Рациональное кормление форели полноценными кормами является основным условием успешной деятельности хозяйства. Форель должна получать своевременно корм, включающий все необходимые питательные вещества: белки, с набором незаменимых аминокислот, жиры, углеводы, витамины, минеральные соли и др.

В последнее время рецепты гранулированных кормов улучшены, изменена и марка кормов, существенно сократилось количество компонентов, появилась возможность изготавливать малокомпонентные корма. Это стало возможным благодаря введению в рацион нового высокопитательного продукта из зародыша пшеницы - витазара, который обладает высоким уровнем протеина, обменной энергии, витамина Е и жира, идеальным аминокислотным составом для организма рыбы. Витазаром можно заменить значительное количество рыбной муки, что существенно удешевляет корма.

Новый технологический прием при гранулировании кормов-экструдирование позволяет регулировать удельную массу корма и создавать плавающие и тонущие корма. Экструдирование повышает усвояемость питательных веществ, улучшает вкусовые и санитарные качества корма. Улучшению усвоения гранулированных кормов способствует также специальная технология - экспандирование, которое производится при температуре 105-110⁰С в течение нескольких секунд.

Потребность в тех или иных веществах у радужной форели меняется с возрастом, половым созреванием и изменением абиотических факторов внешней среды.

Протеины, или белки являются высокомолекулярными органическими азотистыми соединениями. Потребность форели в протеине меняется с возрастом: если в сухих кормахдля молоди его должно быть 40-55 %, то для взрослой рыбы достаточно 34-40 %. Протеин усваивается лососевыми рыбами на 80-85 %, но молодью - несколько хуже, чем взрослыми особями. Эффективность усвоения протеина зависит от энергетической обеспеченности диеты. Наиболее эффективны корма, содержащие 55-65 % калорий за счет протеина. При кормлении ими на 1 кг прироста требуется 500-650 г белка.

Жиры - концентрированный источник энергии в организме. Они выполняют многие жизненно важные функции. При недостатке жиров в рационе энергетические затраты частично покрываются за счет белков, при избытке ухудшаются физиологические показатели рыб вследствие жирового перерождения печени, почек, ухудшения гематологических показателей.

Углеводы, как и жиры, являются источником энергии. Содержание перевариваемых углеводов в рационе форели не должно превышать 12 %, а общее содержание в корме (с учетом их средней переваримости 40 %) - 25-30 %. В корме молоди их должно быть еще меньше, что связано с низкой скоростью выработки инсулина - фермента, перерабатывающего углеводы, в связи с чем углеводный обмен форели носит характер диабетического. Перегрузка рациона углеводами повышает отношение массы печени к массе тела до 4-5 % (при норме 2 - 2,8 %), вызывает побледнение печени, водянку брюшной полости.

Минеральные вещества. Биохимические процессы в организме рыб проходят с участием минеральных веществ, которые содействуют установлению кислотно-щелочного равновесия влияют, влияют на скорость усвоения пищеварительных веществ, создают оптимальные условия для прохождения ферментативных процессов, играют основную роль в процессах промежуточного обмена. Наличие оптимального количества минеральных веществ в корме способствует повышению его физиологической полноценности, ускорению роста, снижению отходов, увеличению зимостойкости рыбы.

Микроэлементы - кобальт, марганец, цинк, йод - воздействуют на кроветворение и деятельность многих ферментов, являясь их составными частями.

Витамины - особая группа веществ, незаменимые для жизни органические вещества разнообразной структуры, выполняющие роль биокатализаторов химических реакций и реагентов фотохимических процессов протекающих в живой клетке, и участвующие в обмене веществ в составе ферментных систем [6].

Для получения 3 млн. штук посадочного материала массой 5 г необходимо модуля 3 УЗВ:

· выдерживания предличинок и подращивания личинок до массы 0,35;

· модуль выращивания мальков до массы 5 г.

Кормление будет осуществляться кормом Aler Futura 64/9 (табл. 6)

Таблица 6 - Кормовая таблица корма Aler Futura 64/9

Произведем расчет конечной потребности кормов в модуле инкубации и выдерживания предличинок. Кормление будет проводиться кормом Aler Futura 64/9. Согласно кормовым таблицам суточный рацион предличинок массой до 0,35 г (при температуре 16^оС) составляет 2,5 кг на 100 кг рыбы, следовательно учитывая максимальную биомассу предличинок понадобиться (41666667*0,00035/100*2,4=45,6 кг/сут.) 35 кг корма в сутки.

Произведем расчет конечной потребности кормов в модуле выращивания личинки до малька массой 5 г. Кормление будет проводиться кормом Aler Futura 64/9. Согласно кормовым таблицам суточный рацион предличинок массой до 5 г (при температуре 16^оС) составляет 1,2 кг корма на 100 кг рыбы, следовательно учитывая максимальную биомассу малька 15000 кг, понадобиться (15000/100*1,2) 180 кг корма в сутки.

4.3 Технология замкнутого водоснабжения