Размещено на http://www.allbest.ru/

СОДЕРЖАНИЕ

• Введение
• 1. Биологические основы прудового рыбоводства и его объекты
• 2. Устройство прудового рыбоводного хозяйства
• 3. Технология разведения и выращивания карпа
• 4. Методы повышения продуктивности прудов
• 5. Технология кормления рыбы
• 6. Племенная работа в рыбоводстве
• Литература

Введение

В настоящее время общей тенденцией мирового рыбного хозяйства является увеличение производства пищевой рыбопродукции за счет аквакультуры и прежде всего за счет прудового рыбоводства. Так, если в 1985 г. на долю мировой аквакультуры приходилось 10% (8,6 млн. т), в 1990 г. -- 13,3% (13,1 млн. т), в 1999 г. -- 26% (33 млн. т), то в 2003 г. -- 33% (40 млн. т).

Россия располагает условиями для быстрого развития различных направлений аквакультуры, так как располагает значительными водными ресурсами. Площадь внутренних водоемов превышает 25 млн. га, в том числе площадь водохранилищ -- 4,5 млн. га, водоемов комплексного назначения -- около 1 млн. га и рыбоводных прудов -- 142 тыс. га.

1. Биологические основы прудового рыбоводства и его объекты

Эффективность ведения прудового рыбоводства определяется многими факторами, в том числе биологическими особенностями и хозяйственно полезными свойствами разводимых видов рыб.

Карп. Это один из основных объектов разведения в рыбоводных хозяйствах России. Предшественником культурного карпа является дикий сазан. Тело карпа стало более высокоспинным. Появились карпы с различной формой чешуйного покрова: с разбросанным или линейным чешуйчатым покровом, а также полностью лишенные чешуи (голые). Он неприхотлив к условиям содержания, легко приспосабливается к изменениям гидрохимического режима, кормовой базы и других факторов среды. Благоприятные температурные условия для питания, роста и размножения карпа 18-30°С.

Золотой карась. Пресноводная теплолюбивая рыба. Он устойчив к неблагоприятным факторам внешней среды. Выносит кислые воды (рН 4,0-4,5), способен выдерживать снижение содержания кислорода, растворенного в воде, до 0,3-0,5 мг/л. В заморных водоемах часто является единственным представителем ихтиофауны.

Серебряный карась. Устойчив к неблагоприятным факторам среды. Растет быстрее обыкновенного карася. В условиях прудового выращивания сеголетки достигают массы 20-30 г, двухлетки -- 250-300 г. Половой зрелости достигает в возрасте 3-4 лет. Плодовитость составляет 300-400 тыс. икринок. Нерест порционный, растянутый.

Белый амур. Это быстрорастущая рыба, достигающая массы 40-50 кг и длины более 1 м. Половозрелость наступает на 3-6 году жизни. В естественных условиях не размножается. Растительнояден. На питание растительностью переходит на первом году жизни при длине около 3 см. Основу питания составляют высшие водные растения и наземная растительность, заливаемая в половодье или вносимая в водоем. Из водной растительности белый амур предпочитает рдесты, элодею, ряску, роголистник, уруть.

Белый и пестрый толстолобики -- крупные рыбы, достигающие массы более 50 кг. У пестрого толстолобика голова больше и более высокое тело. У белого толстолобика тычинки жабр срастаются между собой, образуя своеобразную сеть, позволяющую отцеживать мелкие формы водорослей и зоопланктона. Половозрелость белого и пестрого толстолобиков наступает в возрасте 3-4 и в центральных районах -- в возрасте 7-8 лет.

Белуга. Она относится к осетровым рыбам. Это одна из самых крупных проходных рыб. Масса ее достигает 1 т, длина -- 5 м. Половозрелой становится поздно. Встречаются особи массой до 530 кг и длиной 425 см. Нерест -- в мае-июне. Нерестится неежегодно. Интервалы между нерестами составляют 4-8 лет. Белуга -- хищник.

Русский осетр. Он обитает в бассейнах Каспийского, Черного и Азовского морей. Проходная рыба, однако иногда имеет и жилую форму. В бассейне Каспийского моря главным местом нереста является Волга, а также р. Урал. Плодовитость 80-890 тыс. икринок. Молодь скатывается в море после выклева или спустя 1-2 года. Молодь питается беспозвоночными, взрослый осетр -- моллюсками и рыбой.

Сибирский осетр. Он обитает в большинстве крупных сибирских рек. Темп линейного и массового роста сибирского осетра характеризуется высокой изменчивостью, определяемой трофическими и термическими условиями обитания. Максимальный темп роста наблюдается в обской и байкальской популяциях осетра. Одним из наиболее широко используемых в аквакультуре является ленский осетр.

Стерлядь. Это пресноводная рыба, обитающая в реках бассейнов Каспийского, Азовского, Черного и Балтийского морей. В Сибири распространена в Оби, Иртыше, Енисее. Половой зрелости достигают в 4--9 лет. Размножается в мае-июне, донная рыба, питающаяся главным образом личинками насекомых и червями. Потребляет комбикорм.

Веслонос. Это пресноводная рыба. По спектру питания близок к пестрому толстолобику. В нашу страну завезен из Америки. Это крупная быстрорастущая рыба, достигающая длины более 2 м и массы 80 кг. При выращивании в прудах совместно с растительноядными рыбами и буффало хорошо растет. Сеголетки достигают массы 150-900 г, двухлетки -- 3--4 кг, пятилетки -- до 8,5 кг.

Бестер. Эта рыба сочетает в себе ценные свойства родительских видов: белуги и стерляди. Благодаря сочетанию свойств проходной белуги с пресноводной стерлядью гибрид отличается широким диапазоном экологической приспособляемости. Он хорошо переносит условия как пресных, так и солоноватых водоемов.

Радужная форель. Благодаря высоким вкусовым качествам и простоте разведения является одним из основных объектов интенсивной аквакультуры. Оптимальными для ее выращивания являются температура 16-18°С и содержание кислорода 10-12 мг/л. При выращивании в прудовых хозяйствах, бассейнах и садках для кормления используют комбикорма с высоким содержанием протеина. Растет радужная форель быстро: сеголетки достигают массы 10-20 г, двухлетки -- 150-200, трехлетки -- 300-900 г. Половая зрелость наступает на 2-3-м году жизни. Нерест проходит с декабря по май. Развитие икры продолжается около 40 сут.

Пелядь. Нагуливается в озерах, соединенных протоками с руслом реки. Эту рыбу разводят в различных районах нашей страны.

Обыкновенный сом. Распространен в реках и озерах Европы. Одна из самых крупных рыб внутренних водоемов, достигающая массы 300 кг и длины 5 м. Взрослый сом -- одиночный прожорливый хищник, питающийся рыбой, лягушками, моллюсками. Нерест весенне-летний (май-июнь), проходит при температуре воды 18-20°С. Икру охраняет самец. Молодь быстро начинает хищничать. Половая зрелость наступает на 3--4-м году жизни.

Буффало. Внешне похожи на карпов. Завезена из США. Есть три разновидности: большеротый, малоротый и черный буффало. Это крупные быстрорастущие рыбы. Большеротый буффало достигает массы 45 кг, малоротый -- 15-18 и черный -- 7 кг. Это стайные рыбы. Эти виды невосприимчивы к таким инфекционным заболеваниям, как краснуха, воспаление плавательного пузыря и жаберный некроз. Половое созревание наступает у самцов большеротого буффало в двухлетнем возрасте, у самок -- в трехлетнем. Размножаются буффало весной. Нерест начинается при температуре 17°С. Самки откладывают икру на свежезалитую траву. Выклев эмбрионов при температуре 18-21°С происходит через 5 сут. При прудовом выращивании в Краснодарском крае сеголетки буффало достигают массы 200-500 г, двухлетки -- 1500-2000 г.

Тиляпии. Обитают в водоемах Африки и Ближнего Востока. Тиляпии в настоящее время широко используются в рыбоводстве. Тиляпии -- теплолюбивые рыбы. Температурные границы жизнедеятельности большинства видов тиляпии от 8-10 до 40--42°С. Оптимальная температура 25-35°С. Половая зрелость наступает рано. Достигнув половой зрелости, эти рыбы способны при благоприятном температурном режиме нереститься каждые 3-6 нед. Число икрометаний у них достигает 16 в год.

2. Устройство прудового рыбоводного хозяйства

Прудовые хозяйства условно можно разделить на два типа: те-пловодные и холодноводные. В основе этого деления лежат биологические особенности культивируемых рыб, их отношение к условиям внешней среды -- температуре, гидрохимическому режиму и другим факторам.

В тепловодном хозяйстве основными объектами разведения являются карп, белый и пестрый толстолобики, белый и черный амуры, бестер, веслонос, буффало, канальный сом, серебряный карась, тиляпия, обыкновенный сом, пеленгас. В холодноводном хозяйстве разводят форель, пелядь, ряпушку, чира и др.

Тепловодное прудовое хозяйство может иметь значительную общую площадь и площадь отдельных категорий прудов. Пруды обычно непроточные или слабопроточные, неглубокие. Небольшой слой мягкого илового грунта является желательным, так как обеспечивает благоприятные условия для развития кормовых организмов. Пруды могут быть копаными и обвалованными. Последние создаются путем строительства плотин и дамб.

Размеры холодноводного (форелевого) хозяйства определяются мощностью источника водоснабжения, системой использования воды (проточная, циркуляционная), а также качеством воды. Чем лучше водоснабжение, тем больше можно вырастить форели.

В тепловодном рыбоводстве в зависимости от организации и завершенности процесса выращивания рыбы различают следующие системы хозяйств.

Полносистемное прудовое хозяйство

Разведение и выращивание рыбы осуществляют от икринки до товарной (столовой) продукции. К полносистемным относят также племенные хозяйства, занимающиеся воспроизводством и выращиванием племенного молодняка и производителей.

Хозяйство-рыбопитомник

Выращивание рыбопосадочного материала -- личинок, мальков, сеголетков, годовиков, а при трехлетнем обороте и двухлетков карпа.

Нагульные хозяйства. Выращивание товарной (столовой) рыбы

Рыбоводные хозяйства в зависимости от почвенно-климатических условий и технологии выращивания рыбы работают с одно-, Двух- или трехлетним оборотом. Под оборотом в прудовом рыбоводстве подразумевают отрезок времени, необходимый для выращивания рыбы от икринки до товарной массы. В нашей стране в основном принят двухлетний оборот. В южных районах и при использовании теплых сбросных вод возможен однолетний оборот.

При двухлетнем обороте товарную рыбу выращивают в течение 2 лет. В первый год получают посадочный материал -- сеголетков массой по 25-30 г. В течение второго лета из посадочного материала выращивают товарную рыбу. Продолжительность двухлетнего оборота составляет 16-18 мес.

При трехлетнем обороте товарную продукцию получают только к концу третьего года (в течение 28-30 мес.). При этом появляется возможность выращивания более крупной рыбы, например карпа массой 1000 г и более.

Пруды рыбоводного хозяйства по их назначению подразделяют на четыре группы:

водоснабжающие (головные, согревательные, пруды-отстойники);

производственные (нерестовые, мальковые, выростные, зимовальные, нагульные, маточные), используемые для разведения и выращивания рыбы;

санитарно-профилактические;

подсобные (пруды-садки).

3. Технология разведения и выращивания карпа

Содержание производителей и ремонтного молодняка

Важнейшим условием стабильного производства посадочного материала и столовой рыбы является правильное выращивание и содержание ремонтного молодняка и производителей.

Плодовитость самок зависит от качества производителей. Так, рабочая плодовитость элитных самок парского карпа при выращивании в III зоне рыбоводства составляет 400--460 тыс. личинок.

Получение потомства

Подготовка производителей к размножению начинается весной с момента облова зимовальных прудов. В ходе облова проводят инвентаризацию производителей. При разведении рыб половые продукты следует брать только от здоровых и нетравмированных производителей.

Под племенной работой понимают комплекс организационных и зоотехнических мероприятий, направленных на повышение продуктивных качеств разводимых рыб и обеспечение ими рыбоводных хозяйств. Такие мероприятия включают в себя выращивание и отбор ремонтного молодняка, содержание производителей, получение от них потомства.

В основе методов разведения лежит подбор пар. Разведение в пределах породы считают чистопородным, а спаривание животных разных пород, а также помесей между собой либо с животными как исходных, так и других групп называют скрещиванием.

Чистопородное разведение

Важнейшая биологическая особенность чистопородных животных -- надежная передача породных свойств, закрепленных отбором и длительным однородным подбором. Главная цель чистопородного разведения -- сохранение и улучшение ценных качеств породы. При чистопородном разведении возможны 2 варианта спаривания производителей в зависимости от степени их родства.

Спаривание между собой животных, находящихся в кровном родстве, -- это инбридинг, не находящихся в родстве -- аутбридинг. Инбридинг может быть близким (кровосмешение и близкородственное спаривание), умеренным и отдаленным.

Скрещивание

Этот метод широко используют в племенных хозяйствах для совершенствования племенных и продуктивных качеств существующих пород и для выведения новых. В рыбоводстве применяют воспроизводительное, поглотительное, вводное, переменное и промышленное скрещивания.

Гибридизация в рыбоводстве

Биологические особенности рыб открывают большие возможности для проведения гибридизации -- скрещивания разных видов и более отдаленных систематических групп.

Селекция

Успех селекции зависит от правильности оценки рыб при отборе для воспроизводства.

Отбор по потомству -- наиболее эффективный метод индивидуального отбора. В данном случае каждого из оцениваемых производителей (самку или самца) спаривают с несколькими производителями другого пола и по продуктивности потомства судят о племенной ценности производителя.

Методы подбора

Цель подбора заключается в составлении родительских пар для получения потомства с желательными качествами. Подбор завершает всю предшествующую работу по выращиванию, выявлению хозяйственной и племенной ценности, отбору лучших особей для их размножения.

Спаривание самцов и самок, различающихся между собой по степени выраженности признака, получило название разнородный (гетерогенный) подбор. Однородный (гомогенный) подбор состоит в том, что самцы и самки, подбираемые друг к другу, сходны между собой по степени выраженности данного признака.

Групповой подбор наряду с индивидуальным все шире используется в животноводстве, в том числе и в рыбоводстве.

В племенных хозяйствах основным методом совершенствования животных становится работа с линиями и семействами, другими родственными группами. Цель разведения по линиям -- развитие и закрепление в потомстве ценных особенностей лучших особей для получения следующего поколения с устойчивой наследственностью.

Созданное селекционное достижение должно удовлетворять ряду требований. Численность породы должна обеспечивать ее генетическую стабильность при воспроизводстве и должна включать не менее двух структурных единиц.

Существующие породы карпа и других видов рыб должны иметь признак отличимости. Как правило, породы рыб не имеют четких качественных отличий, как, например, различия по окраске многих пород домашних животных.

Однородность и стабильность являются критериями консолидации селекционного достижения. Под однородностью понимают сходство всех представителей породы по характерным для них морфологическим, биологическим и хозяйственным признакам.

Однородность и стабильность признаков достигаются в результате отбора в ряду поколений. Скорость этого процесса зависит от ряда факторов, в том числе генетической природы признака, исходного генетического разнообразия, интенсивности отбора.

Важнейшим показателем хозяйственной ценности пород является продуктивность (скорость роста рыб, выживаемость, зимостойкость, оплата корма, выход мяса и его качество).

В рыбоводстве в последние годы создано несколько пород рыб. Порода -- группа животных (рыб), которая независимо от охраноспособности обладает генетически обусловленными биологическими и морфологическими свойствами и признаками, причем некоторые из них специфичны для данной группы и отличают ее от других групп животных.

Украинские породы карпа. Украинские чешуйчатый и рамчатый карпы -- первые официально утвержденные породы карпа. Исходным стадом для создания украинских пород послужило местное стадо Антонинского госрыбозаповедника. Украинские рамчатый и чешуйчатый карпы отличаются высоким темпом роста и красивой формой тела.

Сарбоянский карп. Работа по созданию новой породы карпа была начата в 60-е годы и проходила в рыбоводных хозяйствах Новосибирской и Омской областей. Эта порода была создана на основе сложного воспроизводительного скрещивания самок карпа, завезенных из европейской части России, и амурского сазана.

В сравнении с исходным стадом сарбоянский карп обладает значительными преимуществами по воспроизводительным качествам, жизнестойкости и продуктивности.

Парский карп. Исходным материалом для создания одной из отводок послужили гибриды, полученные от скрещивания самок местного карпа и самцов амурского сазана в рыбхозе «Пара». Затем помеси от скрещивания украинского карпа и производителей второго поколения селекции сазанокарповых гибридов послужили исходным материалом для создания второй племенной отводки. Парский карп характеризуется большой плодовитостью, а также хорошими показателями роста и продуктивности.

Алтайский зеркальный карп. Родоначальником породы были отдаленные потомки галицийского зеркального карпа, завезенные в Алтайский край. Методом селекции был избран массовый направленный отбор по скорости прироста массы тела с учетом ряда признаков экстерьера, с ней коррелирующих. В результате создана порода, хорошо приспособленная к местным условиям, отличающаяся высокой скоростью роста и эффективным использованием кормов на прирост массы тела.

Ангелинский зеркальный и ангелинский чешуйчатый карпы. Селекционная программа по созданию пород карпа, районированных для Северного Кавказа -- естественного очага краснухи. Исходным материалом для селекции послужили ропшинский чешуйчатый карп и ангелинский зеркальный карп. Отличительной особенностью этих пород является повышенная резистентность к инфекционным заболеваниям -- к весенней виремии и аэромонозу.

Ропшинский карп. Ропшинский карп создан на основе скрещивания карпа и амурского сазана. По сравнению с другим породами ропшинский карп имеет повышенную зимостойкость и холодостойкость. Для него характерна и повышенная устойчивость к таким заболеваниям, как воспаление плавательного пузыря, краснуха. Этот карп является основным объектом разведения в рыбоводных хозяйствах северо-запада России.

Черепетский рамчатый и черепетский чешуйчатый карпы. Они происходит от немецких рамчатых карпов. Исходное стадо чешуйчатого карпа было сформировано на основе карпа, адаптированного и выращиваемого в прудовых хозяйствах Тульской области.

От существующих в стране пород черепетский рамчатый и черепетский чешуйчатый карпы отличаются высокой скоростью роста в условиях тепловодных садковых хозяйств.

Ставропольский карп. Работа по выведению данной породы проведена в племзаводе «Ставропольский» Ставропольского края. Селекция была направлена на повышение темпа роста и жизнеспособности в условиях интенсивного прудового выращивания, улучшение товарных качеств рыбы. Исходным материалом для создания породы послужило помесное потомство, полученное при проведении воспроизводительного скрещивания самок местного чешуйчатого карпа с самцами татайского (венгерского) чешуйчатого карпа. Этот карп обладает высоким генетическим потенциалом продуктивных качеств. Он обладает хорошей комбинационной способностью и зарекомендовал себя как перспективный объект для промышленной гибридизации с другими породами карпа. Порода районирована для южных районов России.

Толстолобик белый БТ-58, толстолобик пестрый ПТ-58. Растительноядные рыбы играют особую роль в поликультуре отечественного рыбоводства. Их широкое использование позволило существенно повысить рыбопродуктивность водоемов, улучшить их санитарное состояние.

Племенная работа с белым и пестрым толстолобиками проводилась на базе Государственного племенного хозяйства «Горячий ключ». Основным направлением селекции являлся отбор на приспособленность к заводской технологии воспроизводства.

Толстолобик гибридный ПБТ-63. Толстолобик гибридный получен в результате скрещивания белого и пестрого толстолобиков. Толстолобик гибридный характеризуется более широким спектром планктонного питания, обнаруживает гетерозис по росту и жизнеспособности, что обеспечивает более высокий выход продукции.

Форель Адлер. Работа по созданию породы была проведена на базе форелевого хозяйства «Адлер». Исходными формами явились стальноголовый лосось и радужная форель. Проводили селекцию по срокам нереста в нерестовом сезоне, а также по массе тела и плодовитости. При формировании маточного стада использовали методы массового отбора и семейной селекции. Отличительной особенностью породы является ранний нерест.

Форель Рофор. Работа по созданию новой породы проведена на базе форелевого хозяйства «Ропша». При создании селекционного достижения использовали метод воспроизводительного скрещивания местной (немецкой) форели и форели, завезенной из Дании. Созданная порода отличается высоким генетическим разнообразием и предназначена для разведения в хозяйствах со значительно колеблющимися параметрами среды.

Литература

Власов В.А., Мустаев С.Б. Приусадебное хозяйство. Рыбоводство. -- М.: Издательство «Эксмо-Пресс», 2001. -- 240 с.

Власов В.А., Мустаев С.Б. Разведение пресноводных рыб и раков. -- М.: ООО «Издательство Астрель», ООО «Транскнига», 2004. -- 256 с.

Макарцев Н.Г. Технология производства и переработки животноводческой продукции. -- Калуга: Манускрипт, 2005. -- 688 с.

Мартышев Ф.Г. Прудовое рыбоводство. -- М.: Высшая школа, 1973. -- 376 с.

Привезенцев Ю.А., Власов В.А. Рыбоводство. -- М.: Мир, 2004. -- 456 с.

Размещено на Allbest.ru