Производственно-хозяйственная деятельность ООО "Кубань Фрэш"

Размещено на http://www.allbest.ru/

Содержание

Введение

1. Организационная характеристика предприятия

2. Анализ внутренней среды предприятия

3. Показатели хозяйственно-экономической деятельности и финансового состояния предприятия

4. Анализ внешней среды ООО «Кубань Фрэш»

Заключение

Список использованных источников

Приложения

Введение

Организационно-экономическая практика - это процедура, основным содержанием которой является знакомство с хозяйственной и коммерческой деятельностью объекта исследования, анализ его функционирования, выявление проблем и узких мест осуществления деятельности и как итог исследовательской деятельности - определение направлений совершенствования функционирования отдельных подсистем менеджмента.

Организационно-экономическая практика позволяет получить представление о внутриорганизационных процессах; получить практические навыки оценки динамики различных показателей финансово - экономической и хозяйственной деятельности объекта исследования.

Цель организационно-экономической практики получение практических навыков по анализу хозяйственной деятельности предприятия, а также разработка рекомендаций и направлений ее совершенствования.

Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

- провести анализ основных показателей деятельности предприятия;

- дать оценку эффективности предпринимательской деятельности объекта исследования;

- определить направления повышения эффективности предпринимательской деятельности объекта исследования.

Объектом преддипломной практики является ООО «Кубань Фрэш» - предприятие, функционирующее на рынке продовольственных товаров.

Предмет исследования - производственно-хозяйственная деятельность предприятия.

В соответствии с рассматриваемой проблематикой данной работы анализируемым периодом основных технико-экономических, финансовых и производственных показателей является 2011 - 2013 гг.

1. Организационная характеристика предприятия

Объект исследования в ходе организационно-экономической практики ООО «Кубань Фрэш» - предприятие, функционирующее на рынке продовольственных товаров.

Основной вид деятельности компании, зарегистрированный в ОКВЭД 51.31 - Оптовая торговля фруктами, овощами и картофелем.

Юридический адрес организации: 354340, Краснодарский край, г. Краснодар, п.Знаменский, ул. Атаманская, д.2\1

ИНН: 2311030604

КПП: 230801001

ОГРН: 1022301216926 (Приложение А)

р\с 40702810247420013976 БИК 04039700

К/сч 301018104000000000700 в банке Карасунский офис Филиала «Южный» ОАО «Уралсиб».

ООО «Кубань Фрэш» является самостоятельным субъектом, осуществляющим хозяйственную деятельность в соответствии с законодательством РФ и удовлетворения общественных потребностей и получения прибыли и действующим на принципах самофинансирования, хозяйственного расчета и самоуправления.

Предприятие обязано вести бухгалтерский учет и предоставлять финансовую отчетность по правилам, установленных законодательством и нормативно - методическими рекомендациями, в соответствии с Положениями по бухгалтерскому учету. Ответственность за соблюдение этих правил лежит на Генеральном директоре.

Предприятие хранит свою документацию по месту своего нахождения. В соответствии с Уставом ООО «Кубань Фрэш» предприятие не обязано публиковать информацию, подлежащую строгой отчетности в целях соблюдения коммерческой тайны. Информацию о себе предприятие предоставляет по устным или письменным запросам заинтересованных лиц, включая участников и работников предприятия.

ООО «Кубань Фрэш» является юридическим лицом, имеет самостоятельный баланс, обладает обособленным имуществом, может от своего имени приобретать имущественные и личные неимущественные права, нести обязательства. Общество может являться истцом и ответчиком в суде.

Общество не может иметь дочерние предприятия и зависимые хозяйственные общества с правами юридического лица. Предприятие имеет расчетные счет в банке; имеет печать.

В соответствии с Гражданским и Налоговым кодексами общество имеет право:

- приобретать права и принимать на себя обязанности путем совершения сделок и иных юридических актов с юридическими и физическими лицами, а также другими способами, не запрещенными законом;

- приобретать лицензии;

- образовывать в установленном порядке свои филиалы, отделения, представительства, дочерние и совместные предприятия, в том числе с участием иностранных партнеров, участвовать в хозяйственных товариществах и обществах, входить в состав объединений (ассоциаций и союзов) юридических лиц;

- совершать иные действия, не запрещенные российским законодательством.

Общество вносит платежи и налоги в федеральный, областной и местный бюджеты в соответствии с российским и областным законодательством и решениями органов местного самоуправления.

В соответствии с современным законодательством, участники общества не отвечают по его обязательствам и несут ответственность (риск убытков), связанную с деятельностью предприятия в пределах стоимости внесенного ими вклада. На современном этапе Уставный капитал компании по состоянию на 1 июня 2014 года - 1,76 тыс. руб.

Компания гарантирует качественный товар и своевременное осуществление поставок товара.

Миссия компании: Мы специализируемся на продаже фруктов и овощей оптом. Реализация сельскохозяйственной продукции осуществляется с полей нашего хозяйства, а также с лучших фермерских хозяйств Краснодарского края. Подобная консолидация значительно расширяет ассортимент фруктов и овощей, предоставляемых на любой вкус потребителя.

В результате мы можем предоставить нашим клиентам качественные продукт и доставку по Краю в кратчайшие сроки.

Накопленный опыт позволяет ООО «Кубань Фрэш» успешно сотрудничает с любыми покупателями, которые ценят: ассортимент товара, высокое качество товара, наличие всех сопроводительных документов, всегда низкие цены, гибкие условия работы. Главным конкурентоспособным преимуществом компании является то, что в течение всего года поддерживается широкий ассортимент свежих фруктов и овощей.

Как видно из миссии компании ООО «Кубань Фрэш» осуществляет доставку реализуемой продукции, если стоимость заказа составляет от 2х тыс. руб. В этих целях ООО «Кубань Фрэш» располагает собственным автопарком.

Постоянными клиентами ООО «Кубань Фрэш» являются Комбинаты школьного питания г. Краснодара и Краснодарского края, локальные сети, поставка продукта на РЦ «Магнит», хорека г. Краснодара. В летний сезон пансионаты Черноморского побережья

На рисунке 1 представлена структура потребителей ООО «Кубань Фрэш» по группам.

Так, к муниципальным заказчикам ООО «Кубань Фрэш» относятся Южное главное управление по Центральному району Краснодара, УФК по Краснодарскому краю, и СОШ Динского района №1, №2, №5, №6. №10, №13, №14, №20, №25, №26, №28.

Рисунок 1 - Структура потребителей ООО «Кубань Фрэш» по группам

Федеральные заказчики (работа ведется по тендерам) представлены ГБНТУК КК «Кубанский казачий хор» и ФГУП «Сельхозакадемия».

Частные заказчики представлены:

- индивидуальными предпринимателями (например, ИП Евсина Е. Д., ИП Шкурак А. С., ИП Кутузов Е. С.);

- обществами с ограниченной ответственностью (например, ООО «Аврора», ООО «СК Альянс», ООО «Магистральная», ООО «КАМЕЛОТ»);

- закрытыми акционерными обществами (например, ЗАО «Александрия», ЗАО «Гудзон»);

- коммерческими органами и банками (например, Филиал «Южный» ОАО «УРАЛСИБ»).

Отдельно можно выделить торговые сети региона - это ООО «Реал-Снегурочка» (магазины «Семейный»), ООО «Мертро КЭШ ЭНД КЭРИ» - мега маркет «Метро», ЗАО ТАНДАР - сеть магазинов «Магнит»).

Анализируя методы стимулирования продаж можно отметить, что ООО «Кубань Фрэш» уделяет им должное внимание, используя рекламную деятельности, акции и скидки, предоставляет отсрочки платежа.

Следует отметить, что для оптовой торговли данные скидки являются значительными, так как в среднем наценка составляет 28 - 32%.

ООО «Кубань Фрэш» предусматривает и рекламные акции, которые направлены на снижение цен; предоставление более длительного периода отсрочки платежа; возможность возврата товара в случае невозможности его реализации.

Организационная структура представлена на рисунке 2.

Рисунок 2 - Организационная структура ООО «Кубань Фрэш»

Организационная структура ООО «Кубань Фрэш» является линейно-функциональной, где функциональные руководители управляют только своими подразделениями. Влияние на персонал основных служб осуществляется через их начальников, посредством издания приказов и других нормативных документов. При этом руководители линейных подразделений имеют право на согласование и опротестование проектов функциональных нововведений.

Исполнительным органом ООО «Кубань Фрэш», осуществляющим руководство текущей деятельности предприятия, является Генеральный директор - единоличный орган.

Условия договора с Генеральным директором утверждается на общем собрании участников.

Генеральному директору подчинены все остальные должностные позиции и структурные подразделения.

Генеральный директор предприятия:

1) решает вопросы функционирования предприятия, без доверенности действует от имени ООО «Кубань Фрэш», в том числе представляет его интересы и совершает сделки;

2) выдает доверенности на право представительства от лица ООО «Кубань Фрэш»;

3) издает приказы о назначении работников на должности, решает вопросы об их переводе, увольнении;

4) применяет меры по поощрению работников предприятия и налагает дисциплинарные взыскания;

5) открывает в банках расчетные и другие счета;

6) решает вопросы, связанные с подготовкой, созывом и проведением общего собрания участников ООО «Кубань Фрэш».

Бухгалтерия занимается сбором данных о хозяйственной деятельности предприятия и их обработке.

Менеджер по работе с клиентами - торговый представитель компании - формирует клиентскую базу, работает по привлечению новых клиентов, а также обеспечивает взаимодействие (обратную связь) с уже существующими клиентами ООО «Кубань Фрэш».

Оператор склада:

- формирует первичную отчетность по заявкам клиентов;

- участвует в формировании отгрузки;

- регистрирует проводные и сопроводительные документы;

- сверяет остатки продукции на складах;

- ведет учет продукции на складах;

- выписывает накладные на отгрузку продукции.

- составляет акты на списание товара при истечении срока реализации, образовании отходов, а также при порче товара по каким либо причинам

Кладовщик приходует продукцию, сверяет остатки продукции на складах, несет ответственность за сохранность продукции, запасов.

Основная ежедневная обязанность кладовщика - отгрузка продукции со склада предприятия заказчикам.

Экономический отдел занимается планированием деятельности на предприятии, а также подготовкой тендерной документации.

персонал экономический стратегический

2. Анализ внутренней среды предприятия

Анализ внутренней среды предприятия представлен анализом социально-трудовых ресурсов, производственной структуры предприятия и производственных фондов.

Среднесписочная численность организации на 01.01.2014 года составила 12 человек. За анализируемый период численность персонала увеличивается к 2012 году на 25% - таблица 1.

Таблица 1 - Динамика численности персонала ООО «Кубань Фрэш»

Категория персонала	2011 год	2012 год	В % к 2011 году	2013 год	В % к 2012 году
Руководители	9	11	122,22	11	100,00
Основной персонал	6	8	133,33	8	100,00
Технический персонал	1	1	100,00	1	100,00
Итого	16	20	125,00	20	100,00

Если рассматривать возрастную структуру персонала ООО «Кубань Фрэш», то можно отметить, что компания «молодая» - 57% - лица в возрасте до 25 лет.

На рисунке 3 представлена структура персонала в зависимости от образовательного уровня.

Рисунок 3 - Структура персонала ООО «Кубань Фрэш» в зависимости от образовательного уровня

Так, в соответствии с рисунком, можно говорить о том, что большая часть работников имеет среднее образование - 41%, и среднее специальное - 36%.

Важной характеристикой стабильности трудового коллектива является текучесть кадров, величина которой определяется путем деления числа уволенных (по собственному желанию, за прогул и другие нарушения трудовой дисциплины) за определенный период времени на среднесписочную численность работников за тот же период.

Если в организации большая текучесть кадров, то появляются дополнительные расходы, связанные с поисками новой рабочей силы, ее инструктажем и освоением работ. При высокой текучести кадров растут размер оплаты сверхурочных работ, брак и простои, повышается уровень заболеваемости, производственного травматизма, наступает ранняя инвалидность. Все это ведет к увеличению расходов на персонал, к росту себестоимости продукции и снижению ее конкурентоспособности.

Если рассматривать причины увольнения, то основной среди них является низкая заработная плата и условия труда. Для более полной картины произведем анализ движения кадров.

В 2012 году наибольшая текучесть кадров наблюдается вследствие неудовлетворенности персоналом уровня заработной платы и условиями труда.

От того, насколько полно и рационально используется рабочее время, зависит эффективность работы, использование всех технико-экономических показателей. Поэтому анализ использования рабочего времени является важной составляющей частью аналитической работы на промышленном предприятии. Фонд рабочего времени можно рассчитать по формуле:

ФРВ = Кр*Д*П,

где, Кр - среднегодовая численность работников;

Д - кол-во отработанных дней одним работником;

П - средняя продолжительность рабочего дня.

ФРВ_баз = 2300*256*8 = 4710400 часов

ФРВ_пл = 2312*254*8 = 4697984 часов

ФРВ_ф = 2312*254*8 = 4697984 часов

Таблица 2 - Расчет фонда эффективного времени рабочих (2013 год)

Показатели	Обозначения	Кол-во
Календарный фонд рабочего времени	Дк	365
Не рабочие дни в году в том числе:	Дн	114
Праздники	Дпр	9
Выходные	Двых	105
Номинальный фонд рабочего времени	Нф	251
Невыходы на работу в том числе:	Нр	40
Очередной отпуск	ОО	24
Дополнительный отпуск	ОД	10
По болезни	ДБ	4
Выполнение гос. Обязанностей	ДГ	2
Действительный фонд рабочего времени	ДФ	211
Номинальная продолжительность смены	Нсм	8
Внутрисменные потери	Вн	0,1
Эффективная продолжительность смены	Эсм	7,9
Эффективный фонд рабочего времени	Эф	1666,9

Таким образом, эффективный фонд времени ниже, чем номинальный на 333,1 часа.

Производственная структура предприятия представлена складским и транспортным хозяйством.

Складские помещения общей площадью 2200 кв.м. и 1500кв. м, внутри которых находятся холодильные камеры с температурой +5°С, объемом 300-400 кв.м.

Автопарк предприятия состоит из 16 автомобилей: МAN-10т. РЭФ, HYNDAI-5т.РЭФ, ГАЗЕЛЬ-1,5т. Структура автопарка представлена в таблице 3.

Таблица 3 - Общее количество автомобилей по пробегу с начала эксплуатации

Доля пробега с начала эксплуатации	МAN-10т.	HYNDAI-5т.	ГАЗЕЛЬ-1,5т
до 0,25		2
0,25-0,5	1	2
0,5-0,75
0,75-1			2
1-1,25
1,25-1,5	1	1	2
1,5-1,75
1,75-2
свыше 2	1	1	3
итого	3	6	7

Среднесуточный пробег (пробег за месяц) составляет 10 т/км в месяц.

Основные фонды также подразделяются на активные и пассивные.

К активным фондам здесь относятся машины и оборудование, к пассивным - здания, транспортные средства и другие виды основных средств.

Структура основных фондов ООО «Кубань Фрэш» представлена на рисунке 4.

Наибольший удельный вес в структуре основных фондов ООО «Кубань Фрэш» приходится на транспортные средства - 59%, 1,2% составляют прочие фонды.

Рисунок 4 - Структура основных фондов ООО «Кубань Фрэш» на 01.01.2014 год

Рассчитанные коэффициент выбытия и коэффициент прироста основных фондов представлены в таблице 4.

Таблица 4- Коэффициенты выбытия и прироста основных фондов в динамике

Показатели	2011 год	2012 год	2013 год	Отклонения
				2012 к 2011	2013 к 2012
Квыб	0,012	0,009	0,002	-0,003	-0,007
Крост	-0,011	-0,013	0,28	-0,002	0,29

Судя по коэффициенту выбытия, основные фонды предприятия за 2013 год уменьшились на 7%.

Коэффициент роста показывает, что в 2011 и 2012 году основные фонды уменьшились за счёт превышения их выбытия над введением. А в 2013 году, наоборот, было введено больше основных средств, чем ликвидировано.

Индикаторы эффективности производственной системы ООО «Кубань Фрэш» представлены в таблице 5.

К 2013 году увеличивается на 3,5% доля товара не соответствующего качества, что говорит о необходимости пересмотра условий поставки и поставщиков предприятия.

Таблица 5 - Индикаторы эффективности производственной системы ООО «Кубань Фрэш»

Индикатор эффективности производственной системы	2011 год	2012 год	2013 год	Темп роста к 2012г., %	Темп роста к 2012г., %
Объем запасов на складе (средний остаток), тыс. руб.	1102	1432	1017	129,95	71,02
Доля товара не соответствующего качества, %	6,6	5,8	6	87,88	103,45
Количество срывов поставок в год	12	14	9	116,67	64,29
Расход времени на вспомогательные рабочие операции, % от эффективного фонда времени	13,4	16,8	16,6	125,37	98,81
Количество рацпредложений на одного рабочего	1,1	1,8	1,01	163,64	56,11
Время незапланированных простоев оборудования, час. в год	346,5	227,2	270,1	65,57	118,88
Частота возвратов продукции по причине низкого качества (возврат поставщикам), %	11	14	15	127,27	107,14

Объем запасов на складе сокращается к 2013 году, что говорит об эффективной организации складского как вспомогательного хозяйства и основного производства, - увеличивается эффективность оперативного планирования производственной деятельности ООО «Кубань Фрэш».

К 2013 году сокращается расход времени на вспомогательные рабочие операции, что говорит об эффективной бесперебойной организации производственного процесса (сокращается время на наладку оборудования и простои, связанные с обслуживанием оборудования).

Несмотря на сокращение времени на вспомогательные работы, увеличивается на 18,9% к 2013 году время простоев оборудования, что связано как с перебоями поставок сырья, так и с неисправностью технологического оборудования.

К 2013 году возрастает частота возвратов продукции по причине низкого качества (возврат поставщикам) на 7,14%, что также говорит о необходимости более точной, корректной и эффективной работе с поставщиками.

Таким образом, руководству ООО «Кубань Фрэш» следует обратить внимание на низкую эффективность работы с поставщиками, что приводит к увеличению брака по причине комплектующих изделий, приводит к увеличению простоев оборудования, а также на состояние производственных фондов, поскольку увеличиваются простои, связанные с его неисправностью.

3. Показатели хозяйственно-экономической деятельности и финансового состояния предприятия

Структура проданной продукции ООО «Кубань Фрэш» представлена на рисунке 5, где видно, что наибольший удельный вес в выручке предприятия составляет реализация овощей (картофель, лук, морковь). На данную группу товаров приходится 34,7% притока средств в 2013 году.

На реализацию фруктов приходиться 27,2%.

Если же условно поделить реализацию на фрукты и овощи, то к группе товаров «фрукты» добавиться группа товаров «цитрусовые», и тогда на реализацию фруктов будет приходиться 41,7%, что и определяет специализацию компании.

Рисунок 5 - Структура проданной продукции ООО «Кубань Фрэш» в 2013 году

Вся продукция, реализуемая данным предприятием, сертифицирована, о чем свидетельствуют сертификаты соответствия, находящие на предприятии, которые имеют все необходимые реквизиты.

В таблице 6 представлены основные показатели деятельности компании в динамике.

Таблица 6 - Основные показатели деятельности ООО «Кубань Фрэш»

Показатель	2011г.	2012г.	2013г.	Темп роста к 2012г., %	Темп роста к 2013г., %
Выручка от реализации, тыс. руб.	4247,00	5313,00	6947,00	125,10	130,75
Себестоимость, тыс. руб.	2103,00	2211,00	3393,00	105,14	153,46
Прибыль от продаж, тыс. руб.	2144,00	3102,00	3554,00	144,68	114,57
Прочие расходы, тыс. руб.	150,00	106,00	181,00	70,67	170,75
Прочие доходы, тыс. руб.	602,1	544	472	90,35	86,76
Прибыль до налогообложения, тыс. руб.	2596,1	3540	3845	136,36	108,62
Текущий налог на прибыль, тыс. руб.	519,22	708	769	136,36	108,62
Чистая прибыль, тыс. руб.	2076,88	2832	3076	136,36	108,62
Среднесписочная численность, чел.	24,00	28,00	28,00	116,67	100,00
В т.ч. основные рабочие, чел.	16	20	20	125,00	100,00
Прибыль на одного работника, тыс. руб./чел.	129,81	141,60	153,80	109,08	108,62
Производительность труда, тыс. руб./ чел.	265,44	265,65	347,35	100,08	130,75
Стоимость ОПФ, тыс. руб.	2768,00	2976,00	2946,00	107,51	98,99
Фондоотдача, руб./руб.	1,53	1,79	2,36	116,99	131,84
Рентабельность, %	48,90	53,30	44,28	109,00	83,08

Так, выручка от реализации увеличивается к 2012 году на 25%, к 2013 году на 39,75%.

Чистая прибыль ООО «Кубань Фрэш» увеличивается к 2012 году на 36%, к 2013 году на 8%.

Рентабельность деятельности предприятия сократилась к 2013 году на 17%.

На динамику чистой прибыли и рентабельности деятельности повлияло увеличение себестоимости в 2013 году на 53,5%.

Производительность труда увеличивается к 2013 году на 30,8%, фондоотдача на 31,8%.

В целом, динамика показателей производственно - хозяйственной деятельности ООО «Кубань Фрэш» положительна.

Таблица 7 - Показатели финансового состояния ООО «Кубань Фрэш»

Показатели финансового состояния	2011г.	2012г.	2013г.	Темп роста, %
				к 2011г.	к 2012г.
Общая стоимость имущества предприятия, тыс. руб.	7441	7679	7956	103,20	103,61
Стоимость вне оборотного капитала, тыс. руб.	2768	2976	2946	107,51	98,99
Стоимость оборотных (мобильных) средств, тыс. руб.	4673	4703	5010	100,64	106,53
Дебиторская задолженность, тыс. руб.	310	790	916	254,84	115,95
Стоимость собственного капитала, тыс. руб.	3665	3686	3944	100,57	107,00
Доля собственного капитала в общей стоимости активов, %	49,25	48,00	49,57	97,46	103,27
Величина заемного капитала, тыс. руб.	1008	1017	1066	100,89	104,82

Таким образом, общая стоимость имущества ООО «Кубань Фрэш» к 2013 году увеличивается на 3,6%. При этом, наибольшими темпами увеличивается стоимость оборотного капитала (на 6,53% в 2013 году).

К 2013 году увеличивается величина заемного капитала на 4,8%.

Доля собственного капитала предприятия составляет от 48% в 2012 году до 49,6% в 2013 году.

Таблица 8 - Коэффициенты ликвидности ООО «Кубань Фрэш» в динамике

Показатель	2011г.	2012г.	2013г.	Темп роста к 2012г., %	Темп роста к 2013г., %
Величина заемного капитала, тыс. руб.	1008	1017	1066	100,89	104,82
Краткосрочные обязательства, тыс. руб.	2220	2246	2489	100,62	105,72
Запасы, тыс. руб.	2760	2100	2690	76,09	128,10
Денежные средства, тыс. руб.	905,00	1586,00	1254,00	175,25	79,07
Коэффициент абсолютной ликвидности	0,41	0,71	0,50	173,22	71,35
Коэффициент срочной ликвидности	0,86	1,16	0,93	134,49	80,43
Коэффициент текущей ликвидности	2,10	2,09	2,01	99,48	96,13

Коэффициент текущей ликвидности удовлетворяет нормативным значениям и достиг максимального значения на начало 2011 года - 2,1.

Величина коэффициента срочной ликвидности удовлетворяет нормативному значению (К с.л. ? 1) в 2012 и в 2013 году, но меньше нормативной величины в 2011 году - рисунок 6.

Абсолютная ликвидность за весь период больше нормативного значения в два раза. Уменьшение показателя срочной ликвидности в 2013 году снижает привлекательность предприятия для кредиторов, свидетельствуя об ухудшении платежных возможностей организации, но в целом предприятие является платежеспособным.



Рисунок 6 - Показатели платежеспособности ООО «Кубань Фрэш»

Таким образом, можно сказать, что финансовое положение ООО «Кубань Фрэш» устойчивое, стабильное (показатели концентрации собственного капитала и коэффициенты финансовой зависимости удовлетворяют нормативным значениям).

Для повышения платежеспособности предприятия необходимы денежные средства: достаточный запас денежных средств на расчетном счете и в кассе и некоторые мобильные (наиболее ликвидные оборотные средства) средства.

4. Анализ внешней среды ООО «Кубань Фрэш»

В качестве анализа внешней среды ООО «Кубань Фрэш» произведем SPACE- анализ, где в качестве экспертов оценки влияния факторов внешней среды были опрошены сотрудники склада.

Данный метод анализа стратегического положения фирмы - это метод, который заключается в том, что для предприятия оцениваются четыре группы факторов. Каждый фактор оценивается экспертно в шкале от 0 до 6.

Таблица 9 - Факторы стабильности обстановки (ES)

Фактор	Эксперты	Среднее значение
	1	2	3	4
Технологические изменения	1	1	1	3	1,5
Темпы инфляции	3	4	4	3	3,5
Изменчивость спроса	3	4	4	3	3,5
Диапазон цен конкурирующих продуктов	5	4	2	4	3,75
Препятствия для доступа на рынок	2	3	3	2	2,5
Давление конкурентов	4	4	4	2	3,5

Общее среднее значение 3.04. Степень влияния - средняя.

Таблица 10 - Факторы промышленного потенциала (IS)

Фактор	Эксперты	Среднее значение
	1	2	3	4
Степень использования ресурсов	5	5	5	5	5
Производительность	3	4	3	4	3,5
Финансовая стабильность	4	4	2	4	3,5
Уровень технологии	4	4	2	3	3,25

Общее среднее значение 3,8. Степень влияния - выше среднего.

Таблица 11 - Факторы конкурентных преимуществ (CA)

Фактор	Эксперты	Среднее значение
	1	2	3	4
Технологические изменения	1	1	1	3	1,5
Качество продукции	5	5	6	5	5,25
Цикл замены продукта (длительность, сложность)	4	4	5	4	4,25
Использование мощностей конкурентами	5	6	5	5	5,25
Лояльность покупателей	6	6	5	5	5,5

Общее среднее значение 4,35. Степень влияния - выше среднего.

Таблица 12 - Факторы финансового потенциала (FS)

Фактор	Эксперты	Среднее значение
	1	2	3	4
Поток средств	4	5	4	4	4,25
Финансовая зависимость	3	4	4	3	3,5
Риск предпринимательской деятельности	3	2	3	3	2,75
Легкость ухода с рынка	2	5	5	6	4,5

Общее среднее значение 3,75. Степень влияния - выше среднего.

Рисунок 7 - Матрица стратегического положения ООО «Кубань Фрэш»

По данным рисунка 7, ООО «Кубань Фрэш» находится в конкурентном стратегическом состоянии (максимально удалена сторона в квадранте IS - ES).

Критическим фактором является финансовый потенциал.

Основной механизм реализации стратегии - развитие системы сбыта.

Заключение

Объект исследования в ходе организационно-экономической практики ООО «Кубань Фрэш» - предприятие, функционирующее на рынке продовольственных товаров.

Основной вид деятельности компании, зарегистрированный в ОКВЭД 51.31 - Оптовая торговля фруктами, овощами и картофелем.

Юридический адрес организации: 354340, Краснодарский край, г. Краснодар, п.Знаменский, ул. Атаманская, д.2\1

ИНН: 2311030604

КПП: 230801001

ОГРН: 1022301216926

Организационная структура ООО «Кубань Фрэш» является линейно-функциональной, где функциональные руководители управляют только своими подразделениями.

Среднесписочная численность организации на 01.01.2014 года составила 12 человек. За анализируемый период численность персонала увеличивается к 2012 году на 25%.

57% персонала ООО «Кубань Фрэш» - лица в возрасте до 25 лет. Большая часть работников имеет среднее образование - 41%, и среднее специальное - 36%.

Производственная структура предприятия представлена складским и транспортным хозяйством.

Складские помещения общей площадью 2200 кв.м. и 1500кв. м. Автопарк предприятия состоит из 16 автомобилей.

Наибольший удельный вес в структуре основных фондов ООО «Кубань Фрэш» приходится на транспортные средства - 59%.

Анализ показателей организации производственного процесса показал, что руководству ООО «Кубань Фрэш» следует обратить внимание на низкую эффективность работы с поставщиками, что приводит к увеличению брака по причине комплектующих изделий, приводит к увеличению простоев оборудования, а также на состояние производственных фондов, поскольку увеличиваются простои, связанные с его неисправностью.

Наибольший удельный вес в выручке предприятия составляет реализация овощей (картофель, лук, морковь). На данную группу товаров приходится 34,7% притока средств в 2013 году.

Динамика показателей производственно - хозяйственной деятельности ООО «Кубань Фрэш» положительна:

- выручка от реализации увеличивается к 2012 году на 25%, к 2013 году на 39,75%;

- чистая прибыль ООО «Кубань Фрэш» увеличивается к 2012 году на 36%, к 2013 году на 8%;

- рентабельность деятельности предприятия сократилась к 2013 году на 17%.

Коэффициент текущей ликвидности удовлетворяет нормативным значениям и достиг максимального значения на начало 2011 года - 2,1.

Величина коэффициента срочной ликвидности удовлетворяет нормативному значению (К с.л. ? 1) в 2012 и в 2013 году, но меньше нормативной величины в 2011 году.

Абсолютная ликвидность за весь период больше нормативного значения в два раза. Уменьшение показателя срочной ликвидности в 2013 году снижает привлекательность предприятия для кредиторов, свидетельствуя об ухудшении платежных возможностей организации, но в целом предприятие является платежеспособным.

Потребителей ООО «Кубань Фрэш» можно классифицировать по форме собственности и маштабам деятельности - это муниципальные и федеральные заказчики, индивидуальные предприниматели, ООО и ЗАО.

По признаку «вид деятельности» потребителей ООО «Кубань Фрэш» можно разделить на торговые сети, кафе и рестораны, столовые муниципальных предприятий, магазины.

Постоянными клиентами ООО «Кубань Фрэш» являются Комбинаты школьного питания г. Краснодара и Краснодарского края, локальные сети, поставка продукта на РЦ «Магнит», Хорека г. Краснодара. В летний сезон пансионаты Черноморского побережья.

Анализ конкурентного положения показал, что ООО «Кубань Фрэш» находится в конкурентном стратегическом состоянии (максимально удалена сторона в квадранте IS - ES).

Критическим фактором является финансовый потенциал.

Основной механизм реализации стратегии - развитие системы сбыта.

Анализ системы сбыта показал, что одним из направлений является расширение рынков сбыта продукции.

Список использованных источников

1. Гражданский кодекс Российской Федерации. Часть I и II. с доп. и изм. Федеральным законом от 5 июня 2012 г. N 51-ФЗ. М.: ЮристЪ, 2012

2. Балабанов И.Т. Анализ и планирование финансов хозяйствующего субъекта. - М.: Финансы и статистика - 2013. - 241 с.

3. Барышников Н.П. Бухгалтерский учёт, отчётность и налогообложение. -Том I. - Изд. 4 переработанное и дополненное /Серия “Бухучёт сегодня” - М.: Информационно-издательский дом “Филинь” - 2011. - 360 с.

4. Басковский М.Е, Гинзбург А. И. Экономический анализ. - 2- е изд. - Спб.: Питер - 2011. - 208 с.

5. Бердникова Т.Б. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятия: Учбное пособие. - М.: ИНФРА-М - 2011- 215с.

6. Бухгалтерский учет. Хрестоматия/ под ред. В. И. Видяпина. - Спб.: Питер, 2012. - 864 с.

7. Гинзбург А.И. Экономический анализ. - 2-е изд. - Спб.: Питер - 2013. - 208с.

8. Зуб А.Т. Стратегический менеджмент и предпринимательство: Учебное пособие для возов. - М.: Аспект Пресс - 2013 - 408с.

9. Ильдеменов С.В. Управление предприятием - М.: Логос - 2011 - 611с.

10. Каверина О.Д. Управленческий учет: системы, методы, процедуры. - М.: Финансы и статистика - 2013. - 352 с.

11. Мокий М.С. Экономика предприятия. М.: Инфра - М - 2012. - 412с.

12. Новицкий Н.И. Основы менеджмента: Организация и планирование производства. - М.: Финансы и статистика - 2013. - 208с.

13. Суслова Ю.Ю. Экономика предприятия: учеб. пособие. / Ю.Ю. Суслова; Н.В. Фролова; Красноярский торгово-экономический институт. - Красноярск - 2013. - 124 с.

14. Ульянов И.П., Попова Л.В. Бухгалтерский учёт. Пособие для бухгалтера и менеджера. - М.:Бизнес-информ - 2010. - 292 с.

15. Хаматова Л.А. Менеджмент: учеб. пособ. / Л.А. Хаматова. - М.: Дашков и Ко - 2013. - 812с.

16. Хунгуреева И.П., Шабыкова Н.Э., Унгаева И.Ю. Экономика предприятия: Учебное пособие. - Улан-Удэ, Изд-во ВСГТУ - 2013. - 240с.

17. Экономика предприятий: Учебник./ С.Г. Бабаджанов, Ю.А. Доможиров.- М.: Издательский центр «Академия» - 2013 - 427с.

Приложение А



Приложение Б



Приложение В

Должностная инструкция оператора склада ООО «Кубань Фрэш»

I. Общие положения

1. Оператор склада относится к категории технических исполнителей.

2. Назначение на должность оператора склада и освобождение от должности осуществляется приказом (распоряжением) генерального директора.

3. Оператор склада должен знать:

- нормативные и методические материалы по вопросам организации складского хозяйства;

- складскую логистику, зонирование складских помещений;

- специфику работы предприятия;

- правила эксплуатации вычислительной техники (в том числе программных продуктов по автоматизации складского учета), а также коммуникаций и связи.

4. В своей работе Оператор склада руководствуется:

- трудовым договором, должностной инструкцией;

- действующим законодательством;

- приказами и распоряжениями директора;

- правилами внутреннего распорядка;

- правилами охраны труда, пожарной безопасности, производственной санитарии.

5. Оператор склада непосредственно подчиняется директору, главному бухгалтеру.

II. Функции

1. Обеспечение правильного и четкого учета товарооборота в организации.

2. Обеспечение правильного ведения документооборота, касающегося оприходования и списания товара.

3. Формирование отчетов, касающихся движения товара.

III. Должностные обязанности

Оператор склада :

- Организует работу по учету и движению документов по принимаемым товарам на склад организации.

- На основе действующей внутренней документации, закупочных цен, торговых наценок рассчитывает калькуляцию на реализуемую продукцию.

- Рассчитывает цену на отпускаемую продукцию.

- Готовит для утверждения первому лицу приказы об установлении и изменении цен.

- Производит по мере изменения внутренней документации, закупочных цен и торговых наценок уточнение цен на готовую продукцию и вносит соответствующие уточнения в калькуляционные карточки.

- Ведет регистрацию калькуляционных карточек по установленной форме.

- Осуществляет выборку из товарных отчетов и ведение оперативного учета выпущенной готовой продукции.

- Составляет акты на списание товара при истечении срока реализации, образовании отходов, а также при порче товара по каким либо причинам.

На основании документов реализации по закрытию смены и на основании остатков, внесенных в заборный лист, формирует в программе инвентаризационную опись.

По первому требованию руководства предоставляет необходимые документы и отчеты.

IV. Права

Оператор имеет право:

- вносить на рассмотрение руководства организации предложения по совершенствованию работы, связанной с предусмотренными настоящей инструкцией обязанностями;

- участвовать в обсуждении вопросов, касающихся исполняемых им должностных обязанностей и прав.

V. Ответственность

Оператор привлекается к ответственности:

- за ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией - в порядке, установленном действующим трудовым законодательством РФ;

- за правонарушения, совершенные в процессе своей деятельности - в порядке, установленном действующим административным, уголовным и гражданским законодательством Российской Федерации;

- за причинение ущерба организации - в порядке, установленном действующим трудовым законодательством Российской Федерации;

- за разглашение конфиденциальной информации и информации, составляющей коммерческую тайну, - к административной ответственности, вплоть до увольнения.

Размещено на Allbest.ru