Расчет экономической эффективности замены оборудования во всех птичниках на четырехъярусные клетки "Zucami"

Размещено на http://www.allbest.ru/

Введение

Яйцо - ценный пищевой продукт. По питательности одно куриное яйцо средней массы равно 40 г хорошего мяса или 200 г цельного молока. В 100 г яичной массы содержится около 160 кал. Целое куриное яйцо, как и большинство животных тканей, содержит большое количество воды - 65,6 % и 34,4 % сухих веществ, в состав которых входят белки, жиры, углеводы, минеральные вещества. В яйцах в значительных количествах содержатся минеральные соли, микроэлементы и почти все известные витамины.

Яйца полноценны с точки зрения обилия содержащихся в них питательных веществ, находящихся в таком сочетании, в котором они наиболее полно усваиваются организмом человека любого возраста, и являются высококалорийным продуктом.

Белок составляет около 60 % массы яйца. Удельная масса его равна 1,039- 1,042.

Физико-химические показатели белка и желтка яиц зависят от сезона года, температуры хранения и других факторов.

Основной источник энергии в яйце - желток. Относительное содержание его в крупных яйцах меньше, чем в мелких, поэтому калорийность мелких яиц на единицу массы выше, чем крупных. Например, в яйцах массой 32 г содержится 177 калорий на 100 г, а в яйцах массой 67 г - 155 калорий на 100 г.

Исследования калорийности куриных яиц показали, что она различна в зависимости от породы птиц и от сезона года. Снесенные в зимние и осенние месяцы яйца обладают большей калорийностью по сравнению с весенними и летними [43].

Птицеводство - одна из наиболее интенсивных и динамичных отраслей агропромышленного комплекса страны.

Основные положения научно-технического прогресса в птицеводстве с учетом состояния этой отрасли, ее ближайших и перспективных задач были сформулированы в правительственном Постановлении «О мерах по дальнейшему увеличению производства яиц и мяса птицы на промышленной основе»:

развитие племенной базы яичного и мясного птицеводства, обеспечивающей постоянное совершенствование продуктивных и племенных качеств исходных линий и способной в самое ближайшее время снабжать все промышленные хозяйства и фермы высокопродуктивной гибридной птицей;

организация производства полнорационных комбикормов, белково-минерально-витаминных добавок и премиксов в размерах, обеспечивающих перевод всего поголовья птицы на научно обоснованное кормление полнорационными кормосмесями.

Создание системы специализированных птицеводческих предприятий явилось важной составной частью мероприятий, осуществляемых по дальнейшему повышению эффективности агропромышленного комплекса страны.

Организация системы племенных хозяйств, завоз из-за рубежа лучших линий и кроссов птицы, создание новых отечественных кроссов позволили практически полностью заменить низкопродуктивную птицу на линейную и гибридную. Генетический потенциал продуктивности кур яичных кроссов достигает 280-300 яиц на несушку в год средней массой 58-63 г при затрате корма на 10 шт. 1,4-1,55 кг; птицы мясных кроссов - 50-54 г среднесуточного прироста живой массы при затратах корма на 1 кг ее прироста 1,6-1,8 кг [39].

В 2009 г. общий объем российского рынка яиц составил 39,4 млрд штук, что на 1,3 млрд больше, чем в 2008 г. При этом 76% произведено на сельхозпредприятиях, 24% - в фермерских и личных приусадебных хозяйствах. Как отмечается в проекте программы «Развитие птицеводства в Российской Федерации на 2010-2012 гг.», подготовленном Минсельхозом России, спрос на яйца среди российских потребителей был полностью удовлетворен за счет отечественного производства. Однако среднедушевое потребление яиц и яйцепродуктов в стране за прошлый год составило 258 яиц. Это лишь 88% рекомендуемой нормы питания (292 яйца в год).

В экономически развитых странах уровень потребления яиц выше. Например, в Японии и Чехии - около 320 штук в год на душу населения. Куриные яйца так популярны, потому что являются самым дешевым источником натурального белка животного происхождения. Энергетическая ценность 100 г яичной массы - в среднем 157 ккал при потребительской цене около 7 руб. Такое же количество энергии дают 72 г бескостной говядины и 44 г свинины, но затраты на них в 2-2,5 раза выше. Даже равнозначное по энергии количество молока (350 г) покупателю обойдется дороже - 10 руб., не говоря уже о твороге и сыре. Кроме того, белок яйца по своему составу отвечает потребностям организма человека в незаменимых аминокислотах. Одно куриное яйцо удовлетворяет суточную потребность взрослого человека в белке на 10%, жире - на 7, фосфолипидах (лецитине) - более чем на 50, в витаминах (A, D, K, B12, B4, B2) - на 5-100, йоде - на 15-20, цинке и меди - на 8-10, селене - максимум на 50% [37].

В Минсельхозе России подсчитали, что для полного удовлетворения потребностей внутреннего рынка и развития внешнеторговой деятельности в птицеводческой отрасли необходимо увеличить производство яиц до 43 млрд штук. Согласно проекту программы основной прирост выпуска должен происходить на промышленных птицефабриках как за счет строительства новых производственных объектов, так и за счет реконструкции и модернизации имеющихся мощностей. Сегодня большая часть производства сосредоточена на крупных птицеводческих предприятиях с замкнутым технологическим циклом производства: 44% яиц выпускают компании с объемами производства более 200 млн штук в год.

Всего яичным производством в России занимаются 255 предприятий, из низ 15 выпускают в год свыше 300 млн штук, 14 - от 200 до 300 млн, 20 - от 150 до 200 млн, 43 - от 100 до 150 млн штук. Самый массовый сегмент - ниже 100 млн штук: такой объем производства в 2009 г. зафиксирован у 163 предприятий. Птицеводческие хозяйства расположены по стране неравномерно: сегодня в 33 субъектах РФ яиц выпускается значительно больше, чем требуется, и 21 субъект обеспечивает свой регион яйцом собственного производства на уровне ниже 50% [44].

ОАО «Птицефабрика им. Карла Маркса» основано в 1965 г. За 40 лет предприятие внесло значительный вклад в продовольственное обеспечение и экономику области: в товарную сеть было поставлено 1862,4 млрд. яиц и 18851 тонн диетического мяса.

Птицефабрика - это крупнейший птицеводческий комплекс Саратовской области. В его структуре комбикормовый завод, ФМУ завод по переработке подсолнечника и линии по приготовлению травяной муки и гранул. ОАО «Птицефабрика им. Карла Маркса» занимает технологическую площадь в размере 35 га и имеет посевную площадь 9 тыс. га. Это дает возможность содержать более 600000 голов птицы. Так, по сравнению с 2004г. увеличенье поголовья произошло на 13,5 %. И как следствие, на сегодняшний день, производство яиц выросло с 81,3 млн. шт. в 2004г до 85,6 млн. шт.

Птицефабрика постоянно совершенствует свою производственную базу, тем самым делает предприятие рентабельным. В хозяйстве имеется яйцесклад для сортировки и подготовки яиц к продаже, убойный цех, инкубаторий мощностью 1,8 млн. яиц в год.

В настоящее время для создания птице условий содержания, обеспечивающих их высокую продуктивность, эффективное использование кормов и высокую производительность труда обслуживающего персонала, используют различное технологическое оборудование и механизмы. Их общее назначение - оградить птицу от сезонных изменений и неблагоприятных воздействий среды, обеспечить в помещениях регулируемый микроклимат и световой режим, создать благоприятные условия для комплексной механизации и автоматизации основных технологических процессов (раздача корма, воды, сбор и обработка яиц, уборка помета и др.) [39].

Цель дипломной работы:

- рассмотрении системы автоматического контроля КТС «Энергия +»:

- выявлении факторов энергосбережения по птицефабрике;

- расчете случайной погрешности;

- расчете экономической эффективности замены оборудования во всех птичниках на четырехъярусные клетки «Zucami».

Данная тема рассматривает проблемы энергосбережения на всех стадиях производства. С внедрением системы автоматического контроля на предприятии значительно снизился расход электроэнергии. Замена оборудования на более новое дает экономию в десятки раз, производственный процесс становится более механизированным, заменяя человеческий труд.

За счет замены одного птичника новым дорогостоящим оборудованием, значительно уменьшаются затраты на электроэнергию, и увеличивается количество птицы и соответственно яйца. Если заменить все старые птичники новым современным оборудованием то можно добиться значительных результатов, то есть экономии.

Дипломная работа содержит: таблиц - 19, рисунков - 3, приложений - 8.

1. Анализ существующего технологического процесса по производству куриного яйца

Выращивание ремонтных курочек

Птичник очищают от мусора и грязи, моют, а стены с внутренней стороны белят свежегашеной известью. Оборудование и инвентарь моют горячей водой и дезинфицируют. Чтобы преградить доступ в птичник диким птицам, мышам и крысам, вентиляционные отверстия закрывают проволочной сеткой. Тщательно заделывают все щели и дыры в окнах, полу, стенах.

За 10 дней до размещения цыплят необходимо проверить готовность и исправность инвентаря и оборудования, а также всех систем и приспособлений. Недопустимо вести подготовительные работы после приема партии цыплят.

Положение подножной решетки (пола клетки), высота борта кормушки, размер отверстий дверки должны обеспечивать свободный доступ птицы к корму и воде и препятствовать ее выпадению из клеток, таблица 1 [43].

Таблица 1 - Нормативные параметры клеточных батарей при выращивании ремонтного молодняка с суточного до 17-недельного возраста

Показатель	Значение
Минимальная высота клетки, см	34
Расстояние между прутками на передней стороне клетки, мм	21-42*
Высота заднего борта кормушки и поилки, см	4-10*
Размер ячеек сетки пола, мм	12x48

Перед посадкой птицы необходимо проверить освещенность кормушек и поилок, так как к плохо освещенным кормушкам и поилкам цыплята не подходят.

Летом за сутки, а зимой за двое суток до приема цыплят в помещении создают необходимую температуру, завозят корма. Помещение сдают в эксплуатацию за 3 дня до размещения цыплят. Некоторое время требуется для прогрева стен, оборудования, воды и корма. Если к моменту поступления цыплят не создана необходимая температура в помещении, цыплят лучше временно не высаживать из ящиков [36, 44].

Доставленных из инкубатория (не позднее 8 ч с момента выемки) цыплят размещают по клеткам, начиная с самых дальних от входа в помещение, строго соблюдая норму плотности посадки, таблица 2.

Таблица 2 - Нормативы плотности посадки при выращивании и содержании яичной птицы в клеточных батареях, см2/гол

Возраст птицы,	Прародительские и родительские формы кроссов	Финальный гибрид
	с белой скорлупой	с коричневой скорлупой	с белой скорлупой	с коричневой скорлупой
недель	петухи	куры	петухи	куры
0-3	120-140	120-140	125-145	125-145	120-140	125-145
3-10	200-270	200-270	220-270	220-270	200-270	220-270
10-17	450-500	300-330	550-570	350-415	300-330	350-415
17-74	1000-1100	665-745	1100-1200	683-800	450-550	600-675

В первые дни выращивания цыплят все входные и выходные вентиляционные отверстия плотно закрывают заслонками, вентиляторы выключают.

Вентиляторы постепенно (в зависимости от температуры и загазованности воздуха в помещении) включают в теплое время года через 7 дней, а в холодное - через 10 дней. В холодное время года через 7 дней открывают вентиляционные отверстия. При вентилировании необходимо следить, чтобы помещение не охлаждалось чрезмерно и чтобы в нем не было сквозняков.

Температура корма и воды должна быть не ниже температуры воздуха в помещение.

Перед приемом цыплят в каждую клетку (на подножную решетку) расстилают один на один 6-7 листов бумаги. Бумага должна покрывать 2/3 площади пола. Внутри клетки на не покрытый бумагой площади рядом с ниппелем или проточной поилкой необходимо установить одну вакуумную поилку с подогретой водой. Цыплятам после посадки раньше (на 2-3 ч) дают воду, затем корм. Первоочередное предоставление цыплятам воды способствует более полному выведению из организма мочевой кислоты, накопившейся в ходе эмбрионального развития. Если при наблюдении обнаружится, что цыплята воду не пьют, то достаточно из каждой клетки по 2-3 головы поднести к вакуумной поилке и окунуть клювом в воду. После этого они сразу начинают потреблять воду, и остальные цыплята, подражая им, тоже начинают пить воду. После первого поения цыплятам на бумаге насыпают корм слоем, не превышающим 1 см. Бумагу убирают ежедневно по одному листу.

В первые сутки выращивания цыплят в птичнике следует обязательно контролировать наполнение поилок, чтобы уровень воды в них был максимальным. Когда цыплята привыкнут к поилкам, уровень воды снижают во избежание выплескивания. Поилки необходимо содержать всегда чистыми. Температура питьевой воды первые 3 дня должна быть в пределах 31-33°С, в 4-7 дней - 28-30°С, в 8-14 дней - 26-28°С, в 15-21 день - 24-26°С, в 22-28 дней - 22-24°С, в 29-35 дней - 20-22°С, а затем до конца выращивания - 18-20°С.

С первых дней жизни цыплят необходимо предохранять от воздействия неблагоприятных условий внешней среды - стресс-факторов, вызывающих замедление их роста и снижение резистентности организма.

Такими стресс-факторами являются: нарушение полноценности кормления, несоблюдение температурно-влажностного режима, механические травмы, совместное содержание разновозрастной и разнополой птицы. В период выращивания не рекомендуется нарушать сложившиеся сообщества птицы.

В тех случаях, когда нет возможности создать равномерный микроклимат по всей высоте клеточной батареи, суточных цыплят обычно помещают в клетки верхнего и среднего ярусов, при этом исходную плотность посадки несколько увеличивают, а в 3-недельном возрасте цыплят равномерно рассаживают по всем клеткам [43].

Дверки в клетках должны хорошо фиксироваться. Выпавших цыплят сажают в отдельные клетки. В течение первых 2 недель жизни сухой корм раздают цыплятам 6 раз, с 2 до 3 недель жизни - 4 раза, а с 3 недель до конца выращивания - 2 раза, соблюдая точность и равномерность кормления. Увеличение кратности раздачи корма стимулирует потребление корма цыплятами. Помет убирают дважды в сутки при механизации этого процесса.

С целью постоянного контроля роста и развития курочек их периодически взвешивают. Для этого выделяют по 1-2 клетки в каждом ярусе клеточных батарей в 3-4 зонах помещения (по торцам и в середине зала). Цыплят из контрольных клеток взвешивают еженедельно, утром до кормления. Взвешивание птицы проводят индивидуально с точностью ±5 г. При этом оценивают рост оперения и интенсивность ювенальной линьки, общее состояние всех цыплят. Если птица отстает от нормативной динамики роста и развития, менять рацион и продолжительность светового дня не следует.

После каждого взвешивания определяют однородность стада. При отклонении ±10 % от средней однородность стада должна быть не ниже 80 %, а при отклонении ±15 % - не ниже 85 % [36].

Ежедневно учитывают потребление корма и воды цыплятами. Цыплят ежедневно осматривают, чтобы вовремя удалить слабых. Выбраковывать нужно цыплят с чрезмерно развитыми маховыми перьями (по длине они превышают длину туловища), а также тех, у которых рост оперения сильно замедлен. Цыплят лучше осматривать после раздачи корма, когда легче заметить слабых - они не подходят к корму. Движения у таких цыплят вялые, дыхание частое, оперение грязное и взъерошенное, вид сонный, шея втянута, хвост опущен, гребень часто бывает сморщенный, синий, хлуп загрязнен жидким пометом, крылья неплотно прилегают к телу.

Очень важно, особенно в первые дни жизни цыплят, следить за температурой воздуха в клетках. Ее определяют не только по показаниям термометра, но и по поведению цыплят. Скучивание, характерный жалобный писк, вялость указывают на необходимость повышения температуры. Если цыплята пьют много воды, скапливаются у передней стенки клетки, часто дышат, клюв у них раскрыт, то температуру нужно несколько снизить. Не следует допускать резких изменений температуры, так как это отрицательно влияет на организм цыплят: при пониженной и повышенной температуре скорость роста снижается почти вдвое.

В ночное время цыплята находятся без движения, поэтому им требуется больше тепла, чем днем. В дневное время температура может быть понижена на 0,5-1,0°С. Для создания в птичнике оптимального микроклимата необходимо соблюдать нормы воздухообмена, таблица 3.

Цыплята очень чувствительны к сквознякам. Скорость движения воздуха в птичнике должна соответствовать нормам.

Концентрация углекислого газа в воздухе помещений для молодняка не должна превышать 0,25 % по объему. Предельно допустимое содержание аммиака в воздухе помещения - 15 мг/м3, сероводорода - 5 мг/м3.

Таблица 3 - Параметры внутреннего воздуха помещений (в зоне размещения птицы)

Возраст птицы, нед.	Температура °С	Влажность, %	Количество свежего воздуха на 1 кг живой массы (м3) в период года	Скорость движения воздуха м/с в период года
			холодный	теплый	холодный	теплый
Первые 5ч	36-34	80-75	0,1-0,2	0,1-0,2	0,1	0,1
0-1	34-31	75-70	0,1-0,2	0,1-0,2	0,1	0,1
1-2	31-28	70-60	0,8-1,0	0,8-1,0	0,1-0,5	0,2-0,6
2-3	28-26	70-60	0,8-1,0	7,0	0,1-0,5	0,2-0,6
3-4	26-23	70-60	0,8-1,0	7,0	0,1-0,5	0,2-0,6
4-5	23-21	70-60	0,8-1,0	7,0	0,1-0,5	0,2-0,6
5-9	20	70-60	0,8-1,0	7,0	0,1-0,5	0,2-0,6
9-19	20	70-60	0,75	7,0	0,1-0,5	0,2-0,6
19-20	21	70-60	0,75	7,0	0,1-0,5	0,2-0,6
20ч и старше	22	70-60	0,70	6,0	0,2-0,6	0,3-1,0

Примечания. 1. В холодный период года допускается снижение относительной влажности воздуха до 50-55 %, а в переходный период - увеличение ее до 75 %. 2. При температуре снаружи птичника выше 28°С с 3-недельного возраста птицы допустима скорость движения воздуха до 2 м/с.

Большое значение для цыплят имеют продолжительность светового дня и освещенность. Можно применять как постоянное, так и прерывистое освещение. В первом случае в целях экономии электроэнергии в обеденное время на 1-2 часа в птичнике можно отключать свет, не изменяя при этом время включения утром и отключения вечером. Хорошие результаты выращивания ремонтного молодняка дает режим прерывистого освещения, получающий все большее распространение.

Для цыплят в первые сутки выращивания требуется яркое освещение, чтобы они могли освоиться с расположением кормушек и поилок и свободно отыскивать корм и воду. Для цыплят старше 2-недельного возраста освещенность постепенно уменьшают до 5-7 лк и оставляют на таком уровне до конца выращивания.

При выращивании цыплят в многоярусных клеточных батареях трудно добиться равномерного освещения клеток на разных ярусах. Разницу в освещенности верхних и нижних ярусов клеток можно частично устранить, используя лампы с рефлекторами-отражателями мощностью от 40 до 60 Вт, располагая их равномерно. Светильники подвешивают на 10-15 см выше верхнего края трехъярусной батареи, через 2,5-3,0 м, строго по центру прохода между клеточными батареями.

С момента введения прерывистого освещения кормить птицу и удалять помет целесообразно осуществлять в темноте в зависимости от принятого распорядка дня.

Курочек с 5-недельного возраста при содержании в многоярусных клеточных батареях размещают по ярусам в зависимости от живой массы: на нижний ярус - птицу с живой массой ниже средней, на средний - со средней живой массой, на верхний - с массой выше средней.

Перевод курочек в цех клеточных несушек в связи с изменением привычных условий среды сопровождается стрессом. Чем старше птица, тем труднее она привыкает к новому месту, поэтому в помещения для несушек следует переводить курочек за две недели до начала яйцекладки, желательно в утренние часы, чтобы в течение первого дня у них было больше времени привыкнуть к новому месту. За три дня до и после перевода молодняка в питьевую воду добавляют водорастворимые витамины и электролиты. Это помогает снизить стресс во время перемещения птицы. Отлов птицы проводят без излишнего шума, при слабом освещении, чтобы не травмировать ее. За 10 часов до перевозки прекращают ее кормить, но вода должна быть в поилках постоянно.

Во время перевода курочек в помещения для несушек проводят окончательный отбор птицы. Курочек, имеющих явные недостатки, выбраковывают.

Отбракованную птицу (истощенная или слишком ожиревшая, с тусклыми глазами, плохой пигментацией ног и клюва, с недоразвитым или чрезмерно развитым гребнем, с искривленным килем грудной кости и другими недостатками) отправляют на убой.

Оперение также имеет большое значение при зоотехнической оценке птицы. У здоровой, хорошо развитой птицы оперение обычно гладкое, блестящее.

Дебикирование. Во избежание расклева (каннибализма) птицы и россыпи корма курочкам в возрасте 6-10 дней (кроссы с коричневой окраской скорлупы яиц) или 7-10 недель (кроссы с белой окраской скорлупы яиц) производят частичную обрезку клюва (дебикирование). Не рекомендуется обрезать клюв у молодняка в период полового созревания (с 13-14-недельного возраста), а также у больной и слабой птицы в период вакцинации.

Перед дебикированием для снижения кровотечения курочкам с водой дают витамин К из расчета 4 мг на 1 литр в течение 3 дней и транквилизаторы, а после этой операции во избежание заражения птицы в течение 5-6 дней птице вводят антибиотики широкого спектра действия. В клетках вместо ниппельных поилок следует установить вакуумные и по возможности увеличить фронт кормления. Не рекомендуется использовать гранулированные корма [39].

Содержание кур и петухов родительского стада.

Ремонтный молодняк переводят в птичники для взрослой птицы за две недели до начала яйцекладки. Петухов сажают в клетки на 2-3 дня раньше кур. Подсадка петухов к курам может привести к повышенной выбраковке петухов и снижению оплодотворенности яиц.

Переведенный в родительское стадо молодняк размещают в двухъярусной батарее с учетом живой массы: первый ярус со средней и ниже средней по стаду, второй - со средней и выше средней.

Для комплектования родительского стада используют петухов, оцененных по экстерьеру и качеству спермы. При комплектовании стада половое соотношение должно составлять 1:8.

Родительское стадо содержат в клеточных батареях группами, по 3-4 петуха и 30-32 курицы в клетке. Содержание гнездами (1 петух и 10 кур) может привести к плохой оплодотворенности яиц из-за низкой половой активности петуха.

В группе, состоящей из 30-32 кур и 3-4 петухов, выбраковка одного петуха не сказывается отрицательно на оплодотворенности яиц.

Плотность посадки при содержании птицы в клетках должна соответствовать нормативам, представленным в таблице 2. При соблюдении рекомендуемой плотности посадки в клетках обеспечивается необходимый фронт кормления и поения.

При содержании родительского стада яичных кур используют режим прерывистого освещения.

До 90 % суточного сбора яиц куры сносят в темноте, в периоды, когда свет отключен. При этом можно содержать в каждой клетке по 34 курицы и 3 петуха белоскорлупных и 28 кур и 4 петуха коричневоскорлупных кроссов.

Температура воздуха в помещении должна быть 21-22°С, относительная влажность воздуха - в пределах 60-70 %. Допускается отклонение температуры в птичнике на 2°С и снижение относительной влажности воздуха до 50-55 % в зимнее время.

Предельно допустимые концентрации вредных газов в воздухе птичника: углекислоты - 0,25 %, аммиака - 15 мг/м3, сероводорода - 5 мг/м3.

Яйца собирают 4-5 раз в день в чистую продезинфицированную тару. Первый сбор яиц - перед утренней раздачей корма [31, 36].

Содержание кур промышленного стада

Для равномерного производства пищевых яиц промышленное стадо кур в течение года комплектуют многократно по графику. Количество партий цыплят в год и молодок в каждой партии устанавливают с учетом объема производства и вместимости помещений, предназначенных для содержания несушек, что отражается в технологическом графике [31].

За две недели до начала яйцекладки, молодняк переводят в цех для кур-несушек.

Молодняк для комплектования промышленного стада отбирают в цехе выращивания в соответствии с требованиями по живой массе и развитию. Момент перевода молодок - последняя возможность для тщательного отбора. Каждый зал (птичник) должен быть заполнен одновозрастными молодками (допускается разница в возрасте кур в птичнике павильонного типа не более 5 дней, а в многоэтажных и сблокированных - не более 15).

Перед приемом молодок птичники и прилегающая к ним территория, все оборудование и мелкий инвентарь, механизмы вентиляционной установки и воздуховоды должны быть подвергнуты тщательной механической очистке, мойке и дезинфекции.

Для периодического контроля за живой массой несушек данной партии выделяют несколько клеток, в которых кур взвешивают один раз в месяц (или чаще), что позволяет корректировать живую массу птицы.

В 20-недельном возрасте молодок переводят в группу взрослых кур. При этом в акте указывают дату вывода молодняка, его породу, линию, кросс, живую массу, интенсивность яйценоскости и среднюю массу яйца в день перевода [36].

Для нормальной продуктивности должны быть соблюдены нормативы плотности посадки. Сверхнормативная плотность посадки приводит к тому, что в каждой клетке возрастает количество кур, угнетаемых другими особями и имеющих поэтому низкую яичную продуктивность.

Все параметры внешней среды (температура и влажность воздуха, интенсивность освещения и воздухообмена, и др.) практически не отличаются от рекомендованных для содержания птицы родительского стада.

В период эксплуатации кур следует удалять из стада только особей, подвергнувшихся расклеву (каннибализму), сильно истощенных, травмированных, чрезмерно ожиренных. Как показала практика, доля таких кур в стаде в целом за продуктивный период не превышает 6-10 %.

При комплектовании промышленного стада молодняк размещают по ярусам многоярусных клеточных батарей в зависимости от живой массы: на нижний ярус - птицу с живой массой ниже средней, на средний со средней живой массой, на верхний ярус - с живой массой выше средней.

На птицефабриках при содержании кур-несушек традиционно используют режим постоянного освещения. Опыт многих птицефабрик свидетельствует о том, что применение режима прерывистого освещения позволяет получить существенную экономию электроэнергии.

Прерывистое поение в сочетании с прерывистым освещением птицы способствует значительному сокращению расхода воды.

Подачу воды в поилки и ее отключение следует производить за полчаса до включения и отключения света в птичнике. Для регулирования подачи воды в системе поения устанавливают электромагнитный (соленоидный) клапан. Управление клапаном осуществляется с помощью реле времени 2РВМ. Для нормальной работы электромагнитных клапанов питьевую воду следует фильтровать. Прерывистое поения необходимо начинать до начала яйцекладки [38].

В перечне работ по уходу за курами-несушками надо предусматривать сбор яиц и очистку клеточных батарей. Яйца собирают несколько раз в день, так как скопление их на яйцесборных лентах приводит к увеличению боя. Помет убирают ежедневно. Желобковые поилки также очищают ежедневно. Необходимо стирать пыль с оборудования, ежедневно подметать пол и периодически его мыть. После освобождения птичника от птицы, перед приемом новой партии, помещение очищают, моют и дезинфицируют [33].

Принудительная линька кур. Весьма распространенным и эффективным способом продления срока эксплуатации кур является принудительная линька.

Целью принудительной линьки является утилизация и выведение из организма накопившихся балластных веществ, утилизация жировых запасов и полная регрессия (обратное развитие) репродуктивных органов.

Известно большое количество разнообразных режимов вызова принудительной линьки птицы, отличающихся по многим параметрам. В то же время отсутствуют общие принципы проведения линьки в зависимости от конкретных характеристик данного стада кур - их возраста, живой массы, однородности, яичной продуктивности и т.д. В этой связи эффективность линьки в разных стадах кур резко отличается (при использовании одной и той же программы линьки).

Исследования последних лет показали, что принудительную линьку следует проводить по трем основным критериям: снижение живой массы на 30 % (±2) от норматива, полное прекращение яйцекладки (не более 0,5 %), поддержание паузы в яйцекладке в течение 15-20 дней (в зависимости от планируемой продолжительности второго цикла продуктивности).

Указанные параметры достигаются путем изменения продолжительности: периода лишения птицы корма, периода увеличения суточного количества корма до нормы, светового дня.

Общими для всех программ принудительной линьки являются:

увеличение до 4,3-4,5 % содержания кальция в корме в течение 5-10 дней, предшествующих периоду лишения корма (подготовительный период);

полное голодание птицы при свободном доступе к воде;

в период голодания птицы сокращение продолжительности светового дня до 2-3 ч и освещенности клеточных батарей до 1/3 нормы;

в тот же период курам ежедневно дают полную суточную норму водорастворимых витаминов и по 9-10 г/гол ракушки;

по окончании периода голодания кормление кур стандартным комбикормом по 40-50 г/гол/сутки (содержащим 17 % протеина, 275 ккал ОЭ, 4,0 % кальция, 0,7 общего фосфора, 0,68 % серосодержащих аминокислот, 3,0 млн. И.Е./т корма витамина Дз) и постепенное увеличение количества корма до нормы;

увеличение освещенности с начала кормления кур до 1/2 нормы, а с момента достижения ими 5 %-ной яйценоскости - до нормы.

При разработке программы для каждого конкретного стада необходимо учитывать живую массу, яйценоскость кур и состояние стада перед линькой, а также сохранность поголовья в течение 1-го продуктивного периода, сезон года, систему содержания и др. Иными словами для каждого стада кур должна быть своя программа линьки.

Мировой опыт показывает, что принудительную линьку можно проводить после 34-недельного возраста птицы. До этого куры практически не линяют и, если произошел срыв яйценоскости, более рационально привести в норму условия кормления и содержания.

Наши исследования показали, что оптимальный возраст начала принудительной линьки - 65-70-недельный. Чем моложе были куры, тем труднее было провести линьку.

Как правило, к концу первого цикла яйценоскости в стаде от начального поголовья остается не более 75-80 % кур, а то и меньше. Поэтому перед линькой целесообразно укомплектовать одно стадо из двух, при этом нужно проводить тщательную браковку поголовья, выбраковывая не менее 10-12 % поголовья. Из стада следует удалять больных и истощенных особей, а также кур, у которых уже началась естественная (возрастная) линька (сброс более одного махового пера).

Минимальный сброс живой массы в период голодания должен быть не меньше 12-15 % от исходной величины этого показателя. В противном случае эффективность линьки будет значительно ниже.

Однородность по живой массе стада, укомплектованного для проведения принудительной линьки, должна быть не ниже 90 %.

Поскольку линька связана с принудительным прекращением яйценоскости, целесообразно ввести в учетно-отчетную документацию графу «куры в линьке» и принять продолжительность периода линьки, равной 60 дням, считая от начала подготовки стада к линьке - пересадки, массовой браковки кур, подготовительного периода.

В связи с тем, что в первом цикле возраст перевода молодняка в куры-несушки (140 дней) совпадает с возрастом достижения приблизительно 50 %-ной яйценоскости, началом 2-го продуктивного периода нужно считать момент достижения 50 %-ной яйценоскости после линьки. В среднем это 50-й день от начала голодания, сюда следует прибавить продолжительность подготовительного периода - в среднем 10 дней.

Экономический эффект от продленного использования кур складывается за счет экономии средств на выращивание ремонтного молодняка, увеличения выхода отборных яиц, снижения падежа и выбраковки кур и составляет 20-30 рублей в год на одну несушку.

Однако существующие методы расчета экономической эффективности не позволяют точно оценить ее положительные и отрицательные стороны. Чаще всего сопоставляются показатели за 1 год или за законченные циклы продуктивности - 1-й и 2-й. При этом не полностью учитывается среднегодовая занятость птицемест, период выращивания ремонтного молодняка, профилактические перерывы в птичниках, среднегодовое производство яиц и мяса птицы и др.

Наши исследования показали, что расчет прогнозируемой и фактической среднегодовой экономической эффективности от внедрения продленного использования кур следует производить за полностью законченные технологические циклы в равные, сопоставимые периоды в базовом и новом вариантах.

В таблице 4 представлена примерная продолжительность технологического цикла в базовом и новом вариантах.

Таблица 4 - Продолжительность технологического цикла, недель

Технологический период	Вариант
	базовый	Новый
Выращивание ремонтного молодняка	17	17
Профилактический перерыв в птичнике после выращивания	3	3
Содержание ремонтного молодняка в цехе кур-несушек	3	3
Содержание кур в 1-м цикле продуктивности	54	54
Принудительная линька	-	8
Содержание кур во 2-м цикле продуктивности	-	30
Профилактический перерыв в птичнике после содержания кур	3	3
Итого	80 нед. или 18,7 мес.	118 нед. или 27,5 мес.

Таким образом, продолжительность цикла в базовом варианте составила 80 нед. или 18,7 мес, а в новом варианте (продленное использование кур) - 118 нед. или 27,5 мес. [36, 39,31]

Схема всего технологического процесса представлена на рисунке 1.



Рисунок 1 - Схема технологического процесса

1.1. Оборудование, обеспечивающее технологический процесс

Комплекты клеточного оборудования для содержания родительского стада кур.

Комплекты оборудования ОБН-1 (ОАО «Йошкар-Олинский ремонтный завод»). В комплект оборудования входят: бескаркасные одноярусные клетки, набираемые из отдельных секций размером 2,08x2,44 м, по четыре ряда горизонтально расположенных клеток, размером: 300х450х400. Секции клеток собраны в длину с учетом размеров помещения, образуют клеточную батарею. Между каждыми двумя рядами клеток устанавливают желобковые поилки, ленточные конвейеры для сбора яиц и цепной кормораздатчик с замкнутым контуром цепи на две желобковые кормушки. Под клеточной батареей устанавливают скребковый механизм пометоудаления типа МПС-М или НКЦ. Техническая характеристика клеточной батареи представлена в таблице 5 [45].

Таблица 5 - Техническая характеристика

Показатель	ОБН-1
Размеры батареи, мм:
длина (max)	84000
Ширина	2188
Высота	930
Количество ярусов	1
Размеры клетки, мм:
Длина	300
Ширина	450
Высота	400
Количество кур, гол.:
в клетке	W
в батарее	3360
Тип кормораздатчика	Цепной
Система поения	Желобковая
Тип пометоудаления	Скреперная
Тип яйце сборного транспортера	Ленточный

Инкубаторы.

Инкубатор ИУП-Ф-45 (инкубатор универсальный предварительный) предназначен для инкубации и вывода всех видов молодняка сельскохозяйственной птицы.

Техническая характеристика инкубатора ИУП-Ф-45 представлена в таблице 6 [16].

Таблица 6 - Характеристика инкубатора

№ п/п	Показатель	ИУП-Ф-45
1.	Вместимость инкубатора (яйца кур), шт.	до 48000
2.	Размеры инкубатора, мм: длина ширина высота	5250 2600 21
3.	Число камер в инкубаторе, шт.	3
4.	Размеры дверного проема, мм: ширина высота	1465 1765
5.	Число тележек в камере, шт.	Барабан
6.	Размеры тележек, мм: длина ширина высота	-
7.	Число лотков в камере, шт.	104
8.	Размеры лотка, мм: длина ширина высота	685 400 55
9.	Вместимость лотка, шт.	около 150
10.	Масса пустого лотка, кг	1,70
11.	Число механизмов поворота лотков в камере, шт.	1 наЗ камеры
12.	Частота поворота лотков, ч"1	1
13.	Угол поворота лотков, град.	±45
14	Общая установленная мощность инкубатора, кВт	15,6
15.	Мощность нагревательного элемента, кВт	1,0
16.	Число нагревательных элементов в камере, шт.	4
17.	Число вентиляторов в камере, шт.	1
18.	Частота вращения вентилятора, мин"1	300
19.	Диаметр крыльчатки, мм	1490
20.	Число лопастей крыльчатки, шт.	4
21.	Угол атаки лопастей, град.	60
22.	Диапазон автоматического измерения скорости вращения вентилятора, мин"1
23.	Мощность эл. двигателя привода вентилятора, кВт	1,1
24.	Способ охлаждения	Змеевик
25.	Длина змеевика охлаждения, м	16
26.	Диаметр трубки змеевика, мм	12
27.	Температура подводимой воды, °С	не более 18
28.	Давление воды в магистрали, Па	(0,4...6,0)105
29.	Система аварийного охлаждения	Воздушная
30.	Диаметр воздушных заслонок, мм	160
31.	Максимальная пропускная способность заслонок, м3/ч	160
32.	Способ увлажнения	Распыление воды вентилятором
33.	Диапазон измерения и регулирования относительной влажности, %	30...90
34.	Дискретность отображения относительной влажности, %	3
35.	Способ обеспыливания
36.	Диапазон измерения и регулирования температуры, °С	36...39
37.	Дискретность отображения температуры, °С	0,1
38.	Напряжение питания, В	380

Клеточное оборудование для молодняка птицы.

БКМ-3 батарея с каскадным расположением ярусов, что создает лучшие условия для наблюдения за птицей, способствует хорошему воздухообмену и освещению клеток каждого яруса, упрощает систему уборки - помета. Батарея трехъярусная, имеет 564 клетки размером 900x600x370 мм (длина, глубина, высота). В каждой клетке при выращивании до 120- 130 дней размещают по 18 цыплят, а всего в батарее находится 10 152 цыпленка. Плотность посадки в расчете на 1 м2 сетчатого пола клетки составляет 33 головы [45].

КБУ-3 представляет собой механизированную трехъярусную клеточную батарею этажерочного типа, предназначенную для беспересадочного выращивания цыплят до 120-130-дневного возраста. Батарея имеет механизмы для раздачи корма и уборки помета. Поение цыплят осуществляется от водопроводной сети с помощью ниппельных поилок. Они гигиеничны и экономны по расходу воды, но в первое время цыплята трудно привыкают к пользованию такими поилками.

По размерам КБУ-3 имеет ряд модификаций. Максимальное число клеток в ярусе 48. Длина батареи в этой модификации. 50 м, ширина во всех модификациях 116 см, высота 180 см. Длина клетки 98 см, глубина 90, высота 40 см.

Технические характеристики клеточных батарей КБУ-3 и БКМ-3 представлены в таблице 7 [30].

Оборудование для содержания кур-несушек

Для содержания кур-несушек используют клеточные батареи БКН-3.

БКН-3. Эта батарея имеет каскадное размещение клеток. В трех ярусах батареи 1104 клетки размером 450X450X425 мм. В каждой клетке размещают по пять кур, а во всей батарее - 5520 голов. При такой норме посадки плотность на 1 м2 сетчатого пола составляет 24,7 головы. Общие габариты клеточной батареи 86,95X1,82X1,85 м.

Таблица 7 - Техническая характеристика батареи БКМ-3

Показатель	БКМ-3
Размер батареи, мм:
длина (max)	87500
Ширина	1760
Высота	1840
Количество ярусов	3
Размер клетки, мм:
Длина	888
ширина (глубина)	578
Высота	384
Площадь клеток в одной батарее, м2	290
Площадь клеток в птичнике 18? 96 м с колоннами, м2	1740
Тип кормораздатчика	Цепной
Система поения	Микрочашеечная
Тип пометоудаления	Скребков.
Система для выгрузки птицы	Контейнерная

Устанавливают такие батареи в птичниках шириной 18 и длиной 96 м, укороченные батареи можно ставить в помещениях длиной 84 и 72 м. Комплекты батарей для птичников шириной 18 м обозначают БКН-3/6, что означает установку их в шесть рядов. При этом в помещении длиной 96 м размещается 35280 кур, при длине 82 и 72 м - соответственно 30 240 и 25 220 кур. Комплекты батарей для птичников шириной 12 м обозначают БКН-3/4 (установка в четыре раза), при указанной длине птичников они вмещают соответственно 23520, 20160, 16800 кур.

Батареи снабжены механизмами для автоматической раздачи корма, воды, сбора яиц и удаления помета. В один комплект для помещения шириной 18 м входят: шесть батарей, два бункера для сухих кормов (БСК-10), транспортер универсальный шнековый (ТУУ-2), транспортер яйцесбора (БКН-3/7-01), установка для уборки помета (МПС-6М), транспортер, электрооборудование.

Кормят кур из желобковых кормушек. Из бункера-накопителя корм подается наклонным спиральным транспортером в приемник горизонтального шнекового транспортера, доставляющего его в бункера клеточных батарей последовательно по мере заполнения каждого ближе расположенного. Уровень корма в кормушках регулируется специальными датчиками. Подача воды из водопроводной сети к ниппельным поилкам осуществляется через индивидуальные бачки постоянного уровня, установленные с двух сторон на каждом ярусе батареи.

Сбор яиц проводят следующим образом: яйца скатываются по наклонным поликам на ленточные транспортеры, доставляющие их к торцу батареи. Ленты этих транспортеров установлены поярусно, что дает возможность сбор производить раздельно по ярусам. С ленточных транспортеров первого яруса яйца поступают непосредственно на поперечный транспортер, расположенный на одном с ним уровне. Яйца с ленточных транспортеров второго и третьего ярусов передаются на поперечный транспортер с помощью специальных ленточных элеваторов. Поперечный транспортер подает яйца из всех шести батарей на участок упаковки в птичнике или на магистральный транспортер, соединяющий отдельные здания или залы корпусов и передающий яйца непосредственно в цех сортировки.

Технологическая характеристика клеточной батареи БКН-3 представлена в таблице 8 [44].

Таблица 8 - Технологическая характеристика

Показатель	БКН-3
Размеры батареи, мм:
длина (max)	87800
Ширина	1840/1560
Высота	1880/1960
Количество ярусов	3
Размеры клетки, мм:
Длина	450
Ширина	450
Высота	425
Количество кур, гол.:
в клетке	5 v
в батарее	5880
Количество кур в птичнике 18796 м с колоннами, гол.	35280 \Х/
Тип кормораздатчика	Бункерный
Система поения	Желобковая
Тип пометоудаления	Скреперная-скребок
Тип яйце сборного транспортера	Ленточный

Также используется одноярусная клеточная батарея ОБН-1, представленная в разделе 1.1.1 [44].

Клеточная батарея фирмы «Zucami»

- 1002 секции вертикальной батареи для несушек.

Разделительные стенки, выполненные из первичного полипропиленового сополимера с отверстиями диаметром 25 мм в соответствии с Нормативами Европейского Сообщества. Спаянные полики подвергнутые горячему оцинкованию размером ячейки (38 - 25) толщина метала 2 мм. Оцинкованные опорные кабели, проходящие под поликом из пружинной стали, диаметр 6 мм. Стальные дверки с покрытием из ПВХ белого цвета, открытие вверх.

Кормушки, направляющие ленты, отражатели и стальные направляющие бункера GALVAMIR Z-275. Трубные оцинкованные опоры, поставленные через каждые 610 мм, диаметр 16 мм. Высота в зависимости от колмчества ярусов. Ленты яйцесбора шириной 95 мм, щетки для очистки ленты яйцесбора. Электропастух. Ленты пометоудаления РТХ-L-262. Полная системапоения (трубы из ПВХ, доступ к трем ниппелям SUPERFLOW 360° на клетку, канал киплеулавливателя, резервуары воды, столб уровня воды). [16]

- 6 шт. автоматических конечных механизмов яйцесбора.

Четыре электродвигателя мощностью 1 л. с. с регулируемой скоростью яйцесбора и два электрических двигателя мощностью 1,5 л. с. Системы яйцесбора элеватор. Выключатели (TELEMECANIQUE). Ведущие элементы, выполненные из оцинкованной стали, ролики сцепления лент, осей, подшипников, цепей, зубчатых колес и сцеплений.

- 1 шт. конвеер зуками 60000 яиц в час.

Транспортер выполнен из стали с покрытием из ПВХ белого цвета. Общая длина 40 м, один поворот 90 градусов с крышкой и две приводных станции (одна конечная другая промежуточная и 22 м. крышки транспортера. 1 смазывающее устройство для транспортера.

- 6 шт. автоматических механизмов пометоудаления.

Электродвигатели мощностью 1,5 л.с. (в соответствии числом ярусов и длинной). Окрашенный каркас из оцинкованной стали, валики. Алюминиевые ведущие элементы, противовалы давления, скребки из нержавеющей стали, система натяжения и выравнивания ленты, зубчатые колеса.

- 1 двойной транспортер выноса помета из птичника.

Ведущие группы, группы натяжения, подъемники на высоту 45°, боковые стенки из оцинкованной стали. Лента из прорезиненного материала шириной 600 мм (прочность 250 кг/см. - емкость 100 кг/м), промежуточные валики, структура поддержки элеватора и два электродвигателя.

- 1 электрический шкаф управления яйцесбора в автоматическом и ручном режиме;

Регулятор скорости лент сбора и контрольный щит CONVEYOR ZUCAMI

- 1 электрический шкафы управления выноса помета из птичника.

Электрические контрольные элементы выноса помет в конец и из птичника;

- 6 шт. бункеров кормораздачи.

Двигатели мощностью 0, 75 л. с., шнеки внутри бункера 80 мм, кормопроводы, кабель электропитания, концевые включатели (TELEMECANIQUE) дозификаторы кормораздачи;

- 12 шт. центробежных вентиляторов для очистки ленты для яиц.

Центробежные вентиляторы среднего давления 0,25 квт. И щетки для очистки ленты яйцесбора;

- 1 электрический шкаф управления кормораздачи в автоматическом и ручном режиме.

Часовой таймер кормораздачи, индивидуальное управление бункерами кормораздачи и система контроля наполнения бункеров (FLEX-AUGER);

- 2 шт. кормовой бункер с двумя арками и лестницей.

Бункер оснащен лестницей и защитным ограждением;

- 1 шт. шнека доставки корма из бункера 26 м.

Шнек 90 мм. для доставки корма на бункера кормораздачи батарей (Roxell);

- 2 тележки для обслуживания верхних ярусов;

-1механическая уборочная машина;

- 1 медикатор;

- 1 сигнальная система отсутствия воды;

- 1 система микроклимата состоящая из:

- 12 автоматических жалюзей для приточной вентиляции;

- 11 вентиляторов EX 50 мощность (1,5 НР) 42.850 m3/hora;

- 38 автоматические ставни VEA-140(800x380);

- 10 потолочных вентилятора EU-56(12.130 м3/час);

- 2 регулятора открытия форточек R.A.V. 2T 12V;

- 1 Электрический щит регуляции форточек;

- 1 Общий электрический щит;

- 1 Электронная система управления микроклиматом Сириус;

- 1 Тревога и громкоговоритель.

Таблица 9 - Техническая характеристика «ZUCAMI»

Показатель	Параметр
1. Размеры птичника:
длина	108
Ширина	18
Высота
2. Число батарей и ярусов:
число батарей	2	4
число ярусов	3	4
число проходов	7
ширина прохода	1333
3. Размеры концевых механизмов и число секций:
передний коридор (мм)	1850
задний коридор (мм)	1500
передняя приводная стойка - яйцесбор (мм)	1400
задняя приводная стойка пометоудаление (мм)	1250
поперечный транспортер выноса помета	1500
число секций на батарею	167
Показатель	Параметр
всего секций	1002
4. Размеры клетки:
фронтальная часть (мм)	610
глубина клетки (мм)	550
высота в передней части (мм)	455
высота в глубине клетки (мм)	375
общая площадь клетки (см2)	3355
5. Размеры батареи:	3 яруса	4 яруса
общая высота (мм)	2286	2868
ширина батареи (мм)	1445	1445
высота батареи (мм)	1916	2498
ширина бункера кормораздачи (м)	2000	2000
6. Число птицемест на птичник
число птицы на клетку	7
всего число птицемест	51436
фронт кормления (см)	8,71
площадь на птицу (см2)	479
число птицы на клетку	8
всего птицемест	58784
фронт кормления (см)	7,63
площадь на птицу (см2)	419

1.2 Метрологическое обеспечение

Метрологическое обеспечение подготовки производства - это комплекс организационно-технических мероприятий, обеспечивающих определение с требуемой точностью характеристик изделий, узлов, деталей, материалов, сырья, параметров ТП, оборудования и позволяющих добиться значительного повышения качества выпускаемой продукции и снижения непроизводственных затрат на её разработку и производство, таблица 10 [28].

Нормативной базой подготовки производства являются государственные стандарты, отраслевые стандарты, стандарты предприятий, производственная документация.

Таблица 10 - Перечень средств измерений

№	Наименование, тип	Вид изме-рений	Метрологические характеристики	Назначение (область применения)
			Класс точ-ности	Предел, (диапазон) измерений
1	Весы лабораторные ВЛКТ-500-М № 32	Масса, г	4	0-100 г	Взвешивание
2	Весы лабораторные ВЛКТ-1 кг-1 № 297	Масса, г	3	0-1000 г	Взвешивание

Спектрофотометр «СПЕКТРАН ИТ»

Спектрофотометр диффузного отражения инфракрасный «СПЕКТРАН ИТ», предназначен для измерения коэффициентов диффузного отражения непрозрачных твердых или сыпучих веществ в ближней инфракрасной области (1400-2400 нм). Техническая характеристика спектрана представлена в таблице 11.

Таблица 11 - Технические данные и характеристики «СПЕКТРАН ИТ»

№	Технические характеристики	Еденица измерения	Диапазон измерений
1.	Спектральный диапазон измерений коэффициентов диффузного отражения.	нм	1400-2400
2.	Абсолютная погрешность спектрофотометра при измерении спектральных коэффициентов диффузного отражения.	%, не более	+ 5
3.	Абсолютная погрешность спектрофотометра при установке длин волн.	нм, не более	+ 5
4.	Предел допускаемого среднего квадратичного отклонения (СКО) случайной составляющей абсолютной погрешности спектрофотометра коэффициентов диффузного отражения	%, не более	0,5
5.	Предел допускаемого среднего квадратичного отклонения (СКО) случайной составляющей абсолютной погрешности спектрофотометра при установке длин волн.	нм, не более	1
6.	Объем анализируемой пробы.	см3, не более	20
7.	Время установления рабочего режима.	мин., не более	20
8.	Масса спектрофотометра.	кг, не более	15
9.	Потребляемая мощность.	ВА, не более	100
10.	Средняя наработка на отказ.	ч, не менее	2000

1.3 Расчёт случайной погрешности

Закон нормального распределения ошибок при многократных измерениях

Проведено 50 взвешиваний яйца. Результаты измерений располагаем в вариционный возрастающий ряд и исключаем одинаковые размеры.

64,62164,623 64,62564,627 64,629 64,631 64,633 64,635 64,637 64,639 64,641 64,643.

Внесем данные в таблицу 12 и построим гистограмму. Определим величину интервала по оси абсцисс.

Таблица 12 - Исходные данные

№ п/п	Результат измерений	Количество измерений одного размера	Суммарное коли-чество измерений
1	64,621	1	1
2	64,623	1	2
3	64,625	1	3
4	64,627	2	5
5	64,629	6	11
6	64,631	9	20
7	64,633	13	33
8	64,635	8	41
9	64,637	5	46
10	64,639	2	48
11	64,641	1	49
12	64,643	1	50

Рисунок 2 - Гистограмма нормального распределения



Рисунок 3 - Кривая Гаусса

Определим критерий Диксона по формуле:

КД = = = 0,1034

Определим подкритерий Диксона по формуле:

Z = 0,17770063 + - + - =

= 0,17770063 + - + - =0,2285

Так как КДZ, то результат (хn) не содержит грубой ошибки.

Вычислим среднее арифметическое значение:

Хср = = 64,635

Проведем оценку рассеяния единичных результатов измерений путем вычисления среднеквадратической погрешности измерений S.

S = = = 5,2143·10-3

Определим доверительные границы случайной погрешности при доверительной вероятности Р = 0,095.

= tc·,

где tc - коэффициент, определяемый по таблице Стьюдента (при известных Р и n).

= 2,262· = 1,6683·10-3

Ответ: 5,214310-31,668310-3

Вывод: 64,635+1,668310-3. Критерий Диксона не содержит грубой ошибки. Таким образом, полученные результаты соответствуют требованиям ГОСТ Р 52121-2003 «Яйца куриные пищевые. Технические условия». Средняя масса яйца составляет 64,635 грамм - это первая категория, так как исходя из указанного выше ГОСТа масса одного яйца первой категории составляет 55-64,9 грамма.

2. Подтверждение соответствия яйца

Цели подтверждения соответствия

Подтверждение соответствия осуществляется в целях: - удостоверения соответствия продукции, процессов производства, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации, работ, услуг или иных объектов техническим регламентам, стандартам, условиям договоров;

- содействия приобретателям в компетентном выборе продукции, работ, услуг;

- повышения конкурентоспособности продукции, работ, услуг на российском и международном рынках;

Принципы подтверждения соответствия