Характеристика деятельности туристической компании "ЦенторКурорт"

Размещено на http://www.allbest.ru/

СОДЕРЖАНИЕ

Введение

1. Организация производства туристического продукта

1.1 Характеристика, организационная структура и правовое обеспечение деятельности организации

1.2 Характеристика туристического продукта (услуг) организации

1.3 Организация маркетинга. Формирование спроса и его прогнозирование

1.4 Организация работы предприятия. Внутренняя среда

1.5 Организация работы предприятия по взаимодействию с поставщиками и посредниками производства туристического продукта (оказания услуг)

1.6 Организация контроля качества оказания туристических услуг

2. Экономика туристической организации (предприятия)

2.1 Основные средства организации

2.2 Оборотные средства организации

2.3 Трудовые ресурсы предприятия и организация оплаты труда

2.4 Себестоимость туристической продукциии

2.5 Ценообразование в туристической организации

2.6 Финансовые результаты деятельности туристической организации

Заключение

Список использованных источников

Приложение

ВВЕДЕНИЕ

Туризм вошел в ХХI век и стал глубоким социальным и политическим явлением, значимо влияющим на мироустройство и экономику многих стран целевых регионов. Он является выгодной высокодоходной отраслью, сравнимой по эффективности инвестиционных вложений с нефтегазодобывающей и перерабатывающей промышленности. В последнее десятилетие Беларусь развивается в направлении туризма.

Технологическую практику я проходила в туристической компании «ЦенторКурорт».

Государственное учреждение «Центр по санаторно-курортной работе «ЦентрКурорт» Управления делами Президента Республики Беларусь является крупным туристическим оператором Беларуси, одним из наиболее успешно развивающихся туристических брэндов в нашей стране.

Основными направлениями деятельности организации являются: санаторно-курортное оздоровление, отдых на море за рубежом, отдых в Национальных парках, экскурсионное обслуживание граждан Беларуси и зарубежных гостей, бронирование гостиниц, аренда автобусов и организация пассажирских перевозок, продажа авиабилетов и ж/д билетов.

Начало осуществления деятельности ГУ «ЦентрКурорт» в сфере оказания туристических услуг восходит к началу третьего тысячелетия:

2001 - 2004 - образование Государственного учреждения «Центр по санаторно-курортной работе «ЦентрКурорт» Управления делами Президента Республики Беларусь, учредителем которого выступило Управление делами Президента Республики Беларусь.создание обособленного структурного подразделения «Филиал «ЭКОАптека»

2005 - получение сертификата соответствия туристических услуг в Национальном агентстве по туризму № BY/112 04.2.0.

На сегоднешний день ГУ «ЦентрКурорт» определено официальным туристическим оператором Чемпионата мира по хоккею 2014 года в Минске по решению специальной комиссии

В компании работает сплоченная команда профессионалов, любящих свое дело и готовых к оперативным решениям любых задач. Они всегда будут рады видеть Вас среди гостей "ЦентрКурорт" и сделают все возможное, чтобы Вы остались довольны и стали их постоянным клиентом!

Технологическая практика является неотъемлемой частью учебного процесса. В ходе ее прохождения происходит углубление и закрепления знаний и профессиональных навыков, полученных в процессе обучения на основе изучения практических ситуаций.

Целью данной практики является знакомство с основными принципами ведения туристической деятельности, управленческой и иными связями, правилами взаимодействия с потребителями услуг.

Задачами производственной технологической практики являются:

1. Ознакомление с деятельностью туристического предприятия;

2. Изучение организационной структуры управления туристическим предприятием;

3. Ознакомление с технологией производственно - сбытовой деятельности туристического предприятия;

4. Изучение законодательных актов и нормативных документов по туристической деятельности, инструкций, положений и других документов, которыми руководствуются предприятия в своей деятельности.

5. Ознакомление с правилами техники безопасности, действующей на предприятии, а так же с требованиями безопасности при организации и проведении туристических путешествий.

1. ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА ТУРИСТИЧЕСКОГО ПРОДУКТА

1.1 Характеристика, организационная структура и правовое обеспечение деятельности организации

Обращаясь в турфирму "ЦентрКурорт" клиенту в первую очередь объясняют, какие услуги он приобретает и как ими воспользоваться, а также гарантии и обязательства фирмы и свои права. В структуре туристических услуг данной турфирмы различают основные и дополнительные.

К основным относят:

1. услуги по организации перевозки

2. размещение

3. питание туристов

К дополнительным услугам относятся:

1. услуги по организации экскурсий

2. услуги по страхованию туристов

3. услуги гидов, гидов-переводчиков

4. услуги перевозки туриста от места его пребывания в страну (место его временного пребывания) до места размещения и обратно (трансферт), а также любой другой перевозке в пределах страны (места временного пребывания).

Согласно штатному расписанию в турфирме всегда заняты все вакантные места. Структура кадров, данной турфирмы подразделяется на несколько групп: отдел управления, в состав которого входит заместитель генерального директора; отдел въездного туризма, отдел выездного туризма, отдел пассажирских перевозок, отдел внутреннего туризма, отдел бухгалтерского учета, отдел маркетинга и рекламы.

Хочу подчеркнуть должностные обязанности менеджера по работе с клиентами отдела внутреннего туризма, они заключаются в следующем: работает с клиентами, разъясняет условия туробслуживания, предоставляет полную информацию о туре, дает информацию о необходимых формальностях и особенностях страны пребывания; заключает с клиентом договор - заявку, по которому подыскивает и предлагает клиентам туры, согласно их пожеланиям; рассчитывает стоимость тура для клиента и выдает счета на предоплату и так далее.

Главной задачей организационной структуры предприятия ГУ «ЦентрКурорт» является установление взаимоотношений полномочий, которые связывают высшее руководство с низшими уровнями работников. Эти отношения устанавливаются посредством делегирования, которое означает передачу полномочий и задач лицу, которое принимает на себя ответственность за их выполнение.

Организационная структура предприятия «ЦентрКурорт» представлена в приложении 1.

Турфирма для улучшения процесса работы использует множество способов. Внедряет и использует новые способы бронирования билетов и отелей по всему миру, что позволяет, не выходя из офиса и не отнимая времени, дать полную информацию, интересующую туриста. Ведётся электронная картотека, которая в свою очередь, помогает быстро и оперативно получить информацию о туристе (день рождения, паспортные данные…). Также для быстрого расчета страховых полисов туристов используется online система, связанная напрямую со страховой компанией, что очень экономит время. Всё вышеперечисленное делает работу более оперативной и точной, это очень привлекает туристов, и обещает, что они вернутся именно к нам. Самый большой плюс в турагентстве - это использование электронных систем бронирования.

Точное и неуклонное соблюдение и исполнение требований законодательства - одно из основных условий нормального функционирования турпредприятий. Этим и определяется значительная роль юридической службы. В широком смысле под юридической службой понимается совокупность всех правовых подразделений или специально уполномоченных должностных лиц в хозяйственных и иных организациях с целью содействия законности в их деятельности.

Функциями юридической службы предприятия являются:

1. Укрепление законности в деятельности предприятия;

2. Активное использование правовых средств для улучшения экономических показателей работы предприятия;

3. Обеспечение правовыми средствами сохранности собственности, повышения качества выпускаемой продукции, выполнения заданий, обязательств по поставкам, по договорам подряда на капитальное строительство и другим договорам;

4. Защита прав и законных интересов предприятия;

5. Пропаганда законодательства.

Виды гражданско-правовых договоров, используемых в хозяйственном обороте организации:

1. Договор о совместной деятельности.

2. Договор о выполнении работ.

3. Договор о производстве денежных выплат при наступлении определенного события. ( страхование.)

1.2 Характеристика туристического продукта (услуг) организации

При обращении клиента, специалист предприятия предоставляет полную информацию об интересующем туре, информацию о необходимых формальностях и особенностях страны пребывания; заключает с клиентом договор - заявку, по которой подыскивают и предлагают клиенту туры, согласно его пожеланию;рассчитывает стоимость тура для клиента и выдает счета на предоплату; отправляет заявку на бронирование и ожидает подтверждение или отказ;

Предлагает «Информационный листок к туру» », который содержит следующую информацию:

Раздел 1. Описание маршрута по дням.

Раздел 2. Характеристика условий тура. Этот раздел содержит следующую информацию:

- условия размещения в каждом пункте (тип здания, оборудование, характеристика номерного фонда, санитарно-гигиеническое оборудование);

- информацию о размещении родителей с детьми;

- характеристику транспортных средств;

- перечень услуг, получаемых за дополнительную плату.

Раздел 3. Информация о стране пребывания.

В этом разделе помещается следующая информация:

- особенности въезда и выезда в страну. Визы. Санитарные правила (страховка,прививки).Таможенные правила;

- специфика поведения в каждой стране, особенные ограничения в связи с преобладающей религией;

- местные традиции и обычаи (правила приличия, одежда, чаевые и прочее);

-магазины, досуг, развлечения, ночнаяжизнь, деньги, обмен; почта, телеграф, телефон;

- достопримечательности, в т.ч. по маршруту;

- другая необходимая информация.

Раздел4. Правила обеспечения безопасности.

Этот раздел содержит следующую информацию:

- перечень туристических фирм - соисполнителей тура и данные о сертификации их услуг по местным требованиям;

- характеристика состояния общественного порядка в стране и рекомендации связи с этим;

-правила поведения на воде;

-правила санитарии и гигиены;

-как воспользоваться страховкой в экстренных случаях;

- прогнозируемые погодные условия и рекомендации о экипировке;

-опасные животные, пресмыкающиеся и растения;

- памятка об ответственности за нанесенный ущерб.

Клиенту в первую очередь объясняют какие услуги он приобретает и как ими воспользоваться, а также гарантии и обязательства предприятия и свои права. Основанием для оказания услуг клиенту является договор, заключаемый между клиентом и предприятием - договор оказания туристических услуг.

При изучении этого договора определены следующие положения:

- предмет договора;

- общие положения;

- права и обязанности сторон;

- порядок производства расчетов;

- ответственность сторон;

- форс-мажорные обстоятельства;

- порядок рассмотрения споров;

- дополнительные условия;

- срок действия договора;

- адреса и реквизиты сторон

- программа туристического путешествия, в которой оговорены:

туристические услуги: маршрут туристического путешествия; дата, время начала и окончания туристического путешествия; порядок встречи и проводов, сопровождения туриста;

услуги по перевозке: характеристика транспортных средств, время заезда\выезда;

услуга по размещению: характеристика объектов для размещения туриста (их местоположение, классификация по законодательству страны (места) временного пребывания, иная информация)

услуга по питанию: 2х, 3х-разовое, шведский стол и т.п.

характеристика иных туристических услуг.

Договор вступает в силу и становится обязательным для сторон с момента его заключения, т.е. с момента подписания, если иное не предусмотрено в договоре, и действует до срока, на который он был заключен, или до его расторжения в установленном порядке.

Бронирование тура производится только после заключения договора на туристское обслуживание с клиентом.

Внесение денег в кассу оформляется приходными кассовыми ордерами.

После полной оплаты клиенту выдается путевка. Путевка подписывается генеральным директором или начальником отдела туризма, на ней ставиться печать фирмы.

В случае отказа от поездки, ему возвращается оплаченная им стоимость услуг. При этом с него удерживают фактические затраты фирмы по организации путешествия. Фактические затраты определяются, исходя из затрат турагентства на командировки сотрудников, оплате визовых и иных сборов.

1.3 Организация маркетинга. Формирование спроса и его прогнозирование

Реализация концепции маркетинга на туристическом предприятии требует создания соответствующей службы маркетинга. В организационной структуре туристических фирм служба маркетинга является элементом, который координирует деятельность всех без исключения структурных подразделений.

Реклама является частью коммуникационной маркетинговой стратегии предприятия. Всего в состав комплекса маркетинговых коммуникаций входят четыре элементы:

1. Личная продажа - непосредственный контакт представителя фирмы с одним или несколькими потенциальными покупателями с целью представления продукта и совершения продажи.

2. Стимулирование сбыта - кратковременные побудительные меры приобретения продукта.

3. Пропаганда - работа с общественностью, направленная на создание и поддержание доброжелательных отношений и взаимопонимания между ней и предприятием.

4. Реклама - это оплаченная форма неличностного представления продукта и формирования спроса на него, а также создания имиджа предприятия.

Каждому элементу комплекса коммуникаций присущи специфические методы и приемы. Однако, все они преследуют одну цель - содействовать успешному решению стратегических и тактических задач реализации концепции маркетинга. Элементы постоянно и тесно взаимосвязаны между собой и другими составляющими комплекса маркетинга.

Реклама занимает особое место в маркетинге туристского предприятия. Нередко ее выделяют в самостоятельное направление. Однако, как свидетельствует мировая практика, реклама приобретает максимальную эффективность только в комплексе маркетинга. Она является органичной частью маркетинговых коммуникаций.

По мнению многих специалистов, рекламу можно рассматривать как форму коммуникации, которая пытается перевести качество товаров и услуг, а также идеи на язык нужд и запросов потребителей.

Для продвижения туристической услуги компания «ЦентрКурорт» использует следующее:

1. Участвуют на вставках и ярмарках.

2. Размещают рекламу в интернете.

3. Используют наружную рекламу.

Не малую роль на рынке туристических услуг играет спрос. Cпрос является категорией массовой и социальной. Он формируется на основе многочисленных факторов, воздействие которых может повышать или понижать спрос. Наиболее важными и значительными факторами, влияющими на изменение спроса на туристическом рынке, являются следующие:

Общеэкономические факторы:

1. уровень материального благосостояния массового потребителя

2. соотношение рабочего и свободного времени у трудового населения

Социо-демографические факторы (возраст, пол, профессия, образование и др. )

Все эти факторы оказывают воздействие на так называемый «черный ящик сознания покупателя», который в конечном счете является определяющем элементом поведения потребителя на рынке.

Совокупность тех или иных факторов определяет возникновение и характер поведения потребителей туристских услуг, которые могут быть выражены, например, такими показателями, как:

частотность туризма;

предпочтения в выборе географии туризма;

предпочитаемая форма организации тура;

представления туриста о цене тура и т. д.

Очень существенным дополнением к вышеизложенному является тот факт, что по статистике в данной целевой группе очень велико количество одиноких женщин. И с этим фактом, несомненно, придется считаться туристическим операторам, гостиницам и национальным офисам по туризму.

Основные факторы конкурентоспособности туристической организации:

* уровень технологии производства, использования новейших изобретений, внедрения современных средств механизации и автоматизации производства;

* коммерческие условия продажи, которые использует фирма: возможность различного рода скидок, коммерческого или потребительского кредита, разнообразие форм расчетов и средств платежей, возможность использования товарообменных операций и т.п.;

* доступность и удобство приобретения товара потребителями, который достигается: созданием соответствующих требованиям рынка сбытовой сети, организацией доставки, технического обслуживания продукции, в частности гарантийного и послегарантийного, объемом послепродажных услуг, предоставляемых т.п.;

* эффективность проведения рекламных кампаний: предоставление необходимой информации о товар, демонстрация изделий в действии на выставках, ярмарках, в демонстрационных залах фирмы или у ее торговых посредников, использование "PR" и др.;

* возможности и методы ценовой и неценовой конкуренции: улучшение потребительских свойств товара, упаковки, маркировки, стимулирование продаж и т.п.;

* уровень поддержки и содействия, которые фирма получает со стороны национальных государственных органов и общественных организаций: гарантии кредитов, страхование, освобождение от налогов, сборов, предоставление экспортных субсидий или льгот, обеспечение информации о конъюнктуре рынка и т.д..

Комплексная оценка конкурентоспособности предприятия достигается сопоставлением показателей, характеризующих деятельность фирм-конкурентов.

1.4 Организация работы предприятия. Внутренняя среда

Как всякая система, предприятие состоит из элементов, совокупность которых образует его внутреннюю среду. Эта совокупность включает цели, на базе которых объединяются люди, технику и технологии, а также процессы производства, маркетинг, управление персоналом, финансы и т.д. эти элементы определенным образом взаимодействуют между собой, и это определяет возможности фирмы в области пр-ва продукции, занять положение на рынке, обеспечить определенный уровень благосостояния работников и собственников, взаимодействие с общественностью. При анализе внутренней среды фирмы определяются ее сильные и слабые стороны с точки зрения достижения целей.

К основным элементам внутренней среды организации относятся структура, цели, задачи, технология и люди.

1. Цель представляет собой желаемый результат, который хотят достигнуть члены организации, работая вместе. Цели являются важным средством координации работы между специализированными группами.

2. Структура организации логически отображает взаимосвязи функциональных зон и уровней управления, которые участвуют в достижении целей организации.

3. Задача (это работа или ее часть, выполненная определенным способом в определенное время. Задачи классифицируются как работа с предметами, людьми, информацией. Взаимозависимости между задачей и технологией обусловливают делать все задачи как можно более специализированными).

4. Технология (выполнение задачи включает использование конкретной технологии как средства преобразования материала, поступающего на входе, в форму, получаемую на выходе.

Технология представлена машинами, механизмами, инструментами, навыками, знаниями).

5. Люди (руководители анализируют поведение людей как отдельных личностей, отдельных групп и как лидеров. Среди аспектов поведения руководители большое значение придают способностям, одаренности, отношениям, потребностям, ценностям, ожиданиям и восприятию. На поведение работника сильное влияние оказывает среда, атмосфера, созданная на фирме. Следовательно руководители должны сделать эту среду способствующей достижению целей организации).

1.5 Организация работы предприятия по взаимодействию с поставщиками и посредниками производства туристического продукта (оказания услуг)

Взаимодействие с поставщиками экскурсионно-туристических услуг

«ЦентрКурорт» являясь крупнейшим туроператором по санаторно- курортному оздоровлению, поэтому активно взаимодействует с гостиничными и санаторными предприятиями. Основой этих взаимоотношений является договор. С санаторными предприятиями наиболее часто «ЦентрКурорт» заключает договор о квоте мест с гарантией заполнения 30-80 %. По такому договору фирма получает от санатория определенное количество мест, которые она обязана в течение периода, оговоренного в контракте, заполнить туристами. При этом она гарантирует оплату 30-80% выделенной квоты мест, даже если они не будут использованы. Остальную часть квоты фирма имеет право аннулировать в установленные сроки. По этому договору «ЦентрКурорт» получает цены на гостиничные места более низкие, чем обычные тарифы.

Предприятие «ЦентрКурорт» сотрудничает с ведущими авиаперевозчиками такими как: «Белавиа», «Austrian Airlines», «АЭРОФЛОТ», «Air Baltic», «Georgian Airlines», «Transaero», «Еtihad Airways».

Заключая агентское соглашение «ЦентрКурорт» выступает в качестве кассы по продаже билетов авиакомпании, т. е. само выписывает билеты и имеет соответствующее компьютерное оборудование и право доступа к сети бронирования данных авиакомпаний. В этом случае авиакомпании в лице данного предприятия имеют дополнительный пункт продажи (одним из условий агентского соглашения обычно является продажа под туры билетов именно этой авиакомпании).

Также на основе агентского соглашения является единственной туристической фирмой, которая предлагает железнодорожные билеты межгосударственного (СНГ) и местного (РБ) сообщений, а также автобусные билеты «Intercars» и «Eurolines» международного сообщения для всех категорий граждан за наличный и безналичный расчет.

Также «ЦентрКурорт» заключает договора и о текущем бронировании. Это наиболее типичный договор для туристских фирм, особенно тех, которые занимаются организацией индивидуального туризма. По такому договору фирма не получает от гостиницы никакой квоты мест. При обращении клиента она направляет гостинице заявку на бронирование и только по получении от нее подтверждения производит продажу гостиничных услуг. При таком договоре действуют обычные тарифы на гостиничные места.

1.6 Организация контроля качества оказания туристических услуг

Система управления качеством на турпредприятии - залог его успешного функционирования.

Под контролем качества понимается проверка соответствия количественных или качественных характеристик продукции или процесса, от которого зависит качество продукции, установленным техническим требованиям.

Контроль качества продукции является составной частью производственного процесса и направлен на проверку надежности в процессе ее изготовления, потребления или эксплуатации.

Виды контроля:

* По стадиям жизненного цикла изделия: контроль проектирования новых изделий; контроль производства и реализации продукции; контроль эксплуатации или потребления.

* По объектам контроля: контроль предметов труда; контроль средств производства; контроль технологии; контроль труда исполнителей; контроль условий труда.

* По стадиям производственного процесса: входной контроль; промежуточный контроль; окончательный приемочный контроль; контроль транспортировки и хранения продукции.

* По степени охвата продукции: сплошной контроль, выполняемый при 100 %ном охвате предъявляемой продукции; выборочный контроль.

* По месту выполнения: стационарный контроль; скользящий контроль.

* По времени выполнения: непрерывный; периодический.

В зависимости от источника и способа получения информации методы оценки качества классифицируются на объективные, эвристические, статистические и комбинированные (смешанные). Объективные методы делят на измерительный, регистрационный, расчетный и опытной эксплуатации. Эвристические методы включают в себя органолептический, экспертный и социологические методы.

Применение статистических методов -- один из наиболее эффективных путей разработки новых технологий и контроля качества процессов.

К семи основным методам или инструментам контроля качества относятся следующие статистические методы: контрольный листок, гистограмма, диаграмма разброса, диаграмма Парето, стратификация (расслоение), диаграмма Исикавы (причинно-следственная диаграмма), контрольная карта.

II. ЭКОНОМИКА ТУРИСТИЧЕСКОЙ ОРГАНИЗАЦИИ (ПРЕДПРИЯТИЯ)

2.1 Основные средства организации

Основные средства - это средства производства, которые многократно участвуют в процессе производства, постепенно переносят свою стоимость на готовую продукцию и при этом не меняют своей материально-вещественной формы.

По своему экономическому содержанию основные фонды однородны, а по натурально-вещественному составу - нет, что обуславливает необходимость их классификации.

По функциональному назначению выделяют:

1. Основные производственные фонды - функционируют в сфере производства продукции (здания, сооружения, оборудование, техника, транспорт и т.д.)

2. Основные непроизводственные фонды - не участвуют в процессе производства, предназначены для удовлетворения бытовых и культурных потребностей людей (детские сады, поликлиники, стадионы на балансе предприятия)

По степени воздействия на предмет труда выделяют:

· Активная часть ОФ - часть ОФ, которая непосредственно участвует в процессе производства

· Пассивная часть ОФ - часть ОФ, которая создает условия для нормальной работы активной части ОФ

По принадлежности основные фонды бывают:

· собственные - принадлежат предприятию,

· арендованные - являются собственностью других предприятий.

По натурально-вещественному составу основные производственные фонды разделяют на группы:

1. здания

2. сооружения

3. передаточные устройства

4. машины и оборудование

5. транспортные средства

6. инструмент

7. производственный инвентарь и принадлежности

8. хозяйственный инвентарь и принадлежности

9. рабочий и продуктивный скот

10. многолетние насаждения

11. прочие основные фонды

По отраслевому признаку:

· основные фонды промышленности,

· основные фонды транспорта,

· основные фонды строительства и т. д.

Не все виды основных фондов играют одинаковую роль в производственном процессе. В связи с этим большое экономическое значение имеет соотношение отдельных видов основных фондов в общей их стоимости.

Процентное соотношение каждого вида основных фондов в их общем объеме характеризует структуру основных фондов.

Выделяют:

1. технологическую структуру основных фондов - соотношение различных видов основных фондов в их общей стоимости,

2. производственную структуру основных фондов - соотношение активной и пассивной частей основных фондов

3. отраслевую структуру основных средств - соотношение стоимостей основных фондов различных отраслей промышленности в их общей стоимости.

Таблица 1

Показатели эффективности использования капитала предприятия за 2011-2012 годы

Показатель	Расчет показателя	Значение показателя по годам
		2011	2012
Общая рентабельность совокупных активов	Общая сумма прибыли отчётного периода + Проценты за кредит, включённые в себестоимость продукции / Среднегодовая сумма активов	0,27	0,17
Рентабельность собственного капитала	Чистая прибыль отчётного периода / Среднегодовая сумма собственного капитала	1,59	0,70
Рентабельность продаж	Прибыль от реализации продукции отчётного периода / Выручка (нетто) отчётного периода	0,0356	0,0297
Рентабельность затрат	Прибыль от реализации продукции отчётного периода / Себестоимость реализованной продукции отчётного периода	0,0372	0,0223

Рассчитанный коэффициент рентабельности активов предприятия снижается до 0,17 за рассматриваемый период. Эффективность использования всего имущества уменьшается. Это говорит об ухудшении использования собственного капитала, снижается ликвидность предприятия.

Рентабельность реализации также снижается до 0,0297, что является отрицательной тенденцией. Рентабельность текущих затрат уменьшается до 0,0223. Можно отметить, что все показатели рентабельности предприятия снизились к концу рассматриваемого периода, что говорит о недостаточно эффективном вложении и использовании средств предприятия.

Для начисления амортизации в туристической компании «ЦентрКурорт» используются линейный способ начисления амортизации.

Линейный способ - заключается в равномерном начислении амортизации на протяжении срока полезного использования основных фондов. При этом способе годовая сумма амортизационных отчислений определяется путем умножения амортизируемой стоимости на годовую норму амортизации.

2.2 Оборотные средства организации

Оборотные средства -- это часть средств производства, экономическое назначение которых заключается в обеспечении непрерывности производственного процесса и хозяйственной деятельности предприятия.

Сумма денежных средств, вложенных в оборотные производственные фонды и фонды обращения, называются оборотными средствами или оборотным капиталом.

По характеру участия в процессе производства продукции оборотные сродства подразделяются на оборотные производственные фонды и фонды обращения.

К оборотным фондам можно отнести:

ь Производственные запасы

ь Незавершенное производство

ь Расходы будущих периодов

К фондам обращения можно отнести:

ь Готовая продукция на складе

ь Продукция отгруженная, в пути, но не оплаченная

ь Денежные средства на расчетном счете, в кассе предприятия

ь Денежные средства, вложенные в акции, ценные бумаги краткосрочного действия.

Таблица 2

Расчет потребности в чистом оборотном капитале, млн. руб

Показатель	Норма запаса в днях	Коэф-т обор-ти	Значение показателя по годам
			2008	2009	2010	2011	2012
Текущие активы
Услуги	15	24	18,0	24,7	32,6	41,9	52,6
Вспомогательные услуги	15	24	41,9	57,6	76,1	97,7	122,8
Итого текущие активы			59,9	82,4	108,7	139,5	175,4
Расчеты с бюджетом	30	12	87,9	122,9	164,0	212,0	273,7
Расчеты с персоналом	15	24	29,3	32,2	35,5	39,0	42,9
Итого краткосрочные обязательства			117,2	155,2	199,5	251,0	316,6

Расчет чистого оборотного капитала по годам производился следующим образом:

Чистый оборотный капитал в 2013 году равен: 59,9 - 87,9 = -28 млн. руб.

В таблице 3.10 рассчитан поток денежных средств, как разница между притоком денежных средств и оттоком денежных средств.

Таблица 3

Расчет потока денежных средств ГУ «ЦентрКурорт» для данного предложения, млн. руб.

Показатель	Значение показателя по годам
	2008	2009	2010	2011	2012	2013
Приток денежных средств
Выручка от реализации продукции		3993,00	5490,38	7247,30	9300,70	11692,30
Средства на реализацию проекта	1155,4
Полный приток денежных средств		3993,00	5490,38	7247,30	9300,70	11692,30
Отток денежных средств
Инвестиционные затраты	1155,4
Затраты на производство и сбыт		2717,84	3356,04	4097,60	4956,80	5660,89ю
Налоги из выручки		665,50	915,06	1207,88	1550,12	1948,72
Налоги из прибыли		146,32	292,62	466,04	670,51	979,85
Погашение % и долга по кредиту		92,47	46,23
Полный отток денежных средств		3529,66	4563,73	5771,52	7177,42	8589,46
Сальдо		463,34	926,64	1475,78	2123,28	3102,85

В 2009г. ПДС = 3993 + 0 = 3993 млн. руб. Расчет оттока денежных средств в 2009г.: 2717,84 + 665,5 + 146,32 + 92,4 = 3529,66 млн. руб.. Итоговое сальдо в 2013 году = 3993 - 3529,66 = 463,34 млн. руб.

2.3 Трудовые ресурсы предприятия и организация оплаты труда

Трудовые ресурсы - это часть трудоспособного населения, обладающая умственными и физическими способностями, практическими навыками в определенной сфере деятельности.

Персонал предприятия - это совокупность всех работников предприятия, обеспечивающих реализацию его функций. Это основной ресурс предприятия, от использования которого зависит эффективность функционирования предприятия.

В зависимости от выполняемых ими функций персонал предприятия делятся на следующие категории:

-рабочие (основные и вспомогательные);

-руководители;

-специалисты;

-служащие.

По характеру и сложности выполняемых работ персонал делится по:

- профессиям

- специальностям

- квалификации.

По уровню квалификации рабочие делятся на

- низкоквалифицированных,

-квалифицированных

- высококвалифицированных.

Специалисты делятся по квалификационным категориям: специалист 1, 2, 3-й категории и без категории.

Руководители распределяются по структурам управления и звеньям управления. По структурам управления руководители подразделяются на линейные и функциональные, по звеньям управления - на высшего, среднего и низового звена.

В сфере туризма существуют сдельная, повременная и контрактная формы оплаты труда. Дифференциация форм оплаты труда служит одним из факторов профессиональной мобильности работников.

В компании «ЦентрКурорт» применяется контрактная форма оплаты труда. По этой системе работают не только руководители разных уровней, но и специалисты.

Важным стимулом материальной заинтересованности работников сферы туризма является премирование. Размер премирования зависит от конечных результатов туристской деятельности. Премирование не может быть постоянно гарантированным.

2.4 Себестоимость туристической продукциии

Себестоимость продукции представляет выраженные в денежной форме текущие затраты предприятий на производство и реализацию продукции (работ, услуг).

Себестоимость продукции является не только важнейшей экономической категорией, но и качественным показателем, так как она характеризует уровень использования всех ресурсов (переменного и постоянного капитала), находящихся в распоряжении предприятия.

Все затраты, образующие себестоимость продукции, группируются в связи с их экономическим содержанием по следующим элементам.

1. Материальные затраты (за вычетом стоимости возвратных отходов);

2. Затраты на оплату труда;

3. Отчисления на социальные нужды;

4. Амортизация основных фондов;

5. Прочие затраты.

Для внутрипроизводственного планирования и выявления резервов снижения себестоимости продукции необходимо знать не только общую сумму затрат каждого предприятия по тому или иному экономическому элементу, но и величину расходов в зависимости от места их возникновения. Такую возможность дает классификация затрат по калькуляционным статьям.

Для исчисления себестоимости отдельных видов продукции затраты предприятия группируются по статьям калькуляции.

Документ, в котором представлены все затраты на единицу продукции по статьям, называется калькуляцией.

Типовая группировка затрат по статьям калькуляции, которую можно представить в следующем виде:

Сырье и материалы.

Возвратные отходы (вычитаются).

3.Покупные изделия, полуфабрикаты и услуги производственного характера сторонних предприятий и организаций.

Топливо и энергия на технологические цели.

Заработная плата производственных рабочих.

Отчисления на социальные нужды.

Расходы на подготовку и освоение производства.

Общепроизводственные расходы.

Таблица 4

Эксплуатационные затраты организации тура, млн. руб.

Статьи затрат	Сумма
стоимость проезда	11,22
стоимость размещения в отеле	52,5
стоимость туристического обслуживания	17,85
комиссионный сбор туроператора	4
прочие расходы	12,5
Всего	98,07

Итого общие эксплуатационные затраты по сопровождению тура составят 98,07 млн. руб.

Расчет выгоды от создания тура. Конкретными выгодами от создания тура выступают:

- повышение уровня и количества продаж предприятия (выражается в увеличении выручки) на 20% за счет привлечения большего количества клиентов;

- сокращение затрат в цене тура с 97,5% до 95% за счет более четкой организация работы, новизны услуги.

Таблица 5

Выгоды от создания нового тура

Наименование	Значение показателя
Стоимость тура	4,94
Количество туристов	25
Итого стоимость тура	123,5
Эксплуатационные затраты на тур	98,07
Итого прирост прибыли от тура	25,43
Количество туров в год	30
Прирост выручки от реализации туров (без налогов) в год	3705
Прирост затрат в год	2942,1
Прирост прибыли в год	762,9

Из таблицы 5 видно, что выгода от создания нового тура - выступает приросте прибыли и составляет 762,9 млн. руб.

Экономический эффект от создания нового тура - выступает в виде чистой прибыли и определяется как разница между прибылью отчетного года и налогом на прибыль.

Таблица 6

Сводная таблица полных затрат на реализацию тур услуг ГУ «ЦентрКурорт», млн. руб.

Показатель	Значение показателя по годам
	2009	2010	2011	2012	2013
1	2	3	4	5	6
Стоимость проживания	1437,48	1976,54	2609,03	3348,25	4209,23
Топливно-энергетические ресурсы	45,00	49,50	54,45	59,90	65,88
ФЗП работников	523,20	575,52	633,07	696,38	766,02
Отчисления от ФЗП	181,03	199,13	219,04	240,95	265,04
Итого переменные	2186,71	2800,68	3515,59	4345,47	5306,17
ФЗП служащих	180,00	198,00	217,80	239,58	263,54
Отчисления от ФЗП	62,28	68,51	75,36	82,89	91,18
Амортизация	288,85	288,85	288,85	288,85	0,00
Итого постоянные	531,13	555,36	582,01	611,32	354,72
Полные затраты	2717,84	3356,04	4097,60	4956,80	5660,89

Исходя из данных показателей, можно сделать вывод что с каждым годом затраты на реализацию туристических услуг возрастают.

2.5 Ценообразование в туристической организации

Зная зависимость спроса от цены, издержки и цены конкурентов, фирма готова к установлению цен на собственный товар

С учетом факторов, в практике маркетинга разработаны три метода ценообразования :

ценообразование с ориентацией на уровень конкуренции;

ценообразование с ориентацией на спрос;

ценообразование на основе издержек (затратный метод).

Обоснованием продажной цены туристского продукта служит нормативная калькуляция полной себестоимости турпродукта.

В стоимость туристского продукта закладывается нормативная прибыль, которая устанавливается турфирмой в процентах к себестоимости турпродукта. Размер процента зависит от спроса на данный туристский продукт и может колебаться от 5 до 100 % и более. На практике чаще всего размер процента нормативной прибыли в туристских организациях равен 20 %.

Туристские организации применяют скидки со стоимости турпродукта, например:

сезонные скидки;

скидки для детей и школьников, обычно детям до 7 лет предоставляется скидка 50 %, школьникам - 40 %;

Ценообразование в сфере туризма имеет характерные особенности:

Высокая эластичность цен в различных сегментах туристского рынка.

Разрыв во времени между моментом установления цены и моментом купли-продажи туристского продукта.

Цены на туристский продукт являются розничными ценами, так как турпродукт предназначен непосредственно для потребления.

Для устойчивости спроса на услуги туризма цена не должна вызывать у покупателей отрицательных эмоций, т. е. уровень цен на туристские

услуги рассматривается потребителями как вполне допустимый; хорошо, если уровень цен на определенный пакет услуг, предоставленный туристской организацией, ниже затрат самостоятельно путешествующего туриста на аналогичный пакет услуг.

Высокий уровень ориентации на психологические особенности потребителя, поскольку цена путешествия может быть связана со статусом клиента, его положением в обществе.

Цены на туристский продукт необходимо ориентировать не на среднего потребителя, а на определенные типовые группы; типологию потребления следует рассматривать как основу повышения эффективности коммерческой деятельности туристской организации.

Значительная степень государственного регулирования в сфере транспорта, которое часто включает элементы контроля цен.

На процесс формирования цен на туристские услуги оказывает влияние туристская рента.

Цены на туристский продукт тесно связаны с рекламой туристского продукта: так, снижение цены оказывает рекламное воздействие на потребителя, ведет к росту спроса на туристский продукт; в свою очередь, хорошо организованная реклама может позволить повысить уровень цен на туристский продукт.

Цена одной туристской путевки зависит от вида тура (групповой или индивидуальный). Турпродукт в большинстве случаев представляет собой пакет услуг, рассчитанный на группу туристов и лиц, сопровождающих эту группу. Цена индивидуального тура при прочих равных условиях выше, чем цена группового тура в расчете на одного человека. При групповом туре цена тура на одного человека зависит от численности туристов в группе.

2.6 Финансовые результаты деятельности туристической организации

Основные показатели результатов финансовой деятельности организации является прибыль.

Прибыль - это часть выручки от реализации продукции, которая остается вычета из нее налогов, уплаченных из выручки и затрат на производство продукции.

Для реализации финансовой ответственности турпредприятия по обязательствам из чистой прибыли осуществляется ряд первоочередных платежей.

Часть чистой прибыли после уплаты первоочередных платежей остается в полном распоряжении предприятия, используется им самостоятельно и именуется прибылью к распределению.

Она распределяется в порядке, предусмотренном в учредительных документах турпредприятия. В обобщенном виде прибыль направляется на пополнение следующих фондов:

· резервный фонд - фонд организации, предназначенный для возмещения убытков от хозяйственной деятельности, для выплаты доходам инвесторам и кредиторам, если на эти цели не хватает прибыли. В него рекомендуется направлять ежегодно до 5% чистой прибыли, пока его размер не составит 25% уставного фонда,

· фонд потребления - используется для целей материального поощрения сотрудников предприятия (оплата питания, единовременные пособия уходящим на пенсию транспортные расходы и т.д.);

· фонд накопления - используется для целей реконструкции и модернизации предприятия, технического перевооружения производства, строительства и т.д.

Размер прибыли, направленной предприятием на накопление, определяется им самостоятельно и зависит от инвестиционной и инновационной политики.

Рентабельность работы предприятия определяется прибылью, которую оно получает, поэтому роль показателей рентабельности велика в условиях рыночных отношений. Показатели рентабельности отражают, насколько эффективно предприятие использует свои средства в целях получения прибыли, поэтому они являются обязательными элементами сравнительного анализа и финансового состояния предприятия.

Одна из важнейших характеристик финансового состояния предприятия - стабильность его деятельности с позиции долгосрочной перспективы. Она связана, прежде всего, с общей финансовой структурой предприятия, степенью его зависимости от кредиторов и инвесторов. На практике применяют разные методики анализа финансовой устойчивости. Проанализируем финансовую устойчивость предприятия с помощью относительных показателей (таблица 7)

Таблица 7

Финансовую устойчивость предприятия:

Показатель	Расчет показателя	Значение показателя по годам
		2009	2010	2011
Коэффициент автономии	Собственный капитал / Общая валюта баланса	0,046	0,159	0,18
Коэффициент финансового риска	Заёмные средства / Собственные средства	20,62	5,29	4,69
Коэффициент финансовой зависимости (мультипликатор капитала)	Общая валюта баланса/ Собственный капитал	21,62	6,29	5,89
Коэффициент устойчивого финансирования	Собственный капитал + Долгосрочные обязательства / Общая валюта баланса	0,046	0,159	0,18
Коэффициент текущей задолженности	Краткосрочные обязательства / Общая валюта баланса	0,95	0,84	0,83

Коэффициент финансовой независимости (автономии) характеризует, какая часть активов сформирована за счёт собственных средств организации, отражает независимость предприятия от заемных источников средств. В мировой практике нормальным значением коэффициента считается 0,5. На ГУ «ЦентрКурорт» этот коэффициент в 2011 году достиг 0,18.

Коэффициент финансовой зависимости (мультипликатор капитала) - обратный коэффициенту финансовой независимости (автономии), характеризует долю долга в общей сумме капитала. Значение показателя 5,89 является не очень положительным, но по сравнению с предыдущими годами значение этого показателя уменьшается.

Коэффициент устойчивого финансирования характеризует, какая часть активов баланса сформирована за счёт устойчивых источников.

Коэффициент текущей задолженности показывает, какая часть активов сформирована за счёт заёмных ресурсов краткосрочного характера.

Коэффициент финансового риска (отношение заёмных средств к собственному капиталу) характеризует степень финансового риска. Этот коэффициент на предприятии снижается, что имеет неплохую тенденцию.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Компания «ЦентрКурорт» является крупнейшим туроператором в Беларуси.

Среди преимуществ туристического предприятия «ЦентрКурорт» можно отметить многопрофильный характер фирмы, квалифицированные специалисты, дружный коллектив и удобное расположение офиса - в центре Минска.

На предприятии постоянно ведутся рекламные акции по продвижению своей продукции на белорусском туристическом рынке, что способствует повышению спроса и популярности компании, как среди поставщиков услуг, так и клиентов.

За время прохождения практики в компании «ЦентрКурорт» были изучены основные виды туристической деятельности, нормативно-правовая база туристического предприятия, его хозяйственная деятельность, структура предприятия, в частности были получены навыки в заполнении разного рода документации предприятия.

Во время практики, была предоставлена возможность принимать активное участие в подготовке раздаточного материала к туристической ярмарке, а также дальнейшего его распространения на протяжении работы ярмарки туристских услуг «ОТДЫХ-2013».

Также в период прохождения практики была освоена работу с принтером, факсом и ксероксом, что способствовало улучшению качества работы и ускорению ее выполнения.

На протяжении всего периода прохождения практики сотрудники компании подробно инструктировали практикантов перед непосредственным исполнением ими нового задания, что способствовало улучшению и ускорению работы.

Таким образом, во время технологической практики были приобретены важные и полезные навыки и умения.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ И ИСТОЧНИКОВ

маркетинг спрос капитал ценообразование

1. Бабук, И.М. Экономика предприятия : учеб. пособие для студентов технических специальностей / И.М. Бабук. 2-е изд. Минск, 2008.

2. Головочев, А.С. Экономика предприятия : учеб. пособие : в 2 ч. / А.С, Головочев. Минск, 2008.

3. Ермолович, Л.Л. Анализ хозяйственной деятельности в промышленности: учебное пособие / под общ. Ред. Л. Л. Ермолович. - Минск: Современная школа, 2010. - 800 с.

4. Елисеева, Т. П. Экономический анализ хозяйственной деятельности: учебное пособие. - Минск: Современная школа, 2007.

5. Крум, Э.В. Экономика предприятия: учебное пособие / Э.В.Крум. - Минск: ТетраСистемс, 2010.-192 с.

6. Жудро, М.К. Экономика предприятия. Практикум : учеб. пособие /М.К. Жудро. Минск, 2009.

7. Нехорошева, Л.Н. Экономика предприятия : учеб. пособие /Л.Н. Нехорошева [и др.] ; под ред. Л.Н. Нехорошевой. Минск, 2008.

8. Новицкий, Н.И. Организация промышленного производства: учебное пособие/ Н.И.Новицкий, А.А.Горюшкин. - Минск: РИПО, 2008. - 393 с.

9. Пашуто, В.П. Организация и нормирование труда на предприятии: учебное пособие / В.П.Пашуто.- Минск: Новое знание, 2001.-304 с.

10. Савицкая, Г.В. Экономический анализ: Учеб./ Г.В. Савицкая.- 8-е изд., перераб.-Москва: Новое знание, 2003.- 640 с. - (Экономическое образование).

ПРИЛОЖЕНИЕ 1

Организационная структура предприятия «ЦентрКурорт»

Размещено на Allbest.ru