Організація виробництва сиру розсільного, сиру литовського, масла медового та сиру кисломолочного нежирного

Розрахунки продуктів, схема напрямків переробки сировини. Вибір і обґрунтування технологічних процесів виробництва продуктів. Опис технологічного процесу з обґрунтуванням режимів виробництва. Санітарно-гігієнічні вимоги при виробництві молочних продуктів.

Рубрика Кулинария и продукты питания
Предмет Технологія молока і молочних продуктів
Вид курсовая работа
Язык украинский
Прислал(а) Ира
Дата добавления 02.10.2011
Размер файла 365,8 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.


Подобные документы

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.