Главная База знаний "Allbest" Экономика и экономическая теория Экономическая эффективность производства винограда и пути ее повышения (на примере хозяйств Симферопольского района АР Крым)

Экономическая эффективность производства винограда и пути ее повышения (на примере хозяйств Симферопольского района АР Крым)

Сущность и характеристика основных методик оценки экономической эффективности производства винограда. Оценка современного состояния и экономической эффективности производства винограда в сельскохозяйственных предприятиях Симферопольского района АР Крым

Рубрика Экономика и экономическая теория
Вид магистерская работа
Язык русский
Дата добавления 25.06.2010
Размер файла 1,3 M

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Страница:

Мотивом инновационного обновления технологических процессов в сфере виноградовинодельческого производства, реальным стимулом и вознаграждением за новаторство, в значительной мере рискованным вложением капитала, является получение предпринимателями при эффективном внедрении инноваций дополнительного дохода или инновационной сверхприбыли, в конечном итоге способствующей развитию сферы виноградовинодельческого производства.

Одним из основополагающих факторов эффективного перехода к рыночной экономике и формирования развитого, эффективно функционирующего отраслевого рынка является система ценообразования. От цены зависит как возмещение издержек производства, так и доход виноградовинодельческого предприятия.

Ценовая ситуация в отрасли характеризуется соотношением цен и затрат и отражается в показателе рентабельности. Цена регулирует направление ресурсов в конкретное производство.

В виноградарстве возможности свободного ценообразования ограничены в силу сырьевого характера производства - цены на виноград определяются спросом на винодельческую продукцию и поэтому роль государственного регулирования должна быть более значительной по сравнению с другими отраслями. Ценовые отношения следует рассматривать в системе всего воспроизводственного процесса - от приобретения материально-технических ресурсов, необходимых для производства виноградовинодельческой продукции, и до конечной ее реализации.

С целью стимулирования всех производственных структур, которые имеют отношение к производству готовой (конечной) винопродукции (от виноградарских хозяйств и предприятий первичного виноделия до заводов вторичного виноделия), необходимо перераспределять прибыль, полученную от реализации вин, коньяков и шампанского, между всеми участниками этой производственной цепочки.

Данное распределение можно осуществлять пропорционально части затрат каждого участника производственного процесса в нормативно-полной себестоимости конечной винопродукции.

Для эффективного развития виноградовинодельческого производства необходима согласованность ценовых и кредитно-финансовых механизмов, а также мер и подходов к снижению диспаритета цен на сельскохозяйственную продукцию и потребляемые ресурсы.

Сложившаяся ранее производственная структура и экономические приоритеты претерпели значительные изменения. Результаты хозяйствования в настоящее время все в большей мере зависят от положения сельскохозяйственного формирования, их совокупности в экономико-отраслевой системе государства или региона, уровня мотивации к труду, степени соответствия организационных форм и способов хозяйствования складывающимся национальным и внешнеэкономическим условиям.

Таким образом, развитие виноградовинодельческого производства должно определяться при помощи совокупности прогностических критериев, характеризующих его перспективное состояние, а осуществляться путем целенаправленных качественных изменений состава элементов, связей и функций, формирующих данную производственную систему.

Функционирование и развитие виноградовинодельческого производства в современных условиях должно обеспечиваться системой научных положений менеджмента, адаптированных к отраслевой специфике. Система менеджмента - это система взаимосвязанных научных подходов к управлению и методов целевой, функциональной и обеспечивающей подсистем, способствующих принятию и реализации рациональных управленческих решений, направленных на выполнение поставленных целей и задач.

Анализ практики функционирования виноградовинодельческих предприятий и исследуемой сферы отраслевого производства в целом предполагает необходимость применения к менеджменту совокупности научных подходов (табл. 3.14).

Современное виноградовинодельческое предприятие, как объект системы менеджмента, функционирует в изменяющихся условиях внешней среды, результаты его хозяйственной деятельности, количество и качество производимой продукции в значительной степени зависят от комплекса экономических, законодательно-правовых, организационных, природно-климатических и других факторов. Вышесказанное, а также четко выраженная специфика отраслевого производства накладывают отпечаток на функционирование и развитие объекта менеджмента в виноградарстве и виноделии

Таблица 3.14

Научные подходы к менеджменту виноградовинодельческого производства

Подход

Краткое содержание

1. Системный

Сфера виноградовинодельческого производства как система рассматривается в качестве взаимосвязанных составляющих (виноградарских предприятий, виноградопрозводящих предприятий с первичным и законченным циклом виноделия, винзаводов)

2. Комплексный

Предполагает учет технических, агротехнологических, экономических, финансовых, социальных, а также политических, теневых, экологических аспектов менеджмента и их взаимосвязь. Недооценка или упущение одного из обязательных аспектов менеджмента приводит к неэффективности функционирования отраслевого производства

3. Интеграционный

Устанавливает взаимосвязи: а) между отдельными подсистемами отрасли и элементами системы менеджмента виноградовинодельческого производства, б) между стадиями технологического цикла объекта управления, в) между уровнями управления по вертикали, г) между субъектами управления по горизонтали

4. Маркетинговый

Предусматривает ориентацию управляющей подсистемы на эффективную разработку маркетинговой стратегии производства, основным приоритетом которой является выбор критериев: 1) повышение качества виноградовинодельческой продукции в соответствии с нуждами потребителей; 2) эффективное использование имеющегося производственного потенциала отрасли и рынка; 3) использование новаций и инноваций, результатов научно-технического прогресса в областях виноградарства и виноделия

5. Функциональный

Предполагает рассмотрение потребностей на рынке винопродукции как совокупности функций, которые нужно выполнить для их удовлетворения. После установления функций формируется несколько вариантов для их реализации и выбирается тот, который требует минимума совокупных затрат за жизненный цикл объекта на единицу его полезного эффекта

6. Динамический

Исследуемый объект управления рассматривается в диалектическом развитии, в причинно-следственных связях и соподчиненности, проводится ретроспективный анализ за 5-10 и более прошлых лет и перспективный прогноз

7. Воспроизводственный

Ориентируется на постоянное возобновление производственного цикла виноградо-винодельческой продукции для удовлетворения потребностей рынка с меньшими, по сравнению с аналогичным объектом, совокупными затратами на единицу полезного эффекта.

8. Процессный

Рассматривает функции управления как взаимосвязанные. Процесс управления функционированием и развитием виноградо-винодельческого производства является общей суммой всех функций, серий непрерывных и взаимосвязанных действий

9. Нормативный

Заключается в установлении нормативов по всем подсистемам механизма управления функционированием и развитием виноградо-винодельческого производства. Нормативы устанавливаются по следующим элементам: а) целевой подсистемы (показатели качества, ресурсо- и энергоемкости виноградо-винодельческой продукции, параметры рынка, показатели организационно-технического уровня производства, социального развития, охраны окружающей среды; б) функциональной подсистемы (система нормативов, стандартов, организация управления, учета и контроля, стимулирования качества труда); в) обеспечивающей подсистемы (нормативы обеспеченности работников средствами и предметами труда, производственных подразделений необходимыми ресурсами, выполнения стоящих перед ними целей и задач, нормативы эффективного использования ресурсного потенциала предприятий отрасли.

10. Количественный (математический)

Предполагает переход от качественных показателей к количественным оценкам при помощи статистико-математических методов, инженерных расчетов, экспертных оценок, системы баллов, мониторинга и др.

11. Административный

Устанавливает регламентацию и оптимизацию функций ответственности, обязанностей и прав, нормативов качества и затрат системы менеджмента нормативными актами (приказы, распоряжения, указания, стандарты, инструкции, положения и т. п.).

12. Поведенческий

Оказание помощи работнику в осознании своих возможностей и творческих способностей на основе применения научных концепций управления предприятием. Рациональное использование трудового потенциала производственно-технологического персонала, человеческого капитала и предпринимательского таланта способствует повышению эффективности функционирования виноградо-винодельческих предприятий и отрасли в целом.

13. Ситуационный

Предполагает применение различных методов управления в зависимости от сложившейся ситуации. В условиях неопределенности и постоянно изменяющейся внешней и внутренней среды хозяйствования не существует какого-либо единственного метода управления объектом. Рациональным является тот метод, который более всего соответствует данной ситуации.

Формирование и функционирование эффективных механизмов хозяйствования, успешность адаптации виноградо-винодельческих предприятий в современных экономических условиях предопределяется субъектом управления - его руководителем.

Специфику управления виноградо-винодельческим производством определяют:

система государственного регулирования (принятие законов, выделение субсидий и дотаций, государственных инвестиций, определение квот и лимитов, система налогообложения, внешняя политика, система снабжения);

механизм рыночных отношений (интересы субъектов рынка, состояние спроса и предложения, ценообразование, влияние неценовых факторов, биржевая деятельность, внешний рынок сельскохозяйственной продукции);

маркетинговая деятельность предприятий (изучение конъюнктуры рынка, планирование и организация каналов сбыта, формирование спроса и стимулирование сбыта, анализ и контроль);

деятельность монопольных структур и конкурентов (установление монопольных цен, своевременность оплаты за продукцию, теневая экономика и пр.).

В рыночных условиях, при существовании частной собственности, многоукладной экономики, многообразия форм хозяйствования, управление виноградо-винодельческой отраслью должно опираться на принципы, в которых находят выражение экономические законы и закономерности, теория и практика управления, законодательно-правовые основы деятельности, особенности и способы ведения отраслевого производства

Принципы управления на уровне виноградо-инодельческого предприятия можно сформулировать следующим образом (табл. 3.15). Вместе с тем, каждая организационная структура должна формироваться на основе конкретных принципов, учитывающих его специфику - производственную направленность, форму собственности, форму хозяйствования

Таблица 3.15

Принципы управления функционированием и развитием виноградовинодельческого предприятия

Принцип

Содержание

1. Государственной законности системы менеджмента предприятия

Организационно-правовая форма предприятия отвечает требованиям и нормам государственного законодательства. Принцип должен применяться при подготовке, согласовании к уточнении учредительных документов виноградо-винодельческого предприятия.

2. Внутренней правовой регламентации функционирования и развития предприятия

Производственные процессы осуществляются в соответствии с требованиями устава (учредительного договора) предприятия, содержание которого должно полностью отвечать законодательству Украины

3. Единства теории и практики

Решения, принимаемые руководителем, отвечают логике, принципам и методам сформированной на предприятии системы менеджмента и должны решать одну из ее практических задач.

4. Унификации элементов системы управления

Обоснованное, рациональное практическое применение закона эффекта масштаба является одним из факторов экономии ресурсов, повышения качества работ и конечной продукции, производимой предприятием. Действенная реализация эффекта масштаба требует обеспечения оптимального уровня межструктурной, меж- и внутри-технологической унификации объектов производства, элементов ресурсного потенциала, составляющих технологических процессов.

5. Специализации и универсализации процессов управления

Углубление специализации элементов управления технологическими процессами производства винограда и винодельческой продукции позволяет повысить эффективность хозяйственной деятельности предприятия, использующего эффект масштаба. Однако данное преимущество не всегда возможно. Если ряд процессов технологии управления повторяется с изменяющейся периодичностью, то целесообразна универсализация процессов управления (поручение одному элементу структуры выполнение нескольких однородных работ)

6. Целостности и тесной взаимосвязи субъектов и объектов управления

Управление производством и реализацией виноградо-винодельческой продукции как процесс воздействия директора, администрации на объект (трудовой коллектив), элементы производственно-технологической системы. Составляет едюгую комплексную систему, имеющую цель, обратную связь и взаимодействие с внешней средой.

7. Многовариантности управленческих решений

Достижение эффективности управленческих решений возможно только при соблюдении обоснованности сочетания научных и практических подходов и принципов менеджмента с применением методов выбора одного рационального решения из множества альтернативных по выполнению управленческих функций или достижению поставленных целей.

8. Устойчивости по отношению к внешней среде

Неопределенность, непостоянство, изменчивость законодательно-нормативной базы, рыночной ситуации, направленности, силы воздействия и сочетания государственных и рыночных регуляторов, механизмов, ограничителей предполагают выработку устойчивой концепции управления виноградо-винодельческими предприятиями, способной эффективно воздействовать на их функционирование и развитие в современных условиях.

9. Мобильности процесса управления

Система управления производством и реализацией виноградо-винодельческой продукции на предприятии, наряду с устойчивостью, должна быть адаптивной, легко приспосабливаться к условиям внешней среды, изменениям рыночной конъюнктуры.

10. Развития системы управления предприятием

При формировании структуры менеджмента предприятия, определении методов управления, источников обеспечения ее функционирования должны учитываться (на основании прогнозирования) перспективы развития рынка виноградо-винодельческой продукции. Чем выше качество стратегических планов и удельный вес прогрессивных элементов системы управления, тем больше вероятность ее развития для решения новых целей, задач, планов.

Управление виноградовинодельческим предприятием определяет эффективность адаптации предприятия к действию факторов микро- и макросреды. Экономика переходного периода требует сочетания интересов производителя и потребителя, поэтому эффективность реализации связана с формированием сбытовой политики предприятия на основе изучения потребительских предпочтений и с учетом действий конкурентов.

Немаловажными для эффективности реализации продукции являются решения об установлении цен на производимую продукцию. Прежде всего, отпускная цена винодельческих предприятий должна учитывать издержки на производство и реализацию продукции.

Ценообразование в винодельческой отрасли - двухсторонняя проблема. С одной стороны, ценообразование имеет большое значение для винодельческой продукции, а с другой - не менее важен и уровень цен на сырье для ее производства, т.е. виноград.

Эффективность развития виноградовинодельческой отрасли, в значительной мере зависит от организации ценообразования на ее продукцию, в частности, на виноград. Цена должна объективно учитывать общественно необходимые затраты труда, материальных и денежных средств на всех этапах прохождения продукта и обеспечивать получение прибыли, необходимой не только для простого, но и расширенного воспроизводства.

Список использованных источников

1. Абалкин Л.И. Конечные народнохозяйственные результаты: сущность, показатели, пути повышения. 2 изд / Л.И. Абалкин. - М.: Экономика. 1982. - 184 с.

2. Авидзба А. М. Экономика виноградарства Крыма: теория и практика функционирования / А. М. Авидзба, С. Г. Черемисина -- Ялта: Адонис, 2003. -- 247с.: рис. -- Библиогр.: с. 244-247.

3. Авидзба А.М. Реализация рыночных принципов хозяйствования - основной путь возрождения виноградно-винодельческого комплекса Украины/ А.М. Авидзба, С.Ю. Дженеев, В.П. Антипов // Виноградарства и виноделие: сб. научн. тр. ИВиВ «Магарач». - Том ХХХ. - Ялта, 1999. - с. 5-11.

4. Авидзба А.М. Состояние и перспективы виноградарства в Крыму/ А.М. Авидзба // Виноград и вино. - 2001. - №2-3. - С. 6- 8.

5. Андрейчук В.Г. Эффективность использования производственного потенциала в сельском хозяйстве / В.Г. Андрейчук. - М.: Экономика, 1983. - 208 с.

6. Андрійчук В.Г Надконцентрація агропромислового виробництва і земельних ресурсів та її наслідки/ В.Г. Андрійчук // Економіка АПК, 2009. - №2. - С.3-9.

7. Балян. А.В. Стан європейського виноградарства і напрями підвищення ефективності під комплексу в Україні/ А.В. Балян, О.Б Левицький// Економіка АПК. - 2007. - №3. - С. 16-22.

8. Бойко В., Касянова Н. Оптимізувати структуру зерновиробництва можна/ В. Бойко, Н. Касянова // Зерно і хліб, - 2001. - №3. - С. 12-13.(11)

9. Борисенко М.Н. Состояние и перспективы виноградного питомниководства Автономной Республики Крым/ М.Н. Борисенко, В.Ф. Вильчинский, В.А. Радченко //Экономика АПК. - 2003 г. - №4. - С. 13-16.

10. Бугуцкий А.А. Повышение эффективности труда в сельском хозяйстве/ А.А. Бугуцкий. - К.: Урожай, 1990. - 168с.(16)

11. Ваемленко В.В. Производственный потенциал сельскохозяйственных предприятий/ В.В. Ваемленко. - М.: ВО «Агропромиздат», 1989. - 152 с.

12. Внутрішньогосподарські організаційно-економічні механізми забезпечення прибутковості сільськогосподарських підприємств/ [Саблук П. Т., Малік М. Й., Коваленко Ю. С. та ін.]. -- К. : ІАЕ УААН, 2003. -- 205 с.

13. Гальперин В.М. Микроэкономика: [учеб. для студентов вузов, обучающихся по экон. специальностям и направлениям: в 2-х т.] / [В. М. Гальперин, С. М. Игнатьев, В. И. Моргунов]; под общ. ред. В. М. Гальперина; ин-т "Открытое о-во". - 2-е изд., испр. - СПб.: Экон. шк. и др., 1999. - Т. 2. - 503 с.: ил., табл.[&]

14. Гудзинський О.Д. Менеджмент у системі агробізнесу/ О.Д. Гудзинський. - К.: Урожай, 1994. - 240 с.(24)

15. Дятел В.Н. Особенности ценообразования на продукцию виноградарства/ В.Н. Дятел // Экономічні науки: нак. праці ПФ «КАТУ» НАУ.- Сімферополь, 2007. - Вип. 99. - С. 169 - 178.

16. Економіка підприємства: [підручник / за заг.ред.С.Ф.Покропивного].- К.: КНЕУ, 2001.- 528 с.

17. Економіка підприємства: підручник/ за ред. А.В. Шегди. -- К.: Знання, 2006. -- 614 с.

18. Економіка сільського господарства. // За ред.. О.І.Здоровцева.- К.:Видавництво УСГА, 1993.- 233 с.

19. Економіка сільського господарства.//За ред.. В.І.Мацибори.- Підручник. - К.:Вища школа, 1994.- 415 с.

20. Караман М.М. Состояние и перспективы развития виноградарства Крыма/ М.М. Караман, В.Н. Дятел // Вісник ЖДТУ: економічні науки. - Житомир: ЖДТУ, 2007. - №1 (39). - С. 292-301.

21. Караман М.М. Экономическая эффективность интенсификации производства винограда в АР Крым/ М.М. Караман, В.Н. Дятел //Економіка: проблеми теорії та практики: збірник наукових праць. - Дніпропетровськ: ДНУ, 2008. - Випуск 239: в 5 т. - Т ІІ. - С. 443-457.

22. Кваша Я. Измерение эффективности общественного производства/ Я.Кваша // Вопросы экономики, 1974. - №5. - С.123-135.

23. Клаас Эклунд. Эффективность экономики. Шведская модель/ Эклунд Клаас.- М.: Экономика, 1991. - 347с.

24. Коваленко Н.Я. Экономика сельского хозяйства с основами аграрних рынков. Курс лекцій/ Н.Я. Коваленко.-М.:Ассоциация авторов и издателей. ТАНДЕМ: ЭКМОС, 1999.- 448 с.

25. Кованов С.И., Свободин В.А. Экономические показатели деятельности сельскохозяйственных предприятий: Справочник / С.И. Кованов, В.А. Свободин. - М.: Агропромиздат, 1991. - 216с.

26. Козенко В.В. Маркетинг у виноградарсько-виноробному під комплексі/ В.В. Козенко// Економіка АПК. - 1996. - № 8. - С. 76-78.

27. Константинов С.А. Новый поход к определению критерия эффективности сельскохозяйственного производства/ С.А. Константинов //Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. - 2000 - №3. - с. 23-24.

28. Крамарчук Е.М. Пути повышения эффективности производства винограда/ Е.М. Крамарчук //Экономика виноградарства Молдавской ССР. - Кишинев: Картя Молдовеняскэ, 1985. - с. 3-70.

29. Леонтьев В.В. Экономическое эссе. Теория, исследования, факты и политика / В.В. Леонтьев. - М.: Политиздат, 1990. - 414 с.

30. Наказ від 16 серпня 2005 року №383 «Про затвердження нормативів витрат на проведення відповідних робіт, в межах яких проводиться компенсація суб'єктам господарювання у виноградарстві, садівництві і хмелярстві»/ Міністерства АПК України. - Електроні дані. - К.: «Юрист+Закон», 2008. - 1 електрон. опт. диск (CD-ROM) : кольор. - (Нормативная база). - Систем. вимоги: Pentium; 32 Mb RAM ; Windows 95, 98, 2000, XP ; MS Word 97-2003. -- Назва з екрану.

31. Оболенский К.П. Экономическая эффективность сельскохозяйственного производства. Теория и практика/ К.П. Оболенский. - М.: Экономика, 1974. - 159с.

32. Палынин Н.В. Эффективность сельскохозяйственного производства/ Н.В. Палынин. - М.: Колос, 1990. - 560 с.(75а)

33. Пасхавер Б. Ценовая ситуация и ценовая политика в агросфере/ Б. Пасхавер // Экономика Украины, 2001. - №1. - С. 59-67.(76)

34. Рак А.В. Анализ экономической эффективности инвестиций направленных на закладку виноградника в Симферопольском районе АРК / А.В. Рак, Т.А. Вениченко // Культура народов причерноморья. - 2009. - №172. - С.53-56.

35. Ривак О.С. Пріоритетні напрями діяльності аграрного сектору економіки/ О.С. Ривак // Економіка АПК, 2007. - №6. - С. 22-26.(87)

36. Савицкая Е.В. Курс лекций по микроэкономике/ Е.В. Савицкая. - М., 2002 - 270 c.

37. Саблук П.Т. Нова економічна парадигма формування стратегії національної продовольчої безпеки України у ХХІ столітті/ П.Т. Саблук. - К.: ІАЕ УААН, 2001. - 94с.

38. Сигидов Ю.И. Организационные и экономические проблемы повышения эффективности сельскохозяйственного производства/ Ю.И. Сигидов. - Краснодар: КГАУ, 2001. - 414 с.

39. Харенко А.О. Залежність ефективності господарювання сільськогосподарських підприємств Черкаської області від їх розміру/ А.О. Харенко // Економіка АПК, 2002. - №2. - С. 35-40.(102)

40. Хейне П. Экономический образ мышления/ П Хейне. - М.: Дело, 1992. - 704с.

41. Хицков И. Концепция основ управления агропромышленным производством на федеральном и региональном уровнях / И. Хицков, Г. Макин, В. Тихомиров // АПК: экономика, управление, 2001. - №4. - С. 29-34.(104)

42. Шандурская В.И., Хрипач В.Я. Критерии и показатели эффективности производства предприятий/ [В.И. Шандурская, В.Я. Хрипач/ Науч. ред. В.И. Клецкий] - Мн.: Наука и техника, 1980. - 152с.

43. Шиян В.И. Интегральные показатели эффективности использования ресурсного потенциала сельскохозяйственных предприятий/ В.И. Шиян, А.В. Олейник. - Харьков, 1989. - 39 с.

44. Экономика предприятия: учебное пособие/ [Л.Г. Андрющенко, Н.Ю. Анисимова, В.С. Банарь и др]; под общ. ред. М.М. Карамана и П.Н. Майданевича - Житомир, ЖГТУ, 2007. - 384 с. - Библиогр.: в конце разд.

45. Экономика сельского хозяйства / Под ред.И.А.Минакова. - М.: Колос, 2000.- 328 с.

Страница:


Подобные документы

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.

© 2000 — 2023, ООО «Олбест» Все права защищены