В отличие от промышленных предприятий сельскохозяйственные организации реализуют на сторону не всю произведенную продукцию. Часть её (семена, корма, сырье для переработки) используется на производственные нужды, а так же на продажу работникам. От рационального использования продукции зависит с одной стороны расширение отраслей хозяйства (растениеводства и животноводства), а с другой стороны - рост товарности этих отраслей и финансовых результатов предприятия.

Рассмотреть состояние производства и использования произведенной в хозяйстве продукции можно в балансе продукции.

В нем отражается остаток продукции в хозяйстве на начало года, произведено или приобретено в течение года, реализовано (по соответствующим каналам реализации), использовано на собственные нужды (на корм, в переработку, в счет натуроплаты).

Таблица 3.3.1 Баланс продукции в ООО «Шандрово и П»

Согласно балансу продукции за три года остаток зерновых на начало года сократился в 1,8 раза; валовое производство и приобретения увеличилось в 1,35 раза. Размер продаж сократился в 2,3 раза.

Валовое производство молока в отчетном году по сравнению с базисным уменьшилось на 904 ц. Реализация молока также снизилась на 208 ц. В связи с незначительным удельным весом мясного скотоводства в хозяйстве - реализация мяса незначительна, в 2012 году скот не реализовывали ни в убойном, ни в живом весе.

Чтобы определить, как изменялись объемы реализации продукции сельского хозяйства, возьмем показатели за предыдущие пять лет, и проанализируем их.

Таблица 3.3.2 Динамика изменения объемов реализации продукции в ООО «Шандрово и П», ц

В ООО «Шандрово и П» наибольший объем реализации зерновых культур был в 2010 году и составлял 12678 ц, в этом же году наблюдается наибольший объем реализации молока - 7402 ц..

Рисунок 3.3.1 Динамика объемов реализации зерна

Наибольший спрос на мясо КРС наблюдался в 2008 году и составлял 694 ц. Реализация скота в живой массе наблюдается лишь в 2009- 2011 годах и имеет незначительное количество.

В динамике за пять лет объем реализации зерна имел скачкообразный характер, при построении линии тренда и полученном в MS Excel уравнении следует отметить незначительное снижение объема реализации

Уравнение выравнивания показывает, что ежегодное снижение объема реализации зерна составило 202 ц.

Рисунок 3.3.2 Динамика объемов реализации молока

Рисунок 3.3.3 Динамика объемов реализации мяса КРС

Динамика объемов реализации молока за последние пять лет имеет более сглаженный характер.

При построении линии тренда и полученном в MS Excel уравнении следует отметить рост объема реализации молока.

Уравнение выравнивания показывает, что ежегодный рост объема реализации молока составил 790 ц.

Динамика объема реализации мяса КРС также скачкообразна.

При построении линии тренда и полученном в MS Excel уравнении следует отметить значительное снижение объема реализации.

Уравнение выравнивания (рис. 3.3.3) показывает, что ежегодное снижение объема реализации мяса КРС составляет 97 ц.

Каждое предприятие реализует свою произведенную продукцию по нескольким каналам сбыта. Рассмотрим каналы реализации продукции хозяйства ООО «Шандрово и П».

Таблица 3.3.3 Динамика объемов реализации по каналам сбыта в ООО «Шандрово и П», ц

В ООО «Шандрово и П» вся произведенная продукция реализуется по двум каналам сбыта: на рынок и работникам предприятия.

Для каждой продукции есть свой наиболее выгодный канал сбыта. Так, например наибольший объем зерновых в среднем за три года был реализован на продажу- 7063 ц.

Главным каналом сбыта молока так же является рынок, где в среднем за три года реализовано 7992 ц молока.

Меньше всего данные виды продукции реализуются работникам организации: зерновые 577 ц и молоко 2 ц соответственно. Мясо КРС реализуется только работникам организации в среднем это 59 ц. Наибольший объем реализации КРС в живой массе происходит на рынке - 374 ц из общего объема реализации равного 415 ц.

Изменение объемов реализации складывается так же под воздействием таких факторов как уровень товарности и уровень рентабельности.

Таблица 3.3.4

Уровень товарности продукции в ООО «Шандрово и П», %

В данном хозяйстве уровень товарности зерновых в отчетном году по сравнению с базисным сократился на 95% и в 2012 году было реализовано 44,4 % всей произведенной продукции.

Уровень товарности молока увеличился на 7,4% и в отчетном году было реализовано 93,5% всего произведенного молока. Товарность мяса КРС и КРС в живой массе незначительна, напротив, за последние годы неизменна: 100%.

Себестоимость - это обособившаяся часть стоимости, в которой потребленные в производстве материала, средства и оплата труда выражены в денежной форме.

Важнейшим источником повышения эффективности любой отрасли является снижение себестоимости продукции. От уровня зависят финансовые результаты деятельности предприятий, темпы расширенного воспроизводства, финансовое состояние хозяйствующих субъектов. Изучение издержек производства имеет исключительно важное значение.

Таблица 3.3.5

Себестоимость продукции в ООО «Шандрово и П», руб.

В ООО «Шандрово и П» в отчетном году по сравнению с базисным годом себестоимость зерновых культур сократилась на 923 тыс. руб. или на 17%, а себестоимость молока увеличилась на 5344 тыс. руб. или на 64%, что является отрицательным моментом в деятельности хозяйства. Затраты на производство 1 ц мяса КРС сократились на 100 %, а затраты на КРС в живой массе сократились на 874 тыс.руб. или на 16%.

Таким образам, чтобы покрыть расходы на продукцию хозяйству необходимо либо реализовать весь объем продукции, либо увеличить цены на нее.

Основным фактором, определяющим объемы продукции, подлежащей реализации является цена реализации, которая в свою очередь зависит от ряда факторов, например, таких как качество продукции, сроки поставки и т.д. Высококачественная и в срок поставленная продукция имеет соответственно и высокую цену реализации.

Самая высокая цена на зерновые за последние три года была в 2012 году и составляла 512,4 руб/ц, что больше цен 2010 года на 105 руб/ц. Самая большая цена реализации молока была в 2010 году и составляла 1198,5 руб/ц, что на 78,1 рубля или на 6,5% больше, чем цены 2012 года. КРС в живой массе реализовывался по самой высокой цене в 2012 году - 7434 руб/ц.

Таблица 3.3.6

Динамика цен реализации продукции в ООО «Шандрово и П», руб/ц

Данная цена выше цены 2010 года на 1916,5 рублей или на 35%.

Таблица 3.3.7 Факторный анализ выручки от реализации продукции в ООО «Шандрово и П».

В процессе реализации продукции формируется конечный финансовый результат производственно-финансовой деятельности - прибыль или убыток. Главный мотив деятельности любой фирмы в рыночных условиях - максимизация прибыли.

Реальные возможности реализации этой стратегической цели во всех случаях ограничены объемами производства и спросом на выпускаемую фирмой продукцию.

В конкретных случаях (завоевание места на рынке, конкурентная борьба и т.п.) фирма может идти на временное снижение прибыли, и даже убытки.

В ООО «Шандрово и П» в отчетном году по сравнению с базисным выручка от реализации молока в целом по хозяйству уменьшилась на 811 тыс. руб. в том числе за счет уменьшения цены реализации выручка сократилась на 578 тыс. руб., за счет сокращения объема реализации выручка уменьшилась на 233 тыс. руб., что является отрицательным моментом в деятельности хозяйства.

Выручка от реализации 1 ц зерновых сократилась на 488235 тыс. руб. в том числе за счет сокращения объема выручка сократилась на 62124 тыс. руб., а за счет роста цен реализации данный показатель вырос на 13301 тыс. руб.

Общее изменение сокращение выручки от реализации КРС за данный отчетный период составило 1175 тыс. руб. в том числе за счет увеличения цены выручка увеличилась на 1151 тыс. руб., но за счет сокращения объема реализации выручка сократилась на 2326 тыс. руб.

Сокращение выручки по трем реализуемым видам продукции является отрицательным показателем для хозяйства.

4. Совершенствование учета продаж и пути улучшения результатов реализации продукции сельского хозяйства