Управление себестоимостью продукции предприятия

В первой главе были рассмотрены теоретические аспекты анализа и управления себестоимостью продукции. По результатам главы можно отметить:

а) себестоимость является одним из важнейших показателей хозяйственной деятельности предприятия;

б) себестоимость это один из основных факторов формирования прибыли, а значит, от нее зависит финансовая устойчивость предприятия и уровень его конкурентоспособности;

в) планирование, контроль, управление, а вместе с тем и калькулирование себестоимости выпускаемой продукции является одним из емких участков менеджмента любого предприятия, поэтому любое предприятие должно прежде уделять особое внимание значению анализа и управления себестоимостью продукции, путем его всестороннего изучения.

Во второй главе, был произведен анализ факторов, влияющих на снижение себестоимости продукции. Анализ структуры затрат колбасного цеха показал, что большую часть в себестоимости продукции занимают материальные затраты 74%. Факторный анализ подчеркнул главные причины, которые повлияли на изменение производственной себестоимости в 2013 году. Главным фактором повышения себестоимости продукции оказалось себестоимость единицы продукции. Этот фактор повысил производственную себестоимость до 14373367,61 руб.

В третей главе, были рассмотрены мероприятия по снижению себестоимости продукции.

Себестоимость продукции характеризует затраты предприятия на производство и реализацию продукции. Отражая процессы производства, обращения и распределения, она выступает основным синтетическим показателем деятельности предприятия, определяя результаты его хозяйственной деятельности, достижения и имеющиеся резервы -- важнейшим качественным показателем. Ее сущность как объективной категории определяется рядом принципов: связью с осуществляемой предпринимательской деятельностью, разделением текущих и единовременных затрат, допущением временной определенности фактов хозяйственной деятельности и имущественной обособленности предприятия.

Анализ себестоимости продукции имеет важное значение, так как позволяет выявить тенденции изменения данного показателя, выполнения плана по его уровню, определить влияние факторов на его прирост, установить резервы и дать оценку работы предприятия по использованию возможностей снижения себестоимости продукции.

Снижение себестоимости продукции -- сложный процесс, требующий соблюдения запланированных расходов трудовых, материальных и энергетических ресурсов, эффективного использования оборудования, поиска резервов экономии ресурсов. Основными источниками резервов снижения себестоимости продукции являются: увеличение объема производства за счет более полного использования производственной мощности предприятия и сокращение затрат на ее производство за счет повышения уровня производительности труда, экономного использования сырья и материалов, электроэнергии, топлива, оборудования, сокращения непроизводительных расходов, производственного брака и т.д. Каждое направление снижения и регулирование себестоимости предполагает ряд мероприятий, которые в совокупности составляют конкретные планы.

себестоимость колбасный рентабельность денежный

Список литературы

1.Широбоков, В.Г. Формирование себестоимости и доходов в системе управленческого учета/ В.Г. Шробоков. // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2006. - №7. - с.25-27.

2. Нечаев В.И., Парамонов П.Ф., Халявка И.Е. Экономика предприятий АПК: Учебное пособие. - СПб.: Изд-во «Лань», 2010. - 464 с.

3. Экономика фирмы: Учебник / Под общ. Ред. Проф. Н.П. Иващенко. - М.:ИНФРА-М, 2008. - 528 с.

4. Яркина, Т.В. Основы экономики предприятия: краткий курс. Учеб. пособ. / Т.В. Яркина. - М.: ЮНИТИ, 2008. - 365 с.

5. Состав и учет затрат, включаемых в себестоимость. - М.: «Издательство Приор», 2006 - 224с.

6. Абрютина, М.С. Экономика предприятия: Учебник.- М.: Издательство Высшая Школа, 2006. - 480с.

7. Агапова, Т.А. Макроэкономика: Учебник/ Т.А. Агапова; Под ред. А.В. Сидоровича.-2-е изд.- М.: МГУ им. М.В. Ломоносова, Дело и сервис, 2010. - 416 с.

8. Адамов В.Е. Экономика и статистика фирм / В.Е. Адамов, С.Д. Ильенкова. - М.: Финансы и статистика, 2007. - 184 с.

9. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятия: Учеб. пособие для вузов / П.П. Табурчак, А.Е. Викуленко А.Е., Л.А. Овчиникова и др.; Под ред. П.П. Табурчака. - Ростов н/Д: Феникс, 2009. - 352 с.

10. Анализ хозяйственной деятельности в промышленности: Учебник / Л.А. Богдановская, Г.Г. Виногоров, О.Ф. Мигун и др.; Под общ. ред. В.И. Стражева. - Минск: Выс. шк., 2010. - 363 с.

11. Баканов, М.И. Теория экономического анализа: Учебник / М.И. Баканов, А.Д. Шеремет; - 4-е изд., доп. и перераб. - М.: Финансы и статистика, 2005. -416с.:ил.

12. Богатко, А.Н. Основы экономического анализа хозяйствующего субъекта / А.Н. Богатко. - М.: Финансы и статистика, 2007.-208 с.: ил.

13. Булатов, А.С. Экономика: Учебник / Под ред. А.С. Булатова.-2-е изд., перераб. и доп. - М.: Издательство БЕК, 2006. - 816 с.

14. Бычкова, С.М. Аудит себестоимости продукции / С.М. Бычкова, Н.В. Лебедева. // Экономика с/х и перерабатывающих предприятий АПК.- 2009.-№4.-с.12-14.

15.Грузинов, В.П. Экономика предприятия: Учебник для вузов / Под ред. В.П. Грузинова. - М.: Банки и биржи, Юнити, 2007. - 535с.

16. Друри, К. Введение в управленческий и производственный учет: Учеб. пособ. для вузов/ К. Друри; Пер. с англ. Под ред. Н.Д. Эриашвили; Предисловие П.С. Безруких. - 3-е изд., перераб. и доп. - М.: Аудит, ЮНИТИ, 2004. - 783с.

17. Ерошова, И.В. Имущество и финансы предприятия. Правовое регулирование: Учебно-практическое пособие/ И.В. Ерошова. - М.: Юрист, 2005. -397с.

18. Зайцев, Н.Л. Экономика промышленного предприятия: Учебник/ Н.Л. Зайцев. - 3е изд., перераб. и доп. - М.: Инфра-М, 2008.- 358с.

19. Карлин, Т.Р. Анализ финансовых отчетов (на основе GAAP): Учебник/ Т.Р. Карлин, А.Р. Макмин. - М.: Инфра-М, 2006. - 448 с.

20. Карпова, Т.П. Основы управленческого учета: Учебное пособие/ Т.П. Карпова. - М.: ИНФРА-М, 2008. - 392с.

Размещено на Allbest.ru