Анализ хозяйственной деятельности ОАО "Удмуртский хладокомбинат"

Мороженое - замороженный сладкий продукт из молока, сливок, масла, сахара, соков, ягод с добавлением вкусовых и ароматических веществ (орехи, цукаты, джем, молоко сгущенное, шоколад и т.п.). Энергетическая ценность (калорийность) 100 г мороженого 420-1000 кДж (100-240 ккал).

Для увеличения объема производства сливочного мороженого с джемом предлагается внедрить в производство новый сепаратор-сливкоотделитель Ж5-ОС2Т-3 вместо существующего Ж5-ОС2-НС.

Он имеет лучшие санитарно-гигиенические условия; сокращается продолжительность обработки молока, появляется возможность его охлаждения до более низких температур. Также Ж5-ОС2Т-3 более удобен в эксплуатации, легче проводить технический осмотр и ремонт.

Таблица 10. Характеристика существующих аналогичных оборудований

Из таблицы видно, что лучшие показатели по технологичности изготовления и эксплуатационным качествам имеет сепаратор-сливкоотделитель Ж5-ОС2Т-3.

У него в 1,3 раза большая производительность, чем у существующего Ж5-ОС2-НС, меньший расход электроэнергии, и он занимает намного меньшую производственную площадь.

2.2 Расчет экономической эффективности инвестиций в новую технику

Выпуск продукции (производительность) по сравниваемым вариантам техники за год определяют исходя из сменной производительности и годового количества рабочих смен.

Сменную производительность техники непрерывного действия определяют исходя из часовой производительности и эффективного времени работы за смену, а периодического действия - исходя из производительности за один цикл и количества циклов изготовления продукции за смену.

Годовое количество рабочих смен принимают исходя из режима работы предприятия (прерывная, непрерывная неделя), количества смен в сутки, а также сложившихся конкретных условий на данном предприятии по обеспечению сырьем и реализации продукции.

Сменная производительность определяется по формуле:

Псм (1) = 5Ч1,5 = 7,5 тыс. л. /см, (10), Псм (2) = 5Ч2 = 10 тыс. л. /см, (11)

где 5 ч - время работы машин за рабочую смену;

1,5 тыс. л /ч; 2 тыс. л /ч - производительность Ж5-ОС2-НС и Ж5-ОС2Т-3 соответственно.

Годовая производительность определяется по формуле:

Пг (1) = 250Ч7,5 = 1875 тыс. л. /год, (12)

Пг (2) = 250Ч10 = 2500 тыс. л. /год, (13)

где 250 дней - количество рабочих дней в году.

2.2.1 Расчет капитальных затрат

Остаточная стоимость сепаратора-сливкоотделителя Ж5-ОС2-НС по данным предприятия составляет К (1) = 70 тыс. руб.

Капитальные затраты на внедрение нового сепаратора-сливкоотделителя Ж5-ОС2Т-3 составят К (2) = 90 тыс. руб.

2.2.2 Расчет себестоимости продукции

Себестоимость продукции, вырабатываемой на существующей и проектируемой технике, рассчитывается по следующим статьям затрат:

1. Сырье и основные материалы.

2. Возвратные отходы.

3. Вспомогательные материалы на технологические цели.

4. Топливо и энергия на технологические цели.

5. Расходы на оплату труда производственных рабочих.

6. Единый социальный налог.

7. Расходы на подготовку и освоение производства.

8. Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования.

9. Расходы на организацию и управление производством.

10. Коммерческие расходы.

1. Затраты на сырье и материалы определяются на основании норм расхода сырья и основных материалов в соответствии с рецептурой.

Таблица 13. Расчет стоимости сырья и основных материалов при производстве 1 тыс. литров сливок жирностью 20%.

2. Затраты на вспомогательные материалы одинаковы для обоих вариантов оборудования, поэтому нецелесообразно их указывать.

3. Затраты на топливо и энергию на технологические цели определяют по удельным нормам расхода электроэнергии, пара, холода, воды, сжатого воздуха на единицу продукции соответствующего вида топлива и энергии.

Таблица 14. Расчет стоимости энергозатрат на 1 т. мороженого растительно-молочного без глазури

4. Затраты на оплату труда производственных рабочих включают основную и дополнительную зарплату, выплаты стимулирующего характера, премии за производственные результаты, надбавки к окладам и тарифным ставкам за профессиональное мастерство, выплаты компенсационного характера, связанные с условиями труда и степенью занятости в течение смены.

На данном предприятии применяется повременная форма оплаты труда.

При повременной форме труд оплачивается по установленной тарифной ставке или окладу за фактически отработанное временя с учетом квалификации и условий труда. В зависимости от выбранного критерия оплаты ставки могут быть: часовые, дневные и месячные (оклады). Для начисления заработной платы рабочим в основном применяют часовые и дневные ставки. В некоторых случаях рабочим могут устанавливаться месячные оклады.

Таблица 15. Расчет фонда заработной платы

Размер фонда оплаты труда на единицу продукции можно определить по формуле:

Зпл = , (14)

где ФОТ - размер фонда заработной платы, руб.;

Пг - годовой объем производства продукции, т.

Определим фонд оплаты труда производственных рабочих на единицу продукции:

Зпл (1) = = 31,13 руб. /тыс. л., (15)

Зпл (2) = = 23,35 руб. /тыс. л. (16)

5. Отчисления на социальные нужды. Наряду с фондом оплаты труда отчисления на социальные нужды обеспечивают возмещение затрат на воспроизводство живого труда.

В настоящее время в себестоимость продукции по установленным законодательством нормам включается единый социальный налог (ЕСН). ЕСН включает в себя отчисления: в Федеральный бюджет, в Фонд социального страхования в РФ, в Фонд обязательного медицинского страхования, в территориальный фонд обязательного медицинского страхования и составляет 26% от общего фонда оплаты труда.

ЕСН (1) = 31,13 Ч 0,26 = 8,09 руб. /тыс. л., (17)

ЕСН (2) = 23,35 Ч 0,26 = 6,07 руб. /тыс. л. (18)

6. Расходы на подготовку и освоение производства включают расходы на проектирование, на разработку технологии, создание технической документации, изготовление опытных образцов, их испытания, наладку оборудования и другие затраты, связанные с подготовкой производства. Их можно принять в размере 2% от основной заработной платы производственных рабочих.

Рос (1) = 31,13 Ч 0,02 = 0,62 руб. /тыс. л., (19)

Рос (2) = 23,35 Ч 0,02 = 0,45 руб. /тыс. л. (20)

7. Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования включают

стоимость товарно-материальных ценностей на содержание машин и оборудования, расходы на оплату труда (с отчислениями) рабочих по наладке и обслуживанию оборудования; услуги, полученные со стороны, на содержание оборудования и рабочих мест (энергия, сжатый воздух и т.п. без стоимости топлива на технологические цели); износ инструмента, амортизацию оборудования и внутрицехового транспорта, услуги вспомогательных производств.

Амортизационные отчисления - денежные средства, накапливаемые предприятием за срок службы основных фондов для их полного восстановления, полностью переносятся на издержки производства и обращения. Определяют их по формуле:

Аг = , (21)

Ае = , (22)

где Аг - годовая сумма амортизационных отчислений, руб.;

Ае - амортизационные отчисления на единицу продукции, руб. /т.;

К - капитальные затраты на оборудование (или здание), руб.;

На - норма амортизации оборудования (или здания),%;

Пг - годовой объем производства продукции, т.

Аг (1) = = 7000 руб. /год, Аг (2) = = 9000 руб. /год;

Ае (1) = = 3,73 руб. /тыс. л.,

Ае (2) = = 3,60 руб. /тыс. л.

8. В статье "Организация и управление производством" отражают затраты на организацию и управление производством в цехах (общепроизводственные расходы), а также общехозяйственные расходы в установленном порядке, отнесенные на данную статью: общепроизводственные расходы и общехозяйственные расходы.

Предварительно эти расходы накапливают постатейно на соответствующих счетах и на данную статью их относят комплексно (и они составляют 15% от суммы предыдущих статей затрат за исключением затрат по статье "Сырье и материалы").

Соуп (1) = (62,08+ 31,13 + 8,09 + 0,62+ 3,73) Ч 0,15 = 15,85 руб. /тыс. л., (23)

Соуп (2) = (54,32 + 23,35 + 6,07 + 0,45 + 3,60) Ч 0,15 = 13,17 руб. /тыс. л. (24)

9. Коммерческие (внепроизводственные) расходы связаны со сбытом продукции: упаковкой, хранением, транспортировкой до станции отправления, погрузкой в транспортные средства, рекламой в пределах норм расхода, включая участие в выставках, ярмарках, стоимость образцов товаров и принимают в размере 1,5 - 1,8% от производственной себестоимости.

Постатейный расчет себестоимости единицы продукции по сравниваемым вариантам оборудования можно представить в виде табл.16.

Таблица 16 - Постатейный расчет себестоимости 1 т. мороженого растительно-молочного без глазури, руб.

На основе данных табл.16 определим годовую экономию себестоимости, получаемую при внедрении нового оборудования по сравнению с существующей:

Эг = (С₁ - С₂) ЧПг (2) = ЭеЧПг (2) = (146283,32-146262,52) Ч2500 = 52000 руб. /год. (25)

где Эг - годовая экономия затрат на производство, тыс. руб.;

С_1, С₂ - себестоимость единицы продукции соответственно выработанной на существующем и проектируемом оборудовании, руб.;

Пг (2) - годовой объем производства продукции на новом оборудовании, т;

Эе - экономия себестоимости единицы продукции, руб.

Из расчетов следует, что при внедрении нового сепаратора-сливкоотделителя Ж5-ОС2Т-3 полная себестоимость снижается на 20,80 руб. за счет уменьшения расходов на топливо и энергию на технологические нужды, на оплату труда производственных рабочих, на подготовку и освоение производства, эксплуатацию и содержание оборудования, на организацию и управление производством.

2.2.3 Расчет срока окупаемости капитальных затрат

Срок окупаемости капитальных затрат определяют отношением капитальных затрат к чистой прибыли за год:

То = , (26)

где Чпр - чистая прибыль, руб.

Для расчета чистой прибыли в начале определяют оптово-отпускную цену единицы продукции:

Цо = С₂ Ч (1 + ) =146262,52 Ч (1 + ) = 160888,77 руб., (27)

где Цо - оптово-отпускная иена единицы продукции, руб.; С₂ - себестоимость единицы продукции, руб.; R - рентабельность продукции, %.

Прибыль от реализации продукции (валовая) определяется по формуле:

Пр= (Цо - С₂) ЧПг (2) = (160888,77 - 146262,52) Ч2500 = 36565625 руб. = 36,57 млн. руб. (28)

Чистую прибыль можно определить как разницу между прибылью от реализации продукции и суммой налогов на прибыль и различных выплат за счет прибыли (в соответствии с действующим законодательством):

Чпр = Пр - Н = 0,78 Пр = 0,78 Ч 36,57 = 28524600 руб. = 28,52 млн. руб., (29)

где Н - сумма налогов на прибыль и различных выплат за счет прибыли (22%), руб.

Тогда срок окупаемости капитальных затрат равен:

То = = 0,0080 года = 2 дня.

Таблица 17. Технико-экономические показатели проекта

Из таблицы следует, что при внедрении в производство нового сепаратора-сливкоотделителя Ж5-ОС2Т-3 себестоимость единицы продукции снизилась на 20,80 руб. /т. Годовая экономия себестоимости составляет 52000 руб. /год. Годовая валовая прибыль - 36,57 млн. руб., чистая прибыль - 28,52 млн. руб. Капитальные затраты на внедрение нового оборудования окупаются через 2 дня.

2.2.4 Планирование объема продаж и построение графика безубыточности

Каждое предприятие, начиная процесс производства или принимая решение о его расширении, должно быть уверено, что его затраты обязательно окупятся и принесут прибыль. Важным управленческим решением является правильное обоснование производственной мощности предприятия и установление, при каких объемах выпуска производство будет рентабельным, а при каких не будет давать прибыли.

С этой целью рассчитывают:

1) безубыточный объем продаж, при котором обеспечивается полное возмещение постоянных издержек производства;

2) объем продаж, который гарантирует предприятию необходимую сумму прибыли.

Построим график безубыточности (приложение 1).

По графику можно установить, при каком объеме реализации продукции предприятие получит прибыль, а при каком ее не будет. С его помощью можно определить точку, в которой затраты будут равны выручке от реализации продукции. Она получила название точки безубыточности (точка нулевого дохода), ниже которой производство будет убыточным.

В = Цо Ч Пг (2) = 160888,77 Ч 2500 = 402,22 млн. руб.;

FC = 13,17 Ч Пг (2) = 13,17 Ч 2500 = 0,033 млн. руб.;

С = С₂ Ч Пг (2) = 146262,52 Ч 2500 = 365,66 млн. руб.

Кт = , (30)

где Кт - точка нулевого дохода;

Цо - цена реализации 1т., тыс. руб.;

Суд - удельные переменные затраты, руб. /т.

Суд = С_{2 -} 3,17 = 146262,52 - 3,17 = 146259,35 руб. /тыс. л. (31)

Кт = = 10,00 тыс. л.;

Пр = В - С = 402,22 - 365,66 = 36,57 млн. руб. (32)

Точка безубыточного объема реализации продукции равна 10,00 тонн сливочного мороженого с джемом в год. Это означает, что при производстве 10,00 тонн мороженого в год, затраты ОАО "Удмуртский хладокомбинат" будут равны выручке от реализации продукции. Если же производить меньшее количество мороженого, то предприятие будет нести убытки. Следовательно, это нерентабельно.

Заключение