Обоснование плана развития картофелеводства на предприятии и принятие предпринимательского решения

Размещено на http://www.allbest.ru

Размещено на http://www.allbest.ru

КУРСОВАЯ РАБОТА

на тему: «Обоснование плана развития картофелеводства на предприятии и принятие предпринимательского решения»



Введение

Главной целью организации сельско-хозяйственного производства является - получение большого объема продукции высокого качества при экономичном расходовании средств. Принципы организации сельскохозяйственного производства - это обеспечение экономической эффективности производства, учет и соблюдение прав собственности, материальная заинтересованность и ответственность работников, плановость организации производства, сбалансированность факторов производства. Экономическая эффективность характеризуется отношением результатов деятельности (валовой продукции, валового дохода, прибыли) к производственным затратам(совокупным издержкам производства, себестоимости продукции и работ) и обьемами использованных ресурсов(земельной площади, основных фондов и оборотных средств, рабочей силы, затрат труда).Калужская область исторически является аграрным регионом. В сельскохозяйственном производстве одним из приоритетных направлений является растениеводство.

Растениеводство - одна из главных отраслей сельского хозяйства, которая включает возделывание разнообразных сельскохозяйственных культур. Основные задачи предприятий, занятых в отрасли растениеводства заключаются в получении прибыли, выполнении договорных обязательств по реализации продукции, обеспечение кормами животноводства. Одновременно решается задача улучшения качества продукции, что оказывает определенное влияние на рентабельность производства. Относительно к конкретному предприятию задачи растениеводства определяются в зависимости от его специализации.

Важнейшая задача - увеличение производства продуктов высокого качества. Растениеводство играет важнейшую роль в биологическом круговороте питательных веществ и энергии в природе, способствует повышению продуктивности сельскохозяйственного производства. Чтобы эффективно управлять ростом и развитием растений, получать высокие устойчивые и урожаи с лучшим качеством в каждом хозяйстве, необходимо использовать все способы и возможности: учитывать почвенно-климатические и экономические условия хозяйства, происхождение растений, особенности их морфологии, биологии и технологии выращивания. Конечная цель растениеводства - раскрытие резервов для увеличения производства продукции сельскохозяйственных культур при наименьших затратах. Для ее достижения необходимо в первую очередь правильно организовать процесс производства: выработать научные положения и практические рекомендации по рациональному построению с/х предприятий: выбору организационно-правовой формы, обоснованию размеров, организационной и производственной структуры, организации земельных территорий, формированию трудовых и материально-технических ресурсов. Высокие затраты производства продукции сельского хозяйства сдерживает развитие отрасли, снижает эффективность хозяйственной деятельности.

Цель проекта - обоснование эффективной организации отраслей растениеводства, разработка производственной программы на перспективу.

Исходя из поставленной цели, будут решены следующие задачи: -изучить теоретические аспекты организации производства в ЗАО «Колхоз имени Орджоникидзе»;

-провести анализ производственной деяельности ЗАО «Колхоз имени Орджоникидзе» в целом и в отрасли растениеводства;

- проанализировать современное состояние производства и реализации картофеля в ЗАО «Колхоз имени Орджоникидзе»;

-разработать мероприятия и предложения по повышению эффективности производства картофеля и его реализации;

-провести оценку экономической эффективности предлагаемых мероприятий.

Предмет исследования - организация производства продукции растениеводства на предприятии.

Объект исследования - ЗАО «Колхоз имени Орджоникидзе» Козельского района Калужской области.

При решении поставленных задач были использованы следующие методы исследования: монографический, расчетно-конструктивный, сравнения, абстрактно-логический, аналитический, методы сравнения.

При подготовке курсовой работы были использованы копии бухгалтерской отчетности за три последних года, данные, взятые у специалистов хозяйств, нормативно-правовые акты, устав организации, учебные пособия, статьи из научных журналов.



1. Организационная и экономическая характеристика деятельности предприятия

Деятельность любой сельскохозяйственной организации определяется во многом природно - климатическими особенностями зоны её расположения. ЗАО «Колхоз имени Орджоникидзе» расположено в Козельском районе Калужской области в 70 км от областного центра и в 5 км - от районного центра. От центральной усадьбы до ближайшей железнодорожной станции 10 км. Общая площадь ЗАО «Колхоз имени Орджоникидзе» составляет 8731 гектаров, в том числе 7583 гектаров сельскохозяйственных угодий, пашня 5212, сенокосы 1365, пастбища - 1006.

Территория ЗАО «Колхоз имени Орджоникидзе» относится к агроклиматическому району, которому характерен умеренно-континентальный климат со сравнительно коротким умеренно-тёплым летом и продолжительной холодной и достаточно-снежной зимой. Среднегодовая температура воздуха составляет +2,8 градуса по шкале Цельсия, сумма положительных активных температур (выше 10°С) составляет 1900. Снежный покров на территории хозяйства держится 156-158 дней, наибольшая высота снежного покрова достигает 45 см. Район относится к зоне достаточного увлажнения. Количество осадков за год - 550 мм. В целом, климатические условия благоприятны для получения устойчивых урожаев возделываемых культур, но в отдельные годы наблюдается недостаток продуктивной влаги в почве. Характерные почвы для этой местности - серые - лесные, среднесуглинистые. В хозяйстве имеется 4 населенных пунктов, два отделение, пять бригад, одна ферма, 5 дворов.

Говоря о размерах ЗАО «Колхоз имени Орджоникидзе», целесообразно рассматривать два показателя: размеры хозяйства и объемы производства. Первый включает площадь земельных угодий и численность поголовья животных. Они могут не меняться длительный промежуток времени и остаются относительно стабильными. От этих показателей зависит величина капитальных вложений на строительство хозяйственных построек, приобретения техники и оборудования. Объем производства хозяйства зависит от размера земельной площади, продуктивности земельных угодий и животных. При этом от двух последних показателей в большей степени зависят объем производства и его экономическая эффективность (прибыль, рентабельность, окупаемость капитальных вложений и материальное благополучие хозяйства). Состав и соотношение угодий по учету и на момент землеустроительного обследования показаны в таблице 2.1

Табл. 1.1 Размер земельных угодий

Наименование угодий	Площадь, га
	2008г	2009г	2010г
Общая земельная площадь - всего	8731	8731	8731
в том числе: всего сельскохозяйственных угодий	7583	7583	7583
пашня	5212	5212	5212
сенокосы	1365	1365	1365
пастбища	1006	1006	1006
Лесные массивы	1148	1148	1148

При внутрихозяйственном землеустройстве учитывались конкретные природно-климатические условия ведения сельского хозяйства. Аппарат управления формируется на основе трудового договора. Охрана труда, социальные условия, режим труда, оплата труда и формы поощрения регулируются Трудовым кодексом РФ, законодательными и нормативными актами, трудовыми договорами и Уставом. Работники ЗАО «Колхоз им. Орджоникидзе» подлежат социальному, медицинскому и другим видам страхования и социальному обеспечению в порядке и на условиях, устанавливаемых действующим законодательством.

В структурных подразделениях хозяйства проводятся собрания и совещания по вопросам, рассмотрение которых относится к их компетенции. При возникновении ситуации, ранее не имевшей место или требующее согласования, руководитель структурного подразделения собирает подчиненных ему начальников бригад, звеньев в «красном уголке» (специально отведенное место для собраний), приглашает секретаря организации и проводит обсуждение возникшей проблемы. Каждый из присутствующих на совещании имеет право высказаться по обсуждаемому вопросу и предложить свое решение возникшей проблемы. После чего под руководством руководителя подразделения секретарь оформляет приказ (распоряжение) и доводит его до сведения работников.

Управление экономической работой возложено на экономическую службу. Во главе ее генеральный директор хозяйства, который непосредственно контролирует деятельность службы и с которым согласуются вопросы планирования, организации труда, заработной платы, бухгалтерский учет, финансовая деятельность, снабжение и сбыт. Кроме того, в службу входят: главный экономист, главный бухгалтер и подчиненные ему бухгалтер животноводства, бухгалтер растениеводства, бухгалтер механизации и электрификации, кассир.

Закрытое акционерное общество "Колхоз имени Орджоникидзе", именуемое в дальнейшем "Общество" созданное в соответствии с Гражданским кодексом РФ, Федеральным законом РФ от 26 декабря 1995г.-№ 208-ФЗ "Об акционерных обществах" и другими нормативными правовыми актами Российской Федерации и Уставом организации. Место нахождения учредителя: 249702 Калужская область Козельский район, д. Дешевки, ул. Специалистов, дом №1.

Общество является юридическим лицом и имеет в собственности обособленное имущество, учитываемое на его самостоятельном балансе, может от своего имени приобретать и осуществлять имущественные и личные неимущественные права, нести обязанности, быть истцом и ответчиком в суде. Требования настоящего Устава обязательны для исполнения всеми органами Общества и его акционерами. Общество может от своего имени открывать расчётные и иные счета в банках и других кредитных учреждениях. Общество имеет круглую печать, содержащую его полное фирменное наименование на русском языке и указание на место его нахождения.

Основными целями деятельности Общества являются наиболее полное и качественное удовлетворение общественных потребностей в продукции, работах, услугах, производимых обществом, и получение в результате своей деятельности прибыли.

ЗАО «Колхоз им. Орджоникидзе» вправе в порядке, предусмотренном действующим законодательством, открывать расчётный и иные счета в рублях и иностранной валюте в учреждениях банков для хранения денежных средств и осуществления всех видов расчётных, кредитных, кассовых и других санкционированных законодательством финансовых операций, может создавать самостоятельно или совместно с другими юридическими и физическими лицами организации с правами юридического лица в любых допускаемых законно организационно - правовых формах. Уставный капитал Общества составляет 100 000 (сто тысяч) рублей и состоит из 100 (ста) обыкновенных именных акций номинальной стоимостью 1000 (одна тысяча) рублей каждая. Общество вправе увеличить уставный капитал путём увеличения номинальной стоимости акций или размещения дополнительных акций. Решение об увеличении уставного капитала путем размещения дополнительных акций принимается Советом директоров или Общим собранием акционеров в пределах их компетенции, установленной настоящим Уставом и действующим законодательством РФ. Высшим органом управления Общества является Общее собрание акционеров. Общество обязано ежегодно проводить годовое Общее собрание акционеров, которое проводится в сроки не ранее чем через два месяца и не позднее, чем через шесть месяцев после окончания финансового года. Совет директоров Общества осуществляет общее руководство деятельностью Общества, за исключением решения вопросов, отнесённых к компетенции Общего собрания акционеров. Руководство текущей деятельностью Общества осуществляется единоличным исполнительным органом Общества - Генеральным директором.

1.1 Анализ специализации и размеров производства

Говоря о размерах ЗАО «Колхоз имени Орджоникидзе», целесообразно рассматривать два показателя: размеры хозяйства и объемы производства. Первый включает площадь земельных угодий и численность поголовья животных. Они могут не меняться длительный промежуток времени и остаются относительно стабильными. От этих показателей зависит величина капитальных вложений на строительство хозяйственных построек, приобретения техники и оборудования. Объем производства хозяйства зависит от размера земельной площади, продуктивности земельных угодий и животных. При этом от двух последних показателей в большей степени зависят объем производства и его экономическая эффективность (прибыль, рентабельность, окупаемость капитальных вложений и материальное благополучие хозяйства).

Экономическую характеристику деятельности ЗАО «Колхоз имени Орджоникидзе» целесообразно начинать с анализа структуры товарной продукции характеризующий специализацию. Для ее выявления рассчитывают размер и структуру денежной выручки от реализации сельскохозяйственной продукции (в фактических ценах реализации).

Табл. 1.2 Размер и структура выручки от реализации продукции

Отрасль и вид продукции	Денежная выручка, тыс. руб.	Структура, % к итогу
	2008г.	2009г.	2010г.	2008г.	2009г.	2010г.
1. Растениеводство	37478	53604	43946	69	75	64
в т.ч. полеводство	36732	53536	43941	68,5	75,5	64
из них: зерно	3714	4942	309	6,9	6,9	0,45
картофель	33018	48594	43632	61	68,7	64
Другие виды отрасли растениеводства	746	68	5	1,3	0,096	0,007
2. Животноводство	16157	17114	23732	30	24	35
в т.ч. скотоводство	5551	5423	11531	10	7,6	17,03
из них: молоко и молочная продукция	10356	11593	11963	19	16	17
мясо (в живой массе)	5551	5423	11531	10,3	7,7	17
другие отрасли животноводства	250	98	238	0,53	0,13	0,35
В целом по с.-х. производству	53635	70718	67678	100,0	100,0	100,0

Анализируя данные таблицы 1.2, можно сделать выводы о том, что основную выручку ЗАО «Колхоз имени Орджоникидзе» получает от реализации продукции растениеводства, оно является приоритетной отраслью хозяйства. Размер денежной выручки в данной отрасли сократился в 2010 году по сравнению с 2009 годом на 9658 тысяч рублей, по сравнению с 2008 годом увеличился на - 6468 тысяч рублей.

Размер денежной выручки по растениеводству за анализируемый период составил 64,93%, в том числе картофель - в 2010 году 64,46%. Организация специализируется на выращивании картофеля. В структуре денежной выручки, получаемой от отрасли растениеводства, валовая продукция зерна и картофеля составляет в среднем 64,92%. Это связано со специализацией хозяйства.

Также значительный удельный вес в денежной выручке занимает продукция животноводства. Удельный вес ее составил в 2010 году 35,07%

В целом по сельскохозяйственному производству размер денежной выручки от реализации товарной продукции хозяйства увеличивается с каждым годом, но в 2010 году по сравнению с 2009 годом произошло сокращение, оно составило 4%, а по сравнению с 2008 годом увеличение на 26%. Чтобы дать наиболее полную экономическую характеристику хозяйству, необходимо оценить размеры сельскохозяйственного производства.



Табл. 1.3 Размеры производства

Показатель	2008г.	2009г.	2010г.	2010г. в % к 2008г.
Стоимость валовой продукции, тыс. руб.:
в фактических ценах	54826	76454	74123	135,2
по себестоимости	30433	32201	49863	163,8
Произведено, т:
зерна	3803,6	1987,1	989,8	26
картофеля	8082	8020	3044	37,7
мяса	1591	1666	379	23,8
молока	1321,1	1636,4	1334,3	101
Площадь с.-х. угодий, га	7583	7583	7583	100
в т.ч. пашни	5212	5212	5212	100
Среднегодовая стоимость основных средств производства, тыс. руб.	89665	113983	133742	149,2
Среднегодовая численность работников с.-х. производства, чел.	99	110	80	80,2
Среднегодовое поголовье животных, гол.:
крупного рогатого скота	1286	1840	1508	117,3
в т.ч. коров	269	442	552	194,1
свиней	223	313	328	67,9

Анализируя данные таблицы можно сделать следующие выводы. Стоимость валовой продукции сельского хозяйства в 2010 году увеличилась по сравнению с 2008 годом на 35,2%, а по сравнению с 2009 годом незначительно снизилась на 3,1%. Основная причина сокращения стоимости валовой продукции в 2010 году по сравнению с 2009 - природно-климатические условия, очень засушливое лето и сокращение урожайности.

Производство мяса в 2010 году уменьшилось на 23% по сравнению с 2008г,производство молока увеличивается по сравнению с 2008 на 1%, уменьшается на 22% по сравнению с 2009г., что с уменьшением среднегодового поголовья в эти годы. Производство зерна уменьшилось на 26%, картофеля на 37,7%. Это вызвано, прежде всего, недостаточно высокой урожайностью сельскохозяйственных культур и гибелью значительного количества урожая.

Среднегодовая стоимость основных средств основной деятельности увеличилась в 2010 году по сравнению с 2009 годом на 19759,5 тысячи рублей, по сравнению с 2009г на 44077 тысячи рублей, и составила 133742 тысяч рублей. Ее увеличение объясняется покупкой новой сельхоз техники и вводом в эксплуатацию доильного зала с новым оборудованием.

Среднегодовая численность работников в 2010 году сократилась на 30человек по сравнению с 2009 годом, и составляет 80 человек, это связано с сокращением площади посева, уменьшение поголовья скота.

Что касается поголовья крупного рогатого скота, то ежегодно наблюдается тенденция ее увеличения, но в 2010 году произошло сокращение по сравнению с 2009 годом на 332 голов, а поголовье коров в отчетном году увеличилось на 110 голов по сравнению с 2009-м годом, на 283 голов по сравнению с 2008-м годом. Организация закупила животных новой породы коров. Наблюдается тенденция увеличения поголовья свиней и в 2010 году оно составляет 327,5 гол., что на 104,5 гол. больше, чем в 2008 году В течение рассматриваемого периода площадь сельскохозяйственных угодий остаётся не изменой на протяжении 3-х лет. Общая площадь ЗАО «Колхоз имени Орджоникидзе» составляет 8731 гектаров, в том числе 7583 гектаров сельскохозяйственных угодий, пашня 5212, сенокосы 1365, пастбища - 1006.

Базовой основой организации производства на сельскохозяйственном предприятии являются его производственные ресурсы - земля, рабочая сила, основные средства. От степени использования земли зависит объем производства продукции. Состав и использование земельных угодий характеризуется показателями таблицы 1.4

1.2 Анализ использования ресурсов предприятия

Необходимым условием выполнения планов по производству продукции, снижению ее себестоимости, росту прибыли, рентабельности является полное и своевременное обеспечение и использование ресурсов предприятия.

картофелеводство земельный сельскохозяйственный

Табл. 1.4 Размер и использование земельных ресурсов

Показатель	Площадь, га	Удельный вес, %
	2008г.	2009г.	2010г.	2008г.	2009г.	2010г.
Общая земельная площадь	8731	8731	8731	-	-	-
Площадь с.-х. угодий	7583	7583	7583	-	-	-
С.-х. угодья в земельной площади, %	-	-	-	86,9	86,9	86,9
Площадь пашни	5212	5212	5212	-	-	-
Пашня в с.-х. угодьях, %	-	-	-
Площадь посевов	3342	2830	2470	-	-	-
Посевы в пашне, %	-	-	-	64,1	54,3	47,4
Сенокосы	1365	1365	1365	-	-	-
Пастбища	1006	1006	1006	-	-	-
Использование посевных площадей	-	-	-	100,0	100,0	100,0
зерновые	1425	918	430	42,6	32,4	17,4
картофель	270	320	200	8,1	11,3	8,1
овощные	-	-	-	-	-	-
кормовые	1647	1592	1840	49,3	56,3	74,3

По данным таблицы можно делать выводы о том, что в ЗАО «Колхоз имени Орджоникидзе» в течение рассматриваемого периода общая площадь земель и площадь сельскохозяйственных угодий не изменялась, также не менялась площадь пашни, сенокосов и пастбищ. Площадь посевов в пашне с каждым годом уменьшается на 10%в 2009г. и 7%в 2010г. Использование посевных площадей увеличивается с каждым годом по кормовым культурам, что связано с увеличением поголовья скота. По картофелю увеличивается на 3.2% в 2009г и на столько же уменьшается в 2010г. По зерновым культурам уменьшается на 10% в 2009г., на 15% в 2010г., что восполняется кормовыми культурами. Площадь пашни занимает значительный вес в общей площади сельскохозяйственных угодий, что связано со специализацией хозяйства в отрасли растениеводства.

Состав и структура рабочей силы характеризуется показателями табл. 2.4

Табл. 1.5 Состав и структура рабочей силы

Категории и профессии работников	Численность, чел.	Структура, % к итогу
	2008г.	2009г.	2010г.	20010г. в % к 2008г.
					2008г.	2009г.	2010г.
Всего работников	99	110	80	81	100	100	100
из них: занятые в с.-х. производстве	99	110	80	81	100	100	100
из них: трактористы-машинисты	20	17	14	70	20,2	15,4	17,5
рабочие сезонные и временные	-	11	-	-	-	-	-
Служащие:	32	26	16	50	32,3	23,6	20
из них: руководители	3	1	1	33	3,03	0,9	1,25
специалисты	29	25	15	51,7	29,3	22,7	18,7
Работники других видов деятельности	-	-	-	-	-	-	-

Исходя из показателей таблицы, можно сделать выводы о том, что в ЗАО «Колхоз имени Орджоникидзе» среднесписочная численность работников составляла в 2010 г. - 80 человек, что 19 человек меньше чем в 2008г. и на 30 человек меньше, чем в 2009 г. Все работники заняты в сельскохозяйственном производстве, соответственно их численность уменьшается по сравнению с предыдущими годами. В 2009 г по сравнению с 2008г численность работников увеличилась на 11 человек. Что связано с увеличением поголовья скота в этом году, а соответственно и затрат труда на его обслуживание, поэтому в 2009г. было принято на 11 временных работников. В хозяйстве с каждым годом уменьшается число специалистов.



Табл. 1.6 Показатели использования рабочей силы в растениеводстве

Показатель	2008г.	2009г.	2010г.	2010г. в % к 2008г.
Отработано 1 работником, чел.-ч	2434,3	2118,2	1787,5	48,8
в т.ч.: в исследуемой отрасли	828,3	681,8	562,5	67,9
Степень использования возможного годового фонда рабочего времени в целом по организации, %:	307,8	292,7	623,3	202,5
в т.ч.: в исследуемой отрасли	553,8	592,9	1129,4	203,9
Производство валовой продукции (по себестоимости) на 1 работника, тыс. руб.	126,4	138,2	348,7	275,9
в т.ч. в исследуемой отрасли	135,1	173,9	351,4	260,1

Для оценки эффективности использования рабочей силы приняты следующие показатели: отработано за год 1 работником, чел.-ч, производительность труда (производство валовой продукции на 1 работника, тыс. руб. По данным таблицы видно что количество отработанных чел.-ч одним работником в течение трех лет по хозяйству, также и в отрасли растениеводства снижается. По сравнению 2010г. с 2008г этот показатель снизился на 48.8%, соответственно и в отрасли на 67.9%. А производство валовой продукции на одного работника увеличивается в 2010г. на 36 % по сравнению с 2008г. по хозяйству и на 38 % по отрасли растениеводства по сравнению с 2008г.

Табл. 1.7 Размер и структура основных средств производства

Вид основных средств	Среднегодовая стоимость, руб.	Структура, % к итогу
	2008г.	2009г.	2010г.	2008г.	2009г.	2010г.
Здания	46559	49262	49262	51	43	36
Сооружения	11808	11847	11847	13	10,3	8,8
Машины и оборудование	19319	30442	40602	21	26	303
Транспортные средства	3932	6300	12578	4,3	5,2	9,4
Производственный и хозяйственный инвентарь	-	-	-	-	-	-
Рабочий скот	-	-	-	-	-	-
Продуктивный скот	5058	8480	12266	5,4	7,4	9,1
Многолетние насаждения	-	-	-	-	-	-
Другие виды основных средств	2993	5402	7187	-	-	-
ИТОГО	89665	113983	133742	100	100	100

Средства производства сельского хозяйства подразделяют на основные и оборотные в зависимости от срока службы и характера участия в производственном процессе. Основные средства (здания, сооружения, машины, оборудование и т.д. в процессе производства не изменяют своей первоначальной натурной формы. На вновь созданную продукцию или выполненную работу они переносят стоимость по частям, по мере физического износа, т.к. находятся и используются в хозяйстве на протяжении многих циклов производства продукции. Наибольшую долю в структуре основных фондов составляют здания, затем сооружения. На предприятии ведущая роль принадлежит отраслям растениеводства доля машин и оборудования значительна. По данным таблицы моно сделать вывод о том, что в хозяйстве наблюдается увеличение размера основных производственных фондов общего назначения в основном по машинам, оборудованию, транспортным средствам, свидетельствует о развитии хозяйства, увеличению производства, включению нового оборудования в эксплуатацию. Размеры продуктивного скота также увеличились. Увеличение структуры основных средств идет пропорционально увеличению среднегодовой стоимости по трем годам.

Табл. 1.8 Общие показатели оснащенности и эффективности использования основных средств производства

Показатель	2008г.	2009г.	2010г.	2010г. в % к 2008г.
Фондооснащенность, тыс. руб.	11,8	15	17,6	149
Фондовооруженность, тыс. руб.	905,7	1036,2	1671,7	184
Фондоотдача,тыс. руб.	1,6	1,5	1,8	88,8
Уровень рентабельности использования основных средств, % -прибыли (убытка) к полной себестоимости реализованной продукции	27	30	35,7	119
прибыли (убытка) к основным производственным средствам	26	33,8	13,3	39

Оснащенность и вооруженность предприятия основными средствами производства характеризуются показателями фондообеспеченности, фондовооруженности труда. Фондообеспеченность- стоимость основных производственных фондов сельскохозяйственного назначения в расчете на единицу площади сельскохозяйственных угодий. Фондовооруженность труда - стоимость основных производственных фондов сельскохозяйственного назначения, приходящееся на одного работника, занятого в сельском хозяйстве предприятия. Эффективность использования основных средств производства устанавливается по показателям фондоотдачи и уровня рентабельности. Фодоотдача - стоимость валовой сельскохозяйственной продукции в сопоставимых ценах в расчете на единицу стоимости основных производственных средств. Уровень рентабельности использования основных средств - отношение прибыли реализации к стоимости основных средств в %.Анализируя таблицу видно, что в хозяйстве увеличиваются показатели фондооснащенности и фондовооруженности по сравнению с 2008 и 2009годами. Также увеличивается фондоотдача на 12.5 % по сравнению с 2008г. Соответственно увеличивается эффективность использования основных средств производства, увеличение оснащенности предприятия основными средствами производства. Уровень рентабельности к полной себестоимости реализованной продукции в 2010 году составил 35,7%, а к основным производственным средствам 13,3%.

1.3 Анализ состояния отрасли растениеводства

ЗАО «Колхоз имени Орджоникидзе имеет наибольшую прибыль от продажи продукции растениеводства. В табл 1.9 представлены основные экономические показатели по предприятию вцелом и по отрасли растениеводства.

Табл. 1.9 Значение исследуемой отрасли в экономике предприятия

Показатель	Всего по предприятию	в т.ч. в исследуемой отрасли	Удельный вес исследуемой отрасли, %
	2008г.	2009г.	2010г.	2008г.	2009г.	2010г.	2008г.	2009г.	2010г.
Валовая продукция по себестоимости, тыс. руб.	30433	32201	49863	11076	12300	15770	36,3	38,2	31
Товарная продукция в ценах реализации, тыс. руб.	53635	70718	67678	37478	53604	43946	69.8	75.7	64.9
Затраты труда в с.-х. производстве, тыс. чел.-ч	241	233	143	82	75	45	34	32	31.4
Производственные затраты в с.-х. производстве, тыс. руб.	53360	49950	48138	27078	22851	16103	50.7	45.7	33.4
в т.ч. фонд оплаты труда, тыс. руб.	13442	11411	8965	5897	2714	7097	43.8	23.7	79
Прибыль от реализации продукции, тыс. руб.	23,2	38,5	17,8	26,4	40,5	28,1	113	105	157
Уровень рентабельности производства, %	0,7	1,2	0,35	2,3	3,2	1,78	328	266	508

Проанализировав таблицу можно сделать выводы о том, что стоимость валовой продукции по предприятию и в отрасли растениеводства с каждым годом увеличивается. Увеличивается и размер товарной продукции по предприятию. Затраты труда, производственные затраты и по предприятию, также и в отрасли растениеводства снижаются с каждым годом. Наблюдается уменьшение фонда оплаты труда в 2009году на 23% и увеличение в 2010году на 87%. В ЗАО «Колхоз имени Орджоникидзе» отрасль растениеводства является основной. Хозяйство имеет среднее устойчивое финансовое состояние. И имеет наибольшую прибыль от продажи продукции растениеводства. Прибыль по предприятию и в отрасли растениеводства увеличивается в 2009г., в 2010г уменьшается в связи с уменьшением прибыли по предприятию вцелом.



2. Программа развития картофелеводства

2.1 Современное состояние организации производства картофеля

Картофель выращивается во всех почвенно - климатических зонах страны, но основное его производство сосредоточено в Нечерноземной зоне. Культуру выращивают как в крупных сельскохозяйственных предприятиях, так и в крестьянских хозяйствах. При этом примерно 90%оьема валового производства картофеля получают в хозяйствах населения, в фермерских хозяйствах, остальное на сельскохозяйственных предприятиях. Есть предприятия, где картофелеводство является главной товарной культурой, есть и такие, где картофель - второстепенная культура, но также товарная. Среди отраслей растениеводства Калужской области наибольший удельный вес приходится на производство картофеля, овощей и зерновое хозяйство. Производство картофеля в 2009 году составило 352 тыс. тонн. Наиболее крупными сельскохозяйственными предприятиями по производству картофеля являются: ООО «Аврора» Бабынинского района, ООО «Славянский картофель» Думиничского района, ЗАО «Колхоз им. Орджоникидзе» Козельского района, ФГУСП «Родина» Малоярославецкого района, СПК «им. К. Маркса» и СПК «Русь» Хвастовичского района, Колхоз «Маяк» и ООО «Калужская Нива» Перемышльского района.

Картофель трудоемкая культура, требовательная к почвам и удобрениям, особенно органическим. В связи с этим его производство требует концентрации посевов в специализированных севооборотах, обеспечивающих бездефицитный баланс гумуса, сохраняющих рыхлость в течение вегетационного периода, исключающий водную эрозию почвы Лучшие предшественники - бобовые и зерновые культуры сплошного сева. Насыщенность и концентрация зависят от конечного назначения продукта. При размещении учитывают правильное соотношение сортов разных сроков созревания - ранних, раннеспелых и среднепоздних. Особенно это важно для уборки урожая, которая является наиболее трудоемким процессом. Ранний картофель можно убирать с середины июля, а среднепоздний - в конце сентября. Оптимальное соотношение позволяет рационально использовать рабочую силу и технические средства. При этом сокращаются постоянные издержки на уборочную технику. Получение программируемых урожаев картофеля с учетом почвенно - климатических условий на основе эффективного использования земли, техники, при минимальных затратах труда зависит от освоения технологии возделывания. В настоящее время рекомендуются к применению следующие технологии производства картофеля: традиционная на ровной поверхности с междурядьями 70см, усовершенствованная гребневая, голландская с малооперационной фрезерной обработкой почвы, грядовая. Рабочий процесс по возделыванию картофеля можно разделить на четыре этапа: подготовка почвы и внесение удобрений, подготовка семенного материала и посадка, уход за посадками, уборка урожая, послеуборочная доработка картофеля.

Картофель в хозяйстве возделывают по Заваровской технологии с интенсивой обработкой почв, внесением удобрений и гербицидов. Возделывемые сорта- Санте, Радонежский, Невский, Одиссей, Елизавета. В хозяйстве вносятся удобрения - органика-30-40т/га, азот - 60кг/га, фосфор 60кг/га, калий100кг/га, используеют гербицид Банкол.

Предпринимательское решение предполагает рассмотрение и обоснование наиболее выгодных каналов реализации, обоснование производства более доходных культур. В процессе формирования рынка произошло значительное сокращение уровня валового производства и реализации картофеля. Сокращение обусловлено прежде всего невостребованностью и низкой конкурентоспособностью на внутреннем рынке по причине относительно высоких цен реализации, разрывом экономических связей в сферах производства, заготовки, переработки и реализации продукции, недостаточной обеспеченностью производителей материально-техническими ресурсами. Нерешенными остаются методические и теоретические вопросы, связанные с обоснованием емкости рынков картофеля, выявлением и оценкой эффективности разных каналов их реализации, установлением уровня рыночных цен на продукцию сельского хозяйства, развитием предпринимательской деятельности в сферах ее производства и реализации. Основным направлением повышения эффективности и устойчивости финансовой деятельности сельскохозяйственных предприятий в условиях формирования рыночных отношений является рациональная организация производства и реализации продукции. Это во многом определяется уровнем обеспеченности сельскохозяйственных предприятий материально-денежными и трудовыми ресурсами, выбором эффективных каналов и способов реализации, установлением оптимальных цен на продукцию, созданием специализированных маркетинговых служб.

Экономическая эффективность производства и реализации продукции картофеля во многом зависит от ее качества и уровня потерь. В этой связи при производстве картофеля необходимо соблюдать технологию выращивания, а в процессе реализации - обеспечивать режимы хранения, способы затаривания и транспортировки продукции.

Для повышения эффективности производства и реализации картофеля необходимо увеличение объемов выращивания и значительное увеличение уровня их товарности.

Эффективная реализация картофеля связана с выбором каналов и путей заготовки, определением рыночных цен при их продаже.

Табл. 2.1 Основные экономические показатели эффективности производства картофеля

Показатель	2008г.	2009г.	2010г.	2010г. в % к 2008г.
Удельный вес исследуемой продукции в выручке от реализации, %	88	90	99	112,5
Посевная площадь, га	270	320	200	74
Удельный вес культуры в структуре посевных площадей, %	8.07	11.3	8	99
Урожайность культуры, ц/га	299.3	250.6	205.7	68,7
Производство продукции - всего, ц	80800	80200	41200	50,9
на 100 га с.-х. угодий (пашни)	29926	26062.5	20600	68,8
Себестоимость 1 ц продукции, руб.	193.8	174.3	296.3	152,8
Стоимость продукции, тыс. руб.	15659	13974	12207	77,8
Выручка от реализации продукции, руб.	33018	48594	43632	132,1
Прибыль от реализации, тыс. руб.	17359	34616	31425	181
Уровень рентабельности (по реализации), %	1,1	2,4	2,5	227,2

Анализируя данные таблицы можно сделать выводы о том, что удельный вес исследуемой продукции в выручке от реализации с каждым годом увеличивается и в 2010 г. составляет 99%. Посевная площадь взята в соответствии с планом хозяйственной деятельности предприятия. Урожайность картофеля в течение трех лет снижается. Соответственно снижается и производство продукции на 50% по сравнению с 2008г. а себестоимость продукции увеличивается на 52% по сравнению с 2008г.

Состояние производства картофеля, технологии выращивания и хранения, структуры себестоимости, изучение плановых показателей, баланса его использования в хозяйстве и выявление особенности рынка позволили определить следующие резервы и мероприятия по повышению эффективности производства и реализации картофеля ЗАО «Колхоз имени Орджоникидзе» доведение урожайности до уровня, достигнутого за 3 года за счет соблюдения севооборотов, снижения потерь при хранении, использования качественного семенного картофеля.

2.2 Обоснование перспективных объемов производства картофеля

2.2.1 Объемы производства картофеля

Имея достигнутый уровень объема производства, целесообразно планировать прибавку урожая. Увеличение урожайности картофеля может быть достигнуто соблюдением технологии возделывания, соблюдением севооборотов, увеличением дозы вносимых органических удобрений.

Табл. 2.2 Урожайность культуры

Показатель	Фактическая урожайность	Проектируемая урожайность
	2008г.	2009г.	2010г.	в среднем
Урожайность, ц/га	299,3	250,6	205,7	251,8	250

Поднять урожайность с 205,7ц/га до уровня 2008г сразу фактически невозможно. Проектируемая урожайность составляет 250 ц/га, что соответствует средней урожайности.

Для получения высоких урожаев продовольственного картофеля и повышения рентабельности его производства хозяйство должно пользоваться качественным семенным картофелем. Семенной картофель хозяйство может закупить у известных Российских или зарубежных производителей или вырастить его для себя самостоятельно из более высоких репродукций. Особое внимание должно уделяться выбору сортов.

Потери при хранении могут быть снижены учетом нормативов потерь (с учетом более четкого соблюдения температурных, режимов вентилирования и влагосохранения).

На предприятии ЗАО «Колхоз им. Орджоникидзе» соблюдаются кормовые и пропашные севообороты. Для того чтобы повысить урожайность картофеля разработаем два плановых севооборота. Исходя из расчета общей посевной площади, и расчета посевной площади по культурам - разрабатывается 2 севооборота в хозяйстве.

Табл. 2.3 Размещение культур в проектных севооборотах

№ поля	1 севооборот	2 севооборот
	Культура	Площадь, га	Культура	Площадь, га
1	Озимая пшеница	223	Яровой ячмень с подсевом трав	207
2	Картофель	200	Многолетние травы 1г	207
3	Однолетние травы	207	Многолетние травы 2г	207
4	Многолетние травы 1г	207	Многолетние травы 3г	207
5	Многолетние травы 2г	207	Однолетние травы	283
6	Многолетние травы 3г	207	Кукуруза + силосные	270

Итого: 2642га

Табл. 2.4 Проектные объемы производства продукции

Культура, продукция	Посевная площадь, га	Урожайность, ц/га,	Валовое производство, ц
Картофель	200	250	50000

2.2.2 Затраты на производство картофеля

Потребность в трудовых и материально-денежных ресурсах на производство проектного объема продукции растениеводства рассчитываем в технологической карте, также определяется потребность в технике и рабочей силе. Потребность в средствах механизации определяют в расчете на наиболее трудоемкий период весеннее - полевых работ.

Потребность в средствах механизации:

,

где: А - количество необходимых агрегатов, ед.; О - объем механизированных работ, га; Н - норма выработки за смену для одного агрегата (га); К - коэффициент сменности; С - агротехнический срок выполнения работы (дн.).

А1=250/54.8*0.8*2=3

А2=250/8.9*0.8*11=3

А3=250/8.2*0.8*12=3

На основе расчетов определяется обеспеченность комплекса технологических операций необходимыми средствами производства.

Комплекс обеспечен средствами механизации, потребностей для дополнительных капиталовложений нет.

Потребность в рабочей силе определяют исходя из числа агрегатов и числа рабочих, необходимых для обслуживания одного агрегата.

Расчет потребности в рабочей силе для выполнения ручных работ определяют по формуле:

,

где: Ч - численность работников; Р - объем ручных работ (т, га); К'- коэффициент сменности; Н' - норма выработки за смену на одного работника (т, га); С'- агротехнический срок выполнения работ (дн.).

Ч=300/0.07*2.3*130= 14 чел.

Прямые затраты на производство продукции рассчитываются в технологической карте. К ним относят расходы на оплату труда, топливо, семена, удобрения, ядохимикаты, автотранспорт, электроэнергию, амортизацию и ремонт основных средств и прочие затраты. Косвенные затраты (общехозяйственные, общепроизводственные, общебригадные), как правило, планируют на уровне прошлых лет.

Табл. 2.5 Годовая смета затрат на производство продукции

Статьи затрат	Сумма, тыс. руб.	Структура, %
Оплата труда с отчислениями	2267	33,1
Семена и посадочный материал	3500	51,1
Средства защиты растений	6	0,08
Амортизация	498	7,28
Ремонт	566	8,27
Прочие затраты	-	-
Итого	6839	100



В отраслях, где производится один вид продукции (картофелеводство) производственную себестоимость определяют по формуле:

,

где: С_пр - производственная себестоимость 1 ц продукции, руб.; ПЗ - производственные затраты, руб.; Q - объем произведенной продукции, ц.

С_пр =6839*200/50000=273,5

Табл. 2.6 Использование продукции

Вид продукции	Площадь посевов, га	Производство продукции, ц	Распределение продукции, ц
			Производственные нужды	Реализация
		с 1 га	всего	корма	семена
Картофель (клубни)	200	250	50000	-	3000	47000

Вся продукция картофеля пойдет на реализацию за исключением производственных нужд на семена будущего года.

Затраты на продукцию, предназначенную для реализации, рассчитываются по полной (коммерческой) себестоимости, в которую кроме производственной себестоимости включают расходы на реализацию. Размер последних в расчете на единицу продукции установлен по данным форм 7-АПК и 9-АПК, годового отчета.



Табл. 2.7 Затраты на валовую и товарную продукцию

Вид продукции	Валовая продукция	Товарная продукция
	Коли- чество, ц	Себесто-имость производства 1 ц, руб.	Всего затрат, тыс. руб.	Количество, ц	полная себестоимость 1 ц, руб.	всего затрат, тыс. руб.
Картофель клубни	47000	273	12831	47000	296	14026

Табл. 2.8 Стоимость валовой продукции

Вид продукции	Количество, ц	Цена за единицу, руб.	Общая стоимость, тыс. руб.
Картофель	50000	800	40000

Стоимость валовой продукции является основным показателем размеров производства организации и отдельных ее отраслей. Валовую продукцию выражают в разной оценке: по сопоставимым ценам, себестоимости, в действующих ценах. Сравнимость обеспечивается использованием сопоставимых цен.

Табл. 2.9 Выручка от реализации продукции

Каналы реализации	Количество, ц	Цена 1ц, руб.	Всего, тыс. руб.
Оптовая продажа	47000	800	37600

Эффективная реализация продукции растениеводства связана с выбором каналов и путей заготовки, определением рыночных цен при их продаже.

Традиционно существует несколько каналов сбыта картофеля: продажа напрямую, торговля через посредников. Продажа напрямую подразумевает либо продажу конечному потребителю-физическому лицу (в том числе, через торговлю на открытых рынках), традиционно делающая около 50% продаж товарного картофеля), либо продажу компаниям-переработчикам картофеля. Торговля через посредников означает продажу картофеля розничным продавцам, либо сбыт картофеля через дистрибьюторов, работающих с сетевыми и несетевыми магазинами. И прямые продажи, и продажи через посредников имеют свои плюсы и минусы.

2.2.3 Экономическая оценка перспектив производства картофеля

На предприятии планируется организация реализации продукции через оптовую продажу. Оптовая продажа является наиболее выгодным каналом реализации и используется за неимением времени и транспорта. Реализуется вся продукция за один раз или несколькими большими партиями. Это позволяет получить немалую сумму средства и, скажем, инвестировать их в новую технологию или технику. Оптовая продажа позволяет сосредоточить все внимание и ресурсы на процессе производства, а риск и хлопоты с транспортировкой и продажей продукции полностью берет на себя посредник вместе с дополнительной прибылью, которая редко бывает меньше, чем закупочная цена.

Табл. 2.10 Экономические показатели производства продукции

Показатель	В среднем за 2008.-2010гг.	Проект	Проект в % к уровню 2008-2010гг.
Валовая продукция, тыс. руб.	9020	12831	142.2
Товарная продукция, тыс. руб.	10700	14026	102.6
Площадь посева, га	203	200	86.9
Урожайность, ц/га	251	250	99
Производство продукции, ц:
всего	66013	50000	75.7
в т.ч. на 100 га с.-х. угодий	25100	25000	99.6
Себестоимость ед. продукции, руб.	221	273,5	183.9
Валовая продукция:
на 100 га с.-х. угодий, тыс. руб.	3429	6415	187
Уровень рентабельности (по реализации), %	1.8	1.9	105,5

Анализируя плановые показатели таблицы можно делать выводы о том, что применение мероприятий, перечисленных выше, даст прирост валовой продукции на 3811тыс. руб. по сравнению с 2008 - 2010гг на 40%. Увеличения обьема товарной продукции. Урожайность вырастет на 50ц/га. Планируемая урожайность составляет 250 ц/га, что соответствует средней урожайности за 2008 - 2020гг. Производство продукции выходит на средний уровень по трем годам и составляет 50000ц. С увеличением затрат на производство продукции увеличивается и себестоимость единицы продукции и составляет 273,5руб. Идет прирост прибыли на 100га посевных угодий 6415тыс руб, увеличение рентабельности производства.



Заключение

Развитие рыночных отношений повышает ответственность и самостоятельность организации в выработке и принятии управленческих решений по обеспечению эффективности их деятельности. Эффективность производственной деятельности организации выражается в достигнутых результатах. В настоящее время большинство хозяйств не только не получает прибыль, но и имеет значительные убытки. На основе проведенных выше исследований можно сделать вывод, что организация изменила специализацию на продукции животноводства и перешла к производству продукции растениеводства. Организация специализируется на выращивании картофеля.

Основным видом деятельности ЗАО «Колхоз имени Орджоникидзе» является производство, переработка, хранение и реализация сельскохозяйственной продукции растениеводства. Стоимость валовой продукции сельского хозяйства в 2010 году сократилась по сравнению с 2009 годом на 42,4%, а по сравнению с 2008 годом на 13,5%. Основная причина сокращения стоимости валовой продукции в 2010 году по сравнению с 2009 - природно-климатические условия, очень засушливое лето. Так производство мяса в 2010 году уменьшилось на 77,3%, зерна уменьшилось на 50,2%,картофеля на 62,1%.

Среднегодовая стоимость основных средств основной деятельности увеличилась в 2010 году по сравнению с 2009 годом на 19759,5 тысячи рублей и составила 133742 тысяч рублей. Ее увеличение объясняется покупкой новой сельхоз техники и вводом в эксплуатацию доильного зала с новым оборудованием. Среднегодовая численность работников в 2010 году сократилась на 30человек по сравнению с 2009 годом, и составляет 80 человек. Основную выручку ЗАО «Колхоз имени Орджоникидзе» получает от реализации продукции растениеводства.

Состояние отрасли производства картофеля, технологии выращивания и хранения, структуры себестоимости, изучение плановых показателей, баланса его использования в хозяйстве и выявление особенности рынка позволили определить следующие резервы и мероприятия по повышению эффективности производства и реализации картофеля ЗАО «Колхоз имени Орджоникидзе» - довести урожайность до уровня, достигнутого за 3 года и повысить ее с 200 до 250 ц/га за счет соблюдения севооборотов, -снижения потерь при хранении, - использования качественного семенного картофеля. Таким образом, применение мероприятий дает увеличение валового сбора продукции и стабильный уровень производства.

На предприятии планируется как наиболее выгодный канал реализации оптовая продажа. Реализуется вся продукция за один раз или несколькими большими партиями. Это позволяет получить немалую сумму средства и, скажем, инвестировать их в новую технологию или технику. Оптовая продажа позволяет сосредоточить все внимание и ресурсы на процессе производства, а риск и хлопоты с транспортировкой и продажей продукции полностью берет на себя посредник вместе с дополнительной прибылью, которая редко бывает меньше, чем закупочная цена.

В целом можно сказать, что мероприятия и предложения по повышению эффективности производства картофеля и его реализации экономически выгодны.



Список литературы

1. Аграрная экономика: Учебник, 2-е изд., перераб. и доп./ Под ред. М.Н. Малыша. СПб.: Изд-во «Лань», 2008г.- 688 с., ил.- (Учебники для вузов, Спец. литература).

2. Алборов Р.А., Бодрикова С.В. Организация управленческого учета в сельском хозяйстве. // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.-2011г.- №1.-8с.

3. Анализ хозяйственной деятельности предприятий АПК: Учебник / Г.В. Савицкая. - 2-е изд., испр. - Мн.: Новое знание, 2007г. - 687 с. - (Экономическое образование).

4. Анализ хозяйственной деятельности предприятий АПК: Учебник / Г.В. Савицкая. - 4-е изд., испр.и доп. - Мн.: Новое знание, 2008г. - 626 с. - (Экономическое образование).

5. Вахрушина М.А. Экономика предприятия. Учебник - Москва: Инфра - М, 2009г.- С. 416.

6. Гельтмае В.Г., Гтибов В.Д. Экономика предприятия - М: Финансы и статистика, 2009г.-С. 128.

7. Добрынин В.А. Актуальные проблемы экономики агропромышленного комплекса. - М.: МСХА, 2009г год.

8. Ковалев В.В., Волкова О.Н.. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. - М.: ПБОЮЛ М.А. Захаров, 2008г. - 424 с.

9. Коваленко Н.Я. Экономика сельского хозяйства. Курс лекций. - М.: Ассоциация авторов и издателей. ТАНДЕМ: Издательство ЭКМОС, 2011г. - 448 с.

10. Методические указания к написанию курсовой работы по дисциплине организация производства и предпринимательства в АПК.

11. Минаков И.А. Экономика сельского хозяйства-М: Колос, 2009г. - С. 328.

12. Савицкая Г. В. Анализ хозяйственной деятельности предприятий АПК. Учебник-М: Новое издание, 2002г.-С. 687.

13. Савицкая Г.В. Анализ производственно-финансовой деятельности сельскохозяйственных предприятий: Учебник. -М.: ИННФРА_М, 2003г. - 368 с.

14. Сергеев И.В. Экономика предприятия. Москва. Финансы и статистика, 2008г.-С. 304.

15. Шакиров Ф.К. Организация сельскохозяйственного производства. Москва. 2002г.

16. Экономика и управление в сельском хозяйстве: Учебник для студентов высших учебных заведений / Г.А. Петранева, А.В. Медфед, М.П. Тушканов др.; Под ред. Г.А. Петраневой. - М.: Издательский центр «Академия», 2007г. - 352 с

17. Экономика сельского хозяйства. В.А. Добрынин, А.В. Беляев, П.П. Дунаев и др.; Под ред. В.А. Добрынина. - 3-е изд., перераб. и доп. - М.: Агропромиздат, 2008г. - 476 с. - (Учебники и учебн. Пособия для студентов высш. Учеб. Заведений).

18. Экономика сельскохозяйственного предприятия / И.А. Минаков, Л.А. Сабетова, Н.И. Куликов, Под ред. И.А. Минакова.- М: КолосС, 2008г- 528 с. (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений).

Размещено на Allbest.ru