Исследование теоретических основ организации оплаты и стимулирования труда работников предприятия и их анализ на примере ОАО "Якутский Гормолзавод" города Якутска

Размещено на http://www.allbest.ru

Содержание

заработная плата тарифная система

Введение

Глава I. Организация оплаты труда

1.1 Сущность организации заработной платы

1.2 Понятие и виды заработной платы

1.3 Функции и принципы оплаты труда

1.4 Тарифная система и ее роль в организации заработной платы

Глава II. Общая характеристика и основные направления деятельности

2.1 Краткая историческая справка ОАО «Якутский Гормолзавод»

2.2 Основные направления деятельности ОАО «Якутский Гормолзавод»

Глава III. Организационная структура предприятия. Численность и заработная плата

3.1 Организационная структура предприятия

3.2 Структурный анализ численности персонала

3.3 Расчет среднего заработка и сумм к начислению

Заключение

Список использованной литературы

Введение

От организации оплаты труда в значительной степени зависят эффективность ведения производства на любом предприятии АПК, материальная заинтересованность работников в конечных результатах деятельности, поддержание издержек на оплату труда на оптимальном уровне. Одна из главных задач предприятий различных форм собственности и хозяйствования - поиск эффективных методов управления трудом, активизирующих мотивацию работников к трудовой деятельности.

А также соотношение их по отдельным категориям персонала предприятия определяют самостоятельно и фиксируют в коллективных договорах и положениях по оплате труда.

Актуальность темы состоит в том, что все простые моменты производства- предметы, средства труда и использование рабочей силы - это труд, который надо организовать, а значит создать некую структуру. Систему из множества элементов, которую можно назвать концепцией качества трудовой жизни, основными положениями и требованиями которой являются:

ь высокая содержательность труда;

ь безопасность и комфортность условий труда;

ь возможность использовать и развивать потенциал работников, обеспечивать их профессиональный рост;

ь гарантии уверенности в будущем;

ь определенная самостоятельность в работе;

ь благоприятный социально- психологический климат в коллективе.

Объектом моего исследования является «Якутский Гормолзавод» города Якутска.

Целью моей курсовой работы является исследование теоретических основ организации оплаты и стимулирования труда работников предприятия и их анализ на примере «Якутский Гормолзавод» города Якутска.

Задачами работы являются:

· рассмотреть функции и принципы оплаты труда;

· изучить роль тарифной системы в организации заработной платы;

· охарактеризовать формы и системы оплаты труда.

Опираясь на исследования охарактеризовать и сделать анализ показателей деятельности «Якутский Гормолзавод» города Якутска.

Курсовая работа состоит из введения, трех глав, заключения и списка использованной литературы.

Глава I. Организация оплаты труда

1.1 Сущность организации заработной платы

В рыночной экономике рабочая сила, подобно любому товару, имеет стоимость, которая определяется рабочим временем, общественно необходимым для ее воспроизводства.

Стоимость рабочей силы по существу есть стоимость средств существования, необходимых для воспроизводства рабочей силы. Она включает стоимость средств: необходимых для удовлетворения потребностей самого работника; требуемых для содержания семьи работника; обучения.

На стоимость рабочей силы оказывают влияние исторические и национальные особенности, а также климатические условия. Реальная динамика стоимости рабочей силы складывается как результат двух противоположных тенденций: с одной стороны, повышения общественно нормальных потребностей работников в товарах, услугах, уровне образования и квалификации; с другой - роста общественной производительности труда. Первая тенденция обуславливает рост стоимости рабочей силы, вторая - ее снижение.

Цена рабочей силы представляет собой денежное выражение ее стоимости. Цена труда есть производная величина от стоимости и соответственно цены рабочей силы, поэтому она изменяется в зависимости их динамики. В то же время она колеблется под воздействием конъюнктуры рынка труда, спроса и предложения на рабочую силу, а также под влиянием конкуренции и ряда других факторов, связанных с потреблением рабочей силы в процессе производства. [6]

На рынке труда цена рабочей силы выступает в виде заработной платы. Заработная плата - основной источник дохода рабочих и служащих, с ее помощью осуществляется контроль за мерой труда и потребления, она используется как важнейший экономический рычаг управления экономикой.

Для того, чтобы разрабатывать и умело применять прогрессивные системы организации оплаты, постоянно их совершенствовать в конкретных условиях сельскохозяйственного предприятия, специалисты и все организаторы производства должны владеть научными основами и передовым опытом тарификации и оплаты труда.

На конкурентном рынке труда равновесный уровень заработной платы и занятости определяется точкой пересечения кривых спроса и предложения. При совпадении спроса и предложения конъюнктура рынка труда будет равновесной, при повышении предложения над спросом - трудо-избыточной, при повышении спроса над предложением - трудо-дефицитной.

Поскольку оплата труда происходит не в момент найма работника, а лишь после затраты им определенного количества труда, в момент заключения сделки по продаже рабочей силы в качестве меры цены труда. В момент же оплаты израсходованной рабочей силы она выступает как средство платежа. Превращение стоимости и соответственно цены рабочей силы в заработную плату вытекает из превращения рабочей силы в товар.

На практике денежная заработная плата складывается из двух частей: фонда заработной платы и фонда материального поощрения.

Денежная заработная плата является функцией от эффективности производства и зависит от прибыли.

1.2 Понятие и виды заработной платы

Заработная плата- это совокупность вознаграждений в денежной или натуральной форме, полученных работником в зависимости от количества и качества затраченного им труда и результатов деятельности всего предприятия. Пособия, получаемые из средств социального страхования, в заработную плату не включаются.

Номинальная заработная плата- сумма денежных средств, получаемых работником за результаты своего труда, то есть заработная плата в денежном выражении. Она не учитывает изменение потребительских цен.

Реальная заработная плата- объем товаров и услуг, которые работник может приобрести на свою номинальную заработную плату в текущем периоде при данном уровне цен после уплаты налогов и других отчислений. Размер реальной заработной платы отражает ее фактическую покупательную способность и представляет собой сумму конкретных потребительских стоимостей- товаров и услуг, обеспечивающих существование работника и ее семьи.

Оплата труда работников представляет собой организационно- экономический механизм определения многофакторной цены труда, задействованного в производственном процессе, а также планирования, организации, учета, контроля и регулирования заработной платы при выполнении следующих принципов ее организации:

· само-обеспечение средствами для выплаты заработной платы работником данного предприятия;

· установление прямой зависимости заработной платы от реальных результатов труда;

· самостоятельность предприятий в стимулирование за перевыполнение трудовых показателей;

· государственная регламентация минимума заработной платы;

· комплектность проводимых изменений в области организации заработной платы.

Понятие «оплата труда» тесно связано с понятием «заработная плата». Однако между ними существуют следующие различия:

§ по времени - заработная плата представляет собой начисленное вознаграждение за труд, а оплата труда - выплату заработной платы;

§ по источникам формирования - заработная плата является частью себестоимости, а оплата труда - более широкое понятие, которое, кроме начисленной заработной платы по тарифной системе и надбавок, включает премии из фонда материального поощрения, формируемого за счет прибыли. [2, c.45]

1.3 Функции и принципы оплаты труда

В особую роль в системе материального стимулирования играет оплата труда. В структуре доходов работников сельского хозяйства денежная оплата труда занимает более 60%. Через оплату труда производится оценка трудового вклада, определяется доля каждого работающего в полученном доходе. Поэтому без разработки и внедрения рациональной системы материального стимулирования труда невозможно решить проблему повышения эффективности производства в целом.

Заработанная плата как цена рабочей силы - это основная часть стоимости жизненных средств работников, распределяемая между ними в соответствии с количеством и качеством затраченного труда, реальным трудовым вкладам и зависящая от конечных результатов работы предприятия в целом. В структуре стоимости товара заработанная плата является важным компонентом:

S=C+V+M

Где S- стоимость товара в денежном выражении; C- стоимость овеществленных средств и предметов труда; V- стоимость рабочей силы (заработанная плата); M- прибавочный продукт.

В современной рыночной экономике модель стоимости товара может быть представлена в следующем виде:

S=(М+А+З+О+Н)+П,

Где М- стоимость материалов, сырья и полуфабрикатов; А - амортизационные отчисления; З- заработная плата (основная и дополнительная); О- обязательные отчисления от заработной платы; Н- накладные расходы; П- прибыль.

При нормальных экономических условиях уровень оплаты труда и социальных льгот наемных работников определяется такими факторами, как состояние спроса и предложения рабочей силы на рынке труда, уровень организованности трудящихся, государственная политика, степень макроэкономического развития страны и другие.

Выделяют следующие основные функции заработной платы: воспроизводственную, стимулирующую и распределительную.

Сущность воспроизводственной функции заключается в обеспечении работника необходимыми благами для воспроизводства его рабочей силы, то есть способностей к труду соответствующей квалификации.

Стимулирующая функция означает необходимость поддержания зависимости размера заработной платы работника от его трудового вклада, результатов деятельности предприятия.

Распределительная функция обеспечивает распределение средств на оплату труда и фонда потребления между наемными работниками и собственниками средств производства. [3, c.231]

1.4 Тарифная система и ее роль в организации заработной платы

Тарифная система как совокупность норм включает следующие элементы: тарифно-квалификационные справочники работ и профессий рабочих; тарифные ставки рабочих; тарифные сетки рабочих; квалификационные справочники должностей руководителей, специалистов и других служащих; схемы должностных окладов руководителей, специалистов и других служащих; доплаты и надбавки к тарифным ставкам и окладам. Предприятие, учреждения, организации могут устанавливать для руководителей, специалистов и служащих иной вид оплаты (в процентах от выручки, в долях от прибыли и другие)».

Важнейшим нормативным актом в области тарификации является Единый тарифно-квалификационный справочник (ЕТКС).

ЕТКС - это систематизированный перечень работ и профессий рабочих, имеющихся в народном хозяйстве страны.

Тарифные ставки рабочих - это выраженный в денежной форме абсолютный размер оплаты труда различных групп и категорий рабочих в единицу времени (час, день, месяц) за выполнение нормы труда (трудовых обязанностей).

В зависимости от выбранной единицы времени тарифные ставки бывают:

· часовые (применяются, как правило, на работах, нормируемых путем установления норм времени);

· дневные (применяются на работах, нормирование которых производится по сменным нормам выработки);

· месячные (оклады).

Размер заработной платы рабочих определяет именно тарифная ставка (у рабочих- повременщиков- при определении размера оплаты за отработанное время, у рабочих сдельщиков- при определении сдельных расценок). [1, c.56]

Тарификация работников - дело сложное, требующее не только соответствующих знаний для его выполнения, но и значительного количества времени для проведения аналитической работы. При тарификации работника определяется уровень его подготовки (квалификация) и умение выполнять на практике установленный перечень работ. Тарификация трактористов- машинистов ЕТС производится с учетом сложности трактора, комбайна, сельскохозяйственной машины, исходя из класса тяги и марки трактора, мощности двигателя, комбайна, самоходного погрузчика, бульдозера и емкости ковша экскаватора по 6-10 разряду.

Работники ручного труда, занятые на производстве продукции растениеводстве, тарифицируются по ЕТС с 1 по 6 разряд, а в животноводстве - со 2 по 10 разряд.

Мастерам- наладчикам, выполняющим техническое обслуживание и отдельные ремонтные работы с применением передвижных агрегатов технического обслуживания, с совмещением профессии водителя (АТО-А, АТО-П) или тракториста- машиниста на период посевных и уборочных работ, присваивают 6-7 разряд.

Тарификация работников, занятых в автопарке сельскохозяйственного предприятия, по ЕТС производится с учетом группы автомашин, их назначения и грузоподъемности. Водители, работающие на грузовых автомобилях общего назначения с грузоподъемностью до 5т, тарифицируются по 4 разряду; при грузоподъемности автомобиля от 5 до 7т - 5 разряду; от 7т до 10т - 6 разряду; от 10 до 20т - 7 разряду; от 20 до 40т - 8 разряду; свыше 40т - 9 разряду. [3, c.23]

Для тарификации руководящих работников используют с 3 по 18 разряды, для чего выделены 4 группы:

· руководители административно- хозяйственных структур подразделений (заведующий хозяйством, комендант, заведующий центральным складом и т.п.)- 3-6 разряды;

· руководители линейных подразделений, включая управляющих, заведующих производственными участками, начальников цехов, заведующих животноводческими фермами- 6-14 разряды;

· руководители функциональных подразделений, включая начальников отделов, главных специалистов- 13-17 разряды;

· руководители предприятия- 15-18 разряды.

Применение на сельскохозяйственных предприятиях различных организационно-правовых форм единой 18 - разрядной тарифной сетки позволит значительно упорядочить оценки качества труда каждого работника и вознаграждение за этот труд, усилить материальную заинтересованность работников в повышении квалификации, освоении более сложных профессий и специальностей, способствовать росту производительности труда, интенсивности и эффективности производства. [4, c.75]

Глава II. Общая характеристика и основные направления деятельности

2.1 Краткая историческая справка ОАО «Якутский Гормолзавод»

Наименование предприятия: Открытое Акционерное Общество «Якутский Гормолзавод».

Дата образования: 25 июня 1933 года.

Юридический адрес: Россия, республика Саха (Якутия), 677009, г. Якутск, ул. Кальвица, 14/1.

Генеральный директор: Олейников Игорь Валерьевич.

Главный бухгалтер: Округина Тамара Владимировна.

Зам. генерального директор по экономике: Рыжова Зинаида Никлаевна.

Количество: 184.

Дата регистрации: №3163 серия ЯК V от 24.05.1993.

Телефон: (4112)45-95-24

Факс(4112) 45-92-52

Началом развития Якутского городского молочного завода является дата 25 июня 1993 года, после выхода решения Правления «Холбос» от 3 марта 1933т года «Об организации центрального завода в городе Якутске». Работу начали по открытию пункта приема молока в поселках Марха, Маган, Хатассы, Табага-1, Павловское. Под завод был приобретен 12 квартирный деревянный дом, и только в двух комнатах удалось оборудовать приемный и моечный цеха. В дальнейшем удалось расположить небольшое примитивное оборудование для сепарирования молока и изготовления творога.

Позже Правительство республики отдало в аренду заводу добротное здание. Начались работы по приспособлению указанных двух зданий под молочный завод.

С первого декабря 1940 года все предприятия маслодельной промышленности были изъяты, из ведения Потребкоперации переданы Наркомпищепрому ЯАССР.

За период работы завода с 1955 по 1961 годы был проведен капитальный ремонт, впервые получена и смонтирована холодильная машина, водогрейные коробки заменены паровыми пастеризаторами. Начался выпуск диетической продукции, расфасованный в молочные бутылки, приобретены 2 молокоцистерны. Так, что на фоне районных молококомбинатов Якутский завод выглядел гораздо солиднее.

Руководство треста «Маслопром» проявило активную инициативу о строительстве современного, по тем временам, завода в каменном варианте, по индивидуальному проекту «Ленгипромясомолпрома». Мощность проектируемого завода 25 тонн переработки молока в смену, с площадями единовременного хранения масла 1000 тонн в смену, сыра 300, молочной продукции 50 тонн, с проектно-сметной стоимостью 1,5 млн. рублей. Правительство республики поддержало инициативу. В 1961 году началось строительство, затянувшееся на долгих 7 лет.

Зимой 1965 года начали выпускать питьевое восстановленное млоко. Приобрели автоматизированную пастеризационно-охладительную установку производительностью 3000 литров на час. Но к 1967 году помещение старого завода уже сильно обветшало: по цехам ходили в резиновые сапоги, ад полом поступала вода, пришлось досрочно, за 2 месяца до сдачи, переехать в новое здание.

Проблемы обрушились лавиной. Коллектив старого завода составляла всего36 человек, а для обслуживания нового требовалось 146.

Однако коллектив завода к концу года вышел на проектную мощность и выполнил план по производству цельномолочной продукции.

В настоящее время ОАО «Якутский Гормолзавод» - ведущее предприятие по производству молока и молочных продуктов в республике.

Ассортимент продукции за последнее время значительно расширился: молоко, пастеризованное и стерилизованное, молоко, пастеризованное с лактулозой, кефир, бифидокефир, бифацил «Б», бифацил «Б» сладкий, сметана, йогурт, суорат, бифидосуорат, суорат фруктовый, бырпах, сливки, творог, мороженое, фруктовые напитки и сыворотки. Оборудование для упаковки продукции было приобретено в знаменитой шведской фирме «ТетраПак» расфасовывается молоко стерилизованное, сметана.

2.2 Основные направления деятельности ОАО «Якутский Гормолзавод»

Являются:

1) заготовка и переработка сельскохозяйственного сырья;

2) производство и реализация молочных и других пищевых продуктов;

3) торговые и посреднические услуги.

Анализ объема реализованной продукции за 2009г.

Объем реализованной продукции в фактических ценах в отчетном году составил 345748 тыс. рублей, увеличился на 38,1% или на 95323 тыс. руб. от уровня предыдущего года, в 2008г. Данный показатель находился на уровне 250425 тыс. руб. Основным рынком сбыта молочной продукции является г. Якутск.

Из общего объема реализованной продукции объем:

- цельномолочный продукции составил 81,6% против 81,7% в прошлом году;

- в т.ч. молока 33,9% против 31,9% (увеличение на 2,0%);

- кисломолочной продукции 25,0% против 23,7% (увеличился на 1,3%);

- сметана 10,8% против 12,6% (уменьшение на 1,7%, это объясняется тем, что в 2009г. Увеличился, выпуск сметаны в полиэтиленовый пленке почти в 8 раз и доля в общем объеме реализации составила порядка 30% против 4,6%, в 2008 году, разница в цене с тетра-рексом составила 4 рубля за штуку);

- творог 11,8% против 13,6 (уменьшение на 1,8%);

- удельный вес сыворотки и напитков и сыворотки в общем объеме реализованной продукции составил в текущем году 0,02%;

- нектары 2,4 (увеличение на 0,9);

- мороженое 3,4% против 4,1 (уменьшение на 0,7%);

- масло сливочное 7,8% против 7,54 в прошлом году;

-сыры составили 4,8% против 5,2 в общем объеме реализованной продукции за год (уменьшение 0,3%).

Такое перераспределение удельного веса по видам продукции к общему объему реализации объясняется увеличением объема отдельных видов продукции в общей структуре объема реализации. В целом по структуре объема реализации цельномолочной продукции наибольший удельный вес занимает молоко - 41,6%, кисломолочная - 30,7%, сметана - 13,3% и творог - 14,5%.

Использование сырья на производстве молочной продукции за 2009г. В целом объем переработанного сырья увеличился на 12,8% по сравнению с предыдущим годом и составил 16816,3 тн. в пересчете на молоко базисной жирности, что является закономерным, так как выпуск цельномолочной продукции увеличился на 18,9%.

Объем переработанного натурального молока в пересчете составил 3049,2 тн., в 2008г. - 3016,3 тн. (незначительное увеличение на 1,1%). В натуральном же весе объем закупленного молока, наоборот, снизился на 1,3%. Увеличение в пересчете на базисную жирность связано с тем, что с 1 января 2009 года базисная жирность сырья составляет 3,4%. Удельный вес натурального молока в объеме перерабатываемого сырья составляет 17,4%. Часть натурального молока (около 45% от всего объема), полученная от сельхозпроизводителей, была израсходавно на производство твердых и мягких сыров. Из остального сырья были произведены такие виды цельномолочной продукции, как творог Рикотта, творог, творожная масса, молоко стерилизованное, кефир, бифидокефир, бифацил, сметана, сливки. Масло сливочное - израсходовано 268,3 тн. (увеличение на 18,2%). Увеличение расхода масла объясняется увеличением объема фасованного сливочного масла по 200гр. (для сравнения: в 2009г. Объем выпуска составила 216 тн. против 186 тн. в 2005г. - на 16,2% больше.) остальной объем масла был использован на производство сметаны. Удельный вес сливочного масла в общем объеме переработанного сырья составляет 32,6%. Использование сухого цельного молока на производство продукции составило 1019,6 тн., увеличение на 31,3 от уровня прошлого года, удельный вес составил 42,7%. Потребление жиров, заменителей жиров составило 43,8 тн., снизилось на 4%, удельный вес составил 9,0%. Снижение объема израсходованных в производство жиров связано со снижением выпуска мороженого на 11,5%.

Информация на закупку молока в период с 2004-2009 гг.

Наименование поставщика	2009г. в кг.	2008г. в кг.	2007г. в кг.	2006г. в кг.	2005г. в кг.	2004г. в кг.
МПП Хомустаах -1	16701	200231	185594	169000	149302	85125
МПП Хамагатта	209976	265877	220981	193999	198720	168306
Якутское ПО						175366
СХПУ «урун-илгэ»						13533
ГСИС «Маган»	215977	118548	55921	54482	42266	29357
СХПК «Хатасский»	36К3698	489348	644046	675354	520925	774418
СХПК «Якутский»			1457	73294	154969	334672
СХПК «Чурапча»				12583
ГУП «Ас-уэл»					107270	51656
ГУП УПХ «Нам»					48579	10634
Техтюрский наслег	10378
ПСХК «Сырдах»						7716
ЧП Макаров К.С.					6535	2144
СХПК ТЗЦ «Хоту»	5029	25246	59499	26223	34932	8843
ОАО «Хангаласский маслодельный завод»	773553	607796	183095
СХПК «Эрэл» г.Якутск	42701	68412	82797
СХПК «Эрэл» Намского улуса	383756	584233	114374
СХПК «Эрэл» Горного улуса		27122
Якутрайпо	197811	154625	2320
Тюнгюлюнское ПО					10581	6766
К\Х «Быданы М-Хангаласского улуса					2756
М-Хангаласское УСПО					52663	8842
Октемское ПО	94167				7041
СХПК ТЗЦ «Майа»					10073
ЧП Попова					369
ПТЗО «Кэскил»					324
ПО «Алаас»					6775
Намское УПО					7299
ПО «Сата»					4330
ПО «Сылан»					5493
Чурапчинское ПО					3127
Лугинов И.С.					606
П. Тулагино	47198	474830	485067	415982	298573
КХ «Уэкуйэ»				27483	2591
Мырыкчанское ПО				8239	4525
ОПХ «Покровское»					5589
Индивид. стадчики				733
КП «Хаксык»	20958
Итого:	3049193	3016268	2035151	1768372	1686205	1677378
Сумма без НДС, руб.	1281,75	13958,29	7901,62	6015,00	5462,98	16530,4
Средняя цена за 1 литр, руб.	4,19	4,63	3,88	1,71	3,24	9,85

Наибольший удельный вес в общем объеме молока, сданного сельхозпроизводителями, занимает Хангаласский маслодельный завод (25,4%).

Последние изменения в сторону увеличения цен на некоторые виды продукции приходятся на ноябрь 2009 года. Индексы роста оптовых цен на выпускаемую продукцию составили в среднем - 1,12, причем самый максимальный показатель индекса увеличения цены приходится на сыворотку в полиэтиленовый пленке - 1,7. В течение 2006 года цена на сыворотку была увеличена до 3,00 руб. за литр. По молоку в среднем индекс роста цен составил 1,16, максимальное значение пришлось на молоко пастеризованное 2,5% жирности в полиэтиленовом пакете. Что касается кисломолочной продукции, то здесь в среднем по группе индеек сроста составил - 1,18. Самый высокий индекс - 1,22 сложился по бифацилу в рексе ввиду последнего повышения цен в ноябре до 18,00 руб. за штуку. По сметане - 1,13. По творогу в течение 2006 года не было увеличения цены. Последний раз увеличение цены произошло в ноябре 2008г. данный уровень цен действует и на сегодняшний день. По маслу крестьянскому индекс составил 1,11. По нектарам - 1,19. Всего в течение 2009 года цена на нектары повышалась два раза. По мороженому изменение цены в 2009 году имело место только на мороженое в вафельных стаканчиках. По остальным же видам, представленным в этой группе, действуют цены 2008 года. По сырам средний индекс роста составил 1,06, причем на мягкий сыр цены не повышались с 2009 года, повышение цены приходилось, только на твердый сыр всех видов. На продукцию Премиум средний индекс роста составил 1,05, причем в основном за счет йогуртов, по которым этот показатель равен 1,08 и сырам - 1,04, на творожок цена увеличилась всего лишь на пять копеек. В цело же почти на весь представленный ассортимент, спрос по которому достаточно высок со стороны потребителей, отмечается устойчивый рост цен.

Рентабельность основных видов продукции за 2009 год.

Общая рентабельность производства товарной продукции ОАО «Якутский Гормолзавод» за отчетный год составила 13,0%. Наиболее рентабельные виды продукции: молоко, кисломолочная продукция, сметана, сливки, творог, масло сливочное, сыр плавленый, сыры твердые. По сыворотке рентабельность производства оказалось отрицательной. Это произошло вследствие продажи в мае, июне по цене, равной стоимости возмещения затрат только по сырью и вспомогательным материалам (упаковки). С июля же ситуация изменилась, так как цена была увеличена в 1,7 раза от предшествующего уровня. По мороженому рентабельность также отрицательна, поскольку цены на мороженое в вафельных стаканчиках период с января по июнь, т.е. ровно половину отчетного периода, действовали на уровне предыдущего года. Причем цена на мороженое с наполнителем и без него была установлена на одном уровне, тогда как себестоимость за 1 штуку по мороженому с наполнителем больше из-за разницы в стоимости основного сырья и в весе (включение в состав наполнителя). Производство нектаров также явилось убыточным, так как цены в период с января по июнь (также как и по мороженому) находились на уровне 2008 года. С июля 2009 года увеличение цены произошло на 14,3%.

Ассортимент производственной продукции за 2009 г., в отчетном году выпуск цельномолочной продукции в пересчете на молоко составил 12293 тн. В 2008 году данный показатель находился на уровне 10338 тн. Таким образом, в 2008 году наблюдается увеличение выпуска цельномолочной продукции на 18,9%, что в натуральном выражении составляет 1954,75 тн. Степень загруженности производственных возможностей достигла в 2009 году почти 82,0% против 69,0% в предыдущем периоде. Прирост выпуска молочной продукции объясняется как ростом объемов реализации, так и увеличением объемов той продукции, которая была запущена в производство в 2008 году. А именно: продукция в полистирольных стаканчиках «Молочный дождик Premium» (йогурты, творожная паста, плавленый сыр), фруктовые нектары, йодированная продукция в рынках (сметана, творог).

Всего же выпуск молока увеличился на 24,8% -в основном за счет увеличения объемов производства стерилизованного молока - в среднем на 33,8%, пастеризованное молоко - на 3,8% в общем количестве; кисломолочной продукции на 17,8% - в основном за счет йогуртов «Молочный дождик Premium» , которые увеличились на 142% от уровня предыдущего периода, а также бифацила, рост производства которого составил 40,2%, по бифидокефиру, напротив, объем производства снизился на 10,6%; сметаны - на 17,6% (за счет увеличения объема производства сметаны в полиэтиленовой пленке, сметаны в рынке, которая была введена в производство лишь в ноябре 2008 года); творога - на 15,4% (за счет творожной пасты «Молочный дождик Premium», которая увеличилась на 54,1% от уровня предыдущего периода, творога домашнего в рынке); мороженое - выпуск снизился на 11,5% по сравнению с прошлым периодом (за счет мороженого в вафельных стаканчиках с наполнителем - уменьшение на 23,5%), в течение летнего периода отсутствовала машина, развозящая мороженое, что повлекло за собой резкое снижение объемов реализации и, как следствие производства; сыворотка - увеличилась на 29,4% от уровня предыдущего периода; нектары «Фруктовой Дождик» - увеличилась в два раза от уровня 2005 года, на 99,2%; по сливочному маслу наблюдается также рост объемов выпуска - на 16,2%; по твердым и мягким сырам в отчетном году рост производства составил 13,8%; по плавленому сыру - увеличение объемов составило 36,3%.

Условные факты хозяйственной деятельности, незавершенные на 31.12.2009. судебные разбирательства, в которых ОАО «Якутский Гормолзавод» выступает истцом или ответчиком, и решения принятые лишь в последующие отчетные периоды, отсутствуют. Неразрешенные на 31.12.200.9 разногласия с налоговыми органами по поводу платежей отсутствуют. Наличие на начало и конец отчетного периода, и движение в течение 2009 года отдельных видов финансовых вложений.



Виды краткосрочных финансовых вложений	Остаток на 01.01.2009.	Выдано	Погашено	Остаток на 31.12.2009.
Паи и акции: - вклад в уставный капитал ФСП	3 333,34
«Забота»		-	-	3 333,34
-вклад в уставный капитал ООО «Якутское молоко»	-	10 000,00	-	10 000,00
Долговые ценные бумаги: - векселя ОАО АК «Якутскэнерго»	-	660 000,00	660 000,00	-
Предоставленные займы: - ГУП «Фабрика детского питания»	-	7 700 000,00	7 700 000,00	-
- ООО «Север Трейд»	-	2 300 000,00	-	2 300 000,00
ИТОГО:	3 333,34	10 670 000,00	8 360 000,00	2 313 333,34

Наличие на начало и конец отчетного периода, и движение в течение 2009 года краткосрочных и долгосрочных займов и кредитов.

Вид кредитов и займов	Остаток на 01.01.2009.	Погашено	Выдано	Остаток на 31.12.2009.
Краткосрочные кредиты: -АБ «Таатта» ЗАО;	11 000 000,00	11 000 000,00	-	-
- Филиал № 8603 ЯО АК СБ РФ	3 000 00,00	59 567 976,61	106 567 976,61	49 900 000,00
Краткосрочные займы: - ГУП ФАПК «Туймаада»	-	3 642 000,00	7 284 000,00	3 642 000,00
Долгосрочные кредиты: - АБ «Таатта» ЗАО;	9 000 000,00	9 000 000,00	-	-
- Филиал № 8603 ЯО АК СБ РФ	91 300 000,00	82 300 000,00	48 850 000,00	57 850 000,00
Проценты по кредитам и займов: - ГУП ФАПК «Туймаада»;	-	189 521,50	189 521,50	-
-АБ «Таатта» ЗАО;	-	1 874 287,66	1 874 287,66	-
- филиал № 8603 ЯО АК СБ РФ	-	13 348 3124,43	13 348 314,43	-
ИТОГО:	114 300 000,00	180 922 100,20	178 014 100,20	111 392 000,00

Инвентаризация имущества и обязательств, согласно приказу от 20.11.2006. № 189 «П», в целях выявления фактического наличия имущества и состояния расчетов в ОАО «Якутский Гормолзавод» была проведена инвентаризация имущества и обязательств.

Использование основных фондов в 2009 году.

По состоянию на 01.0107г. величина основных средств ОАО «Якутский Гормолзавод» увеличилась на 33,3% (+44890,0 тыс. руб.) и составила 179761 тыс. руб., в основном за счет приобретения новых основных средств. Коэффициент износа уменьшился на 4,5 и составил по итогам года 37,4%, а коэффициентов обновления, напротив, увеличился - 55,5% против 33,0% в прошлом периоде, в основном за счет того, что в отчетном году всего введено основных средств на сумму 48606,0 тыс. руб., в том числе:

1) Здания (помещения) - 7789,5 тыс. руб.;

2) Машины и оборудования - 37052,1 тыс. руб.;

3) Транспортные средства - 3764,4 тыс. руб.

Наиболее весомые приобретения в течение 2006 года - это помещения и оборудование Фабрика детского питания на общую сумму 17,7 млн.руб., упаковочная машина Тетра-рекс, позволяющая производить продукцию с пластмассовой крышечкой - 15,0 млн.руб.

Здания, введенные в эксплуатацию в течение 2009 года.

Наименование основных средств, введенных в эксплуатацию в отчетном году	Количество, шт.	Сумма, тыс.руб.
Цех детского питания (производственные помещения)	1	6 499 500,00
Офисные помещения (кабинеты)	1	1 290 000,00
Итого:	2	7 789 500,00
Подогрев для пола
Электростанция	1	33 889,83
Итого:	1	14 084 892,10

Список транспортных средств, введенных в течение 2008 года.

Наименование основных средств, введенных в эксплуатацию в отчетном году.	Количество шт.	Сумма, тыс.руб.
А\М Газ 2217 автобус г\н Р898ВС 2002г.	1	204 789,90
А\М Исудзу-Эльф 1999г. груз.рефр. г\н Т144ВС	1	524 461,35
А\М Авытоцистерна ГАЗ 3307 г\н М770ВС	1	483,87
А\М TOYOTA LAND CRUISER A 003 АУ	1	1 126 271,19
Итого:	4	2 338 775,31

Удельный вес оборудования в суммарном объеме основных средств составляет 39,6% в отчетном году против 34,2% в прошлом периоде.

Финансовые результаты деятельности ОАО «Якутский Гормолзавод» в 2008 году.

Финансовый результат от основной деятельности от основной деятельности в отчетном году составил (-13539) тыс. руб. Рентабельность производства молочной продукции составило около +5,6 % по итогам 2008 года.

Прибыль до налогообложения в отчетном году составила (-3300) тыс. руб., прибыль после уплаты налогов, (4535) тыс. руб. Такой результат сложился в результате получения убытком от операционных и вне реализационные операций, убыток составил порядка (10706 тыс. руб.). Выплата процентов за кредит за вычетом частичного возмещения из федерального бюджета составила (6133 тыс. руб.) основную часть вне реализационных расходов составили: расходы на содержание объектов социально - культурной сферы (сауна, медпункт, общежитие), расходы на санитарно - курортное лечение и отдых взрослых и детей, предоставление материальной помощи работникам предприятия, неработающим пенсионерам. Расходы на культурно - массовые мероприятия, предоставления спонсорской помощи различным предприятиям и организациям, отчисления в фонд социальной помощи «Забота», пени, штрафы по налогам и др.

Глава III. Организационная структура предприятия. Численность и заработная плата

3.1 Организационная структура предприятия

Высшим органом управления ОАО «Якутский Гормозавод» является собрание акционеров, которое проводится ежегодно.

Оперативное управление осуществляют единоличный исполнительный орган - Генеральный директор и коллегиальный исполнительный орган - правление.

Решением общего собрания акционеров избирается коллегиальный исполнительный орган управления, которое возглавляет Генеральный директор. Срок полномочий дирекции устанавливает общее собрание акционеров.

Права и обязанности директора и членов правления определяются контрактом (трудовым договором), заключаемым каждым из них с обществом и внутренними положениями.

В промежутках между проведением общих собраний акционеров высшим органом, управления являются Совет директоров. Количественный состав Совета директоров - 5 человек. Члены Совета директоров избираются ежегодно.

Численность и анализ заработной платы. Анализ заработной платы.

№	Наименование показателя	2006	2007	2008	2009
Численность персонала
1	Численность персонала всего, чел., в	231	242	242	192
2	ППП*, чел	139	147	149	138
3	Не ППП**,чел	92	95	93	54
Фонд оплаты труда
4	ФОТ*** - всего, тыс.руб., в т.ч.	13303	17920	21541	24015
5	ФОТ ППП, тыс. руб.	8513	11651	14533	17665
	ФОТ не ППП, тыс. руб.	4790	6269	7008	6350
Средняя заработная плата.
6	Среднемесячная заработная плата 1 работника, руб., в т.ч.	4799	9171	7405	10423
7	Среднемесячная заработная плата 1 работника ППП, руб.	5104	6605	8119	10667
8	Среднемесячная заработная плата 1 работника не ППП, руб.	4339	5499	6280	9799
Производительность труда.
9.	Производительность труда в год, тн./чел.	14,4	18,7	18,9	35,3
10.	Производительность труда в год, руб. ТП/чел.	241524	319558	337244	589573

Общая численность персонала в 2008 году достигла прироста на 5% по сравнению с 2006 годом. В 2009 году численность напротив снизилась на 20,7% по сравнению с предыдущим периодам. Это в основном произошло за счет ликвидации фирм.

В рассматриваемый период наблюдается ежегодное увеличение фонда оплаты труда. Основной причиной является повышение номинального размера оплаты труда.

С 01.01.2010 года произошло повышение заработной платы по всем подразделениям предприятия на 5%, а также введена премиальная система оплаты в общем фонде оплаты труда. То есть общий фонд оплаты труда делиться на две части: одна часть фиксирована и выплачивается независимо от результатов труда, а вторя, премиальная часть зависит от того, насколько эффективно работник отработал в отчетном периоде и допустил ли какие - либо нарушения (трудовой дисциплины и т.д.). Начальник подразделения самостоятельно определяет размер снижения премии, и распределяет высвободившуюся сумму между остальными работниками подразделения. Эта система оплаты труда позволяет стимулировать работников: повысить степень материальной заинтересованности в успешном и качественном выполнения задач, возложенных на соответствующее структурное подразделение, своевременном и добросовестном выполнении своих должностных обязанностей, гораздо ответственной относиться к выполняемой работе.

В период с 2006 - 2008 наблюдается, производительность труда находилась, почти, что на одном уровне. В 2009 году ее значение возросло по сравнению с прошлым годом на 86,8 в связи как с увеличением объемов производства продукции, так и с сокращением численности персонала.

3.2 Структурный анализ численности персонала

№	Наименование показателя	2006	2007	2008	2009
Численность персонала
1	Численность персонала всего, чел., в	231	242	242	192
2	ППП*, чел	139	147	149	138
3	Не ППП**,чел	92	95	93	54
1	Процент чис-ти персонала	100%	100%	100%	100%
2	ППП	60,17%	60,74%	61,57%	71,87%
3	Не ППП	39,83%	39,26%	38,43%	28,13%

Исходные данные таблицы показывают, что удельный вес персонала ППП увеличивается с каждым годом. Объем численности персонала не ППП в 2009 году по сравнению 2006 годом сократилась на 11,7%.

3.3 Расчет среднего заработка и сумм к начислению

Месяц	Заработок	Дней отработано	Раб-х дней по граф.	Дней по календарю отпуска.
Апрель	16715.12	19	19	29,6
Март	16715.12	22	22	29,6
Февраль	7917.70	9	19	12,6
Итого заработка	41 347,94	50	60	71,8

Для того чтобы вычислить ежегодный оплачиваемый отпуск работника, определяем:

1) Долю отработанного времени: 50\60=0,8333333

2) Рассчитываем среднедневной заработок

41347,94\71,8=575,88

3) Расчет суммы к начислению на два дня: 2*575,88=1161,76

Фамилия	Заработная плата
Лобачева	20058,15
Бальчиндоржиева	20058,15
Щетинина	10 958,22
Щелкова	16715,12
Крылова	28081,40
Лыткина	6686,05
Софьянникова	13372,10
Шариков	30890,70
Итого:	135861,7

Средняя з\п равняется 16982,71 руб.

Определяем месячный заработок работника повременщика.

4) 1002,90.

Среднедневная зарплата работника Лобачева составляет 907,39 руб., кол-во отработанных дней составляет 21, плюс перечисляем премию 5% от всего заработка.

1) 907,39*21=19055,25

2) 19055,25*0,05=952,76

3) 19055,25+952,76=20008,01 рублей.

Из расчетов стало ясно, что руководство предприятия приняла важнейший нюанс в сфере оплаты труда - за хорошую добросовестно выполненную работу выплачивать премию 5% от общего размера заработной платы работника. Это в дальнейшем послужит для них стимулом для улучшения качества работы, большего вклада сил работниками, для достижения новых поставленных целей.

Анализ повременного фонда заработной платы

Показатель	Значение показателя	Изменение (-,+)
	план	факт
Среднесписочная численность рабочих- повременщиков (ЧР)	52	54	2
Количество отработанных дней одним рабочим в среднем за год (Д)	294	284	-10
Средняя продолжительность рабочей смены, ч. (П)	7,95	7,8	-0,15
Фонд повременной оплаты труда, тыс. руб.	6276	6350	74
Зарплата одного работника, руб. среднегодовая (ГЗП)	99436,68	92762,92	-1504
· среднедневная (ДЗП)	338,22	326,63	-11,59
· среднечасовая (ЧЗП)	42,54	41,87	-0,76

ФЗП =(ЧР-ЧР)*Д*П*ЧЗП= (54-52)*294*7,95*42,54=198,85 тыс. руб.

ФЗП =ЧР*(Д-Д)*П*ЧЗП= 54*(284-294)*7,95*42,53=-365,16 тыс. руб.

ФЗП = ЧР*Д*(П-П)*ЧЗП= 54*280*(7,8-7,95)*42,53=-96,46 тыс. руб.

ФЗП =ЧР*Д*П*(ЧЗП-ЧЗП)= 54*280*7,8*(41,54-42,87)=-156,85 тыс руб

Итого: -419,94 тыс. руб.

Отклонение среднесписочной численности рабочих- повременщиков составляет 2. Количество отработанных дней одним рабочим в среднем за год по факту составила 284 дней. Изменение - 10. Несоответствие средней продолжительности рабочей смены составила -0,15.

Среднесписочная количество рабочих по факту оказалось, много на два работника, чем это организация запланировали. Но организация потратила по факту мало денежных средств на заработную плату, чем по плану. Этому служит такой фактор, что у этой организации либо очень хорошие экономисты, либо не очень надежный плановый отдел. На первый взгляд это не очень так уж и важно, но если взять все предприятия, то этот недостаток в дальнейшем будет большим экономическим отклонением, которая впредь послужит финансовой нестабильности предприятия.

Таким образом, рост повременного фонда заработной платы произошел, в основном, за счет увеличение численности рабочих- повременщиков. Снижение среднегодового заработка вызвано уменьшением количества отработанного времени одним рабочим за год. сокращение среднечасовой оплаты произошел в результате понижения тарифных ставок в связи с инфляцией. Фонд заработной на минусовой стороне.

Заключение

Заработная плата является важнейшим вопросом, который, прежде всего, затрагивает интересы трудящихся. Индивидуальные заработки играют первостепенное значение в удовлетворении материальных и культурных потребностей рабочих и служащих, в повышении их работоспособности. Именно поэтому вопросы совершенствования организации оплаты труда является важнейшим в деятельности.

Важнейшая задача совершенствования организации заработной платы в современных условиях заключается в создании такой системы материального стимулирования, которая способствовало, бы развитию предприимчивости и обеспечению высокой эффективности производства и в то же время позволила бы поднять благосостояние трудящихся на уровень современных жизненных стандартов.

Особо важной и острой остается проблема установления размеров тарифных ставок.

Руководство предприятия активно проводит работу по совершенствованию нормирования труда и его материального стимулирования, обеспечивает оптимальное соотношение между денежными поступлениями и расходами на оплату труда, что дает возможность поддерживать экономику предприятия на высоком уровне и успешно работать в сложных условиях рыночной экономики.

Проведен анализ заработной платы предприятия «Якутский Гормолзавод» города Якутска. В ходе работы стало ясно, что руководство предприятия приняла важнейший нюанс в сфере оплаты труда - за хорошую добросовестно выполненную работу выплачивать премию 5% от общего размера заработной платы работника. Это в дальнейшем послужит для них стимулом для улучшения качества работы, большего вклада сил работниками, для достижения новых поставленных целей.

В целях чтобы предприятие было таким же платежеспособным, устойчивым и конкурентоспособным. Надо внедрять инновационные технологии. А организация и качество работы персонала и работников на высшей ступеньке.

В этой предприятии нужно провести доскональный финансово-экономический анализ и проверку, для выявления недостатков системы, как в отношении персонала, так и внешних рабочих.

Послужило бы хорошим фактом увеличение премиального размера за добросовестность, трудолюбие и своевременность выполнения работы. Это бы не очень сказалось отрицательно на экономики предприятия, а наоборот качество продукции улучшилось, и вместе с тем увеличилась привлекательность продукций.

Список использованной литературы

1. Бычин В.Б., Малинин С.В., Шубенкова Е.В. Организация и нормирование труда: М., экзамен, 2003.-345с.

2. Волгин Н.А., Будаев Т.Б. Оплата труда ипроблемы ее регулирования: М., Альфа- Пресс, 2006.- 564с.

3. Савицкая Г.В. Экономический анализ, М.: ООО Новое знание», 2003. 435с.

4. Шумаков Ю.Н., Еремин В.И. Организация, нормирование и оплата труда на предприятиях АПК, М.: Колос, 2003.- 234с.

5. Экономико-статистические данные «Гормолзавод Якутский»

6. www.gоogle.ru

7. Самсонова И.В. Оплата труда на сельскохозяйственных предприятиях, Якутск: ЯНЦ СО РАН, 2005.-199с.

8. Экономическая энциклопедия. Политическая экономика гл. ред. А.М. Румянцев - М.: «Советская энциклопедия, Т.З., М, 2002

9. Экономическая теория. Мамедов К., М -2001

10. «Финансовый менеджмент» Э.А. Уткин, М.: 2000

11. Макроэкономика. М.: Издательство МГУ,2004

Размещено на Allbest.ru