Эффективность производства говядины на ЗАО "Ольговское"
Эффективность использования ресурсного потенциала на примере ОАО "Макарово-Агро". Основные производственно-экономические показатели деятельности, финансовое состояние и платежеспособность. Резервы и пути снижения себестоимости продукции животноводства.
| Рубрика | Экономика и экономическая теория |
| Вид | курсовая работа |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 12.05.2013 |
| Размер файла | 77,2 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Размещено на http://www.allbest.ru/
Реферат
Тема курсовой работы: Повышение эффективности производства говядины.
с: ____, табл.15, рис.2, библиогр. - 12 назв.
Ключевые слова: производство мяса КРС,
Объект исследования: деятельность закрытого акционерного общества "Ольговское".
В работе проведён анализ эффективности производства говядины на ЗАО "Ольговское", а также предложены пути её повышения.
Область возможного практического применения проведенных исследований: производственная деятельность ЗАО "Ольговское".
Автор работы подтверждает, что приведенный в ней цифровой материал правильно и объективно отражает состояние исследуемой проблемы.
Содержание
- Реферат
- 1. Организационно-экономическая характеристика ОАО "Макарово-Агро"
- 1.1 Характеристика предприятия и эффективность использования его ресурсного потенциала
- 1.2 Эффективность использования трудовых ресурсов и производительность труда
- 1.3 Анализ обеспеченности предприятия основными фондами
- 1.4 Анализ эффективности производства продукции растениеводства
- 1.5 Анализ эффективности производства продукции животноводства
- 1.6 Основные производственно-экономические показатели деятельности предприятия
- 1.7 Финансовое состояние и платежеспособность предприятия
- 2. Резервы и пути снижения себестоимости продукции животноводства
- Заключение
- Список использованной литературы
1. Организационно-экономическая характеристика ОАО "Макарово-Агро"
1.1 Характеристика предприятия и эффективность использования его ресурсного потенциала
Целью деятельности предприятия является хозяйственная деятельность, направленная на получение прибыли для удовлетворения социальных и экономических интересов акционеров предприятия и интересов государства. Предметом деятельности предприятия является производство продукции, выполнение работ, оказание услуг.
Чтобы произвести наиболее полную характеристику предприятия для начала рассмотрим все основные ресурсы, находящиеся у него в распоряжении. Согласно классической теории для любого производственного процесса необходимо наличие и взаимодействие трех основных ресурсов - капитала, земли и труда (трудовых ресурсов).
Рассмотрим более подробно земельные ресурсы предприятия. ОАО "Макарово-Агро" является открытым акционерным обществом, располагает значительными земельными ресурсами, которые наряду с эффективностью их использования также являются важнейшей экономической характеристикой предприятия.
Предприятие располагает 3529 га земли, в том числе сельскохозяйственных угодий - 3187 га, пашни - 2236 га. Кадастровая оценка сельхозугодий составляет 37,6 балла, в т. ч. пашни - 37,8 балла. Данные о структуре земельных угодий приведены в таблице 1.1.
ресурсный потенциал эффективность использование
Таблица 1.1 - Размер, состав и структура земельных угодий ОАО "Макарово-Агро"
|
Наличие земельных угодий |
2008 г. |
2009 г. |
2010 г. |
2010г. к 2008 г. в % |
||||
|
Площадь, га |
Уд. вес, % |
Площадь, га |
Уд. вес, % |
Площадь, га |
Уд. вес, % |
|||
|
Общая земельная площадь |
3527 |
100 |
3516 |
100 |
3529 |
100 |
100 |
|
|
Сельскохозяйственные угодья |
3220 |
93,4 |
3179 |
90,4 |
3187 |
90,3 |
98,9 |
|
|
из них: пашня |
2244 |
69,7 |
2229 |
70,1 |
2236 |
70,1 |
99,6 |
|
|
сенокосы |
438 |
13,6 |
486 |
15,3 |
461 |
14,4 |
105,3 |
|
|
пастбища |
500 |
15,5 |
451 |
14,1 |
477 |
15,1 |
95,4 |
|
|
Сады |
38 |
1,2 |
13 |
0,5 |
13 |
0,4 |
34,2 |
|
|
Балл: сельхозугодий |
37,6 |
37,6 |
37,6 |
100 |
||||
|
пашни |
37,8 |
37,8 |
37,8 |
100 |
Примечание - Источник [3]
По данным таблицы можно сделать вывод о том, что в 2010 году общая земельная площадь в собственности предприятия увеличилась на 2 гектара. Данное изменение происходит за счет тенденционных явлений и особого влияния на площадь земель не несет. Земли сельскохозяйственного профиля уменьшились на 33 гектара - на 1,1 %.
Изменение качественного бального показателя сельхозугодий и пашни не происходит и составляет в 2010 году 37,6 балла по сельхозугодьям и 37,8 балла по пашне. По сравнению с 2008 годом в 2010 площадь пашни уменьшилась на 8 га или 0,4 %. Это тенденция характеризует отрицательную динамику в интенсификации технологии растениеводства на предприятии. Удельный вес сельскохозяйственных угодий в общей земельной площади составляет 98,9 %. Из них, пашня занимает 70,1 %, что говорит о высокой распаханности и высоком уровне интенсивности использования земли. Пастбища занимают 15,1 % площади земель, их доля в структуре земель стабильна. Сложившаяся структура земельных угодий в хозяйстве является условием развития в хозяйстве отраслей растениеводства и животноводства.
Исследуем структуру товарной продукции ОАО "Макарово-Агро" и рассчитаем коэффициент специализации предприятия.
Под специализацией понимается сосредоточение средств производства и рабочей силы на определенный вид продукции производства, наиболее выгодного в данных природно-экономических условиях. Специализацию характеризует состав произведенной в хозяйстве продукции. Анализ специализации предполагает расчет коэффициента специализации по следующей формуле:
(1)
где Кс - коэффициент специализации; Уi - уровень товарной продукции в ранжированном ряду; i - порядковый номер.
Рассчитав данный коэффициент, можно определить уровень специализации хозяйства. Выделяют четыре уровня специализации:
Слабый уровень специализации - Кс?0,2
Средний уровень специализации - 0,2?Кс?0,4
Высокий уровень специализации - 0,4?Кс?0,6
Углубленный уровень специализации - Кс>0,6
После анализа уровня специализации хозяйства, становится возможным определение его основных и дополнительных отраслей производства.
Для расчета коэффициента специализации составим таблицу структуры товарной продукции организации.
Проанализировав данные таблицы 2.2 можно сделать следующие выводы:
данное предприятие сосредоточено на животноводстве, в частности на выпуске и реализации молока и мяса КРС.
отрасль растениеводства по реализации продукции занимает усредненно за три года 33,6 % всей товарной продукции.
товарная продукция животноводства составила 66,4 %.
В структуре товарной продукции львиную долю занимает молоко - 41,9 % и мясо КРС - 23,9.
В 2010 году в структуре товарной продукции преобладает продукция животноводства - 59,6 %, продукция растениеводства составляет 40,4 %. Доля продукции животноводства за исследуемый период снизилась на 3,6 %.
Следует также отметить увеличение доли зерновых картофеля в структуре товарной продукции на 3,3 % либо 54 млн рублей. За три года уменьшилась выручка от реализации рапса, зерновых, овощей.
Структура товарной продукции организации представлена в таблице 1.2.
Таблица 1.2 - Состав и структура товарной продукции
|
Отрасли и продукция |
2008 г. |
2009 г. |
2010 г. |
В среднем |
Место в ряду |
|||||
|
млн руб. |
% |
млн руб. |
% |
млн руб. |
% |
млн руб. |
% |
|||
|
1. Растениеводство-всего |
1667 |
36,8 |
1481 |
33,1 |
1632 |
31,4 |
1593 |
33,6 |
||
|
в т. ч. зерновые и зернобоб. |
1005 |
60,3 |
856 |
57,8 |
923 |
56,5 |
928 |
19,6 |
3 |
|
|
Картофель |
21 |
1,3 |
32 |
2,2 |
75 |
4,6 |
42,7 |
0,9 |
6 |
|
|
Рапс |
234 |
14 |
257 |
17,4 |
170 |
10 |
220 |
4,6 |
5 |
|
|
Овощи открытого грунта |
3 |
<1 |
1 |
<1 |
- |
- |
1,3 |
0,03 |
12 |
|
|
Сахарная свекла |
402 |
24,1 |
324 |
21,9 |
461 |
28,2 |
395,7 |
8,3 |
4 |
|
|
Плоды |
- |
- |
7 |
<1 |
- |
- |
2,3 |
0,05 |
11 |
|
|
Прочая продукция |
2 |
<1 |
4 |
<1 |
3 |
<1 |
3 |
0,06 |
10 |
|
|
2. Животноводство |
2853 |
63,2 |
3002 |
66,9 |
3580 |
59,6 |
3145 |
66,4 |
||
|
в т. ч. молоко |
1921 |
67,3 |
1800 |
59,9 |
2233 |
62,4 |
1984 |
41,9 |
1 |
|
|
Говядина |
872 |
30,5 |
1177 |
39,2 |
1317 |
36,8 |
1122 |
23,9 |
2 |
|
|
Свинина |
24 |
0,8 |
- |
- |
- |
- |
8 |
0,16 |
8 |
|
|
Мясо лошадей |
8 |
<1 |
- |
- |
1 |
<1 |
3 |
0,06 |
9 |
|
|
Переработанная продукция |
28 |
1 |
25 |
0,8 |
29 |
0,8 |
27,3 |
0,6 |
7 |
Примечание - Источник [Собственная разработка]
=100/ (41,9*1+23,9*3+19,6*5+8,3*7 +4,6*9+*0,9*11 +0,6*13+0,16*15+0,06*17+0,06*19+0,05*21+0,03*23) =100/334=0,299.
Расчет показателя уровня специализации по данным таблицы 2.2 с использованием вышеприведенной формулы (1) показал, что усредненнно за три года на ОАО "Макарово-Агро" был средний уровень специализации, так как Кс=0,29. Внутри отрасли животноводства выросла специализация производства молока в 2010 году относительно 2008 года на 2,5 %. По данным таблицы и произведенных расчетов видно, что ОАО "Макарово-Агро" является организацией, которая специализируется на выпуске молока и мяса КРС с развитым производством зерна.
1.2 Эффективность использования трудовых ресурсов и производительность труда
Трудовые ресурсы представляют собой важный фактор, рациональное использование которого обеспечивает повышение уровня производства сельскохозяйственной продукции и его экономической эффективности. Показатели обеспеченности трудовыми ресурсами представлены в таблице 1.3.
Таблица 1.3 - Состав и структура трудовых ресурсов в ОАО "Макарово-Агро"
|
Показатели |
2008 г |
2009 г |
2010 г |
2010 г. в % к 2008 г. |
||||
|
чел. |
уд. вес, % |
чел. |
уд. вес, % |
чел. |
уд. вес, % |
|||
|
Всего по предприятию |
161 |
100,0 |
165 |
100,0 |
156 |
100,0 |
96,9 |
|
|
в том числе: работники, занятые в с. - х. производстве |
146 |
90,7 |
155 |
93,9 |
145 |
92,9 |
99,3 |
|
|
рабочие |
119 |
81,5 |
129 |
83,2 |
120 |
82,7 |
100,8 |
|
|
служащие |
27 |
18,5 |
26 |
16,8 |
25 |
17,3 |
92,6 |
|
|
из них: руководители |
12 |
44,4 |
12 |
46,1 |
12 |
48 |
100 |
|
|
специалисты |
15 |
55,6 |
14 |
53,8 |
13 |
52 |
86,7 |
|
|
Персонал не основной деятельности |
15 |
9,3 |
10 |
6,1 |
11 |
7,1 |
73,3 |
|
|
в том числе: мукомом-ая промышленность |
1 |
6,7 |
1 |
10 |
1 |
9 |
100 |
|
|
Ремонт тракторов и машин |
4 |
26,7 |
- |
- |
- |
- |
- |
|
|
Общественное питание |
3 |
20 |
3 |
30 |
5 |
45,5 |
166 |
|
|
Cтроительство |
7 |
46,7 |
6 |
60 |
5 |
45,5 |
71,4 |
Примечание - Источник [3]
Анализируя данные таблицы 2.3 можно сделать вывод, что в ОАО "Макарово-Агро" за период с 2008 г. по 2010 г. общая численность работников уменьшилась на 5 человек. Численность работников, занятых в сельскохозяйственном производстве уменьшилась на 1 человека и составила в 2010 г.145 человек. Численность служащих за исследуемый период снизилась на 2 человека и составила 25 человек. Численность специалистов уменьшилась на 13,3 % и составила в 2010 году 13 человек.
В структуре рабочей силы основной удельный вес занимают работники, занятые в сельскохозяйственном производстве - 92,9 % от общей численности по предприятию в 2010 г.
Для того чтобы рассчитать уровень производительности труда на предприятии ОАО "Макарово-Агро" нам необходимы следующие данные, которые представлены в таблице 1.4.
Таблица 1.4 - Исходные данные для расчета уровня производительности труда в ОАО "Макарово-Агро"
|
Показатели |
2008 г. |
2009 г. |
2010 г. |
2010 г. в % к 2008 г. |
|
|
Валовая продукция, млн руб.: в т. ч. в растениеводстве в животноводстве |
4670 2590 2080 |
6212 3033 3179 |
6107 2734 3373 |
130 105,5 162 |
|
|
Численность работников, занятых в с/х, чел. |
161 |
165 |
145 |
90 |
|
|
Затраты труда, тыс. чел. - час.: в т. ч. в растениеводстве в животноводстве |
168 41 127 |
185 56 129 |
366 128 238 |
217,8 312 187 |
Примечание - Источник [3]
Из таблицы 2.4 видно, что валовая продукция, в общем, по хозяйству увеличилась на 30 %, в том числе за счет увеличения продукции растениеводства на 5,5 %, животноводства - на 62 %.
Затраты труда увеличились в общей сложности на 117,8 %, в растениеводстве - на 212 %, в животноводстве - на 87 %.
Исходя из данных таблицы 2.4 можно рассчитать уровень производительности труда на предприятии ОАО "Макарово-Агро", использовав формулы 2 и 3:
1. (1) =Валовая продукция / всю численность работников. (2)
2. (2) =Валовая продукция /затраты труда. (3)
Подсчитанные данные занесем в таблицу 1.5.
Таблица 1.5 - Уровень производительности труда в ОАО "Макарово-Агро"
|
Показатели |
2008 г. |
2009 г. |
2010 г. |
2010 г. в % к 2008 г. |
|
|
Произведено валовой продукции на одного среднегодового работника, млн руб. (1) |
29 |
37,6 |
42,1 |
145,1 |
|
|
Произведено валовой продукции на 1 чел. - час., руб. (2): в т. ч. в растениеводстве в животноводстве |
27798 63171 16378 |
33578 54161 24643 |
16686 21359 14172 |
60 33,8 86,5 |
Производство валовой продукции на одного среднегодового работника, занятого в сельском хозяйстве в 2010 году выросло на 45,1 % относительно 2008 года и составило 42,1 млн руб. Производство валовой продукции на 1 чел. - час уменьшилось как в целом по организации, так и отдельно по отраслям: в растениеводстве этот показатель уменьшился на 66,2 % по сравнению с 2008 г., в животноводстве - на 14,5 %.
1.3 Анализ обеспеченности предприятия основными фондами
Непременным условием процесса производства является наличие средств производства, которые состоят из средств труда и предметов труда. Выраженные в стоимостной форме, средства производства представляют собой производственные фонды. Структура основных производственных фондов зависит от специализации и кооперации предприятия, его удаленности от мест реализации продукции, уровня механизации производственных процессов. Рассмотрим в таблице 1.6 состав и структуру основных средств на предприятии.
Таблица 1.6 - Состав и структура основных средств ОАО "Макарово-Агро"
|
Виды основных средств |
2008 г. |
2009 г. |
2010 г. |
||||
|
млн руб. |
% к итогу |
млн руб. |
% к итогу |
млн руб. |
% к итогу |
||
|
Здания и сооружения |
7605 |
47,7 |
10247 |
54,5 |
12841 |
56,4 |
|
|
Передаточные устройства |
|||||||
|
Машины и оборудование |
6943 |
43,6 |
6870 |
36,5 |
7655 |
33,6 |
|
|
Транспортные средства |
671 |
4,2 |
717 |
3,8 |
858 |
3,8 |
|
|
Инструмент, инвентарь |
20 |
0,1 |
24 |
0,1 |
26 |
0,1 |
|
|
Рабочий скот и животные основного стада |
662 |
4,1 |
937 |
5 |
1360 |
5,9 |
|
|
Прочие |
33 |
0,2 |
9 |
0,05 |
11 |
0,05 |
|
|
ИТОГО |
15934 |
100 |
18804 |
100 |
22751 |
100 |
Примечание - Источник: [3]
Как показали показатели таблицы 2.6 наибольший удельный вес в структуре основных средств предприятия занимают здания и сооружения, а также машины и оборудование. В 2010 г. на их долю приходилось 56,4 % и 33,6 % соответственно. Удельный вес рабочего скота и животных основного стада составляет в 2010 году 5,9 % от всей стоимости основных средств предприятия и на протяжении исследуемого периода наблюдается тенденция его роста в среднем на 1% в год. Стоимость основных средств организации возросла на 42 % в 2010 году относительно 2008 года и составила 22751 млн рублей.
Эффективность использования основных производственных фондов отразим в таблице 1.7.
Таблица 1.7 - Эффективность использования ОПФ
|
№ |
Показатели |
2008 г |
2009 г |
2010 г |
|
|
1 |
Стоимость ОПФ, млн руб. |
15934 |
18804 |
22751 |
|
|
2 |
Фондоотдача Выход валовой продукции с/х на 1 рубль основных производственных фондов с/х назначения в среднегодовом исчислении, руб. |
0,29 |
0,33 |
0,27 |
|
|
3 |
Фондоёмкость Стоимость основных производственных фондов с/х назначения в среднегодовом исчислении на 1 рубль валовой продукции сельского хозяйства, руб. |
3,4 |
3 |
3,7 |
|
|
4 |
Фондообеспеченность Стоимость ОПФ на единицу земли (100 га), млн руб. |
451 |
534,8 |
644 |
Примечание - Источник [Собственная разработка на основе годовых отчетов]
Как видно из таблицы положительную динамику имеет лишь фондообеспеченность хозяйства. За исследуемый период этот показатель вырос на 43 %.
1.4 Анализ эффективности производства продукции растениеводства
В отрасли растениеводства предприятие занимается выращиванием зерновых и зернобобовых культур, рапса, картофеля, сахарной свеклы, овощей открытого грунта. Товарная продукция отрасли растениеводства составила в 2010 году 1632 млн рублей или 31,2 %.
Общие показатели состояния отрасли растениеводства представлены в таблице 1.8.
Таблица 1.8 - Показатели состояния отрасли растениеводства организации
|
Показатели |
2008 |
2009 |
2010 |
2010 к 2008 г., % |
|
|
Валовая продукция (по себестоимости), млн руб. |
2609 |
2821 |
3104 |
118,9 |
|
|
Валовый доход, млн руб. |
906 |
769 |
662 |
73 |
|
|
Затраты труда, тыс. чел-час. |
49 |
56 |
128 |
261 |
|
|
Выручка от реализации |
1667 |
1481 |
1632 |
97,9 |
|
|
Получено зерновых, т |
4557 |
3795 |
3299 |
72,4 |
|
|
Получено картофеля, т |
80 |
140 |
73 |
91,2 |
|
|
Получено сахарной свеклы, т |
4791 |
4078 |
4535 |
94,6 |
|
|
Получено семян рапса, т |
352 |
427 |
229 |
65 |
|
|
Получено плодов, т |
- |
10 |
- |
- |
|
|
Получено овощей открытого грунта, т |
289 |
- |
- |
- |
|
|
Урожайность зерновых, ц/га |
40,5 |
34,2 |
29,1 |
71,8 |
|
|
Урожайность картофеля, ц/га |
80 |
93,3 |
121,7 |
152 |
|
|
Урожайность сахарной свеклы, ц/га |
435,5 |
438,5 |
404,9 |
92,9 |
|
|
Урожайность семян рапса, ц/га |
22 |
21,3 |
11,5 |
52 |
|
|
Урожайность овощей, ц/га |
413 |
- |
- |
- |
|
|
Себестоимость 1 ц. продукции, тыс руб.: |
|||||
|
зерновых |
22,7 |
22,4 |
33 |
145 |
|
|
картофеля |
37,5 |
71,2 |
124,7 |
332 |
|
|
сахарной свеклы |
9,3 |
10 |
10,8 |
116 |
|
|
семян рапса |
56,8 |
39,1 |
74,2 |
130 |
|
|
овощей |
3,1 |
- |
- |
- |
Примечание - Источник [Собственная разработка на основе годовых отчетов]
Рассчитаем себестоимость единицы продукции.
2008 год:
S1ц зерна = 1033000 тыс руб. /45570 ц=22,7 тыс рублей.
S1ц свеклы = 444000 тыс руб. /47910 ц=9,3 тыс рублей.
S1ц картофеля = 30000 тыс руб. /800=37,5 тыс рублей.
S1ц семян рапса = 9000 тыс руб. /2890 ц=56,8 тыс рублей.
S1ц овощей = 140000 тыс руб. /3520 ц=3,1 тыс рублей.
2009 год:
S1ц зерна = 850000 тыс руб. /37950 ц=22,4 тыс рублей.
S1ц свеклы = 407000 тыс руб. /40780 ц=10 тыс рублей.
S1ц картофеля = 101000 тыс руб. /1400ц=72,1 тыс рублей.
S1ц семян рапса = 167000 тыс руб. /4270 ц=39,1 тыс рублей.
S1ц плодов = 7000 тыс руб. /100 ц=70 тыс рублей.
2010 год:
S1ц зерна = 1089000 тыс руб. /32990 ц=33 тыс рублей.
S1ц свеклы = 489000 тыс руб. /4535 ц=10,8 тыс рублей.
S1ц картофеля = 91000 тыс руб. /730 ц=124,7 тыс рублей.
S1ц семян рапса = 170000 тыс руб. /2290 ц=74,2 тыс рублей.
Проведя анализ таблицы 2.8 можно выделить ряд особенностей:
По себестоимости валовая продукция предприятия растет, выручка от реализации продукции и валовый доход предприятия за исследуемый период 2008-2010 гг. в отрасли растениеводства снизились соответственно на 2,1 и 27 %. На 161 % или 71 тыс чел. /часов выросли затраты труда в 2010 году относительно 2008 года.
В 2010 году сократился валовый сбор абсолютно всех с/х культур, выращиваемых а организации. Итак, производство зерновых снизилось на 27,6 %, картофеля на 8,8 %, сахарной свеклы - на 5,4 %, рапса на 35 %.
Недополучение валовой продукции растениеводства связано со снижением урожайности с/х культур за исследуемый период. Урожайность зерновых и зернобобовых культур уменьшилась на 11,6 ц/га, сахарной свеклы на 30,1 ц/га, семян рапса - на 10,5 ц/га. Единственная культура, ге увеличилась урожайность - картофель. Прирост урожайности картофеля составил 52 %.
Себестоимость 1 ц всей основной продукции растениеводства с каждым годом растет из-за подорожания удобрений, семян, средств защиты растений. Увеличение себестоимости 1 ц зерна произошло на уровне 45 %, рапса - 30 %, сахарной свеклы - 16 %, картофеля - 232 %.
1.5 Анализ эффективности производства продукции животноводства
В отрасли животноводства предприятие занимается разведением КРС и свиней. Товарная продукция животноводства ОАО "Макарово-Агро" - это молоко, говядина, продукция собственной переработки.
Общие показатели состояния отрасли животноводства представлены в таблице 1.9.
Проведя анализ таблицы 1.9 можно выделить ряд особенностей:
По себестоимости валовая продукция предприятия, выручка от реализации продукции и валовый доход предприятия за исследуемый период 2008-2010 гг. имеют тенденцию роста. На 87 % выросли затраты труда в 2010 году относительно 2008 года.
Количество голов КРС за исследуемый период снизилось на 51 голову либо 2,5 %. Количество молодняка на выращивании и откорме уменьшилось в 2010 году относительно 2008 на 6,9 % голов, количество голов дойного стада наоборот увеличилось на 8 %. Следует отметить, что в 2010 году предприятие окончательно перестало заниматься разведением свиней из-за высоких затрат - 3 млн на центнер прироста.
В 2010 году получено молока на 363 тонны больше из-за увеличения среднегодового удоя на 1 корову на 4,1 %. Среднесуточный привес КРС имеет тенденцию роста и в 2010 году составляет 578 грамм, что на 14 % выше уровня 2008 года. Благодаря увеличению среднесуточного привеса КРС увеличился прирост живой массы скота на 6 %.
Себестоимость 1 ц всей основной продукции хозяйства с каждым годом уверенно растет ввиду подорожания цен на корма и оплату труда. Увеличение себестоимости 1 ц молока возросло в 2010 году на 18,8 %, прироста КРС - 27,9 %. Огромной получилась себестоимость прироста 1 ц живой массы свиней в 2009 году - 3 млн рублей.
Таблица 1.9 - Показатели состояния отрасли животноводства организации
|
Показатели |
2008 |
2009 |
2010 |
2010 к 2008 г., % |
|
|
Валовая продукция (по себестоимости), млн руб. |
3136 |
3452 |
4316 |
137 |
|
|
Валовый доход, млн руб. |
759 |
880 |
953 |
125,5 |
|
|
Затраты труда, тыс. чел-час. |
127 |
129 |
238 |
187 |
|
|
Выручка от реализации |
2853 |
3002 |
3580 |
125 |
|
|
КРС, гол. в том числе: |
2123 |
2156 |
2072 |
97,5 |
|
|
коровы молочного направления, голов |
617 |
647 |
669 |
108 |
|
|
Молодняк на выращивании, голов |
1506 |
1509 |
1403 |
93,1 |
|
|
свиньи |
18 |
2 |
- |
- |
|
|
Получено молока, т |
2804 |
3028 |
3167 |
112,9 |
|
|
Получено приплода КРС, гол. |
811 |
779 |
713 |
87,9 |
|
|
Получено прироста живой массы КРС, тонн |
279 |
293 |
296 |
106 |
|
|
Получено приплода свиней, голов |
28 |
- |
- |
- |
|
|
Получено прироста живой массы свиней, тонн |
4 |
0,1 |
- |
- |
|
|
Среднегодовой удой от 1 коровы, кг |
4545 |
4680 |
4734 |
104,1 |
|
|
Среднесуточный привес КРС, г |
506 |
532 |
578 |
114,2 |
|
|
Среднесуточный привес свиней, г |
192 |
137 |
- |
- |
|
|
Себестоимость 1 ц. продукции, тыс руб.: |
|||||
|
молоко |
56,8 |
56,5 |
67,5 |
118,8 |
|
|
прирост КРС |
440,1 |
527,6 |
563,2 |
127,9 |
|
|
прирост свиней |
400 |
3000 |
- |
- |
Примечание - Источник [Собственная разработка на основе годовых отчетов]
Рассчитаем себестоимость единицы продукции.
2008 год:
S1ц молока = 1592000 тыс руб. /28040 ц=56,8 тыс рублей.
S1ц прироста КРС = 1228000 тыс руб. /2790 ц=440,1 тыс рублей.
S1ц прироста свиней = 16000 тыс руб. /40=400 тыс рублей.
2009 год:
S1ц молока = 1712000 тыс руб. /30280 ц=56,5 тыс рублей.
S1ц прироста КРС = 1546000 тыс руб. /2930 ц=527,6 тыс рублей.
S1ц прироста свиней = 3000 тыс руб. /1=3000 тыс рублей.
2010 год:
S1ц молока = 2137000 тыс руб. /31670 ц=67,5 тыс рублей.
S1ц прироста КРС = 1667000 тыс руб. /2960 ц=563,2 тыс рублей.
1.6 Основные производственно-экономические показатели деятельности предприятия
Следует отметить, что большинство производственно-экономических показателей рассчитано выше, поэтому в пункте 1.6 рассчитаем рентабельность основных видов продукции, выпускаемой на ОАО "Макарово-Агро".
Рентабельность продукции определяется по формуле 4, где П - прибыль, а ПС - полная себестоимость:
Rпр=П/ПС*100 (4)
Таблица 1.10 - Показатели рентабельности продукции
|
Вид продукции |
Rпродукции, % |
Отклонение 2010 г. к 2008 г. |
|||
|
2008 г. |
2009 г. |
2010 г. |
|||
|
Зерно |
56 |
21,5 |
7,2 |
-48,8 |
|
|
Сахарная свекла |
-9,8 |
-20 |
-7,2 |
2,6 |
|
|
Картофель |
-8,7 |
-27 |
-11,7 |
-3 |
|
|
Семена рапса |
50,9 |
60,6 |
4,9 |
-46 |
|
|
Овощи |
-62,5 |
- |
- |
- |
|
|
Молоко |
16,4 |
14,9 |
15,8 |
-0,6 |
|
|
Мясо КРС |
-20,2 |
-14,1 |
-17,1 |
3,1 |
|
|
Мясо свиней |
-20 |
- |
- |
- |
Примечание - Источник [Собственная разработка на основе годовых отчетов]
Анализируя данные таблицы, можно отметить то, что рентабельным в хозяйстве является лишь производство зерна, семян рапса и молока. Без учета государственных субсидий и дотаций нерентабельно мясо КРС из-за низкой товарности и высокой стоимости комбикормов. В 2010 году показатели рентабельности продукции значительно уменьшились из-за низкой урожайности культур, виной чему климатические условия. На предприятии увеличился среднесуточный привес КРС, что послужило подспорьем для роста рентабельности мяса КРС.
1.7 Финансовое состояние и платежеспособность предприятия
Показатели платежеспособности организации отражены в таблице 2.11.
Коэффициент текущей ликвидности и на 01.01.2011 года и на 01.01.2009 года находится выше нормативного значения (К1=1,70), что говорит о том, что ОАО "Макарово-Агро" имеет достаточный объема оборотных средств для ведения хозяйственной деятельности и, соответственно, в состоянии своевременно погашать свои срочные обязательства.
Коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами также ниже своего нормативного уровня (К2=0,30) и составляет отрицательную величину, что является следствием того, что организация не имеет достаточно собственных оборотных средств, даже основные средства организации финансируются за счет заемного капитала (см. таблицу 1.11).
В целом же такое положение ОАО "Макарово-Агро" (когда К2 ниже своего нормативного значения), говорит о том, что бухгалтерский баланс организации имеет неудовлетворительную структуру, а сама организация является неплатежеспособной.
Таблица 1.11 - Показатели платежеспособности ОАО "Макарово-Агро"
|
Показатель |
2008 год |
2009 год |
2010 год |
2010 год к 2008 в % |
|
|
Выручка от реализации продукции, работ, услуг, млн руб. |
5023 |
6160 |
6163 |
122,6 |
|
|
Себестоимость реализованной продукции, млн руб. |
4114 |
4380 |
5439 |
132,2 |
|
|
Прибыль от реал-ции, млн руб. |
397 |
186 |
26 |
6,5 |
|
|
Коэффициент текущей ликвидности (К1) |
3,88 |
2,84 |
3,54 |
91,2 |
|
|
Коэффициент обеспеченности собственными средствами (К2) |
0,05 |
-0,38 |
-0,37 |
42 |
|
|
Коэффициент обеспеченности обязательств активами |
0,29 |
0,39 |
0,36 |
124 |
|
|
Коэффициент платежеспособности |
1,05 |
0,73 |
0,73 |
69,5 |
Примечание - Источник [Собственная разработка на основе годовых отчетов]
Коэффициент обеспеченности обязательств активами характеризует способность организации рассчитываться по своим финансовым обязательствам после реализации активов. За исследуемый период он повысился на 0,07 пункта и составил 0,36, что свидетельствует о том, что финансовые обязательства организации не в должной степени обеспечены активами.
Выручка предприятия за исследуемый период увеличилась на 1140 млн рублей, а прибыль уменьшилась на 371 млн рублей, из-за высокой себестоимости продукции в 2010 году.
Если анализировать динамику финансового состояния за период 2008-2010 гг., то следует отметить, что себестоимость реализованной продукции увеличилась в 2010 году относительно 2008 года на 1325 млн рублей либо 32,2 %. Прибыль же уменьшилась на 371 млн рублей либо на 93,5 %.
2. Резервы и пути снижения себестоимости продукции животноводства
Существует несколько путей снижения себестоимости продукции:
Материальная заинтересованность работников в экономном использовании производственных ресурсов, снижении издержек производства продукции. Эта заинтересованность может быть обеспечена на основе тесной увязки размеров экономии издержек производства с размерами оплаты труда, что, в свою очередь, в решающей степени обусловлено формами собственности работника на созданный продукт (доход), средства производства и формам хозяйствования. При частной, арендной, кооперативной и акционерной собственности на средства производства работник в большей мере, чем при государственной собственности, заинтересован и экономном использовании ресурсов, поскольку от этого непосредственно зависит величина его дохода. В условиях рыночной экономики заинтересованность работников и снижении себестоимости продукции стимулируется также конкуренцией производителей сельскохозяйственной продукции, так как сокращение издержек позволит снизить цены, в результате чего продукция станет более конкурентоспособной.
Специализация и концентрация производства. Специализация и оптимальные размеры сельскохозяйственного производства позволяют эффективно использовать производственные ресурсы, разводить те виды скота, для которых имеются наиболее благоприятные природные и экономические условия. Наряду с этим обоснованные выбранные специализации и концентрация производство производства создают благоприятные условия для освоения комплексной механизации, использования прогрессивной технологии труда. Важное значение для снижения себестоимости продукции имеет также рациональная внутрихозяйственная специализация и концентрация производства.
Технология производства. Интенсивные и индустриальные технологии производства продукции животноводства способствуют как повышению продуктивности скота, так и экономному использованию и сбережению произвольных ресурсов - трудовых, земельных, водных, материальных, в силу чего указанные технологии выступают в качестве ресурсосберегающих. Важным экономическим рычагом обеспечения эффективного использования производственных ресурсов является научно обоснованное нормирование их расхода. Результат освоения ресурсосберегающих технологий находит свое отражение в сбережении производственных ресурсов. Причем этот результат проявляется в двух формах: либо как увеличение производства продукции при определенном объеме ресурсов, либо как сокращение расхода ресурсов на производство определенного количества продукции. Обе указанные формы ресурсосбережения выражают экономию производственных ресурсов.
Урожайность сельскохозяйственных культур и продуктивность скота. Экономические расчеты и хозяйственная практика показывают, что чем выше продуктивность, тем ниже себестоимость продукции. Это связано с тем, что многие основные виды затрат на выращивание скота остаются почти неизменными как при высокой, так и при низкой продуктивности скота, а возрастают лишь затраты, связанные с получением дополнительной продукции. Себестоимость продукции связана также с ее качеством, так как улучшение качества продукции требует, как правило, дополнительных затрат. Исчисление себестоимости продукции с учетом ее качества дает возможность определить величину затрат в расчете на единицу потребительского эффекта продукции.
Рассчитаем имеющиеся у предприятия резервы по снижению себестоимости продукции, [1].
Для начала рассчитаем резерв снижения себестоимости на производство молока.
Таблица 2.1 - Исходные данные для расчета резерва снижения себестоимости 1 ц молока
|
Статьи затрат на молоко |
2008 год |
2009 год |
2010 год |
||||
|
Тыс. руб. |
% |
Тыс. руб. |
% |
Тыс. руб. |
% |
||
|
Затрат всего |
63,4 |
100 |
74 |
100 |
90,6 |
100 |
|
|
в т. ч. оплата труда |
17,4 |
27,4 |
22,3 |
30 |
24 |
26,5 |
|
|
корма |
23,7 |
37,3 |
27,4 |
37 |
40,5 |
44,7 |
|
|
Работы и услуги |
9,2 |
14,5 |
0,3 |
<1 |
3,5 |
3,8 |
|
|
На организацию пр-ва |
6,8 |
10,7 |
8,4 |
11,3 |
5 |
5,5 |
|
|
содержание основных средств |
2,6 |
4,1 |
3,4 |
4,6 |
0,3 |
<1 |
|
|
прочие затраты |
3,6 |
5,7 |
12,2 |
16,5 |
17,3 |
19 |
Как видно из таблицы, в 2010 году доля статьи затрат "Корма" увеличилась аж на 47 %, хотя значительного увеличения поголовья молочного скота не произошло, большой инфляции на тот момент тоже не было. Рассчитаем себестоимость 1 центнера молока, если бы увеличение статьи "Корма" произошло бы на нормальном уровне - 35 %. В таком случае себестоимость кормов на 1 ц молока составила бы 27,4*1,35=37 тыс. рублей. При неизменных остальных статьях получим себестоимость 1 ц молока = 24+37+3,5+5+0,3+17,3=87,1 тысяч рублей.
Получим снижение себестоимости 1 ц молока на 3,5 тысяч рублей, что в общей сложности уменьшило бы себестоимость молока на 3,5*52490=183,7 млн рублей.
Расчет резерва произведем в таблице 2.2.
Таблица 2.2 - Расчет резерва снижения себестоимости 1 ц молока за счет снижения затрат
|
Анализируемая статья затрат |
Фактическая, тыс руб. |
Возможная, тыс руб. |
Снижение себестоимости 1 ц молока, ты сруб. |
Резерв снижения себестоимости молока, млн руб. |
|
|
Корма |
40,5 |
37 |
3,5 |
183,7 |
Исследуем статьи затрат на производство мяса КРС.
Таблица 2.3 - Исходные данные для расчета резерва снижения себестоимости 1 ц мяса КРС
|
Статьи затрат |
2008 год |
2009 год |
2010 год |
||||
|
Тыс. руб. |
% |
Тыс. руб. |
% |
Тыс. руб. |
% |
||
|
Затрат всего |
575,4 |
100 |
640 |
100 |
776,7 |
100 |
|
|
в т. ч. оплата труда |
79,6 |
13,8 |
107,7 |
16,8 |
77,5 |
10,2 |
|
|
корма |
385 |
67 |
450,8 |
70 |
477,2 |
61,4 |
|
|
Работы и услуги |
42,9 |
7,4 |
5 |
0,8 |
19,9 |
2,5 |
|
|
На организацию пр-ва |
32,7 |
5,7 |
34,6 |
5,4 |
60,2 |
7,7 |
|
|
содержание основных средств |
15,2 |
2,6 |
9,6 |
1,5 |
8,9 |
1,1 |
|
|
прочие затраты |
20 |
3,5 |
32,3 |
5 |
133 |
17,1 |
Как видно из таблицы 2.3, в 2010 году в 6,5 раз возросли затраты по прочим затратам - 133 тыс рублей против 20 тысяч рублей. Такое увеличение затрат необоснованно, поэтому рассчитаем себестоимость 1 ц говядины, если бы прочие затраты возросли бы как в 2009 году на 61,5 %. Тогда прочие затраты бы составили 52,2 тысяч рублей.
Таблица 2.4 - Расчет резерва снижения себестоимости 1 ц мяса КРС за счет снижения затрат
|
Анализируемая статья затрат |
Фактическая, тыс руб. |
Возможная, тыс руб. |
Снижение себестоимости 1 ц говядины, ты сруб. |
Резерв снижения себестоимости говядины, млн руб. |
|
|
Прочие затраты |
133 |
52,2 |
80,8 |
499,3 |
При неизменных остальных статьях получим себестоимость 1 ц молока = 77,5+477,2+19,9+60,2+8,9+50,2=695,9 тысяч рублей. Себестоимость 1 ц уменьшится на 80,8 тысяч рублей. Итого себестоимость мяса КРС уменьшится на 80,8*6180 ц = 499,3 млн рублей.
Существенный резерв у предприятия имеется по снижению себестоимости 1 ц меда. В 2010 году на производство меда было потрачено 16 млн рублей прочих затрат, хотя согласно отчетов эта цифра не должна превышать 1 млн рублей. В результате имеем сокращение общих производственных затрат на 15 млн рублей. В таком случае в 2010 году затраты составят 39-15=24 млн рублей.
Себестоимость 1 ц меда составит в 2010 году 24/6=4 млн рублей вместо 6,5 млн рублей.
Обобщим полученные резервы в таблице 2.4.
Таблица 2.5 - Обобщение резервов снижения себестоимости продукции
|
Источник резервов |
Молоко, млн руб. |
Прирост мяса КРС, млн руб. |
Мед, млн руб. |
ИТОГО, млн руб. |
|
|
Снижение затрат |
183,7 |
499,3 |
24 |
707 |
Суммарный эффект от проведения вышеизложенных мероприятий составит снижение себестоимости продукции животноводства на 707 млн рублей.
Заключение
Себестоимость - это денежное выражение издержек на производство и реализацию продукции; часть стоимости, выражающая затраты предприятия на израсходованные средства производства и оплату труда. Себестоимость продукции животноводства складывается из затрат, связанных с использованием кормов, машин, электроэнергии, трудовых и других производственных ресурсов и выражается в виде затрат на продукцию, на единицу продукции или на рубль продукции.
Различают полную и производственную себестоимость. В производственную включаются затраты, связанные с получением и транспортировкой продукции к месту хранения. А в полную себестоимость включаются затраты по сбыту.
В представленной курсовой работе я попыталась дать комплексную оценку себестоимости отрасли животноводства на сельскохозяйственном предприятии.
В первой главе курсовой работы приведены теоретические аспекты исследования себестоимости продукции животноводческой отрасли.
Вторая глава содержит анализ исследуемого предприятия, широко раскрывается вопрос себестоимости продукции животноводческой отрасли в целом и отдельных ее продуктов в частности.
В третьей главе курсового проекта автором предложены конкретные мероприятия, проведение которых позволит предприятию хоть и не - значительно, но уменьшить себестоимость продукции животноводства. Предложенный расчет резервов снижения себестоимости продукции позволит снизить себестоимость 1ц молока на 3,5 тысяч рублей, а также на 2,5 млн рублей снизить себестоимость 1 ц меда, на 80,8 тысяч рублей себестоимость 1 ц прироста живой массы КРС. Суммарный эффект от предложенных мероприятий - снижение себестоимости продукции животноводства на 707 млн рублей.
Список использованной литературы
1. Анализ хозяйственной деятельности предприятий АПК: учеб. пособие Г.В. Савицкая. - 6-ое изд., стер. - Мн.: Новое знание, 2006. - 652 с.
2. Годовые отчёты ОАО "Докшицкий райагросервис" за 2008, 2009, 2010 годы.
3. Калькулирование продукции животноводства [Электронный ресурс] / Режим доступа: http://peomag. by/number/2004/12/131 - Дата доступа: 07.04.2012 г.
4. Методические указания по оформлению курсовых, дипломных работ и магистерских диссертаций/сост.В.С. Ионин, Л.А. Казакевич, Е.И. Михайловский, О.Л. Сапун. - Минск: БГАТУ. - 2010. - 29с.
5. Национальная экономика Беларуси: Потенциалы. Хозяйственные комплексы. Направления развития. Механизмы управления: Учеб. пособие /В.Н. Шимов, Я.М. Александрович, А.В. Богданович и др.; Под общ. ред.В.Н. Шимова. - Мн.: БГЭУ, 2005. - 844 с.
6. Себестоимость в сельском хозяйстве [Электронный ресурс] / Режим доступа: http: //. otraslychet.ru/article. php - Дата доступа: 07.04.2012 г.
7. Себестоимость сельского хозяйства [Электронный ресурс] / Режим доступа: http: //. veb-university.ru/Ekonomicheskiy - Дата доступа: 08.04.2012 г.
6. Сельское хозяйство Республики Беларусь: статистический сборник/ И.В. Полещук, Е.М. Палковская, С.Е. Сазонова, З.А. Озерец и др.; под общ. ред.В.С. Метеж. - Минск: Национальный статистический комитет Республики Беларусь, 2010. - 270 с.
7. Формирование агропромышленного кластера в зернопродуктовом подкомплексе Республики Беларуcь/ Т.Г. Пискунова, С.А. Скоропанов, Л.И. Кулинкович/Весцi Нацыянальнай Акадэмii Навук Беларусi. - 2009. - № 2. - с.7
8. Экономика предприятий и отраслей АПК. Практикум: учеб. пособие / А.А. Зеленовский, А.В. Королев, В.М. Синельников. - Минск: Изд-во Гревцова, 2009. - 320 с.
9. Экономика организаций и отраслей агропромышленного комплекса. В 2 кн. Кн.2/В.Г. Гусаков [и др.]; под общ. ред. акад.В.Г. Гусакова, - Минск: Белорус. наука, 2007. - 702 с.
10. Экономика отраслей АПК: учебное пособие для практических и самостоя-тельных занятий / Зеленовский А.А., Синельников В.М. - Минск: БГАТУ, 2007. - 153 с.
11. Экономика и финансы [Электронный ресурс] /Режим доступа: http://ladybiznes.ru/2009/06/analiz zhivonnovodstva/ - Дата доступа: 07.04.2012г.
Размещено на Allbest.ru
Подобные документы
Анализ современного состояния экономики производства овощей в Республике Беларусь. Оценка финансовых результатов работы организации. Резервы и пути повышения уровня плодородия почв. Совершенствование технологии производства овощей в ОАО "МАКАРОВО-АГРО".
курсовая работа [59,3 K], добавлен 23.10.2014Анализ современного состояния производственно-финансовой деятельности ПСК "Катынь": оценка его природно-экономических условий и ресурсного потенциала. Факторный анализ общей суммы затрат на производство продукции животноводства, резервы их снижения.
курсовая работа [141,7 K], добавлен 31.10.2011Экономическая эффективность производства и реализации сахарной свеклы на базе ЧП "Ляховичское-Агро" Ивановского района Брестской области, пути ее повышения. Состав и структура товарной продукции хозяйства. Уровень развития и эффективность животноводства.
курсовая работа [235,4 K], добавлен 15.12.2014Эффективность производства продукции животноводства. Сущность экономической эффективности сельского хозяйства. Природно-экономические условия СПК Колхоз "Колос" Верхнекамского района. Уровень интенсивности и экономическая эффективность производства.
курсовая работа [48,3 K], добавлен 26.11.2012Эффективность производственной и коммерческой деятельности. Теоретическая сущность издержек и себестоимости продукции. Необходимость снижения себестоимости. Механизм влияния реконструкции коровника на снижение себестоимости продукции животноводства.
курсовая работа [49,6 K], добавлен 29.10.2009Себестоимость сельскохозяйственной продукции и особенности ее формирования в сельском хозяйстве. Калькуляция себестоимости продукции животноводства. Анализ производства и себестоимости молока в ООО "Таширово". Пути снижения себестоимости продукции.
дипломная работа [186,2 K], добавлен 16.01.2013Понятие себестоимости сельскохозяйственной продукции. Факторы, влияющие на себестоимость продукции птицеводства и резервы ее снижения. Экономические показатели деятельности предприятия. Оптимизация кормового рациона как резерв снижения себестоимости.
дипломная работа [104,1 K], добавлен 24.06.2013Особенности определения экономической эффективности производства сельскохозяйственной продукции, система показателей ее измерения. Анализ и оценка рентабельности производства продукции животноводства в СПК "Октябрь". Резервы и пути снижения себестоимости.
курсовая работа [94,0 K], добавлен 26.04.2013Сущность и виды показателей рентабельности. Расчет потребности в основных средствах и сумм амортизационных отчислений. Основные резервы снижения себестоимости промышленной продукции. Пути повышения экономической эффективности деятельности предприятия.
курсовая работа [102,9 K], добавлен 26.10.2014Анализ себестоимости продукции, технико-экономические факторы и резервы ее снижения. Себестоимость товарной продукции и анализ затрат на сырье и материалы, на оплату труда. Резервы снижения комплексных расходов. Планирование себестоимости продукции.
курсовая работа [50,2 K], добавлен 22.10.2008
