Учетная политика организации ОАО "Хлебопек"

Размещено на http://www.allbest.ru/

Содержание

Введение

1. Особенности формирования учетной политики предприятия в сфере учета затрат

1.1 Понятие и особенности формирование учетной политики

1.2 Требования к учетной политике организации

1.3 Нормативная база по созданию учетной политики в РФ

2. Характеристика юридического лица ОАО «Хлебопек»

3. Расчетно - практическая часть проекта

3.1 Система учета затрат на ОАО «Хлебопек»

3.2 Анализ финансовой устойчивости предприятия ОАО «Хлебопек»

3.3 Оценка внешней и внутренней среды функционирования предприятия

3.4 Обоснование введения системы контроллинга на предприятии

Заключение

Список использованных источников



Введение

Любое предприятие в процессе своей деятельности совершает затраты на производство и реализацию продукции, на простое и расширенное воспроизводство основных фондов и оборотных средств, на социальное развитие трудового коллектива и другие цели.

Наибольший удельный вес во всех расходах предприятий занимают затраты на производство продукции. Совокупность производственных затрат показывает, во что обходится предприятию изготовление выпускаемой продукции, то есть определяет производственную себестоимость продукции.

В условиях перехода к рыночной экономике себестоимость продукции является важнейшим показателем производственно-хозяйственной деятельности организации. Исчисление этого показателя необходимо для:

оценки выполнения плана по данному показателю и его динамики;

определение рентабельности производства и отдельных видов продукции;

осуществления внутрихозяйственного хозрасчета;

выявления резервов снижения себестоимости;

определения цен на продукцию;

обоснования решений о производстве новых видов продукции и принятия других управленческих решений.

Актуальность темы курсовой работы определена в настоящее время проблемой методологии и практики отечественного бухгалтерского учета состава текущих затрат, учета себестоимости продукции (работ, услуг) и порядка формирования финансовых результатов деятельности организаций.

В этих условиях становится особенно важным сохранить, а по возможности, и совершенствовать организацию производственного учета и, прежде всего вопросов формирования себестоимости продукции (работ, услуг), обоснованного распределения затрат (издержек) производства. Целью курсовой работы является углубленное изучение общей характеристики инвентаризации затрат. Систематизация и закрепление знаний по данной теме, развитие навыков самостоятельного исследования и обобщение выводов.

Главной задачей первой главы курсовой работы является определить роль и учет управленческих затрат.

Задачей второй главы является характеристика юридического лица, описание организации начиная с характеристики организационно - правовой формы и размеров предприятия.

Третья глава расчетно - практическая часть проекта, для выполнения задания используем данные бухгалтерской отчетности, представленные в соответствии с формой, утвержденной Приказом Минфина РФ №66н от 02.07.2010 г. Для целей выполнения работы необходимо взять бухгалтерский баланс (форма1), отчет о финансовых результатах (форма 2) и пояснения к ним за два последних закрытых финансовых года, а так же проанализировать финансовую устойчивость предприятия, оценить конкурентное положения предприятия на рынке, обозначив долю рынка.



1. Особенности формирования учетной политики предприятия в сфере учета затрат

1.1 Понятие и формирование учетной политики

Учетная политика организации - это принятая ею совокупность способов ведения бухгалтерского учета (первичное наблюдение, стоимостное измерение, текущая группировка и итоговое обобщение фактов хозяйственной деятельности).

К способам ведения бухгалтерского учета относятся способы группировки и оценки фактов хозяйственной деятельности, погашения стоимости активов, организации документооборота, инвентаризации, способы применения счетов бухгалтерского учета, системы регистров бухгалтерского учета, обработки информации и иные соответствующие способы и приемы.

Учетная политика формируется исходя из установленных ПБУ 1/2008 допущений и требований.

На выбор и обоснование учетной политики влияют следующие факторы:

- организационно-правовая форма организации (акционерное общество, государственное и муниципальное унитарное предприятие, общество с ограниченной ответственностью, производственный кооператив и т.д.);

- отраслевая принадлежность и вид деятельности (промышленность, сельское хозяйство, торговля, строительство, посредническая деятельность и т.д.); - масштабы деятельности организации (объем производства, и реализации продукции, численность работающих, стоимость имущества организации и т.д.);

- управленческая структура организации и бухгалтерии;

- финансовая стратегия организации (например, стремление организации к уменьшению налога на прибыль и налога на имущество будет способствовать выбору таких вариантов учета, которые позволяют увеличить себестоимость, - применение ускоренных методов амортизации основных средств, метода ЛИФО при оценке израсходованных производственных запасов. Если для организации, наоборот, важно иметь в отчетности высокие показатели прибыли и рентабельности, то она должна выбирать варианты учета и оценки объектов учета, позволяющие уменьшить текущие затраты на производство продукции и ее реализацию, - понижающие коэффициенты амортизации, метод ФИФО при оценке израсходованных производственных запасов и т.п.);

- материальная база (наличие технических средств регистрации информации, компьютерной техники и т.д.);

- степень развития информационной системы организации, в том числе управленческого учета;

- уровень квалификации бухгалтерских кадров.

Основы формирования и раскрытия учетной политики организации установлены Положением по бухгалтерскому учету «Учетная политика организации». Данное положение распространяется на все, независимо от организационно-правовых форм.

Учетная политика формируется главным бухгалтером (бухгалтером) организации и утверждается руководителем организации.

При этом утверждаются:

- выбранные организацией варианты учета и оценки объектов учета;

- рабочий план счетов бухгалтерского учета, содержащий синтетические и аналитические счета, необходимые для ведения бухгалтерского учета в соответствии с требованиями современности и полноты учета и отчетности;

- формы первичных и учетных документов, применяемых для формирования фактов хозяйственной деятельности, по которым предусмотрены типовые формы первичных документов, а также формы документов для внутренней бухгалтерской отчетности;

- порядок проведения инвентаризации активов и обязательств организации;

- правила документооборота и технология обработки учетной информации;

- порядок контроля за хозяйственными операциями;

- другие решения, необходимые для организации бухгалтерского учета.

При формировании учетной политики организации конкретному направлению ведения и организации бухгалтерского учета осуществляется выбор одного способа из нескольких, допускаемых законодательством и нормативными актами по бухгалтерскому учету. Если по конкретному вопросу в нормативных документах не установлены способы ведения бухгалтерского учета, то при формировании учетной политики осуществляется разработка организацией соответствующего способа, исходя из положений по бухгалтерскому учету.

Принятая организацией учетная политики подлежит оформлению соответствующей организационно-распорядительной документацией (приказами, распоряжениями и т.п.) организации.

Способы ведения бухгалтерского учета, избранные организацией при формировании учетной политики, применяются с 1 января года, следующего за годом утверждения соответствующего организационно-распорядительного документа. При этом они применяются всеми филиалами, представительствами и иными подразделениями организации (включая выделенные на отдельный баланс), независимо от места их нахождения.

Вновь созданная организация оформляет избранную учетную политику до первой публикации бухгалтерской отчетности, но не позднее 90 дней со дня государственной регистрации. Принятая такой организацией учетная политика считается применяемой со дня приобретения прав юридического лица (государственной регистрации).

Филиалы и представительства иностранных организаций, находящиеся на территории РФ, могут формировать учетную политику исходя из правил, установленных в стране нахождения иностранной организации, если последние не противоречат Международным стандартам финансовой отчетности.

1.2 Требования к учетной политике организации

Способы ведения учета избирают исходя из определенных требований, обеспечивающих адекватность учетной политики хозяйственной ситуации. Как было отмечено в начале учебника, к числу требований-принципов, которыми следует руководствоваться при выборе и применении учетной политики, относятся: полнота, осмотрительность, приоритет содержания перед формой, непротиворечивость, рациональность. Рассматривая возможность применения в организации какого-либо способа ведения учета, определяется, отвечает ли его использование названным принципам.

Избранные организацией способы должны обеспечивать полноту отражения в бухгалтерском учете всех фактов хозяйственной жизни (хозяйственных операций, активов и обязательств, результатов проведенной в отчетном периоде их инвентаризации). Если какие-то факты не отражаются в бухгалтерском учете, то формируемая финансовая картина деятельности организации становится неверной, а пользователи ее вводятся в заблуждение.

Учетная политика строится таким образом, чтобы бухгалтерский учет велся рационально и экономно, сообразно размерам организации и масштабам ее деятельности. Выбор тех или иных способов веления учета подразумевает сопоставление затрат и выгод, связанных с их применением. Например, использование каких-либо сложных способов распределения косвенных расходов в малых организациях ведет лишь к большим затратам, но никак не гарантирует пользователям бухгалтерской отчетности ее достоверность.

Выбор способов ведения учета бывает сопряжен с необходимостью отдать предпочтение тому или иному требованию. Например, способы, обеспечивающие полноту учета фактов хозяйственной жизни, могут не вполне отвечать такому требованию, как рациональность, и наоборот. Для обеспечения своевременности информации порой бывает необходимо поступиться полнотой и надежностью данных; в то же время ожидание того момента, когда все детали хозяйственной операции станут точно известны, позволяет достичь надежности информации, но делает ее бесполезной для своевременного принятия решений пользователями.

В подобных ситуациях руководство и специалисты организации должны оценить степень влияния избираемого способа на полезность финансовой информации и решить, какому требованию отдать предпочтение. Относительная важность отдельных требований в разных хозяйственных условиях определяется профессиональным суждением.

Учетная политика организации должна отвечать требованиям полноты, своевременности, осмотрительности, приоритета содержания перед формой, непротиворечивости и рациональности.

Рассмотрим содержание каждого из указанных требований.

Полнота. Выбранный организацией вариант учетной политики должен обеспечивать полноту отражения в бухгалтерском учете всех фактов ее хозяйственной деятельности.

Своевременность. Факты хозяйственной деятельности организации должны находить своевременное отражение в бухгалтерском учете и бухгалтерской отчетности. Никакие операции не могут быть задержаны или ускорены с точки зрения их регистрации на счетах бухгалтерского учета.

Осмотрительность. Применяемые способы учета должны обеспечивать большую готовность к отражению в бухгалтерском учете расходов и обязательств, чем возможных доходов и активов, не допуская скрытых резервов, то есть к бухгалтерскому учету принимаются такие доходы, которые уже получены или существует такая гарантия их получения.

Приоритет содержания перед формой. При отражении в бухгалтерском учете фактов хозяйственной деятельности организация должна исходить не только из правовой основы этих операций, сколько из экономического содержания фактов и условий хозяйствования.

Непротиворечивость. Выбранные способы учета должны обеспечивать равенство данных аналитического учета оборотам и остаткам по счетам синтетического учета на последний календарный день каждого месяца.

Рациональность. Учетная политика должна строиться таким образом, чтобы обеспечить рациональное и экономное ведение бухгалтерского учета в организации, исходя из величины и условий хозяйственной деятельности.

1.3 Нормативная база по созданию учетной политики в РФ

Нормативное регулирование бухгалтерского учета представляет собой установление государственными органами общеобязательных правил (норм) ведения бухгалтерского учета и составления бухгалтерской отчетности.

Система нормативного регулирования бухгалтерского учета состоит из документов четырех уровней: законодательных, нормативных, методических и организационных.

Первый уровень - законодательные документы (федеральные законы, указы Президента РФ, постановления Правительства РФ), которые прямо или косвенно регулируют бухгалтерский учет в России. В документах данного уровня закрепляются основные задачи, принципы, правила ведения бухгалтерского учета, обязательные для выполнения всеми хозяйствующими субъектами (организациями) на всей территории страны. Такими документами, влияющими на учетную политику предприятия, являются Федеральный закон РФ “О бухгалтерском учете”, законы РФ “О государственной поддержке малого предпринимательства в Российской Федерации”, Налоговый кодекс РФ и другие.

Второй уровень - положения по бухгалтерскому учету, утвержденные Министерством Финансов РФ как методологическим центром. Это в первую очередь, Положение по ведению бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности в Российской Федерации, утвержденного приказом Министерства Финансов России от 29 июля 1998г. № 34н (с изменениями от 26.03.2007 N 26н). Документы этого уровня определяют принципы и базовые правила ведения бухгалтерского учета по отдельным участкам учета, видам хозяйственных операций без раскрытия механизма их применения к определенному виду деятельности организаций. Разрабатываются эти положения исходя из принципов, предусмотренных документами первого уровня, например, Федеральным законом “О бухгалтерском учете”.

Третий уровень - методические документы: инструкции, рекомендации, методические указания и т.п., разрабатываемые Министерством Финансов и другими органами в соответствии с действующим законодательством. Документы этого уровня, раскрывают механизм применения документов первого уровня. Они предлагают возможные варианты бухгалтерского учета непосредственно на предприятии с учетом его особенностей. В их основе заложены общие правила ведения бухгалтерского учета, конкретизированные с учетом отраслевых, размерных, временных и других характеристик организаций.

Четвертый уровень - рабочие документы, формирующие учетную политику организации: рабочий план счетов бухгалтерского учета; рабочие инструкции и указания по учету соответствующих объектов и операций непосредственно в организации. Эти документы разрабатываются организацией самостоятельно на основе документов первых трех уровней.

Нормативной базой учетной политики организаций являются следующие документы:

- ПБУ 1/2008 «Учетная политика организации», утвержденное приказом Минфина РФ от 6 октября 2008 г. N 106н;

- Положение по бухгалтерскому учету и бухгалтерской отчетности в Российской Федерации, утвержденное приказом Минфина РФ от 29 июля 1998 г. № 34н; - ПБУ 5/01 «Учет материально-производственных запасов», утвержденное приказом Минфина России от 9 июня 2001 г. №44н;

- ПБУ 6/01«Учет основных средств», утвержденное приказом Минфина России от 30 марта 2001 г. № 26н;

- ПБУ 9/99 «Доходы организации», утвержденное Приказом Минфина РФ от 6 мая 1999 г. № 32н;

- ПБУ 10/99 «Расходы организации», утвержденное приказом Минфина РФ от 6 мая 1999 г. № З3н;

- ПБУ 14/2007 «Учет нематериальных активов», утвержденное приказом Минфина РФ от 27 декабря 2007 г. N 153н;

- ПБУ 15/2008 «Учет расходов по займам и кредитам», утвержденное Приказом Минфина России от 06 октября 2008 г. № 107н.

- ПБУ 19/02 «Учет финансовых вложений», утвержденное приказом Минфина РФ от 10 января 2002 г. № 126н.

Помимо вышеперечисленных, нормативными документами в которых также рассматриваются вопросы учетной политики и которыми следует руководствоваться при ее выборе, являются:

- Положение по бухгалтерскому учету «Учет договоров строительного подряда». ПБУ 2/2008, утвержденное приказом Минфина РФ от 24 октября 2008 г. № 116н;

- План счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности организаций, а также Инструкция по его применению, утвержденные приказом Минфина России от 31 октября 2000 г. № 94н;

- Указания об объеме форм бухгалтерской отчетности и Указами о порядке составления бухгалтерской отчетности, утвержденные приказом Минфина РФ от 22 июля 2003 г. № 67н;

- Методические рекомендации о порядке формирования показателей бухгалтерской отчетности, утвержденные приказом Минфина РФ от 22 июля 2003 г. № 67н. С 1 января 2001 года в документах налогового законодательства появилась запись о необходимости формирования учетной политики для целей налогообложения. В Главе 21 «Налог на добавленную стоимость» в п. 12 статьи 167 НК РФ подчеркивается, что для целей налогообложения организации следует применять учетную политику и утверждать ее соответствующим распорядительным документом руководителя организации.

При этом учетная политика для целей налогообложения должна отвечать следующим требованиям:

1) применяется с 1 января года, следующего за годом утверждения, соответствующим распорядительным документом руководителя организации;

2) учетная политика для целей налогообложения, принятая вновь созданной организацией, утверждается не позднее окончания первого налогового периода и считается применяемой со дня создания организации;

3) является обязательной для всех обособленных подразделений организации.

С 1 января 2002 года главой 25 НК РФ было введено понятие налогового учета.

Согласно статье 313 НК РФ налоговый учет - система обобщения информации для определения налоговой базы по налогу на прибыль на основе данных первичных документов сгруппированных в соответствии с порядком, предусмотренным кодексом.

В соответствии со ст. 313 НК РФ налогоплательщики исчисляют налоговую базу по итогам каждого отчетного (налогового) периода на основе данных налогового учета, если Налоговым кодексом предусмотрен порядок группировки и учета объектов и хозяйственных операций для целей налогообложения, отличный от порядка группировки и отражения в бухгалтерском учете установленного правилами бухгалтерского учета.

Исходя из приведенной нормы Налогового кодекса для расчета налоговой базы, используются, прежде всего, данные бухгалтерского учета. При расхождении правил бухгалтерского учета и требований главы 25 НК РФ составляются дополнительные расчеты. Однако, учитывая значительные расхождения порядка группировки и учета хозяйственных операций в бухгалтерском и налоговом учете, организация может принять решение построить налоговый учет параллельно с бухгалтерским учетом.

Таким образом, учетная политика любой организации должна полностью соответствовать нормативно - правовым документам. Поэтому руководителям и бухгалтерской организации необходимо следить за всеми изменениями, происходящими в законодательстве РФ.



2. Характеристика юридического лица ОАО «Хлебопек»

ОАО «Хлебопек» -- крупнейшее в Мурманской области предприятие по производству хлебобулочных и кондитерских изделий. Все обособленные подразделения, входящие в состав Общества, выпускают ежедневно свыше 35 тонн продукции, а ассортимент составляет более 200 наименований.

Все правовые вопросы Общество регулирует в соответствии с ФЗ «Об акционерных обществах» и Гражданским Кодексом РФ.

Уставный капитал Общества составляет 688560 рублей. Он состоит из номинальной стоимости акций Общества, приобретённых акционерами, в том числе: 51642 штук обыкновенных акций номинальной стоимостью 10 рублей. 17214 штук привилегированных акций номинальной стоимостью 10 рублей. В состав ОАО «Хлебопек» входит 7 обособленных подразделений, расположенных на территории Мурманской области, не имеющих статуса филиала и представительства.

Таблица 1 - Характеристика основных фондов предприятия

Показатели	2012	2011	2012 к 2011,%
Среднегодовая стоимость основных средств, тыс.руб.	30 103	26 848	112,12
Производственных	-	-	-
Непроизводственных	-	-	-
Среднегодовая численность работников, чел.	50	50	100
Фондовооруженность тыс. руб./ чел.	628,85	742,9	84,65
Фондоотдача, (выручка /среднегодовую стоимость основных средств)	0,7	0,71	103,02
Фондоемкость (среднегодовая стоимость основных средств/выручку)	1,43	1,41	101,42

На начало года всего основных средств было 26848 тыс.руб., а на конец года увеличилось на 3255 тыс.руб.,из них фондовооруженность на конец года составила 628,85, фондоотдача на конец года составила 0,7 и фондоемкость на конец года составила 1,43р.



Таблица 2 - Обеспеченность предприятия трудовыми ресурсами.

Показатели	2012	2011	Изменения +-
Среднегодовое количество работников, чел.	50	50	0
Стоимость валовой продукции, тыс. руб.	127 511	72 632	54 879
Произведено валовой продукции на 1 работника, руб.	2 550,22	1 452,64	1 097,58
Отработано за год, тыс. чел. -ч.	582	436	146
Отработано 1 работником, чел.-ч	11,64	8,72	2,92
Прямые затраты труда, тыс. чел-ч	-	-	-
Общепроизводственные затраты, тыс. чел.-ч.	-	-	-

В среднем отработано 1м работником в 2012г. 11,64 ч., за год отработано 582 тыс.чел.-ч., произведено валовой продукции на 1 работника 2550,22 руб., стоимость валовой продукции на 2012г. составило 127511 тыс.руб.

Таблица 3 - Оценка эффективности производственной и коммерческой деятельности предприятия.

Наименование показателя	2012	2011	Изменения
			абсолют.	относит.,%
Прибыль от продаж	6848	4052	2796	169,00
Выручка от реализации	127511	72632	54879	175,56
Себестоимость	61183	9415	51768	649,85
Чистая прибыль	782	688	94	113,66
Активы	77202	72927	4275	105,86
Собственный капитал	33145	29362	3783	112,88
Основной капитал	30103	26848	3255	112,12
Оборотный капитал	37119	36099	1020	102,83
Рентабельность продаж	0,11	0,43	-0,32	25,58
Рентабельность деятельности предприятия	0,006	0,009	-0,003	66,66
Рентабельность активов	0,55	0,11	0,44	500
Рентабельность собственного капитала	0,23	0,27	-0,04	85,19
Рентабельность основного капитала	0,02	0,16	-0,14	0,125
Рентабельность оборотного капитала	0,02	0,02	0	100
Обеспеченность собственными оборотными средствами	31217	29034	2183	107,52
Ликвидность (текущая) баланса	6,30	5,11	1,19	123,29
Коэффициент соотношения собственного и заемного капитала	0,70	0,67	0,03	104,48
Оборачиваемость активов	0,08	0,06	0,02	133,33

За отчетный период на предприятии показатели рентабельности и эффективности заметно улучшились, так как в предыдущем периоде они были отрицательными, а в отчетном заметно уменьшились.



3. Расчетно - практическая часть проекта

3.1 Система учета затрат на ОАО «Хлебопек»

· Начислена амортизация на основные средства в размере 3,2% от остаточной стоимости:

30103* 3,2 / 100 = 936,3 тыс.р.- начислено амортизации

Основные средства 1150 - 936,3тыс.р.

Запасы 1210 + 936,3 тыс.р.

Дт 20 Кт 02;

· Приобретено несколько партий аналогичных материалов. 50% оплачено с расчетного счета организации в момент приобретения , 50% приобретено с привлечением товарного кредита:

1-я партия материалов в количестве 318 условных штук по цене 1,6 тыс.р. за штуку

318 * 1,6 = 509 тыс.р

2-я партия материалов в количестве 118 условных штук по цене 1,7 тыс.р. за штуку

118 * 1,7 = 201тыс.р.

3-я партия материалов в количестве 418 условных штук по цене 1,75 тыс.р. за штуку

418 * 1,75 = 732тыс.р.

4-я партия материалов в количестве 68 условных штук по цене 1,69 тыс.р. за штуку

68 * 1,69 = 115тыс.р.

Цена материалов указана с учетом НДС 18%

509 + 201 + 732 + 115 = 1557тыс.р.

1557*50% = 779 - оплачено с расчетного счета и столько же приобретено с привлечением товарного кредита;

1557 / 1,18 = 1318;

1557 - сумма с НДС;

1319 - сумма без НДС

318 + 118+418+68 = 922 тыс.р.

1318 / 922 = 1,43 тыс.р. - средняя цена

Запасы 1210 + 1319 тыс. р.

НДС 1220 + 239 тыс.р.

Деньги и денежные эквиваленты 1250 - 779тыс.р.

Кредиторская задолженность 1520 + 779тыс.р.

Оплачена дебиторская задолженность в размере 1600 тыс. руб.

Дебиторская задолженность 1230 - 1600

Деньги и денежные эквиваленты 1250 + 1600

· Списаны в производство материалы в количестве 838 условных единиц:

В качестве метода определения стоимости материалов выбран метод средней себестоимости в соответствии с учетной политикой предприятия.

838 * 1,43 = 1198

Запасы 1210 + 1198 тыс.р.

Запасы 1210 - 1198 тыс.р.

· Приобретены ТМЦ с отсрочкой платежа на 45 дней на сумму 163 тыс.руб. в том числе НДС 18 %:

163 / 1,18 = 138 тыс.р.

163 - сумма с НДС;

138 - сумма без НДС;

Запасы 1210 + 138тыс.р.

НДС 1220 + 25 тыс.р.

Кредиторская задолженность 1520 +163 тыс.р.

· Списано во вспомогательное производство ТМЦ в объеме 95% от приобретенных:

138 * 0,95 = 131 тыс.р. - списанные во вспомогательное производство ТМЦ;

Запасы 12100 + 131тыс.р.

Запасы 1210 - 131тыс.р.

· Списана продукция вспомогательного производства в потребление основного производства в размере 186 тыс. руб.;

Запасы 1210 + 186тыс.р.

Запасы 1210 - 186тыс.р.

· Начислена заработная плата работникам основного производства в размере 150 тыс. руб.:

Кредиторская задолженность 1520 + 150 тыс.р.

Запасы 1210 + 150 тыс.р.

· Выплачена заработная плата работникам основного производства и удержан НДФЛ (13%) с заработной платы работников основного производства:

150 * 0,13 = 20 тыс. р. - сумма НДФЛ от заработной платы работников основного производства;

150-20 =130 тыс. р. - заработная плата работников основного производства без НДФЛ

Кредиторская задолженность + 20 тыс.руб.

Кредиторская задолженность - 20 тыс.руб.

Кредиторская задолженность 1520 - 130 тыс.р.

Денежные средства и эквиваленты 1250 -130 тыс.р.

Денежные средства и эквиваленты 1250-20тыс.р.

· Уплачены обязательные отчисления с ФОТ работников основного производства в размере 30% (в т.ч. 22% - Пенсионный фонд, 2,9% - ФСС, 5,1% - ФФОМС):

150 * 0,3 = 45 тыс.р.

Запасы 1210 + 45 тыс.р

Кредиторская задолженность 1520 + 45 тыс.р.

Деньги и денежные эквиваленты 1250 - 45 тыс.р.

Кредиторская задолженность 1520 - 45 тыс.р.

· Начислена заработная плата работникам вспомогательных производств в размере 83 тыс.р.

Запасы 1210 + 83 тыс.р.

Кредиторская задолженность 1520 + 83 тыс. р.

· Уплачены обязательные отчисления с ФОТ работников вспомогательного производства в размере 30% (в т. ч. 22% - Пенсионный фонд, 2,9 % - ФСС, 5,1 % - ФФОМС).

83 тыс. р. * 0,3 = 25 тыс.р.

Запасы 1210 + 25 тыс.р.

Кредиторская задолженность 1520 + 25 тыс.р.

Деньги и денежные эквиваленты 1250 - 25 тыс.р.

Кредиторская задолженность 1520 - 25 тыс.р.

· Выплачена заработная плата работникам вспомогательного производства и удержан НДФЛ (13% ) с заработной платы работникам вспомогательного производства

83 * 0,13 = 11 тыс.р. - сумма НДФЛ

83 - 11 = 72 тыс.р. - заработная плата к выдаче

Деньги и денежные эквиваленты 1250 - 72 тыс.р

Кредиторская задолженность 1520 - 72 тыс.р.

Кредиторская задолженность 1520 + 11 тыс.р.

Кредиторская задолженность 1520 - 11 тыс.р.

Деньги и денежные эквиваленты 1250 - 11 тыс. р.

· Начислена плата за электроэнергию и отопление производственных помещений в размере 43 тыс. р.

Запасы 1210 + 43 тыс.р.

Кредиторская задолженность 1520 + 43 тыс.р.

· Начислена и оплачена арендная плата офисного помещения в размере 28 тыс.р.

Запасы 1210 + 28 тыс. р.

Кредиторская задолженность 1520 + 28 тыс.р.

Деньги и денежные эквиваленты 1250 - 28 тыс.р.

Кредиторская задолженность 1520 - 28 тыс.р.

· Начислена заработная плата административно - управленческому и обслуживающему персоналу в размере 140 тыс.р.

Запасы 1210 + 140 тыс.р.

Кредиторская задолженность 1520 + 140 тыс.р.

· Выплачена заработная плата административно - управленческому и обслуживающему персоналу и удержан НДФЛ (13%) с заработной платы административно - управленческого и обслуживающего персонала:

140 * 0,13 = 18 тыс.р.

140 - 18 = 122 тыс.р.

Деньги и денежные эквиваленты 1250 - 122 тыс.р.

Кредиторская задолженность 1520 - 122 тыс.р.

Кредиторская задолженность 1520 + 18 тыс.р.

Кредиторская задолженность 1520 - 18 тыс.р.

Кредиторская задолженность 1520 - 18 тыс.руб.

Деньги и денежные эквиваленты 1250 - 18 тыс.р.

· Уплачены обязательные отчисления с ФОТ административно - управленческого и обслуживающего персонала в размере 30% ( в т.ч. 22% - Пенсионный фонд, 2,9% - ФСС, 5,1% - ФФОМС):

140 * 0,3 = 42 тыс.р.

Запасы 1210 + 42 тыс.р.

Кредиторская задолженность 1520 + 42 тыс.р.

Деньги и денежные эквиваленты 1250 - 42 тыс.р.

Кредиторская задолженность 1520 - 42 тыс.р.

· Оплачены страховые взносы по договору страхования товаров в обороте в размере 23 тыс.р.

Деньги и денежные эквиваленты 1250 - 23 тыс.р.

Кредиторская задолженность 1520 -23 тыс.р.

1) Оприходована готовая продукция из основного производства на склад. (Продукция оприходована по фактической себестоимости сумму посчитайте исходя из приведенных выше затрат).

Себестоимость = Амортизация + Цена материалов, списанных в производство + Цена ТМЦ во вспомогательном производстве + Продукция вспомогательного производства для потребления основного производства + ЗП работников основного производства + Отчисления с ФОТ работников основного производства + ЗП работников вспомогательного производства + Отчисления с ФОТ работников вспомогательного производства + Плата за электроэнергию и отопление производственных помещений + Арендная плата офисного помещения + ЗП АУП и обслуживающего персонала + отчисления с ФОТ АУП 931 + 1198 + 131 + 186 + 45 + 25 + 43 + 28 +140 + 42 + 150 + 83 = 3002 тыс. р. - себестоимость готовой продукции

учетный затрата нормативный юридический

Запасы 1210 - 3002 тыс. р.

Запасы 1210 + 3002 тыс.р.

· Начислены коммерческие расходы в размере 109 тыс.р.

Запасы 1210 + 109 тыс.р.

Кредиторская задолженность 1520 + 109 тыс.р.

· Готовая продукция реализована в полном объеме с торговой наценкой 25%:

3002 + 109 = 3111 тыс.р. - сумма реализации без наценки

3111* 1,25 = 3889 тыс.р. - сумма реализации с наценкой

3889 - 3111 = 778тыс.р. - сумма наценки

3889* 1,18 = 4590 тыс.р. - сумма реализации с наценкой и НДС

4590 - 3889= 701 тыс.р. - НДС от реализации готовой продукции

Дебиторская задолженность 1230 + 4590 тыс.р.

Кредиторская задолженность 1520 + 701 тыс.р.

Запасы 1210 - 3111 тыс.р.

Нераспределенная прибыль 1360 + 778 тыс.р.

Дебиторская задолженность 1230 - 4590 тыс.р.

Деньги и денежные эквиваленты 1250 + 4590 тыс.р.

Вышеописанные хозяйственные операции представлены в таблице 6 в виде оперативного бухгалтерского баланса на 01 февраля.

Таблица 4 - Оперативный бухгалтерский баланс

	Код	2012	Операт
АКТИВ
I. ВНЕОБОРОТНЫЕ АКТИВЫ
Нематериальные активы	1110	0	0
Результаты исслед и разработок	1120	0	0
Нематериальные поисков активы	1130	0	0
Материальные поисковые активы	1140	0	0
Основные средства	1150	29 104	33 781
Доходные вложения в МЦ	1160	0	0
Финансовые вложения	1170	0	0
Отложенные налоговые активы	1180	0	0
Прочие внеоборотные активы	1190	0	0
Итого по разделу I	1100	29 104	33 781
II. ОБОРОТНЫЕ АКТИВЫ
Запасы	1210	1	5 999
НДС по приобрет ценностям	1220	0	0
Дебиторская задолженность	1230	6 250	4 629
Фин вложения (искл ден экв)	1240	13	0
Ден средства и ден эквиваленты	1250	27	188
Прочие оборотные активы	1260	17	0
Итого по разделу II	1200	6 308	10 816
БАЛАНС	1600	35 412	44 597
ПАССИВ
III. КАПИТАЛ И РЕЗЕРВЫ 6
Уставный капитал	1310	90	90
Собст акции, выкуп у акционеров	1320	0	0
Переоценка внеобор активов	1330	0	0
Добавочный капитал (без переоц)	1340	199	137
Резервный капитал	1350	9 188	9 188
Нераспределенная прибыль	1360	13 046	12 909
Итого по разделу III	1300	22 523	22 324
IV. ДОЛГОСР ОБЯЗАТЕЛЬСТВА
Заемные средства	1410	0	0
Отложенные налоговые обязательства	1420	428	420
Оценочные обязательства	1430	0	0
Прочие обязательства	1440	0	0
Итого по разделу IV	1400	428	420
V. КРАТКОСР ОБЯЗАТЕЛЬСТВА
Заемные средства	1510	37 000	10 110
Кредиторская задолженность	1520	8 761	11 743
Доходы будущих периодов	1530	0	0
Оценочные обязательства	1540	0	0
Прочие обязательства	1550	0	0
Итого по разделу V	1500	12 461	21 853
БАЛАНС	1700	35 412	44 597

В целях управленческого учета разделим вышеприведенные затраты на переменные, постоянные и условно-постоянные (таблица 5).

Таблица 5 - Виды затрат по операциям

№	Наименование операции	Вид затрат	Сумма
1.	Начислена амортизация зданий и сооружений производственного назначения, а также амортизация на производственное оборудование	Постоянные	931
4.	Списаны в производство материалы	Переменные	1198
5.	Списаны во вспомогательное производство ТМЦ	Переменные	131
6.	Списана продукция вспомогательного производства в потребление основного производства	Переменные	186
7.	Начислена заработная плата работникам основного производства	Переменные	150
9.	Уплачены обязательные отчисления с ФОТ работников основного производства	Переменные	45
10.	Начислена заработная плата работникам вспомогательных производств	Переменные	83
11.	Уплачены обязательные отчисления с ФОТ работников вспомогательного производства	Переменные	25
13.	Начислена плата за электроэнергию и отопление производственных помещений	Постоянные	43
14.	Начислена и оплачена арендная плата офисного помещения	Постоянные	28
15.	Начислена заработная плата административно-управленческому и обслуживающему персоналу	Постоянные	140
17.	Уплачены обязательные отчисления с ФОТ административно-управленческого персонала	Постоянные	42
20.	Начислены коммерческие расходы	Переменные	109
21.	Итого	-	3111

Составим отчет о финансовых результатах за январь на основе использования маржинального подхода. Данные представлены в таблице 6.

Таблица 6 - Отчет о финансовых результатах за январь

Показатели	Тыс. р.
Выручка от реализации	3888
Переменная часть себестоимости реализованной продукции	1818
Переменная часть себестоимости товаров для продажи	1818
Конечные остатки готовой продукции	0
Переменные коммерческие расходы	109
Всего переменных расходов	1927
Маржинальная прибыль	1962
Постоянные расходы, в т.ч. Постоянные общепроизводственные расходы Постоянные коммерческие расходы Постоянные административные расходы	1184 974 0 210
Всего постоянных расходов	1184
Операционная прибыль (до налогообложения)	778

Таким образом, за отчетный год выручка от реализации составила 3890 тыс. руб., операционная прибыль составила 778 тыс.р.

3.2 Анализ финансовой устойчивости предприятия ОАО «Хлебопек»

Таблица 7 - Анализ финансовой устойчивости предприятия.

Наименование показателя	2012	2011	Изменения
			абсолют.	относит., %
Собственный капитал	74300	65862	8438	112,81
Заемный капитал	5902	7062	-1160	83,57
Краткосрочные пассивы	5902	7062	-1160	83,57
Долгосрочные пассивы	41155	36500	4655	112,75
Внеоборотные активы	40 083	36 828	3255	108,84
Собственные оборотные средства	31217	29034	2183	107,52
Коэффициент заемных средств	0,82	0,1	0,72	820
Коэффициент соотношения заемных и собственных средств	0,08	0,11	-0,03	72,73
Коэффициент автономии	0,96	0,9	0,06	106,66
Коэффициент маневренности собственных средств	-0,09	-0,1	0,01	90

Анализ текущего состояния предприятия показал, что показатели финансовой устойчивости не соответствуют норме, а значит финансовое состояние предприятия не устойчиво.

Таблица 8 - Анализ показателей ликвидности и платежеспособности.

Наименование показателя	2012	2011	Изменения
			абсолют.	относит., %
Коэффициент абсолютной (срочной) ликвидности	0,44	0,03	0,41	1466,66
Промежуточный коэффициент покрытия	5,38	4,36	1,02	133,39
Коэффициент общей ликвидности	6,29	5,11	1,17	123,09
Коэффициент обеспеченности собственными средствами равен	0,40	0,40	0	100

Коэффициенты абсолютной ликвидности как на начало, так и на конец года > 0,2, это говорит о том, что предприятие является платежеспособным, за 2012 год его платежеспособность увеличилась, т.к. К_АЛ увеличился до 0,42. На начало 2012 года предприятие погасило немедленно 0,44% кредиторской задолженности, а на конец 0,03%. Коэффициенты промежуточной ликвидности на 2012 составляют 5,38 и на конец 2011 составляют 4,36, это говорит о рациональном использовании средств предприятия, но оно при этом является неплатежеспособным. В целом за 2012 год показатели ликвидности предприятия увеличилась, и можно говорить о том, что ОАО «Хлебопек» в рассматриваемый период является платежеспособным.

Анализ возможности наступления банкротства ОАО «Хлебопек»:

а) ликвидационная стоимость ОАО «Хлебопек», по формуле Д.Уилксона:

Ликвидационная стоимость предприятия за 2012г. = (наличность и легко реализуемые ценные бумаги + товарно-материальные запасы + счета дебиторов + 70% расходов будущих периодов + 50% стоимости остальных активов) - текущая и долгосрочная задолженность

(2501+5263 + 29136 + 0 + (77202 - (2501 + 5263 + 29136))*0,5 - 5902+41155 =36900+20150 - 47057 = 9993 тыс.р.

Ликвидационная стоимость предприятия за 2011г. =246+5104+30548 +0+(72927-(246+5104+30548)*0,5 - 7065+36500 = 35898+18514,5 - 43565 = 10847,5 тыс.р.

Так как к концу исследуемого периода ликвидационная стоимость предприятия уменьшилась, есть вероятность банкротства.

б) вероятность банкротства ОАО «Хлебопек», по Двухфакторной модели Альтмана:

Z 2012 г. = -0,3877+(-1,0736) * 0,51 + 0,0579 * 1,75 = -1,20

Z<0 - вероятность банкротства меньше 50% и далее снижается по мере уменьшения Z.

Z 2011г. = -0,3877 + (-1,0736) * 0,49 + 0,579 *1,0 = -0,14

Z<0 - вероятность банкротства меньше 50% и далее снижается по мере уменьшения Z.

в) пятифакторная модель Альтмана для ОАО «Хлебопек», акции которого не котируются на бирже:

Z 2012 = 0,717 * (-0,186) + 0,874 * 0,006 + 3,10 * 0,020 + 0,42 * 1,807 + 0,995 * 0,647 = 1,337

X1 = 22523 - 29104 / 35412 = -6581 / 35412 = -0,186

X2 = 199 / 35412 = 0,006

X3 = 716 / 35412 = 0,020

X4 = 22523/ 12461 = 1,807

X5 = 22898 / 35412 = 0,65

Z > 1,23 - вероятность банкротства малая.

Z 2011 = 0,717*(-0,26)+0,874*0,003+3,10*0,2+0,42*1,022+0,995*0,589 = 1,612

X1 = -11457/44597 = -0,26

X2 = 137/44597 =0,003

X3 = 5216 / 44597 = 0,12

X4 = 22324 /21853 = 1,022

X5 = 26257/44597 = 0,589

Z > 1,23 - вероятность банкротства малая.

г) вероятность банкротства ОАО «Хлебопек», по модели Лиса:

Z 2012 г.= 0,63 * 0,48 + 0,092 * 0,09 + 0,057 * 0,01 + 0,001 * 0,70 = 0,31

X1 = 37119/77202=0,48

X2 = 6848/77202=0,09

X3 = 782/77202=0,01

X4 = 33145/47057=0,70

Z<0,037 - вероятность банкротства невелика.

Z 2011 г. = 0,063 * 0,50+0,092*0,06+0,057*0,01+0,001*1,067 = 0,04

Х1 = 36099/72927=0,50

Х2 = 4052/72927=0,06

Х3 = 668/72927=0,01

Х4 = 29362/43565=0,67

Z<0,04 - вероятность банкротства высокая.

д) возможность банкротства ОАО «Хлебопек» по модели Таффлера:

Z 2012 г. = 0,53 * 1,16 + 0,13 * 0,79 + 0,18 * 0,76 + 0,16 * 1,65 = 1,12

X1 = 6848/5902 = 1,16

X2 = 37119/47057 = 0,79

X3 = 5902/77902 = 0,76

X4 = 127511/77202 = 1,65

Z >0,2 - невысокая вероятность банкротства.

Z 2011г. = 0,53*0,57+0,13*0,83+0,18*0,09+0,16*0,99 = 0,58

Х1= 4052/7065 = 0,57

Х2= 36099/43656 = 0,83

Х3=7065/72927 = 0,09

Х4=72632/72927 = 0,99

Z >0,3 - малая вероятность банкротства

е) вероятность банкротства ОАО «Хлебопек», по модели Бивера:

Система показателей Бивера:

Показатель	2012 год	2011 год
Коэффициент Бивера	(286 + 931) / 3700 = 0,329	(199+931)/10110=0,112
Коэффициент текущей ликвидности	6308 / 12461 = 0,506	10816 / 21853=0,494
Рентабельность активов	782/77202*100 = 1,01	668/72927*100 = 0,92
Финансовый леверидж	12461 / 35412 *100 = 35,189	21853 / 44597 * 100 = 49,001
Коэффициент покрытия активов собственными оборотными средствами	(22523 - 29104) / 35412 = -0,017	(22324-33781)/44597= -0,256

з) прогнозирование риска несостоятельности ОАО «Хлебопек»:

Z 2012 г.= 8,38 * 0,03 + 0,02 + 0,054 * 0,65 + 0,63 *0,006 = 0,3

X1 = 2672/77202 = 0,03

X2 = 782/33145 = 0,02

X3 = 127511/77202 = 1,65

X4 = 782/120663 = 0,006

0,18 < 0,3 < 0,32 - вероятность банкротства средняя (35-50%)

Z 2011 г. = 8,38*0,02+0,02+0,054*0,99+0,63*0,01= 0,2

Х1 = 1740/72927 = 0,02

Х2 = 668/29362 = 0,02

Х3 = 72632/72927 = 0,99

Х4 = 668/68580 = 0,01

0,18 < 0,2 < 0,32 - вероятность банкротства средняя (35-50%)

Таким образом, анализ текущего состояния ОАО «Хлебопек» показал, что рассмотренные показатели финансовой устойчивости не соответствуют норме, а значит финансовое состояние предприятия не устойчиво. Причиной служит преобладание заемных средств над собственными. Большинство показателей, характеризующих ликвидность баланса и платежеспособность предприятия, соответствуют нормальному значению. Практически все модели, оценивающие риск наступления банкротства предприятия, показали низкую вероятность. Основные причины возможной неадекватности результатов прогнозирования банкротства связаны с тем, что при разработке указанных моделей не учитывался весь спектр внешних факторов риска, свойственных для российских условий: финансовая обстановка в стране, условия кредитования, особенности налоговой системы и т. д. Исходя из этого, модель Таффлера представляется наиболее адекватной и более точно отражающей ситуацию на анализируемом предприятии, поскольку она ближе к российским реалиям. Основным направлением дальнейшего развития предприятия должно стать укрепление устойчивого финансового состояния и уменьшения коэффициента соотношения заемных и собственных средств, которое за последние годы имеет отрицательную тенденцию к возрастанию. Решение проблемы состоит в пополнении источников собственных средств и увеличении собственных основных средств предприятия.

3.3 Оценка внешней и внутренней среды функционирования предприятия

Для того чтобы оценить конкурентное положение предприятия на рынке, необходимо выделить его сильные и слабые стороны, возможности и угрозы. Данные представлены в виде матрицы SWOT-анализа.



Матрица SWOT-анализа ОАО «Хлебопек»

Сильные стороны 1.Сильное высшее руководство 2. Хорошие позиции на рынке 3. Увеличение спроса на аренду	Слабые стороны 1. Снижение цены конкурентов 2. Неузнаваемая марка среди покупателей; 3. Низкая рентабельность бизнеса
Возможности 1. Хороший климат в коллективе 2. Расширение ассортимента продукции 3. Укрепление финансовой стабильности.	Угрозы 1. Сильные конкуренты 2. Контроль со стороны государства 3. Банкротство

В соответствии с матрицей Бостонской консультационной группы, ОАО «Хлебопек» относится к двум категориям в зависимости от рассматриваемого его продукта.

Матрица Бостонской консультационной группы

Темп роста рынка
Высокий Низкий	«Звезды»	«Дикие кошки»
	«Дойные коровы»	«Собаки»
	Относительная доля рынка
	высокая низкая

ОАО «Хлебопек» на данный момент находится на этапе «Дикие кошки» (имеют маленькую долю рынка, но относительно высокий темп роста). Для увеличения доли рынка необходимо проводить рекламу с целью информирования потребителей о данных продукции.

ОАО «Хлебопек» находится на этапе «Дойная корова» - этапе зрелости. Основными факторами в оценке являются клиенты, поставщики, возможность появления новых конкурентов, действия конкурентов.

Позиции новых конкурентов определяются входными барьерами на рынок отрасли. Для ОАО «Хлебопек» возможность появления новых конкурентов является существенной угрозой, поскольку предприятие может подвергаться банкротству; для организации деятельности необходимы значительные капиталовложения.

Состояние конкуренции внутри ОАО «Хлебопек» характеризуется следующими условиями: насыщенность рынка.

ОАО «Хлебопек» является конкурентоспособным предприятием с реальными возможностями для развития и увеличения доли на рынке. Для этого необходимо привлечение новых клиентов и удержание старых клиентов.

Для анализа положения предприятия в конкуренции М.Портер предложил изобразить своего рода “поле сил”. По его мнению, на любое предприятие воздействуют пять основных сил:

влияние покупателей;

влияние поставщиков;

возможность появления новых конкурентов;

существование товаров-заменители;

действия конкурентов внутри отрасли

Позиции новых конкурентов оцениваются на основании входных барьеров на рынок предприятия:

необходимость значительных капиталовложений;

требования лицензирования деятельности и патентования разработок;

необходимость значительных затрат на продвижение товаров нового предприятия,

возможная ограниченность доступа к ресурсам (а именно достаточно узкий круг поставщиков, нехватка квалифицированных кадров, дефицит информации и др.);

государственное регулирование, законодательные ограничения;

Существование товаров-заменителей обостряет конкуренцию. Эффективными средствами в конкуренции с товарами-заменителями являются:

дифференцированная ассортиментная политика предприятия;

грамотная разработка и проведения комплекса маркетинговых мероприятий;

ценовая конкуренция;

Оценить состояние конкуренции внутри отрасли помогут следующие факторы:

насыщенность рынка, рост или снижение отраслевого объема реализации;

наличие предприятий банкротов, либо предприятий использующих производственное оборудование частично;

количество конкурентов;

однородность, недифференцированность товаров;

высокие накладные расходы;

наличие высоких барьеров выхода из отрасли, связанных со значительными финансовыми потерями.

Сила поставщиков определяется следующими факторами:

исключительной редкостью поставляемых ресурсов;

значительной важностью конкретного ресурса для потребителя;

степенью монополизации рынка поставляемого ресурса;

Сила покупателей зависит от следующих факторов:

объема и периодичности покупки;

степени однородности продукции и диапазона ее применения;

уровня информированности покупателей;

важности продукции для покупателя и др.



3.4 Обоснование введения системы контроллинга на предприятии

В качестве внедрения системы контроллинга выделены следующие:

маркетинг и стратегическое планирование;

финансовый анализ;

управленческий учет;

управление запасами, логистики.

Для этого предлагается введение должности контроллера, подчиняющегося генеральному директору и взаимодействующего с соответствующими подразделениями.

Рисунок 1 - Организационная структура с учетом введения системы контроллинга

В функциональные обязанности контроллера будут входить:

сбор аналитической информации финансовой ответственности;

обработка и анализ полученных данных, разработка нормативов затрат по центрам ответственности;

расчет аналитических показателей работы центров ответственности и в целом предприятия;

прогнозирование выручки, затрат и прибыли с помощью методик контроллинга;

анализ отклонений фактических данных от плановых и выработка корректирующих мероприятий;

составление аналитических отчетов для директора;

экспертиза управленческих решений курируемых производственных подразделений с точки зрения управления затратами;

разработка предложений и рекомендаций по оптимизации учетного процесса в бухгалтерии с позиции аналитической службы, повышение оперативности сбора и предоставления информации;

проведение расчетов и экономических обоснований различных управленческих решений, выработка соответствующей аналитической методологии.

Основная цель службы контролинга в данном случае будет заключаться в содействии улучшению основных финансовых показателей и установлению устойчивого финансового состояния за счет выявления узких и слабых мест деятельности ОАО «Хлебопек» и разработки рекомендаций для руководителя организации.



Заключение

ОАО «Хлебопек» - это многопрофильное предприятие, объединяющее многочисленный коллектив профессионалов, также является юридическим лицом, действует на основании устава и законодательства Российской Федерации.

Основными видами деятельности ОАО «Хлебопёк» в 2012 году являются хлебопекарное, кондитерское и макаронное производство, среди прочих видов деятельности - оптовая торговля.

Доля ОАО «Хлебопек» в натуральном выражении, как производителя хлебобулочной продукции, на рынке хлебобулочных изделий Мурманской области в 2012 году снизилась и составила 37,2 %.

За 2012 год предприятиями ОАО «Хлебопек» было выработано самой разнообразной продукции высокого качества, безопасной для жизни и здоровья потребителей в количестве 11869,9 тонн, в том числе:

- хлеба и хлебобулочных изделий - 11508,2 тонн;

- кондитерских изделий - 196,2 тонн;

- макаронных изделий - 7,8 тонн.

Снижение количественных показателей по выпуску хлебобулочной продукции на 16,9 % по отношению к уровню 2011г. (13843,2 тонн) связано с оттоком населения из районов Крайнего Севера и появлением на рынке сбыта хлебобулочной продукции все большего числа пекарен и конкурирующих производств хлебобулочных изделий на базе крупных сетевых торговых предприятий, а также расторжением контрактов на поставку хлеба воинским частям в связи с проводимой реорганизацией на Северном Флоте.

Выработка хлебобулочных изделий на 1-го работающего в среднем в месяц составила 1648 кг в 2012 году, что на 4 % превышает уровень выработки в 2011 году (1584 кг). В 2012 году Обществом отгружено продукции собственного производства на сумму 579069 тыс. рублей.

Снижение объемов выручки, полученной от реализации товаров собственного производства в денежном выражении, составило 96442 тыс. рублей или 14,3 % к уровню 2011 года (675511 тыс. руб.), в том числе за счет снижения объемов в натуральном выражении снижение выручки составило 116048 тыс. рублей или 17,2 %, а за счет повышения цен на отдельные виды продукции объем выручки вырос на 19606 тыс. рублей или на 2,9 %.

Рост средней оптово-отпускной цены на всю продукцию, включая кондитерские и макаронные изделия, реализованную в 2012 году, составил 3,5 % к уровню 2011 года.

В 2012 году было начислено и уплачено ОАО «Хлебопек» во все уровни бюджета и внебюджетные фонды налогов и сборов на общую сумму 118200 тыс. рублей против уровня 2011 г. на сумму 133817 тыс. рублей, что на 15617 тыс. рублей меньше, чем в 2011 году.

Снижение произошло в основном за счёт налогов и сборов в Пенсионный фонд, налога на доходы физических лиц, НДС, налога на прибыль и арендной платы на землю.

В 2012 году ОАО «Хлебопек» получило прибыль от продаж продукции собственного производства в сумме 33128 тыс. рублей, что на 19,7 % ниже уровня 2011 года (41265 тыс.руб.).

Уровень рентабельности собственной продукции снизился с 6,5 % в 2011 году до 6,1 % в 2012 году.

Уровень средней заработной платы 1-го работающего по ОАО «Хлебопек» в 2012 году составил 27316 рублей, что на 15,7 % выше уровня 2011 года, но ниже уровня средней заработной платы по Мурманской области (36259 рубля) в 2012 году на 24,7 %.



Список использованных источников

1. Астахов В.П. Бухгалтерский (финансовый) учет: учебник. - Ростов н/Д: Феникс, 2010 г.

2. Бабаев Ю.А., Макарова Л.Г., Маляренко К.С. Бухгалтерский (финансовый) учет: учебник для вузов. - М: Вузовский учебник,2009 г.

3. Бердычевский В. С., Д.Р. Акопов, Г.В. Сулейманова Трудовое право: Учебное пособие / Под ред. Бердычевского В.С. - Ростов-на- Дону Феникс: 2012.

4. Вейе Г. Введение в общую экономику и организацию производства: пер. с нем.- Красноярск: Краснояр. гос. ун-т, 2012.

5. Виханский О.С. Менеджмент: учебник / О.С. Виханский, Н.И. Наумов.- 3-е изд.- М.: Гардарика, 2010.