Анализ хозяйственной деятельности ОАО "Крестьянский рынок д. Пирогово"

579,2

98

605404,8

56761,6

2. Стоимость возвратных отходов исключает из общей стоимости сырья по установленным ценам.

К возвратным отходам относятся кости туш составляют 25%.

32,32 кг приходится на кости при использовании 129,27 кг мяса на кости для изготовления сосисок.

Затраты на возвратные материалы:

23,1*50+9,22*56=1155+516,32=1671,32 руб/кг

3. Затраты на вспомогательные материалы рассчитываются аналогично затратам на сырье и основные материалы.

4. Затраты на топливо и энергию на технические цели определяют по удельным нормам расхода электроэнергии на единицу продукции соответствующего вида топлива и энергии. Если удельные нормы расхода даны за час или смену, то расход на единицу продукции определятся делением первых на выпуск продукции за час или смену.

Расход электроэнергии на единицу продукции можно рассчитать по формуле:

Э=N*К*Sэд/П, (13)

где N -установленная мощность электродвигателя, кВт;

К -коэффициент использования мощности (К=0,85 - 0,9);

S -себестоимость 1 кВт-ч, руб.;

П -производительность машины, кг/ч.

Э=4*1,71*0,9/500=0,0123кВт-ч.

Расчет стоимости энергозатрат можно представить по форме табл.12.

Таблица 12_Расчет стоимости энергозатрат

5. Затраты на оплату труда производственных рабочих включает основную и дополнительную зарплату, выплаты стимулирующего характера, премии за производственные результаты, надбавки к окладам и тарифным ставкам за профессиональное мастерство, выплаты компенсационного характера, связанные с условиями труда и степенью занятости в течение смены.

На перерабатывающих предприятиях применяется сдельная и повременная форма оплаты труда. Формы оплаты труда производственных рабочих выбирается самостоятельно.

При повременной форме труд оплачивается по установленной тарифной ставке или окладу за фактически отработанное время с учетом квалификации и условий труда. В зависимости от выработанного критерия оплаты ставки могут быть часовыми, дневными и месячными (оклады). Для начисления заработной платы рабочим в основном применяют в основном часовые и дневные тарифные ставки. В некоторых случаях рабочим могут устанавливаться месячные оклады.

Тарифные ставки 1-го разряда должны быть не ниже установленного государством размера оплаты труда (МРОТ).

Таблица 13_Расчет фонда заработной платы

Размер фонда оплаты труда на единицу продукции можно определить по формуле:

Зпл = (Заработная плата -всего) /Пг1, (14)

где Пг2 - годовой объем производства продукции, кг.

Зпл1=47196/750000=0,063 руб/кг

Зпл2=47196/8100000=0,006 руб/кг.

6. Отчисления на социальные нужды. Наряду с ФОТ отчисления на социальные нужды обеспечивают возмещение затрат на воспроизводство живого труда.

В настоящее время в себестоимость продукции по установленным законодательством нормам включается единый социальный налог (ЕСН). ЕСН включает в себя отчисления: в Федеральный бюджет, в фонд социального страхования в РФ, в Фонд обязательного медицинского страхования, в территориальный фонд обязательного медицинского страхования и составляет 26% от общего фонда оплаты труда.

7. Расходы на подготовку и освоение производства включает расходы на проектирование, на разработку технологии, создание технической документации, изготовление опытных образцов, связанных с подготовкой производства. Их можно принять в размере 2% от основной заработной платы производственных рабочих.

8. Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования включает стоимость товарно-материальных ценностей на содержание машин и оборудования, расходы на оплату труда (с отчислениями) рабочих по наладке и обслуживанию оборудования; услуги полученные со стороны, на содержание оборудования и рабочих мест (электроэнергия без стоимости топлива на технологические цели); износ инструмента, амортизацию оборудования и внутрицехевого транспорта, услуги вспомогательных производств.

Амортизационные отчисления -денежные средства, накапливаемые предприятием за срок службы основных фондов для их полного восстановления, полностью переносятся на издержки производства и обращения. Определяют их по формуле:

Аг= (К*На) /100, (15)

Ае=Аг/Пг, (16)

где Аг -годовая сумма амортизационных отчислений, руб.;

Ае -амортизационные отчисления на единицу продукции, руб/кг;

К - капитальные затраты на оборудование, руб;

На -норма амортизации оборудования,%;

Пг -годовой объем производства продукции, кг.

9. Организация и управление производством. Здесь отражаются затраты на организацию и управление производством в цехах (общепроизводственные расходы), а также общехозяйственные расходы в установленном порядке, отнесенные на данную статью:

общепроизводственные расходы включают затраты на содержание аппарата управления цеха (с начислениями), прочего персонала, износ малоценных и быстроизнашивающихся предметов, амортизацию прочих основных фондов цеха, стоимость товарно-материальных ценностей по содержанию зданий, сооружений цехов, охрану труда и технику безопасности.

общехозяйственные расходы включают затраты на содержание аппарата заводоуправления, прочего персонала, износ инвентаря общезаводского назначения, амортизацию основных фондов заводоуправления, расходы на командировки, почтовые расходы, подготовку кадров, налоги, сборы и и другие общезаводские платежи.

Предварительно эти расходы накапливаются постатейно на соответствующих счетах и на данную статью их относят комплексно (и они составляют 15% от суммы предыдущих затрат за исключением затрат по статье "сырье и материалы").

10. Коммерческие (внепроизводственные) расходы связаны со сбытом продукции: упаковкой, хранением, транспортировкой в пределах норм расхода, включая участие в выставках, ярмарках, стоимость образцов товаров и принимают в размере 1,5 - 1,8% от производственной себестоимости. Постатейный расчет себестоимости единицы продукции по сравниваемым вариантам оборудования можно представить в виде табл.14.

Таблица 14_Постатейный расчет себестоимости единицы продукции, руб.

На основании данных таблицы 18 определяют годовую экономию затрат на единицу продукции, получаемую при внедрении нового оборудования по сравнению с существующей:

Эг= (С1-С 2) *Пг2=Эе*Пг2, (17)

где Эг -годовая экономия затрат на единицу продукции, руб.;

С1, С 2 -себестоимость единицы продукции соответственно выработанной на существующем и новом оборудовании, руб.;

Пг2 -годовой объем производства продукции на новом оборудовании, кг;

Эе -экономия затрат на единицу продукции, руб.

Эг=86448,8598*750000=64836644990 руб. =64836,64499 млн. руб.

Анализируя определенную годовую экономию затрат на единицу продукции можно однозначно сказать, что при внедрении нового оборудования наблюдается снижение себестоимости преимущественно 3а счет таких статей затрат как "Сырье и материалы", "Расходов на организацию и управление производством", "Производственная себестоимость", "Коммерческие расходы". "Топливо и энергия на технологические нужды", "Расходы на оплату труда производственных рабочих", " Отчисления на социальные нужды", " Расход на подготовку и освоение производства", "Расходы на эксплуатацию и содержание оборудования" приводят к удорожанию себестоимости за счет перерасхода, хотя и незначительно, что существенных изменений не вносит в годовую экономию затрат на единицу продукции.

2.2.4 Расчет срока окупаемости капитальных затрат

Срок окупаемости капитальных затрат -это то время, в течение которого капитальные затраты возмещаются экономией от снижения себестоимости продукции или за счет прибыли в результате внедрения новой техники.

Срок окупаемости капитальных затрат определяют отношением капитальных затрат к чистой прибыли за год:

То=К/Чпр, (18)

где Чпр -чистая прибыль, руб.

Для расчета чистой прибыли вначале определяют оптово-отпускную цену единицы продукции:

Цо=С2* [1+R/100], (19)

где Цо -оптово-отпускная цена единицы продукции, руб.;

С2 -себестоимость единицы продукции, руб.;

R -рентабельность продукции,%.

Цо=43028,4471* (1+15/100) =49482,7142 руб.

Прибыль от реализации продукции определяется по формуле:

Пр= (Цо - С2) * Пг2, (20)

Пр= (49482,7142 - 43028,4471) *750000=6454,2671*750000=

=4840700299 руб.

Чистую прибыль можно определить как разницу между прибылью от реализации продукции и суммой налогов на прибыль и различных выплат за счет прибыли:

Чпр=Пр - 0,78*Пр, (21)

Чпр=8616446532 руб.

То=0,000097

В заключение об экономической эффективности следует составить сводную таблицу технико-экономических показателей проекта по сравнению с лучшей существующей техникой, по форме таблицы 15.

Таблица 15_Технико-экономические показатели проекта

На основании данных таблицы 15 можно выделить ряд преимуществ: обеспечивается годовая экономия затрат на единицу продукции и составляет86448,8598. руб., годового выпуска - 64836,64499 млн. руб.; прибыль которая приходится на единицу продукции в год - 6454,2671 млн. руб

Целью внедрения в производство новой техники является уменьшение производительности продукции, но увеличения качества готовой продукции по гистологическим показателям. В итоге я пришла к выводу, что внедрение новой техники экономически окупится уже за 0,000097 лет., и производство понесет незначительные расходы по сравнению с существующим даже по таким показателям как расходы на эксплуатацию и обслуживание оборудования.

2.2.5 Планирование объема продаж и построение графика безубыточности

Каждое предприятие, начиная процесс производства или принимая решение о его расширении, должно быть уверено, что его затраты обязательно окупятся и принесут прибыль. Важным управленческим решением является правильное обоснование производственной мощности предприятия и установление, при каких объемах выпуска производство будет рентабельным, а при каких не будет давать прибыли.

С этой целью рассчитываются:

1) безубыточный объем продаж, при котором обеспечивается полное возмещение постоянных издержек производства;

2) объем продаж, который гарантирует предприятию необходимую сумму прибыли.

Исходные данные:

1. количество реализованной продукции по конкретному виду, кг;

2. цена реализации 1тонны, руб.;

3. постоянные затраты, руб.;

4. переменные затраты, руб.

Последовательность выполнения задания:

На основания исходных данных строится график безубыточности на конкретный вид продукции и по конкретной цене реализации. На графике должны быть представлены общие издержки и ожидаемые общие денежные поступления при разных условиях приема продаж.

На оси абсцисс (ОХ) показывается объем реализации продукции в натуральных единицах, на оси ординат (ОУ) размещают выражение денежной выручки, валовые издержки (сумма постоянных (У) и переменных затрат (С)).

Валовые издержки растут одновременно с увеличением объема продаж.

Кривая валовых поступлений (кривая размера денежной выручки) начинается с нулевой отметки и поднимается вверх по мере увеличения числа проданных единиц продукции, крутизна данной кривой зависит от цены товара.

Линия затрат (полной себестоимости продукции) при наличии постоянных и переменных затрат представляет уравнение первой степени:

У=а+вх=С+Ууд*Р1, (22)

где у-величина всех затрат;

а, С-абсолютная сумма постоянных расходов, руб.;

в-удельные переменные затраты на единицу продукции, руб. /кг;

х, Р1-объем реализации продукции, кг;

Ууд - удельные переменные затраты, руб. /кг.

Если подставить в это уравнение значение х, можно определить издержки для любого объема реализации продукции.

По графику можно установить, при каком объеме реализации продукции предприятие получит прибыль, а при каком ее не будет. С его помощью можно определить точку, в которой затраты будут равны выручке от реализации продукции. Она получила название точки безубыточности (точка нулевого расхода), ниже которой производство будет убыточным.

Кт =С/ (Ц -Ууд), (23)

где Кт-точка нулевого дохода;

Ц - цена реализации 1 тонны, руб.;

Ууд -удельные переменные затраты, руб. /кг.

Зона прибыльности размещается на графике в треугольнике КтВС.

Зона убыточности -КтОА. Проводя прямую линию параллельно оси ординат от точки Кт ось абсцисс, определяют точку безубыточного объема реализации продукции (или порога рентабельности) Пр.

Список используемой литературы

1. Волкова Н.А., Столярова О.А., Костерин Е.М., Экономика сельского хозяйства и перерабатывающих предприятий/Под ред. Н.А. Волковой -М.: КолосС, 2005. - 240 с.

2. Захаров В.В., Аркашева Н.Н. Методические разработки по экономическому анализу хозяйственной деятельности перерабатывающих предприятий для практических занятий по организации производства для студентов 5 курса факультета "Механизации переработки сельскохозяйственной продукции". -Ижевск, 1997 г.

3. Захаров В.В., Иванов И.Л., Цыплякова П.А., Методические разработки для практических занятий по организации и планированию в предприятиях АПК для студентов факультета механизации переработки сельскохозяйственной продукции. Ижевск, 2002 г.

4. О составе затрат и единых нормативах амортизационных отчислений. -М.: Финансы и статистика, 1993. - 224с. (стр.171)

5. Организация и управление производством/В.Д. Коротнев, Л.Б. Винничек, Г.Н. Кочеткова и др. -М.: КколосС, 2005. - 464 с.

6. Экономика предприятия пищевой промышленности: Учебник А.В. Гордеев, О.А. Масленникова, С.В. Донскова, Н.К. Долгушин, А.Х. Заверюха.

7. Шамин А.Е., Экономика и организация переработки сельскохозяйственной продукции: уч. Пособие. -Н. Новгород: Издательство Нижегородского госуниверситета, 2002. - 165 с.