- адміністративно-управлінського персоналу - 107,5 грн.;

- основних працівників - 218,4 грн. (основної - 156, додаткової - 62,4 грн.);

- допоміжного персоналу - 80,6 грн.

На наступному етапі виконаємо розрахунки інших статей витрат за вказаною номенклатурою.

Ст. 3. Паливо та енергія на технологічні цілі. Дані витрати приймаємо в розмірі 1,2% до вартості сировини:

Молочне - 4310,7 * 0,012 = 51,7 грн.;

Вершкове - 10854,1 * 0,012 = 130,3 грн.;

«Умка » - 5102,8 * 0,012 = 61,2 грн.

Ст. 6. Відрахування на соціальне страхування - 37,7% від заробітної плати основних працівників:

218,4 * 0,377 = 82,3 грн.

Ст. 7. Витрати, пов'язані з підготовкою і освоєнням виробництва продукції - не передбачаються.

Ст. 8.Відшкодування зносу спеціальних інструментів і пристосувань цільового призначення та інші спеціальні витрати - 0,2% від вартості сировини:

Молочне - 4310,7 * 0,002 = 8,6 грн.;

Вершкове - 10854,1 * 0,002 = 21,7 грн.;

« Умка » - 5102,8 * 0,002 = 10,2 грн.

Таблиця 5.2 - Розрахунки заробітної плати

Ст. 9.Витрати на утримання та експлуатацію обладнання - 50,0% від основної заробітної плати :

156,0 * 0,5 = 78,0 грн.

Ст. 10. Загальні виробничі витрати. До неї відносять:

- витрати на заробітну плату допоміжного персоналу - 80,6 грн.;

- відрахування на соціальне страхування від зарплати допоміжного персоналу:

80,6 * 0,377 = 30,4 грн.

- інші витрати за статтею - 40,0% від основної зарплати:

156,0 * 0,4 = 62,4 грн.

Разом: 173,4 грн.

Ст. 11. Загальногосподарські витрати. До її складу входять:

- витрати на зарплату адміністративно-управлінського персоналу - 107,5 грн.;

- відрахування на соціальне страхування від зарплати адміністративно-управлінського персоналу:

107,5 * 0,377 = 40,5 грн.

- інші витрати за статтею - 20,0% від основної зарплати

156,0 * 0,2 = 31,2 грн.

Разом: 179,2 грн.

Ст. 12. Втрати внаслідок технічно неминучого браку - 0,1% від вартості сировини:

Молочне - 4310,7 * 0,001 = 4,3грн.;

Вершкове - 10854,1 * 0,001 = 10,8 грн.;

«Умка» - 5102,8 * 0,001 = 5,1 грн.

Ст. 13. Супутня продукція (віднімається) - не передбачається.

Ст. 14. Інші виробничі витрати - 20,0 % від основної заплати

156,0 * 0,2 = 31,2 грн.

Ст. 15. Позавиробничі (комерційні) витрати - 0,4% від вартості сировини:

Молочне - 4310,7 * 0,004 = 17,3 грн.;

Вершкове - 10854,1 * 0,004 = 43,4 грн.;

« Умка » - 5102,8 * 0,004 =20,4 грн.

Після розрахунків собівартості визначимо відпускну ціну, виходячи з порядку ціноутворення для підприємств-виробників. При цьому прибуток приймаємо як середній по галузі - 15 %. Результати наведено в таблиці 5.3.

Таблиця 5.3 - Собівартість та рентабельність загартованого морозива, грн.

ВИСНОВКИ ПО РОЗДІЛУ

Розрахунки показники затратної частини на виробництво морозива молочного, вершкового та Умка, що підтвердили доцільність впровадження інвестиційного проекту внаслідок його достатньо високої ефективності. Про це свідчить насамперед такий показник, як собівартість та рентабельність. При цьому рівень рентабельності складе 10,5 %. Чистий прибуток у відсотках до обороту складе 30 %, що є достатньо високим показником для даного підприємства.

Показники оцінки економічної ефективності проекту виступають в ролі необхідних критеріїв, на основі яких учасники проекту можуть оцінити економічну (комерційну) привабливість проекту. Зроблені економічні розрахунки доводять економічну ефективність запропонованого проекту, доцільність прийняття рішення про фінансування та реалізацію проекту, що підтверджується збільшенням обсягів діяльності підприємства, і при зниженні рівня витрат обігу та виробництва, зростанням прибутковості та рентабельності активів.

Тобто в цілому даний проект можна признати, як економічно ефективним та пропонувати його до практичної реалізації.

ВИСНОВКИ ПО ДИПЛОМНОМУ ПРОЕКТУ

1. Проведено маркетингові дослідження ринку морозива України. Встановлено, що лідерами у виробництві загартованого морозива є такі підприємства як: Ласунка (Дніпропетровськ), Житомирський маслозавод (Житомир), Геркулес (Донецьк), Троянда (Київ), Ласка (Кіровоград), Луганськхолод (Луганськ), Хладпром (Харків), Айс (Запоріжжя), Львівський холодокомбінат (Львів), Лубенський молокозавод (Полтавська область). Проведене техніко-економічне обґрунтування проекту дозволило визначитися з асортиментом та кількістю продукції, що буде виробляти майбутнє підприємство;

2. Проведено аналіз сучасних тенденцій розвитку асортименту загартованого морозива та визначено технологію його виробництва. Складено загальну класифікаційну схему морозива, що виробляється в Україні. Проведено аналіз та встановлено харчову та біологічну цінність, рецептурного складу та технології виробництва загартованого морозива. Розроблено нормативну документацію на загартоване морозиво