Технология выращивания ремонтного молодняка

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

ВВЕДЕНИЕ

Молочное скотоводство Республики Беларусь является ведущей подотраслью животноводства, и от использования его производственного потенциала во многом зависит экономика сельскохозяйственных предприятий, кооперативов и всего агропромышленного комплекса. От реализации молока и говядины получают до 60 % выручки от всей животноводческой отрасли. В настоящее время разработана Республиканская программа специализации молочного скотоводства в 700 сельскохозяйственных организациях с доведением в них продуктивности коров не менее 4000 кг молока в год и с рентабельностью его производства не ниже 35 %. Выполнить эту программу можно только при целенаправленном выращивании ремонтного молодняка на всех стадиях роста и развития. Телки - будущее всего стада.

Основы молочного скотоводства и его конкурентоспособность закладываются во внутриутробной (пренатальной) и послеутробной (постнатальной) стадиях развития ремонтного молодняка. Поэтому получение и выращивание здорового, жизнеспособного приплода и ремонтного молодняка является важнейшим элементом технологии производства молока. Рыночная экономика с ее жестокими условиями требует безотлагательного внедрения новых наукоемких технологий с целью получения конкурентоспособной продукции.

Зная законы онтогенеза и сложные взаимоотношения, происходящие в организме растущего молодняка, можно целенаправленно формировать животных с определенным уровнем продуктивности, наиболее полно реализуя их генетический потенциал. При несоблюдении или несоответствии технологических условий (кормления, ухода, содержания) животные вынуждены приспосабливаться к ним за счет повышенных затрат энергии, ухудшения состояния здоровья, что в конечном итоге приводит к снижению устойчивости организма, заболеваниям, спаду продуктивности и перерасходу кормов на единицу получаемой продукции. Телки, выращенные в неудовлетворительных условиях, никогда не будут высокопродуктивными коровами, даже если они происходят от высокопродуктивных родителей.

Процесс выращивания молодняка крупного рогатого скота подразделяют на отдельные периоды, которые основываются на биологических закономерностях индивидуального развития организма. Целенаправленно используя их в практической деятельности, специалисты закладывают основы дальнейшей молочной продуктивности взрослых животных. Известно, что из одинаковых по генетическому потенциалу животных можно вырастить совершенно разных по продуктивности коров. Теми или иными условиями кормления и содержания направляют обмен веществ в нужную сторону, изменяя природу самого организма в пределах заложенного генетикой. Управляя развитием ремонтного молодняка на ранних этапах жизни, можно во многом определить не только продуктивность коров, но и дальнейшую эффективность производства молока. Но интенсификация молочного скотоводства может осуществляться только при создании конституционально крепких животных, неприхотливых к внешним условиям среды и способных потреблять большое количество грубых кормов. Для этого нужны животные комбинированного типа с большим объемом рубца.

Следовательно, применяемая или планируемая технология выращивания ремонтного молодняка должна обеспечить, во-первых, максимальное проявление наследственных задатков интенсивного роста и развития, во-вторых, в период выращивания заложить основы высокой молочной продуктивности взрослых животных, хорошего здоровья и пригодных к крупногрупповому содержанию, в-третьих, быть экономичной и базироваться на современных организационно-технологических решениях.

Основная роль в решении этих задач принадлежит технологам-животноводам. От их знаний, опыта, умения и предприимчивости зависит успех в эффективном ведении скотоводства. Специальные знания и высокая профессиональная подготовка являются обязательным условием успешного труда специалистов по формированию животных с высокой молочной продуктивностью, приспособленных к определенным технологическим условиям и с эффективной трансформацией питательных веществ корма в молочную продукцию.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

После рождения теленок теряет связь с материнским организмом, что приводит к сложнейшей перестройке и он приспосабливается к новым условиям внеутробного развития. Так, температура окружающей среды для него в теле самки равняется 38-39 ?С, в помещении - 10-22 ?С. На теленка воздействуют шумы, колебания воздуха и другие физические факторы. Новорожденные мало приспособлены к защите от неблагоприятных факторов внешней среды, у них часто возникают различные заболевания, особенно легочные и желудочно-кишечные, которые наносят наибольший ущерб животноводству. У переболевших животных запаздывает становление функций преджелудков и других органов, снижается усвоение питательных веществ. Этот период является одним из самых трудных в развитии телят.

В организме родившихся телят отсутствуют антитела, которые обладают защитными свойствами от болезнетворных микробов, и теленок получает их только с молозивом матери. С поступлением молозива у теленка формируется пассивный иммунитет. Собственные защитные свойства в организме телят начинают образовываться лишь в возрасте 2 недель. Поэтому при нарушениях основных правил выращивания телята чаще всего гибнут в первые дни жизни.

У родившихся телят преджелудки в первые 1-2 недели не функционируют, но у них хорошо развит сычуг. В сычужном соке теленка, который в первые дни после родов выделяется в небольшом количестве, не содержится свободной соляной кислоты и ферментативная активность его низкая.

У новорожденных телят очень хорошо развит пищеводный желоб. Когда теленок сосет или пьет молозиво, валики этого желоба смыкаются, образуется трубка, переходящая в пищевод и молозиво попадает в сычуг, минуя рубец. При использовании растительной пищи валики пищеводного желоба грубеют и смыкаются не полностью. Корм поступает из пищевода в рубец, а не в сычуг.

У телят черно-пестрого скота сразу после рождения температура тела составляет 38,8-39,6 ?С, через несколько часов она снижается на 0,5-1,5 ?С, а с 3-5 дня после рождения становится стабильной и поддерживается на уровне 38,5-39,5 ?С. Температура тела у телят-гипотрофиков и необсушенных телят в холодном и сыром помещении снижается до 33-34 ?С и они погибают. Но довольно часто живая масса телят в первые 3-5 дней жизни снижается и восстанавливается к 10-12-дневному возрасту. Связано это в основном с их адаптацией, неполноценным кормлением коров в сухостойный период и сразу после отела.

Секрет, образующийся в молочной железе коров во время отела и в первые 4-6 дней после родов, называется молозивом. Оно является основным связующим звеном в критический период перехода теленка от внутриутробного плацентарного питания к питанию в условиях внешней среды и единственным источником питательных веществ для теленка в первые часы и дни жизни. Состояние здоровья и выживаемость телят в первый месяц жизни зависят от содержания иммуноглобулинов в молозиве коров, от времени выпойки молозива, от количества выпитого теленком молозива в один прием и от способа его выпаивания.

Молозиво содержит в концентрированном виде все, что нужно молодому организму для жизнедеятельности и защиты его от неблагоприятных условий внешней среды. При недостаточном и несвоевременном поступлении иммуноглобулинов в организм теленка никакие препараты их не могут заменить. Сразу после отела в высококачественном молозиве содержится 17,0-22,0 % белков, в том числе 16,0-17,0 % альбумина и глобулина, 5,0-6,0 % жира, соответственно через 12 ч - 10-12 и 4,5-5,0, через 24 ч - 7,0-9,0 % и 3,6-4,0 %. В молозиве коров в первые сутки после отела очень низкий уровень лактозы - 2,0-2,8 %, так как у новорожденного теленка очень мало производится фермента лактазы. Повышение содержания лактозы в раннем возрасте ведет к поносам. Питательная ценность 1 кг молозива в первый день лактации равна 0,41-0,45 к.ед. Плотность молозива должна быть не менее 1050 кг/м3. Питательные вещества молозива усваиваются теленком почти полностью.

Раннее потребление молозива теленком (через 40-60 мин. после отела) создает условия для развития молочно-кислых бактерий, что способствует образованию молочной кислоты, которая угнетает развитие гнилостной микрофлоры.

Наиболее интенсивный захват и перенос в неизменном виде защитных белков клетками слизистой оболочки кишечника осуществляется в первые 1-3 ч после рождения. Спустя 5 ч после первой дачи молозива интенсивность переноса снижается на 18 %, а через 9 ч - на 50 %. Захват и перенос в неизменном виде этих белков продолжаются не более 36 ч, а у низковесных телят - всего лишь 6-12 ч. Иммуноглобулины класса М всасываются в неизменном виде в среднем 16 ч, А - 22 и иммуноглобулины G - 27 ч. Затем они разрушаются протеолитическими ферментами желудка и кишечника.

Молозиво является уникальным продуктом, которое обеспечивает создание пассивного иммунитета у новорожденных телят за счет содержания иммуноглобулинов, обладает бактерицидным действием благодаря наличию лизоцима, который растворяет оболочки микроорганизмов, угнетает развитие патогенных микробов за счет высокой кислотности - 40-50 ?Т, обладает большой питательной ценностью, прекрасными диетическими свойствами, повышает перистальтику, усиливает и нормализует ферментативную и всасывающую функцию пищеварительного тракта, и наконец, служит хорошим средством для очищения кишечника от первородного кала.

Существует определенная взаимосвязь между приростом живой массы, состоянием здоровья телят и сроками выпаивания им молозива. Телята, получившие первую порцию полноценного молозива не позже, чем через час после рождения, почти не болеют. В то время как из числа новорожденных, впервые употребивших молозиво через 5-6 ч и позже, две трети заболевает, почти половина таких телят погибает, несмотря на лечение, которое обходится недешево.

Теленка необходимо в первые 2-3 дня после отела поить молозивом 4 раза, а затем 3 раза в сутки. Частое выпаивание молозива способствует снижению заболеваемости и падежа телят, повышению среднесуточного прироста их живой массы. Недостаточное поступление молозива сильнее влияет на здоровье слабых телят. Поэтому молозиво им выпаивают 5-6 раз в сутки. Слабым телятам лучше всего сразу после рождения 2-3 раза дать по 0,5-0,8 л молозива, подогретого до температуры 37-38 ?С.

Желательно в первые 4-5 дней после отела молозиво выпаивать теленку из сосковой поилки. Но поить надо с паузами, отнимая теленка на 1-1,5 мин, чтобы молозиво успевало смешиваться со слюной для лучшего переваривания. При выпаивании из ведра скорость потребления молозива возрастает в 4-5 раз, оно не успевает перемешиваться со слюной и в сычуге образуются плотные трудно переваримые сгустки. При переполнении пищевого желоба часть молозива попадает в рубец и сетку, где загнивает и вызывает поносы. При выпаивании из ведра диспепсией может болеть до 40 % телят. Молочную посуду, особенно сосковые поилки, после каждого кормления необходимо тщательно вымыть теплой водой, продезинфицировать и высушить.

С биологической точки зрения более целесообразным методом получения молозива теленком является подсосный. Получая непосредственно молозиво из вымени коровы, теленок принимает его в чистом, не загрязненном виде и оптимальной температурой. При подсосе молозиво поступает в организм теленка мелкими и частыми порциями, хорошо смешивается со слюной, больше выделяется желудочного сока, далее оно проходит по пищеводному желобу и попадает в сычуг, минуя рубец, сетку, книжку. При подсосном методе телята меньше подвергаются желудочно-кишечным заболеваниям, у них значительно больше иммуноглобулинов в крови по сравнению с ручной выпойкой. Заболеваемость телят при кратковременном подсосе на 50-70 % ниже, чем при выпойке из сосковых поилок, а прирост живой массы выше на 25-30 %.

Но следует отметить, что часть телят в течение первых четырех часов не сосут своих матерей. Поэтому некоторые специалисты считают, что оставлять теленка под коровой нецелесообразно, так как до 40 % телят в течение первых четырех часов не сосут матерей. Теленка следует содержать в индивидуальных боксах и выпаивать в ручную.

При подсосном содержании у коровы массажируется вымя, быстрее проходят его отеки, снижается заболеваемость маститами, ускоряется инволюция половых органов, значительно сокращается (на 25-30 дней) интервал между отелом и последующим оплодотворением. Для оптимального течения послеродового процесса у коров и стимуляции устойчивости новорожденных телят, особенно ослабленных и с низкой жизнеспособностью, целесообразно их совместное содержание с коровой в течение 4-5 дней. В это время поддаивают новотельных коров не реже 3-4 раз в сутки. Минимальный срок содержания теленка с коровой - 12 ч.

До 20-дневного возраста единственным кормом для теленка является молоко или ЗЦМ. Суточная дача молока в этот период составляет 5-7 кг. В дальнейшем количество молочного корма не должна превышать 6 л, так как избыточное молочное кормление приводит к уменьшению потребления концентратов и удлинению молочного периода.

Оптимальная температура молочных кормов при выпойке телятам должна быть 37-38 ?С. При температуре 35 ?С молочный корм створаживается в сычуге через 5 мин., при температуре 20 ?С - через 34 и при температуре 15 ?С - только через 6 ч. Для более быстрого усвоения питательных веществ молока и большего поедания растительных кормов производят подкисление молока 0,1 %-ным раствором соляной кислоты. Для снижения желудочно-кишечных заболеваний телят перед скармливанием молоко сквашивают муравьиной кислотой.

Большое значение для теленка имеет чистота молока и обрата. Микробы проникают в организм теленка при кормлении загрязненными молочными продуктами, а также от загрязненной посуды и рук оператора. Важно также, чтобы теленок пил молоко и обрат медленно.

Все биохимические и биофизические процессы в организме совершаются в водной среде. Вода - это структурный компонент протоплазмы, межклеточной и межтканевой жидкости, универсальный растворитель всех веществ. Она, являясь специфическим раздражителем, вызывает усиленное выделение желудочного сока, способствует более быстрому всасыванию и усвоению питательных веществ корма. Вода способствует выведению из организма вредных веществ, образующихся в результате обмена веществ.

Вода поступает в организм животных при их поении, с кормами и частично за счет внутриклеточного распада органических веществ. Влага, содержащаяся в молозиве, молоке и обрате, находится в связанном состоянии с другими веществами и не удовлетворяет потребности теленка. Вместо чистой воды желательно использовать сенной или хвойный настой, способствующие улучшению аппетита и ускоряющие рост телят.

С 3-дневного возраста телятам дают кипяченую воду температурой 28-30 ?С с последующим ее снижением, с 10-15-дневного возраста - не кипяченую температурой 16-18 ?С, а старше 4 мес. - 10-12 ?С. В первые 15 дней теленку выпаивают ежедневно 0,5-1, затем - по 1-2 л воды. Воду можно выпаивать из сосковых поилок и из ведра через 1,5-2 ч после выпойки молозива или молока. Особенно надо следить за бесперебойным обеспечением телят водой в летний период.

Сено дают 2-3 раза в день небольшими пучками. В первые дни телята не столько едят его, сколько пробуют, поэтому оно загрязняется слюной и его надо ежедневно менять. Лучшим считается злаково-бобовое сено, содержащее много протеина и кальция. Нельзя скармливать сено затхлое, заплесневелое, грубое, подвергшееся воздействию дождей. Вместо сена телятам можно использовать травяную резку искусственной сушки. По питательности сухое вещество травяной резки приближается к концентратам, содержит много каротина (200 мг в 1 кг) и незаменимых аминокислот.

С 5-10-дневного возраста телят приучают к поеданию концентратов, используя просеянную овсяную муку или стартерный комбикорм, или смесь концентратов (овсянку, тонкие пшеничные отруби, подсолнечниковый шрот, сухое молоко, мясокостную муку, препараты витаминов А и Д). Особенно ценной для телят является просеянная овсяная мука. Она обладает диетическими свойствами и в ее состав входят все незаменимые аминокислоты и некоторое количество жира. В Нидерландах считают, что грубые корма следует давать с 4-6-недельного возраста, так как полисахариды клетчатки грубых кормов трудно перевариваются. Для быстрого роста микрофлоры и формированию рубца теленку необходимо давать зерновые кормосмеси с высоким содержанием сахара и крахмала. Поэтому телятам рекомендуют скармливать стартерные комбикорма как можно раньше. При их использовании увеличивается масса тканей рубца за счет утолщения мышечной стенки и ускоренного развития рубцовых сосочков, которые увеличивают всасывающую поверхность слизистой рубца.

С 10-15-дневного возраста начинают скармливать небольшое количество корнеплодов. Они повышают биологическую ценность рациона, улучшают пищеварение и способствуют лучшему усвоению питательных веществ. Для телят из корнеплодов лучшим кормом является красная морковь, в 1 кг которой содержится до 85 мг каротина. Ее, как и другие корнеплоды, скармливают в измельченном виде. Измельченную морковь в виде кашицы можно добавлять в молоко до 50-100 г в сутки с 10-15-дневного возраста, затем тертую (150-200 г), в дальнейшем - мелко нарезанную. Спустя 2-3 недели к моркови добавляют свеклу.

Так как у новорожденных телят тонкая кожа, редкий и короткий волос, почти нет подкожных отложений, то рекомендуемая температура в помещениях для новорожденных телят 18-20 ?С, влажность не выше 70 %. Низкая температура воздуха окружающей среды, если она не соответствует адаптивным возможностям еще не окрепшего организма, может быть непосильным стрессом для новорожденного. Из-за этого у 2-3-дневных телят наблюдаются желудочно-кишечные расстройства, т.е. происходит дисфункция органов пищеварения.

Телят успешно можно выращивать в помещениях различного типа, но в них должны быть сухие полы, чистый воздух, отсутствие сквозняков и оптимальная температура. Снижение температуры окружающей среды за пределы термически нейтральной зоны животного приводит к усилению обмена энергии и увеличению ее теплоотдачи. Поэтому недопустимо содержание новорожденных телят в проходах коровников, тамбурах, так как они переохлаждаются, теряют много тепла и часто болеют.

Теленку очень необходимо движение, а содержание в индивидуальных клетках приводит к гиподинамии, нарушению физиологических функций, отставанию в росте, развитии и заболеваемости. Поэтому с биологической точки зрения групповое содержание телят на подстилке является более приемлемым способом, так как они в этих условиях больше двигаются, лучше растут и развиваются по сравнению с выращенными в индивидуальных клетках. При содержании в групповых клетках телята дольше спят, а на поедание растительных кормов затрачивают время в 1,5 раза больше, чем в индивидуальных клетках. При групповом содержании и использовании моциона телята быстрее приобретают иммунитет, снижается заболеваемость конечностей. Поэтому длительное содержание телят в индивидуальных клетках (более 15 дней) нежелательно. Но при групповом содержании болезни распространяются значительно быстрее и увеличивается падеж телят.

К недостаткам содержания телят в индивидуальных клетках Эверса размером 120?100?120 см в узкогабаритных размером 110?4590 см следует отнести:

низкую производительность труда из-за невозможности обеспечить механизацию производственных процессов;

ограничивается двигательная активность телят;

при длительном содержании нарушается координация движений;

угнетается рефлекс подражания, хуже вырабатываются стадные рефлексы, телята позже приучаются к поеданию кормов;

менее комфортные условия содержания по сравнению с групповыми клетками (время отдыха в индивидуальных клетках в 2 раза меньше, чем в групповых);

ухудшается легочное дыхание и газоэнергетический обмен;

снижается устойчивость организма против заболеваний;

затрудняется дезинфекция и уборка помещений.

Для отдыха телят нужно иметь хорошую подстилку, так как она является источником тепла и улучшает микроклимат в помещении. Верхний слой подстилки в зимний период меняют ежедневно, на сутки требуется 1-1,5 кг соломы на теленка. Всю подстилку меняют при переводе телят из секций профилактория в телятник. В летний период времени в профилакториях всю подстилку меняют ежедневно.

В некоторых хозяйствах, где нет секционных профилакториев, для снижения заболеваемости и повышения сохранности телят выращивают на открытом воздухе в специальных домиках - профилакториях. Приемлемая температура для одних новорожденных телят - 13-15 °С, для других - более низкая, для третьих - ниже 0 °С. Но обязательно нужна глубокая соломенная подстилка. Здоровый молодняк сравнительно легко адаптируется к низким температурам окружающей среды. У таких телят выше уровень обмена веществ, показатели естественной резистентности, ниже заболеваемость и выше сохранность. Но при этом способе содержания увеличивается расход кормов, особенно молочных, много ручного труда, отмечен низкий уровень механизации производственных процессов и он нетехнологичен.

При выращивании телят в течение 2 мес. в клетках-домиках в холодный период времени среднесуточный прирост живой массы ниже по сравнению с телятами, выращенными в профилактории и телятнике. Поэтому наиболее целесообразно и эффективно использовать домики в весенне-летний период (апрель-октябрь) и проводить длительную санацию стационарных помещений.

В индивидуальные домики-профилактории телят помещают через сутки после отела, когда шерстный покров становится совершенно сухим, при этом не применяют обогрев, обсушивание лампами или теплым воздухом. Запрещается размещать в одном домике двух и более телят. Нельзя помещать в домики больных телят. Поение и кормление телят осуществляется по системе, рассчитанной на получение не менее 700 г среднесуточного прироста живой массы. Температура молозива и молока при выпойке поддерживается на уровне 38 ?С. Телята, содержащиеся на глубокой соломенной подстилке, легко переносят сильные морозы, но она должна быть постоянно сухой. В индивидуальных домиках - профилакториях телят выращивают до 30-45 дней. После удаления телят домики переворачивают, очищают, дезинфицируют, просушивают, дают «отдых» 5-6 дней и устанавливают на новой площадке в другом месте.

Основная задача в послемолочный период (с 3-6 до 24-месячного возраста)-обеспечение нормального роста и развития телок, своевременное оплодотворение и формирование у них высокой молочной продуктивности. Телки выращиваются по группам: от 6 до 9 месяцев (40-50 телок); от 9 до 12 месяцев (100-120 телок), от 12 до 18 (120-150) и от 18 до 24 (120-150). Каждая группа содержится беспривязно с кормлением в стойловый период на кормо-выгульном дворе, в помещении на глубокой несменяемой подстилке или в клетках по 40-50 телок с уборкой навоза транспортерами. Поение осуществляется поилками АГК-4. Уборка навоза 1 раз в год, а на кормо-выгульных дворах по мере загрязнения. Для отдыха на кормо-выгульных дворах устраивают курганы. Разница по группам телок не должна превышать в возрасте -1,5-2 месяца, а по живой массе - 25-30 кг.

Ежемесячно составляется для каждой группы рацион в расчете на получение определенного суточного прироста и живой массы: 4-6 месяцев - 160 кг, 7-9 - 210, 10-12 - 260, 13-15 месяцев - 315,16-18 - 360, 19-21 - 395 и 22-24 месяца - 430 кг. Желательно, чтобы телки ежедневно получали на 100 кг живой массы 1,5-2,5 кг сена в сутки, силос 5-6 кг, сенаж 3-4 кг, солома вволю, комбикорм 1-1,5 кг. Комбикорм (в % по массе): дерть кукурузная - 18 (15-20), ячменная - 12 (10-15), овсяная - 9 (7-11), пшеничная - 10 (5-15), зернобобовая - 10 (8-12), жмых (шрот) - 15 (10-20), отруби пшеничные - 10 (8-12), мука травяная - 10 (8-12), фосфат обесфторенный - 3 (2,5-3,5), поваренная соль - 3 (2,5-3,5). В 1 кг такой смеси содержится 1 корм, ед., 145-160 г переваримого протеина, 16-18 г кальция и 8-9 г фосфора.

Кормление двухкратное (утром и вечером). Корма задаются в виде однородной кормосмеси (монорацион). Структура зимних рационов (в % по питательности) силос - 40-45 %, сено, сенаж - 28-32 и концентраты - 25-30 %.

В летний период телок содержат на пастбище. Если кормов на пастбище недостает, то организуют подкормку из концентратов и зеленой массы сеяных однолетних и многолетних трав.

В рационе телок старше 12-месячного возраста часть переваримого протеина (до 20-25 %) можно заменить синтетической мочевиной - карбамидом (10 г мочевины соответствуют 26 г переваримого протеина).

Во все периоды выращивания ремонтных телок необходимо создавать оптимальные условия кормления и содержания, что будет способствовать формированию животных

2. Характеристика сельскохозяйственного предприятия

2.1 Анализ хозяйственной деятельности

СЧУП «Дубно» - одно из ведущих хозяйств Мостовского района, основной задачей которой является производство, переработка и реализация сельскохозяйственной продукции на основе рационального использования земли, производственных фондов, улучшение условий труда и быта.

Главной целью хозяйства является хозяйственная деятельность, направленная на получение максимального количества прибыли для инвестирования основного производства.

На территории предприятия находится 19 деревень, в которых проживает около 3000 человек. Имеется три производственных отделения, 6 молочных ферм, комплекс по выращиванию и откорму крупного рогатого скота мощностью на 5 тысяч голов, свиноводческая ферма.

Численность рабочих составляет 700 человек, в том числе женщин 150, средний возраст рабочих составляет 40 лет. Хозяйство обеспечено кадрами.

Предприятие специализируется на производстве молока и мяса с развитым производством зерновых, рапса и сахарной свеклы. Удельный вес продукции животноводства в структуре товарной продукции составляет 65%, растениеводства 35%. Структура предприятия показана в Приложении 1.

Важнейшей предпосылкой и естественной основой создания материальных благ являются земельные ресурсы. Увеличение производства сельскохозяйственной продукции может быть успешно осуществлено только при условии значительного повышения эффективности использования земельных ресурсов. Рациональное использование земли имеет большое значение в экономике сельского хозяйства и страны в целом. Земля является активным средством производства в сельском хозяйстве.

Таблица 2.1 - Землепользование сельскохозяйственного предприятия

Из данных таблицы 2.1 видно, что наибольший удельный вес в структуре землепользования занимают сельхозугодия, площадь которых составляет 9372 га или 85,7% от общей земельной площади.

Уровень распаханности сельскохозяйственных угодий в 2010 году равен 60,5% .

При анализе важно установить не только обеспеченность скота кормами, но и рациональное их использование.

Таблица 2.2. - Эффективность использования земли

Проанализировав данную таблицу можно сделать следующие выводы, на 100 га с.х. угодий в 2010 году на молоко пришлось на 57,1 ц продукции больше чем в 2009 году. Такой рост продукции свидетельствует о повышении технологического и организационного уровня производства.

В хозяйстве много сил и средств направлено на получение высоких урожаев сельскохозяйственных культур, так как их повышение позволяет улучшить рационы кормления животных. Изменение урожайности с/х культур в СЧУП «Дубно» за последние два года отражены в таблице 2.3

Таблица 2.3 - Использование пашни в сельскохозяйственном предприятии

Экономическая эффективность каждого хозяйства характеризуется рядом качественных показателей, одним из которых является урожайность сельскохозяйственных культур. Как видно из таблицы 2.3, урожайность большинства культур имеет тенденцию роста. Что касается сахарной свеклы, то урожайность этой культуры снизилась почти в два раза. Предприятием намечены множество мероприятий по увеличению урожайности всех кормовых культур. В цехе растениеводства необходимо грамотно работать с органикой, повышение содержания гумуса в почве и тем самым повышать урожайность культур.

Одним из полезных свойств хозяйства является продуктивность животных. Одни из показателей продуктивности мы рассмотрим в таблице 2,4 и дадим анализ в сравнении с прошлым годом.

Таблица 2.4 - Продуктивность животных

Как видим из данных таблицы показатель удоя молока вырос по сравнению с прошлым годом. Это говорит о том, что факторы, влияющие на молочную продуктивность послужили улучшению показателей удоя молока. С моей точки зрения кажется, что важнейшими факторами являются технологические, влияющие на молочную продуктивность. Предприятие намечает дальнейшее улучшение технологических факторов: массаж вымени животного, кратность доения, техника доения, а так же безусловно кормление животных и содержание, как из основных факторов продуктивности. При производстве животноводческой продукции основную часть издержек составляют корма.

Таблица 2.5. - Расход кормов (ц к.ед.)

Из данных таблицы видно, что затраты кормов на прирост крупного рогатого скота в 2010 году возросли по сравнении с 2009 годом.

Определение себестоимости продукции скотоводства имеет большое значение. Анализ его составных элементов широко используется для экономической оценки отдельных зоотехнических мероприятий, технологических приемов, установления выгодного типа использования.

Таблица 2.6. - Стоимость и затраты труда на единицу продукции

Во-первых надо сказать что затраты труда не одинаковы по показателям. Анализ таблицы показал, что на прирост затрачивается больше труда, чем на производства молока. Рентабельность по приросту крупного рогатого скота снижена. Убыточность продукции: мяса, прироста крс (табл. 2.2; 2.4; 2.5; 2.6) предприятия обусловлено большими производственными затратами, пошедшие на ее производство, высокой себестоимостью и, как следствие этого, убытком, полученным при реализации.

Основные пути снижения себестоимости продукции животноводства, - увеличение производства продукции, снижение расхода кормов, снижение топливно-энергетических затрат, уровня трудовых затрат.

Подведя итог данного раздела можно сделать вывод, что хозяйство ЧТУП «Дубно» одно из ведущих хозяйств Мостовского района, занимаемой площадью 10930га, численностью работников 700 человек, урожайность одна из высоких в районе, но кроме того она из года в год ухудшается по отдельным культурам: сахарная свекла. Пока в хозяйстве нет необходимой материальной базы для соблюдения современных технологий, недостаточно средств на покупку удобрений и средств защиты растений и животных, невысокая производительность труда, высокие затраты на прирост, хозяйство не сможет преодолеть негативные тенденции.

2.2 Состояние кормовой базы

Животноводство является одной из отраслей сельского хозяйства. Поэтому, большое значение имеет вопрос создания оптимальной кормовой базы, как определяющее всего животноводства. Развитие животноводства, обеспечение населения важнейшими продуктами питания в настоящих условиях сдерживаются дефицитом кормов с достаточным содержанием энергии, протеина, сахаров. Поэтому решение вопроса создания прочной кормовой базы является весьма актуальным для нас сегодня. Именно определение строгой политики и придание данному вопросу стратегического значения во многом будет способствовать эффективности функционирования животноводства.

Технология заготовки сена начинается со скашивания, ворошения, сгрибание в волки и транспортировкой к месту хранения. Влажность при транспортировки составляет 17-20%.

Основным фактором получения высококачественного сенажа является физиологическая сухость корма, а так же герметичность. Для приготовления сенажа необходимо использовать бобовые и злакобобовые травосмеси(где больше свего содержится белка). Травы скашивают в фазу бутанизации, в эти фазы можно получить и урожай и высокий процент питательности. Скашивают ранним утром в хорошую погоду, с одновременным плющением, через 3 часа первое ворошение, через 5-6 часов второе ворошение и в течение 10-12 часов получают сырье влажностью 55-60%. Если погода неустойчивая без плющения, раскатывают подстил, чтобы не сырел нижний слой сырья. При приготовлении сенажа степень измельчения составляет 3-5 см. Оптимальной температурой считается 35-37 градусов. Сырье закладывается в траншеи утрамбовывается мощным трактором К 700, срок закладки сенажной траншеи 3-5 дней, если же сроки затягиваются. То не исключены потери питательных веществ. Сенажная траншея после трамбовки укрывается полиэтиленом поверх нее слой земли или торфа 20-30см. Силосные культуры можно убирать в любую погоду, для приготовления силоса используют высокоурожайные культуры (кукуруза). Оптимальная влажность считается 70-75%. Длина резки 4-5 см, оптимальная температура 37-38 градусов. Закладывают силос в траншеи, утрамбовывают в течение 3-5 дней, затем укрывают полиэтиленовой пленкой.

От обеспеченности животными кормами зависит размер поголовья животных и уровень их кормления. Для этого необходимо фактическое наличие кормов сравнить с плановой потребностью, которая определяется исходя из практического поголовья и плановых норм кормления.

Таблица 2.7. - Обеспеченность скота кормами на стойловый период

В СЧУП «Дубно» обеспеченность кормами животных в целом неплохая, незначительно недостает сенажа 0,8%, правда значительно не хватает сено 42%. Зато хозяйство обеспечено сверх потребности концентрированными кормами(21,2%) и силосом (6,8%). Так же животные обеспечены переваримым протеином (101,3%).

2.3. Развитие отрасли скотоводства

2.3.1 Характеристика стада

Одним из важных показателей правильно организованного воспроизводства стада является поддержание его оптимальной структуры. Структура стада - это процентное соотношение количества животных разных половых и возрастных групп к общему поголовью стада. В таблице 2.8 рассмотрим группы животных по половозрастным группам.

Таблица 2.8. - Структура стада

Удельный вес коров в стаде составляет 54%(1520), что является достаточным для молочного скотоводства (в молочных хозяйствах удельный вес коров 50-60%). В данном хозяйстве количество нетелей на 100 коров соответствует норме (17%), телок старше года составляет 20%. Кроме того имеются другие половозрастные группы: телки до года (22%), бычки (318), то есть имеются все основные половозрастные группы, значит это хозяйство с законченным оборотом.

В хозяйстве разводится чёрно - пёстрый скот. Чистопородное разведение - спаривание животных одной породы - является основным методом разведения в хозяйстве, целью которого является сохранение и улучшение ценных качеств породы.

Отнятых телят, имеющих равную живую массу объединяют в небольшие группы (от 15 до 20 голов) в секциях, сконструированных с обеспечением чистоты, сухая подстилка, хорошая вентиляция, легкий доступ к воде и кормам. Такая секция имеет достаточно места для одновременного свободного доступа к кормушке всех телят в особенности при раздаче концентратов (рис. 10). Стараемся исключать случаи конкуренции среди телят в период потребления корма.

Телят в возрасте перед половым созреванием объединяют в группы от 20 до 50 животных. Максимальное различие в живой массе среди животных не превышает 70-90 кг.

В возрасте 17 -18 месяцев телок формируют в группы таких размеров, чтобы было достаточно легко производить выявление клинических признаков охоты.

После ректального обследования на стельность наблюдают за нетелью с целью оценки требуемой живой массы, роста и экстерьера на момент родов. Так как в этот период требования к содержанию и кормлению становятся минимальными, то пастбищное содержание становится наиболее благоприятным способом содержания нетелей.

Первотелок содержат в отдельной группе, во избежание дополнительного стресса, связанного с переводом в группу животных старшего возраста.

Оптимальная живая масса нетелей белорусского черно-пестрого скота перед отелом составляет 430-470 кг, такая интенсивность выращивания способствует получению полноценной коровы.

Скотины и телки в течке собираются группами и начинают проявлять самцовые реакции (к примеру, запрыгивают друг на друга). Рефлекс проявляют самки, находящиеся в половой охоте. Если корова либо телка не перемещается при прыжке на нее другого животного, то такое половое поведение даем имя "рефлексом неподвижности". Коров и телок с таким рефлексом отбирают на искусственное осеменение. Перед искусственным осеменением осеменатор делает массаж яичников, через прямую кишку, что дает полезный эффект в повышении оплодотворяемости.

2.3.2 Технология производства молока

В хозяйстве используется стойлово-привязная система содержания коров, доение в молокопровод. В летний период используют пастбищное содержание с доением в помещении. Доение коров проводят в стойлах и в молокопровод АДМ-8. При использовании доильных установок оператор обычно работает с тремя доильными аппаратами. При доении в молокопровод отпадает необходимость в переносе доильных ведер и сливе молока в бидоны, что значительно сокращает затраты труда.

Оператор выполняет практически все операции: доит коров, кормит их, убирает корма оставшиеся после кормления, следит за временем наступления половой охоты, иногда выполняет другие работы. В группу входят дойные и сухостойные коровы, нетели, т.е. животные с различным физиологическим состоянием и продуктивностью. При доении в молокопровод затруднена его промывка и очистка из-за относительно длинных молокопроводящих путей. При доении в молокопровод фермы получают 5000-7000 кг молока от коровы в год с затратами труда на 1 ц продукции 5-6 чел.-ч. При доении в молокопровод нагрузка на одного оператора составляет 40-50 коров.

Выемка силоса и грубых кормов из траншеи производят навесными погрузчиками, доставку и раздачу кормов осуществляются мобильными раздатчиками, навоз убирают скребковыми транспортерами с последующей загрузкой в транспортное средство - тракторный прицеп.

Сухостойные коровы содержатся на привязи. Площадь пола в секции в расчете на 1 животное 2,5-3 м2. Каждая секция оборудована кормушками для кормления коров грубыми, сочными и концентрированными кормами, индивидуальными автопоилками, один раз в день на 2-3 часа организуют выход на выгульно-кормовую площадку, где стоят кормушки с грубым кормом (сено или яровая солома). На бетонные полы в помещении для сухостойных коров используется подстилка (древесные опилки), для предотвращения возникновения простудных заболеваний, которые могут привести к родовым и послеродовым осложнениям. Сухостойный период важнейшее время в жизни коров для подготовки ее к лактации. У коровы, перенесшей родильный парез, чаще наблюдается задержание последа. А задержание последа увеличивает в 16 раз восприимчивость коров к заболеваниям кетозом. Предотвращение нарушений обмена веществ, обеспечение будущей высокой молочной продуктивности, получение здорового жизнеспособного приплода и восстановления упитанности предъявляют высокие требования к организации кормления сухостойных коров. Структура рациона представлена в приложении 2.

Кормить требуется сухостойную корову так, чтобы постепенно исключать из рациона сочные корма: силос, сенаж и оставить сена, т.е. режим запуска коров, что бы не вызвать молокоотдачу.

В цехе отела коровы содержатся на привязи, каждая находится в секции специально оборудована для коров, ежедневно подстилается соломой. Здесь коровы готовятся к отелу в течение 8-10 дней. Так сложилось, что для коров нет возможности в хозяйстве предоставить боксы для отела, что б животным было удобно. Отел коров осуществляется на привязи, сразу после отела телята помещаются в индивидуальные клетки. Телят на протяжении первых 3-4 дней содержатся в специально оборудованных индивидуальных клетках. А затем их объединяют по 5-7 голов и содержат в групповых станках. В целях профилактики заболевания телят в цехе отела оборудуют 2-3 профилактория для осуществления тщательной дезинфекции, для предотвращения перезаражения телят.

После того как корова отелилась, она переводится в секцию для новотельных коров. В этой секции, где они содержатся опять же привязано, созданы наилучшие условия для комфортного восстановления после отела. Также секция для новотельных коров может использоваться для временного содержания слабых и больных животных. Группа также обеспечена свободным доступом к воде, еде. Новотельные коровы располагаются в секции весь молозивный период, пока полностью не окрепнут (5-7 дней). Операторы производят их доение в доильные ведра, а потом выпаивают молозиво телятам.

Особенностью нормированного кормления новотельных коров авансирование питательных веществ в рационе на последующее увеличение продуктивности, т.е. создания условий для раздоя животных. Независимо от возраста раздой начинается на 15-20 день после отела при нормальном состоянии вымени и переводе коров на полную норму кормления. Авансирование рассчитывают на дополнительное получение 2 кг молока в сутки. При составлении рационов учитываю граничные возможности потребления различных кормов по общему объему и сухому веществу, обеспечению сухого вещества необходимым количеством энергии, протеина и других питательных веществ и биологически активных веществ. Рацион для новотельных коров предоставлен в приложении 3.

После раздоя коров намеченного уровня продуктивности рацион должен обеспечивать его поддержание дольше без значительных снижений. Во второй половине лактации, когда продуктивность начинает снижаться, удельный вес объемистых кормов в рационе увеличивается до 75-80%, средняя потребность в концентрированных кормах на надоенный литр снижается до 250 граммов. Полноценное кормление коров, свободное движение, солнечная инсоляция, тепло, чистый воздух - все это способствует исправлению многих недостатков зимнего стойлового содержания, повышению показателей воспроизводства, молочной продуктивности, снижению заболеваемости, увеличению долголетия скота, получению здорового полноценного потомства.

Наличие высококачественных кормов в летний период позволяет более полно сбалансировать рационы животных и получить более высокую продуктивность. Зеленая масса содержит высококачественный белок, в 10 раз больше каротина. К пастьбе животных следует приучать постепенно, в течение 1-2 недель, начиная с 2-3 часового выгона их на пастбище после подкормки объемистыми кормами. Потом постепенно увеличивают и доводят до обычного. При таком содержании, пастбищно-стойловом, как в хозяйстве СЧУП «Дубно», пастбище находится не дальше 2-3 км от фермы и коров 2 раза в день пригоняют для подкормки зеленной массой.

Кратность кормления существенным образом влияет на продуктивность животных. А также моцион оказывает положительное влияние на повышение молочной продуктивности и жирномолочности коров. Моцион на ферме ежедневный, во все времена года.

Очень важно соблюдать распорядок дня, так как животные быстро привыкают к определенному времени кормления - вырабатывается «рефлекс времени». К моменту приема корма в желудке животных выделяется желудочный сок, который способствует быстрому перевариванию корма или лучшему образованию молока. Кормление животных каждый день в разное время у них вызывает повышенное потребление, что приводит к желудочно-кишечным расстройствам, или пропадает аппетит.

Машинное доение является важнейшим условием получения высокой продуктивности и сохранения здоровья коров. Интервалы между дойками каждой коровы составляет 8 ч. При доении за 1 ч до его начала, коров поднимают, удаляют навоз, рассыпают подстилку и проветривают помещение.

Процесс машинного доения включает следующие технологические операции: подготовка вымени к доению, надевание доильных аппаратов на соски вымени коровы, машинное додаивание и снятие аппаратов с сосков. Преддоильная подготовка вымени коровы перед надеванием доильных стаканов заключается в следующем: сдаивают первые 2-3 струйки молока (продолжительность 5-6 с), обмывают вымя чистой теплой водой (37-45 ?С), вытирают чистым полотенцем, проводят массаж.

Доить нужно в быстром, но в спокойном режиме. При соблюдении техники доения корову выдаивают за 3-6 мин. Убедившись, что молоко из вымени поступает, можно переходить к другой корове. Если молоко из вымени при подключении аппарата не выделяется, то, не снимая доильного аппарата, проводят дополнительный массаж вымени с одновременным оттягиванием доильных стаканов вниз. У коров с маленькими сосками коллектор поддерживается перетянутой через туловище коровы тесьмой без подтягивания доильных стаканов к вымени. При спадании стаканов с сосков аппарат отключают, стаканы промывают водой и, если корова полностью не выдоилась, стаканы снова надевают на соски.

При уменьшении потока молока проводят машинное додаивание путем периодического оттягивания одной рукой доильных стаканов за коллектор вниз и вперед, другой рукой одновременно проводят заключительный массаж четвертей вымени, помогая удалить молоко из альвеол. Массаж должен быть мягким, не энергичным.

Молоко из доильных аппаратов поступает в молокопроводы, а далее в молокоприемник, из которого через молочный фильтр оно перекачивается через систему предварительного охлаждения в молочный танк, где сразу начинается процесс охлаждения. Для сохранения свойств свежевыдоенного молока подвергают первичной обработке: очищают от механических примесей, охлаждают и хранят при температуре 40 С до отправки перерабатывающей организации.
Для охлаждения молока в потоке применяются холодильники молокаёмкостью 2 тонны закрытого типа из нержавеющей стали с теплоизоляцией и мешалкой.

Таблица 2.9 - Анализ выполнения плана продажи молока государству за 2010 год

При отправке молока на молокозавод на месте опрделяют плотность и процент жира молока. Качество молока оценивают по средней пробе, отобранной в соответствии с требованиями. Средняя проба молока составляет 200-300мл. Перед тем как брать пробу молоко хорошо перемешивают, отбор берут пропорциональное количество раз, в срелней пробе находится молоко всех удоев. Молокоотборник представляет собой трубку диаметром 9мл. При определении жирности молока используют жиромер, а плотность определяют с помощью ареометра. Нормальная плотность молока 1,030 г/см3, что не всегда достигается при анализе.

Таблица 2.10 - Анализ качества реализуемого молока

На качество молока влияют множество факторов, от которых зависят показатели, в том числе сорт молока. Как видно из таблицы большой процент сдается высшим сортом, это говорит о том, что молоко хорошего качества, соблюдена технология доения коров, условия кормления, содержание коров и технология хранения молока.

2.3.3 Технология производства говядины

В состав унитарного предприятия «Дубно» входит комплекс по откорму крс мощностью 5 тыс. голов. Основное количество говядины получают при выращивании и откорме молодняка в условиях комплекса. Для отправки на комплекс отбирают клинически здоровых телят в возрасте 20-30 дней живой массой 40-50 кг. Особое внимание обращают на отсутствие кашля и поноса. Телят с температурой выше 39,5? на комплекс не отправляют. Поскольку технологией выращивания и откорма на комплексе предусмотрено содержание животных на решетчатых полах, при отборе телят необходимо обращать внимание на состояние конечностей и копыт. Бычков необходимо обезроживать на ферме на 5-10-й день после рождения, так как при удалении рогов в более старшем возрасте раны заживают медленно и не всегда достигается полное разрушение зачатка. Бычки поступившие на комплекс проходят санпропускник, затем им делают прививки и формируют в группы. На комплексе, молодняк содержат в групповых секциях беспривязно на глубокой соломенной подстилке. Для этого создают слой соломенной подстилки и регулярно добавлять ее для теплого логова, отдыха животных и хорошего микроклимата в помещениях. В станке содержат по 6-8 голов молодняка. Кормление молодняка - двухкратное. Доращивание и откорм молодняка проводят на рационах, включающих силос, сенаж, сено, зеленые корма и концентраты. Особенно эффективным является доращивание и откорм молодняка на зеленых кормах. В этот период можно снижать долю концентратов в рационах в 1,5 раза, получая довольно высокие приросты живой массы.

Бычки поступают на комплекс с живой массой 40-50 кг и выращиваются в течение 460 дней (примерно 15мес.) до живой массы 470 кг. Среднесуточный прирост за весь технологический период должен быть примерно 800 г.