Влияние полноценности кормления на откорм молодняка крупного рогатого скота в СПК "Победитель" Рогнединского района Брянской области

Возраст, мес.	Для крупных по живой массе молочно-мясных пород	Для средних по живой массе молочно-мясных и молочных пород
	ЭКЕ	Обменной энергии, МДж	ЭКЕ	Обменной энергии, МДж
0-1	2,6	26	3,0	30
1-2	3,1	31	3,1	31
2-3	3,3	33	3,3	33
3-4	3,8	38	3,7	37
4-5	4,5	45	4,5	45
5-6	5,2	52	5,8	58
6-9	6,6	66	6,4	64
9-12	7,6	76	7,4	74
12-15	8,2	82	8,7	87
15-18	9,8	98	10,0	100

Потребность выращиваемого и откармливаемого молодняка в питательных и биологически активных веществах определяется на живую массу и прирост в соответствии с планом развития и особенностями животных крупных и средних по живой массе молочно- мясных и молочных пород.

Молодняку до 6-месячного возраста в расчете на 100 кг живой массы рекомендуется скармливать сухого вещества от 1,9 до 2,6 кг.

Молодняку старше 6 месяцев при доращивании и откорме требуется 2,3-2,7 кг сухого вещества на 100 кг живой массы.

В рационе для интенсивного выращивания и откорма молодняка должна быть высокая концентрация обменной энергии, составляющая не менее 10-10,5 МДж а 1 кг сухого вещества.

В расчете на 1 ЭКЕ потребность в переваримом протеине для выращиваемого молодняка составляет, г: в возрасте 1-3 месяца - 146, 3-6 месяцев - 151, 6-9 месяцев - 142, 9-12 месяцев - 119, 12-15 месяцев - 106, 15-18 месяцев- 109. В начале откорма при живой массе 150-250 кг требуется 110 г переваримого протеина, в середине (300-350 кг) - 95 г и в конце откорма (400-500кг) - 80 г.

Потребность телят молочного периода в сахаре удовлетворяется за счет лактозы молозива и молока на 95-100% в первый месяц жизни и на 85-90% в возрасте 2-3 месяца. Остальная часть углеводов поступает с растительными кормами.

В послемолочный период в рационах молодняка, кроме сахаров, следует нормировать клетчатку и крахмал. Оптимальный уровень клетчатки от сухого вещества рациона должен составлять 14-16% в возрасте 3-6 месяцев, 18-22% - сташе 6 месяцев. Сахаро-протеиновое отношение в рационе должно находиться в пределах 0,8-1,0, а отношение крахмалв и сахаров должно составлять 1,4-1,5.

Оптимальное количество жира в рационах молодняка должно находиться в пределах 3-5% от сухого вещества.

При интенсивном выращивании и откорме молодняка масса костей в тушах снижается с 21 до 16,6%. Примерно на эту величину снижается и содержание кальция и фосфора, а количество калия, магния и серы повышается. В связи с этим нормы потребности молодняка в кальции и фосфоре в расчете на 1 ЭКЕ с возрастом несколько снижаются, а в калии, магнии и сере повышаются.

Нормы потребности молодняка в микроэлементах и витаминах рассчитываются в зависимости от его возраста и интенсивности выращивания и откорма на мясо.

Таблица 4. Нормы микроэлементов для молодняка крупного рогатого скота при выращивании и откорме, мг на 1 кг сухого вещества рациона

Показатели	Выращивание
	до 6 месяцев	старше 6 месяцев
Железо	50-60	50-70
Медь	5-10	7-10
Цинк	30-60	40-50
Кобальт	0,5-0,7	0,6
Марганец	30-50	30-50
Йод	0,3-0,6	0,2-0,4

Таблица 5. Нормы витаминов для молодняка крупного рогатого скота при выращивании и откорме, на 1 кг сухого вещества

Показатель	Выращивание	Откорм
	до 6 месяцев	старше 6 месяцев
Каротин, мг	17-11	9-7	9-10
Витамин D,тыс. МЕ	0,6-0,8	0,8-0,10	1,0-1,2
Витамин Е, мг	15	20	25

Дефицит в рационах микроэлементов и витаминов приводит к задержке роста и развития молодняка, служит причиной ряда заболеваний. Поэтому в рационах для молодняка применяют соответствующие добавки микроэлементов и витаминов. Допустимый уровень в рационах молибдена составляет 0,5-1 мг, селена - 0,1-0,4 мг и фтора - 15-30 мг в расчете на 1 кг сухого вещества.[9]

5.1.2 Корма, рационы и техника кормления

При выращивании молодняка крупного рогатого скота на мясо его кормление должно быть организовано с расчетом получения высоких приростов (не менее 750-850 г в сутки) и достижения живой массы 400-450 кг и более в возрасте 14-18 месяцев.

Для достижения таких результатов необходимо полноценное кормление молодняка в молочный и послемолочный периоды его развития.

Кормление молодняка до 6-месячного возраста должно обеспечивать среднесуточный прирост не менее 700 г и достижение живой массы 150-170 кг.

При выращивании телят в этот период используют цельное молоко и его заменитель, полноценные комбикорма, сено, сенаж, силос, конрнеклубнеплоды, травяную резку и травяную муку.

Крупным телятам молочно-мясных пород при ручной выпойке скармливают 250 кг цельного молока, 700 кг обезжиренного молока и 143 кг концентратов.

Для средних телят молочных и молочно-мясных пород в схемах предусмотрен расход 200 кг цельного молока, 600 кг обезжиренного молока и 137 кг концентратов.

При выращивании телят на мясо можно широко использовать заменитель цельного молока. В этом случае нормы расхода цельного молока могут быть снижены до 50-60 кг.

При выращивании телят на заменителях молока возможно пониженное потребление ими молочного белка по сравнению с использованием цельного молока и свежего обрата. Поэтому телятам необходимо давать в достаточном количестве полноценные комбикорма-стартеры, содержащие в 1 кг не менее 180 г переваримого протеина. Телят приучают к поеданию комбикормов-стартеров как можно раньше с тем, чтобы к концу молочного периода они поедали не менее 1 кг комбикорма в сутки. При отсутствии полноценных комбикормов - стартеров в схему выращивания телят с использованием заменителя цельного молока необходимо включать свежий обрат в таком же количестве, как и в схемах кормления с использованием цельного молока.

Выращивание и откорм молодняка на мясо должны быть связаны прежде всего с его полноценным кормлением, чтобы обеспечивать необходимые весовые кондиции и уровень приростов при высокой оплате корма.

Основу рациона молодняка при выращивании и откорме составляют сочные и грубые корма - кукурузный и злаково-бобовый силос, сенаж, сено, солома и корнеплоды.

В зависимости от системы выращивания и откорма молодняка (интенсивная, полуинтенсивная и умеренная) структура применяемых рационов значительно изменяется.

При интенсивной системе выращивания и откорма молодняка доля концентрированных кормов в рационе повышается по сравнению с умеренной системой, с 12,0-15,0% до 43,9-51,1% по энергетической питательности.

Удельный вес грубых кормов грубых кормов в рационе выращиваемого молодняка может изменяться в зависимости от природно-климатических условий. Так, в районах с большими площадями естественных кормовых угодий количество грубого корма в рационе может возрастать до 28%.

В летний период в рационе грубые и сочные корма, а также часть концентратов заменяют зеленым кормом. При хорошем пастбище молодняк старше 12 месяцев может без подкормки концентратами давать приросты 700-800 у в сутки.

При доращивании и откорме молодняка 12-18 месячного возраста наиболее рациональной является система интенсивного кормления (откорма) с использованием кормов собственного производства и остатков технических производств (жом, барда, мезга и др.).

Успех откорма и получение высококачественной продукции зависит от максимального потребления основного дешевого корма и сбалансированности рационов по энергии, всем питательным и биологически активным веществам.

Тип откорма определяется главным образом кормами, преобладающими в разных зонах страны. Применяются следующие основные типы откорма: силосный, сенажный, жомовый, откорм на барде, зеленых кормах, с использованием гранулированных и брикетированных кормосмесей.

Откорм на силосе. Высококачественный кукурузный силос с початками характеризуется сравнительно высокой концентрацией обменной энергии в сухом веществе (11,2 МДж/кг). Использование такого силоса в кормлении молодняка позволяет иметь среднесуточный прирост 500-600 г без затрат зернофуража.

Балансирование силосного рациона (40-45% по питательности) по протеину, фосфору, витамину А и микроэлемента, благодаря включению полноценных комбикормов, обеспечивает получение среднесуточного прироста молодняка 800-1000 г.

Скармливать рационы силосного типа молодняку наиболее эффективно в физиологическом и технологическом отношении в виде полнорационных кормосмесей. Преимущество влажных силосно-концентратных кормосмесей по сравнению с раздельным скармливанием кормов составляет до 20% по продуктивному действию.

На поедаемость и продуктивность действие силоса сильно влияет его качество. Скармливание неклассного силоса снижает продуктивность выращиваемого молодняка (до 30%) за счет уменьшения потребления корма и снижения переваримости питательных веществ.

При откорме скота вместо силоса с успехом можно применять сенаж, который по питательности значительно выше и может эффективно заменять в рационах грубые и сочные корма.[9]

Сенаж может эффективно использоваться в составе кормосмесей, состоящих на 60-65% из сенажа и 35-40% - комбикорма. Высокие показатели продуктивности откармливаемого молодняка определяются хорошим качеством сенажа.

Откорм на жоме. При откорме молодняка и взрослого скота на жоме и грубых кормах суточные приросты обычно не превышают 600-700 г. При этом из-за несбалансированности рациона откармливаемый молодняк через 3-4 месяца теряет аппетит и резко снижает интенсивность роста.

Балансирование рационов по протеину, минеральным веществам и витаминам дает возможность интенсивно выращивать и откармливать молодняк на жоме в течение 10 месяцев до получения живой массы 400-450 кг. Для этого в рационы включают сенаж, солому, концентраты, патоку, азотистые и минеральные добавки.

На сбалансированных по всем показателям рационах среднесуточные приросты молодняка достигают 800-1000 г, а затраты кормов на 1 кг прироста не превышают 7-8 ЭКЕ.

При недостатке кормов, богатых протеином, в рацион добавляют мочевину (карбамид) и аммонийные соли. Для балансирования рациона по фосфору используют минеральные подкормки - диаммоний- фосфат, монокальцийфосфат и др.

Карбамид скармливают молодняку старше 6 месяцев в размере 25-30% от потребности в переваримом протеине (40-50 г на голову в день), откормочному молодняку дают до 80-90 г. К карбамиду животных приучают постепенно, тщательно перемешивая его с кормом.

Свекловичный жом, кроме применения в кормлении молодняка в свежем и кислом виде, используют также в сухом виде в составе полнорационных гранулированных кормосмесей следующего состава, %: сухой жом - 40-60, концентраты - 20-35, грубые корма - 13-17, патока - до 10, белково-минерально-витаминные добавки - до 2.

Применение подобных гранул в кормлении молодняка повышает эффективность использования жома и увеличивает рентабельность откорма.

Откорм на барде. При откорме молодняка в качестве основного корма с успехом может использоваться барда. Техника откорма на барде подобна технике откорма на жоме.

Среднесуточные приросты молодняка при откорме с использованием барды составляют 800-1000 г при высокой оплате корма (7,5-8,5 ЭКЕ на 1 кг прироста).

Откорм на гранулированных кормосмесях. При организации выращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота в условиях промышленного содержания необходимо обращать внимание на экономию расхода концентрированных кормов. В этих условиях эффективным методом интенсификации кормления является использование гранулированных полнорационных кормосмесей, состоящих из грубых кормоы, отходов полеводства и технических производств при минимальных затратах зерновых концентратов.

Оптимальным вариантом при изготовлении полнорационных гранулированных кормосмесей можно считать включение в их состав до 50% грубых кормов и балансирование синтетическими источниками азота, минеральными веществами и премиксами. В состав гранул входит в небольшом количестве кормовая патока, способствующая их прочности и хорошему хранению. В 1 кг гранулированных кормосмесей разного состава содержание ЭКЕ колеблется от 0,65 до 0,90, а перевариваемость протеина - от 60 до 95 г.

Использование гранул при откорме молодняка обеспечивает высокие среднесуточные приросты (от 800 до 1200 г) при затратах 5,5-8 ЭКЕ на 1 кг прироста.

Для повышения продуктивного действия полнорационных гранулированных смесей необходимо входящую в их состав солому предварительно обработать щелочью или обогатить 25%-м водном раствором аммиака.

Откармливаемых животных необходимо постепенно приучать к полной норме гранул (8-12 кг), что способствует нормализации процессов пищеварения в преджелудках.

Выращивание и откорм молодняка крупного рогатого скота могут быть проведены и на брикетированных кормосмесях.

При использовании в рационах бычков травяных брикетов (из клеверо-злаковых трав) в количестве 40-55% по питательности расход комбикормов сокращается на 24%.

Применение брикетированной кормосмеси в составе силосносенажных рационов позволяет снизить расход концентрированных кормов на 16-34% и получать среднесуточные приросты бычков 900-1000 кг, при затратах 8,5-9 ЭКЕ на 1 кг прироста. [9]

5.1.3 Закономерность роста, развития животного и формирования его мясной продуктивности

Технология производства говядины основана на биологических процессах, обуславливающих рост и развитие молодняка крупного рогатого скота. С момента зарождения до естественной смерти животного происходит увеличение количества клеток, массы и размеров отдельных тканей и органов, их дифференцировка и специализация.

Все части туловища, органы и ткани обладают различной скоростью роста. При увеличении туловища размеры отдельных его частей и органов изменяются не только абсолютно, но и относительно общих размеров туловища.

Процесс роста имеет ритмичный волновой характер с периодом для большинства признаков у млекопитающих 10-12 дней. С депрессией роста совпадают процессы усиленной дифференциации клеток и тканей организма.

Для характеристики животных по живой массе обычно используют абсолютный и относительный прирост. Абсолютный прирост за единицу времени вычисляют по формуле:

R= W2-W1 , где

t2 - t1

R - абсолютный прирост;

W1,W2 - начальная и конечная живая масса, кг;

t1, t2 - возраст в начале и в конце периода, мес.

Относительный прирост (К) вычисляют в процентах по формуле:

К= (W2-W1) х 100

(W2+W1) / 2

Для сравнительной оценки относительной скорости роста животных разной массы (размера), а также отдельных его частей применяют формулу, показывающую отношение прироста за определенный период к начальной величине организма, выраженное в процентах (коэффициент прироста):

R=W2-W1

W1 х 100

У крупного рогатого скота продолжительность жизни составляет 15-20 лет, половая зрелость наступает в 6-12 месяцев, а завершение процесса формирования особи - 4-5 лет.

В тесной связи с понятием роста находится понятие мясообразования, поскольку при развитии молодняка животных увеличение массы обуславливается главным образом ростом мускульной ткани. Только с возрастом усиливается образование энергетических веществ и их накопление в организме.

У сельскохозяйственных животных различают два периода роста - пренатальный и постнатальный.

Постнатальный рост крупного рогатого скота продолжительнее пренатального в 5-7 раз, а кратность увеличения массы к моменту окончания роста в сравнении с массой новорожденных телят составляет 10-14 раз.

Постнатальное развитие имеет три периода. Первый период продолжается от рождения до наступления половой зрелости. В это время животное растет в длину и высоту. У него происходит развитие мускулатуры и окостенение скелета. Второй период - период половой зрелости. Образование мускулатуры замедляется, рост животного ограничивается в ширину и глубину, размеры тела животного становятся максимальными. При соответствующем кормлении происходит образование запасов жира. Третий период - старость, характеризуется нарушением функций различных систем организма и в первую очередь угасанием половой функции.

При содержании промышленных животных имеют значение два периода, поскольку именно на эту фазу развития падают интенсивный процесс мясообразования и высокая репродуктивная способность, определяющие рентабельность животноводства.

В процессе роста животного его телосложение и химический состав тела претерпевают значительные изменения. С увеличением живой массы происходят значительные сдвиги в отношении между различными частями тела и между жировой, мускульной, соединительной и костной тканями.

Скорость роста мышц увеличивается, достигая своего максимума в раннем возрасте, затем снижается. У крупного рогатого скота разных пород наибольший абсолютный рост мышечной ткани наблюдается с 4-6 до 14-18-месячного возраста.

После наступления зрелости животного мышечная ткань постепенно заменяется соединительной и жировой. У телят с 3-месячного возраста начинает повышаться отложение жира, а отложение протеина снижается. В последующем отношении протеин: жир в составе прироста удерживается до 18-месячного возраста, а далее в теле в основном откладывается жир, доля которого, например у герефордского скота, доходит до 94%.

Таблица 6. Соотношение между содержанием белка, жира и воды в мясе молодняка крупного рогатого скота в зависимости от возраста

Соотношение	Возраст животных, мес.
	при рождении	6	12	15	18	0-18
Вода: белок	3,96	3,70	3,52	3,45	3,41	3,52
Вода: жир	31,96	15,02	6,99	6,50	5,09	7,76
Белок: жир	7,97	4,06	1,99	1,88	1,49	2,21

Возрастные изменения морфологического состава тела животного определяют изменения в его химическом составе. С возрастом в теле животного содержание воды уменьшается, а жира, протеина и минеральных веществ - увеличивается.

С возрастом падает физико-химическая активность белков тела и крови, уменьшается содержание альбуминов и увеличивается - глобулинов в сыворотке крови. Угасание ассимилятивных процессов протекает быстрее, чем диссимилятивных. Изменяется интенсивность роста и дифференцировки.

Морфологической дифференциации всего организма, отдельных органов и тканей, как правило, предшествует биохимическая.

В онтогенезе изменяются химический состав, обмен веществ, морфологическая структура, величина и форма тела, органов и тканей, однако эти изменения происходят далеко не всегда параллельно росту организма. Стадии развития организма сменяются строго последовательно, а само развитие организма или его органов и тканей необратимо.

Вследствие этой закономерности невозможна полная компенсация недоразвитости животного на каком - либо этапе онтогенеза последующим улучшением условий его жизни. Понижается регенеративная способность организма. [12]

5.1.4 Факторы, влияющие на рост, развитие и мясную продуктивность животных

На рост животного влияют многочисленные генетические и негенетические факторы, которые проявляются как в пренатальный, так и в постнатальный периоды развития. Генетические факторы определяют верхнюю границу роста, а негенетические - нижнюю. Для промышленного животноводства изучение этих факторов имеет решающее значение для разведения, кормления и содержания животных.

Действие генетических факторов в период внутриматочного развития организма ограничено довольно низким наследованием живой массы молодняка при рождении. Влияние внутриматочного окружения на массу потомства при рождении обусловлено как непосредственно генотипом матери, т.е. ее размерами, здоровьем, состоянием упитанности, развитием матки, так и непосредственным влиянием материнского организма, которое проявляется через длительность беременности, величину помета, положение зародышей рогах матки, величину плаценты др. Генетически обусловленная способность эмбриона к росту у крупных матерей исчерпывается полностью, но остается ограниченной у мелких матерей, плод которых растет только соразмерно имеющимся условиям и, как правило, в этом случае достигается всегда меньшая масса при рождении, чем у потомства полученного от крупных матерей.

Влияние возраста и состояния упитанности матери на внутриматочное развитие плода выражено менее четко. Для обоих факторов установлено, что как возраст, так и состояние упитанности не вызывает ускорения роста эмбриона, если они выше оптимальных требований, за исключением тех случаев, когда оптимальные требования к живой массе и возрасту матери не совпадает с максимальными размерами матери, а несколько меньше их.

Влияние уровня кормления матери на рост плода повышается с течением беременности. Снижение содержания энергии в рационе оказывает более сильное влияние на массу телят при рождении, чем уменьшение в рационе белка.

Наследуемость интенсивного роста в течение постнатального периода развития животных больше, чем в пренатальный и может быть отделена от влияния других факторов. Это характерно как для популяций, так и для отдельных индивидуумов.

Исследованиями установлено, что коэффициент наследуемости интенсивности роста животных до достижения массы 350 кг колеблется в пределах 0,4-0,6, а при достижении живой массы 450 кг он резко снижается. Коэффициент наследуемости интенсивного роста в конце откорма составляет 0,2-0,25 при откорме бычков увеличивается среднесуточный прирост и снижается на 15-20% расход питательных веществ на единицу общего прироста, улучшается качество туш и повышается убойный выход по сравнению с откормом кастратов.

Наследуемость ряда хозяйственно-важных признаков, проявляющихся в постнатальный период развития, в целом находится ниже 50%. Так, для мясного скота наследуемость живой массы при рождении телят составляет 45%, живой массы при отъеме телят - 26, класса животного при отъеме - 32, среднесуточного прироста в период от отъема до убоя - 46, эффективности использования корма - 39, категории животного при убое - 38, категории туши - 39 и площади мускульного глазка - 70%.

В первый период постнатального развития молодняка уровень молочной продуктивности матери является решающим негенетическим фактором, определяющим интенсивность роста животного. Между молочной продуктивностью матери и скоростью роста телят существует тесная корреляция. Коэффициент наследуемости интенсивности роста в подсосный период ниже, ем в период после отъема. Поэтому селекцию на увеличение живой массы телят в этот период обычно проводят путем отбора животных с высокой молочной продуктивностью, а селекцию на повышение живой массы молодняка в период после отъема - по собственной продуктивности бычков.

Молочная продуктивность мясного скота довольно быстро снижается и с увеличением массы молодняка она часто не может удовлетворить потребность его в легкопереваримых, богатых энергией веществах и белках. Поэтому рост молодняка в этот период существенно зависит от организации дополнительного питания.

Механизм терморегуляции у молодняка по сравнению со взрослыми животными развитии слабее, в результате чего их адаптационная способность к изменяющимся окружающим условиям довольно ограничена, что приводит к более глубоким последствиям действий стрессов и выражается в снижении скорости роста, потере аппетита, увеличении затрат кормов на единицу прироста.

Способность животных к увеличению мышечной массы значительно слабее, чем к отложению в их организме жира. Как правило, оптимальное кормление дает возможность полностью исчерпать способность животного к росту и с наименьшими затратами кормов на единицу прироста, в то время как кормление вволю может привести, особенно у кастратов и женских особей, к раннему жироотложению и, следовательно, к более быстрому снижению среднесуточного прироста и оплаты корма.

Интенсивность роста животных находится в прямой зависимости от потребления энергии питательных веществ рациона. Однако очень высокий уровень энергии в рационе не имеет никаких преимуществ перед оптимальным кормлением. Очень важна, особенно для растущих животных, полноценность рациона, его сбалансированность по питательным веществам. Уменьшение содержания сырого протеина с одновременным увеличением в нем жира, как правило, ведет к уменьшению среднесуточного прироста. Живая масса животных при рождении и к периоду отъема является существенным показателем интенсивности роста в дальнейший период выращивания и откорма.

На рост сельскохозяйственных животных значительное влияние оказывает температура окружающей среды. Особенно это касается животных, находящихся в зонах с жарким климатом.

В пренатальный и ранний постнатальный период негенетические факторы, оказывая влияние на рост, обуславливают становление функциональных систем организма, от состояния и активности которых, в тех или иных условиях кормления и содержания, зависит будущая продуктивность животного. [10]

5.2 Материал и методики исследований

На основании поставленных задач было проведено исследование в СПК «Победитель» Рогнединского района Брянской области. В исследовании была задействован молодняк крупного рогатого скота в возрасте 7-9 месяцев. Бычки черно-пестрой породы. Была отобрана группа бычков крупного рогатого скота в количестве 10 голов. Формирование группы производилось по полу, возрасту, живой массе. Бычки содержались в станках по 5 голов в каждой группе.

Таблица 5.2.1. - Характеристика молодняка крупного рогатого скота исследуемой группы

Порядковый номер	Живая масса бычков в 6 месяцев, кг	Дата рождения
1	171	27.11.
2	168	24.11.
3	173	21.11.
4	175	01.12.
5	177	29.11.
6	176	04.12.
7	172	19.11.
8	174	21.11.
9	177	18.11.
10	178	17.11.
В среднем по группе	174,1±3,9

Средняя живая масса бычков в 6 месяцев составляет 174,1 кг.

Молодняк крупного рогатого скота содержался в помещениях с параметрами микроклимата, отвечающими зоогигиеническим нормам.

Кормление осуществлялось в соответствии со схемой, принятой в хозяйстве.

Для определения влияния кормления на рост животных проводилось их ежемесячное взвешивание, результаты которых записывались в соответствующий журнал. По результатам взвешивания рассчитали прирост живой массы в 7, 8, 9 месяцев, а также среднесуточный прирост и затраты корма и переваримого протеина на 1 кг прироста массы тела.

Основными кормами, входящими в рацион кормления молодняка крупного рогатого скота возрастом 7-9 месяцев являются: сено, сенаж, силос, кормовые корнеплоды - свекла кормовая, зерновые культуры - ячмень. Все используемые в кормление молодняка крупного рогатого скота корма имели в основном 2-ой класс качества.

Сено представляет собой консервированный зеленый корм, полученный в результате естественной сушки или с помощью активного вентилирования. Физиологическая сухость сена (16-17%) обеспечивает хорошую сохранность его в течение длительного времени.

Сено является одним из основных видов корма для крупного рогатого скота. В среднем по стране сельскохозяйственные животные получают при скармливании им сена до 30% энергетических кормовых единиц и около 40-50% переваримого белка, потребляемых ими за стойловый период.

Высокопитательное сено получают из многолетних и однолетних бобовых и злаковых трав в чистом виде, их смесей, а также травостоя природных кормовых угодий.

Сенаж - это разновидность консервированного корма, получаемого из провяленных до влажности 40-60% многолетних и однолетних трав.

Консервирование сенажа достигается за счет физиологической сухости исходного сырья (субстрата), сохраняемого в анаэробных условиях.

Энергетическая питательность сенажа довольно высока (3,7-4,4 МДж обменной энергии на 1 кг корма) и зависит главным образом от влажности и фазы вегетации растений. В 1 кг сухого вещества сенажа из различных культур содержится 0,65-0,97 ЭКЕ, тогда как питательность 1 кг сухого вещества сена равна 0,6-0,7 ЭКЕ.

Содержание переваримого протеина в сенаже зависит от вида сырья, фазы вегетации растений и влажности корма.

В сенаже, по сравнению с силосом, содержится больше сахара. Если в силосе весь сахар превращается в органические кислоты, то в сенаже сохраняется около 80% сахара. Общие потери питательных веществ в сенаже не превышают 13-17%.

При скармливании сенаж должен быть без плесени, без затхлого, плесневелого и других посторонних запахов.

Корнеплоды (картофель, топинамбур, кормовая и сахарная свекла, морковь, брюква, турнепс) занимают важное место в кормовом балансе животноводства, так как обладают прекрасными кормовыми и диетическими свойствами.

Корнеплоды характеризуются высоким содержанием воды (70-90%), очень малым количеством протеина (1-2%), жира и клетчатки. Протеин корнеплодов более чем на половину представлен в виде свободных аминокислот (лизин, триптофан и др.).

Основную массу сухого вещества корнеклубнеплодов составляют углеводы - крахмал и сахар. Желтые сорта культур, особенно красная морковь, служат хорошим источником каротина (104-250мг/кг).

Концентраты предназначаются для скармливания животным в составе рационов в дополнение к грубым и сочным кормам. Концентратами компенсируется недостаток в основных кормах рациона энергии, протеина, аминокислот, жира, минеральных веществ и витаминов.

Поваренная соль представляет собой кристаллический белый порошок соленого вкуса, хорошо растворимый в воде. Кормовая поваренная соль содержит около 95% хлорида натрия, в том числе около 39% натрия и около 57% хлора, а также примеси магния и серы.

Поваренная соль необходима всем сельскохозяйственным животным, так как большая часть растительных кормов бедна натрием и хлором. Однако как недостаток, так и избыток соли в рационах отрицательно сказывается на состоянии животного. Избыток соли ведет к расстройству пищеварения, ткани обедняются водой, наступает солевое отравление.

Скармливают соль в молотом виде, строго нормируя при добавлении к комбинированным кормам.

Суточные дачи соли сельскохозяйственным животным зависят от массы животных, вида продуктивности, времени года, состава кормовых рационов, качества воды и др. В среднем считают, что крупному рогатому скоту следует давать 60-80 г поваренной соли. При повышенном скармливании поваренной соли очень важно обеспечить животных питьевой водой.

5.3 Результаты исследований, их оценка и обсуждение

Уровень и характер кормления молодняка КРС должен быть направлен на эффективное использование как объемистых, так и концентрированных кормов, обеспечивая его хороший рост, развитие и половую зрелость в оптимальные сроки.

Основой полноценного кормления молодняка КРС является полная удовлетворение его потребностей в энергии, протеине, макро-и микроэлементах и витаминах в зависимости от планов роста.

Недостаточное кормление молодняка задерживает его рост и увеличивает сроки полового созревания, что в последующем отрицательно сказывается на его продуктивности.

Рационы для молодняка составляют ежемесячно для каждой половозрастной группы с обязательным учетом фактической питательности кормов и качества. Хозяйственные рационы применяемые при откорме молодняка крупного рогатого скота были проанализированы на соответствие согласно нормам кормления.

Наиболее оптимальные рационы кормления молодняка крупного рогатого скота в возрасте 7-9 месяцев представлен в таблицах 5.3.1.-5.3.3.

Таблица 5.3.1.- Рацион кормления молодняка крупного рогатого скота в возрасте 7-ми месяцев

	Требуется	Корма	содержится	+,- к норме
		Травяная мука	Сенаж	Силос	Свекла кормовая	Ячмень
1	2	3	4	5	6	7	8	9
Масса корма, кг		0,5	4,0	8	3,3	1,2	-	-
Кормовые единицы	4,8	0,4	1,1	1,5	0,4	1,4	4,8	-
Сухое вещество, кг	4,4	0,5	1,8	2	0,4	1	5,7	+1,3
Сырой протеин, г	691	86	184	200	43	136	649	-42
Перевар. протеин, г	538	47	92	112	30	102	383	-155
Сырая клетчатка, г	915	104	628	600	30	59	1421	+506
Крахмал, г	600	11	60	64	10	582	727	+127
Сахар,г	362	10	92	48	132	2	284	-78
Сырой жир, г	252	16	40	80	3	26	165	-87
Кальций, г	43	7	20	11	1	2	41	-2
Фосфор, г	25	1	5	3	4	4	17	-8
Сера, г	16	1	4	3	1	3	12	-4
Железо, мг	286	111	832	488	26	60	1517	+1231
Медь, мг	44	4	7	8	6	5	30	-14
Цинк, мг	135	19	58	46	11	42	176	+41
Кобальт, мг	3,5	0,1	0,6	0,2	0,3	0,3	1,5	-2
Марганец, мг	220	29	148	32	37	16	262	+42
Йод, мг	1,9	0,2	0,4	0,5	0,03	0,3	1,4	-0,5
Каротин,мг	120	85	100	160	0,3	0,2	345	+225
1	2	3	4	5	6	7	8	9
Витамин Д, тыс. МЕ	2,2	40	720	400	-	-	1160	+1158
Витамин Е, мг	180	32	140	368	2	60	602	+422

Анализ кормления молодняка в возрасте 7-ми месяцев показывает, что рацион обогащен следующими элементами: сырая клетчатка (потребляется на 506г больше, чем требуется по норме), крахмал (потребляется на 127мг больше, чем требуется по норме), железо (потребляется на 1231мг больше, чем требуется по норме), каротин (потребляется на 225г больше, чем требуется по норме), однако необходимо увеличить содержание в рационе сырого протеина на 42г, переваримого протеина на 155г, сырого жира на 87г.

Таблица 5.3.2.- Рацион кормления молодняка крупного рогатого скота в возрасте 8-ми месяцев

	Требуется	Корма	содержится	+,- к норме
		Травяная мука	Сенаж	Силос	Свекла кормовая	Ячмень
1	2	3	4	5	6	7	8	9
Масса корма, кг		0,6	4	9	3,3	1,3	-	-
Кормовые единицы	5,2	0,4	1,2	1,7	0,4	1,5	5,2	-
Сухое вещество, кг	5,1	0,5	1,8	2	0,4	1,1	5,8	+0,7
Сырой протеин, г	770	103	184	225	43	147	702	-68
Перевар. протеин, г	582	56	92	126	30	111	415	-167
Сырая клетчатка, г	1075	124	628	675	30	64	1521	+446
Крахмал, г	728	13	60	72	10	631	786	+58
Сахар,г	390	12	92	54	132	3	293	-97
Сырой жир, г	255	19	40	90	3	29	181	-74
Кальций, г	48	8	20	13	1	3	45	-3
Фосфор, г	28	2	5	4	4	5	20	-8
Сера, г	18	2	4	4	1	3	14	-4
Железо, мг	332	134	832	549	26	65	1607	+1275
1	2	3	4	5	6	7	8	9
Медь, мг	51	5	7	9	6	5	32	-19
Цинк, мг	150	23	58	52	11	46	190	+40
Кобальт, мг	4,0	0,1	0,6	0,2	0,3	0,3	1,5	-2,5
Марганец, мг	255	35	148	36	37	18	274	+19
Йод, мг	2,2	0,2	0,4	0,5	0,03	0,3	1,4	-0,8
Каротин, мг	143	102	100	180	0,3	0,3	383	+240
Витамин Д, тыс. МЕ	2,6	48	720	450	-	-	1218	+1215
Витамин Е, мг	205	39	140	414	2	65	660	+455

Анализ кормления молодняка в возрасте 8-ми месяцев показывает, что рацион обогащен следующими элементами: сырая клетчатка (потребляется на 446г больше, чем требуется по норме), железо (потребляется на 1275мг больше, чем требуется по норме), каротин (потребляется на 240 мг больше, чем требуется по норме), однако, необходимо увеличить содержание в рационе кормления сырого протеина на 68г, переваримого протеина на 167г, сахара на 97г, сырого жира на 74г.

Таблица 5.3.3.- Рацион кормления молодняка крупного рогатого скота в возрасте 9-ти месяцев

	Требуется	Корма	содержится	+,- к норме
		Травяная мука	Сенаж	Силос	Свекла кормовая	Ячмень
1	2	3	4	5	6	7	8	9
Масса корма, кг		0,6	4	10	4	1,5	-	-
Кормовые единицы	5,8	0,4	1,4	1,9	0,5	1,7	5,9	+0,1
Сухое вещество,кг	6,7	0,5	1,8	2,5	0,5	1,3	6,6	-0,1
Сырой протеин, г	938	103	184	250	52	169	758	-180
Перевар. протеин, г	628	56	92	140	36	127	451	-177
Сырая клетчатка, г	1510	124	628	750	36	73	1611	+101
Крахмал, г	820	13	60	80	12	727	892	+72
1	2	3	4	5	6	7	8	9
Сахар, г	450	12	92	60	160	3	327	-123
Сырой жир, г	180	19	40	100	4	33	196	+16
Кальций, г	42	8	20	14	2	3	47	+5
Фосфор, г	28	2	5	4	2	6	19	-9
Сера, г	18	2	4	4	1	4	15	-3
Железо, мг	436	134	832	610	32	200	1808	+1372
Медь, мг	67	5	7	10	8	6	36	-31
Цинк, мг	268	23	58	58	13	53	205	-63
Кобальт, мг	6	0,1	0,6	0,2	0,4	0,4	1,7	-4,3
Марганец, мг	400	35	148	40	44	20	287	-113
Йод, мг	2,6	0,2	0,4	0,6	0,04	0,3	1,5	-1,1
Каротин,мг	160	102	100	200	0,4	0,3	403	+243
ВитаминД, тыс. МЕ	3	48	720	500	-	-	1268	+1265
ВитаминЕ,мг	180	39	140	460	3	76	718	+538

Анализ кормления молодняка в возрасте 9-ти месяцев показывает, что рацион обогащен следующими элементами: железо (потребляется на 1372 мг больше, чем требуется по норме), каротин (потребляется на 243 мг больше, чем требуется по норме), витамин Д (потребляется на 1265 тыс. МЕ больше, чем требуется по норме), сырая клетчатка (потребляется на 101г больше, чем требуется по норме), однако необходимо увеличить содержание в рационе сырого протеина на 180г, переваримого протеина на 177г, сахара на 123мг, марганца на 113мг и цинка на 63мг.

В целом необходимо отметить, что данные рационы кормления молодняка крупного рогатого скота возрастом 7-9 месяцев в СПК «Победитель» достаточно неплохо обеспечены питательными элементами необходимыми для оптимального кормления молодняка крупного рогатого скота, но при этом, рацион разработанный в хозяйстве не в полном объеме соответствует нормативному рациону кормления молодняка крупного рогатого скота, особенно это касается сырого и переваримого протеина.

Трудности, которые испытывают в настоящее время производители животноводческой продукции в обеспечении высококачественными кормами не позволяет животным с максимальной эффективностью использовать питательные вещества рационов. Питательные вещества должны быть доступными в местах осуществлении обменных процессов и находящихся в количестве, способствующем оптимальному росту и максимальной продуктивности.

С учетом используемых рационов кормления молодняка крупного рогатого скота определим среднесуточный прирост молодняка крупного рогатого скота возрастом 7-9 месяцев.

Таблица 5.3.4. Прирост живой массы молодняка крупного рогатого скота возрастом 7-9 месяцев

Порядковый номер молодняка КРС	Живая масса, кг	Среднесуточный прирост массы, гр.
	6 месяцев	7 месяцев	8 месяцев	9 месяцев
1	171	193	214	236	722
2	168	192	210	234	733
3	173	195	215	237	711
4	175	197	218	240	722
5	177	201	218	241	711
6	176	198	214	242	733
7	172	194	215	232	667
8	174	198	213	242	756
9	177	200	219	240	700
10	178	201	220	243	722
В среднем по группе	174,1±3,9	196,9±4,1	215,6±4,4	238,7±4,3	718±38

По данным таблицы 5.3.4 видно, что среднесуточный прирост массы составляет 718 гр., однако данный прирост не достигает максимального значения характерного для данной группы молодняка крупного рогатого скота ( 850 граммов). Так, как в хозяйстве рассчитывают рацион только с учетом данных по количеству кормов, то принятая схема кормления не полностью обеспечивает должного прироста молодняка. Следовательно, для эффективного ведения производства необходимо обеспечивать животных полноценными кормами, содержащими все необходимые питательные элементы.

Проведем анализ роста и затрат кормов и переваримого протеина у молодняка возрастом возрастом 7-9 месяцев. (таблица 5.4.1)

Таблица 5.3.5.- Показатели роста и затраты кормов и переваримого протеина у молодняка возрастом 7-9 месяцев

Показатели	Стандарт породы	Данные по исследуемой группе телят	± к стандарту породы
Средняя живая масса, кг: в возрасте 7 месяцев в возрасте 8 месяцев в возрасте 9 месяцев	200 225 250	196,9 215,6 238,7	-3,1 -9,4 -11,3
Прирост живой массы, кг: в возрасте 7 месяцев в возрасте 8 месяцев в возрасте 9 месяцев	25 25 25	22,8 18,7 23,1	-2,2 -6,3 -1,9
Среднесуточный прирост, г: в возрасте 7 месяцев в возрасте 8 месяцев в возрасте 9 месяцев	850 850 850	760 623 770	-90 -227 -80
Затраты корма на 1 кг прироста, к.е.: в возрасте 7 месяцев в возрасте 8 месяцев в возрасте 9 месяцев	4,8 5,2 5,8	6,3 8,3 7,7	+1,5 +3,1 +1,9
Затраты переваримого протеина на 1 кг прироста, г: в возрасте 7 месяцев в возрасте 8 месяцев в возрасте 9 месяцев	538 582 628	504 666 586	-34 +84 -42

Анализ данной таблицы показывает, что средняя живая масса телят возрастом 7-9 месяцев меньше по отношению к стандарту породы соответственно на 3,1 кг, 9,4 кг и 11,3 кг, прирост живой массы телят меньше по отношению к стандарту породы соответственно на 2,2 кг, 6,3 кг и 1,9 кг, среднесуточный прирост в 7-9 месяцев меньше по отношению к стандарту породы соответственно на 90г, 227г, 80г. Затраты переваримого протеина на 1 кг прироста по отношению к стандарту породы уменьшены в 7 и 9 месяцев соответственно на 34г и 42г, а в 8 месяцев увеличены по отношению к стандарту породы на 84г. Затраты корма на 1 кг прироста в 7,8 и 9 месяцев увеличены по отношению стандарту породы соответственно на 1,5 к.е., 3,1к.е., 1,9 к.е.

5.4 Экономическое обоснование исследований

Сбалансированное полноценное кормление характеризуется снижением затрат кормов на производство единицы продукции, что обусловлено повышенным уровнем продуктивности и меньшей доли расходов кормов на поддержание жизни.

Проведенные исследования в данной дипломной работе показывают, что кормовые рационы в СПК «Победитель» не в полном объеме сбалансированы по основным питательным элементам, вследствие этого наблюдаются высокие затраты кормов на 1кг прироста, необходимо снижать затраты за счет введения в хозяйстве наиболее оптимальных по питательности рационов кормления.

Проведем расчет затрат кормов на 1кг прироста живой массы молодняка крупного рогатого скота в возрасте 7-9 месяцев.

Таблица 5.4.1. - Затраты кормов на 1кг прироста живой массы молодняка крупного рогатого скота в возрасте 7-9 месяцев в СПК «Победитель»

Месяц	Кормовых единиц	Переваримого протеина, г
7 месяцев	6,3	501
8 месяцев	8,3	666
9 месяцев	7,7	586
В среднем по анализируемому периоду	7,4	584

Анализ данной таблицы показывает, что за период 7-9 месяцев затраты кормов на 1кг прироста, к.е. превышают затраты кормов, которые требуются по нормам (7 месяцев - 4,8 к.е., 8 месяцев - 5,2 к.е., 9 месяцев - 5,8 к.е.). Затраты переваримого протеина на 1кг прироста живой массы в возрасте 8 месяцев превышают на 84г, те затраты которые требуются по норме.

Наибольший экономический эффект будет достигнут при организации такой кормовой базы, которая в полном объеме обеспечивала бы поголовье полноценными кормами, животноводство, в свою очередь, наиболее полно утилизировало бы все эти продукты, предназначенные на корм, и отходы земледелия при отсутствии кормовой конкуренции между имеющимися отраслями.

Нельзя допускать, чтобы наличие и эффективность произведенных кормов предопределяла виды и группы животных, которых возможно содержать в сельскохозяйственном предприятии.

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

1. Землепользование СПК «Победитель» находится в юго-западной части Брянской области, Рогнединского района.

Центральная усадьба - деревня Лутовиновка находится в 15 км от районного центра, в 90 км от областного центра, в 27 км от железнодорожной станции Дубровка.

2. В СПК «Победитель» ведущей отраслью является отрасль животноводства, доля которой в структуре товарной сельскохозяйственной продукции за последние 3 года в среднем составляет 76,09%. В свою очередь молоко является преобладающим направлением и дает в среднем 53,62% денежной выручки.

3. Анализ размеров сельскохозяйственного производства показывает, что стоимость валовой продукции в ценах фактической реализации в 2008г. по сравнению с 2006г увеличивается на 42,5%, а по сравнению с 2007г. на 25,5%. Численность работников в 2008г. снизилась по сравнению с 2006г. и 2007г. на 8,2% и 6,4% соответственно. Среднегодовая стоимость основных средств сельскохозяйственного назначения за анализируемый период увеличивается и в 2008г. составила 28378 тыс. руб.

4. СПК «Победитель» достаточно неплохо обеспечен основными видами кормовых культур, необходимых для полноценного питания сельскохозяйственных животных. Однако, в целом необходимо отметить, что рацион кормления сельскохозяйственных животных оптимально сбалансирован по питательности и способствует получению высокой продуктивности животных.

5. В процессе написания дипломной работы были рассмотрены рационы кормления молодняка возрастом 7-9 месяцев. С учетом предложенных рационов кормления молодняка был определен среднесуточный прирост молодняка крупного рогатого скота, который составляет 718 гр., однако данный прирост не достигает максимального значения характерного для данной группы молодняка крупного рогатого скота ( 850 граммов).

6. При выращивании молодняка крупного рогатого скота на мясо его кормление должно быть организовано с расчетом получения высоких приростов (850-1000 г в сутки) и достижения живой массы 400-450 кг и более в возрасте 14-18 месяцев. Для достижения таких максимальных результатов в СПК «Победитель» необходимо:

1. Полноценное кормление молодняка в молочный и послемолочный периоды его развития, сбалансированность рационов по энергии, всем питательным и биологически активным веществам;

2. Улучшить качество кормов, используемых в кормлении молодняка. Желательно использовать корма собственного производства и остатков технических производств (жом, барда и др.).

3. Улучшить содержание молодняка крупного рогатого скота, содержать животных в благоприятных зоогигиенических условиях.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

1. А.Д.Белов, Т.И. Безенко, А.Г. Боярский. Скотоводство М: Агропромиздат, 1992г. - 543с.

2. А.Д.Белов, В.А.Киршин, Н.П.Лысенко. Радиобиология М: Колос - 1999 - 384с.

3. Ф.А. Гарькавый. Селекция коров и машинное доение -М.: Колос - 1974 - 322с.

4. С. Гриценко. Молочная продуктивность и технологические свойства вымени черно-пестрого скота // Молочное и мясное скотоводство. 2008 - № 5 - с.27.

5.Л.В.Збаровский «Интенсивное выращивание телок» -М: - Росагпромиздат, 1994г. - 238с.

6. А.П. Калашников, Н.И. Клейменов, В.В.Щеглов. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: Справочное пособие: Часть 1. Крупный рогатый скот - М.: Знание, 1994 - 440с.

7. А.И.Калошин. Охрана труда. М: 1091г. - 503с.

8. Н.И.Клейменов. полноценное кормление молодняка крупного рогатого скота. М: Колос, 2975г. - 336с.

9. Н.М. Костомахин. Выращивание ремонтных телок в условиях интенсивного ведения молочного скотоводства.// Главный зоотехник. 2005 - № 4- с.16-24.

10. В.Ли. Залог успешного выращивания молодняка.// Животноводство России - 2003 - № 6 с.23-24.

11.А. Макаренко. Цеолит - источник минеральных веществ для молодняка// Молочное и мясное скотоводство. - 2003- № 1 с.24-25.

12. Макарцев Н.Г. Кормление сельскохозяйственных животных. Учебник для вузов- Калуга: Издательство научной литературы Н.Ф.Бочкаревой, 2007 - 608с.

13. Макарцев Н.Г., В.И. Фисинина. Технологические основы производства и переработки продукции животноводства: Учебное пособие - М.: Издательство МГТУ им. Н.Э.Баумана, 2003. - 808с.

14. Ф.Майер, А.Крюгер. Выращивание и откорм крупного рогатого скота, пер. с нем. А.М.Кауфман, М.: Колос 1972 - 216c.

15. В.Н. Менькин. Кормление сельскохозяйственных животных. -М.: Колос, 1997 - 303с.

16. Г.В.Родионов, Ю.С. Изилов, С.Н.Харитонов, Л.П. Табакова. Скотоводство - М.: Колос, 2007 -405с.

17. В.И.Сироткин. Кормление молодняка крупного рогатого скота. Москва, Росссельхозиздат - 1986г. -238с.

18. Н.А. Смирнов. Наращивая продуктивность животноводства - Тула: Приок. кн. изд-во - 1985г. - 144с.

19.Ю.П.Фомичев. Краткий справочник по производству говядины.- М.: Моск. рабочий, 1987. - 158с.

20. Система ведения агропромышленного производства Калужской области под ред. Н.Б. Теребиленко, Калуга: РАСХН, Калужский НИПТИ и АПК, 2003- 336с.

Размещено на www.allbest.ru