Технология производства продуктов животноводства в ЗАО "РусАгро–Айдар"

При среднесуточном приросте массы 800-1000 г за 90 дней при откорме на жоме животные могут прибавить в массе 70-90 кг, а масса при реализации составит 350-400 кг и более. При откорме необходимо учитывать, что наибольшая энергия роста у молодняка рогатого скота в первый и в начале второго года его жизни. В первый период молодняк выращивают на кормах животного и растительного происхождения, а также используют заменитель цельного молока (ЗЦМ) (В.И. Шляхтунов, 1987).

Телятам, находящимся на доращивании, кроме молока и ЗЦМ, дают концентраты (100-300 г), количество которых к концу второго месяца доводят до 1-1,2 кг в сутки. С третьего месяца начинают скармливать сочные корма и силос, постепенно увеличивая их с 0,2 до 1 кг в день.

Разработаны нормы, откорма и специальные рецепты комбикормов для молодняка крупного рогатого скота, находящегося на доращивании и откорме. После 6-месячного возраста молодняк переводят на откорм на жоме, барде и других отходах пищевой промышленности. Продолжительность стационарного откорма молодняка на жоме 90 дней, а взрослого скота - 70 дней. Многие хозяйства, расположенные вблизи сахарных заводов, используют жом при интенсивном откорме скота. Откармливаемых животных размещают в 4- и 6-рядных помещениях или на специальных площадках. Основные работы по обслуживанию скота при этом (подготовка и раздача кормов, поение, уборка навоза, дезинфекция и др.) механизированы, что значительно повышает производительность труда и снижает себестоимость говядины (рисунок 13).

Рис. 13 - Генплан комплекса по выращиванию и откорму крупного рогатого скота: 1 - телятник на 4000 голов - 84х96 (801-376); 2 - здания молодняка на 4000 голов - 84х120 (801-376); 3 - склад комбикормов на 60 т - 7,5х12 (817-159); 4 - кормоприготовительная со складом комбикормов на 500 т - 18х58 (801-378); 5 - пункт технического обслуживания - 18х36 (816-164); 6 - санитарный пропускник - 12х36 (807-32); 7 - убойно-санитарный пункт - 12х12 (814-92); 8 - здание отгрузки скота - 6х9 (801-347); 9 - блоки для дезинфекции транспортных средств - 6х13,5 (807-32); 10 - сарай для сена на 1000 т - 18х54 (817-150); 11- сенажные траншеи на 3600 т - 18х65 (811-29); 12 - автовесы (416-7-24/71); 13 - насосная станция перекачки навоза - d = 9,5 (901-1-37); 14 - навозохранилище (815-19)

Следует отметить, что жом, барда, картофельная мезга и некоторые другие корма, используемые для откорма животных, содержат много воды и быстро портятся (прокисают). Поэтому необходимо регулярно следить за чистотой кормушек, своевременно убирать остатки кормов. К жомовому и бардяному откорму животных приучают постепенно, в течение недели, доводя за это время дачу жома или барды до полной суточной нормы: взрослому скоту - до 65-80 кг, молодняку - до 40-50 кг. Скот, находящийся на жомовом и особенно бардяном откорме, должен получать грубые корма хорошего качества, не менее чем 1-1,5 кг на 100 кг живой массы, концентрированные корма и минеральную подкормку (поваренную соль, мел и др.) (В.М. Репин, 1982).

Картофельная и хлебная барда - это отходы спиртовой промышленности. В ней до 92-94 % воды, а в 1 кг не более 0,04 (картофельная) или 0,09 (хлебная) кормовой единицы. Свежую барду скармливают скоту теплой (30-35 °С). Для нейтрализации повышенной кислотности и нормализации минерального обмена в рацион обязательно вводят размолотый мел. Наличие в картофельной барде соланина и некоторых других веществ может вызвать сыпь на коже, воспаление ее на сгибательной поверхности пута (бардяной мокрец). При грязных, сырых полах, особенно когда недостаточно подстилки, мокрец вызывает и тяжелые осложнения, некробактериоз. Предупреждают бардяной мокрец введением в рацион не менее 0,8-1 кг грубых кормов на каждые 10 л барды и содержанием скота на сухом, чистом полу.

В последнее время во многих зонах нашей страны, особенно в летний период, поголовье крупного рогатого скота откармливают на специальных площадках, которые разбивают на загоны с твердым покрытием, обнесенные металлической изгородью. Между рядами загонов оставляют проезды с твердым покрытием, вдоль которых устанавливают железобетонные кормушки (рисунок 14). На границе двух загонов оборудуют групповые автопоилки с электроподогревом (в зимнее время). Вместимость загона может быть различной - от 50 до 250 голов и более с нормой площади на одно животное от 12 до 20 м³, а с твердым покрытием - 4-7 м². Для отвода талых, ливневых вод и мочи площадки можно размещать на склонах с уклоном к дренажной сети, отводящей стоки к водосборным отстойникам или биологическим прудам. Убирают навоз, в загонах погрузчиками-экскаваторами с бульдозерной лопатой. Загоны оборудуют навесами и щитами со стороны господствующих ветров. Для защиты животных от высокой температуры в жаркие дни и предохранения от пыли в загонах оборудуют дождевальные установки с насадками типа «дождевальный грибок», которые включают по 2 раза в день. По всему периметру площадок целесообразны зеленые насаждения шириной 10 м.

Рис. 14 - Откормочная площадка для молодняка крупного рогатого скота

В степных районах, а также в районах, где практикуется отгонное животноводство, большую часть скота сдают на мясо с нагула. Для нагула обычно отбирают животных средней упитанности, так как истощенный скот плохо использует подножный корм и дает низкий прирост массы. Например, взрослые животные средней упитанности нагуливаются за 70-80 дней, а животные с низкой упитанностью - за 120-130 дней. Так как на пастбище молодняк не только повышает свою упитанность, но и растет, продолжительность нагула его составляет 120-150 дней. Перед нагулом всех животных подвергают клиническому осмотру, необходимым диагностическим исследованиям и ветобработкам. В это же время комплектуют гурты. Последние в степных районах формируют по 175-200 голов, а в лесных и горных районах - по 100-150 голов.

Успех нагула зависит не только от обеспеченности животных достаточными и хорошими пастбищами, но и от системы использования их, а также от правильной группировки животных по полу, упитанности, возрасту, живой массе, от своевременного и достаточного обеспечения животных водопоем. При нагуле скота, особенно в жаркое время, когда трава уже подсыхает, поить животных следует 3-4 раза в сутки.

В соответствии с требованиями ветеринарных правил для специализированных хозяйств (ферм) по выращиванию и откорму крупного рогатого скота территорию ферм огораживают, озеленяют и делят на две изолированные одна от другой зоны - производственную и хозяйственную. В первой зоне размещают помещения для животных, выгульно-кормовые площадки с твердым покрытием и навесами, ветпункт, изолятор, сооружения для обработки кожного покрова животных, санитарную бойню, а при въезде на территорию - санпропускник с дезблоком и бытовыми помещениями. Для хозяйственных нужд используют только внутрихозяйственный транспорт. В определенном месте производственной зоны располагают площадку для взвешивания, погрузки и разгрузки животных. В хозяйственной зоне размещают кормоцех, склады и хранилища кормов, котельную и другие объекты. Кормоцех устраивают на линии разграничения производственной и хозяйственной зон с таким расчетом, чтобы компоненты для приготовления кормов в кормоцех поступали из хозяйственной зоны, а готовые корма из него - в производственную зону.

В специализированных хозяйствах (фермах) по доращиванию и откорму крупного рогатого скота руководителям и специалистам хозяйств необходимо строго выполнять предусмотренный правилами комплекс ветеринарных мероприятий, обеспечивающих высокую санитарную культуру, сохранение здоровья животных, получение от них высоких приростов массы и доброкачественной продукции.

Интенсивный откорм крупного рогатого скота, организация спецхозов этого направления продуктивности в нашей стране получают большое распространение. Это требует знания и внедрения новых проектов для хозяйств (комплексов).

1.6 Нагул и откорм взрослого скота

Одним из наиболее простых и дешевых способов увеличения производства говядины и улучшения ее качества является нагул взрослого скота на естественных и культурных пастбищах.

Обычным сроком для нагула до высшей упитанности считают 4-5 месяцев. За это время получают по 1-1,5 ц прироста на голову, живая масса выбракованного взрослого скота увеличивается на 20-30 %, молодняка в возрасте 1-2 лет - на 40-60 %. Питательная ценность мяса возрастает в 2-3 раза по сравнению с мясом неоткормленного скота. При хорошей организации, сроки нагула могут быть сокращены для молодняка до 2-х месяцев и взрослого скота - до 3-х месяцев.

Эффективность нагула зависит от применения комплекса мероприятии, составляющих систему правильной организации нагула.

Для нагула формируют гурты по 150-200 голов молодняка и 120-150 голов взрослого скота. Молодняк в гурте должен быть однородным по полу, возрасту, живой массе а упитанности.

Порядок и сроки использования пастбищных участков определяют в каждом конкретном хозяйстве в соответствии с природно-экономическими условиями, характером травостоя, интенсивностью отрастания травы, наличием водопоев и их удаленностью от пастбищных участков. При этом необходимо учитывать потребность животных в зеленом корме (таблица 7).

Если естественные пастбища не полностью обеспечивают скот кормами, то в хозяйствах используют зеленые корма за счет культур зеленого конвейера.

В зонах с интенсивным земледелием рекомендуется нагул скота на культурных пастбищах с применением загонной системы пастьбы. При этом важную роль в успешном проведении нагула играет правильно составленный и строго выполняемый распорядок дня на пастбищах. Желательно чередовать пастьбу животных с отдыхом, необходимым для пережевывания корма. Общая длительность нахождения животных на пастбищах в течение суток должна быть в пределах 14-15 ч, в том число частой пастьбы (непосредственное потребление корма) - 11-13 ч.

Таблица 7 - Ориентировочная потребность молодняка в пастбищном корме при среднесуточном приросте 1000 г, кг (в расчете на одно животное)

Тип пастбищ	Живая масса животного, кг
	150	200	250	300	350	400	450
Суходольные	24	31	35	35	36	37	39
Заливные луга	25	27	28	30	33	35	40
Степные, разнотравные, злаковые	24	26	28	29	30	31	32
Пустынные и полупустынные	24	26	28	29	30	31	33
Горные	37	40	42	44	46	48	50
Культурные и посевные	32	34	36	38	39	41	42
Отава культурных и посевных пастбищ	33	35	37	40	42	44	46

На одну голову нагульного молодняка в сутки требуется 40-50 л воды, взрослого скота - 60-70 л. Поят скот не менее 3 раз в прохладные и не менее 4 раз в жаркие дни.

Большой эффект при нагуле дает купание животных. Там, где есть открытые водоемы, животных необходимо дважды в день прогонять вплавь через водоем, это значительно повышает их аппетит и увеличивает среднесуточные приросты.

При нагуле скот обязательно следует подкармливать поваренной солью, а также дикальцийфосфатом. На бедных пастбищах высокий эффект дает подкормка концентратами. Например, при наборе за счет пастбищной растительности только поддерживающей нормы кормов подкормка концентратами по 4 кг на одну голову в день обеспечивает среднесуточный прирост живой массы более 800 г.

Очень важно при нагуле составлять ежедневные маршруты пастьбы так, чтобы суточный путь животных не превышал 12-14 км. Вблизи водоисточников устраивают тырла для отдыха и подкормки скота.

Из взрослого скота в основном откармливают выбракованных коров. Откорм проводят в течение 2-3 месяцев, используя для этого жом, барду, мезгу, силос, сенаж, бахчевые и корнеплоды. Наиболее дешевый откорм взрослого скота на зеленых кормах. Доля концентратов в структуре рационов откормочного скота должна составлять не более 35 %. Продолжительность откорма коров зависит от их упитанности: при нижесредней упитанности - до 90 дней, при средней - до 60 дней. Нормы откорма коров приведены в таблице 8 (Ю.П. Фомичев, Л.А. Сергеева, В.Е. Матусевич, Л.Л. Комаров, 1987).

1.7 Цели и задачи работы

Целью данной дипломной работы является изучению технологии откорма крупного рогатого скота в условиях ЗАО «РусАгро-Айдар» Ровенского района Белгородской области.

Для достижения цели необходимо было решить следующие задачи:

- изучить породный состав крупного рогатого скота;

- оценить продуктивность взрослого поголовья скота и возможность постановки на откорм молодняка;

- оценить жизнеспособность и продуктивность откормочного поголовья крупного рогатого скота;

- рассчитать экономическую эффективность проведения откорма крупного рогатого скота в условиях данного хозяйства.

скот откорм продуктивность выращивание

2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

2.1 Краткая характеристика хозяйства

ЗАО «РусАгро-Айдар» представлено 3 животноводческими подразделениями МК «Айдар» село Айдар, МТФ-1 село Айдар, ФВМ село Банкино, которые расположены на территории двух населенных пунктов. Число трудоспособных животноводов и обслуживающего персонала, работающего в хозяйстве, на 01.05.13 г. составило 164 человека.

Административное здание хозяйства находится в селе Айдар.

Животноводческий комплекс ЗАО «РусАГро-Айдар» - крупное специализированное сельскохозяйственное предприятие смешанного типа. В состав молочного комплекса входят следующие объекты: три коровника с родильным отделением и профилакторием для телят (находящихся в индивидуальных домиках), пункт искусственного осеменения, цех первичной обработки молока, здание социально-бытового назначения для персонала, ветеринарный объект и удалённых территорий МТФ и ФВМ.

ЗАО «РусАгро-Айдар» на данный момент имеет следующее поголовье:

- коровы - 800 голов,

- шлейф - 1116 голов (таблица 8).

Таблица 8 - Поголовье животных ЗАО «РусАгро-Айдар» на 2013 г.

Технологическая группа	Подразделение	Всего	%
	МК «Айдар»	МТФ-1	ФВМ
Коровы	672	128	-	800	41,4
Нетели	-	115	55	170	8,8
Быки-производители	-	4	-	4	0,2
Тёлки 2010	-	75	197	272	14,1
Тёлки 2011	-	287	-	287	14,9
Тёлки 2012	143	46	-	189	9,8
Быки 2012	30	-	-	30	1,5
Откорм	20	160	-	180	9,3
Итого	865	815	252	1932	100

Поголовье фуражных коров расположено на МК «Айдар» - 672 головы и МТФ-1 - 128 голов; всего 800 голов. Нетели находятся на летнем лагере МТФ-1 - 115 голов, ФВМ - 55 голов; всего 170 голов. Ремонтный молодняк сосредоточен на МК «Айдар» - 143 головы тёлок 12 года, МТФ-1 - 46 голов тёлок 12 года, 287 голов тёлок 11 года и 75 голов тёлок 10 года, ФВМ - 197 голов тёлок 10 года. Откорм размещён в двух подразделениях: МК «Айдар» - 20 голов, МТФ-1 - 160 голов.

2.2 Технология производства продуктов животноводства в ЗАО «РусАгро-Айдар»

На МК-Айдар внедрена поточно-цеховая технология производства молока, которая разбита на два сектора: воспроизводства и непосредственно производства молока (рисунок 15).

54

Размещено на http://www.allbest.ru

Рис. 15 - Схема поточно-цеховой технологии производства молока

в ЗАО «РусАгро-Айдар»

В секторе воспроизводства выделены секции подготовки к отелу, отела и раздоя. В производственном секторе - секции производства молока. Перевод животных из секции в секцию осуществляется в соответствии с их физиологическим состоянием и продуктивности животных МК.

По этой системе животные находятся в секциях определенное количество суток:

- пятая секция - подготовка коров к отелу (сухостой - 1 период) с пребыванием в нем животных в течение 40 суток;

- девятая секция - сухостой - 2 период - коровы находятся 20 суток до отела и 3-5 дней после отела;

- первая, вторая и шестая секции - низкопродуктивные коровы (до 10 л молока в сутки);

- седьмая секция - новотельные, находятся 30 суток;

- третья и четвёртая - секции среднепродуктивных (10-20 л) животных,

- восьмая секция - высокопродуктивные (более 20 л) коровы.

Формирование стада производится согласно первой контрольной дойки месяца по фактически сложившейся продуктивности на момент ее проведения. Формирование технологических групп дойного стада производится в течение 1-й рабочей смены, с одновременной корректировкой плана отёлов до конца года.

При разработке технологии производства продукции (молока) осуществляются следующие мероприятия: подбор и выращивание стада, своевременная выбраковка скота, профилактика лечения животных, повышение квалификации обслуживающего персонала, обеспечение кормами, тщательное соблюдение распорядка дня производства, узкая специализация содержания животных по технологии.

2.2.1 Содержание животных

Молочный комплекс «Айдар» предназначен для равномерного производства молока в течение года. На молочный комплекс предусмотрено одновременное размещение 800 дойных и сухостойных коров.

Коровники оборудованы водопроводом, автопоилками, естественной вентиляцией, секциями для беспривязно-боксового содержания с лежаками из деревянного покрытия, электроосвещением, механизмами для удаления навоза и т.д. Комплекс представляет собой два объединенных переходами корпуса одного типоразмера 124,8 Ч 30,0м в плане корпусов № 1-2. В корпусах № 1, 2 располагается основное дойное стадо, в корпусе № 2 секции 5 сухостой - 1 период и в корпусе № 3 содержатся коровы сухостой - 2 период и родильное отделение, в одной четверти - (две установки «УДС-2» на 4 ското-места). Рядом с корпусом № 3 расположены индивидуальные домики для содержания телят до 20-ти дневного возраста. Через 20 дней телят переводят в групповые домики (6 шт. Ч 11 ското-мест) для содержания молодняка до 6 месячного возраста.

Расчетные коэффициенты для определения количества ското-мест в помещениях для содержания различных групп животных на предприятиях по производству молока (85 % коров в структуре стада) (таблицы 9, 10).

Таблица 9 - Расчетные коэффициенты количества ското-мест

Группа животных	Коэффициент
1. Коровы	1,00
- дойные	0,75
- сухостойные	0,13
- новотельные и глубокостельные в родильном помещении	0,12
2. Телята профилакторного периода (до 14-20 дневного возраста)	0,06

Таблица 10 - Количество ското-мест и размещение скота по технологическим группам

№ корпуса	1	2		3	Итого
№ секции	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	-
Количество ското-мест	121	97	69	97	96	68	94	100	43	15	800
Технологическая группа	н.п.*	н.п.	с.п.*	с.п.	с.1*	н.п.	нов.*	в.п.*	с.2*	нов.	-
* в.п. - высокопродуктивные, нов. - новотельные, с.п. - среднепродуктивные, н.п. - низкопродуктивные, с.1 - сухостой - 1 период, с.2 - сухостой - 2 период.

Годовой цикл коров (365 дней):

- 1 фаза - производство товарного молока (275 дней),

- 2 фаза - сухостойные первого периода (40 дней для коров и нетелей),

- 3 фаза - сухостойные второго периода (20 дней для коров и нетелей),

- 4 фаза - родильное отделение (1- 5 дней),

- 5 фаза - раздой молозива (5 дней),

- 6 фаза - раздой (30 дня),

- 7 фаза - телята профилакторного периода (20 дней).

Первые 1-3 дня телят выпаивают молозивом от матери, которая в это время находится в групповых секциях родильного отделения. К групповым боксам подведена вакуумная линия доильной установки, используются специальные переносные ведра, подключаемые к вакуумной системе.

Стойловые помещения оборудуются изолированными секциями для размещения технологических групп коров. Формирование таких групп проводится с учетом уровня молочной продуктивности, фазы лактации и физиологического состояния животных. Размер секций для дойных коров увязывается с производительностью доильной установки. Время доения коров одной секции 30-40 минут.

При периодическом переформировании секций коровы могут испытывать определенный стресс. Чтобы уменьшить его проявление при конфликтах между животными, необходимо обезроживание скота.

Существующая технология содержания применяемая на производстве дополнительно сведена к внутрихозяйственной специализации: МК - получение приплода от коров и производство молока. Одну из МТФ использовали для создания контрольно-пропускного двора, используемого только для отёла нетелей на 150 ското-мест в зимне-стойловый период и 250 ското-мест в летне-пастбищный. Цель - сохранения основного стада коров и получения приплода, раздой до 100 дней лактации, осеменение и далее перевод на молочно-товарный комплекс.

Фактически в 2012 году были получены следующие результаты сохранности растелившихся первотёлок:

- 2011 год - 63 % или 344 головы при фактическом отёле 545 голов; выбытие составило 201 голову;

- 2012 год - 89,3 % или 418 голов при фактическом отёле 468 голов; выбытие составило 50 голов.

Увеличение сохранности составило на 27 % больше (дополнительно 151 голова). Продуктивность по раздою первотёлок значительно улучшилась по сравнению с прошлым годом, когда отёл нетелей происходил на МК.

В 2011 году раздой первотёлок за 100 дней лактации был достигнут 1670 кг. А по итогам 2012 года надой составил за 100 дней лактации 2450 кг. Это на 780 килограмм больше прошлого года или на 41 %.

Поставку нетелей на контрольно-пропускной двор осуществляет ФВМ- 3-Банкино. На этом животноводческом подразделении содержатся тёлки случного возраста 14-18 месяцев и нетели до 7-месячной стельности. Скот в подразделении размещен в двух корпусах: на 350 голов в зимне-стойловый период и 450 голов на летне- пастбищный период. На ФВМ-3-Банкино молодняк для осеменения поступает с МТФ-1-Айдар, где они содержатся в первой группе 12-18 месяцев, содержание - беспривязное. Молодняк до 6-ти месяцев содержится в групповых домиках; территория МК разделена на 6 секций, в которых применяется беспривязное содержание по 60 голов индивидуально в каждом боксе. До двух месяцев телята содержатся в индивидуальных домиках; с двух до четырех месяцев - в групповых станках.

По каждой половозрелой группе составляются нормы (рационы) кормления направленные на получение определённых приростов:

- 0-2 месяца - 650 г.,

- 2-6 месяцев - 750 г.,

- 6-12 месяцев - 850 г.,

- 12-14 месяцев - 850 г.

Продуктивность дойного стада на МК систематически подтверждается контрольными дойками 10 и 25 числа каждого месяца. Все коровы на МК размещены по боксам согласно своей продуктивности:

0-группа (новотельные) - 30 дней после отёла;

- высокопродуктивные - более 25 л;

- среднепродуктивные - 10-20 л;

- низкопродуктивные - менее 10 л.

Размещение скота осуществляется не только по продуктивности, но и по упитанности; если она не соответствует для данной группы животных перемещают в группу по продуктивности на уровень выше или ниже.

После первой выпойки молозива телёнка переводят в индивидуальную клетку с домиком. Клетки устанавливаются под лёгким навесом, где телята будут защищены от сквозняков и других негативных факторов воздействия внешней среды. При таком выращивании значительно снижается уровень простудно-легочных заболеваний телят, улучшаются условия работы обслуживающего персонала. В индивидуальных клетках телят содержат до 20-дневного возраста. Навес пристроен к корпусу № 3. Через 20 дней телят переводят для дальнейшего выращивания в групповые домики по 15 голов. Живая масса телят при рождении составляет 28-30 кг, в возрасте 20-ти дней она увеличивается на 10-12 кг и составляет 38-42 кг.

Технологические группы коров формируются с учетом фактического удоя 0-10 л, 10-20 л, 20 и более л и физиологического состояния коров - сухостой - 1 период, сухостой - 2 период. Отдельно уделяется внимание содержанию соматических клеток в молоке.

Один раз в месяц животные исследуются на субклинический мастит. Выявленные животные по клинике выделяются в отдельный бокс, где подвергаются лечению. Доят этих животных последними, а молоко поступает в отдельный танк-охладитель для проблемного скота и реализуется отдельно. На МК имеется молочный блок который оснащён двумя танками-охладителями на 15 и 2,5 т. Танки-охладители молока закрытого типа с фреоновым охлаждающим агрегатом, автоматом регулирования температуры охлаждения и хранения молока, мешалкой с электроприводом автоматической системой промывки. Такой способ охлаждения молока на молочно-товарном комплексе позволяет:

- задержать размножение бактерий;

- продлить срок хранения молока на МК;

- снизить затраты на её транспортировку;

- сохранить качество молока, предназначенного для переработки;

- увеличить прибыль производителя молока.

Доение коров происходит на дольной установке производства «Брацлав» «Ёлочка»-УД-24, которая зарекомендовала себя с отрицательной стороны, в частности:

- часто выходят из строя блоки доения (отсутствие влагозащиты электрооборудования);

- несовершенна конструкция рычагов пневматики;

- отсутствует защита пневмошлангов от физического контакта с животными, который приводит к порыву шлангов и отключения доильных аппаратов;

- в процессе доения происходят частичные несвоевременные отключения доильных аппаратов, связанные с несовершенным программным обеспечением, которые приводят к систематическому недодаиванию коров, вследствие чего возникают заболевания маститом, что приводит к недополучению 30 % (~ 1320 кг) молока на голову в год и выбраковка животных;

- производство комплектующих деталей снято с производства (морально устарело), что увеличивает финансовые затраты для поддержания в рабочем состоянии доильного оборудования;

- наиболее слабым звеном данной установки является то, что она не обладает в достаточной мере возможностью гибко приспосабливать свой режим работы к изменению потока молоковыведения с учётом морфологических и функциональных свойств конкретной лактирующей коровы. А неадаптивная единообразие воздействия вакуума на соски, как известно, не лучшим образом отражается на состоянии молочной железы.

Уборка навоза из корпусов молочно комплекса «Айдар» осуществляется несколько раз в течение рабочего дня. Дельта-скреперами фекальные массы подаются на наклонный транспортер ТСН-3Б, после чего производится загрузка в телегу ПТС-4-2. Вывоз навоза с территории комплекса производится в ежедневно при помощи трактора МТЗ-82, складируется и буртуется для обеззараживания на специальной площадке. Наличие уборочных механизмов представлено в таблице 11.

Анализ состояния оборудования показал, что оно не обеспечивает полноту очистки помещений, проходов и ограждений, что способствует образованию и проникновению вредных газов в зону обитания животных.

Таблица 11 - Наличие уборочных механизмов

№ п.п.	Наименование	Техническое состояние	Общее количество, шт.	Примечание
МК «Айдар»
1.	Возвратно-поступательный дельта-скрепер (установка ТСН - 160)	6 шт. - удовлетворительное	10	4 шт. - необходима замена
2.	Поперечный транспортер ТСН-3Б	2 шт. - удовлетворительное	3	1 шт. - необходима замена
3.	Наклонный транспортер ТСН-3Б (с лотком)	3 шт. - удовлетворительное	3	-
4.	Фекальный насос СМФ125-250	2 шт. - неудовлетворительное	2	2 шт. - необходима замена
МТФ-1
1.	Поперечный транспортер ТСН-3Б	2 шт. - удовлетворительное	2	-
2.	Транспортер ТСН-3Б	4 шт. - удовлетворительное	5	1 шт. - необходима замена
3.	Выгрузной транспортер ТСН-3Б (с лотком)	удовлетворительное	1	-
ФВМ
1.	Транспортер ТСН-3Б	1 шт. - удовлетворительное	3	2 шт. - необходима замена
2.	Выгрузной транспортер ТСН-3Б (с лотком)	1 шт. - удовлетворительное	2	1 шт. - необходима замена

2.2.2 Кормление животных в ЗАО «РусАгро-Айдар»

В настоящее время отечественными учеными разработана система полноценного кормления высокопродуктивных коров на основе детализированных норм кормления, с учетом 24-32 элементов питания, структуры рационов, рецепты комбикормов, премиксов, методов контроля и экономической оценки. Освоение системы в практику производства позволяет получать от коровы до 9000 кг молока за лактацию. Это и есть один из путей увеличения производства молока.

Объемистые корма заготавливают в оптимальные фазы вегетации растений в бетонированные наземные траншеи. Для улучшения сохранности питательных веществ используют различные консерванты и добавки - химический консервант «АИВ-3 Плюс», биологический препарат «Лактофид». Корма заготовлены в кратчайшие сроки и укрыты полимерной пленкой. Через месяц после закладки корма исследовали на содержание в них питательных веществ, макро- и микроэлементов. На основании данных химического состава рассчитываются рационы для сухостойных и дойных коров с учетом фактической продуктивности.

Для каждой технологической и физиологической группы готовится специальный комбикорм, который вводится в кормовую смесь. Рецептура комбикормов включает высокобелковые корма, различные шроты, жмыхи и премиксы. Балансирование рационов производится по сухому веществу, содержанию белка и обменной энергии в 1 кг сухого вещества, т.е. в соответствии с фактической потребностью, физиологического состояния и продуктивности животных. Комбикорма раздаются вручную шестикратно - перед и после очередной дойки. В ЗАО «РусАгро-Айдар» кормят коров три раза в сутки.

Анализ рациона показал, что кормление коров сбалансированное по всем необходимым показателям.

Проиготовление кормовой смеси производится на открытой площадке (силосно-сенажная яма), погрузка всех видов кормов осуществляется при помощи МТЗ-82 «Амкадор». Приготовление кормосмеси производится в зависимости от продуктивности и физиологического состояния животных. Нормирование основного рациона производится согласно кормовому листу, который корректируются ежедневно по фактическому наличию поголовья животных. Порядок загрузки ингредиентов рациона осуществляется в следующем порядке: сено, сенаж, концентрированные корма, силос, меласса.

Для приготовления кормовой смеси используется прицепной кормораздатчик «Хозяин» вместимостью 6 м³. Приготовление кормовых смесей производится в зависимости от продуктивности и физиологического состояния животных. Кормление животных производится в соответствии с графиком кормления и содержания. Кратность кормления технологических групп определяется продуктивностью животных.

Ежедневное определяется количество сухого вещества в грубых и сочных кормах, что позволяет свести к минимуму неплановый перерасход кормов. Два раза в месяц проводится определение поедаемости кормов, что позволяет значительно снизить затраты на концентрированные корма.

Проводится анализ состояния стада (определение упитанности, подсчет жевательных движений после отрыжки, % отдыхающих через 2 часа после кормления) по группам продуктивности животных, что учитывается при корректировке состава рационов.

С февраля 2011 и по настоящее время в основу кормления положены следующие принципы:

- балансирование рационов производится по сухому веществу и обменной энергии, что позволяет повысить удой на фуражную корову с 8 до 14 л в сутки;

- для каждой группы готовят специальные комбикорма, которые вводятся в кормовую смесь. Рецептура комбикормов включает высокобелковые корма различные шрота, жмыхи;

- порядок загрузки ингредиентов рациона осуществляется в следующем порядке: сено, сенаж, концентрированные корма, силос, меласса.

Такая организация кормления обеспечивает следующую продуктивность животных (таблица 12).

Таблица 12 - Удой и стоимость 1 кг молока по технологическим группам

№ корпуса	Количество животных, голов	Группа животных	Максимальный удой по группе	Средний удой по группе	Стоимость рациона, руб.	Стоимость 1 кг, руб.
1к1с	74	Н.П.	8,7	5,2	47,2	9,08
1к2с	78	Н.П.	9,9	5,2	47,2	9,08
1к3с	84	Ср.П.	17,4	13,4	79,2	5,91
1к4с	67	Ср.П.	18,9	13,6	79,2	5,82
2к5с	62	Сух.-1	-	-	36,9	-
2к6с	52	Н.П.	4,1	2	47,2	23,60
2к7с	81	Н.Т.	29,3	18,2	138,9	7,63
2к8с	125	В.П.	35,4	19	138,9	7,31
3к9с	37	Сух.-2	-	-	59,8	-
3к10с	12	Н.Т.	25,6	18,2	138,9	7,63

2.2.3 Воспроизводство животных

В ЗАО «РусАгро-Айдар» селекционно-племенная работа проводится следующим образом: ведется индивидуальный учёт животных (контроль идентификации молодняка, восстановление утраченных бирок), учёт и анализ физиологического состояния стада в компьютерной базе АРМ ПЛИНОР «СЕЛЭКС» или Microsoft Office «Excel», составляются графики проведения запуска, отела, осеменения, синхронизации животных, составляются планы закрепления быков-производителей за маточным поголовьем.

Регулярно проводятся бонитировки животных по комплексу признаков (промеры, масса, оценка экстерьера).

Составляются акты на зоотехническую выбраковку, выранжировку животных с согласованием главного зоотехника и главного ветврача.

Для исключения смешивания технологических групп и удобной работы персонала с животными приобретаются ошейники разной цветовой гаммы.

План работы по воспроизводству стада приведен в таблице 13.

Таблица 13 - План работ по воспроизводству на 2013 год

№ п./п.	Мероприятие	Дата выполнения	Ответственный	Вспомогательные организации или лица
1.	закрепление быков-производителей	01-07 января	ст. зоотехник-селекционер	ОАО «Московское»
2.	контроль за биркованием	ежедневно	зоотехник-селекционер	технолог по воспроизводству
3.	учёта и анализ физиологического состояния стада на ПК	ежедневно	зоотехник-селекционер	технолог по воспроизводству
4.	составление графиков (запуска, отёла, осеменения)	каждое полугодие	ст. зоотехник-селекционер, зоотехник-селекционер	технолог по воспроизводству
5.	проведение бонитировки	ежемесячно	зоотехник-селекционер, ветврач	ООО «Белгородское»
6.	учёт продуктивности дойного стада	5, 20 числа каждого месяца	зоотехник-селекционер	-
7.	формирование технологических групп	раз в месяц	зоотехник-селекционер	главный зоотехник

Осеменение телочек производится в 16-18 месячном возрасте, при достижении живой массы 380-400 кг.

2.3 Содержание бычков на откорме в условиях ЗАО «РусАгро-Айдар»

2.3.1 Методика исследования

Условия содержания животных оказывают большое влияние на их продуктивность и эффективность использования корма. В большинстве хозяйств Сибири молодняк содержат беспривязно, что обеспечивает его эволюционно обусловленную биологическую активность, упрощает механизацию технологических процессов, в 1,5-2 раза повышает производительность труда, сокращает стоимость строительства помещений и в конечном итоге удешевляет продукцию. Есть несколько вариантов беспривязного способа: на глубокой, периодически сменяемой подстилке; на деревянных или щелевых полах; в боксах или комбибоксах.

Как показывает опыт многих хозяйств, наилучший способ содержания молодняка на откорме - беспривязно-боксовый, свободно-выгульный. Бокс - это индивидуальная ячейка, где животные могут уединиться и в какой-то степени изолироваться от других особей. Здесь они отдыхают ночью и после кормления столько времени, сколько им необходимо.

Хотя сегодня значительное поголовье скота содержится именно в боксах, при их оборудовании допускается немало погрешностей. Зачастую для животных разного возраста и разной живой массой боксы сооружают одинаковых размеров. Между тем для каждого возраста с учетом живой массы размеры боксов должны быть такими, чтобы животные в них не смогли развернуться или лечь поперек, входили передом, а выходили задом. Только при этих условиях логово для отдыха будет для них комфортным. В таблице 14 приведены размеры боксов для откармливаемого молодняка крупного рогатого скота.

При выполнении работы в качестве основных показателей, характеризующих эффективность откорма, определяли:

- живую массу при снятии животных с откорма, кг;

- прирост живой массы, кг;

- среднесуточный прирост, г;

затраты кормовых единиц на 1 кг прироста.

Таблица 14 - Размеры боксов для молодняка на откорме, м

Показатель	Живая масса, кг
	160-200	200-300	300-400	450-500
Длина	1,45	1,55	1,7	1,9
Ширина	0,65	0,75	0,85	1
Высота разделителей:
верхнего	0,8	0,8	0,9	1
нижнего	0,3	0,4	0,5	0,5

Исследования проведены на клинически здоровом поголовье крупного рогатого скота симментальской, голштинской породах и их помесях.

При формировании групп соблюдали принцип их сопоставимости по возрасту, живой массе, полу, породе, в соответствии с методическими указаниями. Контроль за физиологическим состоянием животных осуществляли путем клинического обследования их. Живую массу телят определяли на основании взвешиваний по декадам месяца.

Животные всех групп на откорме получали в сутки 4 кг сена, 8 кг - сенажа, 10 кг - силоса, 4 кг - зерновой смеси, 100 г - диаммоний фосфата, 50 г - поваренной соли.

Определение экономических показателей выращивания и откорма скота проводили по общепринятым методикам, которые применяются в производстве. Полученные данные обрабатывали биометрически, используя методики в описании Лакина (1991) и программу Microsoft Exell.

2.3.2 Результаты исследований

Способ содержания сказался на продуктивности бычков. К концу откорма живая масса бычков, содержащихся на деревянных полах достигла 391,5 кг, на соломенных матах - 397,4, на глубокой несменяемой подстилке - 400,5 кг. Среднесуточный прирост был выдержан на достаточно высоком уровне во всех группах (таблица 15).

Существенные различия в интенсивности роста были отмечены в связи со способом содержания. Наиболее высокой живой массой характеризовались бычки, выращенные на глубокой подстилке - 400,5. Это на 3,1 кг (0,8 %) больше чем при содержании бычков на соломенных матах и на 9 кг (2,3 %) чем на деревянных полах. Однако, здесь необходимо учесть, что постановочная живая масса была различна и снятие скота проходило в разные сроки: сначала на убой отправили бычков первой группы, затем второй и через два дня третьей. Естественно, что за это время они увеличили свою живую массу.

Таблица 15. - Результаты откорма бычков

Показатель	Тип беспривязного содержания
	деревянные полы	на соломенных матах	на глубокой несменяемой подстилке
Постановочная живая масса бычков, кг	216	213	218
Продолжительность откорма, дней	270	270	270
Живая масса при снятии с откорма, кг	391,5	397,4	400,5
Прирост живой массы, кг	175,5	184,4	182,5
Среднесуточный прирост, г	650	683	676
Затраты кормовых единиц на 1 кг прироста	8,9	7,9	8,2

В связи с вышеизложенным, считаем, что более объективным показателем откорма скота служит среднесуточный прирост живой массы и расход корма на единицу прироста.

По обоим показателям преимущество имели животные, выращенные при беспривязно-боксовом содержании на соломенных матах. Так их среднесуточный прирост выше на 7 г (1 %) и 33 г (5,1 %) по сравнению с содержанием на глубокой несменяемой подстилке и деревянных полах соответственно. Расход кормов при откорме животных второй группы ниже соответственно на 3,8 и 12,6 %.

Таким образом беспривязно-боксовый способ содержания крупного рогатого скота с использованием дополнительного покрытия положительно сказывается на основных показателях откорма. Он сочетает в себе преимущества привязного и беспривязного способов содержания и обеспечивает более комфортные условия для отдыха животных, способствует увеличению среднесуточных приростов молодняка на откорме и уменьшению затрат кормов на единицу продукции.

2.3.3 Экономическое обоснование результатов

Расчет экономической эффективности вели из расчета получения дополнительного прироста живой массы. Он показал, что целесообразнее откармливать бычков, содержащихся на соломенных матах (таблица 16). Рентабельность их откорма выше соответственно на 1,6 и 7,2 % по сравнению с содержанием бычков на глубокой подстилке и деревянных полах соответственно.

Таблица 17. - Экономическая эффективность откорма скота (на голову)

Показатель	Тип беспривязного содержания
	деревянные полы	на соломенных матах	на глубокой несменяемой подстилке
Прирост живой массы, кг	175,5	184,4	182,5
Цена реализации прироста, руб./кг	180	180	180
Прибыль, руб.	31590	33192	32850
Затраты, руб.	22200	22200	22200
Чистый доход, руб.	9390	10992	10650
Рентабельность, %	42,3	49,5	47,9

2.4 Контроль над здоровьем и продуктивностью животных

В результате концентрации большого количества животных требуется постоянный и систематический контроль над состоянием их здоровья. Одним из методов такого контроля, особенно на племенных фермах и фермах с законченным оборотом стада, служит диспансеризация, представляющая собой систему плановых диагностических и лечебно-профилактических мероприятий, направленных на своевременное выявление ранних субклинических и клинических признаков болезней, профилактику болезней и лечение больных животных. При диспансеризации получают сведения о состоянии здоровья животных, уровне и характере обмена веществ как у отдельных животных, так и по стаду. Выявляют причины, вызвавшие заболевания. Диспансеризацию рекомендуется проводить дважды - осенью и в конце стойлового содержания, а при необходимости и в другие сроки. При этом проводят клиническое или лабораторно-клиническое исследование всех систем организма.

На основании результатов диспансеризации оценивают общее состояние животных, состояние вымени, копыт, конечностей и резистентность организма. Животных, больных незаразными болезнями, лечат или выранжировывают из стада в зависимости от характера и стадии процесса.

Особое внимание обращают на состояние и крепость конечностей. Например, для беспривязно-боксового содержания на щелевых полах непригодны нетели и коровы с неправильной постановкой конечностей (саблистость, танцмейстерская и др.), с очень хрупким и ломким копытным рогом и деформированными копытами, имеющие наминки подошвы копыт и мякишей в первые месяцы содержания на щелевых полах, страдающие хроническими тендинитами, тендовагинитами и артритами. Всех коров периодически проверяют на наличие субклинических форм мастита. Общую резистентность организма оценивают по фактической заболеваемости и данным лабораторных исследований. Фактическую заболеваемость устанавливают по данным ветеринарного учета. Животные, у которых часто наблюдаются респираторные болезни, расстройства желудочно-кишечного тракта, атонии и гипотонии преджелудков, маститы, особенно осложненные гнойным процессом, имевшие длительно и вяло заживающие раны и язвы, осложняемые гнойно-некротическими процессами, имеют, как правило, низкую общую резистентность организма.

Для оценки уровня естественной резистентности организма коров изучают клинико-гематологические показатели (гемоглобин, количество эритроцитов и лейкоцитов, лейкоцитарная формула), определяют лизоцим молока по методике В.И. Мутовина, интенсивность фагоцитоза по методике А.В. Васильевой, лизоцим крови и нормальных гетерогемагглютининов по методике А.В. Васильевой.

Состояние продуктивности изучают по контрольным дойкам, среднесуточным привесам.

На каждого животного заводится карточка зоотехнического и ветеринарного учета, в которой делают все записи о состоянии продуктивности, заболеваемости и ветеринарных обработках.

3. ЗООГИГИЕНИЧЕСКИЕ МЕРОПРИЯТИЯ ПО ОхранЕ окружающей среды

Сохранение природных ресурсов земли путем их рационального использования и воспроизводства является насущной потребностью человеческого общества на современном этапе его социального и экономического развития.

Сильное влияние на окружающую среду оказывает интенсификация земледелия и животноводства. Неправильное применение методов интенсификации приводит к усилению нарушения экологического равновесия природных систем и ухудшению окружающей среды.

Об охране окружающей среды на предприятиях по производству молока необходимо заботиться с момента проектирования строительства этих предприятий. Необходимо предусматривать санитарные разрывы: между фермой и жилой зоной - 300 - 500 м; автотрассами областного и республиканского значения - 150 м; птицефабриками, спецхозами и комбикормовыми заводами - 1000 м; предприятиями по переработке сельскохозяйственной продукции и племенными фермами - 3000 м. Выбирается сухой, несколько возвышенный участок, не затопляемый подводными и ливнемыми водами, с низким стоянием грунтовых вод, отвечающим санитарным стандартам. Прием в эксплуатацию животноводческих предприятий разрешается только после ввода в действие ветеринарных объектов.

С целью поддержания высокой продуктивности, воспроизводительных функций и сохранности, животных на фермах и молочных комплексах необходимо создавать все зоогигиенические требования условия и содержания, животных в соответствии с нормами технологического проектирования предприятий для крупного рогатого скота.

В ЗАО «РусАгро-Айдар» охране окружающей среды уделяется пока еще не должное внимание. Необходимые параметры зоогигиенических норм содержания скота не соблюдены. Специалистам необходимо вести постоянный контроль за деятельностью данного предприятия и возникающие неполадки во время устранять.

В процессе производства образуется большое количество отходов, которые, попадая во внешнюю среду, загрязняют ее, создавая экологические проблемы. При соответствующей обработке отходы могут быть использованы как сырье для производства промышленной продукции. Если наладить переработку отходов, которая позволяет получить большое количество ценных веществ, удобрений топлива, металла, то можно экономить природные ресурсы. Использование отходов одно из важнейших направлений повышения эффективности производства, снижение загрязнения окружающей среды, уменьшение расхода природных ресурсов на единицу выпускаемой продукции

При поступлении на работу с работниками проводят инструктаж по технике безопасности. Согласно графикам проводят внеплановые и целевые инструктажи.

На предприятии рабочие обеспечены средствами индивидуальной защиты, в соответствии с типовыми отраслевыми нормами.

К основным мероприятиям по охране окружающей среды, предусмотренным на предприятии относят:

- систематический контроль за соблюдением нормативов предельно допустимых выбросов загрязняющих веществ;

- организация и благоустройство санитарно-защитных зон, посадка защитных полос из стойких пород деревьев, преграждающих путь к загрязненным атмосферным потокам;

- совершенствование технологии и оборудования.

ВЫВОДЫ

1. Условия содержания крупного рогатого скота не отвечают современным требованиям: места отдыха животных неудобны и недолговечны; оконные блоки не позволяют поддерживать оптимальный микроклимат в помещении; при массовом отёле наблюдается переуплотнение в домиках для содержания телят.

2. Погрузка кормов, осуществляемая трактором МТЗ-82 «Амкадор» увеличивает временной интервал загрузки ингредиентов рациона, что пагубно сказывается на качестве кормовых смесей, и значительно увеличивает расход ГСМ.

3. На ферме организуют нормированное кормление коров в зависимости от их возраста, живой массы, продуктивности и физиологического состояния.

4. Наиболее высокой живой массой характеризовались бычки, выращенные на глубокой подстилке - 400,5. Это на 3,1 кг (0,8 %) больше чем при содержании бычков на соломенных матах и на 9 кг (2,3 %) чем на деревянных полах.

5. Среднесуточный прирост при содержании бычков на соломенной подстилке выше на 7 г (1 %) и 33 г (5,1 %) по сравнению с содержанием на глубокой несменяемой подстилке и деревянных полах соответственно. Расход кормов при откорме животных второй группы ниже соответственно на 3,8 и 12,6 %.

6. Целесообразнее откармливать бычков, содержащихся на соломенных матах. Рентабельность их откорма выше соответственно на 1,6 и 7,2 % по сравнению с содержанием бычков на глубокой подстилке и деревянных полах соответственно.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

При интенсивном выращивании и откорме молодняка крупного рогатого скота с целью увеличения производства говядины и повышения экономической эффективности производства говядины целесообразно применять беспривязно-боксовый способ содержания бычков на откорме на соломенных матах.

Этот способ содержания крупного рогатого скота сочетает в себе преимущества привязного и беспривязного. Он обеспечивает более комфортные условия для отдыха животных, способствует увеличению среднесуточных приростов молодняка на откорме и уменьшению затрат кормов на единицу продукции.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Аликаев В.А. Зоогигиена / В.А. Аликаев, В.Ф. Костюнина. - 3-е изд., испр. и доп. - М.: Колос, 1983. - 239 с.

2. Бетин С.Г. Какая конструкция стойлового оборудования нам нужна / С.Г. Бетин // Животноводство. - 1987. - № 8. - С. 43-44.

3. Волгин В. Оптимизация питания высокоудойных коров / В.Волгин, А. Бибикова, Л. Романенко // Животноводство России. - 2005. - № 3. - С. 27-28.

4. Волков Г.К. Гигиена крупного рогатого скота на промышленных комплексах / Г.К. Волков. - М.: Россельхозиздат, 1978. - 208 с.

5. Гигиена животных / А.Ф. Кузнецов, М.С. Найденский, А.А. Шуканов, Б.Л. Белкин. - М.: Колос, 2001. - 368 с.

6. Зеленков П.И. Скотоводство / П.И. Зеленков, А.И. Баранников, А.П. Зеленков. - Ростов н/Д: «Феникс», 2005. - 572 с.

7. Зоогигиена и ветеринарная санитария в промышленном животноводстве / Под ред. Г.К. Волкова. - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Колос, 1982. - 414 с.

8. Зоогигиенические нормативы для животноводческих объектов: Справочник / Г.К. Волков, В.М. Репин, В.И. Большаков и др.; Под ред. Г.К. Волкова. - М.: Агропромиздат, 1986. - 303 с.

9. Кибкало Л. Выращивание бычков в молочный период / Л. Кибкало // Животноводство России. - 2013. - № 4. - С. 45-49.

10. Кибкало Л. Каких бычков лучше откармливать / Л. Кибкало, В. Бычков // Животноводство России. - 2012. - № 3. - С. 43-45.

11. Клейменов Н.И. Системы выращивания крупного рогатого скота / Н.И. Клейменов, В.Н. Клейменов, А.Н. Клейменов. - М.: Росагропромиздат, 1989. - 320 с., ил.

12. Кобцев М. Боксовое содержание бычков на откорме / М. Кобцев // Животноводство России. - 2010. - № 6. - С. 49-50.

13. Кобцев М. Какой уровень и тип кормления бычков-кастратов выгоднее / М. Кобцев // Животноводство России. - 2011. - № 9. - С. 53-55.

14. Козырь В. Принцип формирования производственных групп / В. Козырь // Молочное и мясное скотоводство. - 1979. - № 2. - С. 5-7.

15. Крюгер Л. Выращивание и откорм крупного рогатого скота / Л. Крюгер, Ф. Майер. - М.: Колос, 1972. - 215 с.

16. Кузнецов А.Ф. Гигиена содержания животных: Справочник / А.Ф. Кузнецов. - СПб.: Издательство «Лань», 2003. - 640 с.

17. Кузнецов А.Ф. Справочник по ветеринарной гигиене / А.Ф. Кузнецов, В.И. Баланин. - М.: Колос, 1984. - 335 с.

18. Лакин Г.Ф. Биометрия / Г.Ф. Лакин. - 4-е изд., перераб. и доп. - М.: Высш. шк., 1990. - 352 с.

19. Левантин Д.Л. Состояние и перспективы производства говядины на промышленной основе / Д.Л. Левантин, Л.П. Комаров // Сб. научн. работ ВИЖ. - 1985. - Вып. 46.

20. Логинова В. Рентабельный откорм бычков? Это реально // В.Логинова // Животноводство России. - 2005. - № 1. - С. 34-35.

21. Логинова В. Технология плюс экология / В. Логинова // Животноводство России. - 2000. - № 3. - С. 26-28.

22. Лысцов А. Рецепт один - переход на современные технологии / А. Лысцов, М.А. Корчмит // Животноводство России. - 2000. - № 2. - С. 22-24.

23. Марховцова Г. Килограммовые привесы скота стали нормой / Г. Марховцова // Животноводство России. - 2005. - № 3. - С. 23.

24. Медведев А.Я. Нормы площадей при выращивании ремонтных телок / А.Я. Медведев, С.А. Варбан // Ветеринария. - 1991. - № 5. - С. 14-16.

25. Онегов А.П. Гигиена сельскохозяйственных животных / А.П. Онегов, И.Ф. Храбустовский, В.И. Черных; Под ред. А.П. Онегова. - 3-е изд., испр. и доп. - М.: Колос, 1984. - 400 с.

26. Откорм скота на ферме: Справочник / Ю.П. Фомичев, Л.А. Сергеева, В.Е. Матусевич, Л.Л. Комаров. - М.: Россельхозиздат, 1987. - 272 с.