Витамин Q

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

ФГБОУ ВПО ОРЛОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

Кафедра химии

Реферат на тему:

«Витамин Q»

Выполнила студентка

3 курса т. мол.301

Цуканова Ю.

Проверил преподаватель

Ярован Н. И.

Орел 2012

Содержание

1. Введение

2.Общие сведения

3. Биохимизм действия

4. Функции витамина Q

5. Биосинтез убихинона

6. Содержание в различных тканях организма

7. Источники витамина Q

8. Симптомы гиповитаминоза

9. Симптомы гипервитаминоза

Вывод

Литература

1. Введение

2.

Витамины - это низкомолекулярные биологические активные вещества, обеспечивающие нормальное течение биохимических и физиологических процессов в организме. Они является необходимой составной пищи и оказывают действие на обмен веществ в очень малых количествах. Суточная потребность в витаминах измеряется в миллиграммах. Некоторые витамины могут вообще не синтезироваться в организме или синтезироваться в недостаточных количествах и должны поступать извне (суточная потребность холина - 1 г/сут., суточная потребность в жирных полиненасыщенных высших кислотах 1 г/сут). Витамины содержатся в продуктах растительного и животного происхождения, поэтому важно знать содержание витаминов в продукте. Из пищевых продуктов витамины выделяют, используя полярные и неполярные растворители. Для количественного определения используют флюорометрические, спектрометрические, титрометрические, фотоколориметрические методы. Для разделения витаминов используются хромотаграфические методы.

2. Общие сведения

Витамин Q ( КоQ , убихинон ) - распространенное жирорастворимое витаминоподобное вещество, находящееся в клеточных структурах - митохондриях. Убихинон - это нерастворимые в воде легкоплавкие кристаллы или тягучая жидкость. Витамин Q близок по строению к витаминам K и E, он разрушается в щелочной среде и при термической обработке.

Кофермент Q представляет собой желто-оранжевые кристаллы без вкуса и запаха. Температура плавления 49-51° С. Растворим в диэтиловом эфире, очень слабо растворим в этаноле, практически нерастворим в воде. На свету постепенно разлагается и окрашивается. С водой образует эмульсию с концентрацией 10 %, 20 % и 40 %.

Кофермент Q (Coenzyme Q10)

3. Биохимизм действия

Кофермент Q принимает участие в реакциях окислительного фосфорилирования, является компонентом цепи переноса электронов в митохондриях. Ингибиторы работы убихинона останавливают реакции окислительного фосфорилирования.

Кофермент Q является компонентом цепи переноса электронов, принимает участие в переносе электронов с NADH-дегидрогеназного комплекса (комплекс I) и сукцинатдегидрогеназного комплекса (II) на комплекс III, и участвует таким образом в синтезе АТФ.

Также кофермент Q является антиоксидантом и, в отличие от других антиоксидантов, регенерируется организмом. Кроме того, кофермент Q восстанавливает антиоксидантную активность витамина Е -б-токоферола.

Антиоксидантное действие кофермента Q обусловлено главным образом его восстановленной формой (Co QH2). Активность восстановленной формы кофермента Q на три порядка выше невосстановленной. Реакцию нейтрализации свободных радикалов восстановленным коферментом Q можно записать следующим образом 2LOO* + Co QH2 > 2LООН + Co Q.

4. Функции витамина Q:

Главная роль убихинона в организме - перенос электронов через мембрану митохондрий.

Другие полезные функции убихинона:

участвует в окислительно-восстановительных реакциях организма в качестве кофермента, а также играет важную роль в процессах энергообразования в организме.

нормализует уровень холестерина, влияет на липидный обмен.

поддерживает работу скелетной мускулатуры и участвует в процессах сокращения сердечной мышцы.

способствует образованию эритроцитов, необходим для развития эмбриона .

обеспечение организма энергией, извлекаемой из пищи,

именно поэтому его содержание наиболее велико в тех тканях и органах, которые потребляют больше энергии - например, в сердце и мышцах. И поэтому оно очень важно для здоровья сердца. Иногда его так и называют - "сердечный витамин".

Убихинон, будучи коферментом, принимает участие в большинстве окислительно-восстановительных реакций. Особенно большую роль он играет в обмене жиров, например, регулирует уровень холестерина в крови.

Он способствует процессам образования крови, например, созданию эритроцитов.

Является антиоксидантом, т.е. препятствует разрушительному действию на клетки продуктов окисления. Тем самым он замедляет старение. Отсюда одно из его названий - "эликсир молодости". А также он восстанавливает антиоксидантную активность витамина E.

Повышает иммунитет.

Необходим для правильного развития плода во время беременности.

5. Биосинтез убихинона

В организме человека кофермент Q синтезируется из мевалоновой кислоты и производных тирозина и фенилаланина.

6. Содержание в различных тканях организма

Кофермент Q необходим для нормальной жизнедеятельности живых организмов и, прежде всего, для функционирования тканей с высоким уровнем энергетического обмена. Наибольшая концентрация кофермента Q -- в тканях сердечной мышцы. Естественный уровень кофермента Q в крови человека составляет около 1 мг/мл.

7. Источники витамина Q

Так как это вещество широко распространено, то оно в достаточном количестве содержится в продуктах питания растительного и животного происхождения. Помимо этого, часть убихинона синтезируется микрофлорой кишечника. Также следует отметить, что в тканях человека значительная часть витамина Q синтезируется самостоятельно из предшественников. Именно по этой причине КоQ нельзя отнести к классическим витаминам. Однако существуют некоторые патологические состояния, при которых не усваивается КоQ, поступающий с пищей, тогда он становится незаменимым фактором, то есть витамином Q.

Содержание кофермента Q в различных продуктах

Суточная потребность:

В связи с тем, что витамин Q при обычных условиях поступает в организм в достаточных количествах, а также синтезируется непосредственно в тканях человека, точных данных относительно суточной потребности в нем нет, однако некоторые считают, что суточное количество витамина Q составляет от 30 до 45 мг. Потребность возрастает в период интенсивных физических нагрузок, беременности и кормлении грудью.

Способы улучшения биодоступности кофермента Q10.

Кофермент Q10 является жирорастворимым соединением с большим размером молекулы. Усвоение кофермента Q10 организмом происходит также, как у всех жирорастворимых веществ. Его всасывание, как и всех жирорастворимых веществ, происходит в тонком кишечнике с обязательным этапом предварительного эмульгирования желчью и образованием мицелл.В составе мицелл он проникают в клетки кишечника. Эффективность всасывания зависит от:

- степени эмульгирования желчью кофермента Q10;

- размеров образующихся после эмульгирования мицелл (не более 0,5 мкм);

- площади поверхности активного всасывания в кишечнике;

- присутствия других жиров в пище.

витамин убихинон жирорастворимый

8. Симптомы гиповитаминоза

Выраженных проявлений гиповитаминоза Q в клинической практике не наблюдалось из-за того, что он в достаточном количестве синтезируется в самих тканях организма. Однако, при некоторых патологических состояниях и возникающих на этом фоне синтеза КоQ, происходили следующие изменения: развивалась анемия (уменьшение числа эритроцитов), которая не поддавалась лечению другими витаминами. Также происходили дистрофические изменения в скелетной мускулатуре и в миокарде, что приводило к явлениям сердечной недостаточности.

9.Симптомы гипервитаминоза

Гипервитаминоз Q может возникать только при избыточном введении убихинона, как медицинского препарата и чаще всего проявляется тошнотой, нарушениями стула и болями в различных областях живота.

Заключение

Витамины необходимы для образования иммунных клеток и антител. Суточная потребность в витаминах может быть небольшой, но именно от обеспеченности витаминами зависит нормальная работа иммунной системы и энергетический обмен. Вот почему витаминный дефицит ускоряет старение организма и увеличивает частоту возникновения инфекционных заболеваний и злокачественных опухолей, что значительно сокращает продолжительность и качество жизни.

Специалисты рекомендуют принимать препараты, которые содержат в своем составе весь спектр жизненно важных витаминов, причем, что не менее важно, комплекс должен быть качественным и хорошо сбалансирован по дозировкам. Это будет гарантией эффективности и безопасности препарата. Высокое качество и оптимальные дозировки витаминов позволяют значительно снизить риск аллергических реакций, которые, к сожалению, нередко встречаются в последнее время.

Литература

Березов Т.Т. , Коровкин Б.Ф. Биологическая химия,1998 г.

Кучеренко Н. Е. Биохимический справочник,1978 г.

Сорвачев К.Ф. Биологическая химия,1971

1. Размещено на www.allbest.ru