Анализ развития отрасли молочного животноводства (на примере СПК "Сунский" Сунского района Кировской области)

С помощью целенаправленной племенной работы хозяйство улучшает воспроизводственные качества коров.

Таблица 16 - Показатели воспроизводства стада в СПК (колхозе) «Сунский»

В хозяйстве очень высок и достаточно стабилен процент выхода приплода на 100 коров - по этому показателю СПК (колхоз) «Сунский» является лидером района. Яловость коров низкая в связи с тем, что в хозяйстве яловых коров сразу же выбраковывают, так как из-за яловости коров недополучают большое количество продукции (молочная продуктивность яловых коров на 45-50 % ниже, чем растелившихся). Кроме того, из-за яловости коров хозяйство недополучает много телят. В связи с этим выбраковка в хозяйстве высока; коров в среднем используют 2,5 - 3 года при уровне выбраковки более 30 %. Однако наивысший удой достигается у коров к 5-7 лактациям, то есть большинство коров не доживают до того возраста, в котором они могли бы проявить максимальную продуктивность.

В хозяйстве более половины выбраковки производится по причине низкой продуктивности животных, а остальная часть - по причине яловости, гинекологических заболеваний и непригодности к машинному доению.

Таким образом, благодаря усилиям зоотехников, хозяйство имеет высокие воспроизводственные показатели молочного стада.

2.4 Организация и оплата труда работников животноводства и система внутрихозяйственного расчёта в СПК (колхозе) «Сунский»

Организация труда и его оплата являются важнейшими составляющими организации процесса производства молока в СПК (колхозе) «Сунский».

На молочной ферме и комплексе операторы машинного доения осуществляют непосредственно сам процесс доения, уход за молочной посудой и доильной аппаратурой, а также частично уборку помещений, в том числе чистку стойл и уход за животными. Сменные операторы по уходу в ночное время и в перерывы между дойками производят уборку помещений и уход за животными. Подвоз и раздачу преобладающей части кормов производят механизаторы ферм. В каждом из подразделений имеется слесарь по навозоудалению и слесарь по снабжению ферм водой. Также на фермах в зимнее время работают кочегары, которые в летний период выполняют обязанности охранников данных участков.

За каждой дояркой и скотником закреплено определённое поголовье - индивидуально, однако по договорённости работники могут заменять друг друга.

Операторы машинного доения работают по односменному двухцикличному и трёхцикличному режиму труда в зависимости от периода. Их недостаток, особенно трёхцикличного режима, состоит в растянутости времени, связывающего исполнителей с местом работы, поскольку труд осуществляется с большими перерывами, что отнимает много времени на дорогу и подготовку к работе. Операторы машинного доения работают 4 дня в неделю, 2 дня отдыхают, и их обязанности выполняют подменные доярки. Операторы по уходу за животными работают в 3 смены, механизаторы и слесари - по односменному режиму.

Система и уровень оплаты труда на Окунёвской ферме и комплексе устанавливаются непосредственно в кооперативе и приводятся в Положении об оплате труда и Положении о премировании. Оплата труда работников колхоза производится на основе 18-ти разрядной тарифной сетки. Оплата труда операторов машинного доения производится по сдельно - премиальным расценкам за 1 ц молока, дифференцированным по периодам года (в зависимости от кратности доения). Кроме того, тарифная ставка для женщин-операторов машинного доения увеличивается на 12,2 % при сорокачасовой рабочей неделе. В расценку доярки входит размер тарифной ставки 4 разряда, доплата за носку молока, за трёхразовое доение в зимний период, за разрывный рабочий день по причине продолжительных технологических перерывов более двух часов для женщин, увеличивая расценку на 30 %; на полученную сумму начисляется премия в размере 50 % за обеспечение сохранности производственных объектов, животных, оборудования, кормов, рациональное использование кормов, электроэнергии, воды, медикаментов, соблюдение трудовой и технологической дисциплины, соблюдения санитарного состояния территории около своего подразделения, своевременно пройденный медицинский профосмотр, соблюдение требований по технике безопасности, противопожарной охраны и охраны окружающей среды.

На молочной ферме и комплексе продукция вырабатывается в течение года достаточно равномерно, поэтому зарплата начисляется по расценкам за продукцию по результатам работы за месяц.

Кроме расценок за молоко для операторов машинного доения существуют расценки за 1 голову приплода, за обслуживание 1 головы в сухостойный период, за обслуживание нетелей, тёлок. Расценка включает тарифную ставку, премию в размере 50 % и доплату за разрывный день (30 %).

Подменным дояркам выплачивается 100 % среднего заработка подменяемых работников, а постоянным подменным работникам, оформленным приказом председателя колхоза, 110 %.

В конце года за удой от одной коровы более 5000 кг предусмотрено материальное поощрение в размере 1000 руб.

Расценки операторам по уходу за животными устанавливаются за 1 ц молока и за 1 гол приплода, нетелей, тёлок, обслуживание одной головы в сухостойный период. Для расчёта расценок за продукцию используется тарифная ставка 4 разряда тарифной сетки и начисляется премия в размере 50 % от ставки. Премия операторам по уходу начисляется с учётом тех же требований, что и операторам машинного доения, за исключением доплаты за разрывный день.

Коллектив комплекса и Окунёвской МТФ премируют за сдачу молока высшего сорта в размере 3 руб. за 1 ц, первого сорта - 2 руб. за 1 ц. Премия за качество молока не начисляется при плохом санитарном состоянии аппаратов и рабочих мест и при нарушении трудовой дисциплины.

В целях усиления материальной заинтересованности в повышении квалификации работников животноводства устанавливается звание «Мастер животноводства 1 класса» и «Мастер животноводства 2 класса» с ежемесячной доплатой к основной зарплате в размере соответственно 20 % и 10 % .

Старшему работнику по ферме, назначенному приказом, производится доплата в размере 10 % его среднего заработка.

Для повышения заинтересованности трудового коллектива в росте производительности труда установлены доплаты рабочим за совмещение профессий, за выполнение наряду с основной работой другой работы или обязанностей временно отсутствующего работника.

Работникам ежемесячно выплачивается надбавка за стаж работы в колхозе в размере 8-20 % в зависимости от числа отработанных лет:

2-5 лет - 8 %;

5-10 лет - 10 %;

10-15 лет - 15 %;

свыше 15 лет - 20 %.

Стажевых надбавок на 50 % лишают за 1 прогул, за 2 и более - на 100 %, но не более 25 % в год.

По итогам года при отсутствии дисциплинарных нарушений осуществляется натуральная оплата в размере 25 % от сверхплановой продукции при учёте себестоимости.

На предприятии для организации всех работ по внутрихозяйственному расчёту создано бюро экономического анализа в составе главных специалистов, бригадиров производственных участков с целью привлечения руководителей, специалистов и рабочих к повышению эффективности производства: улучшения организации и оплаты труда, выявления и использования внутренних резервов, повышения рентабельности производства и снижения себестоимости. По мере необходимости заключаются внутрихозяйственные договора между подразделениями предприятия. В хозяйстве разработаны нормативы, лимиты затрат и производственная программа по каждому подразделению. На основе ежемесячного подведения итогов осуществляется материальное и моральное стимулирование подразделений в соответствии с положением по оплате труда. Текущий контроль и оперативный анализ работы внутрихозяйственных подразделений осуществляется руководителями и специалистами хозяйства. По результатам анализа разрабатываются мероприятия по улучшению работы подразделений и устранению появившихся недостатков.

Хозрасчётные задания в молочном животноводстве устанавливаются относительно снижения себестоимости продукции по каждому из двух подразделений. Кроме того, устанавливаются планы для доярок по молочной продуктивности. И операторам машинного доения и операторам по уходу за коровами устанавливаются планы по получению приплода от животных. За выполнение планов работникам вручаются денежные премии, ценные подарки и благодарственные письма не только в рамках предприятия, но и на уровне района (размер материального поощрения определяется финансовыми возможностями предприятия).

2.5 Финансовый результат от реализации молока в СПК (колхозе) «Сунский»

Одним из важнейших показателей, определяющих эффективность производства продукции, является её себестоимость.

Таким образом, себестоимость молока растёт более чем в 2 раза. Это происходит, главным образом, за счёт удорожания кормов, которые занимают в структуре себестоимости порядка 45 %.

Рост себестоимости 1 ц молока происходит и за счёт увеличения оплаты труда работникам молочного животноводства на 86,2 %. В течение исследуемого периода растут затраты на электроэнергию, топливо вследствие их удорожания.

Таблица 17 - Производственная себестоимость 1 ц молока СПК (колхоза) «Сунский»

По причине износа техники и оборудования произошло увеличение затрат на текущий ремонт в условиях низкого уровня их приобретения. Увеличение размера амортизации в 2009 году связано с приобретением доильной установки и включением части её стоимости в виде амортизационных отчислений в себестоимость произведённой продукции.

Помимо производственной себестоимости существует понятие полной себестоимости, включающей дополнительно коммерческие расходы предприятия. Состав и структура полной себестоимости представлены в таблице 18.

Таблица 18 - Состав и структура полной себестоимости 1 ц молока СПК (колхоза) «Сунский»

Коммерческими расходами в хозяйстве являются транспортные расходы и их удельный вес колеблется в пределах 1,7-2,0 %. Единственный канал реализации молока колхоза расположен от него в 4-х км, поэтому затраты на перевозку невысокие и увеличиваются по причине удорожания горючего.

В течение исследуемого периода средняя цена реализации растёт в 2,1 раза по причине роста себестоимости, а также, главным образом, по причине установления цен на уровне конкурентов и инфляционных процессов в экономике.

В результате реализации произведённой продукции предприятие получает определённые финансовые результаты.

Таблица 19 - Экономическая эффективность производства молока в СПК (колхозе) «Сунский»

В течение исследуемого периода средняя цена реализации растёт в 2,1 раза по причине роста себестоимости, а также, главным образом, по причине установления цен на уровне конкурентов и инфляционных процессов в экономике.

Несмотря на увеличение выручки и прибыли в абсолютном выражении за исследуемый период в 2,4 раза, рентабельность продаж снижается на 0,7 п.п., а рентабельность продукции даже на 1,6 п.п., что свидетельствует о снижении эффективности производства молока. Необходимо отметить, что в 2006 и 2010 годах рентабельность наибольшая за период исследования, поэтому с этой.

Прибыль от продажи молока занимает 70-80 % в структуре прибыли предприятия, что, главным образом, и отражает производственную направленность сельскохозяйственной деятельности предприятия. За счёт высокорентабельного молочного скотоводства возможно покрываются убытки отрасли свиноводства.

Выводы и предложения

Молочное скотоводство занимает одно из основных мест в продовольственном комплексе России. Значение данной отрасли определяется не только её высокой долей в производстве валовой продукции, но и большим влиянием на экономику сельского хозяйства, на уровень обеспеченности населения продуктами питания.

Сельскохозяйственный производственный кооператив (колхоз) «Сунский», создан 27 августа 1997 года под регистрационным номером 377 на неопределённый срок для разведения крупного рогатого скота, производства молока и мяса, выращивания зерновых с целью получения прибыли.

СПК (колхоз) «Сунский» расположен в юго-западной части восточного агроклиматического района центральной зоны Кировской области В хозяйстве цеховая организационная структура и структура управления.

Специализация СПК (колхоза) «Сунский» - с животноводством молочно-мясного направления.

Величина общей земельной площади в течение исследуемого периода равна 6041 га. Хозяйство имеет достаточно стабильные размер и структуру земельных ресурсов.

Основные фонды эффективно используются в хозяйстве: фондоотдача растёт на 5,6 %, фондоёмкость снижается на 5,3 %, рентабельность увеличивается на 4,4 п.п., что свидетельствует о повышении эффективности использования основных средств в хозяйстве.

Несмотря на существенный рост величины оборотных средств (на 93,7 %), эффективность их использования за исследуемый период снижается. В частности, это проявляется в снижении материалоотдачи на 34,4 %, коэффициента оборачиваемости на 11,4 %, рентабельности оборотных активов на 7,5 п.п., а также в росте на 52,1 % коэффициента материалоёмкости.

Численность работников снижается за исследуемый период на 6 человек. В хозяйстве высока текучесть кадров Производство валовой продукции на 1 работника увеличивается со 105,3 тыс. руб. до 142 тыс. руб. за счёт роста стоимости валовой продукции и сокращения численности работников.

Используя различные виды ресурсов, хозяйство ежегодно получает прибыль, которая в 2010 году составила 7579 тыс. руб.

Однако происходит снижение рентабельности производства и продаж на 6,4 п.п. и 5,2 п.п. соответственно по причине наличия убыточных производств, в частности, свиноводства.

В течение исследуемого периода предприятие имеет кризисный тип финансовой устойчивости.

Основным направлением деятельности СПК (колхоза) «Сунский» является производство молока. Колхоз для этого располагает двумя производственными подразделениями с привязным содержанием животных- комплексом и молочно-товарной фермой, общее поголовье коров в которых в 2010 году составило 506 голов. Среднегодовой удой от одной коровы в течение всего исследуемого периода увеличился на 16,7 % и в 2010 году составил 5061 кг. Главным образом, за счёт роста продуктивности, на 17,2 % увеличивается валовое производство молока в хозяйстве и составляет в 2010 году 25609 ц.

Важную роль в организации производства играет прочная кормовая база. Фактический расход кормов в хозяйстве превышает норматив и уровень кормообеспеченности составляет в 2010 году 120,5 %, хотя рацион не сбалансирован по питательным веществам. Стоимость фактического суточного рациона в ценах 2010 года составила 23,53 руб.

Воспроизводственные показатели хозяйства высокие: 100%-ный выход приплода, низкая яловость, обеспечиваемая высоким процентом выбраковки низкопродуктивных и больных животных.

Обслуживание молочного стада осуществляют операторы машинного доения, работающие по односменному режиму. Оплата труда доярок оплачивается по сдельно-премиальной системе оплаты труда на основе 18-ти разрядной тарифной сетки.

Список использованной литературы

1. Баканов М.И. Шеремет А.Д. Теория анализа хозяйственной деятельности. М.: Финансы и статистика, 2008 - 315 с.

2. Данные бухгалтерской отчётности СПК (колхоза) «Сунский» за 2006-2010 г.г.

3. Добрынин В. А. , Беляев А. В. и др. Экономика сельского хозяйства. 2-е изд., перераб. и доп., М.: Агропромиздат, 2002. - 451 с.

4. Дыбаль С.В. Финансовый анализ: теория и практика: Учеб. пособие. - СПб.: Издат. Дом «Бизнес-пресса». 2007. - 483 с.

5. Минаков М. А., Сабетова П.А. и др. Экономика сельского хозяйства. М.: Колос, 2006. - 287 с.

6. Попов Н. А. Организация сельскохозяйственного производства: Учебник. - Москва: Финансы и статистика, 2005 г. - 292 с.

7. Савицкая Г.В.Анализ хозяйственной деятельности предприятий АПК: Учеб. - 2-е изд., испр. - Мн: ИП «Экоперспектива», 2007 г. - 494 с.

8. Устав СПК колхоза «Сунский»

9. Шакиров Ф. К., Удалов В. А., Грядов С. И. и др. Организация сельскохозяйственного производства. - Москва: Колосс, 2002 г. - 354 с.

Размещено на Allbest.ru