Выращивание озимого чеснока из воздушных луковиц в УНПЦ "Студенческий" ФГБОУ ВО Чувашская ГСХА

Размещено на http://www.allbest.ru

Размещено на http://www.allbest.ru

Введение

Чеснок (Allium sativum) - многолетнее или двухлетнее растение семейства Луковичных является ценной овощной культурой. В луковице чеснока содержится - 35…42% сухих веществ, протеина - 6…7,9 %, редуцирующих сахаров 0,5 %, всего сахаров 53,3…78,9%, жира около 5 %, витамина С - 7…25 мг%, витамины В1, РР, В2. В золе чеснока содержится 17 химических элементов, соли Р, Са, Сu, J, Ti, S. Чеснок содержит ценные для человека аминокислоты: он богат лизином, а по содержанию тиамина чеснок превосходит все другие овощи. Наличие сульфидов и эфирного масла обусловливают остроту вкуса и специфический запах чеснока. В эфирном масле заключены фитонциды - антибиотики, подавляющие развитие микроорганизмов.

Родиной чеснока считают область на северо-западе современного Китая - Джунгарию (равнина между горами Алтая и Восточного Тянь-Шаня), откуда чеснок тысячи лет тому назад по караванным путям попадает в Китай, Египет и далее. Вообще-то исследователи расходятся во мнении о первичном центре происхождения этой культуры. Одни указывают на предгорные районы Средней Азии и Афганистана, другие указывают на Юго-Западную и Южную Азию, третьи - на пустыни Киргизии, четвертые допускают возможность происхождения чеснока из Центральной Азии, откуда он распространился в Средиземноморье и Восточную Азию.

Чеснок - культура знакомая человеку с глубокой древности, географическое происхождение формообразования чеснока имеет три очага: Среднеазиатский; Средиземноморский; Кавказо-Карпатский. В XII - XIII вв. чеснок введен в культуру в России.

Чеснок размещают на участках с окультуренной, рыхлой, плодородной почвой. Лучшие почвы для него - супесчаные и суглинистые с нейтральной реакцией.

Под культуру выбирают хорошо освещаемые солнцем участки с ровной поверхностью, не затопляемые талыми и дождевыми водами. Хорошие предшественники для чеснока - огурцы, кабачки, под которые вносят большое количество органических удобрений, а такт же паровое поле, тыквенные, ранняя капуста. Его нельзя размещать после картофеля и луковичных культур, а возвращать на прежнее место можно только через 4...5 лет. Вегетационный период стрелкующих форм 110…120 дн.

В последнее время чеснок становиться объектом пристального внимания не только для частного сектора и личных подсобных хозяйств нашей республики. Так в частности сельскохозяйственный потребительский обслуживающий кооператив "Деревенский чеснок" Янтиковского района Чувашской Республики в 2016 году имеет посадки озимого чеснока на площади около 4,5 га. Большое внимание при возделывании чеснока производители уделяют качественному посадочному материалу, поэтому получение оздоровленного посадочного материала озимого чеснока из воздушных луковиц - бульбочек становиться актуальным.

Цель: Изучить производство оздоровленного посадочного материала озимого чеснока из воздушных луковиц - бульбочек.

Вопрос получения посадочного материала озимого чеснока из воздушных луковиц нами начал изучаться с осени 2014 года в УНПЦ Студенческий ФГБОУ ВО Чувашская ГСХА.

Задачи:

1)Заложить опыт.

2) Изучить посев бульбочек, при беспересадочной культуре, где однозубковые луковицы остаются в почве на 2 года;

3) Выявить влияние калибровки бульбочек на урожайность посадочного материала озимого чеснока.

1. Обзор литературы

Современное состояние изучения вопроса.

При выращивании чеснока по традиционной технологии из зубков коэффициент размножения его очень низкий от 1:6 до 1:12, тогда как воздушными луковичками он составляет от 1:80 до 1:120 и посадочный материал - севок получается оздоровленным.

Яровые сорта менее урожайны, зато обладают хорошей лежкостью луковиц; озимые - высокоурожайны, но менее лежки, особенно стрелкующиеся. Бульбочки, высеянные под зиму или весной следующего года, прорастают и образуют однозачатковые луковицы - однозубки, которые являются посевным материалом (севок чеснока) для выращивания товарного и семенного чеснока. При посеве летом бульбочки растения (озимь) могут зимовать, не закончив формирования луковиц в текущем году.

Существует беспересадочная технология производства товарного чеснока с воздушных луковиц (бульбочек). Для этого воздушные луковицы крупной и средней фракции высевают во влажную почву в начале июля. За посевами уход традиционный. По мере появления сорняков их уничтожают, рыхлят в междурядьях почву, проводят полив. До морозов вырастает хорошо сформированные растения с мощной корневой системой, но луковица не образуется, а формируется севок.

Технология возделывания чеснока.

Начальным этапом технологии выращивания любой культуры является подбор наилучшего предшественника при чередовании культур в севообороте. Сроки уборки предшествующей культуры должны позволять качественно проводить основную обработку почвы, после себя оставлял чистое от сорняков поле и не имел общих вредителей, болезней с последующей культурой. В связи с осенним сроком посадки чеснока, предшественник должен освобождать поле не позднее конца июля. Чеснок относится к культурам, которые позитивно отзываются на последействие органических удобрений. Именно потому его лучше размещать после хорошо удобренных бобовых, тыквенных, ранней белокочанной и цветной капусты, корнеплодов на пучковую продукцию, ранних зеленных культур. Из полевых культур в качестве предшественника под чеснок используют зерновые, зернобобовые на зеленый корм, сено и сенаж, однолетние и многолетние травы на корм, чистые и сидеральные пары. Нельзя размещать чеснок после картофеля, томата, других культур семейства луковичных, так как они имеют общие болезни и вредителей. Негативно сказывается размещение посевов чеснока по свежему навозу, при этом ухудшается фитосанитарное состояние посадок и качество продукции.

После уборки предшествующей культуры участок обрабатывают дисковыми лущильниками. Затем вносят перепревший навоз (не менее 40-60 т/га) и минеральные удобрения (N90Р60К60).. Зяблевую вспашку проводят на 27-30 см. В дальнейшем почва обрабатывается как полупар. Непосредственно перед посевом поле культивируют на глубину 10-12 см, боронуют и прикатывают. Перед первой осенней культивацией обязательно проводится влагозарядочный полив нормой воды 400-600 м3/га, Луковицы разделяют на зубки на машине МРЧ-1 за четыре-пять дней до высадки. Калибруют их на сортировке СЛС-7А. Для посадки используют крупную и среднюю фракции. У нестрелкующихся сортов масса крупных зубков 2,1--3 г, средних--1--2 г; у стрелкующихся крупных -- 6 г. и выше, а у средних -- 4--6 г. Однозубки из воздушных луковичек делят на фракции: крупные -- диаметром больше 1,4 см, средние--1 --1,4 см. Подготовленные зубки и однозубки протравливают препаратом ТМТД из расчета 1 кг/ц посадочного материала.

Посев озимого чеснока проводят за 30--40 дней до устойчивых морозов -- во второй декаде октября. За этот период он укореняется и не дает всходов. Такой чеснок более морозостойкий и раньше прорастает с приходом тепла. Весной яровые сорта чеснока высаживают в самые ранние сроки, одновременно с посевом ранних зерновых. Густота стояния растений на плодородных почвах с орошением должна быть доведена до 500--550 тыс. шт./га.

Зубки высаживают луковыми сеялками СЛС-8, СЛН-8А с междурядьями 45 см или ленточным способом 60 + 40 + + 40 см (осенью на глубину 5--6 см, весной -- на 4--5 см). Норма высева зависит от их размера. Она колеблется от 1,2 до 3 т/га. Для улучшения равномерного высева малосыпучих зубков в бункерах высевающих аппаратов сеялки устраивают активные встряхиватели. Донце бункера делают подвижным с шарнирным креплением в верхней части и приводом от качающихся ворошилок семенного ящика.

Весной, когда почва созреет, немедленно проводят рыхление междурядий, так как за зиму она сильно уплотняется и для растений создается неблагоприятный водно-воздушный режим. За вегетацию проводят не менее четырех-пяти междурядных обработок для уничтожения сорняков и глубокого рыхления. В рядках пропалывают два-три раза.

После появления массовых всходов чеснок подкармливают N90-120, вторично -- в начале завязывания луковиц, для чего вносят минеральные удобрения из расчета N30P20K15.

На товарном чесноке стрелки удаляют при выходе из ложного стебля -- луковица от этого становится крупнее, урожайность увеличивается.

Чеснок так же требователен к влаге, как и лук. При задержке поливов желтеют кончики листьев, преждевременно заканчивается рост. За вегетационный период поливают три-пять раз нормой воды 350--450 м3/га. За две-три недели до уборки поливы прекращают.

Выращивать чеснок можно также из воздушных луковичек, откалиброванных на крупные (0,7 см и более) и средние (0,5--0,7 см) фракции. Их сеют за 30--40 дней до наступления устойчивых холодов сеялкой СКОН-4,2 с верхним высевом, оборудованной широкополосными сошниками с междурядьем 45 см. Глубина заделки при посеве под зиму 5--6 см, весной -- 3--4 см. Норма высева--180-- 300 кг/га воздушных луковичек. Оптимальная густота стояния растений 0,8--1 млн. шт./га. При возделывании севка соблюдают все основные агротехнические мероприятия, применяемые при выращивании чеснока из зубков. Урожай собирают в начале массового полегания пера (последняя декада июня -- начало июля).

Чеснок можно выращивать из воздушных луковичек без уборки однозубок. Норма высева луковичек диаметром 2,5--7 мм при широкополосном посеве-- 120--150 кг/га, что позволяет вырастить 650--700 тыс./га растений. Ширина междурядий -- 45 см, глубина посева -- 4--5 см. Срок посева -- вторая декада октября. В первый год жизни однозубки оставляют на зиму. На следующий год соблюдают те же агромероприятия, что и при выращивании чеснока из зубков.

К уборке чеснока нестрелкующихся форм приступают при подсыхании листьев и полегании ложного стебля, а у стрелкующихся -- с появлением раскрывшихся оберток на соцветиях или пожелтении верхней части листьев. Луковицы перезревшего чеснока, особенно стрелкующихся форм, оголяются от покровных чешуй и распадаются на зубки, что приводит к потере урожая, снижает лежкость. У стрелкующегося чеснока вначале срезают стрелки, вяжут в снопы и дозаривают. Через две-три недели их обмолачивают, воздушные луковички очищают и сортируют.

Для уборки используют лукоуборочный комбайн ЛКГ-1,4 или свеклоподъемник-скобу СНУ-ЗС. После просушивания стебель товарного чеснока обрезают до 1 см. На хранение закладывают нестрелкующиеся сорта. Воздушные луковицы для посадки хранят зимой при 1--0,5°С, за 40--60 дней до посева повышают до 20°С.

Получение оздоровленного материала чеснока.

Собранные и просушенные бульбочки высаживают одновременно с основным чесноком. Делают неглубокие бороздки (около 5 см) поперек грядки с чесноком на самом краю. На дно бороздки насыпают слой песка примерно 2 см высотой, слегка посыпают (как солят) песок порошковой фракцией удобрения AVA и раскладывают бульбочки на расстоянии 4-5 см друг от друга. Затем засыпают их песком и сверху слегка приокучивают борозды почвой. Никаких подкормок в дальнейшем не потребуется, но поливки в сухое время необходимы.

Чтобы всходы чеснока не забили сорняки, почву регулярно рыхлят. Когда в середине лета выросшая зелень начнет желтеть, растения надо вынуть из почвы, просушить, как обычно, и снова высадить на доращивание небольшие зубчики, полученные из бульбочек одновременно с основным чесноком. Эти зубчики высаживают отдельно на конце грядки с чесноком, точно так же, как и основной чеснок, только сажают их на глубину около 10 см при посадке в августе, и на глубину 5-6 см при обычной посадке. Уход такой же, как и на основных посадках.

В июле, выкапывая чеснок, вы обнаружите, что вместо головки молодые зубчики дали довольно большие круглые луковицы однозубки. Вот это и есть тот самый оздоровленный посадочный материал, который вам пришлось выращивать два года. Однозубки в августе (или сентябре, в зависимости от того, когда вы обычно сажаете чеснок) высаживают точно так же, как основной чеснок, но лучше отметить место их посадки, потому что в дальнейшем вы будете использовать в качестве посадочного материала крупные зубцы головок, выросших из однозубок. Обычно из однозубок вырастают головки с четырьмя очень крупными зубцами.

Есть один интересный момент при выращивании нового посадочного материала. В год, когда вырос чеснок из бульбочек, его можно не выкапывать, а оставить на грядке. Следите только за тем, чтобы посадки не заливало водой. В переувлажненной почве оставленный чеснок может попросту сгнить. На следующий год посадки чеснок даст не однозубку, а целый кустик растений. Их надо просто рассадить по схемам 10x10 или 15x15 см в самом начале лета, и к осени вы получите новый посадочный материал в виде головок чеснока с некрупными зубцами, которые после выкопки и просушки можно использовать для новых посадок. Таким образом, вы экономите целый год.

Возделывание чеснока из бульбочек (воздушных луковиц).

Выращивают чеснок из воздушных луковиц можно по трем технологиям, а именно:

в однолетней культуре с послеуборочным хранением воздушных луковиц при низких положительных температурах до 5-10 июля следующего года (так называемая львовская технология, разработанная научной школой академика О. Барабаша);

в двухлетней культуре при осеннем посеве в год уборки воздушных луковиц с последующей выкопкой однозубки летом следующего года (дает высококачественную однозубку для реализации и осенней посадки);

в двухлетней культуре при осеннем посеве воздушных луковиц в год их уборки, но без выкопки однозубки летом следующего года (дает высококачественные головки для реализации летом следующего года).

Каждая из этих технологий имеет свои положительные и отрицательные стороны, касающиеся зимостойкости, однородности товарной продукции, затрат на производство и экономической эффективности. И начинать бизнес в этом направлении следует с оценки технологических возможностей и биологических особенностей нежных растений, которые вырастут из воздушных луковиц -- важно обратить внимание на их оптимальное влагообеспечение, минеральное питание и контроль засоренности.

Технологические особенности однолетней культуры.

При этой технологии бульбочки высевают в первой декаде июля. К этому времени необходимо освободить поле от предшественника, перепахать и провести предпосевную культивацию, внести удобрения и провести влагозарядку почвы. Задержка с посевом недопустима, ибо из-за этого стремительно снижается зимостойкость растений.

Накануне посева вносят по 50 кг/га действующего вещества фосфора и калия, а азотные удобрения разделяют на две части: вносят перед посевом и N30 -- следующей весной при первой весенней культивации. Рекомендуемые гербициды вносят перед посевом или непосредственно после него. Высевают воздушные луковицы из расчета 600-700 тыс. шт./га (мелкой фракции это будет приблизительно 50 кг, а крупной -- 100-150 кг), с учетом того, что часть их (до 25%) вымерзнет. Академик О. Барабаш рекомендовал высевать до 70-80 бульбочек на погонный метр.

Схема посева соответствует той, которая применяется при товарном посеве зубками -- например, 60x40x40 см. Тогда корневая система растений хорошо развивается, и к концу осени формируется до 50 корней. Растения образуют 5-7 листьев высотой до 50 см, в таком состоянии входят в зиму и хорошо зимуют под снежным покровом. Весной они начинают быстро расти, формируют луковицу, которая делится на зубки и созревает в обычные сроки, как и при посадке зубками. Этот способ дает высокую экономическую эффективность при урожайности 10-14 т/га.

Технологические особенности двухлетней культуры с выкопкой однозубки.

В этом случае воздушные луковицы высевают в конце октября -- начале ноября. Можно сеять и очень ранней весной, но иногда это проблематично из-за трудности весенней подготовки почвы и посева при влажной погоде. Схема посева широкополосная (45 см, ширина полосы 5-8 см) или многострочная (60-70 см, в ленте 6-12 рядков). Высевают бульбочки из расчета 160-400 кг/га, чтобы обеспечить густоту более 1 млн. растений. Глубина посева -- 3-5 см. После посева вносят и прикатывают разрешенные гербициды.

Большие проблемы возникают с уборкой однозубки: вручную -- низкая производительность, а специальных комбайнов просто нет. Изобретательные фермеры приспосабливают для этой цели картофелекопалки или, еще лучше, голландские машины для выкапывания луковиц тюльпанов. А опаздывать с выкопкой в этой технологи нельзя -- ее начинают проводить в начале полегания листьев.

Несмотря на трудоемкость, данная технология позволяет получить высококачественную однозубку, которую можно использовать для реализации на переработку, свежего потребления и последующей посадки. Урожайность однозубки составляет до 50 т/га.

Технологические особенности двухлетней культуры без выкопки однозубки.

Эта технология близка по возможностям к первой, но посев бульбочек проводят в конце октября -- начале ноября. Высевают их из расчета 600-700 тыс./га (мелкой фракции -- приблизительно 50 кг, а крупной -- 100-- 150 кг), т. е. до 70-80 шт. на погонный метр. Схема посева такая же, как при товарном посеве зубками -- 60x40x40 см, глубина -- до 5 см.

Рекомендации по поводу удобрений при этой технологии несколько иные в связи с выращиванием чеснока на одном поле два сезона подряд. Для получения хорошего урожая в первый год вносят NPK по 50 кг/га, причем норму азота разделяют: осенью перед посевом вносят 15-20 кг/га и ранней весной для подкормки -- 30 кг/га. На второй год удобрения вносят аналогично: осенью (в октябре перед началом отрастания однозубки) и весной.

Проблемы могут возникать в борьбе с сорняками, но современный ассортимент гербицидов позволяет успешно проводить защиту от них на всех этапах выращивания культуры. После полегания листьев однозубку не выкапывают и защищают от сорняков. Тогда в октябре -- ноябре происходит отрастание корней и подготовка луковиц к повторной зимовке, а весной листья вновь отрастают, и начинается формирование товарных луковиц. Определенные риски этой технологии связаны с тем, что при влажной и теплой осени оставленная в почве однозубка может начать расти, что снижает ее зимостойкость.

Хранение чеснока.

Чеснок собирают в период пожелтения и подсыхания листьев. Делать это следует быстро, до его перезревания, поскольку луковицы распадаются на отдельные зубки еще в почве. Кроме того, перезрелые зубки теряют верхние чешуи при сборе, транспортировке и товарной обработки.

Собранный чеснок просушивают, пока шейка луковиц станет плотной, что повышает устойчивость против заболеваний и снижает потери массы, улучшает качество, после подсушивания на поле чеснок завозят в сушилку. Сушат в сушилке, используя Электрокалориферы и теплогенераторы. После сушки листья (стебли) обрезают. В поле чеснок просушивают (если позволяет погода) 6-10 дней, в сушилках 6-10 дней сначала при температуре 25 ... 30 ° С, а затем два-три дня прогревают при температуре 40 ... 42 ° С.

Перевозить и хранить чеснок надо только в жесткой таре - в деревянных планчатых ящиках № 2 вместимостью не более 20 кг. При перевозке в мягкой таре луковицы рассыпаются на зубки, которые облущиваются и быстро поражаются возбудителями болезней.

Хранят чеснок в хранилищвх, холодильниках и приспособленных к этому помещениях. Размещают его в ящиках, которые устанавливают в штабеля в шахматном порядке. Между штабелями оставляют проходы для ухода за состоянием продукции. Оптимальная температура хранения -1 ... -3 ° С при влажности воздуха не выше 85%. Такой режим предотвращает образование ростовых зачатков и поражения болезнями.

Хранения чеснока зависимости от качества при закладке.

Исследования по хранению чеснока указывают, что озимые сорта, стрелкуются, более раннеспелые, высокоурожайные, круп-нозубковые, но уступают по сохранностью яровым сортам. Формы чеснока, которые стрелкуются, имеют лучший товарный вид, крупные головки до 100-140 г.

При высокой лежкости яровой чеснок созревает на месяц позже, уступает урожайности озимым сортам, масса головок достигает лишь 25-50 г. Хранят преимущественно озимые стрелочные формы чеснока.

Чеснок озимый стрелковый хранят в холодильных камерах в ящиках № 1-3 ГОСТ 13359-84 в оптимальных условиях при температуре 0 ... -3 ° С и относительной влажности воздуха 80-85%. В стрелкового чеснока своевременно собраны головки имеют три-четыре общие покровные чешуи. Поздний сбор приводит к потерям общей покровной чешуи, растрескивание головок и появления в партии отдельных зубков. Размер головок чеснока влияет на сохранность. Крупные и средние головки более лежки, чем мелкие. Ученый В.А. Колтунов установил, что партии зрелого, чистого, здорового с короткими сухими корешками, отборочного чеснока, наличие при закладке на хранение 5, 10 и 15% мелких головок снижает выход чеснока товарного вида после семи месяцев по сравнению с отборочным на 2-10%. В чесноке с 20% мелких головок срок хранения уменьшается до трех месяцев. Недозрелый чеснок имеет несколько плохо сформированных чешуек, неплотное размещение зубков. Головки такого чеснока быстро теряют массу, снижают товарное качество, подвержены заболеваниям. Всего 3% головок без двух-пяти зубков в партии отборочного чеснока через семь месяцев ухудшили качество до 6% по сравнению с отборочным.

Партию чеснока, в которой при закладке на хранение есть 5% головок без нескольких зубков, целесообразно хранить пять месяцев. Снижение качества при закладке соответственно уменьшает срок хранения. Чеснок, который при закладке на хранение имеет 40% неполноценных головок, следует недолго хранить и передавать на переработку, поскольку он не пригоден для реализации. Наличие в партии отдельных зубков негативно влияет на его сохранность, так как они значительно теряют массу через микробиологические заболевания бактериозом и большое заражения нематодами и клещами.

Наличие в отобранном чесноке при закладке 5% отдельных зубков способствует тому, что выход товарных головок после пяти месяцев хранения такой, как отобранного после семи. Партия чеснока содержит при закладке 10% отдельных зубков, через три месяца после хранения снижает свое качество на 11-12%. Чем больше в партии отдельных зубков, тем меньше выход товарных головок после хранения. Чеснок, который при закладке имеет 20-30% отдельных зубков, из-за слабой лежкости, значительных потерь как массы, так и качества рекомендуется хранить короткий срок с последующей передачей на переработку.

2. Условия, объект и методика исследований

2.1 Почвенно-климатические условия зоны проведения исследований.

Почвы в большинстве случаев средне - суглинистые и дерново-подзолистые почвы.

На участке преобладают подзолистые почвы средне-суглинистого механического состава.

Табл. 1. Агрохимическая характеристика почв хозяйства

Название почв	Площадь, га	Гранулометрический состав	Мощность перегнойного гориз., см	Глубина пахотного слоя, см	рН (ксI)	Содержание в пахотном слое
						гумус, %	Р2О5	К2О
							мг/кг
Дерн. подзз.	540	Ср.сугл	22-24	22-26	5.7	3.1	140	150
Дерн. подзз.	790	Тяж.суг	20-22	24-26	5,2	3.4	180	160
Дерн. алл.	140	Ср.сугл	28-30	24-26	5.5	3.9	210	190

Климатические условия.

Территория расположена в пределах Чувашского плато. Рельеф центральной и северных частей расчленён многочисленными речками и оврагами на ряд пологих увалов и отдельных возвышенностей. К югу плато переходит в холмистую равнину водно-ледникового происхождения.

Климат района умеренно-континентальный, с холодной продолжительной зимой и теплым летом.

Среднегодовая температура воздуха 3.1-3.5С.

Среднемесячная температура января - 15С, июля 20С.

Абсолютный минимум температур - 30С, максимум + 38С.

Продолжительность периода со среднесуточной температурой выше 10С длится с начала мая до середины сентября в течении 135-140 суток.

Осадки теплого периода составляют 68% годовой суммы.

Ливневые осадки имеют ливневый характер.

Устойчивый снежный покров образуется в середине декабря и лежит в течении 5 месяцев. Высота снежного покрова достигает 43 см.

Среднемесячное значение относительной влажности не превышает 66%, в ноябре-декабре до 83%, самые сухие месяцы - май - июль.

Преобладающий ветер с западной стороны составляющей.

Территория землепользования предприятия входит в первый агроклиматический район Чувашской Республики, который характеризуется умеренно континентальным климатом, с теплым летом, умеренно холодной зимой и хорошо выраженными переходными сезонами. Метеорологические показатели, характеризующие климат зоны расположения хозяйства по многолетним данным метеостанции приведены в таблицах ниже.

Табл. 2. Характеристика климатических условий

№	Показатели	Единица измерения	Значения показателей
			Средние многолетние	среднее за последние 3 года
1.	Средняя годовая температура воздуха	°C	3,5	3,1
2.	Срок последних весенних заморозков	дата	11-21 мая	24 апреля
3.	Срок последних осенних заморозков	дата	22-31августа	12ноября
4.	Продолжительность периода с температурой: выше 0 °C	дней	210	220
	5°C	дней	175	185
	10 °C	дней	140	128
5.	Сумма температур выше: 0°C	°C	2475	1079
	5°C		2250	1065
	10°C		2090	1033
6.	Сумма осадков за год	мм	1420	1607
	за период выше 5°C	мм	1039	1062
	за период выше 10 °C	мм	827	802
7.	Гидротермический коэффициент по Г.Т. Селянинову		1.1-1.2	1.3-1.4
8.	Средняя высота снежного покрова	мм	431	453
9.	Запасы влаги в снеге	мм/га	100	115
10.	Глубина промерзания почвы зимой	см	115	86

2.2 Характеристика объекта изучения

В качестве культуры для исследований был выбран сорт озимого чеснока - Грибовский Юбилейный - сорт универсального назначения, озимый стрелкующийся, очень острый, рекомендованный в Чувашской Республике.

Луковица округло-плоская со сбегом вверх, массой 35…40 г, с 8…11 зубками. Общие сухие чешуи тонкие, сероватые с густыми фиолетовыми пятнами, кроющая чешуя зубка прочная, матово-фиолетовая.

Ткань его твердая, сочная, кремовая. Сорт зимостойкий, устойчивый к бактериальным заболеваниям. Выведен сорт был в ВНИИ селекции и семеноводства овощных культур методом отбора и направленного воспитания из длинно-остроконечного чеснока.

2.3 Методы исследований

Для изучения влияния калибровки воздушных луковиц озимого чеснока посев бульбочек озимого чеснока сорта Грибовский юбилейный провели в оптимальные сроки 7.10.2015 г. на глубину 3...4 см, расстояние между ними 4 см с 4-х кратной повторностью.

Из общей массы исходного материала произвели отбор луковиц по размеру. Посевной материал озимого чеснока - бульбочки был откалиброван ситами на 3 фракции:

- мелкая - бульбочки Ш = 3-4 мм;

- средняя - бульбочки Ш = 5-6 мм;

- крупная - бульбочки Ш = 7-8 мм.

Посев бульбочек был произведен по схеме 4 х 4 с расстоянием между бульбочками в пределах 4 см друг от друга и на глубину 3 ... 4 см. на каждую фракцию посевного материала 1 м2, повторность 4-ех кратная (см. приложение 2 и рис1). Уборка урожая севка производилась во второй декаде июля по мере созревании воздушных луковиц.

Схема опыта:

1. Посев бульбочками мелкой фракции (3 - 4 мм).

2. Посев бульбочками средней фракции (5 - 6 мм).

3. Посев бульбочками крупной фракции (7 - 8 мм).

3. Результаты исследований

Табл. 3

Уборка урожая, проведенная 21.07.2016 г. показала, что урожай севка озимого чеснока, напрямую зависит от размера посевной фракции бульбочек. Наибольшая урожайность севка была получена при посадке крупной фракции воздушных луковиц - 32,8 ц/га, а в варианте с мелкой фракцией урожайность севка составила - 12,3 ц/га.

Табл. 4. Структура урожая воздушных луковиц озимого чеснока полученного из севка (2016 г.)

Севок чеснока, полученный от фракции бульбочек	Масса соцветия, г	Количество бульбочек в соцветии, шт.	Средняя масса 1 - ой воздушной луковицы, мгр.	Соотношение количества бульбочек к массе соцветия
Мелкая	4,8	80,3	59,2	16,8
Средняя	5,4	65,8	82,9	12,1
Крупная	8,6	82,5	105,5	9,6

Структура урожая севка озимого чеснока показала зависимость размера посадочной фракции севка и величины воздушных луковиц (бульбочек). Крупность бульбочек напрямую зависит от крупности севка. С увеличением массы посевного материала (бульбочки) увеличивается средняя масса воздушной луковицы с 59,2 мгр при посеве мелкой фракции до 105,5 мгр. -крупная фракция.

Табл. 5

Исследование показало, что сроки начала высыхания листьев зависят от крупности фракции посевного материала. Оно составляло у крупной фракции на 1 неделю больше по сравнению с мелкой, что показано в таблице.

На рисунке показан чеснок при двулетней культуре (посев бульбочками в 2015 г. в УНПЦ Студенческий).

Рис. 1

Такой посев, имеет сильную засоренность и уплотненность почвы, что ведет к снижению урожайности и качества чеснока. Кроме того, при этом способе выращивания поле занято под чесноком 2 года. Все это в определенной мере ограничивало широкое распространение размножения чеснока воздушными луковичками.

4. Экологическая безопасность

Минеральные удобрения ежегодно вносятся на поля, для того, что бы восполнить вымываемые из почвы химические элементы. Удобрения регулируют процессы обмена веществ в растениях, способствуют накоплению белков, жиров, углеводов, витаминов. Небольшие дозы удобрений, применяются с учетом особенностей почв и климатических условий, способствуют повышению урожайности сельскохозяйственных культур. Но очень часто правила внесения удобрений нарушаются. Систематическое внесение удобрений в высоких дозах, плохое хранение, потери во время транспортировки приводят к загрязнению среды, особенно водоемов, оказывают влияние на здоровье человека.

Гораздо опаснее то что нитраты превращаются в наших организмах в нитрозамины , которые могут стать причиной развития рака.

Возникает вопрос, значит ли это, что необходимо отказаться от применения удобрений.

Существуют данные, на основе которых, можно сделать вывод о том что, дозы удобрений, вносимые на 1 га пашни, сильно различаются по странам. Самые высокие они в Голландии - почти 800 кг на 1 га. Поэтому, чтобы уменьшить вредное влияние минеральных удобрений, нужно соблюдать ряд правил.

1. Четкую дозировку внесения - сколько удобрений нужно вносить для повышения урожая, чтобы не нанести урон природной среде.

2. Вносить удобрения непосредственно в прикорневую зону растений, а не разбрасывать их по всему полю. При совместных способах внесения, растения усваивают лишь 50 % от вносимой дозы, остальное уходит со стоком, попадая в реки и озера.

3. Не допускать потери минеральных удобрений при перевозках по железной дороге, шоссе, при хранении на складах.

4. Сочетания минеральных удобрений с высокими дозами органических (навоз).

5. Строгое соблюдение сроков внесения минеральных удобрений в почву.

Обычно пестициды используются для поражения определенного вредителя. Но кроме него гибнет практически все живое, находящиеся в близи. Ученые подсчитали, что в нашей стране от применения пестицидов в сельском хозяйстве, гибнет до 80% лосей, кабанов, зайцев.

Наиболее опасной группой являются хлорорганические пестициды и среди них ДДТ.

Пестициды становятся опасными при достижении определенной концентрации. Опасность заражения пестицидами через продукты питания и питьевую воду существует для всего населения Земли. Они могут накапливаться (особенно в тех странах, где их применяют в больших количествах) в тканях тел рыб, птиц, в грудном молоке женщин.

Пестициды необыкновенно стойки к воздействию высокой температуры, влаги, солнечной радиации.

ДДТ обнаруживают почве после 8-12 лет после внесения.

Пестициды особенно опасны ввиду способности к биоаккумуляции. Организмы находящиеся в начале пищевой цепи поглощают ДДТ и накапливают его в своих тканях, организмы следующего уровня получают более высокие дозы, накапливают их и т.д. В результате концентрация может увеличиваться в сотни раз.

Первоначально накопление и распространение пестицидов наблюдается в радиусе 10-30 км. Это связанно с направлением ветров, водным стоком. Но со временем (через 10-20 лет) пораженной оказывается значительно большая территория - бассейны рек и т.д. Опасность вредного воздействия возрастает в связи с тем, что не больше 3% достигает цели при использовании, а чаще до 1 %.Все остальное выносится с полей в воду , воздух почву.

Эффективность применения пестицидов со временем резко снижается, так как у вредителей вырабатывается невосприимчивость к их действию.

Новые виды пестицидов становятся более устойчивыми и опасными. Отрицательные последствия применения пестицидов для здоровья человека просто очевидны, и наблюдаются тенденции к их росту.

Агрохимии как науке всего лишь 100 лет, за время своего развития она накопила много ценных данных о химических процессах в почве и растениях, внедрила в практику технологию применения удобрений в сельском хозяйстве и др. Основоположник советской агрохимии академик Д. Прянишников в своих работах подчеркивал соблюдение экологических нормативов в прикладной агрохимии, но сейчас во многих ее областях отсутствует экологический подход, а решаются только сиюминутные проблемы защиты растений и стимулирования высокой урожайности. Академик Ягодин считает, что сегодня главная задача агрохимии - управление круговоротом и балансом элементов в системе «почва - растение» программирование плодородия земли и качества продукции. Особенно актуально стала проблема в наше время - содержание нитратов в продуктах. Всемирная организация здравоохранения установила, что предельная норма потребления нитратов для одного человека в день равна 325 мг. Интенсивное применение во многих районах нашей страны неорганических удобрений привело к тому, что в 1988-1993 гг. произошел резкий скачек концентрации нитратов в продуктах питания, поставляемых в государственную и рыночную торговлю. В настоящее время, если еще продукцию государственных хозяйств еще как- то можно проверить и контролировать, то выращенную на личном подворье проверить очень трудно. Частные хозяйства зачастую сознательно идут на превышение норм расходования химических препаратов, что обеспечивает им быстрый, и большой урожай. А все это наносит непоправимый вред земельным ресурсам.

Исходя из выше сказанного я могу утверждать, что мой опыт не вредит экологии, т.к. на своем опытном участке мы использовали только органическое удобрение и нам не требуется использование пестицидов.

Важной проблемой сельского хозяйства является эрозия почв.

Земельные (сельскохозяйственные) ресурсы - к этой категории ресурсов относятся земли, используемые для производства сельскохозяйственной продукции, - пашня, сенокосы, пастбища. Земли, которые обеспечивают население планеты большей частью пищевых продуктов, составляют всего13% поверхности суши. На протяжении всей истории человечества шел процесс увеличения площадей земли, используемых для выращивания сельскохозяйственных культур - сводились леса, осушались заболоченные территории, орошались пустыни. Но одновременно с этим человек уже терял освоенные им сельскохозяйственные земли. До начала интенсивного развития земледелия площадь пригодных для пахоты земель составила около 4,5 млрд. га. В настоящее время их всего лишь 2,5 млрд. га. Ежегодно безвозвратно теряется почти 7 млн. га пахотных земель, что означает потерю базы жизни для 21 млн. человек.

Сокращение сельскохозяйственных ресурсов связанно с хозяйственной деятельностью человека, нарушением основных правил при ведении сельского хозяйства. К основным причинам потери сельскохозяйственных земель можно отнести: Эрозию, засоление почв в результате хозяйственной деятельности (например, орошение), использование сельскохозяйственных земель для строительства промышленности, транспортных сооружений, бесконтрольное или неумеренное использование удобрений, пестицидов, делающие земли непригодными для сельского хозяйства.

Эрозия почв является самым опасным врагом, уничтожающим сельскохозяйственные земли. Девять десятых всех потерь пахотных земель включая падение их плодородия связанно с эрозией. Эрозия-это процесс разрушения и сноса почвенного покрова потоками воды или ветром. В связи с этим различают водную и ветровую эрозию. Неправильное ведение сельского хозяйства может существенно усилить процесс эрозии. Стремление увеличить в короткие сроки производство сельскохозяйственной продукции часто приводит к нарушению правил ведения земледелия, например отказу от севооборотов. Например, можно рассмотреть, как влияет на смыв почвы возделывание на одном и том же поле из года в год одной культуры- пшеницы или кукурузы.

При непрерывном возделывании пшеницы ежегодные потери почвы составляют 10 т/ год, кукурузы - до 40 т/год. Но если мы ведем севооборот - будем чередовать посевы кукурузы, пшеницы, клевера, ежегодные потери почвы сократятся до 5 т/ год. Усиливает почвенную эрозию отсутствие парования. Известно, что поле под паром оставляется без посева на весь вегетационный период. В это время уничтожаются сорняки и их семена, происходит накопление влаги, питательных веществ.

Сокращение земель под паром в США в 70-е годы, вызванное стремлением собрать больше пшеницы на продажу, привело к резкому усилению ветровой эрозии. Долгосрочное плодородие земель было принесено в жертву краткосрочной прибыли.

Распашка вдоль склона приводит к тому, что потоки талой воды весной или летние дожди смывают плодородный слой. Потери почвы с увеличением крутизны растут, и соответственно уничтожает урожай. Чтобы уменьшить эти потери, нужно вести распашку только поперек склона и резко увеличивать в севообороте долю однолетних и многолетних трав.

Разрушает структуру почв мощная сельскохозяйственная техника тракторы, комбайны, автомашины. Применение их требует учета особенностей обрабатываемых почв, специфики ведения сельского хозяйства в данной местности. Так в США переход к крупной техники привел к разрушению террас на полях, которые должны были сократить смыв на участках с уклоном. Для мощных тракторов, комбайнов нужны большие поля, поэтому их размеры увеличиваются, а полосы разделяющие более мелкие поля, созданные для уменьшения эрозии, ликвидируются.

Плодородные почвы считаются возобновимым ресурсом, но время необходимое для их возобновления может исчисляться сотнями лет. На посевных площадях земного шара ежегодно теряются миллиарды тон почвенного слоя, что превышает объем вновь образующихся почв. Поэтому главной задачей является сохранение лучших сельскохозяйственных земель. Освоение новых земель не столь плодородных, связанно с громадными затратами. Для приостановки эрозионного процесса необходимо проведение следующих мероприятий:

* Безотвальная и плоскорезная обработка почв.

* Вспашка поперек склонов.

* Щелевание зяби и посев многолетних трав.

* Регулирование снеготаяния.

* Создание полезащитных, водорегулирующих и приовражных лесополос. чеснок озимый овощной агрохимический

* Строительство противоэрозионных прудов в вершинах оврагов, аккумулирующих сток, земляных валов, водоотводящих канав.

Исходя из этих данных можно с уверенностью сказать, что мои исследования не принесут вреда экологии с точки зрения использования земли, т.к. участок расположен на ровной поверхности, где как таковой нет вымывания гумусового слоя и участок окружен древесными насаждениями защищающие от сильных ветров что в итоге не позволяет возникновению эрозии на участке.

Заключение

1) Исследования по выращиванию бульбочек различной фракции показали, что сроки начала высыхания листьев зависят от крупности фракции посевного материала. Оно составляло у крупной фракции на 1 неделю больше по сравнению с мелкой.

2) Посев бульбочек на 2 года при беспересадочной культуре однозубковые луковицы (посевной материал чеснока - бульбочки-севок - зубки) имеет сильную засоренность сорняком и затрудняется уборка из-за уплотнения почвы.

3) Уборка урожая, проведенная 21.07.2016 г. показала, что урожай севка озимого чеснока, напрямую зависит от крупности посевной фракции бульбочек. Наибольшая урожайность при посадке крупной фракции воздушных луковиц составила - 33,0 ц/га, а в варианте с мелкой фракцией урожайность севка составила - 12,3 ц/га.

При выращивании озимого чеснока из воздушных луковиц лучше использовать крупную фракцию при однолетнем использовании.

Литература

1. Долгачева В.С. Растениеводство: / В.С. Долгачева Учеб. пособие для студ. высш. лед. учеб. заведений - М: Издательский центр «Академия», 1999. - 368с.

2. Ершов И.И., Туленкова А.Г. Чеснок. Рабочая таблица по уходу / И.И. Ершов, А.Г. Туленкова.- М.: Россельхозиздат, 1985. - 10с.

3. Игнатьев М.А. Чеснок. / М.А. Игнатьев, - 2-е изд.-Чебоксары: Чувашское кн. изд-во, 1984. - 72с.

4. Круг Г. Овощеводство / Пер. с нем. В.И. Леунова. М.: Колос, 2000. 576с.

5. Михайленко Л.Я. Ода чесноку / Л.Я. Михайленко - М.: Экономика, 1995. - 167с.

Размещено на Allbest.ru