Размещено на http://www.allbest.ru/

Министерство спорта Российской Федерации

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования

«Волгоградская Государственная Академия Физической Культуры»

Кафедра анатомии и физиологии

Реферат

Тема: «Цереброзиды. Состав, строение, биологическая роль»

Работу выполнил студент

II курса, группа 21 фкб

Гильдебранд Г.Е.

Волгоград 2015 г.

Цереброзиды

Цереброзимды -- природные органические соединения из группы сложных липидов (сфинголипиды). Впервые цереброзиды были обнаружены в составе мозга. Эти соединения образованы остатками аминоспирта сфингозина, жирной кислоты и углевода (галактоза, реже глюкоза). В качестве жирнокислотного компонента в состав цереброзидов чаще всего входят насыщенные, ненасыщенные и окси-кислоты с 24 атомами углерода в цепи. Они содержатся они в нервной ткани, особенно в миелиновой оболочке нервных волокон, встречаются в селезенке, легких. При нарушениях обмена цереброзидов возникает психическая болезнь Гоше (по имени французского врача Э. Гоше, описавшего ее в 1882), которая сопровождается накоплением цереброзидов в клетках ретикулоэндотелиальной системы. У больных, страдающих болезнью Гоше, 6-8 % сухой массы печени и селезенки составляют цереброзиды, содержащие в качестве остатка сахара глюкозу вместо галактозы.

Биологическая роль

Цереброзиды являются сигнальными молекулами для синтеза собственных церамидов. Восстанавливают эпидермальный барьер, поддерживают оптимальный уровень гидратации кожи, уменьшают окисление фосфолипидов и лицетина в косметических средствах. Являются энхансерами переноса водорастворимых активных ингредиентов в глубокие слои кожи.

Галактоцереброзид

Галактоцереброзид - один из простейших гликолипидов, полярная голова которого состоит только из одной галактозы.

Галактозереброзид - это главный гликолипид миелина, многослойной мембранной оболочки, окружающей нервы. Поскольку галактоцереброзид не присутствует в значительных количествах в других мембранах, это, возможно, означает, что он играет важную роль в процессе миелинизации.

Глюкоцереброзиды

Глюкоцереброзид -- нормальный компонент клеточных мембран. По своему химическому строению он является липидом. Что делает его достаточно устойчивым к водной среде цитоплазмы клетки. Поэтому для его утилизации необходимы специфические ферменты, коими и является глюкоцеребролидаза.

Состав

Цереброзиды -- вещества, относящиеся к группе липидов и состоящие из молекулы аминоспирта -- сфингозина, молекулы жирной кислоты и молекулы сахара (чаще всего галактозы). Обычно это белые порошкообразные вещества, но могут быть получены и в кристаллическом виде; не растворимы в воде, диэтиловом и петролейном эфире, хорошо растворимы в пиридине, хлороформе, бензоле и ледяной уксусной кислоте. Все цереброзиды оптически активны. Цереброзиды (френозин и керазин) выделены из мозга человека. Установлено присутствие в нервной ткани еще двух цереброзидов (нервон и оксинервон).

Между собой цереброзиды отличаются только по составу входящей в их молекулу жирной кислоты. Жирные кислоты, входящие в состав этих соединений, содержат по 24 углеродных атома. Так, в состав керазина входит лигноцериновая кислота СН3 -- (СН2)22--СООН; френазин, который часто называют цереброном, содержит б-оксилигноцериновую, или цереброновую, кислоту СН3(СН2)21 -- СНОН -- СООН, нервон -- нервоновую кислоту СН3(СН2),-- СН = СН(СН2)13 -- СООН, оксинервон -- оксинервоновую кислоту СН3(СН2)7СН = СН(СН2)12--СНОН--СООН. Положение оксигруппы в последней нельзя считать окончательно установленным. В цереброзидах были найдены в небольших количествах и некоторые другие жирные кислоты.

Место локализации цереброзидов

Цереброзиды - группа сложных липидов (сфинголипидов), впервые описаны Мюллером в 1858 году. Цереброзиды входят в состав всех тканей организма, но в наибольшем количестве они находятся в мозговой ткани.

В животном организме в основной своей массе цереброзиды находятся в нервной ткани, почти исключительно в белом веществе головного мозга. При некоторых заболеваниях нервной системы, называемых нейролипоидозами (болезни Гоше, Нимана -- Пика и некоторые другие) происходит накопление цереброзидов в мозге, печени, селезенке и лимфатических узлах. При этом в составе этих соединений часто место молекулы галактозы занимает молекула глюкозы.

Уменьшение содержания цереброзидов в мозге наблюдается при инсулиновой коме, общем столбняке, газовой гангрене и отравлении стрихнином. Эти факты говорят о наличии ферментных систем, синтезирующих и расщепляющих цереброзиды. Действительно показано, что препараты мозговой ткани содержат ферменты, катализирующие в опыте in vitro включение молекулы сахара в цереброзид. Наличие цереброзидазы -- фермента, отщепляющего галактозу от молекулы цереброзида.,-- нельзя считать окончательно доказанным, хотя в разных формах опыта такая активность в той или иной степени наблюдалась.

глюкоцереброзид биологический цереброзиид липид

Список литературы

1. Яковлев, Н. Н. Биохимия спорта / Н. Н. Яковлев. - М.: Физкультура и спорт, 1974. - 288 с.

2. Северин, Е.С. Биохимия: учебник / Е.С.Северина. - 3-у изд., испр. - М.: ГЭОТАР- Медиа, 2005. - 784с.

3. Волков, Н.И. Биохимия мышечной деятельности: учебник для студентов и преподавателей физического воспитания и спорта, специалистов по физической реабилитации и рекреации / Н.И. Волков, Э.Н. Несен, А.А. Осипенко, С.Н. Корсун.- М.: Олимпийская литература, 2000. -503с.

4. Лиходеева, В.А. Витамины и ферменты в спорте / В.А.Лиходеева, Т.Е.Фатьянова, Г.Е. Завьялова. - Волгоград: ФГОУ ВПО ВГАФК, 2009.-146с.

Размещено на Allbest.ru