Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Введение

Овощеводство - важная отрасль растениеводства, занимающаяся производством овощей - сочных органов (плодов, корневых образований, клубней, луковиц, листьев, стеблей, соцветий) однолетних, мало- и многолетних травянистых растений, употребляемых в пищу в сыром и переработанном виде, а также съедобных грибов.

Наряду с травянистыми растениями объектами овощеводства считаются и высшие грибы: шампиньон, вешенка, кольцевик, сиитаке и др.

Как наука овощеводство занимается изучением морфобиологических особенностей овощных растений и технологий их выращивания.

Конечная цель теоретического и практического овощеводства - получение высокого урожая разнообразных, высококачественных и дешевых овощей в течение всего года. В овощеводстве выделяют:

- овощеводство открытого грунта (производство овощей в поле);

- овощеводство защищенного грунта (выращивание рассады и овощей в теплицах и других культивационных сооружениях);

- бахчеводство - выращивание арбуза, дыни и тыквы в поле;

- овощное семеноводство - производство посевного материала.

В настоящее время в нашей стране возделывается более 170 видов овощных культур. Овощи содержат значительное количество воды - от 65% (чеснок) до 95%(огурцы). В них находится от 1 до 3% белка, в сухом остатке - сахара, крахмал, клетчатка, зольные элементы и др. Именно с овощами в организм людей поступает значительное количество кальция, железа, фосфора, а также витаминов, провитаминов, минеральных солей. Многие овощи содержат вещества, возбуждающие аппетит и специфические ароматические соединения.

1. Способы размещения овощных растений при выращивании в открытом и защищенном грунтах

Все разнообразие схем размещения овощных растений можно объединить в три группы:1) квадратное, прямоугольное, квадратно-гнездовое и прямоугольно-гнездовое размещение; 2) рядовое и ленточное размещение; 3) беспорядочное (разбросное) размещение.

Для первой группы характерно строгое нормирование расстояний между растениями в двух взаимно перпендикулярных направлениях, для второй - в одном направлении между рядами, а для третьей группы - отсутствие какого-либо нормирования расстояний между растениями во всех направлениях. Схемы размещения овощных растений первой группы допускают движение машин по занятому культурой полю в двух направлениях. Это позволяет лучше механизировать уход за почвой во время роста растений. При квадратном размещении конфигурация площади питания наиболее полно отвечает свободному росту корней и надземной части. При гнездовом размещении конфигурация площади питания приближается к квадрату, прямоугольнику, трапеции, треугольнику или многоугольнику (в зависимости от числа растений в гнезде), а растения находятся далеко от геометрического центра этих фигур. Сближенное их расположение вызывает взаимное угнетение которое проявляется тем раньше и сильнее, чем больше в гнезде растений. Поэтому чаще в гнездах выращивают по два растения.

При рядовом размещении устанавливают одинаковое расстояние между всеми рядами. Различают узкорядное и широкорядное размещение.В первом случае движение тракторов по междурядьям невозможно.При ленточном размещении расстояния между рядами разные: широкое для прохода колес тракторов и прицепных машин и узкое, чаще рассчитанное на проход одного или нескольких рабочих органов культиваторов. Группу рядов между широкими междурядьями называют лентой, а сами ряды - строчками. Ленточное размещение может быть двух-, трех-, четырех- и много-строчным. Рядовое и ленточное размещение допускают на занятом растениями поле движение машин в одном направлении - вдоль рядов и лент.

При рядовом и ленточном размещении растений конфигурация площади питания приближается к вытянутому прямоугольнику. Но при рядовом размещении каждое растение расположено в геометрическом центре прямоугольника, а при ленточном может быть смещено к одной из его сторон. Кроме того, если в ленте три и больше строчек, площадь питания растений из крайних строк больше, чем у растений во внутренних рядах ленты. Поэтому растения краевых строчек могут быть продуктивнее, чем соседние, растущие внутри ленты.При рядовом размещении усредненная площадь питания одного растения равна произведению ширины междурядья на среднее расстояние между растениями в рядках.

При беспорядочном размещении растений их площади питания сильно варьируют; движение машин по занятому культурой полю, а часто и ручные работы исключены. Такое размещение в овощеводстве встречается редко - при выращивании очень скороспелых культур с малыми площадями питания (рассада лука, лук на зеленый лист, укроп на зелень).

Выбор способа размещения овощных растений зависит от биологических особенностей культуры и сорта, возможностей механизации, формы поверхности почвы, очертания границ поля, а при поливеи от рельефа. Первые два из названных факторов определяющие. Зная примерно оптимальную площадь питания, выбирают такую схему размещения, которая допускала бы механизацию ухода и не приводила к снижению урожая и его качества. Рабочая ширина захвата применяемых в овощеводстве нашей страны машин унифицирована к трем вариантам:

4,2 метров для ровных полей южной и центральной засушливых зон;

2,8 метров для почв нормального увлажнения центральной зоны;

1,4 метров для почв избыточного увлажнения Северо-Запада и Дальнего Востока при культуре на грядах и гребнях.

В качестве базовой ширины междурядья для комплексной механизации принята 0,7 метра, а расстояние между колеями колес тракторов и самоходных шасси - 1,4 метра.

Теоретически квадратным способом можно размещать только те культуры, которым необходима оптимальная площадь питания не меньше 0,2 м2 (0,45 x 0,45). Но в производстве квадратное размещение растений с такими междурядьями почти не применяется. Часто размещают квадратным способом культуры, которым нужны площади питания меньше 0,36-0,5 м2 (поздняя кочанная капуста, бахчевые, ревень).Растения с площадью питания меньше 0,36 м2 группируют в гнезда. Минимальное расстояние между центрами гнезд должно быть не менее 0,6 метров, чаще его доводят до 0,7-0,9 метров. В гнезде практически не бывает больше 4-5 растений. Исходя из этого, легко рассчитать, что гнездовое размещение целесообразно только при выращивании растений, которым требуется оптимальная площадь питания 0,1- 0,25 м2. К таким культурам относятся сорта томата со средними и малыми размерами кустов, длинноплетистые сорта огурца, кольраби и цветная капуста. Плети бахчевых культур быстро заполняют междурядья, а сами растения хорошо приспосабливаются к любой конфигурации площади питания. Для увеличения периода междурядных обработок эти культуры также размещают гнездовым способом, по 2-3 растения в гнезде. В результате ширину междурядий бахчевых культур можно довести до 1,4-2,1 метров, что дает возможность проводить 2-3 культивации.Культуры, у которых площадь питания меньше 0,1 м2, размещают рядовым и ленточным способами. При этом широкорядно размещают корнеплоды (кроме редиса), огурец, фасоль, а также растения, пригодные для квадратно-гнездового выращивания. Ленточное размещение пригодно для всех корнеплодов, лука, огурца, томата, перца, баклажана, салата, шпината, щавеля,- а также для убираемых выборочно сортов бобовых культур.

Схемы размещения растений в теплицах зависят от биологических особенностей выращиваемых культур, времени выращивания, типа культивационного сооружения. Рекомендуемые схемы размещения растений (Нормы технологического проектирования теплиц и тепличных комбинатов для выращивания овощей и рассады НТП 10-95)приведены в Приложении.

2. Технология выращивания томата в защищенном грунте

Томаты в зимних теплицах в средней полосе России выращивают:

- в зимне-весеннем обороте (с декабря по июль), при этом сбор урожая начинают в апреле и заканчивают в июле;

- в продленном обороте выращивают с декабря по ноябрь - т.е. практически год, убирают урожай с апреля по ноябрь;

- в летне-осеннем обороте выращивают с июня по декабрь, сбор урожая начинают в первых числах сентября и продолжают до декабря. Распространенность этого оборота связано с тем, что в июне заканчивается зимне-весенняя культура огурца и в зимних теплицах освобождаются большие площади, которые используются для выращивания томата.

Урожайность в зимне-весеннем обороте составляет 10-15 кг/м2, в продленном - 25-30 (а при малообъемном способе выращивания до 35-50 кг/м2), в летне-осеннем обороте - 10-11 кг/м2.

Обычно применяют двухстрочную схему посадки лентой в блочных теплицах (расстояние между рядами в ленте 60 см, между лентами 100 см) и в ангарных (соответственно 60 и 90 см). Расстояние между растениями в ряду зависит от плотности посадки: для индетерминантных сортов и гибридов в продленной зимне-весенней и переходной культуре 2,1...2,7 растения, для короткой зимне-весенней культуры 2,8...3,2 растения на 1 м2. Полудетерминантные сорта размещают из расчета 3...4, детерминантные - 4...5 растений на 1 м2. Более густое размещение обеспечивает получение более высокого раннего урожая, но одновременно значительно возрастают затраты труда по уходу за растениями.

Перед посадкой проводят разметку площади теплицы, устанавливают контейнеры или укладывают маты из минеральной ваты, в теплица с почвенной культурой делают лунки глубиной в 3/4 горшка, в которые высаживают рассаду.

Существенное значение имеет возраст рассады. При ранних сроках высадки (зимне-весенняя культура) обычно используют 50-дневную рассаду; для самых ранних сроков высадки предпочтительна еще более взрослая рассада в фазе начала цветения 60 % растений (распустился один цветок) и даже с завязями; для более поздних весенних оборотов используют 40...42-дневную, для осеннего и переходных - 30...35-дневную рассаду.

Культуру ведут, как правило, с пасынкованием, в два стебля, оставляя на растении до 4...6 кистей.Высаженную рассаду подвязывают к шпалере, не допуская сильного натяжения шпагата и тугой петли у основания стебля. Формируют растения в один стебель. Пасынки удаляют, пока длина их не превысила 7...8 см. Верхушку еженедельно подкручивают вокруг шпагата, а по достижении шпалерной проволоки ведут вдоль нее, подвязывая к ней или поддерживая пластмассовыми или проволочными крючками.

При другом способе формирования (англичане его называют «вниз и вверх») верхушку по достижении шпалеры опускают вниз, а затем поднимают и крепят к шпалере. При длительной культуре применяют датский способ формирования, известный под названием «лейеринп (лежачий) и «хайх вайр» (высокая проволока), когда по мере роста стебля в высоту обезлиственную часть его укладывают на специальное ложе, устроенное в виде сетки, краями которой служат две прямо натянутые вдоль краев гряды проволоки, не допускающие соприкосновения стеблей растений с землей.

При устройстве высоких (3,5 М) шпалер, применяя мульчу и культуру на минеральной вате, удается обойтись и без устройства ложа. Эта система формирования обеспечивает для растений хорошие световые условия. Шпагат для крепления растений наматывают на проволочные крюки-катушки: Длина шпагата берется с необходимым запасом для укладки стеблей. По мере роста стебля сматывается с крюка часть шпагата и нижняя обезлиственная часть стебля опускается.

Перед первым сбором урожая начинают удалять листья, что облегчает сбор и способствует лучшему движению воздуха и снижению возможностей заболевания растений. Листья удаляют регулярно в небольшом количестве. За 6 недель до окончания культуры верхушку прищипывают, оставляя выше последней кисти два листа. На полудетерминантных сортов и гибридов, в зависимости от условий культуры и мощности растений на них оставляют несколько укороченных (на 2...3 кисти) пасынков. Уход кроме формирования растений и сборов плодов заключается в поддержании оптимальных условий микроклимата.

3. Обосновать рассадный и без рассадный способы выращивания белокочанной капусты в Красноярском крае

Сорта белокочанной капусты делятся на ранние, среднеспелые и поздние. Для ранних сортов в целом характерны длина вегетационного периода 100-120 дней, средняя масса кочана 0,8-2,0 кг. Ранние сорта не рекомендуется использовать для засолки. Среднеспелые пригодны для засолки и недлительного хранения. Вегетационный период 130-150 дней, средняя масса кочана 2-4 кг.Для хранения в свежем виде лучше всего подходят поздние сорта. Вегетационный период 160-170 дней, масса кочана 3-8 кг.

Капусту белокочанную выращивают рассадным и безрассадным способами. В условиях Красноярского края капуста белокочанная выращивается в основном рассадой. Ранние сорта нужно сеять на рассаду 10-15 апреля, поздние 25 апреля. Семена сеют на глубину 0,5-1 см, расстояние между рядами и растениями 3 см. Засеянные ящики лучше не поливать водой, а положить сверху слой чистого снега. При температуре +25° С всходы появляются через 3-4 дня, после чего рассаду нужно выставить на свет. Когда семядольные листочки станут горизонтальными, необходимо снизить температуру до +8 - +10°С в течение 4-5 дней, но при этом растения должны быть хорошо освещены. В таких условиях тормозится вытягивание рассады и улучшается рост корней. Дальше температуру повышают до +18°С днем и до +10 - +12°С ночью. Через 13-14 дней корень достигает длины 10 см, поэтому глубина ящика должна быть достаточной. После появления первого настоящего листочка производят пикировку растений в стаканчики диаметром 6-8 см. Если рассаду выращивают в теплице без пикировки, то в этот срок необходимо ее проредить. При пикировке рассаду обильно поливают теплой водой, затем через несколько дней подсыпают сухой землей или песком. Это нужно как для сохранения влаги, так и для предупреждения искривления стебля рассады. Через 8-10 дней после пикировки можно провести подкормку рассады: на 1 л воды 2 г аммиачной селитры, 2 г суперфосфата и 1 г хлористого калия. Вторую и третью подкормки проводят последовательно через 10 дней растворами соответственно 3; 8 и 2 г/л. Если грунт в стаканчиках хороший и рассада развивается активно, ее можно не подкармливать. Рассада среднепоздней капусты должна иметь высоту от семядолей 20-30 см, стебля - не более 10 см и 4-6 листьев. Для ранних сортов эти цифры соответственно равны 20-25 см, 4-7 см, и 6-7.

Рассаду ранней капусты высаживают в грунт в конце мая. Поскольку в это время не исключены заморозки, время посадки нужно рассчитать так, чтобы рассада до заморозков успела прижиться. Если рассада все же попала под заморозки, нужно ее прикрыть от солнца, чтобы она не сразу оттаяла. Поздние сорта высаживают в открытый грунт 5-10 июля. Накануне высадки рассаду обильно поливают.

Схема посадки зависит от сорта. Раннюю капусту можно высаживать на расстоянии 35 см в ряду и 50-60 см между рядами, позднюю - соответственно 40-50 см и 60-70 см. В местах с избыточным увлажнением капусту высаживают на приподнятых грядках. В остальных случаях - на ровной поверхности.

В то же время, в Красноярском крае накоплен богатый опыт выращивания капусты белокочанной безрассадным способом - посев семян в грунт. При посеве семян в грунт на постоянное место растения формируют корневую систему, глубоко проникающую в почву, что делает их относительно устойчивым к дефициту влаги. Почва под безрассадную капусту должна быть высокоплодородной, с легким гранулометрическим составом, чистой от сорняков. Нельзя допускать образования корки. Поле начинают обрабатывать рано весной, с наступлением физической спелости почвы. Ранневесеннее боронование проводят до полного разрыхления верхнего слоя почвы. Дня через два делают сплошную культивацию на глубину 4-5 см, лучше всего фрезерными культиваторами и прикатывают. Перед обработкой почвы вносят минеральные удобрения и гербициды. Перед посевом семена калибруют. Лучше всего использовать сеялки точного сева, что способствует уменьшению расхода семян (норма высева 0,5-0,6 кг/га) и снижению затрат ручного труда на прореживание. При посеве обычными сеялками норма высева составляет 1,5-2,0 кг/га. Для более равномерного распределения семян можно смешивать их с пшеном. Оптимальные сроки посева 10-20 мая. При появлении всходов необходимо защищать их от крестоцветных блошек, используя соответствующие пестициды. Следует своевременно проводит прореживание растений (фаза 2-3 листа), регулярные поливы, рыхление, окучивание.

4. С какими технологическими процессами связаны морфологические характеристики семян и посевного материала овощных культур

Зрелое семя любого овощного растения состоит из трех основных частей: а) зародыш, который имеет все основные органы будущего растения - первичный корешок, почечку, одну или две семядоли и зачаточный стебелек; б) запасные питательные вещества, которые используются в процессе прорастания семени; в) оболочка (кожура).Морфологические признаки семян и их характеристика:

- размер: крупные (? 6-7 мм), средние (от 6-7 до 2-3 мм), мелкие (? 2-3 мм);

- выраженность объема (шаровидные, плоские, плоско-выпуклые, вальковатые, угловатые);

- окраска (белая, кремовая, бледно-желтая, желто-коричневая, коричневая, коричнево-бурая, серая, зеленовато-серая, черно-бурая, черная;

- форма (округлая, угловатая, овальная, эллиптическая, яйцевидная, заостренная, почковидная;

- характер поверхности: гладкая (матовая или блестящая), опушённая, морщинистая, вдавленная, ребристая, ячеистая.

Посевной материал овощных культур должен быть генетически однородным, с высокой жизнеспособностью, выравненным по размерам и не зараженным болезнями, то есть семена должны обладать высокими посевными качествами.Технологические процессы тесно связаны с морфологическими характеристиками семян и посевного материала овощных культур.

Вовощеводстве очень великозначение предпосевной подготовки семян. Например, для получения ранних всходов,в условиях когда влаги в почве очень мало или, наоборот, почва переувлажнена, наступает похолодание или длительное время сохраняется высокая температура, прорастание семян затруднено - ослабить отрицательное влияние неблагоприятных погодных условий, преодолеть биологическую тугорослость позволяет предпосевная подготовка семян.В мировой практике различают две группы подготовки семян: прайминг (priming) - стимуляция, за счет которой удается активизировать прорастание, начальный и последующий рост, и закалка (hardening) - повышение устойчивости проростков и растений к неблагоприятным условиям в поле, что достигается воздействием абиотических факторов (влажность, температура), стимуляторов роста и других химических веществ.

Сортирование. Семена по размерам, форме, плотности, окраске и другим признакам сортируют на заключительном этапе семеноводства. С помощью сортирования улучшают физические свойства семян. Сортирование семян по размерам называют калиброванием. Сортирование используют и для получения выравненного, дружно прорастающего посевного материала. По размерам семена чаще сортируют (калибруют) на машинах, имеющих системы сит. Обычно это два типа пробивных металлических сит: с продолговатыми отверстиями для сортирования семян по наименьшему размеру - толщине (салат, огурец и др.) и с круглыми отверстиями для сортирования по среднему размеру (горох, лук, редис и др.) и по ширине (морковь, огурец и др.).

Также семена сортируют по плотности.В воде разделяют семена свеклы и непрогретые семена огурца, в соленом растворе (поваренной соли) концентрацией 3-5 % или больше можно сортировать семена томата, моркови, редиса, капусты и других культур. Для сортирования семена высыпают в резервуар с водой или солевым раствором, перемешивают, дают в течение 2-5 мин отстояться и расслоиться. После этого их сливают с водой послойно и процеживают. Отсортированные в солевом растворе семена дважды тщательно промывают чистой водой, центрифугируют для снятия поверхностной влаги. Затем при необходимости их просушивают в воздушном потоке. Количество получаемых при такой сепарации фракций может быть увеличено за счет повышения концентрации соли и поэтапного выделения всплывших семян.

Среди приемов воздействия на семена, способствующих быстрому и дружному появлению всходов, ускоенному развитию молодых растений и увеличению урожая выделяют намачивание и проращивание семян способствует ускоренному (на 5-7 дней)и дружному появлению всходов, повышению полевой всхожести. Технология намачивания семян разнообразна. Так, семена лука намачивают в течение 1 часа в мешках, опущенных в бочки с подогретой до 25-35 °С водой, с последующей подсушкой их на брезенте в течение 4-6 ч. В зависимости от культуры эти операции выполняют один раз (салат, растения семейства Бобовые), два (растения семейств Тыквенные и Капустные), от четырех до восьми раз (свекла, растения семейств Сельдерейные, Луковые, Гречишные).

Семена можно намачивать в мешках, опуская их в проточную воду. Чаще всего семена намачивают, рассыпав их слоем 5-8 см на брезенте. Семена увлажняют за два-три приема через 1-2ч. Количество воды при этом должно быть равно массе семян. После увлажнения семена укрывают брезентом и черед каждый час тщательно перелопачивают.Продолжительность намачивания не должна быть больше: для растений семейств Капустные, Бобовые 15-20 ч, для растений семейств Пасленовые, Маревые 24, для арбуза, семейств Лилейные, Сельдерейные 24-36 ч, поскольку это может привести к снижению полевой всхожести из-за отравления семян продуктами распада при дефиците кислорода.Эффективность этого приема проявляетсяч при посеве во влажную почву. размещение растение выращивание грунт

При проращивании поддерживают температуру 20-25^оС. Заканчивают проращивание при наклевывании 1-5 % семян. Затем семена слегка подсушивают в затемненном месте и сразу высевают во влажную почву.Для ускорения прорастания семян, в практике овощеводства получил прием -барботирование; - семена помещают в воду(при температуре 20°), воздействуя потоком воздуха (барботером) или кислорода. Продолжительность обработки зависит от культуры.Барботирование снимает отрицательное действие находящихся в семенах ингибиторов, задерживающих их прорастание, способствует дружному наклевыванию и прорастанию, ускоряет начальный рост проростков и наступление урожая.Этот способ в наибольшей мере способствует повышению всхожести семян и увеличению урожайности овощных культур.

Дражирование. Это создание на поверхности семян искусственных оболочек различного назначения, и придавать им требуемые физико-механические свойства. Чаще всего дражирование проводят для нивелирования поверхности семян, улучшения сыпучести, увеличения их размера и массы, что существенно облегчает использование такого посевного материала для точного высева. Это очень важно при беспикировочной технологии выращивания рассады томата, салата, сельдерея, перца, баклажана, а также для уменьшения затрат на прорывку и оптимизации условий выращивания при безрассадном способе в открытом грунте лука на репку, томата, салата кочанного и других культур. Семена дражируют семеноводческие фирмы.Дражирование обеспечивает появление равномерных всходов, сокращает норму посева семян и повышает прибавку урожая за счет высоких качеств питательных смесей.Повысить всхожесть семян, предназначенных для немедленного посева, можно барботированием перед дражированием. Дражированные семена сохраняют посевные качества так же успешно, как и необработанные.

Для прогреваниясемян, семена помещают в сушилки, термостаты и т.д. при температуре 40-60 °С и выше в зависимости от культуры. Посевной материал рассыпают слоем толщиной 8-10 см и прогревают в течение 4-5 ч, а иногда и нескольких суток. Семена периодически перемешивают, а температуру повышают до заданных пределов постепенно в течение 1-2ч. Предпосевное прогревание особенно тыквенных овощных культур, повышают всхожесть,энергию прорастания и урожайность растения.Предпосевное обогащение освуществляется путем опудривания семян сухими солями, намачивание в растворах питательных веществ и микроэлементов, физиологически активных веществ.

Семена обеззараживают протравливанием пестицидами в специальных машинах. Для лучшего удержания препаратов на поверхности семян используют водорастворимые прилипатели за счет так называемой инкрустации или полимерные материалы при гидрофобизации.

Наиболеетрудоемкий проием, требует специальных холодильных камер или ледников- яровизация. Семена культур, устойчивых к стеблованию (морковь, петрушка, лук на репку, сельдерей), после намачивания и начала прорастания (неболее 5%) подвергается частичной яровизации - насыпают на подготовленную тару или брезент слоем 3-5 см и выдерживают на льду, перемешивая при температуре около 0⁰С.

Закаливание -прием подготовки семян, улучшающий приспособляемость растений к неблагоприятным условиям окружающей среды.В начале посевной материал выдерживают в воде 12…24 ч при температуре 18…20°. При этом семена набухают, а зародыш семени трогается в рост. После этого семена подвергают воздействию низких температур. Растения, вырашенные из закаленных семян, более мощные, в них активируются ряд физиолого-биохимических процессов, которые способствуют повышению холодостойкости, скороспелости, выхода ранней раннейпродукции.

Физические и другие способы обработки семян. Так, обработка семян электрическим током, лазерным излучением, ультразвуком, у.ф-лучами, в магнитном поле, переменной температурой, замораживанием и др. изменяет характер прорастания семян, направленность метаболизма их самих и растений. Такая обработка не всегда обеспечивает стимулирующий эффект и не отличается высокой стабильностью. Именно поэтому есть основания воздерживаться от поспешных рекомендаций производству по использованию для стимуляции прорастания семян перечисленных приемов.

Все виды обработки семян следует применять в определенной последовательности. Так, вначале проводят сортирование, затем - термическое обеззараживание, барботирование или другие виды гидротермической обработки, протравливание, дражирование. Протравливание можно совместить с барботированием или дражированием. Совместное применение этих и других приемов может привести к синергическому эффекту

5. Ботанические, биологические особенности редьки. Сорта, районированные в Красноярском крае. Технология выращивания

Редька черная представляет собой крестоцветное двулетнее растение. Продуктовым органом является - корнеплод. На первом году жизни у растения образуется только стержневой корнеплод и розетка прикорневых листьев. На втором году у растения можно наблюдать стебель, на верху которого имеется цветок. Стебель растения прямой и хорошо разветвленный. Цветки редьки бывают белыми или светло - фиолетовыми. Цветки небольшого размера, которые собираются в соцветия - кисти. Плоды растения - большие стручки, внутри которых находятся шаровидные семена. Семена светло-коричневого окраса и весят мало. Зацветает растение в середине весны, а плоды его созревают с конца мая до конца июня.

Редька - растение длинного дня; будучи посеянным рано весной, любой из ее подвидов летом обязательно перейдет к цветению.

Биологическиеособенности редьки в основном такие же, как у редиса. Молодой проросток корнеплодов имеет надсемядольное колено (эпикотиль), подсемядольное колено (гипокотиль), собственно корень. Из надсемядольного колена образуется головка корнеплода, несущая листья и почки, а также следы отмерших листьев, шейка корнеплода зарождается из подсемядольного колена, это средняя часть корнеплода, лишенная листьев и корешков. Собственно корень - нижняя часть корнеплода, имеющая боковые корешки.

Редька - холодостойкая, малотребовательная к теплу культура. Семена начинают прорастать при температуре 1-3°С, но оптимальная температура для появления всходов 20 -25°С, когда они появляются уже через 4-6 дней после посева. Всходы выдерживают заморозки до -2-3°С, а взрослые растения до -5-6°С,оптимальная температура 18 -20°С.Товарную продукцию достигает: скороспелые через 55-90 дней после появления всходов; у позднеспелых - 100-105 дней. Для получения хорошего урожая качественных корнеплодов редьку размещают на хорошо освещенных участках с плодородными, влагоемкими суглинистыми или супесчаными почвами с нейтральной реакцией. Не допускать загущения растений и подсушивания почвы.

Сорта редьки, районированные в Красноярском крае.

Виела. Корнеплод и мякоть белой окраски, средняя масса - 172 г. Отличается дружным формированием корнеплодов и хорошей лежкоспособностью.

Грайворонская. Корнеплод белой, конический, средняя масса - 667 г., поверхность бороздчатая, мякоть белая, плотная, несочная, очень острого вкуса. Толщина кожицы - 0,5-0,7 мм. Плотно погружена в почву, выдергивается плохо.Хорошая лежкоспособность.

Деликатес. Корнеплод белой, полудлинный,овальной формы, средняя масса - 50 г., поверхность гладкая выпуклая, зеленая, мякоть белая, нежная, сочная, полуострый. Выдергивается легко.

Зимняя черная круглая. Среднеспелый, корнеплод черный, плоско-округлый или круглый, поверхность гладкая. Мякоть белая, плотная, сочная, остро-сладкого вкуса. Толщина кожицы 0,4-0,5 мм. Погружен полностью, но выдергивается хорошо.Хорошая лежкоспособность.

Зимняя черная белая. Среднеспелый, корнеплод белый, округлый, гладкий. Мякоть белая, слегка крахмалистая, плотная, сочная, средне-сладкого вкуса. Толщина кожицы 0,3-0,6 мм. Погружен полностью, выдергивается хорошо.Хорошая лежкоспособность.

Отметим также следующие сорта: Ладушки, Одесская 5, Сударушка, Султан, Чернавка, Альба.

Агротехника редьки такая же, как и у редиса, с рядом особенностей, связанных, прежде всего, с более продолжительным периодом вегетации и более крупными размерами как всего растения, так и корнеплода.Так, корневая система проникает в грунт на глубину до 100 см. Розетка складывается в 6-10 листков, высота их 30 см, а диаметр - до 40 см. Форма корнеплодов от округлой до конической и цилиндрической. Окраска от белой, розовой, желтой до фиолетовой, красной, серой, пестрой и черной. Массой от 30 до 200 г в зависимости от вида. Летняя форма редьки товарной продукции достигает через 30-40 дней.

Сроки посева зависят от сортовых особенностей и назначения редьки (летнего потребления или закладки на хранение). Летние скороспелые сорта редьки высевают ранней весной: в конце апреля - 10-15 мая. Для осеннего потребления такие сорта высевают в 3 декаде июня - первой половине июля. При этом корнеплоды не перерастают, а в дальнейшем хорошо хранятся до весны.

Схема посева корнеплодов определяется технологией возделывания. При рядовом способе выращивания расстояние между рядами 45 см, в ряду - в зависимости от сорта; также высевают и многострочными лентами - 20+50, 20+20+50 см. Используют и перекрестный посев в двух направлениях.

Семена заделывают на глубину 2-3 см. Высевают семена в бороздки с расстоянием 3-4 см друг от друга в ряду или гнездами по 3 семени в лунку через каждые 15 см. При пунктирном способе посева (через 3 - 4 см) растения в фазе трех листьев прореживают на расстояние 10-12 см. В гнезде растения прореживают, начиная с фазы семядолей, оставляя сначала по два, а потом по одному растению. Норма высева семян - 0,6 г/м2.

Всходы редьки своевременно рыхлят и поливают. При засушливой погоде поливы проводят 2-3. Подкормки проводят с фазы 2-3-х настоящих листьев. На хорошо заправленных почвах летнюю редьку подкармливают один раз; зимние сорта подкармливают 3-4 раза через каждые две недели. При медленном развитии растений их подкармливают полным минеральным удобрением.

Органические удобрения вносят осенью, бедные почвы удобряют компостом или перегноем из расчета 3-4 кг/м2. Весной при подготовке почвы к посеву вносят минеральные удобрения: 30-40 г аммиачной селитры, 20-25 г суперфосфата, 25-30 г хлористого калия на каждый м2. На плодородных почвах можно вносить только минеральные удобрения в указанных дозах.

Редькаимеет слабую корневую систему, но сравнительно крупный корнеплод, и поэтому требовательны к влажности, плодородию иструктуре почвы. Поэтому под посев редькиотводят участки с глубоким плодородным пахотным слоем, вносят перегной и хорошо разложившийся компост. Применять свежие органические удобрения не рекомендуется.

Опыливаютот огородных блошек и капустной мухи.Урожай летних сортов убирают выборочно, по мере формирования товарных корнеплодов. Зимние сорта редьки убирают осенью до наступления заморозков.

Список используемой литературы

1. Андреев Ю.М.Овощеводство. Учебник / Ю.М.Андреев. -М.: Издательский Центр, 2003. - 256 с.

2. Биологические основы сельского хозяйства: Учеб. / Под ред. И.М. Ващенко. - М.: Издательский центр «Академия», 2004. - 544 с.

3. Матвеев В.П.Овощеводство/ В.П.Матвеев, М.И. Рубцов. - М.: Агропромиздат, 1986. - 483 с.

4. Сергоманов С.В. Овощеводство Восточной Сибири (открытый грунт): учебное пособие / С.В. Сергоманов, А.И. Новикова. -Красноярск: Краснояр. гос. аграр. ун т., 2007. -375 с.

5. Тараканов Г.И. Овощеводство / Г.И. Тараканов и др. - М.: КолосС, 2003. - 472 с.

Приложение

Рекомендуемые схемы размещения растений в теплицах

Размеры питательных кубиков и размещение рассады в теплицах

Размещено на Allbest.ru