Экономическая сущность оборотных фондов, анализ их состава и уровня использования на предприятии ООО "Дель Пасто"

Размещено на http://www.allbest.ru/

Министерство образования и науки Российской Федерации

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Нижегородский государственный университет

им. Н.И.Лобачевского»

Заволжский филиал

Специальность «Экономика и бухгалтерский учет (по отраслям)»

Курсовая работа

Тема: Экономическая сущность оборотных фондов, анализ их состава и уровня использования на предприятии ООО «Дель Пасто»

Выполнил студент 1 курса заочной формы обучения (гр.7-61ЭБ/14)

Патин Евгений Александрович

Научный руководитель

д.э.н., профессор Удалов А.С.

г. Заволжье 2012 г.

Содержание

Введение

1 Экономическая сущность оборотных фондов на предприятии

1.1 Понятие и состав оборотных фондов

1.2 Нормирование оборотных фондов

1.3 Эффективность использования оборотных фондов

2 Анализ оборотных фондов ООО «Дель Пасто»

2.1 Характеристика ООО «Дель Пасто»

2.2 Состав и структура оборотных фондов

2.3 Эффективность использования оборотных фондов

3 Пути по совершенствованию и улучшению использования оборотных фондов

3.1 Предложения по улучшению использования оборотных фондов

3.2 Задачи ООО «Дель Пасто» по улучшению использования оборотных фондов

Заключение

Список литературы

Приложение

ВВЕДЕНИЕ

оборотный фонд

Непременным условием для осуществления предприятием хозяйственной деятельности является наличие оборотных фондов (оборотного капитала). Оборотные фонды - это денежные средства, авансированные в оборотные производственные фонды и фонды обращения.

Сущность оборотных фондов определяется их экономической ролью, необходимостью обеспечения воспроизводственного процесса, включающего как процесс производства, так и процесс обращения. В отличие от основных фондов, неоднократно участвующих в процессе производства, оборотные фонды функционируют только в одном производственном цикле и независимо от способа производственного потребления полностью переносят свою стоимость на готовый продукт.

Для обеспечения бесперебойного процесса производства наряду с основными производственными фондами необходимы предметы труда, материальные ресурсы. Предметы труда вместе со средствами труда участвуют в создании продукта труда, его потребительной стоимости и образовании стоимости. Оборот вещественных элементов оборотных производственных фондов (предметов труда) органически связан с процессом труда и основными производственными фондами.

Оборотные фонды - обязательный элемент процесса производства, основная часть себестоимости продукции. Чем меньше расход сырья, материалов, топлива и энергии на единицу продукции, тем экономнее расходуется труд, затрачиваемый на их добычу и производство, тем дешевле продукт.

Наличие у предприятия достаточных оборотных Фондов является необходимой предпосылкой для его нормального функционирования в условиях рыночной экономики.

Самое главное, что необходимо усвоить, - это что дает предприятию эффективное использование оборотных фондов и оборотных средств и какие мероприятия могут способствовать снижению материалоемкости продукции и ускорению оборачиваемости оборотных Фондов.

Цель данной курсовой работы - изучить структуру и состав оборотных фондов, эффективность их использования в ООО «Дель Пасто». Для этого потребуется провести анализ и характеристику оборотных фондов предприятия, рассчитать показатели эффективности, рациональности их использования.

1 РОЛЬ ОБОРОТНЫХ ФОНДОВ НА ПРЕДПРИЯТИИИ

1.1 ПОНЯТИЕ И СОСТАВ ОБОРОТНЫХ ФОНДОВ

Оборотные фонды предприятия представляют собой экономическую категорию, в которой переплетается множество теоретических и практических аспектов. Среди них весьма важным является вопрос о сущности, значении и основах организации оборотных фондов.

В своем обороте фонды последовательно принимают денежную, производительную и товарную формы, что ведет к их разделению на производственные фонды и фонды обращения. Вещественным носителем производственных фондов являются средства производства, средства труда, предметы труда. Готовая продукция вместе с денежными средствами в расчетах образует фонды обращения.

К оборотным производственным фондам промышленных предприятий относят часть средств производства, вещественные элементы которых в процессе труда в отличие от основных производственных фондов расходуются в каждом производственном цикле, и их стоимость переносится на продукт труда целиком и сразу. Вещественные элементы оборотных фондов в процессе труда претерпевают изменения своей натуральной формы и физико-химических средств. Они теряют свою потребительную стоимость по мере их производственного потребления. Оборотные производственные фонды состоят из трех частей: производственные запасы, незавершенное производство и полуфабрикаты собственного изготовления, расходы будущих периодов.

Фонды обращения обслуживают сферу производства. Они включают готовую продукцию на складе, товары в пути, денежные средства и средства в расчетах с потребителями продукции, в частности, дебиторскую задолженность.



Кругооборот фондов предприятий начинается с авансирования стоимости в денежной форме на приобретение Фондов производства.

1. Стадия: организованный процесс материально-технического снабжения средствами производства;

2. Стадия: потребление средств производства и создание готовой продукции;

3. Стадия: реализация готовой продукции.

Кругооборот фондов предприятий может совершаться только при наличии определенной авансированной стоимости в денежной форме. В теории и практике эта стоимость приняла название оборотных фондов.

Оборотные фонды выступают, прежде всего, как стоимостная категория: на практике они не являются материальными ценностями, ибо из них нельзя производить готовую продукцию. Являясь стоимостью в денежной форме, оборотные фонды уже в процессе кругооборота принимают форму производственных запасов, незавершенного производства, готовой продукции. Оборотные фонды не расходуются, не затрачиваются, не потребляются, а авансируются (отличительная черта соб.средств) с тем, чтобы возвратиться после одного кругооборота и вступить в другой. Оборотные фонды непосредственно участвуют в создании новой стоимости, а оборотные средства - косвенно, через оборотные фонды. В процессе кругооборота оборотные средства воплощают свою стоимость в оборотных фондах и поэтому посредством последних функционируют в процессе производства, участвуют в формировании издержек производства.

Итак, оборотные фонды - это авансируемая в денежной форме стоимость, принимающая в процессе планомерного кругооборота средств форму оборотных фондов и фондов обращения, необходимая для поддержания непрерывности кругооборота и возвращающаяся в исходную форму после его завершения.

Под составом оборотных фондов понимается совокупность элементов, образующих оборотные производственные фонды и фонды обращения.

К оборотным производственным фондам предприятий относится часть средств производства (производственных фондов), вещественные элементы которых в процессе труда в отличие от основных производственных фондов расходуются в каждом производственном цикле, и их стоимость переносится на продукт труда целиком и сразу. Вещественные элементы оборотных фондов в процессе труда претерпевают изменения своей натуральной формы и физико-химических средств. Они теряют свою потребительную стоимость по мере их производственного потребления. Новая потребительная стоимость возникает в виде выработанной из них продукции.

Оборотные производственные фонды предприятий состоят из трех частей: производственные запасы; незавершенное производство и полуфабрикаты собственного изготовления; расходы будущих периодов.

а) Производственные запасы - это предметы труда, подготовленные для запуска в производственный процесс; состоят они из сырья, основных и вспомогательных материалов, топлива, горючего, покупных полуфабрикатов и комплектующих изделий, тары и тарных материалов, запасных частей для текущего ремонта основных фондов.

б) Незавершенное производство и полуфабрикаты собственного изготовления - это предметы труда, вступившие в производственный процесс: материалы, детали, узлы и изделия, находящиеся в процессе обработки или сборки, а также полуфабрикаты собственного изготовления, не законченные полностью производством в одних цехах предприятия и подлежащие дальнейшей обработке в других цехах того же предприятия.

в) Расходы будущих периодов - это невещественные элементы оборотных (фондов, включающие затраты на подготовку и освоение новой продукции, которые производятся в данном периоде (квартал, год), но относятся на продукцию будущего периода (например, затраты на конструирование и разработку технологии новых видов изделий, на перестановку оборудования и др.).

Оборотные производственные фонды в своем движении также связаны с фондами обращения, обслуживающими сферу обращения. Они включают готовую продукцию на складах, товары в пути, денежные средства и средств в расчетах с потребителями продукции, в частности, дебиторскую задолженность. Совокупность денежных средств предприятия, предназначенных для образования оборотных фондов и средств обращения, составляют оборотные средства предприятия.

Под структурой оборотных фондов понимается соотношение отдельных элементов во всей их совокупности. Знание и анализ структуры оборотных средств на предприятии имеют очень важное значение, так как она в определенной мере характеризует финансовое состояние на тот или иной момент работы предприятия. Например, чрезмерное увеличение доли дебиторской задолженности, готовой продукции на складе, незавершенного производства свидетельствует об ухудшении финансового состояния предприятия. Дебиторская задолженность характеризует отвлечение средств из оборота данного предприятия и использование их дебиторами, должниками в своем обороте. Повышение доли незавершенного производства, готовой продукции на складе указывает на отвлечение оборотных фондов из оборота, снижение объема реализации, следовательно, и прибыли. Все это свидетельствует о том, что на предприятии оборотными фондами необходимо управлять с целью оптимизации их структуры и повышения их оборачиваемости. Структура оборотных фондов на предприятии непостоянна и изменяется в динамике под влиянием многих причин. Структура оборотных фондов на предприятиях различных отраслей промышленности далеко не одинакова и зависит от:

* специфики предприятия. На предприятиях с длительным производственным циклом (например, в судостроении) велика доля незавершенного производства; на предприятиях горного профиля большая доля расходов будущих периодов. На тех предприятиях, у которых процесс производства продукции скоротечный, как правило, наблюдается большой удельный вес производственных запасов;

* качества готовой продукции. Если на предприятии выпускается продукция низкого качества, которая не пользуется спросом у покупателей, то резко повышается доля готовой продукции на складах;

* уровня концентрации, специализации, кооперирования и комбинирования производства;

* ускорения научно-технического прогресса. Этот фактор влияет на структуру оборотных фондов разнопланово и практически на соотношение всех элементов. Если на предприятии внедряются топливо сберегающая техника и технология, безотходное производство, то это сразу влияет на снижение доли производственных запасов в структуре оборотных фондов.

Влияют на структуру оборотных фондов и другие факторы. При этом необходимо иметь в виду, что одни факторы носят долговременный характер, другие -- кратковременный.

1.2 НОРМИРОВАНИЕ ОБОРОТНЫХ ФОНДОВ

Под нормированием оборотных фондов понимается процесс определения минимальной, но достаточной (для нормального протекания производственного процесса) величины оборотных фондов на предприятии. При плановой экономике каждому предприятию вышестоящая организация устанавливала общий норматив оборотных средств. В этих условиях предприятия были вынуждены контролировать эту величину. С переходом на рыночные условия предприятиям норматив оборотных средств никто не устанавливает и не контролирует. Но это не значит, что в условиях рынка предприятия не должны сами устанавливать и контролировать норматив оборотных фондов. В условиях рыночных отношений значение нормирования оборотных фондов резко возрастает, так как в конечном итоге это связано с платежеспособностью и финансовым состоянием предприятия.

Различают следующие методы нормирования материальных ресурсов: расчетно-аналитический, отчетно-статистический и опытный.

а) Расчетно-аналитический метод расчета индивидуальных норм расхода сырья, материалов, топлива и энергии основан на выполнении поэлементных расчетов по данным проектно-конструкторской, технологической и другой технической документации. При этом методе полезный расход материальных ресурсов на деталь, сборочный узел, единицу продукции рассчитывается по данным рабочих чертежей; специфических рецептур, технологических регламентов, стехиометрических уравнений химических реакций. Нормируемые величины трудноустранимых технологических отходов и потерь определяются на основе карт технологических процессов, технологических карт раскроя, карт согласования обработки, актов взвешивания заготовок. Этот метод является наиболее прогрессивным, позволяющим определить научно обоснованные нормы расходов, так как сочетает технико-экономические расчеты с анализом конкретных производственных условий. В связи с этим его применение наиболее целесообразно в нормировании сырья, основных материалов и ТЭР.

б) Опытный метод - способ разработки индивидуальных норм расхода сырья, материалов, топлива и энергии, основанный на замерах их расхода и объемов произведенной продукции (работ) в лабораторных и опытно-производственных условиях. При этом необходимо стремиться к определению значений раздельно по каждому элементу состава нормы расходов. Условия проведения опытов должны быть наиболее типичными для данной технологии производства и вместе с тем максимально приближенными к тем условиям, которые возникнут после реализации в планируемом периоде каких-то мероприятий по совершенствованию производства. Опыт должен производиться максимально возможное число раз на технически исправном и отлаженном оборудовании и в режимах, предусмотренных технологическими регламентами и инструкциями. Нормы расхода устанавливаются путем отбора наиболее достоверных результатов и вычисления среднего значения методами математической статистики. Этот метод целесообразно применять для нормирования расхода вспомогательных материалов, сырья и материалов в производствах, основанных на химических технологиях, на предприятиях добывающих отраслей и в строительстве.

в) Отчетно-статистический метод -- способ разработки индивидуальных и групповых норм расхода сырья, материалов, топлива и энергии, основанный на анализе данных статистической (бухгалтерской, оперативной) отчетности о фактическом их расходе на единицу продукции (работ) на прошлый период. При расчете указанным способом необходимо учитывать сопоставимость конструкций, технологии и организации производства, а также возможность полного и точного отражения в отчетности фактических расходов материальных ресурсов в предшествующие годы.

При этом методе рекомендуются два основных варианта расчета норм расхода:

1) исчисляется величина фактического расхода за последний отчетный год, которая корректируется на определенную величину вследствие планируемых мероприятий по совершенствованию техники, технологии и организации производства;

2) по данным фактических удельных расчетов материала формируется интегральный ряд динамики показателей за прошлые годы. Расчет нормы расхода сводится к нахождению уровня ряда за его пределами статистическими методами экстраполяции.

Расход материальных ресурсов в значительной мере зависит от совершенства нормативной базы на предприятии. Поэтому ее систематический анализ позволяет знать ее состояние и своевременно осуществлять мероприятия по ее совершенствованию с целью более рационального использования материальных ресурсов на предприятии.

Общий норматив оборотных фондов (Нобщ) состоит из суммы частных нормативов:

Нобщ = Нпз + Ннп + Нгп + Нбр Экономика организаций (предприятий): учеб. / под ред. И. В. Сергеева.- 3-е изд., перераб. и доп. - М.: ТК Велби, Изд-во Проспект, 2005.-С.368.

Нпз -- норматив производственных запасов;

Ннп -- норматив незавершенного производства;

Нгп -- норматив готовой продукции;

Нбр -- норматив будущих расходов.

Норматив производственных запасов (Нпз) складывается из норматива текущего запаса, подготовительного и страхового и может быть определен по формуле:

Нпз = Qсут (Nтз + Nпз + Nстр) Экономика организаций (предприятий): учеб. / под ред. И. В. Сергеева.- 3-е изд., перераб. и доп. - М.: ТК Велби, Изд-во Проспект, 2005.-С.368-369.

Qсут - среднесуточное потребление материалов;

Nтз - норма текущего запаса, дн.;

Nпз - норма подготовительного запаса, дн.;

Nстр - норма страхового запаса, дн.

Величина норматива незавершенного производства (Ннп) может быть определена по формуле:

Ннп = Vсут * Тц * Кнз Экономика организаций (предприятий): учеб. / под ред. И. В. Сергеева.- 3-е изд., перераб. и доп. - М.: ТК Велби, Изд-во Проспект, 2005.-С.368-369.

Vсут - плановый объем выпуска продукции по производственной себестоимости;

Тц - длительность производственного цикла;

Кнз - коэффициент нарастания затрат.

На предприятиях с равномерным выпуском продукции коэффициент нарастания затрат (Кнз) можно определить следующим образом:

Кнз = a + 0,5h / a + b Экономика организаций (предприятий): учеб. / под ред. И. В. Сергеева.- 3-е изд., перераб. и доп. - М.: ТК Велби, Изд-во Проспект, 2005.-С.368-369.

а --затраты, производимые единовременно в начале процесса производства;

b -- последующие затраты до окончания производства готовой продукции.

Таким образом, норматив оборотных фондов в незавершенном производстве зависит от суточного объема производимой продукции, длительности производственного цикла и коэффициента нарастания затрат. Он характеризует степень готовности изделия и определяется отношением себестоимости незавершенного производства к себестоимости готовой продукции.

Норматив оборотных Фондов в запасах готовой продукции (Нгп) можно определить по формуле:

Нгп = Bсут (Тфп +Тод) Экономика организаций (предприятий): учеб. / под ред. И. В. Сергеева.- 3-е изд., перераб. и доп. - М.: ТК Велби, Изд-во Проспект, 2005.-С.368-369.

Bсут - суточный выпуск готовой продукции по производственной себестоимости;

Тфп - время, необходимое для формирования партии для отправки готовой продукции потребителю, дн.;

Тод - время, необходимое для оформления документов для отправки груза потребителю, дн.

Нормирование оборотных фондов на предприятии и контроль за установленными нормативами -- одно из важнейших слагаемых управления предприятием в целом. Особенно актуальна эта проблема для средних и крупных предприятий.

1.3 ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ОБОРОТНЫХ ФОНДОВ

В системе мер, направленных на повышение эффективности работы предприятия и укрепление его финансового состояния, важное место занимают вопросы рационального использования оборотных фондов. Проблема улучшения использования оборотных фондов стала еще более актуальной в условиях формирования рыночных отношений. Интересы предприятий требуют полной ответственности за результаты своей производственно - финансовой деятельности. Поскольку финансовое положение предприятий находится в прямой зависимости от состояния оборотных фондов и предполагает соизмерение, затрат с результатами хозяйственной деятельности и возмещение затрат собственными средствами, предприятия заинтересованы в рациональной организации оборотных средств-- организаций их движения с минимально возможной суммой для получения наибольшего экономического эффекта.

Эффективность использования оборотных фондов характеризуется системой экономических показателей, прежде всего оборачиваемостью оборотных фондов.

Под оборачиваемостью оборотных средств понимается длительность одного полного кругооборота средств с момента превращения оборотных Фондов в денежной форме в производственные запасы и до выхода готовой продукции и ее реализации. Кругооборот средств завершается зачислением выручки на счет предприятия.

Оборачиваемость оборотных средств неодинакова на предприятиях как одной, так и различных отраслей экономики, что зависит от организаций производства и сбыта продукции, размещения оборотных фондов и других факторов. Так, в тяжелом машиностроении с длительным производственным циклом время оборота фондов наибольшее, быстрее оборачиваются оборотные фонды в пищевой и добывающих отраслях промышленности.

Оборачиваемость оборотных фондов характеризуется рядом взаимосвязанных показателей: длительностью одного оборота в днях, количеством оборотов за определенный период -- год, полугодие, квартал (коэффициент оборачиваемости), суммой занятых на предприятии оборотных Фондов на единицу продукции (коэффициент загрузки).

Длительность одного оборота оборотных средств в днях (О) исчисляется по формуле:

Д = Т / Коб или Д = Т * Оср / Vр Экономика организаций (предприятий): учеб. / под ред. И. В. Сергеева.- 3-е изд., перераб. и доп. - М.: ТК Велби, Изд-во Проспект, 2005.-С.361.

Оср -- средние остатки оборотных фондов (средние или на определенную дату) за отчётный период;

Vр -- объем реализованной продукции за отчётный период;

Т-- число дней в отчётном периоде.

Уменьшение длительности одного оборота свидетельствует об улучшении использования оборотных Фондов.

Количество оборотов за определенный период, или коэффициент оборачиваемости оборотных Фондов (Ко), исчисляется по формуле:

Коб = Vр / OсрЭкономика организаций (предприятий): учеб. / под ред. И. В. Сергеева.- 3-е изд., перераб. и доп. - М.: ТК Велби, Изд-во Проспект, 2005.-С.360.

Чем выше при данных условиях коэффициент оборачиваемости, тем лучше используются оборотные Фондова.

Коэффициент загрузки средств в обороте (Кз), обратный коэффициенту оборачиваемости, определяется по формуле:

Кз = Oср / Vр Экономика организаций (предприятий): учеб. / под ред. И. В. Сергеева.- 3-е изд., перераб. и доп. - М.: ТК Велби, Изд-во Проспект, 2005.-С.361.

Кроме указанных показателей также может быть использован показатель отдачи оборотных фондов, который определяется отношением прибыли от реализации продукции предприятия к остаткам оборотных Фондов.

Показатели оборачиваемости оборотных Фондов могут исчисляться по всем оборотным средствам, участвующим в обороте, и по отдельным элементам.

Изменение оборачиваемости фондов выявляется путем сопоставления фактических показателей с плановыми или показателями предшествующего периода. В результате сравнения показателей оборачиваемости оборотных фондов выявляется ее ускорение или замедление.

При ускорении оборачиваемости оборотных фондов из оборота высвобождаются материальные ресурсы и источники их образования, при замедлении -- в оборот вовлекаются дополнительные средства.

Высвобождение оборотных средств вследствие ускорения их оборачиваемости может быть абсолютным и относительным. Абсолютное высвобождение имеет место, если фактические остатки оборотных средств меньше норматива или остатков предшествующего периода при сохранении или превышении объема реализации за рассматриваемый период.

Относительное высвобождение оборотных фондов имеет место в тех случаях, когда ускорение их оборачиваемости происходит одновременно с ростом производственной программы предприятия, причем темп роста объема производства опережает темп роста остатков оборотных средств.

Эффективность использования оборотных фондов зависит от многих факторов, которые можно разделить на внешние, оказывающие влияние вне зависимости от интересов предприятия, и внутренние, на которые предприятие может и должно активно влиять. К внешним факторам можно отнести такие, как общеэкономическая ситуация, налоговое законодательство, условия получения кредитов и процентные ставки по ним, возможность целевого финансирования, участие в программах, финансируемых из бюджета. Эти и другие факторы определяют рамки, в которых предприятие может манипулировать внутренними факторами рационального движения Оборотных Фондов.

На современном этапе развития экономики к основным внешним факторам, влияющим на состояние и использование оборотных фондов, можно отнесли такие, как кризис неплатежей, высокий уровень налогов, высокие ставки банковского кредита.

Кризис сбыта произведенной продукции, и неплатежи приводят к замедлению оборота оборотных фондов. Следовательно, необходимо выпускать ту продукцию, которую можно достаточно быстро и выгодно продать, прекращая или значительно сокращая выпуск продукции, не пользующейся текущим спросом. В этом случае кроме ускорения оборачиваемости предотвращается рост дебиторской задолженности в активах предприятия.

При существующих темпах инфляции полученную предприятием прибыль целесообразно направлять, прежде всего, на дополнение оборотных фондов. Темпы инфляционного обесценения оборотных фондов приводят к занижению себестоимости и перетоку их в прибыль, где происходит распыление оборотных Фондов на налоги и непроизводственные расходы.

Значительные резервы повышения эффективности использования оборотных Фондов кроются непосредственно в самом предприятии. В сфере производства это относится, прежде всего, к производственным запасам. Являясь одной из составных частей оборотных средств, они играют важную роль в обеспечении непрерывности процесса производства. В то же время производственные запасы представляют ту часть средств производства, которая временно не участвует в производственном процессе.

Рациональная организация производственных запасов является важным условием повышения эффективности использования оборотных фондов. Основные пути сокращения производственных запасов сводятся к их рациональному использованию; ликвидации сверхнормативных запасов материалов; совершенствованию нормирования; улучшению организации снабжения, в том числе путем установления четких договорных условий поставок и обеспечения их выполнения, оптимального выбора поставщиков, налаженной работы транспорта. Важная роль принадлежит улучшению организации складского хозяйства.

Сокращение времени пребывания оборотных фондов в незавершенном производстве достигается путем совершенствования организации производства, улучшения применяемых техники и технологии, совершенствования использования основных фондов, прежде всего их активной части, экономии по всем статьям оборотных средств.

Пребывание оборотных средств в сфере обращения не способствует созданию нового продукта. Излишнее отвлечение их в сферу обращения - отрицательное явление. Важнейшими предпосылками сокращения вложений оборотных фондов в эту сферу являются, рациональная организация сбыта готовой продукции, применение прогрессивных форм расчетов, своевременное оформление документации и ускорение ее движения, соблюдение договорной и платежной дисциплины.

Ускорение оборота оборотных фондов позволяет высвободить значительные суммы, и таким образом, увеличить объем производства без дополнительных финансовых ресурсов, а высвободившиеся средства использовать в соответствии с потребностями предприятия.

2 АНАЛИЗ ОБОРОТНЫХ ФОНДОВ ООО «ДЕЛЬ ПАСТО»

2.1 ХАРАКТЕРИСТИКА ООО «ДЕЛЬ ПАСТО»

Кафе "Дель Пасто" на 60 посадочных мест располагается по адресу: г. Нижний Новгород, ул. Белинского, д.124,ТЦ «Шоколад» несмотря на то, что в данном торговом центре и поблизости расположены места для отдыха (рестораны, бары, кафе и др.) данное кафе пользуется спросом у населения и имеет своих постоянных клиентов.

"Дель Пасто" является обществом с ограниченной ответственностью (ООО "Дель Пасто").

Директор ( Управляющий)

Главный бухгалтер

Администратор зала

Технолог

Бармен-кассир

Официанты

Уборщица, Посудница

Шеф-Повар

Повар

Рис. 1 Структура ООО «ДЕЛЬ ПАСТО»

Миссия организации:

Основной целью организации максимум внимания каждому гостю с тем, чтобы его пребывание было приятным, комфортным, продажа качественных продуктов.

Наши задачи:

- заработать репутацию на рынке и авторитет среди деловых партнеров;

- укрепить стремление к долгосрочным отношениям на основе честности и добросовестности;

- повысить качество оказываемых услуг.

2.2 СОСТАВ И СТРУКТУРА ОБОРОТНЫХ ФОНДОВ

Структуры оборотных фондов на предприятии имеют очень важное значение, так как она в определенной мере характеризует финансовое состояние на тот или иной момент работы предприятия. Дебиторская задолженность характеризует отвлечение средств из оборота данного предприятия и использование их дебиторами, должниками в своем обороте. Чрезмерное увеличение доли дебиторской задолженности, готовой продукции на складе, незавершенного производства свидетельствует об ухудшении финансового состояния предприятия.

Расчёт дебиторской и кредиторской задолженностей за 2011 год

Показатель	Остаток на начало отчетного года (тыс. руб.)	Остаток на конец отчетного года (тыс. руб.)
Дебиторская задолженность: краткосрочная - всего	16255	33250
в том числе: расчеты с покупателями и заказчиками	8492	11901
авансы выданные	2923	11049
прочая	4840	10300
долгосрочная - всего	0	1022
в том числе: расчеты с покупателями и заказчиками	0	0
авансы выданные	0	308
прочая	0	714
Итого	16255	34272
Кредиторская задолженность: Краткосрочная - всего	18591	55631
расчеты с поставщиками и подрядчиками	4744	10073
авансы полученные	2845	1816
расчеты по налогам и сборам	2802	2706
кредиты	0	0
займы	0	30000
прочая	8200	11036
долгосрочная - всего	0	1729
кредиты	0	0
займы	0	0
АВАНСЫ ПОЛУЧЕННЫЕ	0	1729
Итого	18591	57360

- Дебиторская задолженность увеличилась за 2011 год на 16995 млн. руб. (начало 2011 года - 16255 тыс. руб, конец 2011 года - 34272 тыс. руб.).

- Расходы будущих периодов:

За 2011 год: 129 тыс. руб.

За 2010 год: 160 тыс. руб.

За 2011 год величина дебиторской задолженности Общества увеличилась на 110,84%, величина кредиторской задолженности возросла на 37,86%.

На конец отчетного периода дебиторская задолженность Общества составила 34 272 тыс. руб. Увеличение дебиторской задолженности к концу 2011 года связано с ростом тарифов транспортировке продукции.

С начала года рост дебиторской задолженности составил 18 017 тыс.руб. и связан, в основном, с авансами выданными на общую сумму 11 357 тыс. руб..

Кроме того, в течение 2011 года уплачено авансов по налогу на прибыль в сумме 3 152 тыс. руб.

Дебиторская задолженность по основной деятельности носит текущий характер. Доля просроченной задолженности составляет 5,5% от общей суммы задолженности.

В отчетном периоде было подготовлено и направлено:

? 50 претензий о погашении дебиторской задолженности на общую сумму 2 542 тыс. руб., из них оплачено в отчетном периоде на сумму 1 704 тыс.руб.;

? 21 судебный иск на общую сумму 4 083 тыс. руб., из них в отчетном периоде взыскано на сумму 3 431 тыс.руб., оплачено на сумму 1652 тыс. руб.

Раздел бухгалтерского баланса

Показатели	На начало отчётного года (2011)	На конец отчётного года (2011)
	в тыс. руб.	в процентах	в тыс. руб.	в процентах
Оборотные активы
Запасы	4471	11,8	8628	9,2
сырье, материалы и другие аналогичные ценности	1730	4,6	7057	7,6
животные на выращивании и откорме	0		0
затраты в незавершенном производстве	2059	5,4	923	1
готовая продукция и товары для перепродажи	0		0
товары отгруженные	0		0
расходы будущих периодов	682	1,8	648	0,7
прочие запасы и затраты	0		0
Налог на добавленную стоимость по приобретенным ценностям	1635	4,3	1316	1,4
Дебиторская задолженность (платежи по которой ожидаются более чем через 12 месяцев после отчетной даты)	0		1022	1,1
в том числе покупатели и заказчики	0		0
Дебиторская задолженность (платежи по которой ожидаются в течение 12 месяцев после отчетной даты)	16255	43	33250	36
в том числе покупатели и заказчики	8492	22,5	11901	12,8
Краткосрочные финансовые вложения	0		0
Денежные средства	15461	41	48989	52,5
Прочие оборотные активы	0		99	0,1
Недостачи от порчи ценностей	0		0
ИТОГО	37822	100	93304	100
Баланс	74159		134197

Стоимость оборотных активов в конце года по сравнению с началом года увеличилась на 4157 тыс. руб., это произошло за счёт более эффективного использования оборотных Фондов в конце года по сравнению с началом года:

а) эффективно использовались запасы:

- сырье, материалы и другие аналогичные ценности увеличились на 5327 тыс. руб.;

- расходы будущих периодов увеличились на 34 тыс. руб.;

- затраты в незавершенном производстве уменьшились на 1136 тыс. руб.;

б) увеличилась дебиторская задолженность:

- дебиторская задолженность (платежи по которой ожидаются более чем через 12 месяцев после отчетной даты) увеличилась на 1022 тыс. руб.;

- дебиторская задолженность (платежи по которой ожидаются в течение 12 месяцев после отчетной даты) увеличилась на 16955 тыс. руб.;

в) уменьшился налог на добавленную стоимость по приобретенным ценностям на 319 тыс. руб.;

г) увеличились денежные средства на 3528 тыс. руб. и прочие оборотные активы на 99 тыс. руб.

2.3 ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ОБОРОТНЫХ ФОНДОВ

Показатели эффективности за 2009-2011 гг. (Приложение № 1)

Показатели эффективности за 2009 год:

Коб = 95178 тыс. руб. / 24502 тыс. руб. = 3,9 обор.

Кз = 24502 тыс. руб. / 95178 тыс. руб. = 0,3

Д = 365 дней / 3,9 обор. = 94дней

Показатели эффективности за 2010 год:

Коб = 143099 тыс. руб. / 37822 тыс. руб. = 3,8 обор.

Кз = 37822 тыс. руб. / 143099 тыс. руб. = 0,3

Д = 365 дней / 3,7 = 99 дней

Высвобождение ОбС = (95178 тыс. руб. / 3,9 обор.) - (95178 тыс. руб. / 3,8 обор.) = - 642 тыс. руб.

Показатели эффективности за 2011 год:

Коб = 227546 тыс. руб. / 93304 тыс. руб. = 2,4 обор.

Кз = 93304 тыс. руб. / 227546 тыс. руб. = 0,4

Д = 365 дней / 2,4 = 152 дня

Высвобождение ОбС = (143099 тыс. руб. / 3,8 обор.) - (143099 тыс. руб. / 2,4 обор.) = - 21967 тыс. руб.

По данным расчётов можно сделать вывод, что в 2010 году оборотные средства использовались эффективнее, чем в 2011 году (Коб 2006 > Коб 2011, Кз 2010 < Кз 2011), а в 2009 эффективнее, чем в 2010.

Но, если рассматривать только 2011 год, то в нём оборотные средства использовались эффективно.

Производственные показатели: http://www.vmgc.ru/activ/indust.html

3. ПУТИ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ И УЛУЧШЕНИЮ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ОБОРОТНЫХ ФОНДОВ

3.1 ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПО УЛУЧШЕНИЮ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ОБОРОТНЫХ ФОНДОВ

- Минимизация затрат - это в первую очередь оптимизация структуры источников формирования оборотных фондов предприятия, т.е. разумное сочетание собственных и кредитных ресурсов.

- Обеспечение непрерывности процесса производства и реализации продукции с наименьшим размером оборотных фондов (оборотные средства предприятий должны быть распределены по всем стадиям кругооборота в соответствующей форме и в минимальном, но достаточном объеме). Оборотные средства в каждый момент всегда одновременно находятся во всех трех стадиях кругооборота и выступают в виде денежных средств, материалов, незавершенного производства, готовых изделий.

- Сокращению длительности производственного цикла, более быстрой реализации готовой продукции.

- Ускорение оборачиваемости оборотных средств.

- Рациональное использование оборотных средств.

- Ликвидации сверхнормативных запасов материалов.

- Улучшение организации снабжения, в том числе путем установления четких договорных условий поставок и обеспечения их выполнения, оптимального выбора поставщиков, налаженной работы транспорта.

- Экономное использование сырьевых и топливно-энергетических ресурсов.

- Проведение мероприятий по техническому переоснащению производственных фондов.

3.2 ЗАДАЧИ ООО «ДЕЛЬ ПАСТО» ПО УЛУЧШЕНИЮ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ОБОРОТНЫХ ФОНДОВ

ООО «Дель Пасто» может достичь этого при помощи следующих задач:

- ликвидировать сверхнормативные запасы материалов;

- улучшить организацию снабжения, путем установления четких договорных условий поставок и обеспечения их выполнения, оптимального выбора поставщиков, налаженной работы транспорта;

- ускорить оборачиваемость оборотных Фондов;

- уменьшить дебиторскую задолженность;

- увеличить вложения денежных Фондов;

- провести мероприятия по техническому переоснащению производственных фондов Общества;

- провести мероприятия по развитию прочей деятельности Общества.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Любая коммерческая организация не может функционировать без оборотных фондов. Их наличие является неотъемлемым атрибутом любого производственного процесса. Финансовое состояние предприятия в значительной степени зависит от структуры и уровня использования оборотных фондов.

В системе мероприятий по повышению эффективности общественного производства важное место занимают вопросы рационального использования оборотных фондов во всех сферах деятельности человека, особенно в пищевой.

При самом экономичном использовании оборотных фондов, при высвобождающихся ресурсах необходимо укрепить финансовое состояние предприятий и объединений, повысить материальную заинтересованность рабочих и служащих в повышения эффективности пищевого производства.

Рациональное и экономное использование оборотных фондов - первоочередная задача предприятий, так как материальные затраты составляют 3/4 себестоимости пищевой продукции. Снижение материалоемкости изделия (расход материальных ресурсов в натуральном и стоимостном выражении на единицу продукции) достигается различными путями, среди которых главными являются внедрение новой техники, технологии, совершенствование организации производства и труда.

Основной задачей предприятий в современных условиях является ускорение оборачиваемости оборотных фондов, осуществляемое следующими путями:

* на стадии создания производственных запасов - внедрение экономически обоснованных норм запаса, приближение поставщиков сырья, полуфабрикатов, комплектующих изделий к потребителю, использование прямых длительных связей, расширение складской системы материально-технического снабжения и оптовой торговли материалами и оборудованием;

* на стадии незавершенного производства - внедрение прогрессивной техники и технологии, совершенствование форм организации промышленного производства, применение более дешевых материалов, экономное использование сырьевых и топливно-энергетических ресурсов;

* на стадии обращения - приближение потребителей продукции к ее изготовителям, увеличение объема реализованной продукции вследствие выполнения продукции по прямым связям.

Результатом улучшения использования оборотных Фондов может быть абсолютное и относительное их высвобождение. Абсолютное высвобождение оборотных Фондов происходит тогда, когда вследствие ускорения их оборачиваемости при том же объеме производимой продукции сумма оборотных фондов предприятия уменьшается. Относительное высвобождение оборотных фондов происходит, когда темпы роста оборотных Фондов предприятия более медленные, чем темпы роста оборота по реализации продукции.

Повышение эффективности использования оборотных Фондов достигается за счет ускорения их оборачиваемости.

Что касается ООО «Дель Пасто», то можно сделать вывод, что оборотные средства на данном предприятии, в целом, использовались эффективно. Выручка в отчётном году всегда превышала плановые показатели, а расходы в отчётном периоде были ниже, чем в плановом. Стоимость оборотных активов в конце года увеличивалась по сравнению с их стоимостью в начале года, также эффективно использовались запасы, увеличились денежные вложения, а всё это свидетельствует о рациональности и эффективности использования оборотных фондов.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Анализ финансового состояния и инвестиционной привлекательности предприятия: учеб. пособие / Э.И. Крылов, В.М. Власова, М.Т. Егорова и др. М.: Финансы и статистика, 2003.

2. Бухгалтерский баланс на 31 декабря 2011 года ООО «ДЕЛЬ ПАСТО».

3. Кондраков Н.П. Бухгалтерский учет: Учебник. -- М.: ИНФРА-М, 2004.

4. Сергеев И.В. Экономика предприятия: учеб. пособие. 2-е изд., перераб. и доп. М.: Финансы и статистика, 2002.

5. Скляренко В.К, Кожин В.А., Поздняков В.Я. Экономика организаций (предприятий): Учеб. пособие. -- Н. Новгород: НИМБ, 2003.

6. Скляренко В.К., Прудников В.М. Экономика предприятия: Учебник. -- М.: ИНФРА-М, 2005. -- 528 с. -- (Высшее образование).

7. Экономика организаций (предприятий): учеб. / под ред. И. В. Сергеева.- 3-е изд., перераб. и доп. - М.: ТК Велби, Изд-во Проспект, 2005.-560 с.

8. Экономика предприятия (в схемах, таблицах, расчетах): Учеб. пособие / Под ред. Б.К. Скляренко и В.М. Прудникова. - М.: ИНФРА-М, 2002.

9. «Экономика предприятия» под ред. Проф. Волкова О.И. - М-: ИНФРА-М, 2001 г., 519 с.

10. Экономика предприятия: Учебник / Под ред. А.Е. Карликаи М.Л. Шухгальтера. - М.: ИНФРА-М, 2003.

Приложение № 1

Экономические показатели

Показатели финансовой отчетности (в тыс. руб.):

Из отчета о прибылях и убытках	2011 год	2010 год	2009 год
Выручка от реализации	227 546	143 099	95 178
Расходы	195 046	108 223	91 393
Прибыль от продаж	32 500	34 876	3 785
Чистая прибыль	21 273	22 126	1 115
Из отчета о движении денежных Фондов
Чистые денежные средства от текущей деятельности	28 165	16 514	1 296
Чистые денежные средства от инвестиционной деятельности	(20 980)	(3 619)	0
Чистые денежные средства от финансовой деятельности	26 343	-4	0
Чистое увеличение денежных Фондов	33 528	12 891	1 296
Из бухгалтерского баланса	31 декабря 2011	31 декабря 2010	31 декабря 2009
Оборотные активы	93 304	37 822	24 502
Краткосрочные обязательства	55 631	18 591	26 924
Итого оборотный капитал (оборотные активы минус краткосрочные обязательства)	37 673	19 231	(2 419)

Размещено на Allbest.ru