Анализ себестоимости продукции и пути её снижения на примере ЗАО Агрофирма "Борец"

В журнале открываются развороты страниц на каждый вид (учетную группу) животных, куда на основании первичных документов (главным образом из ведомости учета расхода кормов ф. № 175-АПК, СП-20) переносят израсходованные на данную учетную группу корма с систематизацией по основным видам: комбикорм, силос, грубые корма и т. д. По каждому виду израсходованных кормов фиксируется их количество, сумма, количество кормо-единиц.

Ежемесячно итоговые данные о расходе кормов из данного журнала заносят в лицевой счет (производственный отчет) подразделения (ф. № 83-АПК) на соответствующую учетную группу животных.

В качестве объектов аналитического учета затрат выделяют отдельные виды и группы животных в пределах отраслей: крупный рогатый скот (молочное и мясное скотоводство), свиноводство, овцеводство, птицеводство и т.д. Номенклатура объектов учета затрат в животноводстве, установленная Методическими рекомендациями по планированию, учету и калькулированию себестоимости продукции (работ, услуг) в сельском хозяйстве, утвержденными Минсельхозпродом РФ 04.07.96 № П-4-24/2068, следующая:

Скотоводство. Молочный крупный рогатый скот: основное стадо молочного скота (коровы и быки-производители), животные на выращивании и откорме (телки и бычки всех возрастов, коровы, быки-производители и волы, выбракованные из основного стада, коровы-кормилицы). Мясной крупный рогатый скот: основное стадо мясного скота (коровы, быки-производители, телята до 8 месяцев), животные на выращивании и откорме (телки и бычки старше 8 месяцев, коровы, быки-производители и волы, выбракованные из основного стада). Буйволы, яки: основное стадо, животные на выращивании и откорме.

Свиноводство. Основное стадо свиней (свиноматки основные, хряки-производители, поросята до отъема). Свиньи на выращивании и откорме.

Овцеводство, козоводство. Учет ведут по направлениям: тонкорунное, полутонкорунное, полугрубошерстное, грубошерстное. В пределах каждого направления выделяют две группы: основное стадо и овцы (козы) на выращивании и откорме.

Овцеводство каракульское и смушковое. Основное стадо, овцы на выращивании и откорме.

Птицеводство. Взрослое стадо, молодняк на выращивании, инкубатории, инкубация яиц.

Коневодство. Основное стадо, молодняк на выращивании. Ослы, мулы, включая лошаков. Выращивание ослов, мулов, пони.

Оленеводство и верблюдоводство. Основное стадо, выращивание молодняка и откорм взрослого скота.

Кролиководство и пушное звероводство. Основное стадо всех возрастов.

Рыбоводство, пчеловодство, шелководство, искусственное осеменение животных и птиц.

Как видим, в животноводстве в отличие от растениеводства нет такого разнообразия объектов учета затрат. В основном аналитические счета открывают по видам или половозрастным группам животных. Однако в отдельных случаях возникает необходимость открывать дополнительные аналитические счета по другому принципу. Так, для более точного исчисления себестоимости открывают дополнительные счета для обособленного учета прямых затрат по отдельным видам сопряженной продукции. Например, в каракульском овцеводстве открывают дополнительные аналитические счета: затраты по стрижке овец и затраты по получению каракульских шкурок. На первый относят затраты по содержанию стригального пункта, оплате труда стригалей, маркировке, классировке и транспортировке шерсти; на второй - затраты по убою ягнят, первичной обработке, консервации и транспортировке шкурок.

В отдельных отраслях может оставаться на конец года незавершенное производство. Например, в птицеводстве на следующий год переходят затраты по инкубации яиц, если они были заложены в инкубатор в декабре и до конца года цыплята не выведены. В пчеловодстве к незавершенному производству относится стоимость меда, оставленного в ульях на зимний период в качестве корма; в рыбоводстве - переходящие на следующий год затраты по выращиванию сеголетков.

В качестве регистров аналитического учета затрат в животноводстве используют те же регистры, что и в растениеводстве: лицевой счет (производственный отчет) подразделения ф. № 83-АПК, сводный лицевой счет (производственный отчет) ф. № 83-АПК по отрасли или вместо него ведомость аналитического учета затрат на производство ф. № 84-АПК. Порядок ведения этих регистров аналогичен рассмотренному ранее порядку их ведения в растениеводстве.

По счету 20-2 «Животноводство» корреспонденция счетов имеет много общего со счетом 20-1 «Растениеводство», но вместе с тем есть существенные отличия, на которых мы остановимся.

По дебету этого счета, как и по счету 20-1, отражают затраты на производство в корреспонденции с кредитом счетов: 02, 05, 10, 16, 19, 20, 23, 25, 26, 43, 50, 51, 52, 60, 65, 69, 70, 71, 76, 96, 97.

Вместе с тем, как было выяснено выше, на затраты животноводства относится стоимость падежа молодняка животных и откормочного поголовья за исключением падежа, подлежащего взысканию с виновных лиц, и потерь вследствие стихийных бедствий. Отнесение сумм падежа на затраты проводится через счет 94 следующим образом:

Д-т сч. 94 «Недостачи и потери от порчи ценностей», К-т сч. 11 «Животные на выращивании и откорме» списание сумм падежа с остатков;

Д-т сч. 20-2 «Животноводство», статья «Потери от падежа животных», К-т сч. 94 «Недостачи и потери от порчи ценностей» отнесение сумм падежа на затраты.

На счет 20-2 «Животноводство» на статью «Корма» относится стоимость пищевых отходов, использованных на корм скоту: дебет счета 20-2 «Животноводство», статья «Корма», кредит счета 29 «Обслуживающие производства и хозяйства», субсчет 3 «Предприятия общественного питания».

По кредиту счета 20-2, как и по счету 20-1, отражают выход продукции отрасли и списание затрат в корреспонденции с дебетом счетов: 10 (стоимость оприходованного навоза), 20-1 (стоимость внесенного под сельскохозяйственные культуры навоза без его предварительного оприходования по счету 10), 43 (стоимость оприходованной продукции животноводства).

Специфической продукцией отрасли является полученный приплод от животных и прирост живой массы животных на выращивании и откорме. Эти операции отражают записью по кредиту счета 20-2 и дебету счета 11 «Животные на выращивании и откорме».

Весьма своеобразно отражение затрат и выхода продукции пчеловодства в увязке со счетом 20-1 «Растениеводство». С одной стороны, часть затрат растениеводства относится на пчеловодство: дебет счета 20-2, кредит счета 20-1 - списание затрат по медоносным культурам на пчеловодство. С другой стороны, часть затрат пчеловодства относится на растениеводство: дебет счета 20-1, кредит счета 20-2 - списание затрат пчеловодства на опыляемые пчелами культуры.

Синтетический учет по счету 20-2, как и по счету 20-1 и другим счетам по учету затрат на производство, ведется в журнале-ордере № 10-АПК. Хотя счета 20-1, 20-2, 20-3 являются субсчетами, но каждый из них представляет самостоятельную отрасль производства со своими методами учета затрат и калькулирования себестоимости, поэтому, естественно, в журнале-ордере № 10-АПК и в Главной книге учет по ним ведется как по самостоятельным синтетическим счетам.

Порядок ведения счета 20-2 в журнале-ордере № 10-АПК такой же, как и счета 20-1: кредитовый оборот отражается по соответствующей графе журнала-ордера с разбивкой по строкам - по дебету корреспондирующих счетов; дебетовый оборот отражается по строке «Дебет счета 20-2» с разбивкой составляющих сумм по графам - по кредиту корреспондирующих счетов. В Главной книге обороты по счету 20-2, как и по другим счетам, записывают на отдельном развороте книги.

В отдельных отраслях животноводства, имеющих существенные особенности в технологии производства, соответствующие особенности имеются и в учете.

Например, в специализированных предприятиях крупного рогатого скота по направленному выращиванию нетелей и первотелок в технологическом процессе выделяют более дробные технологические группы содержания животных. В бухгалтерском учете на этих предприятиях выделяются соответствующие объекты аналитического учета затрат по счету 20-2.

Затраты на содержание коров-кормилиц учитывают отдельно от коров основного стада и относят на содержание телят, поскольку именно телята высокопродуктивных пород скота являются основной продукцией данной учетной группы.

В птицеводческих хозяйствах (птицефабриках) в учете затрат также применяют ряд специализированных документов: акт на вывод и сортировку суточного молодняка (ф. № 224-АПК, СП-41); отчет о процессах инкубации (ф. № 187-АПК, СП-29); карточки учета движения молодняка птицы (ф. № 225-АПК, СП-52) и взрослой птицы (ф. № 226-АПК, СП-53). Карточки открывают на каждую бригаду или птичницу. Ежедневно на основании первичных документов в карточках делают записи о поступлении и выбытии поголовья птицы. В конце месяца на основании итоговых данных карточек составляют отчет о движении скота и птицы (ф. № 223-АПК, СП-51).

В звероводстве затраты и выход продукции 'учитывают раздельно по каждому виду зверей - норка, серебристо-черная лисица, песец, соболь, нутрия, бобер. Сортовые шкурки, полученные в течение года от убоя и падежа зверей, относят к основной продукции звероводства. Шкурки, не соответствующие техническим требованиям действующего ГОСТа, относят к прочей продукции звероводства и приходуют на дебете счета 40 по цене возможной реализации.

В пчеловодстве затраты учитывают по-разному в зависимости от направления этой отрасли. В пчеловодстве опылительного направления все затраты относят на опыляемые культуры в дебет счет 20-1 «Растениеводство». В пчеловодстве разведенческого, медового, а также медово-опылительного направления затраты относят на полученную продукцию: мед, воск, новые семьи пчел, матки плодные, маточное молочко, прополис и др. В валовой выход меда включают как выкачанный мед, так и оставленный в ульях для зимовки пчел. Стоимость меда, оставленного в ульях для зимовки пчел, учитывают по счету 20-2 на конец года как незавершенное производство пчеловодства.

Стоимость ульев, занятых пчелосемьями, учитывают на счете 11 «Животные на выращивании и откорме» по субсчету 6 «Семьи пчел». В случае гибели пчелосемей их списывают с кредита счета 11 в дебет счета 94 «Недостачи и потери от порчи ценностей», а затем с кредита счета 94 относят в дебет счет 20-2, аналитический счет «Пчеловодство» на статью «Потери от падежа». При гибели пчелосемей от стихийных бедствий их стоимость с кредита счета 11 относят в дебет счета 99 «Прибыли и убытки».

Глава 2. Анализ себестоимости продукции ЗАО Агрофирма «Борец» (Московская область) за 2005-2009 гг.

2.1 Краткая характеристика сельскохозяйственного предприятия ЗАО Агрофирма «Борец»

ЗАО Агрофирма «Борец» является типичным сельскохозяйственным предприятием в Московской области, основным видом деятельности которого является производство, закуп и хранение зерна, помол муки на собственной мельнице, реализация сельхозпродукции. На животноводство приходится не более 30 % производства.

Общество является юридическим лицом: имеет в собственности обособленное имущество, учитываемое на самостоятельном балансе, может от своего имени приобретать и осуществлять имущественные и личные неимущественные права, нести обязанности, быть истцом и ответчиком в суде.

Общество вправе в установленном порядке открывать банковские счета на территории России и за ее пределами. Общество имеет круглую печать, содержащую его полное фирменное наименование на русском языке и указание на место нахождения Общества. Общество имеет штампы и бланки со своим фирменным наименованием, собственную эмблему и другие средства индивидуализации. Общество действует в соответствии с законодательством России, уставом и учредительным договором. Общество создано в целях насыщения потребительского рынка товарами и услугами, а также извлечения прибыли в интересах участников.

Общество имеет право осуществлять любые виды деятельности, не запрещенные законом. Виды деятельности, подлежащие лицензированию, осуществляются Обществом после получения лицензии в установленном законом порядке.

Общество самостоятельно организует и обеспечивает свою трудовую, финансовую, хозяйственную и иные виды деятельности, разрабатывает необходимые для этого внутренние положения и другие акты локального характера.

Общество самостоятельно заключает и контролирует исполнение хозяйственных и других договоров со всеми видами организаций, предприятий и учреждений, а также частными лицами.

Данное предприятие хотя и является типичным, однако имеет ряд весомых преимуществ и особенностей положительно влияющих на основную деятельность предприятия. За период сельскохозяйственных работ ЗАО зарекомендовало себя, среди партнеров и других сельскохозяйственных производителей самостоятельным, добропорядочным и деловым, партнером, хорошо ориентирующимся в совместных условиях рыночных отношений.

продукция сельскохозяйственный себестоимость затраты

2.1.1 Характеристика растениеводства

На анализируемом предприятии пашня в составе сельскохозяйственных угодий в отчетном году составляла 95,8% (10524/10980*100). Пашня полностью используется под посевы сельскохозяйственных культур. Это говорит о высокой распаханности сельскохозяйственных угодий и весьма интенсивном использовании пахотных земель.

Сопоставление фактических показателей отчетного года с плановыми показывает, что предприятие в основном выполнило план по использованию земли, хотя были допущены некоторые отклонения. В отчетном году в хозяйстве произведена раскорчевка кустарников на площади 109 га, которые были заражены филлоксерой и давали низкие урожаи. Все эти земли использовались под посевы сельскохозяйственных культур.

Большим резервом увеличения производства продукции является выбор наиболее рациональной структуры посевных площадей. Структура посевных площадей должна соответствовать производственному направлению хозяйства, его специализации и обеспечивать наибольший выход продукции с каждого гектара при наименьших затратах труда. В процессе анализа необходимо установить насколько рациональна существующая структура, какие намечаются мероприятия по ее совершенствованию. Изменения в структуре посевных площадей анализируемого хозяйства экономически оправданы. Они направлены на более интенсивное использование пашни.

Таблица 1 - Структура посевных площадей в ЗАО Агрофирма «Борец»

Культуры	В среднем за 2005-2008 гг	2009
		план	факт
	га	% к итогу	Га	% к итогу	Га	% к итогу
1	2	3	4	5	6	7
Зерновые, всего в том числе: озимые из них пшеницы кукуруза Технические, всего в том числе: сахарная свекла подсолнечник Картофель Кормовые, всего в том числе: многолетние травы кукурузу на силос Однолетние травы	5400 4213 3680 735 2455 1395 840 150 2669 952 919 772	50,6 39,5 34,5 6,9 23,0 13,1 7,9 1,4 25,0 8,9 8,6 7,2	5770 4800 3800 800 2290 1350 940 388 1950 1000 550 315	55,5 46,2 36,5 7,7 22,0 13,0 9,0 3,7 18,8 9,6 5,3 3,0	5781 4432 3632 917 2301 1350 931 393 2049 990 568 420	54,9 42,1 34,5 8,7 21,0 12,8 8,8 3,7 19,5 9,4 5,4 4,0
Всего посевов	10674	100	10398	100	10524	100

Как видно из таблицы 1 в структуре посевных площадей увеличивается удельный вес зерновых культур за счет расширения посевов основной продовольственной культуры - озимой пшеницы. Одновременно сокращается площадь под однолетними травами и кукурузой на силос. Это стало возможным благодаря тому, что в ЗАО были введены орошаемые культурные пастбища.

С помощью относительных обобщающих показателей удобно анализировать специализацию производства.

Производственная специализация предприятия определяется по основной, ведущей товарной отрасли, обеспечивающей наибольшую выручку от реализации продукции. Для характеристики специализации может быть использован целый ряд косвенных показателей: структура валовой продукции и затрат труда, посевных площадей, поголовья скота, основных производственных фондов.

Таблица 2 - Структура валовой и товарной продукции (в среднем за последние 5 лет)

Отрасли и виды продукции	Товарная продукция	Валовая продукция
	Тыс.руб.	% к итогу	Тыс.руб.	% к итогу
1	2	3	4	5
Растениеводство, всего в том числе зерно свекла подсолнечник Картофель Животноводство, всего в том числе Скотоводство Свиноводство Итого	2915,6 1030,7 891,7 285,8 304,5 1769,4 944,9 463,8 4485,7	62,2 22,0 19,0 6,1 6,5 37,8 20,2 14,1 100	3792 1339 978,9 426,1 437,6 1966,1 1068,2 706,3 5758,1	65,9 23,3 17,0 7,4 7,6 34,1 18,5 12,8 100

Ведущей отраслью в анализируемом предприятии является растениеводство. На его долю приходится почти 2/3 всей товарной продукции.

В растениеводстве главными отраслями являются производство зерна и свеклы. Эти две отрасли дают более 40% товарной продукции.

Большую роль играет животноводство., его удельный вес в структуре товарной продукции в среднем за последние года составил 37,8%. Главная отрасль животноводства - молочное скотоводство. Другой отраслью, как показывает таблица, имеющей товарное значение является свиноводство. Таким образом, главная отрасль предприятия -зерновое производство.

Уровень специализации определяется отношением суммы выручки от реализации продукции, на производстве которой специализируется предприятие, к общему объему товарной продукции.

В ЗАО Агрофирма «Борец» уровень специализации за последние года составил: (1030,7+891,7+944,9)/4685*100%=61,2%.

Таблица 3 - Внутрихозяйственная специализация предприятия (в среднем за 2005-2009 гг.)

Вид продукции	В целом по предприятию(тонн)	Производственные участки
		№1	№2	№3	№4	№5
1	2	3	4	5	6	7
Зерно Свекла Подсолнечник Картофель Мясо (в живом весе) Молоко	2260,8 402,1 22,9 26,0 10,0 41,7	54,4 110,0 5,4 - 1,23 16,0	38,4 82,6 3,8 - 0,6 7,2	55,7 93,7 4,7 - 6,4 6,1	43,0 82,4 4,1 - 0,6 12,4	35,3 63,4 4,9 26,0 1,2 -

Чтобы выявить возделывание каких культур боле эффективно в условиях конкретного предприятия, производится их экономическая оценка раздельно по товарным и кормовым культурам.

Результаты сравнительной оценки показывают, что наибольшее количество продукции на гектар посева дают овощи. Но в этой отрасли преобладает ручной труд, поэтому уровень производства продукции на руб. затрат и на один человеко-час низкий. Такой же результат получен по картофелю, свекле и кукурузе.

Чтобы определить выполнение плана сева фактически засеянные площади по производственным участкам сопоставляют с запланированными показателями. В 2009 году план сева сельскохозяйственных культур анализируемое предприятие выполнило успешно. Однако по отдельным культурам имеются некоторые отклонения от планового задания.

Недовыполнение плана сева пшеницы компенсировано перевыполнением плана по зернобобовым. Произошли существенные изменения в структуре посевных площадей по сравнению с прошлым годом: за счет сокращения посевов кормовых культур на зеленый корм расширены посевы площадей зерновых.

Таблица 4 - Оценка экономической эффективности производства товарных культур (в среднем за 2005-2009 гг.)

Культуры	Затраты на 1 га посевов	Урожай ность (ц)	Себестоимость1ц (т.руб.)	Цена реалии зации, т.руб.	Получено продукции (тыс.руб.)
	Материально-денежные (руб.)	Труда (чел-ч)				На 1 га посево	На 1 руб. затрат	На 1 чел-ч
1	2	3	4	5	6	7	8	9
Пшеница озимая Ячмень Кукуруза Свекла Подсолнечник Овощи открытого грунта картофель	96,3 96,3 274,2 817,6 82,6 2690 2051	25 25 124 251 23 1176 789	21 26 48,6 302 25,6 239 110	2,3 2,0 5,6 2,7 3,2 11,3 18,6	6,7 4,7 12,0 2,6 18,1 13,9 8,4	281,4 231,4 583,2 785,2 463,4 3322,1 924	2,9 2,4 2,1 0,9 5,6 1,2 0,5	11,3 9,3 4,7 3,13 20,1 2,8 1,2

Таблица 5 - Выполнение плана сева сельскохозяйственных культур, га

Культуры	2008 год	2009 год	Отклонение (+,-) от показателей
		план	факт	% выполнения плана	Плана	2008 года
1	2	3	4	5	6	7
Озимые зерновые, всего в том числе пшеница Зернобобовые в том числе кукуруза	3511 3415 1588 908	4800 3800 970 800	4432 3632 1349 917	92,3 95,6 139,1 114,6	-368 -168 +379 +117	+921 +217 -239 +9
Всего зерновых и зернобобовых Технические, всего в том числе: свекла подсолнечник Картофель Кормовые, всего в том числе кукурузы	5099 2447 1350 945 288 2711 1156	5770 2290 1350 900 388 1950 550	5781 2301 1350 931 393 2049 568	100,2 100,5 100,0 103,4 101,3 105,1 103,3	+11 +11 - +31 +5 +99 +18	+682 -146 - -14 +105 -662 -588
Всего посевов	10545	10398	10524	101,2	+126	-21

Таблица 6 - Динамика интенсификации сельскохозяйственного производства в ЗАО Агрофирма «Борец»

Показатели	2005 год	2008 год	2009 год	Отчетный год анализируемого хозяйства в % к
			ЗАО Агрофирма «Борец»	По району	2005	Среднему по району
1	2	3	4	5	6	7
Основные производственные фонды (тыс.руб.) Валовая продукция в сопоставимых ценах (тыс.руб.) Валовой доход (тыс.руб.) Приходится на 100 га сельхозугодий (тыс.руб.): Основных производственных фондов Текущих производственных затрат Валовой продукции Валового дохода	7904,8 5758,1 3929,4 71,9 39,4 52,4 35,7	11194,5 7021,3 4709,4 102,0 49,3 63,8 42,9	11862,7 7785,8 4839,3 108,0 52,7 70,9 44,0	8720,0 6368,0 4112,1 87,7 44,6 64,0 41,3	150,1 135,2 123,2 150,2 133,8 135,3 123,2	136,0 122,3 117,7 123,1 118,2 110,8 106,5

Данные таблицы показывают, что в ЗАО Агрофирма «Борец» уровень интенсификации производства постоянно повышается. За последние 4 года стоимость основных производственных фондов увеличилась на 50,2%, а текущих производственных затрат на 33,8%. За эти годы возросла оснащенность хозяйства тракторами, комбайнами и другими сельскохозяйственными машинами, повысилась плотность тракторных работ на гектар пашни, стало больше применяться органических и минеральных удобрений.

Валовое производство продукции в расчете на 100 га сельскохозяйственных угодий возросло на 35,3%. Темпы роста валовой продукции, как это видно из таблицы, обгоняют темпы увеличения производственных затрат, что свидетельствует об эффективности интенсификации.

2.1.2 Характеристика животноводства

ЗАО Агрофирма «Борец» специализируется в отрасли животноводства на производстве молока.

Анализ производства молока целесообразно начать с изучения динамики его производства.

Таблица 7 - Динамика валового производства молока

Показатели	Ед. изм.	2005	2006	2007	2008	2009	2009г. в % к 2005 г.
Поголовье коров	гол.	400	400	400	400	350	88
Надой молока от коровы	Кг	3224	2372	1830	1774	1587	49
Производство молока	ц.	12895	9489	7319	7097	5556	43

Объём валового производства молока в ЗАО Агрофирма «Борец» ежегодно сокращается. В 2009 году его произведено 5556 ц., что на 57% меньше, чем в 2005 году. Снижение производства молока в хозяйстве связано и сокращением поголовья коров и со снижением их продуктивности.

Проанализируем сложившуюся структуру стада в ЗАО Агрофирма «Борец»

Таблица 8 - Структура стада

Группа скота	2005г.	2006г.	2007г.	2008г.	2009г.
	гол.	%	гол.	%	гол.	%	гол.	%	гол.	%
Коровы	400	29	400	34	400	37	400	43	350	43
Нетели	61	4	64	6	61	5	46	5	45	6
Тёлки старше 2х лет	268	20	219	19	193	18	160	17	51	6
Тёлки до 2х лет	284	21	232	20	191	18	164	18	163	20
Бычки и кастраты (волы) всех возрастов	358	26	248	21	235	22	159	17	201	25
Итого	1371	100	1163	100	1080	100	929	100	810	100

В хозяйстве наблюдается ежегодный рост удельного веса коров в стаде. Объясняется это - сокращением общей численности скота в ЗАО к уровню 2005 года на 41%.

Для увеличения производства молока в ЗАО Агрофирма «Борец» необходимо увеличить поголовье коров.

Обязательным условием создания высокопродуктивного однородного стада является правильная организация выращивания тёлок, отобранных для ремонта маточного поголовья. В структуре стада ЗАО Агрофирма «Борец» ремонтные тёлки занимают всего лишь 6%. Низким остаётся и удельный вес нетелей - 6%, что недостаточно для своевременного пополнения стада. На каждые 100 коров необходимо иметь 25 нетелей.

Важнейшим уровнем успешного развития молочного скотоводства, роста продуктивности животных, увеличения валового производства молока является создание хорошо организованной, прочной и устойчивой кормовой базы.

Обеспеченность скота кормами является одним из определяющих факторов уровня продуктивности животных. Однако, в ЗАО Агрофирма «Борец» продуктивность коров снижается несмотря на рост обеспеченности скота необходимым количеством кормов.

Таблица 9 - Обеспеченность молочного стада коров кормами

Показатели	Ед. изм.	2005г.	2006г.	2007г.	2008г.	2009г.	2009г в % к 2005г
Выделено кормов - всего	у.к.ед	15470	12330	12515	15350	15480	100
в т.ч. на 1 голову	у.к.ед	38,6	30,8	31,2	38,4	44,2	115
на 1ц. молока	у.к.ед	1,2	1,3	1,7	2,2	2,8	233

Рост обеспеченности молочного стада коров кормами по сравнению с 2005 годом на 15% не повлёк за собой увеличение продуктивности животных, что явилось главной причиной снижения эффективности и использования кормов. В 2009 году на производство 1ц. молока израсходовано кормов по 2,8ц. кормовой единицы, что на 133% больше, чем в 2005 году, хотя продуктивность за исследуемый период снизилась на 51%.

Увеличение производства молока может быть достигнуто или за счёт увеличения количества применяемых ресурсов, или за счёт повышения эффективности их использования. В связи с эти, важная роль отводится рациональному использованию трудовых ресурсов.

2.2 Анализ затрат на производство продукции ЗАО Агрофирма «Борец» за 2005-2009 гг.

2.2.1 Анализ затрат на производство растениеводческой продукции ЗАО Агрофирма «Борец»

Высокая товарность характеризует уровень специализации и концентрации производства, а также экономическую эффективность производства. Большое значение в повышении товарности имеет рост урожайности сельскохозяйственных культур и продуктивности животных.

Таблица 10 - Товарность продукции растениеводства

Вид продукции	Валовая продукция, тонн	Товарная продукция, тонн	Товарность, %
	2008	2009	2008	2009	В среднем за 2005-2009	2009
						План	факт
1	2	3	4	5	6	7	8
Зерно, всего (за вычетом зерноотходов) Свекла Подсолнечник Картофель	2298 398 23 357	2623 497 24 307	1188 398 22 252	1651 497 20 270	61,5 97,6 84,1 81,4	51,6 100 94,7 70,4	62,9 100 84,5 90,1

Как видно из таблицы, в 2009 году товарность большинства видов продукции была выше средней за 2005-2009 гг.

В сравнении с планом товарность возросла по зерну на 11,3%, по картофелю - на 19,7%.

Проводя анализ товарности, нельзя ограничиваться сопоставлением только показателей уровня товарности, так как не всегда адекватно отражает ситуацию.

Сопоставление данных о количестве реализованной продукции в натуре без учета ее качества может привести к односторонним, а порой и к неверным выводам. Сведения о зачетном количестве проданной продукции можно взять из данных аналитического учета счета Готовая продукция или счета Растениеводство.

Рассмотрим на примере ЗАО Агрофирма «Борец» отклонения фактического веса от зачетного по основным видам продукции.

Таблица 11 - Отклонения фактического веса продукции от зачетного

Вид продукции	Количество (тонн)	Отклонение фактического веса от зачетного
	Натуральный вес	Зачетный вес	ц	%
1	2	3	4	5
Зерно Свекла Подсолнечник картофель	1484 497 20,4 234	1464 460 20,8 207	-19,9 -37 +0,4 -17	1,3 7,4 2,1 11,3

Из таблицы видно, что от продажи продукции, не отвечающей требованиям закупочных организаций, хозяйство понесло большие потери. Так, например, незачтенная продукция по зерну составила 1,3% от сданного объема, по свекле-7,4, по картофелю-11,3.

Прибыль и рентабельность - это результативные показатели хозяйственной деятельности предприятия, характеризующие эффективность производства. Выявить взаимосвязь размера прибыли и ее влияния на показатели рентабельности - одна из важнейших задач.

Величина получаемой сельхозпредприятиями прибыли характеризует эффективность использования производственных фондов, земли, материальных, трудовых и финансовых ресурсов.

Источником данных необходимых для анализа экономической эффективности производственной деятельности служат: производственно -финансовый план, отчет о прибылях и убытках, отчет о реализации готовой продукции, отчет о движении денежных средств, годовые отчеты сельхозпредприятия, данные бухгалтерского учета.

В современных условиях многие предприятия составляют финансово-производственный план на предстоящий год. Поэтому анализ финансовых результатов работы предприятия целесообразно начинать с проверки выполнения финансового плана, и в частности плана по прибыли.

Таблица 12 - Выполнение плана по прибыли ЗАО Агрофирма «Борец» за 2009 год, тыс.руб.

Показатели	План	Факт	Выполнение плана (%)	Отклонение (+,-)
1	2	3	4	5
Реализация продукции растениеводства Промышленные предприятия, работы, услуги	17650,7 70,0	20510,6 -940,5	116,2 -	+2850,9 -101,5

Фактическая сумма прибыли в ЗАО была выше запланированной на 16%.

На величину прибыли, полученной от реализации продукции, влияют следующие факторы:

1) объем товарной продукции; 2) структура товарной продукции; 3) полная себестоимость; 4) реализационные цены. Для измерения каждого из них используют методы цепной подстановки, исчисления разниц и сравнения.

Финансовый результаты деятельности хозяйства могут быть представлены в виде аналитической таблицы (Таблица 13).

Как видно из таблицы, в 2009 году по сравнению с планом фактические затраты возросли. Но это не является отрицательным показателем, а может свидетельствовать об интенсификации производства. Динамика текущих затрат на производство, влияющих на полную себестоимость продукции показана в динамике в приложении.

При анализе основных факторов, влияющих на финансовые результаты деятельности, не указаны такие важнейшие факторы, как создание межхозяйственных объединений, интенсификация производства, увеличение производительности труда, совершенствование технологии и управления производством. Дело в том, что эти факторы на финансовые результаты влияют не непосредственно, а через количество и качество товарной продукции и ее себестоимости. При анализе экономической эффективности производства большое значение имеют показатели рентабельности.

Таблица 13 - Влияние факторов на отклонение фактической прибыли от плановой в 2009 году (тыс.руб.)

№ п/п	Показатели	План	Фактический объем реализации по плановым себестоимости и ценам	Факт	Отклонение, (+,-)
1	2	3	4	5	6
1 2 3 4 5	Полная себестоимость реализованной продукции Выручка от реализации Прибыль (убыток) от реализации Прибыль (убыток) от реализации в расчете на 100 руб. выручки (руб.) (стр.3:стр.2) Отклонения от плановой прибыли за счет изменения: А) количества реализованной продукции (стр.2гр4-гр.3)*стр.4гр.3 Б) структуры реализованной продукции (стр.4гр.4-гр.3)*стр.2гр.4 В) себестоимость реализованной продукции (стр.1гр.4-гр.5) Г) реализационных цен (стр.2гр.5-гр.4)	44080,2 64790,9 20710,7 319,7	50430,4 70670,6 20240,2 296,41	54100 74160 20080 270,46	+10020 +9360,3 -650,9 -49,25 +187,9 -235,4 -367 +348,6

В процессе анализа хозяйственной деятельности изучают изменение нормы прибыли и нормы рентабельности.

Норма прибыли - это отношение прибыли к среднегодовой стоимости основных производственных фондов.

Норма рентабельности представляет собой отношение прибыли от реализации товарной продукции к полной ее себестоимости.

Прибыль в расчете на единицу земельной площади характеризует эффективность использования земли и интенсификации производства. В растениеводстве прибыль исчисляют в расчете на гектар посева отдельных культур, а по хозяйству в целом - на 100 га сельхозугодий.

Прибыль расчете на один человеко-час или человеко-день характеризует эффективность затрат живого труда. Прибыль в расчете на одного работника характеризует еще и полноту использования годового рабочего времени.

Одновременный анализ системы показателей дает боле полное представление об эффективности производства и финансовых результатах работы предприятия за отчетный период.

Таблица 14 - Показатели рентабельности хозяйства

Показатели	В среднем за п2005-2008 г	2009	Отклонение (+,-) фактического показателя от
		план	факт	Среднего за 2005-2008	планового
1	2	3	4	5	6
Прибыль, всего (тыс.руб.) в том числе от реализации Полная себестоимость реализованной продукции (тыс.руб.) Среднегодовая сумма основных производственных фондов (тыс.руб.) Норма рентабельности, % Норма прибыли, % Прибыль в расчете на 100 га сельхозугодий, тыс.руб. Прибыль в расчете на одного среднегодового работника, (т.руб.) Прибыль в расчет на 1 человеко-день,. руб.	20460,4 19660 43370 123700 45,3 16,5 18,5 944,7 40,7	20710,7 20710,7 44080,2 145990,7 47,1 14,2 18,9 951,1 41,7	21040,1 20080,8 54100,4 146670 37,1 14,0 19,2 977,2 43,8	+570,7 +390,8 +10730,3 +26270 -8,2 -2,5 +0,7 +32,5 +3,1	+320,4 -650,89 +10020,2 3980 -10,0 -0,2 +0,3 +26,1 +2,1

В отчетном году норма прибыли и норма рентабельности в ЗАО были ниже среднего уровня за предшествующие четыре года, но ниже плана. Прибыли на 100 га сельскохозяйственных угодий, на одного работника и на один человеко-день, в отчетном году приходилось больше, чем в предыдущие годы и больше плана.

Для анализа себестоимости продукции используют данные производственно-финансового плана, технологические карты, применяемые в хозяйстве нормативные материалы и данные годовых отчетов.

В начале анализа определяют удельный вес затрат по каждой калькуляционной статье на уборочные и послеуборочные работы в общей семе затрат на весь объем работ, предусмотренных в технологической карте. Приводят соответствующие расчеты по статьям. Затем данные о затратах по статьям исчисляют в расчете на центнер продукции. С каждого гектара посевов озимых зерновых в ЗАО намечали получить 42,0 ц, фактическая урожайность составила 48,1 ц, валовый сбор урожая со всей площади-213198 ц.

Для расчета корректировочных сумм по статьям калькуляции плановые затраты на центнер продукции умножают на удельный вес затрат на уборочные и послеуборочные работы и на отклонение урожайности.

Заработная плата с начислениями в расчете на центнер продукции по плану равна 6,4 т.руб.. Эту сумму умножают на удельный вес затрат по уборочным и послеуборочным работам и на 6,1 ц дополнительной урожайности и получают 21 т.руб.. Этим методом скорректированы плановые суммы расходов по таким статьям, как заработная плата, ГСМ, автотранспорт, амортизация, текущий ремонт и прочие затраты. По статьям : семена, удобрения, общепроизводственные и общехозяйственные расходы- в скорректированные суммы включаются фактические расходы. При невыполнении плана по урожайности расходы соответственно уменьшают.

Таблица 15 - Затраты на возделывание озимых зерновых по отдельным статьям в 2009 году, (т.руб.)

Статья затрат	Затраты на 1 га	Затраты на 1 ц
	план	скорректированные	факт	план	Скорректированные	факт
1	2	3	4	5	6	7
Заработная плата с начислениями Семена ГСМ Автотранспорт Удобрения Амортизация Текущий ремонт основных средств Прочие затраты Общепроизводственные и общехозяйственные расходы	268,6 85,5 48,8 28,5 134,3 170,9 130,2 207 179,1	289,6 73,6 50,4 32 202,4 190,2 143,2 227 142,6	285,2 73,6 64,4 41,4 202,4 119,6 69 234,6 142,6	6,4 2,0 1,2 0,7 3,2 4,1 3,1 4,9 4,2	6,0 1,5 1,0 0,7 4,2 4,0 3,0 4,7 3,0	5,9 1,5 1,3 0,9 4,2 2,5 1,4 4,9 3,0
Всего	1250,35	1350,1	1230,28	29,8	28,1	25,6

Из данных таблицы видно, что в связи с ростом урожайности дополнительные затраты на уборочные и послеуборочные работы в расчете на гектар посева озимых зерновых должны были увеличиться на 97,5 т.руб. (1350,1-1250,35), а фактически они оказались на 20,7 меньше плановых (1250,35-1232,8). Наибольшее уменьшение по сравнению со скорректированным суммами получено по таким статьям, как амортизация и текущий ремонт основных средств.

2.2.2 Анализ производства молока в ЗАО Агрофирма «Борец»

Производительность труда в молочном животноводстве определяется, главным образом, количеством живого труда, затраченного на производство 1ц. молока или количеством произведённой продукции за единицу времени.

Таблица 16 - Динамика производительности труда в молочном производстве

Показатели	Ед. изм.	ЗАО Агрофирма «Борец»	2009г в сред. по хозяйствам района
		2005г	2006г	2007г	2008г	2009г
Производство молока	ц.	12895	9489	7319	7097	5556	8175
Затраты труда	тыс. чел/час	99	76	70	73	70	68
Производства молока за 1 чел/час	кг	13	12	10	9	8	12
Затраты труда на 1ц. молока	чел/час	7,7	8,0	9,6	10,3	12,6	8,3

Со снижением объёма валового производства молока в хозяйстве снижается и уровень производительности труда. Так за 1 человека/час в хозяйстве произведено в 2009 году 8кг молока. Это на 39% меньше уровня 2005 года и на 33% меньше, чем в среднем по хозяйствам района.

Трудоёмкость производства 1ц. молока с каждым годом растёт и в 2009 году составила 12,6 чел/часа. Это на 63% выше уровня 2005 года и на 52% выше средне районного показателя.

Низкая эффективность использования кормов и постоянное снижение уровня производительности труда в производстве молока являются основными причинами роста себестоимости производимой продукции.

Таблица 17 - Динамика и структура себестоимости 1ц. молока

Статьи затрат	2005г	2006г	2007г	2008г	2009г
	Произведено молока
	12895ц.	9489ц.	7319ц.	7097ц.	5556ц.
	Всего затрат (тыс.руб)	на 1ц. (руб.)	%	Всего затрат (тыс.руб.)	на 1ц. (руб.)	%	Всего затрат (тыс.руб.)	на 1ц. (руб.)	%	Всего затрат (тыс.руб.)	на 1ц. (руб.)	%	Всего затрат (тыс.руб.)	на 1ц. (руб.)	%
Оплата труда	361	28	26	213	23	18	249	34	18	394	55	20	583	105	20
Корма	580	45	42	606	64	49	784	107	56	760	107	39	1405	253	48
Содержание основных средств	77	6	5	316	33	25	268	37	19	409	58	21	555	100	19
Прочие	374	29	27	98	10	8	104	14	7	374	53	20	390	70	13
Итого:	1392	108	100	1233	130	100	1405	192	100	1937	273	100	2933	528	100

За период с 2005 по 2009 год себестоимость 1ц. молока увеличилась в 4,9 раза и в 2009 году составила 528 рублей. На рост себестоимости молока существенное влияние оказали такие факторы, как существующий уровень инфляции, удорожание материально - технических ресурсов, необходимых для производства молока и сокращение валового производства молока в хозяйстве. Изменилась и структура себестоимости молока. С 42% до 48% увеличился удельный вес затрат на корма. С 26% до 20% сократился удельный вес затрат на оплату труда. Из - за неоднократной переоценки основных средств удельный вес на содержание основных средств в структуре себестоимости молока увеличился на 14%.

Быстрый рост себестоимости молока послужил причиной ухудшения экономических результатов его производства и реализации.

Таблица 18 - Экономические результаты производства и реализации молока

Показатели	Ед. изм.	2005г	2006г	2007г	2008г	2009г
Произведено	ц.	12895	9489	7319	7097	5556
Реализовано	ц.	9834	7194	6127	5724	4432
Товарность	%	76	76	84	81	80
Полная себестоимость 1ц.	руб.	125	142	240	280	528
Цена реализации 1ц.	руб.	101	107	310	337	371
Прибыль+Убыток- 1ц.	руб.	-24	-25	+70	+57	-157
Прибыль+Убыток - всего	руб.	-236	-252	+429	+326	-696
Рентабельность производства	%	-19	-25	+29	+20	-30
Рентабельность продаж	%	-24	-33	+22	+16	-42

За период с 2005 по 2009 год производство молока для ЗАО Агрофирма «Борец» было прибыльным лишь в 2007 и в 2008 годах в связи ростом цены реализации. В 2009 году наблюдается ухудшение финансовых результатов функционирования отрасли, и от производства молока хозяйство получило убыток в сумме 696 тыс. рублей и отрицательную рентабельность. Производство - 30%, рентабельность продаж - -42%.

В результате проведённого анализа выяснили, что в ЗАО Агрофирма «Борец» наблюдается устойчивая тенденция снижения валового производства молока за счёт сокращения поголовья коров и их продуктивности. Имеющиеся в хозяйстве производственные мощности позволяют содержать 400 коров. Увеличение численности поголовья коров возможно за счёт улучшения работы по воспроизводству стада, т.е. за счёт правильной организации выращивания тёлок и ежегодного ввода в основное стадо 80 нетелей.

Таблица 19 - Резерв увеличения производства молока за счёт роста поголовья коров

Вид продукции	Поголовье коров	Продуктивность 1 коровы (кг)	Резерв увеличения производства молока (ц.)
	фактическое	ожидаемое	отклонение (+;-)
Молоко	350	400	+50	1587	793

Увеличение поголовья коров на 50 голов позволит хозяйству дополнительно получить 793 ц. молока. Основными источниками роста продуктивности животных являются повышения уровня их кормления и эффективности использования кормов, сокращение яловости коров, улучшение породного состава стада, а также условий содержания.

В ЗАО Агрофирма «Борец» ежегодно заготавливается кормов не менее 25ц. кормовых единиц в расчёте на каждую условную голову скота, что обеспечивает необходимый уровень кормления животных. Но корма расходуются не эффективно. Повышение эффективности использования кормов в ЗАО - ещё один резерв увеличения производства молока.

Таблица 20 - Резерв увеличения производства молока за счёт повышения эффективности использования кормов

Показатели	Ед. изм.	Молоко
Расход кормов на производство 1ц. молока:	у.к.ед
по норме		1,2
фактически		2,8
Перерасход кормов на 1ц. молока	у.к.ед	1,6
Фактический объём производства молока	ц.	5556
Перерасход кормов на весь объём производства	у.к.ед	8890
Резерв увеличения производства молока	ц.	7408

С учётом сложившейся ситуации исследуемому хозяйству необходимо повысить окупаемость кормов дополнительно произведенной продукции. Это позволит повысить эффективность использования кормов и увеличить производство молока на 7408 ц.

Увеличить производство молока в хозяйстве возможно за счёт улучшения породного состава стада. Всё имеющееся поголовье крупного рогатого скота в ЗАО Агрофирма «Борец» шведской породы, но в ряде хозяйств района разводят чёрно - пёстрый скот, отличающийся более высокой молочной продуктивностью.

Разведение коров чёрно - пёстрой породы позволит хозяйству увеличить производство молока.

Таблица 21 - Резерв увеличения производства молока за счёт улучшения породного состава стада

Порода коров	Продуктивность 1 головы (кг)	Структура поголовья (%)	Изменение среднего уровня продуктивности
		фактическое	возможное	(+;-)
Чёрно - пёстрая	30	-	3	+3	+0,9
Шведская	16	100	97	-3	-0,5
Всего	x	100	100	-	+0,4

За счёт приобретения 10 голов продуктивной чёрно - пёстрой породы коров средне годовой надой молока от 1 коровы за год возрастает на 0,4 ц., а от всего поголовья будет дополнительно получено 160 (0,4x400) ц. молока.

Большие потери молока хозяйство имеет в результате яловости коров, продуктивность которых ниже на 50%.

2.3 Разработка мероприятий по снижению себестоимости продукции ЗАО Агрофирма «Борец»

По продукции растениеводства. Перерасход по сравнению со скорректированными суммами в расчете на гектар посева был по ГСМ, автотранспорту, прочим затратам; в расчете на центнер продукции скорректированные затраты по этим статьям были ниже плановых, то есть по этим статьям в хозяйстве была достигнута относительная экономия. На весь объем валовой продукции (213198 ц) за счет снижения фактической себестоимости по сравнению с плановой экономия составила 89,5 тыс.руб. (213198*4,2); по сравнению со скорректированными затаратми-53,3 тыс.руб. (213198*2,5).

Представляется возможным проанализировать план на 2010 год. Из данных приложения 3 видно, что себестоимость центнера озимых в 2010 ниже уровня 2009 года на 4,2 тыс.руб.. Это в основном обусловлено ростом урожайности и снижением затрат на гектар посева. По всем видам продукции дополнительные затраты на доуборочные работы и особенно на внесение удобрений привели к повышению урожайности, к снижению себестоимости. Особенно эффективными оказались дополнительные затраты на выращивание кукурузы. По этой культуре за счет роста урожайности себестоимость снизилась на 13000 руб., а дополнительные затраты в расчете на центнер продукции составили всего 6,4 тыс.руб., то есть получена экономия 6, 6 тыс.руб. на каждый центнер. На весь валовой урожай это составило 311 тыс.руб.. Благодаря росту урожайности полностью окупились дополнительные затраты на предуборочные работы по сахарной свекле. Дополнительные затраты на послеуборочные работы, вызванные ростом урожайности, с избытком перекрываются эффектом, получаемым от увеличения урожайности. Это наглядное подтверждение эффективности интенсификации сельскохозяйственного производства.

Рассмотрев производство, себестоимость и рентабельность зерновых в ЗАО Агрофирма «Борец», можно предложить провести в хозяйстве провести работу по следующим направлениям.

Во-первых, как было видно из анализа, в 2009 году в хозяйстве значительно увеличились затраты на производство зерна. Как показал факторный анализ, за счет повышения себестоимости 1 ц зерна затраты на производство зерна возросли на 36,2% (или на 1533,6 тыс. рублей), а за счет увеличения объема производства затраты возросли на 55% (или на 1501,4 тыс. рублей). Об этом же свидетельствует и факторный анализ рентабельности зерна, который показал, что наибольшее влияние на снижение рентабельности зерна в 2009 году по сравнению с 2008 годом оказало повышение себестоимости. То есть, затраты на производство зерна в хозяйстве имеют тенденцию к увеличению не только вследствие наращивания объемов производства, но и вследствие повышения себестоимости производства одного центнера зерна. Поэтому необходимо проводить работу по ее снижению. Основным источником резервов снижения себестоимости 1 ц зерна является сокращение затрат за счет повышения уровня производительности труда, экономного использования сырья, материалов, электроэнергии, топлива, оборудования, сокращения непроизводительных расходов. То есть мы предлагаем провести в хозяйстве ряд мероприятий:

контроль за соблюдением норм высева семян. Это позволит привести фактический уровень высева семян в соответствие с нормами, вследствие чего не будет допускаться неэкономного расхода, а также уменьшения норм высева, приводящего к снижению валового сбора;

внесение научно обоснованных норм удобрений. Это мероприятие позволит повысить урожайность зерновых, что, естественно, повлечет за собой снижение себестоимости производства одного центнера зерна;

организация работы сельскохозяйственной техники таким образом, чтобы минимизировать расход горюче-смазочных материалов на всех этапах производства зерна;

повышение производительности труда. Это позволит повысить выработку продукции, и повлечет за собой снижение доли затрат на оплату труда в структуре себестоимости.

Во-вторых, можно предложить хозяйству пересмотреть ассортимент производимого зерна. Анализ производства продукции хозяйства показывает, что большая часть произведенного зерна отправляется на переработку, а затем на корм скоту. В связи с этим целесообразно изучить рацион питания животных, выбрать наиболее подходящие по количеству и качеству питательных веществ зерновые. Затем необходимо установить нормы потребления сельскохозяйственными животными корма зернового происхождения и выбрать наиболее подходящие для этого культуры и установить необходимое их количество. Это позволит не только повысить продуктивность скота, но и, главным образом, обеспечить гарантированный сбыт этой доли зерна. Далее необходимо рассмотреть посевные площади. Часть из них будет уже отведена для производства фуражного зерна. Для высева на оставшейся части посевных площадей хозяйство должно выбрать наиболее рентабельные культуры в соответствии с имеющимся запасом семян, либо закупить семена для посева таких культур. Предложенные мероприятия позволят рационально организовать посевные площади хозяйства и производить зерно нужного качества в нужном количестве.

В-третьих, мы предлагаем хозяйству освоение механизма управления затратами. Это предполагает осуществление планирования и контроля затрат на всех стадиях производства, а также внедрение элементов управленческого учета, при котором затраты делятся на постоянные и переменные. Это поможет решить задачу максимизации прибыли за счет снижения тех или иных издержек, за счет изменения соотношения переменных и постоянных затрат.

По продукции животноводства. По данным зоотехнического учёта определим резерв увеличения производства молока за счёт ликвидации яловости коров.

Таблица 22 - Резерв увеличения производства молока за счёт ликвидации яловости коров

Показатели	Ед. изм.	Количество
Поголовье яловых коров	гол.	87
Продуктивность 1 коровы	кг	1587
Снижение продуктивности яловых коров	кг	793
Резерв увеличения производства молока	ц.	690

Из - за 87 голов яловых коров производство молока в ЗАО уменьшилось на 690 ц.. Это существенный резерв увеличения производства продукции.

Росту продуктивности коров и производства молока существенно содействуют хорошие условия содержания животных, надлежащий уход, правильный режим кормления, добросовестное отношение работников к своему делу. Важным резервом увеличения производства молока является сокращение его потерь, связанных с нарушением технологической дисциплины. Обобщим все выявленные резервы увеличения производства молока в ЗАО Агрофирма «Борец» в таблицу 23

Таблица 23 - Обобщение резервов увеличения производства молока

Источник резервов	Резерв увеличения производства молока (ц.)
Рост поголовья коров	793
Повышение эффективности и использования кормов	7408
Улучшение породного состава стада	160
Ликвидация яловости коров	690
Всего	9051
% к фактическому объёму производства молока	163

Показатели таблицы 23 свидетельствуют о том, что ЗАО Агрофирма «Борец» имеет большие резервы увеличения производства молока. Использование их позволит хозяйству увеличить производство молока на 63% или на 3495 ц.

Значительно улучшить финансовые результаты производства молока ЗАО позволит снижение себестоимости производимой продукции. Рассчитаем снижения себестоимости молока за счёт увеличения производства.

Таблица 24 - Резерв снижения себестоимости за счёт увеличения производства молока

Вид продукции	Резерв увеличения производства (ц.)	Факт. себестоимость 1 ц. (руб.)	Резерв увеличения производства в оценке по себестоимости (тыс.руб.)	Удельный вес условно постоянных затрат в структуре себестоимости (%)	Сумма затрат на дополнительную продукцию (тыс.руб.)	Резерв снижения себестоимости (тыс.руб.)
	1	2	3=1x2	4	5=1x2x(100-гр4):100	6=3-5
Молоко	3495	528	1845	40	1107	738

Увеличение производства молока на 3495 ц. позволит хозяйству снизить общую сумму себестоимости молока на 738 тыс. рублей, при этом резерв снижения себестоимости 1 ц. молока составит 211 рублей (738:3495)

Учитывая тот факт, что уровень товарности молока в ЗАО Агрофирма «Борец» составляет 80%, с увеличением производства молока на 3495 ц. и увеличится и объём реализованной продукции на 2796 ц. (3495 x 80%).

Уменьшив выявленный резерв снижения себестоимости 1 ц. молока на возможный объём реализации определим резерв увеличения прибыли за счёт снижения себестоимости молока в хозяйстве.

Таблица 25 - Резерв увеличения суммы прибыли за счёт снижения себестоимости молока

Вид продукции	Резерв в снижение себестоимости 1 ц. молока (руб.)	Возможный объём реализации молока (ц.)	Резерв увеличения суммы прибыли (тыс.руб.)
Молоко	211	2796	590

Таким образом, источников резервов увеличения производства молока м снижение его себестоимости позволит хозяйству сократить убыток от реализации молока на 590 тыс. рублей.

Заключение

Анализ затрат на производство продукции ЗАО Агрофирма «Борец» позволил выявить следующие направления их снижения.

Значительное место в анализируемом хозяйстве основной удельный вес занимают земли сельскохозяйственного назначения, на долю которых приходится 87,5 % всей земельной площади.

В их составе произошли некоторые изменения, на площади 128 га созданы орошаемые культурные пастбища. Значительная часть этих пастбищ и посадки полезащитных лесных полос размещены на пашне, поэтому ее площадь за минувшие годы сократилась на 41 га. Эти изменения направлены на увеличение производства зеленых кормов для растущего животноводства.

Пашня полностью используется под посевы сельскохозяйственных культур. Это говорит о высокой распаханности сельскохозяйственных угодий и весьма интенсивном использовании пахотных земель.

В структуре посевных площадей увеличивается удельный вес зерновых культур за счет расширения посевов основной продовольственной культуры - озимой пшеницы. Одновременно сокращается площадь под однолетними травами и кукурузой на силос. Это стало возможным благодаря тому, что в ЗАО были введены орошаемые культурные пастбища.