Министерство образования и науки Республики Казахстан

Карагандинский Экономический Университет Казпотребсоюза

Курсовая работа

По дисциплине: «Предпринимательство»

На тему

«Операции и анализ хозяйственных связей предпринимателей»

Выполнил

ст-т гр. Э-23с

Алиханов Ч.

Проверил:

преподаватель

Безлер О.Д.

Караганда 2008г.

Содержание

ВВЕДЕНИЕ

1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ХОЗЯЙСТВЕННЫХ СВЯЗЕЙ ПРЕДПРИЯТИЙ

1.1 Сущность хозяйственных связей, факторы их формирования на предприятии

1.2 Роль хозяйственных связей в деятельности предприятия

2 АНАЛИЗ ХОЗЯЙСТВЕННЫХ СВЯЗЕЙ ПРЕДПРИЯТИЙ

2.1 Организация хозяйственных связей с поставщиками товаров

2.2 Организация хозяйственных связей с покупателями

3 ПУТИ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ХОЗЯЙСТВЕННЫХ СВЯЗЕЙ

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

ПРИЛОЖЕНИЕ

Введение

Рыночная экономика обусловила создание нового хозяйственного механизма, ориентированного на потребителя. Расширилась и укрепилась сфера действия товарно-денежных отношений, усиливая роль торговли. Процессы формирования многоукладного хозяйства на основе различных форм собственности, становления и развития инфраструктуры рынка и его хозяйственного механизма коренным образом изменили экономическую, информационную и правовую среду функционирования предприятий, которые получили самостоятельность в управлении и ведения хозяйства, право распоряжаться ресурсами и результатами труда.

В современных условиях рынок предъявляет к каждому субъекту финансово-хозяйственной деятельности достаточно жесткие условия, а проблемы в экономике Казахстана лишь усугубляют и без того тяжелое положение многих предприятий. Чтобы выжить и успешно функционировать в таких условиях, предприятию уже недостаточно просто производить продукцию в максимально возможном объеме, выполняя свои внутренние планы, важно эту продукцию затем еще и реализовать. А ведь в условиях жесткой конкурентной борьбы выживает только то предприятие, которое сможет предложить рынку качественную продукцию по более низкой цене, чем у конкурентов.

В настоящее время благополучие и коммерческий успех предприятия всецело зависят от того, насколько эффективна его деятельность, и она должна быть ориентирована только на прибыльное, рентабельное хозяйствование, так как предприятие несет всю полноту экономической ответственности за свои решения и действия.

В процессе производства и доведения товара до потребителя формируются хозяйственные связи. Организация хозяйственных связей с поставщиками товаров занимает особое место среди инструментов коммерческой деятельности предприятия, так как эта система представляет совокупность форм, методов и рычагов взаимодействия предприятия с потребителями продукции, выраженная в основной деятельности по формированию ассортимента товаров.

Все операции по организации торгово-оперативных процессов и управлению ими с целью достижения высокой экономической эффективности работы предприятия связаны, прежде всего, с рациональной организацией хозяйственных связей с поставщиками товаров, которые способствуют планомерному развитию экономики, сбалансированности спроса и предложения, своевременной поставке продукции покупателям. Поэтому на каждом предприятии должна проводиться работа по изучению и поддержанию хозяйственных связей с поставщиками.

Поэтому актуальным становится совершенствование организации хозяйственных связей с поставщиками и покупателями. Совершенствование коммерческой деятельности предприятий является особо актуальной задачей, решение которой выступает важным условием подъема производства. Особое значение имеют разработка и применение новых форм и методов управления, внедрение новых более прогрессивных и производительных технологий, адекватных рыночным условиям.

В современных условиях возможность компании выстоять в конкурентной борьбе и повысить эффективность своей деятельности зависит от ее способности вовремя реагировать на изменение окружающей обстановки (политической, экономической, социальной, экологической), принимать адекватные действия по устранению негативных факторов и усилению своих позиций, а также при возникновении угроз. С этой целью в компаниях разрабатываются планы стратегического развития, охватывающие все направления деятельности.

Цель курсовой работы - изучить операции и провести анализ хозяйственных связей предприятий.

В соответствии с целью были сформулированы задачи курсовой работы:

- изучить теоретические основы хозяйственных связей предприятий;

- провести анализ хозяйственных связей предприятия ТОО «Морделикатес» с поставщиками товаров и с покупателями;

- исследовать пути повышения эффективности хозяйственных связей.

Объектом исследования послужи

Методологической основой написания курсовой работы послужили нормативные акты, учебные пособия, материалы периодических изданий посвященных выбранной теме.

1 Теоретические основы хозяйственных связей предприятий

1.1 Сущность хозяйственных связей, факторы их формирования на предприятии

Каждое предприятие в процессе коммерческой деятельности вступает в экономические и юридические отношения со своими клиентами, поставщиками и партнерами. В экономической литературе эти взаимоотношения обычно характеризуются термином «хозяйственные связи».

Хозяйственные связи по поставкам товаров представляют собой совокупность экономических и правовых взаимоотношений по поводу закупок или продаж, возникающих между изготовителями, потребителями и организациями производственной инфраструктуры. Образование хозяйственных связей обусловлено общественным разделением труда, что позволяет в условиях обмена устанавливать систему взаимных отношений между различными отраслями.

Формирование хозяйственных связей, их общее количество и сложность находятся под влиянием множества разнообразных факторов.

Наиболее существенные факторы:

- масштабы общественного производства и сложность его отраслевой структуры;

- процесс углубления специализации и производственной кооперации в промышленности;

- ассортимент, объемы и качество производимой и потребляемой в народном хозяйстве продукции.

От того, каким образом сформированы хозяйственные связи, от их структуры и организации во многом зависят экономические показатели сферы обращения. Сложность проблемы организации хозяйственных связей между поставщиками и потребителями состоит в том, что в стране имеются сотни тысяч предприятий и организаций находящихся в многообразных деловых контактах друг с другом, связанных обязательствами по взаимным поставкам продукции.

Применительно к отраслевой структуре экономики, все возникающие между поставщиками и потребителями хозяйственные связи можно подразделить на два основных типа: межотраслевые и внутриотраслевые.

По мере углубления специализации в промышленности и усложнения отраслевой структуры общественного производства, межотраслевые хозяйственные связи получают все большее развитие. Межотраслевые и внутриотраслевые хозяйственные связи различаются, в свою очередь, на связи внутри региона и межрегиональные.

Важное значение имеет деление хозяйственных связей на прямые и опосредованные оптово-торговыми организациями. К прямым хозяйственным связям относятся такие, при которых экономические и правовые взаимоотношения по поставкам продукции производственно-технического назначения устанавливаются непосредственно между изготовителями и потребителями продукции. В этих случаях изготовители выступают одновременно в роли непосредственных поставщиков продукции, что влияет не только на характер оформления хозяйственных связей, но и на сам процесс их организации и формы воздействия сторон по взаимному выполнению обязательств.

По продолжительности действия хозяйственные связи подразделяются на длительные и краткосрочные. Длительный характер хозяйственных связей, их стабильность играют большую роль в экономике предприятий. Они позволяют поставщикам и потребителям согласовывать сроки производства, поставок и потребления продукции, ее качество и ассортимент и на этой основе повышать эффективность производства, снижать себестоимость и повышать качество производимой продукции. [5,c. 37]

Развитие прямых длительных хозяйственных связей наилучшим образом соответствует маркетинговой задаче регулирования взаимных поставок продукции, ассортимента, качества, комплектности поставляемой продукции, частных сроков поставок и способов отгрузки, гарантий по выполнению взаимных обязательств и т. п.

Опыт работы поставщиков с предприятиями по устойчивым прямым длительным хозяйственным связям показывает их высокую эффективность. Стабильные непосредственные контакты предприятий-смежников позволяют им намечать и осуществлять взаимные долгосрочные программы совершенствования техники, технологии и организации производства. В этих условиях традиционным является заблаговременное ознакомление смежников с намечаемыми конструкторскими и технологическими изменениями в производстве выпускаемых товаров. При запуске в производство новых модификаций продукции необходимо применять значительное количество принципиально новых материалов. Тесные, двухсторонние контакты с каждым из партнеров позволяют оперативно и на должном техническом уровне решать эту задачу, что обеспечивает высокое качество продукции, создает предпосылки для снижения материалоемкости, экономии материалов, сокращения брака.

К опосредствованным относятся такие хозяйственные связи, при которых в качестве посредника во взаимоотношениях между производителями и потребителями продукции и в осуществлении ее поставок выступают оптово-торговые организации. Они согласовывают между предприятиями количество и ассортимент поставляемой продукции, ее технические характеристики, частные сроки поставок, организуют поставки продукции, участвуют в расчетах с поставщиками и потребителями, а также в договорных обязательствах.

По формам организации поставок следует различать хозяйственные связи, организуемые при транзитной форме поставок, т. е. когда продвижение продукции происходит от изготовителей к потребителям, минуя какие-либо промежуточные посреднические звенья, и хозяйственные связи, организуемые при складской форме снабжения, т.е. через склады посреднических организаций. Оптимальный выбор формы поставок имеет большое экономическое значение, как в работе отдельных предприятий, так и в экономике в целом. От него зависят скорость продвижения продукции в сфере обращения, затраты общественного труда, связанные с этим процессом, уровень совокупных запасов и оборачиваемость вложенных в них средств.

Одним из основных элементов управления хозяйственными связями является принятие решения, определяющего субъекты (стороны) в процессе обмена продукцией производственно-технического назначения. При современных масштабах производства оптимальный выбор контрагента требует широкого применения экономико-математических методов и вычислительной техники, полной механизации и автоматизации расчетов и обработки информации. Это позволяет максимально сократить сроки обработки информации, находить оптимальные решения при установлении вариантов сделок между потребителями и поставщиками, основывая их на всестороннем экономическом анализе.

Эффективность прямых длительных хозяйственных связей, выражающаяся в экономии материальных, трудовых и финансовых ресурсов, является результатом целенаправленных усилий коммерческих служб предприятий-изготовителей и потребителей - в соответствии с перспективными планами совместных мероприятий, долгосрочными хозяйственными договорами. Работа производственных объединений и крупных предприятий показывает, что эффективными такие связи могут быть при следующих условиях:

- при взаимной заинтересованности в установлении прямых длительных связей как предприятия-потребителя, так и предприятия-изготовителя;

- ритмичности работы изготовителя;

- качестве поставляемой продукции;

- возможности и готовности удовлетворения поставщиком ассортиментного заказа потребителя;

- наличии у изготовителя резерва производственных мощностей, необходимого для оперативного удовлетворения обоснованных требований потребителя: по количеству, качеству и ассортименту продукции и срокам ее поставки;

- стабильности показателей объемов поставок продукции потребителю;

- при платежеспособности потребителя;

- наличии между предприятиями, заключенных долгосрочный договор поставки, предусматривающего обязательства сторон по эффективному исполнению условий и включающего мероприятия по активному использованию преимуществ прямых длительных связей;

- при наличии творческого духа сотрудничества контрагентов (с привлечением широкого круга служб предприятий: конструкторско-технологических, плановых, финансовых, снабженческих, сбытовых и юридических) по осуществлению мероприятий, направленных на повышение эффективности производства, снабжения и сбыта, включая, например, совместное финансирование потребителем и поставщиком дополнительных затрат, возникающих при проведении этих мероприятий.

К основным направлениям сотрудничества предприятий, обеспечивающих рост экономической эффективности прямых длительных хозяйственных связей, относятся:

- улучшение ассортимента поставляемой продукции в соответствии с заказами потребителей;

- освоение новых видов продукции, обеспечение стабильности ее качества в соответствии с требованиями заказчиков, подготовка материалов к производственному потреблению;

- обеспечение ритмичности и комплектности снабжения, поставка продукции по согласованным графикам оптимальными партиями;

- применение специализированных видов тары и транспортных средств;

- механизация погрузочно-разгрузочных работ.

Улучшение ассортимента поставляемой продукции по заказам потребителей способствует, как правило, снижению материалоемкости и трудоемкости изготовления продукции, улучшению технологии и снижению себестоимости продукции за счет получения материалов по более низким ценам.

На предприятиях, связанных с металлообработкой, эффект образуется в связи с поставкой более экономичных марок и профилей металла. Поставка продукции в соответствии с ассортиментными заказами потребителей способствует постепенному сокращению и ликвидации перерасхода сырья и материалов из-за нерациональных замен одних ассортиментных позиций другими. Снижается трудоемкость изготовления деталей, повышается коэффициент использования оборудования, обеспечивается экономия материальных ресурсов. В условиях длительных поставок продукции одним поставщиком происходит сокращение затрат потребителей на подготовку материалов к производственному потреблению. Благодаря более экономичному выполнению этих операций поставщиком, сокращаются потери от брака. При этом ликвидируются отклонения от установленной технологии обработки материалов, стабилизируется их качество.

Работы в этом направлении осуществляются на основе прямого сотрудничества конструкторских, технологических, финансовых, снабженческих, сбытовых и юридических служб предприятий - потребителей и изготовителей продукции, а также путем привлечения научно-исследовательских и проектных организаций.

Совместные усилия предприятий в области улучшения качественных характеристик направлены на решение двух задач. Первая предусматривает поставку продукции, обладающей специальными качественными характеристиками (по физико-химическому составу, профилю и т. д.), в пределах стандартов качества, но с учетом особых требований потребителей. Вторая - разработку новых видов продукции с повышенными потребительскими свойствами, обеспечивающими внедрение достижений научно-технического прогресса. Решение этих задач способствует экономии материальных, трудовых и финансовых ресурсов. Предприятия совместно решают вопросы расширения производства и поставки проката из низколегированных сталей, термически упрочненного проката, экономичных профилей и т. д.

Важным направлением повышения эффективности прямых длительных хозяйственных связей является сокращение непроизводительных затрат, рациональное использование складских помещений (емкостей) и транспортных средств из-за ликвидации вынужденных замен сырья и материалов вследствие оперативного внесения изменений потребителями заказов. Необходимость ритмичных и комплектных поставок наиболее актуальна для потребителей жидких и сыпучих грузов, массовых видов продукции (химическое сырье, цемент, металлопродукция, лесоматериалы, уголь и др.). Это обеспечивается путем своевременной подготовки к приемке грузов и быстрому высвобождению транспортных средств, а также за счет стабилизации и согласования сроков отгрузки продукции, своевременной информации потребителя поставщиком о произведенной отгрузке.[7, c. 154]

Существенным направлением повышения эффективности прямых связей является применение экономичных видов тары и транспортных средств. Это, как правило, приводит к снижению себестоимости готовой продукции и получению дополнительной прибыли - за счет замены тары разового применения многооборотной. Обеспечивается большая сохранность перевозимой продукции, повышение уровня механизации погрузочно-разгрузочных работ, сокращение затрат на транспортировку и т.д. Применение специализированных транспортных средств целесообразно лишь при длительных связях потребителей и поставщиков, так как при этом требуется установка на обоих предприятиях оборудования по механизированной погрузке и разгрузке продукции.

Большой эффект достигается при прокладке трубопроводов, специализированных транспортерных линий для подачи сырья и материалов близко расположенным предприятиям-потребителям. При этом высвобождается значительное количество подвижного состава и сокращаются затраты ручного труда. Многие предприятия широко используют многооборотную тару взамен разовой.

Размер экономического эффекта на предприятиях зависит также от характера и масштабов производства и потребления продукции, поставляемой по прямым связям, от частоты изменения этих связей. Эффект от прямых связей рассматривается как дополнительная прибыль предприятий, образующаяся в результате совместного долгосрочного взаимодействия этих предприятий.

Одной из основных особенностей прямых длительных связей и, одновременно, достоинством, является их стабильность. Между тем, строгое соблюдение условий транспортной или транспортно-производственной задачи, в ряде случаев требует изменения установленных рациональных связей. В первую очередь, это связано с фактами возникновения новых предприятий, прекращением выпуска или потребления продукции. Однако увеличение транспортных затрат может быть частично или полностью компенсировано за счет повышения эффективности прямых связей.

Усилению экономической заинтересованности поставщиков может служить финансирование потребителем (полностью или частично) работ:

- осуществляемых поставщиками для выполнения заказов на продукцию с более высокой степенью технологической готовности к потреблению;

- изготовление потребителями для поставщиков в необходимых случаях нестандартного оборудования и специальной оснастки;

- дифференциация цен на поставляемую продукцию, что позволило бы компенсировать поставщику дополнительные затраты на изготовление продукции в соответствии с требованиями потребителей, а также удерживало бы потребителя от экономически нецелесообразного расширения ассортимента заказываемой продукции;

- установление специальных цен или доплат к основной цене на отдельные виды дополнительных услуг, оказываемых поставщиками при прямых длительных хозяйственных связях (за поставку продукции экономичными партиями в соответствии с календарными графиками, за обеспечение поставщиками систематической информации потребителей о графиках производства и отгрузки продукции и др.).

1.2 Роль хозяйственных связей в деятельности предприятия

На основе изучения рынка (спроса и предложения) предприятия самостоятельно или с помощью специализированных снабженческо-сбытовых организаций формируют портфель заказов товаров, а также размещают заказы на необходимые материальные ресурсы. Эти два направления деятельности определяют суть и характер коммерческих связей предприятия с потребителями продукции и хозяйственных связей с поставщиками материальных ресурсов. Важнейшими требованиями к развитию хозяйственных и торгово-коммерческих связей предприятия являются рациональность, надежность и стабильность.

Опыт стран с развитой системой рыночных отношений показывает, что существуют различные виды специализированных снабженческо-сбытовых организаций. Они различаются между собой набором услуг, оказываемых клиентам, товарной специализацией, обслуживанием определенных категорий заказчиков и др. В целом общее представление о действующей системе сбыта дает схема, представленная на рисунке 1.



Рисунок 1 - Система сбыта

Несколько сложнее организованы каналы сбыта потребительских товаров, здесь он состоит из ряда коммерческих посредников, которые занимаются транспортировкой, хранением и продажей товаров на пути от производителя до потребителя.

Для рядового потребителя товаров непосредственным коммерческим посредником выступает торговля в лице миллионов небольших магазинов и гигантских супермаркетов.

Розничная торговля предоставляет самые разные возможности доведения товара до потребителя. Отсюда важнейшей задачей сбытовика-производителя является принятие решения о выборе форм доведения своей продукции до покупателя.

Производители, конечно, могут работать напрямую с потребителями, но в этом случае они должны выполнять все маркетинговые функции, связанные не только с установлением спроса, но и транспортировкой, хранением, проведением рекламы и торговли. Однако это для них будет накладно и менее продуктивно, так как посреднические организации выполняют вышеназванные функции более эффективно. Ведь всегда доставку товаров клиентам, особенно когда покупателей много, лучше осуществлять с помощью посредников, а не самому. Преимущество использования посредников проявляется прежде всего в уменьшении количества связей, а следовательно, в снижении расходов на транспорт и хранение.

Вместе с тем при решении вопроса о том, выходить ли производителю в сбыте своих товаров непосредственно на покупателя или действовать с помощью посредников, необходимо учитывать, что более половины конечной цены товаров, приобретаемых покупателями через посредников, представляют собой торговые наценки, оплачивающие стоимость услуг последних. Иными словами, значительная часть конечной стоимости товара образуется за счет посредников. Но несмотря на это, посредники необходимы, что обусловливается рядом обстоятельств.

1. Невозможность отказаться от функций, которые сегодня выполняют посредники: розничная торговля, транспортировка товаров, хранение, поиск поставщиков сырья и установление с ними контактов.

2. Посреднические организации лучше и эффективнее выполняют маркетинговые функции, чем производители товаров.

3. Конечная цена товара повышается в результате деятельности посредников, но это увеличение компенсируется создаваемо ими полезностью.

2 Анализ хозяйственных связей предприятий

2.1 Организация хозяйственных связей с поставщиками товаров

ТОО «Морделикатес» является рыбоперерабатывающим предприятием. Организационно-правовая форма - товарищество с ограниченной ответственностью. Юридический адрес: 470055, Казахстан, г. Караганда, ул. Пичугина, 4. ТОО зарегистрировано в Налоговом комитете по Казыбек-бийскому району г.Караганды в 1998 году.

ТОО «Морделикатес» является коммерческой организацией, имеет гражданские права и несет связанные с его деятельностью обязанности, необходимые для осуществления любых видов деятельности, не запрещенных законодательством Республики Казахстан.

Целью деятельности ТОО «Морделикатес» является получение дохода и реализация социальных и экономических интересов участников и Товарищества.

Основное направление деятельности анализируемого предприятия - полная и глубокая переработка рыбы и морепродуктов. ТОО «Морделикатес» производит несколько видов продукции, основная часть из которых консервы, также на предприятии производятся полуфабрикаты, представленные салатами из морепродуктов, копченостями и т.д.

Ассортимент выпускаемой продукции состоит из более чем 90 наименований. В упаковке рыбы используются современные материалы, способные сохранить свежесть и вкус на протяжении длительного времени Высокопрофессиональные технологи внимательно следят за качеством переработки. Специальная цветная этикетка защищает продукцию от подделок. Предприятие постоянно внедряет новые технологии.

Рыбные консервы и морепродукты пользуются устойчивым и достаточно высоким спросом не только на территории Карагандинской области, но и далеко за ее пределами. Высокий уровень спроса на продукцию ТОО «Морделикатес» обусловливается многими факторами, наиболее значимыми из которых являются:

- относительно низкая розничная цена (порядка 50,5 - 215,5 тг./шт.),

- длительный срок хранения,

- достаточно высокие вкусовые качества и т.д.

На предприятии установлено три производственных линии:

- по выпуску консервов «Килька в томатном соусе» и натуральных консервов с добавлением масла (лещ, толстолобик, скумбрия и т.д.);

- по выпуску консервированных полуфабрикатов из морепродуктов;

- по выпуску копченостей из рыбы и морепродуктов.

В качестве основной продукции для наращивания объемов производства было выбрано несколько видов самых востребованных видов продукции: консервированные полуфабрикаты из морепродуктов: кальмары, филе сельди и т.д. Данный выбор производственной политики является для предприятия удачным - об этом свидетельствуют достаточно высокие технико-экономические показатели деятельности предприятия за 2006 и 2007 гг., представленные в таблице 1.

Таблица 1 - Основные показатели работы предприятия за 2006 - 2007 гг.

№ п/п	Показатели	2006 г.	2007 г.	Изменение +/-	Темп роста %
1	2	3	4	5	6
1	Физический выпуск продукции, тыс. ед.	1959,32	1985,584	26,264	101,34%
2	Реализация продукции в отчетном периоде, тыс. ед.	1959,32	1985,584	26,264	101,34%
3	Доход от реализации, тыс.тг.	10384,4	10920,71	536,31	105,16%
4	Затраты на производство реализованной продукции, тыс.тг.	8603,478	8722,24	118,762	101,38%
5	Прибыль от реализации продукции, тыс.тг.	1780,92	2198,47	417,55	123,45%
6	Балансовая прибыль, тыс. тг.	1893,35	2291,73	398,38	121,04%
7	Затраты на 1 тг. реализованной продукции (п.04/п.03), тиын/тг.	0,83	0,8	-0,03	96,40%
8	Среднесписочная численность работников, чел.	61	65	4	106,56%
9	Среднегодовая стоимость ОФ, тыс.тг.	13789,24	12289,83	-1499,41	89,13%
10	Среднегодовая стоимость остатков оборотных средств, тыс.тг.	980,46	1029,36	48,9	104,99%
11	Фондоотдача на 1 тг. ОФ (п.03/п.09), тиын/тг.	0,75	0,89	0,14	118,00%
12	Фондовооруженность (п.09/п.08), тг./чел	226,05	189,07	-36,98	83,64%
13	Рентабельность производ-ственной деятельности {(п.05/п.04)*100}, %	20,70%	25,20%	4,5%	121,74%
14	Рентабельность продаж {(п.05/п.03)*100}, %	17,15%	20,13%	2,98%	117,38%
15	Рентабельность производственного капитала, {п.06/(п.09+п.10)*100}, %	12,82%	17,21%	4,39%	134,22%

По данным таблицы 1 видно, что предприятие ТОО «Морделикатес» увеличило выпуск продукции на 1,34%, при этом рентабельность продаж увеличилась на 2,98%, рентабельность производственной деятельности увеличилась на 4,5%. Положительно характеризует деятельность предприятия увеличение среднегодовой стоимости остатков оборотных средств на 5%.

При условии уменьшения среднегодовой стоимости основных фондов на 1499,1 тыс.тг, соответственно происходит показателей фондоотдачи и фондовооруженности. Так показатель фондоотачи увеличился на 18%, фондовооруженность уменьшилась на 16,36%.

Рентабельность производственного капитала увеличивается на 4,39%, что положительно характеризует деятельность предприятия.

В ближайшее время на предприятии ТОО «Морделикатес» планируется задействовать две дополнительные производственные линии по выпуску натуральных консервов с добавлением масла и консервированных копченых морепродуктов.

В хозяйственном процессе средства предприятия совершают кругооборот, все фазы которого подчинены единой цели - извлечению доходов от производственно-хозяйственной деятельности.

Хозяйственные процессы берут свое начало со стадии снабжения предприятия ресурсами для производства продукции.

С поставщиками товаров должны быть налажены рациональные хозяйственные связи, предпочтительно прямые и долгосрочные, позволяющие закупать товары как у поставщиков-изготовителей, так и у оптовых посредников при экономической и организационной выгодности этих закупок.

Основной формой хозяйственных связей с поставщиками товаров является договор поставки товаров. Закупка продукции у изготовителей может осуществляться на основе договора контрактации. В системе хозяйственных взаимоотношений с поставщиками могут также использоваться заявки и заказы покупателей. При эпизодических поставках товаров или разовых закупках единовременных партий товаров закупки могут осуществляться путем выдвижения оферты, ее акцепта и оформления товарно-транспортных документов без составления единого письменного договора поставки.

Организация учета и контроля за оптовыми закупками - важная часть коммерческой работы, целью которого является осуществление повседневного наблюдения за ходом выполнения поставщиками договоров поставки для обеспечения своевременного и бесперебойного поступления товаров в согласованном ассортименте, надлежащего качества и количества.

Учет выполнения договоров поставки может осуществляться в специальных карточках или журналах, где фиксируются сведения о фактической отгрузке и поступлении товаров и выявляются случаи нарушения поставщиками договоров. Все это необходимо для своевременного предъявления поставщиками претензий, поэтому актуальной задачей является автоматизация учета с помощью компьютерной техники.

Успешному проведению закупочной работы способствует разработка коммерческим аппаратом оперативных планов закупок, предусматривающих объемы товаров, подлежащих закупке, сроки заключения договоров, согласования и уточнения спецификаций и отгрузки товаров, ответственных лиц за проведение закупок.

При заключении договоров с поставщиками на поставку товаров предприятие должно учитывать основные принципы товароснабжения: планомерность, ритмичность, оперативность, экономичность, технологичность.

Планомерность состоит в том, что товароснабжение должно осуществляться на основе разработанных графиках доставки и это должно оговариваться в договоре с поставщиком

Ритмичность снабжения заключается в доставке товаров через относительно равные промежутки времени или равными партиями, что способствует нормальной торговле при минимальных товарных запасах и ускорению оборачиваемости. Показателем служит коэффициент ритмичности, рассчитываемый как отношение фактической поставки товаров за какой-либо определенный период к плановой.

Оперативность - суть ее в том, что в зависимости от изменений в спросе на какой либо товар, предприятие должно оперативно реагировать по договоренности с поставщиком на изменение размера партии товара, возможной замене на другой товар, или пересмотром периода доставки. При разработке графиков товароснабжения такая возможность должна быть предусмотрена при заключении договора.

Экономичность товароснабжения - снижение издержек по доставке товаров, которое достигается механизацией погрузочно-разгрузочных работ, эффективным использованием транспорта за счет рациональных схем завоза, наиболее полное использование его грузоподъемности и т.д.

ТОО «Морделикатес» осуществляет свою деятельность по договорам с поставщиками товаров только при централизованном завозе товаров, так как при этом эффективнее используется транспорт, рабочая сила, снижаются издержки обращения. Ритмичный завоз по графикам обеспечивает постоянство ассортимента, ускоряет товарооборачиваемость.

ТОО «Морделикатес» при заключении договора с поставщиками товара должен учитывать ряд особых требований товароснабжения товарами, являющиеся в значительной своей части скоропортящимися. Периодичность доставки этих продуктов диктуется нормативными сроками реализации, которые и кладутся в основу определения периодичности доставки скоропортящихся продуктов и должно учитываться в договоре.

При определении закупки того или иного товара и возможностей его продажи, партнеры (поставщики и торговая организация) должны обязательно просчитать выгодность сделки, то есть возможность получения оптимального уровня и массы прибыли.

Закупка товаров - составная часть деятельности организации, включающая в себя:

- Изучение и прогнозирования покупательского спроса;

- Выявления и изучения источников поступления и поставщиков товаров;

- Организацию хозяйственных связей с поставщиками товаров, включая разработку и заключение договоров поставки.

Работа предприятия в настоящее время приобрела самостоятельность в установлении хозяйственных связей. Расширился круг поставщиков.

Оценка выполнения плана и динамики поступления товаров должна производиться за каждый месяц и нарастающим итогам с начала квартала и года.

ТОО «Морделикатес» за следующие данные о поступлении товаров: за второе полугодие 2007 года поступление товаров оценивалось на сумму 69895 тыс.тенге, план на 1 полугодие 2008 года состоял на 75000 тыс.тенге, фактическое поступление рыбы и рыбопродуктов на сумму 75834 тыс.тенге. Следовательно, темп роста относительно прошлого года составил 108,5%.

По сравнению с прошлым годом в отчетном году в ТОО «Морделикатес» улучшилась ритмичность поставки продовольственных товаров от поставщиков-посредников и частных предпринимателей, увеличилась проверка качества поступивших товаров.

2.2 Организация хозяйственных связей с покупателями

Сбытовую политику фирмы-изготовителя продукции следует рассматривать, как целенаправленную деятельность, принципы и методы, осуществления которой призваны организовать движение потока товаров к конечному потребителю. Основной задачей является создание условий для превращения потребностей потенциального покупателя в реальный спрос на конкретный товар. К числу таких условий относятся элементы сбытовой политики, капиталы распределения (сбыта, товародвижения) вместе с функциями, которыми они наделены.

Как уже было выявлено выше, после окончания производственного процесса консервы направляются на склад готовой продукции, где они должны находиться в течение не менее 15 суток (по технологической инструкции). После этого консервы готовы к реализации.

Отдел сбыта в ТОО «Морделикатес» на сегодняшний день он имеет организационную структуру, представленную в Приложении 1. Всего эта структура насчитывает около 250 человек.

Структура службы сбыта на предприятии ТОО «Морделикатес» включает как управленческие, так и производственные подразделения. К управленческим подразделениям относятся отделы сбыта. Отдел сбыта включает ведущего специалиста по сбыту, инженера и операторов по работе с клиентами, а также маркетолога.

К производственным подразделениям службы сбыта на ТОО «Морделикатес» относятся склады готовой продукции, сектор упаковки готовой продукции, изготовления упаковочной тары и отгрузки.

На предприятии ведется централизованная служба сбыта. То есть складское хозяйство административно подчиняется непосредственно заместителю генерального директора по продаже.

Планирование сбыта включает на предприятии ТОО «Морделикатес»: изучение внешних и внутренних условий; определение целей; разработку прогнозов конъюнктуры и спроса; подготовку прогнозов реализации товаров; составление планов поставок готовой продукции; планирование оптимальных хозяйственных связей; выбор каналов распределения товара; планирование дополнительных услуг, рекламной деятельности; составление сметы расходов на управление сбытом и распределением, планирование доходности.

Организация сбыта на предприятии включает: организацию сбора информации о спросе; заключение с потребителями хозяйственных договоров на поставку продукции; выбор форм и методов реализации продукции, способов доставки ее потребителю; подготовку продукции к отправке потребителю; технологию товародвижения; организацию информационно-диспетчерской службы, отчетности; организацию торговой коммуникации, правовой и претензионной работы; организацию стимулирования спроса и рекламной деятельности.

Контроль и координация работы службы сбыта предприятия ТОО «Морделикатес» предполагает: оценку соответствия реализации сбытовых функций программе маркетинговых исследований; анализ действия сбытовой службы, а также разработанных мероприятий по координации сбытовой деятельности и повышению ее эффективности; контроль и оценку эффективности стимулирования сбыта и рекламных мероприятий; тактический контроль; контроль над поставками продукции, осуществлением внешнеторговых операций, соблюдением договорных обязательств, своевременностью оплаты счетов; предъявление потребителям претензий за нарушение договорных обязательств и несвоевременную оплату счетов.

Предприятие реализует свою продукцию оптовым покупателям (как правило, это юридические лица, хотя покупателем может быть и физическое лицо). Отгрузка готовой продукции покупателям производится на основании договоров, заключённых с покупателями. В отделе сбыта предприятия выписывают приказы-накладные на отпуск или отгрузку продукции покупателям, которые после отгрузки продукции со склада передают в бухгалтерию для выписки расчётно-платёжных документов.

Таким образом, основными элементами сбытовой политики ТОО «Морделикатес» являются:

- транспортировка продукции, которая на ТОО происходит следующим образом - оптовые торговые независимые посредники забирают продукцию собственным автотранспортом;

- хранение продукции - поскольку холодильные установки складов готовой продукции ТОО «Морделикатес» по своим техническим возможностям содержать запасы продукции, то в резерве складов всегда находится запас продукции для непредвиденных обстоятельств (возможен неожиданный заказ на продукцию).

- контакты с потребителями по оформлению заказов происходят следующим образом: потребителями дается заказ за два дня до отпуска продукции со склада по телефонному звонку на необходимый объем продукции;

- контакты с потребителями по организации платежно - расчетных документов, юридическому оформлению передачи прав собственности на товар: кассир ТОО «Морделикатес» выписывает накладную, счет - фактуру, приходный ордер в момент получения и оплаты товара со склада потребителем;

- контакты по информированию потребителей о товаре и фирме: со всеми основными потребителями продукции заключены договора купли - продажи, в договорах указана информация о ТОО «Морделикатес», о порядке расчетов; на всю отпускаемую продукцию ТОО «Морделикатес» выдает сертификат качества;

- маркетинговая политика: маркетологом осуществляется работа по сбору информации о рынке, а также кассир и операторы непосредственно контактируя с потребителями, собирают отзывы о выпускаемой продукции - как раскупается товар, что не устраивает во вкусовых качествах товара, морепродукты какого производителя на данный момент пользуются большим спросом и по каким причинам.

- каналы распределения. В существующей системе сбыта у предприятия имеется только один распределительный центр - это непосредственно сам склад готовой продукции. Как видно из структуры управления сбытом, на предприятии имеются два склада: склад 1 (склад консервов в масле и томате) и склад 2 (склад консервированных полуфабрикатов из морепродуктов и копченостей).

Оптовые покупатели самостоятельно осуществляют транспортировку продукции с этого склада до своих распределительных центров, находящихся, как правило, в месте потребления товара (это могут быть оптовые склады, склады розничной торговли, магазины и т.д.)

Предприятие реализует свою продукцию нескольким оптовым покупателям, которые затем уже самостоятельно распространяют ее по своим каналам.

У рассматриваемого предприятия за два последних года работы на рынке сложились определенные устойчивые связи с несколькими предприятиями, занимающимися оптовыми закупками рыбных консервов. Все эти предприятия зарегистрированы и работают в Карагандинской области: ТОО «Юма», ТОО «Южный», ТОО «Дельта-К», ТОО «Бахус», ИП Мужапарова А. А.

Таблица 2 - Удельный вес каждого посредника в общей сумме реализуемой продукции за 2006 и 2007 гг

№ п/п	Покупатель	2006	2007	Изменение
		тыс. шт.	%	тыс. шт.	%	тыс. шт.	%
1	ТОО «Юма»	359,560	18,35	480,234	24,19	120,674	5,83
2	ТОО «Южный»	486,030	24,81	301,774	15,20	-184,256	-9,61
3	ТОО «Дельта-К»	243,196	12,41	247,342	12,46	4,146	0,04
4	ТОО «Бахус»	770,210	39,31	915,340	46,10	145,130	6,79
5	ИП Мужапарова	100,324	5,12	40,894	2,06	-59,430	-3,06
6	Итого:	1959,32	100	1985,6	100	26,264	-

Как видно из приведенных в таблице 2 данных, в 2007 г. по сравнению с 2006г. количество предприятий, с которыми сотрудничает ТОО «Морделикатес», осталось без изменений, а вот в структуре сбыта произошли достаточно серьезные изменения. Наглядно эти изменения показаны на рисунках 2 и 3

Рисунок 2. Структура реализации продукции за 2005 г.

Рисунок 3. Структура реализации продукции за 2006 г

Как видно из рисунков, в 2007 г. произошло увеличение доли ТОО «Юма», (с 39,3% до 46,1%) и ТОО «Южный», (с 18,4% до 24,2%). Таким образом, в 2007г. два этих предприятия покупали у ТОО «Морделикатес» 70,3% его продукции.

Снизился удельный вес закупок ТОО «Бахус», (с 24,8% до 15,2%), а доля ИП Мужапарова А. А. стала совсем незначительной, снизившись с 5,1% до 2,1%.

Доля ТОО «Дельта-К», практически не изменилась (12,4% - 12,5%).

Таким образом, в результате изменения структуры сбыта продукции сложилась ситуация, когда значительную долю своей продукции (70,3%) предприятие реализует лишь двум организациям, а остальная ее часть приходится на долю 3-х предприятий, причем ИП Мужапарова А. А. уже практически не влияет на структуру сбыта, т.к. покупает у предприятия всего 2,1% его продукции, и, по всей видимости, в 2008 г. практически не будет осуществлять оптовых закупок у ТОО «Морделикатес».

3 ПУТИ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ХОЗЯЙСТВЕННЫХ СВЯЗЕЙ

В условиях рыночной экономики система хозяйственных связей должна обеспечивать полноту и устойчивость ассортимента, оптимальный уровень товарных запасов, удовлетворение спроса населения, а так же хорошие финансово-экономические показатели деятельности торговли.

Необходимость скорейшего приспособления торговли к условиям рыночной экономики требует организации четкого функционирования хозяйственных связей предприятий с поставщиками товаров. В этом отношении особую актуальность приобретают договорные связи торговых организаций с производителями товаров.

В связи с этим необходимо расширить сферу договорных отношений с поставщиками и изготовителями товаров, повышать эффективность и действенность договоров поставки. Договорные поставки должны активно воздействовать на производство для всемерного увеличения выпуска товаров народного потребления, изготовления их из дешевого альтернативного сырья, формировать оптимальный ассортимент товаров розничной торговой сети.

Оценка эффективности хозяйственных связей характеризует результативность управления работой организации. Эффективность хозяйственных связей выражается в закупках товаров у изготовителей по более низким ценам за счет сокращения числа посредников, участвующих в торговом обороте, а, следовательно, уменьшения величины торговых надбавок, устанавливаемых каждым посредником.

Для изучения поставщиков и их возможностей работники торговли должны принимать участие в работе оптовых ярмарок; выставок - продаж и выставок - просмотров образцов новых и лучших изделий, следить за рекламными объявлениями по радио и телевидению, в газетах и журналах, бюллетенях спроса и предложения, за проспектами, каталогами, прайс-листами.

Проведенный анализ эффективности хозяйственных связей ТОО «Морделикатес» с поставщиками показал наибольшую результативность в работе с поставщиками - производителями. Это объясняется наличием долгосрочных хозяйственных связей, преимуществом ряда организационно - экономических, торговых, транспортных, ценовой политики и других факторов, что позволяет предприятию планировать хозяйственную деятельность, изыскивать резервы повышения эффективности хозяйственных связей.

На предприятии большое внимание уделяется качеству рыбных изделий, поэтому действует жесткий контроль за качеством выпускаемой продукции, в каждом цехе есть своя лаборатория, а помимо их еще и центральная заводская. Это связано с тем, что на современном мировом рынке качеству товара уделяется первостепенное внимание. Оно становится главным средством торгово-экономической стратегии в международном соперничестве за рынки сбыта, за объемы географии экспорта и дополнительной прибыли. Кроме лабораторной проверки еженедельно по средам проводится день качества. В день качества присутствуют главные специалисты фабрики:

главные технологи 3-х цехов;

работники лаборатории;

начальник отдела маркетинга;

начальник торгового отдела.

Здесь предлагаются новые сорта продукции, новый ассортимент, новый этикет, осуществляют проверку внешнего вида, полноту вложения компонентов, вкусовые качества и другие параметры выпускаемой продукции. По результатам проверок делаются выводы и принимаются необходимые меры по устранению выявленных недостатков.

За высокое качество продукции ТОО "Морделикатес" неоднократно отмечалось призами, медалями, и дипломами различных степеней на казахстанских и международных конкурсах и выставках.

Рассмотрев данный фактор (особенности товара), влияющий на сбыт можно сделать следующий вывод - продукция ТОО «Морделикатес» направлена на массового потребителя.

Предприятие использует косвенный и экстенсивный вид сбыта, имеет один распределительный центр - склад готовой продукции, что в свою очередь имеет как положительные, так и отрицательные стороны. В качестве положительных качеств выступает отсутствие расходов на содержание дополнительных складов и транспорта. Отрицательные свойства данный вид сбыта имеет, вследствие сильной зависимости от своих оптовых покупателей, а также незначительное число торговых посредников.

Продукции соответствует совокупность следующих специфических требований:

- по способу хранения, необходимо в каждой торговой точке, равно как и у производителя, наличие холодильных установок, что требует дополнительных затрат, но предприниматели нашли выход из положения, совместив одну холодильную установку для реализации нескольких видов товара (мясные и рыбные консервы, полуфабрикаты);

- по срокам хранения не возникает дополнительных проблем, т.к. товар не является скоропортящимся, что является одним из его достоинств, срок хранения достигает до 6 месяцев при особом температурном режиме;

- по условиям транспортировки - если предприятие-посредник находится на довольно большом расстоянии от производителя, то в летний период могут возникнуть проблемы с перевозкой продукции, необходимо будет пользоваться только изотермическим транспортом, поддерживающим температуру хранения, что приведет к увеличению расходов. Но пока у ТОО "Морделикатес" заключены договора только с магазинами и павильонами, работающими в Караганде и Карагандинской области, проблем с доставкой продукции не возникает.

Продающиеся в нашей стране рыбные консервы можно разделить на пять основных групп: натуральные консервы (горбуша/лосось в собственному соку), консервы с добавлением растительного масла (шпроты в масле, сардины, скумбрия, сайра в масле), консервы с добавлением томатного соуса или томатной пасты (килька в томатном соусе, рыбные фрикадельки, тефтели), консервированные рыбные полуфабрикаты (фрикадельки, тефтели, паштеты, печень трески) и деликатесные консервы (каракатица в соевом соусе, осьминоги в американском соусе, мясо криля, кальмара, тунца, копченые ракушки, мидии). У каждой из этих консервных категорий есть свои верные поклонники, но самыми популярными в Казахстане все-таки остаются натуральные консервы и консервы с добавлением масла, в то время как своеобразный кисло-сладкий вкус консервов в томатном соусе нравится далеко не всем, а на морские деликатесы не у всех есть деньги.

С учетом покупательского спроса на предприятии ТОО «Морделикатес» расширена ассортиментная структура филе сельди посредством выпуска разновидности вкусовых качеств посола и пряностей. Также основным отличием более дорогой, брендированной продукции на рынке рыбных консервов сейчас является баночка с крышкой-кольцом, самоклеящейся этикеткой и "европейским" дизайном. Это позволило ТОО "Морделикатес" статья первым в Казахстане производителем столь необычного продукта.

Именно с появлением новых, экзотических видов рыбы и морепродуктов сейчас связаны основные изменения, произошедшие в ассортиментной линейке рыбных консервов ТОО «Морделикатес». Практически все виды новых рыбных консервов (тунец, нерка, краб, кальмар, гребешок, мидии, устрицы, каракатицы, осьминоги) автоматически относятся к классу "премиум" (200-290 тенге/185-250 г).

Заключение

В последние годы в Республике Казахстан предпринимательство получило динамичное развитие. Развитие малого предпринимательства способствует стабилизации хозяйственных связей, формированию внутренней конкурентной среды. В результате исследования темы курсовой работы можно сделать следующие выводы:

1) Хозяйственные связи определены как совокупность отношений участников рынка, связанных с поставкой (передачей, обменом) товаров (и иных имущественных прав), выполнением работ, оказанием услуг. Хозяйственные связи между поставщиками и покупателями товаров это система отношений, в которое входят экономические, организационные, коммерческие, административно-правовые, финансовые и другие отношения, складывающиеся между предприятиями и поставщиками в процессе поставок товаров. Хозяйственные связи охватывают различные аспекты внешней среды компании, связанной с организацией товародвижения: клиентов (поставщиков и покупателей), специализированные посреднические организации (транспортно-экспедиционные компании) и партнеров компании (финансово-кредитные учреждения).

2) Рациональные, долгосрочные хозяйственные связи способствуют развитию торговли, своевременной поставке товаров, сбалансированности спроса и предложения. Используя стандарты качества, предприятие осуществляет свою деятельность в соответствии с требованиями, обусловленными сущностью и ролью предоставления услуг общественного питания, что позволяет избегать различные нарушения, связанные с закупом продукции и ее реализацией, а также выявлять сильные и слабые стороны хозяйственной деятельности и соответствующим образом ее планировать.

3) В курсовой работе были исследованы хозяйственные связи предприятия с поставщиками товаров и с покупателями. ТОО «Морделикатес» является рыбоперерабатывающим предприятием. Основное направление деятельности анализируемого предприятия - полная и глубокая переработка рыбы и морепродуктов. ТОО «Морделикатес» производит несколько видов продукции, основная часть из которых консервы, также на предприятии производятся полуфабрикаты, представленные салатами из морепродуктов, копченостями и т.д. Основными элементами хозяйственных связей с покупателями ТОО «Морделикатес» являются: транспортировка продукции; хранение продукции, контакты с потребителями по оформлению заказов; контакты с потребителями по организации платежно - расчетных документов, юридическому оформлению передачи прав собственности на товар; контакты по информированию потребителей о товаре и фирме; маркетинговая политика: маркетологом осуществляется работа по сбору информации о рынке, собираются отзывы о выпускаемой продукции; каналы распределения у предприятия имеется только один распределительный центр это непосредственно сам склад готовой продукции. Предприятие реализует свою продукцию нескольким оптовым покупателям, которые затем уже самостоятельно распространяют ее по своим каналам, которые зарегистрированы и работают в Карагандинской области: ТОО «Юма», ТОО «Южный», ТОО «Дельта-К», ТОО «Бахус», ИП Мужапарова А. А.