Размещено на http://www.allbest.ru/

Технология выращивания озимой пшеницы в АОО «Симферопольский»

Введение

Проблема питания населения земного шара, в настоящее время, стала ещё более острой и более сложной .В решении этой проблемы особая роль принадлежит зерновым культурам, на которых базируется большая часть сельскохозяйственного производства мира, а среди них - пшенице.

Озимая пшеница принадлежит к числу наиболее ценных и высокоурожайных зерновых культур. Зерно богато клейковинными белками и другими ценными веществами, поэтому оно широко используется для продовольственных целей, в особенности в хлебопечении и кондитерской промышленности, а также для производства макарон, крупы, вермишели и других продуктов. Пшеничные отруби - высококонцентрированный корм для всех видов сельскохозяйственных животных.

Пшеница как сельскохозяйственная культура одна из основных источников энергии для человека и животных. Значение её во всём мире будет непрерывно возрастать, поскольку она представляет собой питательную и экономически выгодную культуру, которую можно выращивать в очень разнообразных и широких условиях.

Во многих странах существует так называемая «зерновая проблема», которую пытаются решить различными путями: или за счет расширения посевных площадей, или за счет повышения урожайности. Экстенсивный путь решения «зерновой проблемы» за счет расширения площадей посева пшеницы в настоящее время исчерпал себя полностью. Не прост и второй путь проблемы решения зерна - за счет повышения урожайности культуры, которую на 70-80 % возделываемых площадей следует увеличить в 2 раза. Интенсификация производства требует значительных затрат на удобрения, средства защиты растений, на машины и механизмы.

Украина свою зерновую проблему пытается решить давно - в течении нескольких десятилетий. Однако ощутимых результатов в этом направлении пока не достигнуто. Одна из важных причин этого - отсутствие продуманной, научно обоснованной программы решения этой проблемы.

В Украине необходимо увеличить производство зерна не только для полного удовлетворения растущих потребностей в нем населения страны, но и реализации определённой его части на внешних рынках. Украина как страна, обладающая обширными площадями плодородных черноземов, должна выращивать продовольственное зерно не только для собственных нужд, но и для продажи его странам, которые по тем или иным причинам не могут обеспечить население своей страны пшеничным хлебом.

Природные условия Крыма вполне подходят для выращивания высококачественного зерна пшеницы. Именно эту возможность и должны использовать крымские хлеборобы в борьбе за свое место на отечественном и зарубежном рынке.

Биологические и ботанико-морфологические особенности озимой пшеницы. Пшеница (род Triticum L.) по современной классификации относится к семейству мятликовых (Poaceae или Gramineae). Эволюционный процесс в течение нескольких тысячелетий, многовековая практика земледельцев создали к настоящему времени большое разнообразие видов, разновидностей, форм и сортов этой культуры. Современная систематика все это многообразие дикорастущих и культурных пшениц объединяет в 27 видов, которые отличаются друг от друга по биологическим, морфологическим и хозяйственным признакам [3].

Корневая система пшеницы, как и все злаки, имеет мочковатую корневую систему, состоящую из первичных (зародышевых) и вторичных корней. Крымские пшеницы обычно прорастают пятью корешками. За первые полтора - два месяца вегетации (до ухода растения в зиму) корни достигают глубины 60 - 70 см [2].

Стебель - соломина, состоящая из пяти - семи междоузлий. Высота его в зависимости от вида, сорта и условий произрастания колеблется от 50 - 70 до 200 см. Растение пшеницы способно образовывать большое количество стеблей из почек, расположенных в узле кущения [3].

Пшеница имеет соцветие - сложный колос, который выходит из влагалища верхнего стеблевого листа. Состоит коленчатого колосового стержня, на уступах которого располагаются многоцветковые колоски (до 5…6 цветков в колоске). Пшеница - самоопыляемое растение [4].

Среди сельскохозяйственных культур озимая пшеница является наиболее требовательной к почвенным условиям. Её высокие требования объясняются, прежде всего, большим выносом питательных веществ с урожаем. Так, при урожайности зерна 30-35 ц /га с соответствующим количеством соломы она выносит около 120-130 кг азота, 40-45 кг фосфора и 90-100 кг калия с гектара.

Поэтому для возделывания в Крыму наиболее пригодными почвами являются чернозёмы предгорные, чернозёмы южные, тёмно-каштановые и каштановые слабосолонцеватые. Менее пригодными являются каштановые сильно солонцеватые, солончаковатые почвы со значительными включениями (более 10%) солонцов и солончаков и дерново-карбонатные распространённые в северной части Присивашья и на Керченском полуострове. В связи с высокими требованиями этой культуры к условиям произрастания, ей следует отводить, в пределах возможного более плодородные почвы [2].

Наиболее пригодными для возделывания пшеницы являются почвы с мощным гумусовым горизонтом, хорошими водно-физическими свойствами и большим содержанием питательных веществ. Эти требования в большей мере удовлетворяют чернозёмы (гумуса в пахотном слое от 3 до 10 %, гумусовый горизонт 80-200 см) [3].

Озимая пшеница предъявляет высокие требования к влаге. Коэффициент транспирации в среднем равняется 450 с колебаниями в зависимости от условий произрастания то 350 до 700. Благоприятными условиями для роста и развития озимой пшеницы в Крыму создаются при влажности метрового слоя почвы в течение вегетации не ниже 80 % НВ. На протяжении вегетации потребность во влаге у пшеницы возрастает. Для получения дружных устойчивых и полных всходов необходимо в условиях Крыма иметь 20 мм продуктивной влаги в пахотном слое почвы. В осенний период для успешного прохождения фазы кущения и образования нормальной корневой системы необходимо иметь влагу хотя бы в полуметровом слое почвы [7].

К началу весенней вегетации глубина промачивания почвы в степном Крыму достигает 1-1,5, а в предгорном 1,5-2 метра. Обычно накопленного количества воды хватает до фазы выхода в трубку, когда начинается наиболее интенсивное ее потребление критический период - до 8-10 мм/га в сутки. В случае сухой и жаркой весны растения пшеницы уже к этому времени начинают испытывать недостаток влаги, который приводит к образованию невысокого стеблестоя, недостаточной площади листовой поверхности на единице площади и к формированию малопродуктивного колоса.

В фазу колошения-цветения, хотя и прекращается рост надземных органов, потребность растений во влаге остаётся высокой. Отсутствие воды в фазу налива-молочного состояния обуславливает формирование щуплого зерна, за счет которого может снизиться урожайность на 30-35 %. Оптимальная влажность почвы для формирования урожая является 80 % от НВ [2].

В фазу прорастания зерна - появление всходов растение потребляет относительно небольшое количество влаги. Однако чтобы обеспечить дружные и полноценные всходы, необходимо содержание в верхнем (1-10 см) слое почвы не менее 10 мм продуктивной влаги.

С началом осеннего кущения резко возрастает расход влаги, в отдельные дни он может достигать 20-30 м³ / га и более [3].

В разные периоды вегетации озимая пшеница предъявляет неодинаковые требования к температурным условиям. В период всходы - кущение оптимальная температура для неё 14-16 ⁰С. В переходном к зиме периоде наиболее благоприятная температура для развития пшеницы 12-14 ⁰С, а ночью около 0⁰С, что способствует накоплению сахаров, повышающих зимостойкость растений. От воздействия отрицательных температур возможна гибель листьев и даже стеблей, однако, несмотря на это растения могут дать нормальный урожай и сохранят свою жизнеспособность. Наиболее уязвимым для низких температур является узел кущения, где размещаются точки роста. Снижение температуры в месте его расположения до 17⁰С приводит к гибели пшеницы. В связи с этим необходимо при её посеве создавать условия для более глубокой закладки узла кущения. Устойчивость к низким температурам растений пшеницы к окончанию зимнего периода постепенно снижается. Наиболее чувствительны к низким температурам генеративные органы (пестик, тычинки) цветка [2].

В начале весенней вегетации наиболее благоприятной температурой для растений пшеницы является 14-16⁰С. В фазу колошения и цветения её требования к теплу повышаются, и лучшей температурой в это время является 18-22⁰С. В фазу формирования зерновки высокие температуры (+34, +36⁰С), даже при наличии влаги в почве, задерживают процессы её образования и ограничивают размеры зерна, что отрицательно сказывается на продуктивности растений и посевов пшеницы в целом. Температура в фазу молочного и тестообразного состояния зерна влияет не только на полноту его налива, но и на степень реутилизации азотистых веществ из вегетативных органов в генеративные, что отражается на качестве зерна. Наиболее благоприятной температурой в это время является среднесуточная температура +23⁰С при влажности 60% [5].

Большое значение для формирования величины и качества урожая пшеницы имеет своевременное снабжение её элементами питания, и в первую очередь азотом, фосфором и калием. При недостатке азота снижаются темпы роста, листья становятся бледно-зелеными и преждевременно отмирают. Азотное голодание отрицательно сказывается на таких элементах урожайности, как величина колоса и количество зерна в нем, масса 1000 зёрен и. конечно на качестве-содержании клейковины в зерне. Растения пшеницы поглощают азот в течение всей жизни. Поэтому недостаток его в отдельные периоды вегетации нельзя устранить улучшением азотного питания растений в последующие периоды. Азот растением пшеницы расходуется в первую очередь на формирование семенной продуктивности, а затем уже на повышение содержания белка в зерне, и поэтому внесение азота с целью повышения качества зерна целесообразно проводить в более поздние фазы, тогда когда у пшеницы закончилось формирование вегетативных органов [2].

Следует отметить, что пшеница характеризуется особенно повышенной отзывчивостью на улучшение условий питания, что объясняется рядом причин:

Во-первых, с урожаем 1т зерна и соответствующим количеством соломы озимая пшеница выносит из почвы 30-35 кг азота, 10-12 кг фосфора и 20-25 кг калия [6].

Во-вторых, у озимой пшеницы относительно короткий период энергичного потребления питательных веществ из почвы, поэтому важно наличие в нужном количестве необходимых элементов питания иметь в этот период [7].

Фосфор также потребляется пшеницей в течение всей вегетации. Достаточная обеспеченность растения этим элементом питания способствует формированию хорошо развитой корневой системы. Наибольшее количество фосфора требуется растениям пшеницы в период от начала выхода в трубку до цветения, что связано с интенсивным формированием в это время генеративных органов. Признаком фосфорного голодания служит появление красно - фиолетового оттенка в окраске листьев. При отсутствии фосфора происходит их отмирание. Внесение фосфорных удобрений под пшеницу является необходимым условием получения высоких урожаев этой культуры в Крыму [2].

Недостаток фосфора в питательной среде задерживает использование азота, синтез белков, замедляет рост растений, что приводит к недобору урожая [3].

Калий в жизни пшеницы выполняет различные функции: способствует нормальному ходу фотосинтеза, накоплению жиров, повышает устойчивость растений к полеганию и т.д. Важным признаком недостатка калия в почве является побурение краев листьев и появление на них рыжих пятен. Содержание калия в Крымских почвах колеблется от 30 до 70 мг на 100 г почвы, что вполне обеспечивает потребности пшеницы в этом элементе питания без внесения калийных удобрений [6].

Предшественники. На формирование урожая любой культуры, в т.ч. озимой пшеницы, влияет предшественник. В условиях суходола на юге Украины и Крыму наилучшим предшественником является черный пар, хорошим - занятый пар (культуры, выращиваемые на зелёный корм и сено). В предгорных районах предпочтительнее занятый пар. Лучшие парозанимающие культуры - озимые бобово-злаковые и крестоцветно-злаковые смеси на зелёный корм, эспарцет, донник. Менее благоприятны - озимая рожь, яровые злакобобовые смеси. Из непаровых предшественников лучшим является кукуруза на силос. Однако имеют место и стерневые предшественники - оз. пшеница по черному пару, горох, пропашные - кукуруза и сорго на силос и др [3].

Обработка почвы. Пшеница в Крыму выращивается в различных почвенно-климатических зонах и после разных предшественников, поэтому единой системы подготовки почвы к её посеву быть не может. Однако в любом случае необходимо придерживаться общих растениеводческих правил - не запаздывать с уборкой предшествующей культуры и как можно быстрее освобождать поле от пожнивных остатков [2].

Обработка чистых паров. Проводят лущение стерни на глубину 6-8 см после уборки предшественника. При появлении всходов сорняков лущение повторяют. Пашут поле на глубину 20-22 см в октябре. Весной обработку почвы начинают при наступлении физической спелости почвы с боронования зубовыми боронами. Далее при появлении всходов сорняков поле культивируют на глубину 10-12 см, а при образовании почвенной корки (после дождей) боронуют. Глубину последующих культиваций постепенно уменьшают до 6-8 см. Культивации лучше проводить плоскорежущими лапами [7].

Обработка занятых паров. После уборки предшественника проводится обработка дисковыми боронами БДТ-7 или лущильниками ЛДГ -10.Если планируется внесение навоза поле пашут на 20-22 см. В случае необходимости далее можно провести обработку культиваторами - плоскорезами КПП-2, КПШ-5, КПШ-9, или комбинированными агрегатами АКП-2,5 и др. на 8-10 см. По мере появления всходов сорняков проводят культивации на глубину 8-10 и далее на 6-8 см. После дождей проводят боронование для уничтожения проростков сорняков и почвенной корки [9].

Обработка почвы после непаровых предшественников. Сразу после уборки урожая необходимо провести обработку дисковыми лущильниками ЛДГ-10 с хорошо отточенными дисками на глубину 6-8 см. Опаздывать с этим приёмом нельзя, т.к. растительные остатки высохнут и будут плохо измельчаться, а поздние яровые сорняки тронутся в рост. Далее проводят обработку дисковыми боронами БД-10 на глубину 8-10 см под углом 40-45° к направлению предыдущей обработки. При необходимости дискование проводят в два следа. После этого поле культивируют КРГ-3,6, КПЭ-3,8 на глубину 10-12 или 12-14 см в агрегате с катками или бороной БИГ-3А.

Предпосевная обработка почвы должна проводиться непосредственно перед посевом. Предпосевная культивация проводится для уничтожения сорняков и создания твёрдого ложа для семян культиваторами КПС -4 на глубину 6-8 см [7].

Срок сева и норма высева, способ сева озимой пшеницы. Оптимальные сроки сева озимой пшеницы в Крыму в среднем наступают в первой декаде октября. Дело в том, что установленные средние календарные сроки сева действительно оптимальны только в том случае, когда в пахотном слое почвы в это время не менее 20 мм доступной влаги [2].

Сеять при благоприятном увлажнении почвы следует за 40-45 дней до прекращения осенней вегетации, при переходе среднесуточной температуры воздуха через +10- +15⁰С [16].

Если в оптимальные сроки сева почва сухая и стоит тёплая погода, то сев следует отложить.

Проведённые опыты в Крымском ГАУ свидетельствуют о том, что оптимальной нормой высева при посеве в оптимальные сроки сева является 6 млн. всхожих семян на га. При отклонении от оптимальных сроков сева как в сторону ранних, так и в сторону поздних для компенсации неблагоприятных последствий норму высева следует увеличить на 15-20% [8].

Полнота и быстрота появления всходов, глубина залегания узла кущения в значительной степени зависят от глубины посева. Глубина посева в свою очередь обуславливается сроками посева, влажностью, гранулометрическим составом почвы, крупностью семян. Оптимальная глубина посева озимой пшеницы на юге Украины 5-6 см. При посеве раньше оптимальных сроков глубина заделки увеличивается до 6-7 см и при посеве позже оптимальных сроков и на тяжелых, солонцеватых почвах семена заделывают на 4-5 см [11].

Озимая пшеница - культура сплошного посева. Наиболее распространённые способы посева этой культуры: рядовой - с шириной междурядий 15 см, узкорядный - с шириной междурядий 7,5-10 см, перекрестный и перекрёстно-диагональный с междурядьями 15 см. Узкорядный и перекрёстный способы посева обеспечивают наиболее равномерное распределение семян на площади, благодаря чему растения полнее используют свет, влагу, питательные вещества и лучше развиваются. Однако этот способ посева дорог и в современных условиях практически не применяется [7].

Удобрение. В комплексе с другими агроприёмами, способствующими получению высоких, устойчивых и качественных урожаев озимой пшеницы, большую роль играют удобрения. Их значимость среди других агроприёмов, в связи со снижением естественного плодородия почв и интенсификацией зернового хозяйства, повышается. Так, если в 40-х годах влияние удобрений на конечную судьбу урожайности зерновых культур оценивалось среди других факторов в 10%, то в семидесятых оно увеличилось до 30%, а в девяностые годы до 40-45% [10].

В первый период жизни важное значение имеют фосфорные удобрения. Так как фосфор положительно влияет на рост корневой системы, на накопление сахаров в растениях в осенний период, тем самым повышает их зимостойкость. Фосфор нужен не только молодым растениям. Он активно участвует в построении вегетативных органов и особенно генеративных органов, входя в состав нуклеиновых кислот и сложных белков. При недостатке фосфора у растений пшеницы тормозится образование белков, углеводов и, как следствие, формируется невысокий урожай [11].

Достаточное питание растений фосфором ускоряет образование репродуктивных органов, сокращает продолжительность фаз развития озимой пшеницы (выход в трубку, созревание, колошение), что имеет большое значение для засушливых условий Крыма. Не менее важным является влияние условий фосфорного питания на засухоустойчивость растений. Достаточное обеспечение фосфором ведёт к усилению способности протоплазмы удерживать воду в коллоидно-связанном состоянии, что повышает её устойчивость к перегреву и обезвоженности [4].

Основным критерием определения доз удобрений в условиях того или иного хозяйства являются результаты полевых опытов. Если опытов не проводили, то можно воспользоваться расчетным способом, который позволяет конкретизировать дозу внесения фосфора с учётом плодородия поля и величины планируемого урожая. Доза внесения фосфора устанавливается с учётом плодородия поля и величины планируемого урожая. Доза внесения фосфора устанавливается с учётом содержания Р₂О₅ в почве конкретного поля с помощью формулы, предлагаемой кафедрой агрохимии Крымского ГАУ [10].

Калий в жизни растений пшеницы играет не менее важную роль, чем фосфор. Он принимает непосредственное участие в дыхании, фотосинтезе, образовании сложных органических соединений, в частности, в синтезе белка, активизирует ряд ферментных систем, является одним из ответственных компонентов структуры протоплазмы и её органоидов. По существу функции всех органов пшеницы зависят от обеспеченности их калием. Поэтому при недостатке его в почве растения пшеницы сильнее реагируют на крайние колебания температуры и влаги в почве, как следствие этого урожайность культуры падает, снижается качество зерна [12].

Азот потребляется растением пшеницы в течение всей вегетации. Степень влияния азота на повышение урожайности и улучшение качества зерна определяется рядом факторов, в частности дозой и временем его внесения, предшественником, наличием влаги в почве и т.д. Так, например, если внесение 40-45 кг/га азота под пшеницу по паровым предшественникам уже положительно скажется на белковости зерна, то после непаровых предшественников от этой дозы увеличится только её урожайность и то на незначительную величину [13].

Обобщение данных большого количества опытов по удобрению озимой пшеницы в Крыму показало, что для получения хорошего урожая зерна-не ниже третьего класса качества необходимо внесение азота примерно в следующих количествах: в районах с суммой осадков более 400 мм на чистых ипарах-60, занятых-90, на непаровых предшественниках-120 кг/га [10].

В научной и производственной литературе до сих пор продолжается дискуссия о наиболее целесообразных способах их применения. Одна группа исследователей считает, что в условиях суходола засушливой зоны, которой является Крым, следует вносить всю дозу азотных удобрений перед севом и только если она превышает 90 кг/га-дробно, в два срока, осенью и весной[15].

Другая группа учёных рекомендует с осени до посева вносить 2/3 годовой дозы азота, а 1/3-ранней весной [13].

В многочисленной литературе, посвящённой удобрению озимой пшеницы, есть рекомендации, кроме основного внесения азота перед посевом, проводить осенние подкормки этим элементом питания. Эффективность осенних подкормок азотными удобрениями изучалась на целом ряде опытных станций, расположенных в степной, засушливой зоне Украины. Полученные данные об их эффективности противоречивы. Так, например, по данным Красноградской опытной станции, урожайность пшеницы, подкормленной осенью, увеличивалась на 3,6 ц/га [12].

В многолетних опытах Крымского государственного агротехнологического университета были получены данные, свидетельствующие, что этот агроприём даёт прибавку урожая только на недостаточных и бедных естественных азотных фонах, при отсутствии внесения азота под предпосевную культивацию. Действие внесённого в осеннюю подкормку азота, в первую очередь и в основном. Сказывается на величине урожая озимой пшеницы. Никаких преимуществ внесение азота в это время перед основным и тем более перед ранневесенним не имеет, так как азот даётся растению пшеницы в максимальном количестве в момент наименьшей его потребности [7].

Уход за посевами. Прикатывание проводят при посеве в недостаточно влажную или рыхлую не осевшую почву для лучшего контакта семян с почвой, появлению дружных всходов, более мощному развитию корневой системы и повышению морозо- и зимостойкости растений. Прикатывание проводят кольчато-шпоровыми катками - ЗККШ-6, или кольчато-зубчатыми катками - ККН-2,8. Однако на слабооструктуренных, заплывающих, тяжёлых почвах прикатывание после посева проводить не стоит [8].

Для повышения урожайности нужно бороться с болезнями и вредителями, которые нередко приводят к значительному снижению сбора зерна и ухудшению его качества.

На земном шаре пшеницы поражают более 200 инфекционных болезней, возбудителями которых являются грибы, бактерии, вирусы и нематоды. В Крыму количество болезней меньше и составляет около 25. Наиболее вредоносными являются ржавчинные грибы. Головнёвые, корневые гнили, мучнистая роса, септориоз,фузариоз колоса,чёрный зародыш и т.д. [17].

Корневые гнили. В эту группу относят вредоносные заболевания, которые поражают корни, подземные междоузлия, основание стебля и узла кущения. В условиях Крыма чаще всего встречается обыкновенная корневая гниль, вызываемая грибами из рода Fusarium и Bipolaris sorokiniana Shoem. Наиболее отчётливо эта болезнь проявляется осенью на всходах, весной на корнях и корневой шейке растений. Типичный диагностический признак-бурые полосы и пятна на листовых влагалищах без чётко выраженной каймы. Недобор урожая вследствие поражения этой болезнью может составить 10-20 ц/га [24].

Мучнистая роса. Она развивается от всходов до созревания, последовательно поражая появляющиеся листья вплоть до колоса и его остей. Возбудитель мучнистой росы-сумчатый гриб-Erysiphe graminis DC. Появляется в виде отдельных пятен белого цвета на пластинке нижнего листа, затем распространяется на другие листья и стебель. Вначале болезнь похожа на паутинный налёт, который потом приобретает вид ватообразных подушечек. Вредоносность проявляется в уменьшении ассимиляционной поверхности, что снижает скорость ростовых процессов. Поражённые растения дают меньший урожай. Его потери, в зависимости от погодных условий года, могут составить от 3-4 до 5-8 ц/га и более, снижаются при этом технологические качества зерна[19].

Ржавчинные заболевания. Развитие ржавчины приводит к уменьшению поверхности ассимиляции и снижению фотосинтеза у растений пшеницы, к резкому возрастанию транспирации и непродуктивному расходованию влаги, что особенно вредоносно в засушливых условиях Степного Крыма. Вследствие ослабления интенсивности и нарушения процессов обмена веществ снижается урожайность пшеницы и ухудшается качество ее зерна. Ежегодные потери урожая от ржавчинных болезней на территории Крыма оцениваются от 5 до 10% урожая пшеницы. Возбудители ржавчинных болезней относятся к базидиальным грибам порядка Uredinales рода Puccinia. Полный цикл их развития происходит на двух видах растений [18].

Наиболее распространенным видом ржавчины на пшенице является бурая листовая ржавчина (Puccinia triticina Frikss.). Болезнь поражает пшеницу рожь и многочисленные злаковые травы. В течение вегетации возбудитель распространяется уредоспорами. Зимует уредомицелий на озимыx культурах и многолетних злаковых травах, а также телейтоспоры на растительных остатках. Весной телейтоспоры прорастают, образуют базидии с базидиоспорами, которые заражают промежуточного хозяина. Болезнь проявляется в виде бурых мелких округлых или овальных порошащих пустул, беспорядочно расположенных на поверхности листа. Споры - округлые, буроватые, с шиповидной оболочкой. Позднее, на стареющих листьях с нижней стороны, можно обнаружить телейтопустулы в виде черных блестящих подушечек под эпидермисом листа [19].

Стеблевая или линейная ржавчина (Puccinia graminis). Весенняя стадия (эцидиоспоры) образуются на промежуточном растении-хозяине: барбарисе или магонии. В течение вегетационного сезона патоген распространяется воздушными потоками с помощью уредоспор. Зимой телейтоспоры ржавчины сохраняются на растительных остатках; мицелий - на озимых культурах и многолетних травах. Болезнь проявляется на стеблях, листовых влагалищах, иногда на остях и стержне колоса, вначале в виде желтых (ржавых) продолговатых летних пустул (уредопустул) с последующим разрывом эпидермиса. Черные продолговатые, порошащие телейтопустулы закладываются к концу лета. Они сливаются и образуют полосы длиной до 22 мм [17].

Защиту посевов от ржавчинных болезней рекомендуется проводить при поражении растений свыше 1% в условиях высокой влажности, продолжительных и частых росах, дождливой погоды и температуры воздуха 11-25 С [24].

После посева, особенно осенью, большой вред наносит хлебная жужелица. Её личинки объедают молодые листья как бы «измочаливая» их. При увеличении вредителей до 2-3 личинок на 1 м² следует обрабатывать посевы. Ощутимый вред наносят злаковые мухи (черная пшеничная, гессенская, шведская и др.). Для снижения их численности при достижении экономического порога вредоносности (30 мух на 100 взмахов сачка) посевы опрыскивают.

Наиболее опасный вредитель посевов сильной озимой пшеницы - клоп черепашка. Пока не сформировалось зерно, этот вредитель сосёт стебли молодых растений, что приводит к свёртыванию и усыханию листьев. Это может привести к снижению урожайности на 10-15 ц/га. Через 8-15 дней после перелета самки откладывают яйца, из которых появляются личинки, которые питаются зерном[18].

Сорная растительность Поля хозяйств Крыма характеризуются смешанным типом засорённости, состав сорных растений включает в себя представителей более чем 20 семейств [8].

Все они используют воду, питательные вещества из почвы и влияют на формирование урожая. Засорённость возрастает на изреженных посевах и в годы с хорошим увлажнением. Экономическим порогом вредоносности сорняков является 14-26 малолетних сорняков и более одного многолетнего сорняка на 1 м². Весной на посевах озимой пшеницы рационально проводить обработку гербицидами в фазу кущения до начала выхода в трубку [2].

Уборка урожая озимой пшеницы. В настоящее время пшеницу на полях Крыма убирают двумя способами-двухфазным (раздельным) и однофазным (прямым комбайнированием). Нужно отметить, что как один, так и другой способ уборки имеет своих сторонников и противников.

Сторонники двухфазного способа подчёркивают, что его применение позволяет начать уборку озимой пшеницы на несколько дней раньше, а это в свою очередь уменьшает нагрузку на комбайн и снижает потери, особенно при уборке засорённых полей. Раздельный способ уборки даёт возможность получать сухое зерно. Так как оно высыхает в период нахождения пшеницы в валках [3].

Сторонники однофазного (прямого комбайнирования) критикуют раздельный способ уборки за его трудоёмкость и большие энергозатрарты. Уборочные машины проходят по полю два раза: первый раз при скашивании в валки и второй раз при обмолоте. Обращают внимание на большие потери урожая, особенно в ненастную погоду, когда зерно, находящееся в валках, нередко прорастает и теряет потребительскую стоимость. Кроме того, при раздельной уборке наносится большой ущерб окружающей среде. Уборка прямым комбайнированием в 1,5 раза дешевле раздельной уборки. Товарные посевы следует убирать в фазу полной спелости- при влажности16% и менее [2].

2. Характеристика хозяйства

2.1 Общая характеристика хозяйства

2.2 Характеристика почвенного покрова

2.3 Климатические условия

Климат данной зоны умеренно континентальный. В течении года, в основном, преобладают положительные температуры. Зима мягкая с частыми оттепелями, лето очень жаркое, засушливое. Среднегодовая температура воздуха 10,1 єС (табл.1) Наиболее теплый месяц - июль +22,6єС. Самая низкая температура в январе - -0,9 єС. Первые осенние заморозки наблюдаются в середине октября, последние весенние - в середине апреля, в последние годы в 1_2 декаде мая. Вегетационный период начинается с 24 марта и заканчивается 20 ноября.

Таблица 1. - Метеорологические условия по данным метеостанции Симферополь

Сумма эффективных температур в данной зоне 3100-3300 єС. Для прохождения жизненного цикла озимым культурам требуется 1500-2000 єС.

Количество осадков колеблется по годам от 350 до 600 мм. Среднегодовое количество осадков 506 мм. Основная часть осадков выпадает после созревания озимых, большая часть которых идет на поверхностный сток. Для зоны характерны суховеи в период налива зерна. Коэффициент увлажнения зоны составляет 0,4_0,56.

В целом, климатические условия предгорной зоны Крыма обеспечивают получение довольно высоких урожаев озимой пшеницы. Однако в отдельные годы могут наблюдаться критические условия, которые сказываются не лучшим образом для их успешной вегетации. Возможна и гибель озимых культур в зимний период из-за частых оттепелей и возобновления вегетации в середине зимы, от «выпирания» и «ледяной корки». Нехватка влаги в фазы колошение-цветение и налив-молочное состояние зерна приводит к тому, что зерно образуется мелким и щуплым, в результате чего происходит снижение урожая. Таким образом, почвенные и климатические условия зоны, в которой расположено АОО «Симферопольский», не препятствуют развитию зернового хозяйства и в целом благоприятны для выращивания высококачественного зерна озимой пшеницы.

3. Анализ технологии выращивания озимой пшеницы в АОО «Симферопольский»

Только в редких случаях сельскохозяйственные культуры, выращиваемые человеком, находят в почве достаточное количество воды и элементов питания в легкодоступной форме. На юге Украины земледелец сталкивается как с недостатком влаги, так и питательных веществ в почве, которые ограничивают продуктивность растений. Имея в виду, что влагообеспеченность растений является ведущим внешним фактором их успешной жизнедеятельности, следует сказать, что без нормального питания растений, без удобрений не будет достаточно эффективным.

Выдающийся наш соотечественник агроном-физиолог К.А Тимирязев говорил, что недоедание людей начинается с голодания растений. Правильное применение минеральных удобрений является важнейшим условием высоких урожаев сельскохозяйственных культур. По оценкам учёных доля удобрений в урожае большинства культивируемых человеком растений составляет от 40 до 70%. Экономисты считают, что сегодня, как минимум, каждый четвертый житель Земли питается продуктами, полученными за счёт применения удобрений, а в развитых странах-каждый третий.

Точно также не удастся получить высокие урожаи при оптимальных условиях питания растений, если они будут испытывать недостаток влаги, высеяны в плохо подготовленную почву нерайонированными сортами и т.д. Удобрения-одно из важнейших звеньев в цепи агротехнических приёмов, но цепь разорвётся, если какое-то звено окажется слабым, и в результате удобрения не смогут исправить дефекты технологии и повысить продуктивность растений.

3.1 Анализ урожайности и производства зерна озимой пшеницы за последние три года

Таблица 2.- Урожайность и производство зерна озимой пшеницы в АОО «Симферопольский» (2007-2009 гг.)

Почвы хозяйства пригодны и благоприятны для возделывания озимой пшеницы. Данные научной литературы и передовой опыт хозяйств показывает, что на этих почвах получают урожаи в 2-3 раза выше, чем в АОО «Симферопольский». Из этого следует, что почвы не являются основной причиной низкой урожайности озимой пшеницы в хозяйстве. Как известно, что ещё одним фактором получения высокой урожайности являются осадки. В зоне расположения хозяйства среднегодовое количество осадков составляет 506 мм. По их количеству можно рассчитать величину возможной урожайности озимой пшеницы, пользуясь методикой разработанной кафедрой агрохимии Крымского СХИ [8]. Для этого воспользуемся формулой (1).

У=?Р/10, (1)

где У - планируемая урожайность озимой пшеницы, ц/га;

?Р-среднегодовая сумма осадков, мм;

10-коэффициент пропорциональности.

Подставив в выше указанную формулу фактическое значение климатической нормы осадков, полученное искомое значение вероятного максимума урожая озимой пшеницы: 506 мм / 10 = 51 (ц/га). Следовательно, среднегодовое количество осадков может обеспечить в два раза выше урожайность, чем фактически полученная урожайность за последние три года (см. табл. 2).

Сходные результаты были получены при расчёте возможной урожайности по биоклиматическому потенциалу зоны (формула 5).

БКП = Кувл Ч (?Т/10³),(2)

где: БКП - биоклиматический потенциал, балл;

Кувл- коэффициент увлажнения.

Кувл=Тu*W/10⁴*?P, (3)

где:Tu- скрытая теплота испарения. Tu=586 ккал/кг;

Т- активные температуры за период вегетации пшеницы 2655⁰;

W₀- запас доступной влаги в метровом слое почвы, мм;

W- влагообеспеченность посевов, мм/га.

W=W₀*?Ов*Кu, (4)

Кu- коэффициент использования осадков Ов, (0.8-0.985);

УР- суммарная ФАР за период вегетации, ккал/см².

Подставив значения мы получили следующие результаты:

БКП=0,60*(3629/1000)=2,17; Кувл=183769,6/305000=0,6;

W=(100+292)*0,8=313,6.

Чтобы перейти от баллов БКП к урожайности сухой биомассы, нужно БКП умножить на коэффициент в, соответствующий определенному уровню использования ФАР. Для зерновых в=20-70, для пропашных в=100.

Таким образом, климатически обеспеченная урожайность озимой пшеницы составит: 47,4*1,05=49,8 (ц/га). Результаты расчётов показывают, что приход солнечной энергии на данной территории не ограничивает рост урожайности, более того его вполне достаточно для ежегодного формирования высококачественного зерна. По уровню увлажнения за период вегетации полевых культур территория относится к полуувлажненной зоне и обладает достаточно высокой биологической продуктивностью.

Таким образом, главной причиной сравнительно низкой урожайности зерна озимой пшеницы в АОО «Симферопольский» не являются природно-климатические условия. Очевидно, что проблема заключается в недостатках технологии выращивания озимой пшеницы в хозяйстве.

озимый пшеница сев урожайность

Таблица 3. - Структура посевных площадей в АОО «Симферопольский»(2007-2009 гг.)

Анализируя эту таблицу можно отметить, что наибольшую площадь в хозяйстве занимают зерновые культуры (почти 75% от всей площади хозяйства), это в 1,5 раза превышает научно-обоснованные данные, так как по этим данным зерновые должны занимать 50-55% от всей площади посева, а озимая пшеница должна занимать до 25-30% от площади посева. В то же время в хозяйстве под неё отводится 37%-это почти в 1,5 раза больше научно-обоснованных норм. Зерновые вместе с техническими занимают почти 90% площади хозяйства, что также превышает научно-обоснованные нормы.

3.3 Чередование культур и предшественники озимой пшеницы в АОО «Симферопольский»

В хозяйстве отсутствует система научно-обоснованного чередования культур. Ежегодно культуры размещаются ситуационно в связи сложившейся обстановкой. При этом наблюдается острый дефицит хороших предшественников под озимую пшеницу. Люцерна выращивается в выводном поле она может быть предшественником один раз в 5 лет, мы не можем считать её стабильным предшественником. Озимый рапс является неплохим предшественником для пшеницы, но как видно из таблицы 3 его площадь в хозяйстве составляет всего 98 га, только 13,5% мы можем размещать по этому предшественнику. А по стерне озимую пшеницу выращивать не рекомендуется, так как при таких посевах снижается урожайность, плодородие почвы, растения сильно засоряются сорняками, поражаются болезнями и вредителями [14].

Таким образом, существующая структура посевных площадей нуждается в оптимизации. Так же необходимо разработать научно-обоснованное чередование культур. Эти мероприятия помогут улучшить условия произрастания озимой пшеницы, снизить засоренность полей, создать более благоприятную фитосанитарную обстановку. Это в целом будет способствовать повышению урожайности озимой пшеницы.

3.4 Система внесения удобрений под озимую пшеницу в АОО «Симферопольский»

Ещё одним из важных элементов повышения урожайности является система внесения удобрений. Органические удобрения в АОО «Симферопольский» не вносят. Из минеральных удобрений под озимую пшеницу вносят 1ц/га посевов аммиачной селитры(N₃₄). Фосфорные удобрения вносят в дозе Р₁₀ с семенами только при посеве. Для того чтобы определиться достаточно ли вносят удобрений, мы расчитали птребность удобрений по нормативам. Нормативную потребность в удобрениях расчитывали по методике кафедры агрохимии Крымского СХИ [8]. В частности дозу фосфорного удобрения определяли по формуле (6).

Х_P = Б*У*П, (6)

где Х_Р-доза фосфорных удобрений кг д.в. на га;

Б - норматив внесения удобрений на 1 ц основной продукции, кг д.в.;

У - планируемая урожайность культуры, ц/га;

П - множитель, зависящий от содержания в почве подвижных фосфатов.

В связи с тем, что содержание подвижных фосфатов в пахотном слое почвы полевого севооборота АОО «Симферопольский» составляет 2,6 мг/100 г почвыР₂О₅. П-множитель равняется 0,4, а Б-норматив 1,1. Расчёты потребности в фосфорных удобрениях даны в таблице 4.

Таблица 4.- Дозы и потребность в фосфорных удобрениях под озимую пшеницу в АОО «Симферопольский»

Внесение фосфорных удобрений с семенами было в принципе достаточно для получения фактического урожая. Однако при получении более высокой урожайности такое количество фосфорных удобрений будет не достаточно.

А теперь проведём анализ по обеспеченности азотными удобрениями (формула 7).

Х_N= У*Б, (7)

где Х_N-доза азотных удобрений кг д.в. на га;

Б-норматив внесения удобрений на 1 ц основной продукции, кг д.в.;

У-планируемая урожайность культуры,ц/га;

Б-норматив для азотных удобрений.

Таблица 5.- Дозы и потребность в азотных удобрениях под озимую пшеницу в АОО «Симферопольский»

В результате проведённых расчётов было установлено, что для нормативного обеспечения достигнутых уровней урожайности озимой пшеницы в АОО «Симферопольский» на 1 га посевов необходимо вносить в среднем 57 кг д.в. азотных удобрений. Фактически под озимую пшеницу в хозяйстве применяют 1 ц на га аммиачной селитры, что составляет 34 кг д.в. Таким образом, фактическая обеспеченность посевов озимой пшеницы азотными удобрениями составляет 59%, а дефицит в аммиачной селитре равен 49 тоннам. Недостаточное азотное питание не только снижает урожайность озимой пшеницы, но и приводит к снижению качества зерна. В особенности азотный дефицит приводит к пониженной белковости зерна и массовой доли клейковины, к снижению его стекловидности.

Данное обстоятельство не позволяет в последние годы получать зерно высокого и хорошего качества (от 3 класса и выше). Следовательно, для повышения урожайности и качества зерна озимой пшеницы необходимо вносить более высокие дозы азотных удобрений.

3.5 Фитосанитарное состояние посевов озимой пшеницы в АОО «Симферопольский»

Для получения ожидаемого эффекта от внесения минеральных удобрений под озимую пшеницу является благополучное фитосанитарное состояние ее посевов. Значительный ущерб урожаю зерна могут причинить корневые гнили. В отдельные годы недобор урожая озимой пшеницы от корневых гнилей может составлять 30 % и более. В засушливых условиях зоны расположения хозяйства значительное распространение и высокую вредоносность имеет гельминтоспориозная (обыкновенная) корневая гниль (Bipolaris sorokiniana (Helmintosporium sativum). Возбудитель сохраняется в почве на инфицированных растительных остатках, на поверхности и внутри семян. В течение вегетационного сезона инфекция распространяется при помощи конидий воздушно-капельным путем. Болезнь проявляется на проростках и всходах побурением колеоптиля, пожелтением и деформацией листьев, общим угнетением растений; у взрослых растений - загниванием, побурением и почернением первичных и вторичных корней, узла кущения и приземной части стебля. На листьях образуются светло-бурые пятна, вытянутые вдоль пластинки, часто окруженные хлорозом, сливающиеся. Растения отстают в росте, наблюдается белоколосость и гибель продуктивных стеблей. Иногда зерна в колосе буреют, сморщиваются. Возбудитель является одной из причин «черного зародыша». Развитию болезни способствуют длительная засуха, высокая температура воздуха 22-26°С, глубокая заделка семян, засоренность посевов озимой пшеницы злаковыми сорняками-резерваторами инфекции. В условиях Крыма часто встречается корневая гниль, вызываемая грибами из рода Fusarium. В течение вегетации заражение осуществляется конидиями, распространяющимися воздушно-капельным путем. Сохраняется гриб в виде мицелия, хламидоспор, склероциев на растительных остатках, в почве, на поверхности и внутри семян. Возбудитель поражает корни, узлы кущения и основание стеблей. Инфицированные части растений буреют, разрушаются, иногда с образованием сухой гнили. Во влажных условиях на них образуются мицелий и спороношение гриба в виде налета различных оттенков белого или розового цвета. Листья желтеют и отмирают. Болезнь является причиной изреживания всходов, сокращения кустистости, белостебельности, образования недоразвитого колоса со щуплым зерном.

Обследование посевов озимой пшеницы в АОО «Симферопольский» показало, что в последние годы развитие фузариозно-гельминтоспориозных корневых гнилей превышало пороги вредоносности и было экономически значимым (табл. 6).

Таблица 6.- Развитие обыкновенной корневой гнили в посевах озимой пшеницы в АОО «Симферопольский» за последние два года

Другим важным фактором, ограничивающим урожайность озимой пшеницы в зоне расположения АОО «Симферопольский», является поражение растений листостебельными инфекциями. Наибольшую вредоносность в ее посевах имеют ржавчинные болезни и мучнистая роса. Вследствие ослабления интенсивности и нарушения процессов обмена веществ снижается урожайность пшеницы и ухудшается качество ее зерна. Ежегодные потери урожая от ржавчинных болезней на территории Крыма оцениваются от 5 до 10% урожая пшеницы. Возбудители ржавчинных болезней относятся к базидиальным грибам порядка Uredinales рода Puccinia. Полный цикл их развития происходит на двух видах растений. Наиболее распространенным видом ржавчины на пшенице является бурая листовая ржавчина (Puccinia triticina Frikss.). В течение вегетации возбудитель распространяется уредоспорами. Зимует уредомицелий на озимыx культурах и многолетних злаковых травах, а также телейтоспоры на растительных остатках. Весной телейтоспоры прорастают, образуют базидии с базидиоспорами, которые заражают промежуточного хозяина. Болезнь проявляется в виде бурых мелких округлых или овальных порошащих пустул, беспорядочно расположенных на поверхности листа. Споры - округлые, буроватые, с шиповидной оболочкой. Позднее, на стареющих листьях с нижней стороны, можно обнаружить телейтопустулы в виде черных блестящих подушечек под эпидермисом листа.

Стеблевая (линейная) ржавчина (Puccinia graminis). В течение вегетационного сезона патоген распространяется воздушными потоками с помощью уредоспор. Зимой телейтоспоры ржавчины сохраняются на растительных остатках; мицелий - на озимых культурах и многолетних травах. Болезнь проявляется на стеблях, листовых влагалищах, иногда на остях и стержне колоса, вначале в виде желтых (ржавых) продолговатых летних пустул (уредопустул) с последующим разрывом эпидермиса. Черные продолговатые, порошащие телейтопустулы закладываются к концу лета. Они сливаются и образуют полосы длиной до 22 мм.