Создание силосного зернохранилища сезонной мощностью 68000 тонн (на примере ООО "Пичаево Золотая Нива")

Размещено на http://www.allbest.ru/

Введение

экономический зернохранилище масличный культура

Цели проекта.

Суть проекта - создать современное экономически эффективное зернохранилище мощностью 68 тыс. тонн хранения, пригодное для хранения зерновых и масличных культур в течение всего года на двух базах предприятия. Основные задачи зернохранилища:

1) предоставления услуг хранения зерновых и масличных культур для собственных нужд и предприятиям растениеводства региона;

2) экономия денежных средств сельхозпредприятия за счет наличия собственного хранения.

Цели проекта:

§ выйти на планируемую производственную мощность сезонного хранения в 4 квартале 2013 года;

§ снизить затраты на хранение зерновых ООО «Пичаево Золотая Нива»;

§ снизить объем потерь зерновых и масличных культур за счет меньшей продолжительности транспортировки и высокого качества хранения;

§ обеспечить участников зернового рынка Тамбовской области мощностями по первичной обработке и хранению зерна;

§ улучшить инфраструктуру и содействовать развитию интеграционных процессов в аграрно-промышленном комплексе области;

§ обеспечить дополнительные налоговые поступления в бюджет Тамбовской области;

§ повысить инвестиционную привлекательность Тамбовской области;

Задачи проекта:

§ достичь уровня рентабельности проекта по чистой прибыли 38,1%;

§ создать 32 новых рабочих мест со средней заработной платой 17,9 тыс.руб.;

§ произвести запуск зернохранилищ мощностью 68 тыс. тонн и их технологическую эксплуатацию;

§ создать материально-техническое обеспечение предприятия;

§ организовать торгово-закупочную и логистическую деятельности.

Резюме проекта

Проект предусматривает создание высокоэффективного зернохранилища силосного типа, специализирующегося на хранении, очистке, сушке и реализации зерновых и масличных культур.

Таблица

Наименование	Основные положения
Наименование проекта	Создание силосного зернохранилища сезонной мощностью 68 тыс. тонн ООО «Пичаево Золотая Нива»
Инициатор проекта	ООО «Пичаево Золотая Нива»
Адрес организации	393982, Тамбовская область, Пичаевский р-н, с. Коршуновка
Организ.-прав. форма реал. проекта	Общество с ограниченной ответственностью
Цель проекта	Инвестиции с целью строительства зернох., организации процесса сушки, очистки, хранения и реализации зернопродуктов; получение государственной поддержки.
Тип проекта	Новое строительство
Способ достижения цели	Использование современных высокоэффективных технологий, включающих в себя использование современных комплексов машини профессиональной команды.
Сумма инвес. и источники финанс.:	Общая потребность в инвестициях по проекту: 370 145,4 тыс. рублей, 100% собственные средства (20% предприятия и 80% - заём от учредителей).

Привлекательность проекта определяется следующими факторами:

ь Предприятие создается в регионе, обладающем благоприятными природно-климатическими и социально-экономическими условиями для растениеводства;

ь Планируемые услуги пользуются спросом на рынке. Тенденции развития потребительской среды, а также процесс развития отраслей-потребителей предоставляемых услуг свидетельствуют о рыночной привлекательности проекта;

ь Экономическая привлекательность определяется высоким уровнем доходности услуг. Проект показывает высокий уровень финансовых показателей;

ь Государственная поддержка проекта на местном и региональном уровнях;

ь Выбранная технология по производству готовой продукции соответствует необходимым стандартам и обеспечивает эффективность производства.

Таблица. Основные финансовые показатели проекта

Наименование показателя	Значение
Горизонт планирования (период реализации)	8,25 лет (июль 2012 г. - сентябрь 2020 г.)
Выручка от реализации за весь период реализации проекта, тыс. руб. (без НДС)	612 523,0
Чистая прибыль, тыс. руб.	233 815,5
Чистая приведенная стоимость (NPV), тыс. руб.	16 619,2
Внутренняя норма доходности (IRR)	10,7%
Дисконтированный срок окупаемости проекта	7,44 года
Принятая ставка дисконтирования, %	8
Дисконтированный бюджетный эффект с учетом предоставления налоговых льгот, тыс. руб., всего	41 046,0
- в том числе дисконтированный территориальный бюджетный эффект, тыс. руб.	10 106,0
Дисконтированный бюджетный эффект на 1 рубль оказанной государственной поддержки, руб.	1,95

Социальный эффект

В рамках реализации проекта создано32 рабочих мест для обеспечения нормальной деятельности по выбранному направлению. Средняя заработная плата по рабочим местам, создаваемым в рамках проекта, составляет 17,9 тыс.руб. Специалисты и рабочие привлечены среди местного населения.

Форма участия государства в финансовом обеспечении проекта:

Инвестиционная налоговая льгота по налогу на имущество (освобождение от налога по приобретенному/создаваемому в рамках проекта имуществу) - в общей сумме 27 422,8 тыс.руб.

1. Инициатор и команда проекта

1.1 Инициатор проекта

Общество с ограниченной ответственностью «Пичаево Золотая Нива» (Общество), сокращенное название ООО «Пичаево Золотая Нива» ИНН 6814003890.

Сведения в единый государственный реестр юридических лиц внесены 23 октября 2009г., за основным государственным регистрационным номером 1096809000441.

Юридический и почтовый адрес: 393982, Тамбовская область, Пичаевский р-н, с. Коршуновка, ю-в часть кад.кв.,кад.№ 68-68-12/021/2009-214

Среднесписочная численность сотрудников Общества составила: 28 человек.

1.2 Основные виды деятельности

Основными видами деятельности согласно Уставу Общества являются:

выращивание зерновых, технических и прочих сельскохозяйственных культур, не включенных в другие группировки;

выращивание зерновых и зернобобовых культур;

выращивание сахарной свеклы;

сдача внаем собственного недвижимого имущества

аренда прочих транспортных средств и оборудования;

оптовая торговля зерном, семенами и кормами для сельскохозяйственных животных;

предоставление услуг в области растениеводства и животноводства;

другие виды деятельности, не запрещенные законодательством РФ. Общество не осуществляло деятельность подлежащею лицензированию.

Уставный капитал Общества составляет 10 000 (Десять тысяч) рублей 00 копеек.

Таблица 1.1. Структура участия в уставном капитале общества

№ п/п	Статус	Имя	Доля в УК
1	Юр.лицо	ООО «АгроТерра Холдингс»	100%

1.3 Информация об органах управления

Высшим органом управления Общества являются Общее собрание участников. Руководство текущей деятельностью Общества осуществляется единоличным исполнительным органом Общества - генеральным директором, который действует на основании Устава Общества.

Генеральный директор Общества - Дащенко Александр Владимирович.

1.4 Миссия и ценности

Миссия предприятия ООО «Пичаево Золотая Нива» заключается в удовлетворении потребностей потребителя в высококачественной и доступной по ценам сельхозпродукции в течение всего года.

Основная ценность общества -клиенты. Во взаимодействии с клиентом применяется индивидуальный подход. Интересы заказчика являются приоритетными. Общество стремится к увеличению числа постоянных клиентов компании, заинтересованных в сотрудничестве.

2.Методы ведения учета

2.1 Ведение раздельного учета по проекту

Согласно с требованиями предоставления государственных льгот и преференций на предприятии будет организована система раздельного учета по проекту создания зернохранилища. Оценка выручки по проекту будет производиться исходя из фактических объемов и сроков хранения и условных цен на хранение, предусмотренных данным бизнес-планом.

Имущество, подлежащее льготному налогообложению будет учитываться отдельно с целью корректного расчета льготы по налогу на имущество. В связи с тем, что льгота по налогу на прибыль не запрашивается, раздельного учета затрат по проекту вести не планируется.

2.2 Учетная политика для целей бухгалтерского учета

Бухгалтерский учет в организации осуществляется бухгалтерией как самостоятельным структурным подразделением под руководством главного бухгалтера. Для ведения бухгалтерского учета применяется программный продукт 1:С.

Срок полезного использования по основным средствам определяется на основании Классификации основных средств, включаемых в амортизационные группы, утвержденной Постановлением Правительства РФ от 1 января 2002 г. N 1.

Начисление амортизации по основным средствам ведется линейным способом. Малоценные объекты основных средств стоимостью не более 20 000 руб., а также книги, брошюры и другие издания списываются в расходы по мере их отпуска в эксплуатацию. Ежегодная переоценка основных средств не проводится. При списании оценка материалов и товаров производится по средней себестоимости.

Учет активов и обязательств, стоимость которых выражена в иностранной валюте, а также порядок пересчета стоимости этих активов и обязательств, в валюту Российской Федерации - рубли, осуществляется в соответствии с требованиями Положения по бухгалтерскому учету «Учет активов и обязательств, стоимость которых выражена в иностранной валюте» (ПБУ 3/2006), утвержденного приказом Минфина России от 27 ноября 2006 г. № 154н.

Учет кредитов и заёмов осуществляется в соответствии с требованиями Положения по бухгалтерскому учету «Учет заёмов и кредитов и затрат по их обслуживанию» (ПБУ 15/01), утвержденного приказом Минфина России от 02 августа 2001 г. № 60н.

Арендуемые Обществом основные средства отражаются за балансом в оценке принятой в договоре. Арендованные земельные участки отражаются по кадастровой стоимости.

2.3 Учетная политика для целей налогового учета

Общество определяет налоговую базу по НДС по мере отгрузки и предъявления покупателю документов на дату отгрузки (передачи) товара (работ, услуг).

В целях признания доходов и расходов при расчете налога на прибыль организация использует метод начисления. В целях определения материальных расходов при списании сырья и материалов применяется метод списания по средней себестоимости.

Срок полезного использования по основным средствам определяется на основании Классификации основных средств, включаемых в амортизационные группы, утвержденной постановлением Правительства РФ от 1 января 2002 г. N 1.

По амортизируемому имуществу амортизация начисляется линейным способом. Организация формирует регистры налогового учета с использованием компьютерной техники.

3. Описание продукта

3.1 Наименование продукции, их отличительные черты

Основным производимым продуктом реализуемого инвестиционного проекта являются зерновые и масличные культуры: пшеница, рожь, кукуруза, горох, ячмень, рапс (хранилище оснащено специализированными полами для хранения рапса), соя, подсолнечник. Хранилище предусматривает хранение различных культур и оборудовано всем необходимым оборудованием, отвечающим современным требованиям безопасности и качества.

Основной культурой, участвующей в проекте является пшеница, что обусловлено ее высокими биологическими свойствами, широтой применения в пищевой промышленности, а традициями региона.

Подсолнечник, соя и рапс так же являются одними из основных культур, производимых предприятием. Подсолнечник как основная масленичная культура, выращиваемая в Центрально-Черноземном районе, а рапс и соя как весьма перспективные в экономическом плане культуры.

3.2 Краткое описание и основные характеристики

Пшеница - основная и самая важная продовольственная культура в большинстве стран мира. Ее культивируют более чем в 80 странах. Культура пшеницы известна около 10 тыс. лет, в странах Европы ее возделывают свыше 5 тыс. лет, в нашей стране - около 5 тыс. лет. Из многочисленных видов пшеницы в мировом земледелии культивируется, главным образом, пшеница мягкая и твердая. Посевные площади пшеницы в нашей стране составляют около 40 млн. гектаров, валовые сборы - 40-50 млн. т, товарное зерно - около 20 млн. т с тенденцией к снижению.

Из 20 известных в наше время видов пшеницы наибольшую площадь и максимальное товарное производство зерна в нашей стране принадлежит, так же, как и в других странах, мягкой и твердой пшенице. Мягкая пшеница используется в основном для производства муки, направляемой в хлебопекарную, кондитерскую, частично в макаронную и крупяную промышленность.

Твердая пшеница является лучшим сырьем для производства макаронных изделий. Однако основным фактором, влияющим на качество зерна мягкой и твердой пшеницы, является сорт.

Наследственная природа сорта во многом предопределяет технологические достоинства зерна. Для выращивания высококачественной пшеницы в конкретных условиях необходим правильный выбор сорта как носителя уникальных свойств о учетом зоны его районирования. В нашей стране так же, как и в других странах, возделывают при товарном производстве, как правило, районированные сорта, т.к. при высоком качестве товарное зерно районированного сорта продается дороже рядового.

Рис.

В настоящее время в стране районировано свыше 200 сортов пшеницы, в том числе 75 озимой (IV тип), 113 яровой (I, Ш тип), 30 сортов твердой пшеницы П (26) и У1 (4 ) типов.

Все районированные сорта мягкой пшеницы делятся на сильные, средней силы (ценные) и слабые..

Сильная пшеница - это зерно способное давать муку, обеспечивающую получение высокого качества хлеба. Мука из сильной пшеницы поглощает при замесе относительно большее количество воды; а тесто, полученное из такой муки обладает способностью хорошо удерживать углекислый газ в процессе замеса, брожения и расстойки, устойчиво сохраняет физические свойства и в первую очередь - упругость и эластичность. Хлеб из сильной пшеницы при любых способах тестоведения имеет высокий объем и хорошую формоустойчивость.

Отличительной особенностью сильной пшеницы является способность ее служить при подсортировках эффективным улучшителем зерна пшеницы с низкими хлебопекарными свойствами. В связи с изложенным нерационально использовать сильную пшеницу непосредственно в хлебопечении - она должна применяться только для подсортировки к зерну с низкими хлебопекарными свойствами. Процент подсортировки сильной пшеницы к слабой определяется уровнем основных показателей технологических свойств слабой, а также содержанием клейковины и ее качеством у сильной пшеницы.

Использование сильной пшеницы в первую очередь в качестве улучшителя принято не только в нашей стране, но и в большинстве ведущих стран товарного производства этой культуры (Канада, США).

Пшеница средней силы (ценная) способна без добавки зерна сильной пшеницы давать хлеб хорошего качества, отвечающего требованиям стандарта, но улучшителем слабой она служить не может.

Слабой считается пшеница, которая в чистом виде без добавления сильной, для хлебопечения непригодна. Мука из такой пшеницы, при замесе теста поглощает мало воды, а тесто в процессе замеса и брожения быстро теряет упругие и эластичные свойства. Хлеб, как правило, имеет небольшой объем, пониженную формоустойчивость, неудовлетворительный внешний вид и состояние мякиша, не отвечающие требованиям стандарта.

Сильный или ценный сорт может быть отнесен к сильному или ценному, если зерно обладает определенными свойствами, перечисленными в ГОСТ 9353-85 "Пшеница. Технические условия" иливГОСТ 9353-90.

Признаком, который предопределяет хлебопекарные свойства зерна и определяется довольно быстро с высокой точностью, является количество и качество клейковины.

Эти показатели включены в стандарт на зерно и муку и положены в основу классификации пшеницы по хлебопекарным свойствам и, в первую очередь, характеризуют силу пшеницы и ее свойства как улучшителя. Чем выше содержание клейковины при отличном качестве (первая группа), тем выше смесительная ценность пшеницы. Количество клейковины в зерне пшеницы может колебаться в очень широких пределах: в продовольственном зерне от 18 до 40% и более.

Почему придается наибольшая значимость показателю количества клейковины, а не содержанию белка?

Объясняется это тем, что на хлебопекарные свойства пшеницы, кроме количества клейковинных белков, оказывает столь же большое влияние и их качество. Качество клейковины в ряде случаев оказывает решающее значение для качества хлеба, поскольку варьирование его в товарном зерне не меньшее, а даже большее, и особенно, в последние годы при неблагоприятных условиях созревания, уборки, или влияний экологической среды.

Качество зерна пшеницы зависит не только от количества и качества клейковинных белков, но и от состояния углеводно-амилазного комплекса зерна, которое может быть выявлено показателем числа падения. Этот показатель имеет высокую технологическую значимость в тех зонах производства товарного зерна, где часто имеет место его прорастание. При прорастании зерна происходит распад крахмала и частичный переход его в сахара с высвобождением влаги. При этом повышается амилолитическая активность зерна, его свойства сильно ухудшаются, что приносит особые неприятности хлебопекам. Качество хлеба, выпеченного при переработке такого зерна, часто бывает нестандартным: корка вялая, цвет мякиша серый, на ощупь сырой, заминающийся, имеет солодовый запах. Показатель числа падения в зерне пшеницы может колебаться от 60 до 600 с и более. Хлеб получается стандартным при числе падения не менее 150 с.

Кроме технологически значимых показателей, обеспечивающих получение пышного стандартного пшеничного хлеба важной характеристикой товарного зерна пшеницы является ее питательная ценность.

Наиболее важным веществом зерна пшеницы является белок. Его содержание в зерне пшеницы в среднем составляет: в мягкой озимой пшенице - 11,6%, в мягкой яровой - 12,7 %;в твердой - 12,5 % при колебаниях от 8,0 до 22,0 %. При низком содержании общего белка (ниже 11 %) в пшенице формируется недостаточное количество клейковинного белка.

В зерне пшеницы самое главное - это клейковинный белок, который предопределяет технологические свойства зерна и выработанной из него муки. Только при высоком количестве сырой клейковины (25 % и выше), и хорошем ее качестве можно получить пышный, вкусный и полезный хлеб. Уникальная способность клейковинных белков образовывать комплекс, называемый клейковиной, предопределила ведущую роль пшеницы среди всех зерновых культур.

Клейковина - это нерастворимый в воде упругоэластичный гель, образующийся при смешивании размолотого зерна пшеницы или муки с водой, содержание белка в котором составляет 98 %, небольшое количество углеводов, липидов и минеральных веществ. В сырой клейковине содержится 64-66 % воды.

Основную массу зерна пшеницы составляют углеводы. Они играют большую энергетическую роль в питании человека. В зерне пшеницы углеводы в основном представлены крахмалом, который составляет в зерне пшеницы в среднем 54 %, при колебаниях от 48 до 63 %. Весь крахмал сосредоточен в эндосперме. Из углеводов кроме крахмала в зерне пшеницы имеется сахар. В нормальном полноценном зерне пшеницы содержание сахара составляет от 2 до 7%. Сахар в основном присутствует в зародыше, а также в периферических частях эндосперма. Он используется зерном в первый период прорастания.

Без наличия сахаров в зерне пшеницы и продуктах его переработки, в частности, в муке, невозможно было бы развитие дрожжей и молочно-кислых бактерий при тестоведении.

В зерне пшеницы имеются и другие углеводы. Например, клетчатка. Ее содержание в зерне пшеницы составляет в среднем 2,4 % при колебаниях от 2,08 до 3,0 %.

Клетчатка входит в состав цветочных пленок и клеточных стенок оболочек. Имея большую механическую прочность, клетчатка не растворяется в воде и не усваивается организмом. Поэтому при переработке зерна пшеницы в муку главной задачей технологов является удаление оболочек.

Вместе с тем, клетчатка зерна пшеницы играет немалую роль в пищеварении: она регулирует двигательную функцию кишечника, способствуя этим снижению сердечно-сосудистых заболеваний, препятствуя ожирению человека. В связи о этим отруби, полученные при размоле зерна пшеницы, используют в качестве лечебного средства.

Жиры и липиды составляют в зерне пшеницы в среднем 2,1 %, при колебаниях от 0,6 до 3,04 %. Жиры в зерне мягкой и твердой пшеницы, сосредоточены преимущественно в зародыше и алейроновом слое и влияют отрицательно на сохранность зерна, поскольку они неустойчивы при хранении. Под воздействием ферментов они разлагаются водой с образованием свободных жирных кислот, которые окисляются до перекисей и гидроперекисей. В результате может происходить прогоркание жира, поэтому при производстве муки зародыш удаляют.

Подсолнечник - Подсолнечник - важнейшая масличная культура в России. Семена подсолнечника составляют 90 % сырья, перерабатываемого масложировой промышленностью нашей страны.

В семенах лучших сортов подсолнечника содержится 50 - 54 % полувысыхающего масла. Оно широко используется непосредственно в пищу, а также при изготовлении маргарина, консервов и кондитерских изделий. Подсолнечное масло применяется, кроме того, в мыловарении, при получении олифы (в смеси с высыхающими маслами), в производстве стеарина и олеиновой кислоты.

Жмых и шрот, получаемые после извлечения из семян масличных растений, - богатые белком и жиром концентрированные корма для скота: 100 кг жмыха и шрота приравниваются соответственно к 109 и 100 кормовым единицам.

Рис.

Подсолнечник является типичным растением степной и лесостепной полосы. Обладает высокой пластичностью, которая позволяет возделывать его в различных климатических условиях. В России сосредоточено около 70 % всех мировых посевов. Подсолнечник -- основная масличная культура, возделываемая в России на семена, из которых получают пищевое и техническое масло. Жмыхи используются в корм сельскохозяйственным животным; из золы стеблей получают поташ или применяют её как удобрение. Высокорослые сорта подсолнечника (до 4 м), дающие большую зелёную массу, возделывают как силосную культуру.

Формы культурного однолетнего подсолнечника делят на 3 группы: 1) грызовые -- имеют крупные семянки, с относительно небольшим ядром, что обусловливает их пониженную масличность; не имеют панцирного слоя в околоплоднике, а потому легко повреждаются гусеницей подсолнечной моли; 2) масличные -- с более мелкими семянками, имеющими панцирный слой в околоплоднике; 3) межеумки -- формы, переходные между грызовыми и масличными. В России производственное значение имеют сорта масличного подсолнечника.

Рапс - однолетнее травянистое растение со стержневым, утолщенным в верхней части, корнем, прямостоячим сизо-зеленым стеблем, разделяющимся на ветви первого и последующего порядков, и черешковыми очередными листьями из семейства Капустных. На сороковой день от появления всходов на рапсе распускаются кистевидные рыхлые соцветия с желтыми лепестками, из которых к концу лета образуется двугнездная верхняя завязь, постепенно преобразующаяся в узкий, слегка согнутый стручок, содержащий около 30 округло-шаровидных мелких семян темно-серой или коричневой окраски. Посевная площадь этого масличного растения в мире постоянно увеличивается, но больше всего его возделывают в Китае, Индии, Канаде, Украине и Европейском союзе. Что касается РФ, то производство рапса за последние годы также возросло, причем в нашей стране выращиваются преимущественно яровая культура в связи с ее большей холодостойкостью.

Рис.

Большой интерес для генетиков представляет возникновение рапса, ведь в дикорастущем виде растение не встречается, а культура известна уже свыше 6 тысяч лет. Ученые единодушно полагают, что рапс возник в результате скрещивания капусты огородной и озимой сурепицы, но относительно места его происхождения существуют определенные разногласия. Часть ботаников относит рапс к Средиземноморскому центру зарождения культурных растений, по мнению остальных его родиной является Англия и Голландия, откуда он приблизительно в XVI веке распространился в Германию, Западную Украину и Польшу. В России же его начали возделывать гораздо позднее, лишь к началу XIX века.

Рапс - естественный амфидиплоид, то есть плодовитый гибридный организм, в котором сочетаются полные диплоидные наборы хромосомного материала от обоих родительских видов. И его селекция в настоящее время продолжается по основным трем направлениям: кормовому, пищевому и техническому. Отбор производится в целях повышения урожайности высокобелковых и высокомасличных семян, ускорению их созревания, увеличения устойчивости к полеганию, осыпанию, растрескиванию стручков, поражению вредителями и болезнями, стрессам.

Зеленая масса, сено и травяная мука из рапса используется в качестве корма крупному рогатому скоту, кроме того, растение является прекрасной пастбищной культурой для овец и свиней, так как она богата серосодержащим белком и быстро растет, снижает заболеваемость сельскохозяйственных животных и увеличивает выход мяса и шерсти. Рапс - хорошее зеленое удобрение и великолепный медонос, ведь с одного гектара посевов пчелы вырабатывают 60-90 кг белесоватого меда.

Из семян рапса получают высококачественное масло, используемое в кулинарии для приготовления разнообразных блюд и в пищевой промышленности для изготовления маргарина. Рапсовое масло с большим количеством вредной для организма эруковой кислоты с успехом применяется в металлургии для закалки стали, в качестве смазки в реактивных двигателях, как сырье для производства эластичных материалов. Интересно направление использования рапсового масла в производстве биодизеля, особенно актуальное для северных районов. После выжимки масла рапс дает полноценные по содержанию белка жмых и шрот - ценный концентрированный корм в зимнее время года и пищевая основа премиксов и комбикормов.

Культурная соя - однолетнее бобовое растение с прямостоячим хорошо облиственным стеблем высотой от 15 до 120 см. Корневая система стержне-мочковатая с главным корнем, проникающим на глубину до 2 м, и массой боковых корешков, сосредоточенных в основном в верхнем (0-30 см) слое почвы. Главный корень толще боковых лишь в верхнем (15-20 см) горизонте почвы. Тонкие боковые корешки составляют около 60% от массы всех корней и играют важную роль во впитывании почвенного раствора. Основная масса корней (70-75%) сосредоточена в рыхлом пахотном слое (0-30 см), от наличия в котором влаги и питательных веществ зависит продуктивность агроценоза. К моменту образования настоящего тройчатого листа на корнях образуются клубеньки азотфиксирующих бактерий-ризобий, максимальное развитие которых достигается в фазе цветения растений (рис.1).

Набухание и прорастание семян сои осуществляется за 5-10 дней в зависимости от температурных условий и влажности почвы. После набухания прорастают первичные корешки, а затем на поверхность выносятся семядоли, из которых формируются первые листочки, и начинается автотрофный процесс питания. Позднее образуются примордиальные одинарные листья, а затем настоящие тройчатые. Основные фазы роста и развития сои: всходы, образование трех настоящих листьев, ветвление, цветение, формирование бобов, налив семян, созревание. Весь период вегетации длится 75-105 дней у скороспелых сортов и 140-150 - позднеспелых. Листья и стебли покрыты светло-серыми или светло-коричневыми волосками разных оттенков. Цветки белые или фиолетовые, мелкие, находятся в пазухах листьев и сосредоточены в кистях по 3-20 штук. Соя - облигатный самоопылитель, но отдельные цветки могут перекрестно опыляться насекомыми, формируя естественное гибридное потомство.



Рис.

Бобы различаются по форме, окраске и опушению. Обычно они слегка изогнутые, реже прямые, светло-серой, светло-коричневой, коричневой и бурой окраски с 1-4 семенами. Семена округлые или овальные по форме, желтые или светло-желтые по окраске с продолговатым рубчиком с типичной для сорта окраской (светлой, черной, коричневой) и формой (узкой, широкой, продолговатой). Семя сои состоит из семенной оболочки и зародыша. Зародыш имеет корешок, подсемядольное колено, две семядоли и почечку, из которых при прорастании формируются проросток, листья и корешки. При созревании растения сбрасывают листья и семена подсушиваются до уборочной спелости (12-14%).

По требованиям к условиям произрастания соя довольно неприхотливое растение. Она может расти на всех типах почв, кроме солончаков и сильнокислых почв (рН<5,5), довольно устойчива к заморозкам, засухе, переувлажнению почвы, вынослива к целому ряду патогенов; индифферентна к резким перепадам температуры воздуха и относительной влажности.

Семена содержат 35-52 % белка и 17-27 % масла, витамины А, В, С, D, E, ряд ферментов. Белок сои представлен легкорастворимыми фракциями (до 94 %), в нем большое количество незаменимых аминокислот, лизина в 9 раз больше, чем в белке пшеничной муки, и в 2-3 раза больше, чем в семенах гороха, нута, кормовых бобов. Кроме того, белок сои - глицитин - обладает свойством створаживания. Из семян сои производят муку, соевое молоко, творог, белковые продукты трех видов: концетраты, содержащие 70 % белка, изоляты (до 90 % белка) и структурированные продукты - аналоги изделий из мяса. Они намного дешевле натуральных, но не уступают им по питательной ценности и перевариваемости. Соевое масло обладает хорошим вкусом и кулинарными свойствами. Оно состоит из полинасыщенных жирных кислот, незаменимых для живого организма. Содержание наиболее важной линолевой кислоты составляет 50-60 %. Наблюдается прямая корреляция с содержанием линоленовой кислоты (2-3 %), придающей маслу специфический запах и способствующей быстрой его окисляемости. Соевое масло является полувысыхающим и находит разнообразное применение. После рафинирования оно имеет светло-желтый оттенок, теряет запах и широко используется в производстве маргарина и кондитерских изделий. Соевое масло применяется в мыловарении для изготовления твердых сортов мыла, а в смеси с льняным - в лакокрасочной промышленности. Зеленая масса, сено, жмых и шрот используются для скармливания сельскохозяйственным животным. Благодаря азотфиксации, соя - ценный предшественник для пропашных и зерновых культур.

В рамках планируемого инвестиционного проекта планируется отказаться от части следующих видов услуг сторонних элеваторов:

· очистка зерновых и масленичных культур;

· сушка зерновых и масленичных культур;

· хранение зерновых и масленичных культур;

· отгрузка в автотранспорт.

Очистка и сушка зерна являются важными этапами в процессе его послеуборочной обработки.

Только что собранная зерновая масса имеет высокую влажность до 25%, а иногда даже выше. Кроме этого, в зерне присутствуют сорные примеси, влажность которых может достигать 30%. Если хранить зерно в таком состоянии, то его влажность увеличится за счет перераспределения влаги между зерновой массой и посторонними примесями, что может привести к гниению урожая, развитию патогенных микроорганизмов и плесневых грибков, а в холодное время года к его подмораживанию. В связи с этим, очистка и сушка зерна должна производиться сразу же после того, как оно было собрано с полей, пока не успел произойти влагообмен.

Осуществление предварительной очистки и сушки зерна позволяет снизить его влажность до необходимо уровня, когда исключена возможность самосогревания зерновой массы в процессе длительного хранения.

В процессе сушки зерна важно различать температуру зерна и температуру сушильного агента, которую контролирует оператор зерносушилки.

Осуществление очистки и сушки зерна позволяет повысить качество самого зерна и продуктов его переработки, повысить срок хранения урожая и свести к минимуму потери зерна в массе.

Основной задачей процесса хранения зерна является обеспечение сохранности его качественных и количественных показателей. Перед закладкой зерна на хранение необходимо его правильно подготовить, иначе его сохранность не обеспечат даже современные зернохранилища.

Хранение зерна семенного назначения является одним из важных вопросов для аграриев. Только что убранные семена не имеют хороших посевных качеств и им необходимо послеуборочное дозревание, которое может происходить от нескольких недель дол нескольких месяцев в зависимости от культуры и сорта материала. Так, озимые культуры дозревают достаточно быстро, а некоторые сорта яровых, напротив, имеют долгий период дозревания. Для того, чтобы ускорить этот процесс необходимо выполнять несколько условий: хранение зерна должно осуществляться при температуре +20...+30 С, влажность зерна должна составлять 13-14%, в пространстве между зернами должен быть кислород. При таких условиях повышается всхожесть зерна и энергия прорастания, что улучшает его посевные качества.

Хранится зерно в специализированных хранилищах, которые позволяют защитить его от вредных воздействий окружающей среды, проникновения насекомых и грызунов, атмосферных осадков и талых вод. В результате, потери массы и качество продукта сведены к минимуму.

Строительство зернохранилищ осуществлено с учетом климатических особенностей региона, количества урожая, технологии хранения зерна.

Отгрузка зерновых осуществляется по требованию заказчика либо в автотранспорт, либо в железнодорожный транспорт, в оговоренные договором сроки.

3.3 Предполагаемая цена предоставления услуг (источник выручки)

Источником выручки, используемой в проектеООО «Пичаево Золотая Нива» является экономическая разница между стоимостью хранения зерновых и масличных культур, в том числекруглогодичное, очистки и сушки на собственных базах хранения и сторонних элеваторах. Стоимость услуг сторонних элеваторов представлена ниже (на полный цикл операций или месяц хранения 1 тонны продукции):

Таблица

Наименование продукции	Единица измерения	Стоимость услуги с НДС
Приемка Озимая пшеница/Рожь	руб.	80
Приемка Рапс/Соя	руб.	100
Приемка Подсолнечник	руб.	100
Очистка Озимая пшеница/Рожь	руб.	240
Очистка Рапс/Соя	руб.	500
Очистка Подсолнечник	руб.	300
Сушка Озимая пшеница/Рожь	руб.	300
Сушка Рапс/Соя	руб.	660
Сушка Подсолнечник	руб.	770
Хранение Озимая пшеница/Рожь	руб.	100
Хранение Рапс/Соя	руб.	120
Хранение Подсолнечник	руб.	120
Отгрузка Озимая пшеница/Рожь	руб.	270
Отгрузка Рапс/Соя	руб.	320
Отгрузка Подсолнечник	руб.	320

Стоимость очистки и сушки складываются из стоимости выполнения операции за удаление 1% влажности или сорной примеси и плановых показателей сверхнормативной влажности и сорности (рефакции).

Плановые показатели сверхнормативной влажности/сорности культур: зерновые - 3%/3%, соя/рапс - 5%/6%, подсолнечник - 3%/7%.

Степень готовности к выпуску и реализации продукции.

В 2012 году (3 квартал) завершена основная масса работ по первой очереди проекта, готовы к эксплуатации мощности емкостью 30,3 тыс.тонн. Достичь максимальной мощности планируется в 4 квартале 2013 году, когда будут введены в эксплуатацию сезонные хранилища суммарной емкостью 68 тыс.тонн.

3.4 Безопасность и экологичность

Продукция, которую планируется выпускать на предприятии, полностью соответствует требованиям безопасности и экологически безопасна.

3.5 Условия поставки и упаковка

Планируется заключениедолгосрочных договоров поставок с основными потребителями, что позволит избежать колебаний и поможет планировать в долгосрочном периоде деятельность предприятия.

3.6 Гарантии и сервис

Работа предприятия будет строиться на принципах партнерства с потребителем. В случае оказания некачественного услуг организация обязуется компенсировать потери клиента расследовать причины данной ситуации с целью исключения возможности повторения подобной ситуации.

Стратегические возможности и планы расширения или модернизации продукта.

В случае успешной реализации данного проекта планируется увеличение объемов производства, и выход на новые рынки сбыта.

Основными предпосылками для успешной реализации проекта являются следующие положения:

ь использование современного технологического оборудования для производства продукции;

ь высококвалифицированный персонал;

ь рост потребления продуктов переработки зерна на душу населения;

ь легкий доступ к ресурсам производства в регионе реализации проекта.

3.7 Степень влияния сезонных факторов

Сельское хозяйство обладает ярко выраженной сезонностью - рост цен зимой-весной, когда запасы старого урожая заканчиваются, а новый еще не достиг рынка. В связи с этим основной целью постройки зернохранилища является перенос реализации продукции зерноводства с момента получения урожая на периоды, когда цены достигают максимального значения, что поможет получить предприятию дополнительную прибыль и снизить влияние сезонности производства.

4. Описание отрасли (обзор рынка)

4.1 Производство зерна

Зерно является основой продовольственного сектора, поскольку используется и в качестве сырья при производстве собственно продуктов питания, и в качестве корма в животноводстве. Основными зерновыми культурами в мире являются пшеница (доминирующая культура), рожь, ячмень, и кукуруза; высокую региональную значимость имеют также рис и соя.

На долю России приходится 10% всех пахотных земель мира. Большая часть площадей используется под пшеницу: 7,4-10,6 млн. га - под озимую и 13,8-15,5 млн. га - под яровую. Общий валовой сбор пшеницы в среднем колеблется от 34,1 до 50,6 млн. тонн при урожайности 2,1-3,0 тонн с 1 га и 1,3-1,6 тонн с 1 га соответственно озимой и яровой пшеницы.

Существенны посевные площади под озимый и яровой ячмень (0,5-0,7 млн. га и 8,6-9,7 млн. га соответственно). При урожайности озимого ячменя 2,6-3,9 т/га, а ярового 1,6-1,9 т/га общий валовой сбор ячменя составляет 14,1-19,5 млн. тонн. На внутреннее потребление приходится 15,5-16,5 млн. тонн. Экспортируется 1,3-1,7 млн. тонн ячменя. Импорт составляет 0,2 млн. тонн. Переходящие запасы - 1,0-2,1 млн. тонн.

На долю посевов зерновых в России в 2011 году приходилось 58% общей площади под урожай, по сравнению с прошлым годом ситуация не изменилась. Основными выращиваемыми зерновыми по посевным площадям традиционно являются пшеница и ячмень, на долю которых суммарно приходится более 75%.



Рис. 3.1. Динамика общих площадей под зерновые в России в 2000-2011 гг., тыс.

В 2011 году доля посевов пшеницы и ячменя в общей площади под зерновые изменились незначительно, так по пшенице снижение показателя составило 4%, по ячменю отмечается рост в пределах 10%. По остальным зерновым можно отметить следующие тенденции: ежегодное снижение площадей посевов под овес, планомерный рост сева риса, несмотря на незначительную долю в общем итоге. Рост площадей посевов под кукурузу на зерно в 2011 году составил 24%, по гречихе зафиксировано 12%ное снижение показателя.

Рис. 3.2. Региональная структура посевов зерновых в 2011

Региональная структура посевов зерновых за последние 10 лет практически не изменилась. Можно отметить небольшой планомерный рост доли южного федерального округа в посевах зерновых. В целом, более половины всех посевных площадей под зерновыми размещается в Сибирском и Приволжском федеральных округах. Посевные площади зерновых в 2011 году выросли во всех округах кроме Уральского и Приволжского.

Динамика валовых сборов зерновых в последние 5 лет имела положительный тренд, за исключением показателей 2010 года, который, в силу погодных условий, оказался годом неудачным для сельского хозяйства.

Валовой сбор зерна в 2011 составил 94,2 млн. тонн. В дальнейшем, в ближайшие 5-10 лет за счет наращивания посевных площадей и восстановления урожайности можно прогнозировать рост валового сбора в течение 5-7 лет до 120-130 млн. т. Таким образом, последствия засухи 2010 года преодолены.

Рис. 3.3. Динамика валовых сборов зерновых в 2000-2011 гг., тыс. центнеров

Почти половину общего показателя валового сбора зерновых в 2011 году обеспечивают Южный и Приволжский округа, а если рассматривать показатели этих округов в совокупности с урожаями Центрального региона - около двух третей зерновых в России собираются в указанных регионах.

Рис. 3.4. Региональная структура валовых сборов зерновых в 2011 году

Что касается динамики валовых сборов в разрезе отдельных культур, то следует отметить, что по рису, в отличие от всех других культур, сборы росли ежегодно, включая засушливый 2010 год. Урожаи просо и ржи за последние годы уменьшились по сравнению с началом 21 века (2000х годов). Позитивная динамика наблюдается по кукурузе, по гречихе урожаи 2009-2010 года достаточно низкие по сравнению с предыдущими рекордными показателями за десять лет.

Рис. 3.5. Региональная структура валовых сборов зерновых в 2011 году по видам культурПо данным исследовательского агентства ID-Marketing

Рассматривая региональную структуру сборов по культурам в 2011 году, можно отметить следующие особенности:

? треть всего урожая пшеницы собрана в хозяйствах Южного федерального округа, 23% от общего показателя в Сибирском округе, в совокупности с Северо-Кавказским округом - более 70% пшеницы в России собрали хозяйства трех округов;

? основная масса урожая ржи в стране приходиться на угодья Приволжского федерального округа (64%), еще 16% урожая собрано в Центральном федеральном округе;

? около 70% урожая ячменя собрано в трех федеральных округах: Центральном, Южном и Сибирском;

? более половины валового сбора овса приходится на хозяйства Сибирского федерального округа;

? Северо-Кавказский регион - лидер по выращиванию кукурузы на зерно в России, доля в 2010 составила порядка 70% от общего показателя;

? в этом же округе собрали большую часть проса (31%), еще 30% и 23% в Сибирском и Приволжском округах, соответственно;

? львиная доля урожая гречихи и риса была получена благодаря угодьям Южного федерального округа, который традиционно считается житницей России. В 2010 году 74% гречихи и 91% риса-сырца было собрано в хозяйствах данного округа.

Непосредственным образом региональная структура сборов зерновых связана с их урожайностью, которая в целом имеет положительную тенденцию по стране.

Видим, что в 2011 году урожайность зерновых и зернобобовых культур составила почти 23 центнера с гектара, по сравнению с 2010 годом рост показателя составил 22 %, однако, уровень предыдущих лет еще не достигнут. Так, в 2008 году урожайность составляла 23,8 центнера с га, что является пиком за последние 20 лет. В целом, можно отметить общий растущий тренд урожайности с 1998 года, когда показатель был предельно низким - 12,9 центнеров с га.

Рис. 3.6. Показатели урожайности зерновых и зернобобовых культур в РФ, центнеров с 1 Гектара убранной площади.

С 2005 года практически по всем зерновым (кроме кукурузы и проса) наметился рост урожайности. Только в 2010 году в связи с засухой урожайность по всем культурам была значительно ниже средней.



Рис. 3.7. Динамика урожайности зерновых в 2000-2010 гг. по видам зерна, центнеров с га.По данным аналитического агентства ID-Marketing

По данным министерства сельского хозяйства (от октября 2011 г.) урожайность пшеницы в 2011 году составила 24,1 центнера с га, что выше аналогичного показателя 2010 года на 22%. 32%й рост отмечается по ячменю яровому и озимому, 46% - по гречихе, 60% по кукурузе на зерно. Однако, оценивая темпы роста, необходимо учитывать особенности засушливого лета 2010 года. На фоне показателей 2009 года - темпы роста урожайности основных зерновых не такие значительные, а по пшенице отмечается снижение урожая на гектар.

Выделим регионы-лидеры по урожайности различных видов зерновых культур.

Рис. 3.8. Регионы-лидеры урожайности по культурам в 2010 г, центнеров с гектараПо данным аналитического агентства ID-Marketing

4.2 Потребление зерна

В таблице 3.1 указан баланс ресурсов использования зерна в РФ с 2009 по 2011 гг. По данным МСХ РФ, ресурсы зерна в 2009/2010 году составили 114,5 млн. тонн. Использовано зерна - 97,1 млн. т, в том числе на внутреннее потребление - 75,7 млн. тонн (78% от объема использования зерна). В следующем году, ввиду тяжелых погодных условий, картина изменилась. Ресурсы зерна в 2010/2011 году составили 87,5 млн. тонн. Использовано зерна - 71,5 млн. тонн, в т.ч. на внутреннее потребление - 67,0 млн. тонн (94% от объема использования зерна). В 2011/2012 году ситуация постепенно начинает налаживаться. Ресурсы зерна составили 108,2 млн. тонн. Использовано зерна - 93,0 млн. тонн, что составляет 74% от общего объема использования зерна.

Таблица 3.1 - Баланс ресурсов и использования зерна, млн.тонн Данные Министерства сельского хозяйства РФ

Наименование	2009/10	2010/11	2011/12
Начальные запасы	17,3	21,0	16,0
Валовой сбор после доработки	96,5	65,5	91,5
Импорт	0,7	0,8	0,7
Ресурсы всего	114,5	87,5	108,2
Внутреннее использование	75,7	67,0	69,0
В том числе
продовольственные цели	22,5	19,9	20,5
фуражные цели	35,7	31,6	32,6
Остальное, включая потери	17,5	15,5	15,9
Использование всего	97,1	71,5	93,0
Конечные запасы	17,4	16,0	15,2
в том числе: интервенционный фонд	9,1	6,7	6,7
свободный рынок	10,2	9,3	8,5

Таблица 3.2 - Баланс зерна в РФ по округам, тыс.тонн Данные Информагентства «Зерно Он-Лайн»

Регион	Запас	Производство 2011 г	Потребление	Профицит
Центральный федеральный округ	3200	17000	18300	1900
Южный и Северо-Кавказский ФО	4500	31500	13500	22500
Северо-Западный ФО	500	630	1900	- 700
Приволжский ФО	3300	21000	19500	4800
Уральский ФО	1800	7100	4500	4400
Сибирский ФО	3500	14700	12500	5500
ИТОГО:	16800	91930	70200	38400

Из таблицы 3.2 видно, что наибольшим профицитом обладают Южный и Северо-Кавказский федеральные округа.

Из всего объема внутреннего потребления больше всего зерна уходит на корм скоту и птице (56%), на пищевые цели расходуется 24% зерновых ресурсов, на промышленную переработку - 3% (Рис. 3.9).

Рис. 3.9. Структура внутреннего потребления зерновых культур.

Двадцать крупнейших зерновых регионов ежегодно производят от 1,5 до 11,5 млн. тонн зерна (по данным за 2011 год, рис. 2.10). Крупнейшим зернопроизводителем является Краснодарский край (11 455 тыс. тонн в 2011 году), далее следуют Ставропольский край (8 186 тыс. тонн) и Ростовская область (7 736 тыс. тонн).



Рис. 3.10. Двадцатка регионов - лидеров по производству зерна в 2011 году.

Если рассматривать внутреннее потребление регионов, без учета запасов на конец года, ситуация несколько иная. На первом месте по потреблению зерна внутри региона - Татарстан (4,4 млн. тонн), на втором месте - Алтайский край (4,1 млн. тонн). Краснодарский край оказывается только на 3-м месте (3,7 млн. тонн).

Рис. 3.11. Потребление зерна по регионам в 2011 году (потери, производственное и личное потребление, переработка), тыс. тонн

В крупнейших 3-х районах - производителях потенциал к вывозу составил 5-7 млн. тонн в каждом. В Омской, Курганской, Курской, Нижегородской областях потенциал к вывозу зерна составил около 1 млн. тонн - Рис. 3.12.

Рис. 3.12

Объем на одного получателя колеблется от 18-19 тыс. тонн на Московской и Октябрьской железных дорогах, до 0,3-2 тыс. тонн на Восточно-Сибирской, Красноярской, Забайкальской, Калининградской и Сахалинской железных дорогах. При этом количество поставщиков у одного крупного получателя может достигать нескольких десятков. Основными потребителями зерна являются мукомольные и комбикормовые (животноводческие) предприятия.

Но с учетом того, что уже во втором полугодии 2011 года экспорт зерна составил 19,4 млн. тонн экспортный потенциал 2011/2012МГ можно оценить не менее, чем в 30 млн. тонн. Уже сейчас Правительство подняло ограничение по экспорту с нынешних 24-25 до 27 млн. тонн.

В конце 2011 года первый вице-премьер РФ Виктор Зубков заявил, что благодаря высокому качеству российского зерна и конкурентным ценам, России в 2011 году удалось не только вернуть позиции на традиционных рынках, но и существенно расширить круг потребителей -- до 84 стран Европы, Азии, Африки и Южной Америки. "Фактически Россия сегодня кормит зерном почти половину стран мира", сказал Зубков.http://kazakh-zerno.kz/index.php?option=com_content&view=article&id=50206&fromfeed=1

Рис.3.14

К 2020 году экспорт российского зерна увеличится до 40 млн. тонн, сообщила министр сельского хозяйства РФ Елена Скрынник на заседании секции "Продовольственная безопасность" в рамках XII съезда партии "Единая Россия" в конце 2011 года . По ее прогнозу, в 2011/2012 году Россия вернется на мировой рынок, с которого она была вынуждена уйти на некоторое время из-за сильной засухи прошлого года. Основными потребителями российского зерна традиционно являются рынки Северной Африки и Ближнего Востока. В 2010/2011 году в тройке лидеров, как и в 2009, Египет, Турция и Саудовская Аравия среди стран покупателей российской продукции. При этом в пятерку лидеров также вошли Ливия и Израиль, потеснив Сирию и Иран. В 2009 году Ливия и Израиль находились на шестом и седьмом местах соответственно. В структуре экспорта в первом полугодии 2011 года, в период действия эмбарго, основной объем продаж приходится на среднезерный рис - 56%, соответственно, за январь-август на первом месте уже пшеница - 88,8%. После отмены эмбарго Россия постепенно возвращается на мировые рынки. Среди стран покупателей на первом и втором местах также Египет и Турция, при этом Саудовская Аравия сместилась на 4 позицию, уступив место Италии.

4.3 Услуги элеватора

Рынок услуг элеваторов является локальным, региональным рынком. Большой урожай зерновых в 2008 году сделал очевидной нехватку элеваторных мощностей. По данным Российского зернового союза (РЗС), они составляют 95 млн. т, еще 102 млн. т теоретически могут хранить сельхозпроизводители. Но использовать можно только 40%http://www.agro-investor.ru/issue/65/2050/. Таким образом, реальный объем рынка услуг элеватора в целом по РФ составит 78,8 млн. т ((95 млн. т + 102 млн. т)* 40%). Сложная ситуация складывается с хранением обильных запасов зерна нового урожая, т.к. во многих регионах нет достаточного объёма хорошо оборудованных зернохранилищ. Например, в Южном, Приволжском и Центральном округах мощности по хранению зерна почти в полтора раза меньше потребности в этом сезоне.

В Тамбовской области на элеваторах размещается лишь 1 млн. т, (валовой сбор в 2008 году - 3 млн. т, в 2009 году - 4,2 млн.т). Еще 1 млн. т могут хранить у себя производители. Таким образом, дефицит мощностей элеваторов в Тамбовской области по урожаю 2009 года составил 2,2 млн.т.