курсовая работа  Разработка ассортимента и технологии кулинарной продукции для буфета при драматическом театре на 15 посадочных мест

Анализ рынка услуг питания. Характеристика, приемы и режимы технологической обработки сырья и продуктов. Ассортимент и классификация кулинарной продукции. План-меню для буфета. Расчет пищевой и энергетической ценности блюд. Особенности их приготовления.

Нажав на кнопку "Скачать архив", вы скачаете нужный вам файл совершенно бесплатно.
Перед скачиванием данного файла вспомните о тех хороших рефератах, контрольных, курсовых, дипломных работах, статьях и других документах, которые лежат невостребованными в вашем компьютере. Это ваш труд, он должен участвовать в развитии общества и приносить пользу людям. Найдите эти работы и отправьте в базу знаний.
Мы и все студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будем вам очень благодарны.

Чтобы скачать архив с документом, в поле, расположенное ниже, впишите пятизначное число и нажмите кнопку "Скачать архив"

    ___     _____      ___       ___    _______ 
   /   )   / ___ \    /   )     /   )  / ___   )
  / /) |  ( (___) )  / /) |    / /) |  \/   )  |
 / (_) (_  \     /  / (_) (_  / (_) (_     /   )
(____   _) / ___ \ (____   _)(____   _)  _/   / 
     ) (  ( (   ) )     ) (       ) (   /   _/  
     | |  ( (___) )     | |       | |  (   (__/\
     (_)   \_____/      (_)       (_)  \_______/
                                                

Введите число, изображенное выше:

Рубрика Кулинария и продукты питания
Вид курсовая работа
Язык русский
Дата добавления 24.11.2014
Размер файла 223,8 K

Подобные документы

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.