Технология производства и хранения сои

Для удаления неприятных запаха и вкуса проводят дезодорацию масла в специальных аппаратах. [ 11 ]

соя агрохимический урожайность севооборот

5.1 Расчёты при реализации зерна

Выращенное зерно в хозяйстве планируется реализовать государству.

Зерно, проданное государству, оплачивается по утверждённым закупочным ценам исходя из базисных кондиций. При отклонении показателей качества от базисных кондиций по влажности, сорной примеси производится натуральная надбавка к физической массе или скидка в размере 1 % за каждый процент влажности и сорной примеси ниже или выше базисных кондиций.

Физическая масса зерна, увеличенная или уменьшенная на величину натуральных надбавок или скидок является зачётной массой, которая оплачивается по установленным закупочным ценам. Надбавки или скидки исчисляются по совокупности отклонений качества по влажности и сорной примеси.

При наличии отклонений от базисных кондиций по другим признакам производится денежная надбавка к цене или скидка с цены в следующих размерах: надбавка за каждые 10 г натуральной массы выше базисной кондиции - 0,1%, скидка за каждый процент зерновой примеси сверх базисных кондиций - 0,1 %, заражённость зерна клещом - 0,5 %.

В таблице 13 выполним расчёт зачётной массы сданного зерна.

Таблица 13

Расчёт зачётной массы сданного зерна

Предназначено для реализации государству - 1000т.

Скидка 5 % составит:

5*1000: 100% =50т.

Скидка с фактически сданного зерна составит 5% от 1000 т (50т). Зачетная масса равна 1000т-50 т=950т

Расчет платы за сушку и очистку

Таблица 14

Плата за сушку и очистку 1 т зерна в рублях составит 1,8% от 4000 руб. т. е.72руб.

Плата за сушку и очистку за фактически сданное зерно равна

1000*72=72000руб

Расчет окончательной стоимости сданного зерна

Таблица 15

Предварительная стоимость зачетной массы будет равна произведению закупочной цены на зачетную массу:

4000*950=3800000руб

Окончательная стоимость зачетной массы равна

3800000руб.-72000руб.-0руб.=308000руб.

6. Агротехническая часть технологической карты возделывания культуры

Таблица 16

Агротехническая часть технологической карты возделывания культуры

7. Выводы и предложения по повышению продуктивности культуры

До второй мировой войны 80-90% (8-10млн.т.) всего мирового производства сои приходилось на Китай. КНР оставался ведущей соепроизводящей державой до 50-х годов, когда первенство перешло к США. Вторым крупным производителем является Бразилия, третье место занимает КНР, четвертое - Аргентина.

До 1991-1992 гг. Россия ежегодно на протяжении нескольких десятков лет импортировала через систему государственных закупок более 3 млн.т. сои и продуктов ее переработки. Однако, все последующие годы и в настоящее время данный вид импорта практически отсутствует.[ 5 ]

Основным производителем сои в России в наше время являются Дальневосточный регион «Амурская область, Приморский и Хабаровский края) на его долю в среднем приходится до 90% всех площадей под сою и валовых сборов культуры.

В России имеются значительные возможности расширения посевов сои, создания новых соепроизводящих регионов в европейской части страны. В первую очередь - это Северо-Кавказский и Приволжский районы. Наконец, соя обладает высокой степенью адаптивности к различным почвенно-климатическим условиям, что при использовании раннеспелых сортов делает возможным ее возделывание на значительных территориях с умеренным климатом (вплоть до южных районов Рязанской и Тульской областей). Проведенные научные исследования и широкая производительная проверка подтверждают, что в европейской части России сою можно выращивать на площади не менее 5 млн.га, получая около 10 млн.т.

В совершенствовании технологий производства сои все большее внимание уделяется вопросам ресурсосбережения структуры и плодородия почв. Широкое распространение получила минимальная обработка почвы с оставлением на ее поверхности пожнивных остатков. Традиционная технология обработки почв с оборотом пласта заменяется различными безотвальными обработками.

Во многих странах мира в качестве важнейшего фактора повышения эффективности производства сои рассматривается интенсивное развитие перерабатывающей промышленности и элеваторно-складского хозяйства.

В настоящее время производство сои в России нередко распылено по многочисленным хозяйствам, что препятствует освоению оптимальных севооборотов, приводит к нарушению агротехники, снижает товарность производства. Размещение посевов не связано с потенциальными зонами переработки и использования культуры, что приводит к значительным транспортным расходам. Так, дальневосточная соя практически не доступна в европейской части страны из-за очень высокой стоимости перевозки.

В целях увеличения производства сои в России, повышения ее урожайности и более эффективного использования важно добиваться расширения посевов сои компактными зонами, в первую очередь, в европейской части страны, с выделением специализированных семеноводческих и товарных хозяйств. Параллельно увеличению объемов производства сои следует решать вопросы развития перерабатывающих мощностей.

И все же, для получения высоких урожаев сои необходима разработка определенной программы, которая бы предусматривала привлечение средств федерального и краевого бюджетов коммерческих кредитных организаций на комплексное развитее соевого комплекса по следующим направлениям:

- создание специализированных машинно-технологических станций по возделыванию сои;

- производство и распределение семян сои;

- создание предприятий по производству соевых молочных продуктов;

- увеличение производства и использования соевой муки;

Организация производства сбалансированных кормов на основе сои

Крупнейшим производителем сои может стать Северный Кавказ, где имеются благоприятные условия для ее выращивания. [ 9 ]

Список литературы

1.Иванов Г.И. Владивосток 1964. Почвы Приморского края

2.Иванов А.Ф., Чурзин В.И., Филиппов В.И., Кормопроизводство.

3.Коренева Г.В. Растениеводство с основами селекции и семеноводства. М. «Колос» 1983г. 301с

4.ЛичкоН.М. Основы стандартизации продукции растениеводства. - М. Егропромиздат,1988,-128 с.

5Мякушко Ю.П. Соя. Под ред. Доктор с.х. наук, кандидата с.х. наук В.Ф. Баранов. М.Колос,1984-332 с.

6.Новак А.Г., Возделывание сои. - М., 1964

7.Растеневодство. под редакцией Посыпанова. М. «Колос» 1997 с.225-229

8.Слабко Ю.И. Индустриальная технология возделывания сои на Дальнем Востоке - Уссурийск Изд. ПГСХА,1982,с 42

9.Сборник научных трудов. Пути повышения урожайности сои на Дальнем Востоке - г. Благовещенск, 1982

10.Текст лекции

11.Трисвяцкий Л.А.. Хранение и технология сельскохозяйственных продуктов / под ред Л.А Трисвяцкого 4-е изд.1991

12.Терентьев Ю.В., Масличные культуры,1981,№1

13Чайка А.К., Ващенко А.П. Система ведения агропромышленного приизводства Приморского края. / РАСХН. ДВНМУ Примор НИИСХ - Новосибирск,2001 г-364 с

14.Уклеин А.И. - В сб.: Соя.- М, 1963

Размещено на Allbest.ru