Учет и анализ затрат и исчисления себестоимости продукции молочного скотоводства в ООО "Агрофирма Строитель" Уржумского района

Таблица 11 - Исходные данные для факторного анализа общей суммы затрат на производство молока.

Затраты	Сумма, тысяч рублей	Факторы изменения затрат
		Объем выпуска продукции	Структура продукции	Переменные затраты	Постоянные затраты
Базовая величина:	24104	26461	100	17634	6470
Базовая величина, пересчитанная на фактический объем произведенной продукции:	25867	26461	100	17634	6470
По базовому уровню на фактический выпуск продукции отчетного периода:	25015	27828	100	17634	6470
Фактические при базовом уровне постоянных затрат:	27149	27828	100	20679	6470
Фактические:	29586	27828	100	20679	8907

Из таблицы видно, что в связи с приростом валовой продукции на 10% ( сумма затрат возросла на 11763 тысячи рублей (25867-24104).

За счет изменения структуры продукции сумма затрат уменьшилась на 852 тысяч рублей (25015-25867). Это свидетельствует о том, что в общем объеме производства молока уменьшилась затратоемкости продукции.

Из-за повышения уровня удельных переменных затрат перерасход издержек на производство молока составил 2134 тысячи рублей (27149-25015). Постоянные расходы возросли на 2437 тысячи рублей (29586-27149), что также явилось одной из причин увеличения общей суммы затрат.

Таким образом, общая сумма затрат выросла на 5482 тысячи рублей (29586-24104), в том числе за счет увеличения объема производства молока и изменения её структуры - на 911 тысяч рублей (25015-24104), а за счет роста себестоимости молока на 4571 тысячу рублей (29586-25015).

4.2 Анализ затрат на рубль валовой продукции

Важный обобщающий показатель себестоимости молока- затраты на рубль произведенной продукции (затратоемкость). В- первых, он универсален: может рассчитываться в любой отрасли производства и, во-вторых, наглядно показывает прямую связь между себестоимостью и прибылью. Исчисляется данный показатель отношением суммы затрат на производство и реализацию продукции к стоимости произведенной продукции в текущих ценах.

В процессе анализа изучена динамика затрат на рубль продукции. Влияние факторов первого уровня на изменение затрат на рубль продукции рассчитывается способом цепной подстановки по данным стоимости произведенной продукции.

Таблица 12- Затраты на 1 центнер продукции, руб.

Вид продукции	2010 год	2011 год	Объем производства, центнер.
	Всего тысяч рублей	В том числе	Всего тысяч рублей	В том числе	2009 год	2010 год	2011 год
		Перемен-ные	Постоян-ные		Перемен-ные	Постоян-ные
Молоко	24104	17634	6470	29586	20679	8907	25363	26461	27828

Из данной таблицы видно, что уровень затрат 2009 года увеличился по отношению к затратам 2011 года на 10120 тысяч рублей, в связи с увеличением надоя молока и увеличением поголовья.

Таблица 13 - Влияние факторов первого уровня на изменение затрат на рубль продукции.

Стоимость валового производства продукции: по плану		26461*1251=33102711
Фактического при плановой структуре и плановых ценах		(26461*1251) +1367=33104078
Фактического при фактической структуре и плановых ценах		27828*1251= 34812828
фактический		27828*1235=34367580

Таблица14- Расчет влияния факторов на изменение суммы затрат на 1 рубль произведенной продукции.

Затраты на рубль продукции, копеек	Фактор
	Объем производства	Структура производства	Уровень удельных переменных затрат	Сумма постоянных затрат	Отпускные цены на продукцию
= 24104000/33102711=0,73	26461	100	17634	6470	1251
=25867000/33104078=0,78	27828	100	17634	6470	1251
=25015000/34812828=0,72	27828	100	17634	6470	1251
=27149000/34367580=0,79	27828	100	20679	6470	1251
=29586000/34367580 =0,86	27828	100	20679	8907	1251
=29586000/34367580= 0,86	27828	100	20679	8907	1235
? ЗЕ общ = 0,86- 0,73=0,13	+0,05	-0,06	0,07	0,07	0

Аналитические расчеты показывают, что предприятие увеличило затраты на рубль продукции на 13 копеек (0,86-0,73), в том числе за счет:

=

= -0,06

= 0,79-0,72 = 0,07

0,07

0

Чтобы установить влияние исследуемых факторов на изменение суммы прибыли, необходимо абсолютный прирост затрат на рубль продукции за счет каждого фактора умножить на фактический объем реализации, выраженный в ценах 2011 года.

Таблица 15- Расчет влияния факторов на изменение суммы прибыли.

Фактор	Расчет влияния	Изменение суммы прибыли, тысяч рублей
Объем выпуска валовой продукции	0,05* 30801/100	+15,4
Структура валовой продукции	-0,06*30801/100	-18,48
Уровень переменных затрат на единицу продукции	0,07*30801/100	+21,56
Сумма постоянных затрат на производство продукции	0,07*30801/100	+21,56
Изменение среднего уровня закупочных цен на молоко.	0*30801/100	0
Итого	0,13*30801/100	40,04

Из данной таблицы видно сумма прибыли увеличилась на 40 тысяч рублей. Что говорит об эффективности работы данного предприятия.

Анализ структуры и динамики себестоимости молока. Анализ себестоимости 1 центнера молока по статьям.

Себестоимость продукции является важнейшим показателем экономической эффективности сельскохозяйственного производства, так рассмотрим динамику себестоимости производства молока за 2009-2011 года.

Таблица 16- Динамика себестоимости молока, приплода руб.

Вид продукции	2009 год	2010 год	2011 год	2009 г. в % к 2011г.
Молоко	689	818,15	955,83	138,73
Приплод	5762,7	7072,95	8036,37	139,45

Себестоимость молока увеличилась за анализируемый период на 38,73 %, так же увеличилась себестоимость приплода на 39,45% это говорит о не эффективной политике использования имеющихся ресурсов, а так же калькулирования.

Таблица 18- Анализ себестоимости производства 1 ц. молока.

Показатели	2010 год	2011 год	Изменения +/-
Объем производства молока, ц.	26461	27828	+1367
Сумма постоянных затрат, тыс. руб.	6470	8907	-2437
Среднегодовое поголовье коров, гол.	495	495	-
Среднегодовой надой на 1 фуражную корову, кг.	534,57	551,27	+1,03
Сумма переменных затрат на 1 цн. молока, тыс. руб.	0,67	0,74	+0,07
Сумма постоянных затрат на 1 голову, тыс. руб.	13,07	17,99	+4,92
Себестоимость 1 цн. молока	818,15	955,83	+137,68

.

.

.

.

=

= -141,64

= 990,51-907,08=83,43

Расчетные данные не сходятся с данными себестоимости продукции, так как из суммы затрат не убрана сумма побочной продукции.

Теперь рассмотрим постатейно затраты на 1 корову и 1 центнер молока.

Таблица 19 - Анализ размера затрат на производство молока

Статьи и элементы затрат	Материально-денежные затраты, тыс. руб.	отклонения
	2009 г.	2010 г.	2011 год
	всего	в расчете	всего	в расчете	Всего	в расчете
		на 1 корову	на 1 центнер молока		на 1 корову	на 1 центнер молока		На 1 корову	На 1 центнер молока
Оплата труда	3962	8,2	0,16	4615	9,32	0,17	5935	11,78	0,21	+1973
Содержание основных средств	2643	5,47	0,1	808	1,63	0,03	2775	5,51	0,1	+132
Корма	9587	19,85	0,38	10646	21,51	0,4	13847	27,47	0,5	+4260
Нефтепродук-ты	878	1,81	0,03	808	1,63	0,03	659	1,31	0,02	-219
Электроэнер-гия	1092	2,26	0,04	1565	3,16	0,06	238	0,47	0,01	-854
Всего затрат:	18162	37,59	0,71	18442	37,26	0,69	23454	46,55	0,84	+5292

Сумма затрат на производство продукции изменилась из-за объема производства продукции - оплата труда увеличилась на 1973 тысячи рублей, вследствие увеличения продуктивности, что потребовало вовлечения в производство дополнительных трудовых ресурсов. Необходимо также отметить, что расход кормов также увеличился на 4260 тысячи рублей в связи с увеличение поголовья скота.

Продуктивность за 2009 год составила: 25363 ц. / 483 голов = 52,5 ц.

Продуктивность за 2010 год составила: 26461 ц. / 495 голов = 48,1ц.

Продуктивность за 2011 год составила: 27828 ц./ 495 головы = 56,2 ц

По данным расчетов видно, что продуктивность скота увеличилась на 3,7 центнера на 1 голову.

4.3 Анализ материальных затрат

Больший удельный вес в себестоимости молока занимают материальные затрат. В животноводстве - это корма, электроэнергия, нефтепродукты и другие.

Удельные материальные затраты в свою очередь зависят от количества израсходованных материальных ресурсов на единицу продукции и средней стоимости материальных ресурсов Цi. Факторная модель общей суммы затрат выглядит следующим образом.

=

Влияние этих факторов на изменение общей суммы материальных затрат определяется методом цепной подстановки, для чего необходимо знать следующие данные:

Таблица 20- Материальные затраты на производство молока

Базовая величина		26461*0,52 *6,6=90814,0
По базовым нормам и базовым ценам на фактический выпуск продукции		27828*0,52*6,6=95506,0
Фактический по базовым ценам		27828*0,62*6,6=113872,0
фактический		27828*0,62*7,9=136302,0

От сюда видно, что затраты на производство молока увеличились на 45488,0 тысяч рублей, в том числе за счет изменения:

Объема производства продукции 95506,0-90814,0= 4692,0

Материалоемкости 113872,0-95506,0= 18366,0

Стоимости материальных ресурсов 136302,0-113872,0= 22430,0

Итого 136302,0-90814,0= 45458,0

После этого следует проанализировать изменение каждого вида материальных затрат на единицу продукции. По причине отсутствия данных, по каждому виду материальных затрат анализ проводиться не будет.

Анализ прямых трудовых затрат

Затраты на оплату труда занимают значительный удельный вес в себестоимости молока, поскольку этот процесс является очень трудоемким. Общая сумма заработной платы зависит от объема произведенной продукции, ее структуры и уровня затрат, который в свою очередь зависит от трудоемкости и уровня оплаты труда за 1 человека- час.

Для расчета влияния этих факторов необходимо иметь следующие исходные данные:

Таблица 21 - Сумма прямой заработной платы на производство продукции

Базовая величина		26461*86*53,66=122111164,36
Базовая величина пересчитанная на фактический выпуск продукции при базовой ее структуре.		122111164,36*1,1= 134322280,8
По базовому уровню затрат на фактический выпуск продукции		27828*86*53,66=128419541,28
Фактический при базовом уровне оплаты труда		27828*81*53,66=120953288,88
фактический		27828*81*73,27=165155562,36

ТЕ= Численность рабочих * количество отработанных дней*среднюю продолжительность смены.

Общий перерасход по заработной плате на весь объем производства молока составляет 43044398 рублей (165155562,36-122111164,36), в том числе за счет изменения:

Объема производства продукции

Структуры производства продукции

Уровня оплаты труда

После этого целесообразно изучить факторы изменения трудоемкости и уровня оплаты труда.

Для расчета их влияния на изменение суммы заработной платы воспользуюсь следующей формулой:

4.5 Резервы экономии затрат на производство молока

Основными источниками резервов снижения себестоимости продукции и услуг являются:

увеличение объема производства продукции;

сокращение затрат на ее производство за счет повышения уровни производительности труда, экономного использования материальных ресурсов, сокращения непроизводительных расходов, потерь и т.д.

В общем виде методику подсчета резервов снижения себестоимости продукции (РvС) можно свести к определению разности между ее фактическим и возможным уровнем, который учитывает ранее выявленные резервы увеличения производства продукции и сокращения затрат на производство:

= -1,4

где Сф и Св -- фактический и возможный уровень себестоимости 1 центнера молока соответственно; Зф -- фактические затраты на производство молока; РvЗ -- резерв сокращения затрат на производство молока; Зд -- дополнительные затраты, необходимые для освоения резервов увеличения производства молока; - фактический объем производства молока; -- резерв увеличения производства молока.

Резервы сокращения затрат выявляются по каждой статье расходов за счет конкретных организационно-технических мероприятий (внедрение новой, более прогрессивной техники и технологии производства, улучшение организации труда и др.), которые будут способствовать экономии заработной платы, снижению материалов энерго-, фондоемкости и т.д.

Экономию затрат по оплате труда РvЗП в результате внедрения организационно-технических мероприятий можно рассчитать путем умножения разности между трудоемкостью продукции до ТЕ0 и после внедрения ТЕ, соответствующих мероприятий на планируемый уровень среднечасовой оплаты труда (ОТ) и на планируемый объем производства продукции (VВПпл):

РvЗП = (81 - 86) * 0,08 *33777= 13510,8 тысяч рублей.

Сумма экономии увеличится на процент отчислений от фонда оплаты труда, включаемых в себестоимость продукции (отчисления в фонд социальной защиты населения, фонд занятости, на содержание детских дошкольных учреждений и др.).

Резерв снижения материальных затрат РvМЗ на производство запланированного выпуска продукции за счет внедрения новых технологий и других оргтехмероприятий можно определить следующим образом:

рмз = (0,62-0,52)*33777*8,5=28710,45 тысяч рублей

Резервы экономии накладных расходов выявляются на основе их факторного анализа по каждой статье затрат за счет разумного сокращения аппарата управления, экономного использования средств на командировки, почтово-телеграфные и канцелярские расходы, уменьшения потерь от порчи материалов и готовой продукции и др.

Дополнительные затраты нужно подсчитывать по каждому виду выявленных резервов увеличения объема производства продукции. По каждому источнику резервов определяются комплекс мероприятий, не обходимых для их освоения, и затраты на их выполнение. При этом следует иметь в виду, что разные виды резервов увеличения производства продукции требуют неодинаковых дополнительных затрат.

В ООО «Агрофирма Строитель» ежегодно заготавливается кормов не менее 70 цн кормовых единиц в расчёте на каждую условную голову скота, что обеспечивает необходимый уровень кормления животных. Но корма расходуются не эффективно. Повышение эффективности использования кормов в колхозе - ещё один резерв увеличения производства молока.

Таблица 22- Резерв увеличения производства молока за счёт повышения эффективности использования кормов.

Показатели	Ед. изм.	Молоко
Расход кормов на производство 1цн молока:	ц.к.ед
по норме		1,45
фактически		2,01
Перерасход кормов на 1цн молока	ц.к.ед	0,56
Фактический объём производства молока	цн	27828
Перерасход кормов на весь объём производства	ц.к.ед	15584
Резерв увеличения производства молока	цн	5949

С учётом сложившейся ситуации исследуемому хозяйству необходимо повысить окупаемость кормов дополнительно произведенной продукции. Это позволит повысить эффективность использования кормов и увеличить производство молока на 5949 цн.

Большие потери молока хозяйство имеет в результате яловости коров, продуктивность которых ниже на 50%.

По данным зоотехнического учёта определим резерв увеличения производства молока за счёт ликвидации яловости коров. Резерв сосчитан на основании Приложения Ю.

Таблица 23- Резерв увеличения производства молока за счёт ликвидации яловости коров

Показатели	Ед. изм.	Количество
Поголовье яловых коров	гол.	257
Продуктивность 1 коровы	кг	5622
Снижение продуктивности яловых коров	кг	281,1
Резерв увеличения производства молока	цн	7224,24

Из - за 257 голов яловых коров производство молока в колхозе уменьшилось на 7224,24 цн. Это существенный резерв увеличения производства продукции.

Росту продуктивности коров и производства молока существенно содействуют хорошие условия содержания животных, надлежащий уход, правильный режим кормления, добросовестное отношение работников к своему делу.

Важным резервом увеличения производства молока является сокращение его потерь, связанных с нарушением технологической дисциплины.

Обобщим все выявленные резервы увеличения производства молока в ООО «Агрофирма Строитель».

Таблица 24 - Обобщение резервов увеличения производства молока

Источник резервов	Резерв увеличения производства молока (цн)
Повышение эффективности и использования кормов	5949
Ликвидация яловости коров	7224,24
Всего	13173,24
% к фактическому объёму производства молока	47

Значительно улучшить финансовые результаты производства молока колхозу позволит снижение себестоимости производимой продукции. Рассчитаем снижения себестоимости молока за счёт увеличения производства.

Таблица 25 - Резерв снижения себестоимости за счёт увеличения производства молока

Вид продукции	Резерв увеличения производ-ства (цн)	Факт. себестоимость 1 цн (руб.)	Резерв увеличения производства в оценке по себестоимости (тыс.руб.)	Удельный вес условно постоянных затрат в структуре себестоимости (%)	Сумма затрат на дополнительную продукцию (тыс.руб.)	Резерв снижения себестоимо-сти (тыс.руб.)
	1	2	3=1x2	4	5=1x2x(100-гр4):100	6=3-5
Молоко	5949	955,33	5683	30	3978,1	1705

Увеличение производства молока на 5949 цн позволит хозяйству снизить общую сумму себестоимости молока на 1705 тыс. рублей, при этом резерв снижения себестоимости 1 цн молока составит 286,6 рублей (1705:5949) .

Учитывая тот факт, что уровень товарности молока в ООО «Агрофирма Строитель» составляет 90%, с увеличением производства молока на 5949 цн и увеличится и объём реализованной продукции на 5354 цн (5949 x 90%).

Уменьшив выявленный резерв снижения себестоимости 1 цн молока на возможный объём реализации определим резерв увеличения прибыли за счёт снижения себестоимости молока в хозяйстве.

Таблица 26- Резерв увеличения суммы прибыли за счёт снижения себестоимости молока

Вид продукции	Резерв в снижение себестоимости 1 цн молока (руб.)	Возможный объём реализации молока (цн)	Резерв увеличения суммы прибыли (тыс.руб.)
Молоко	286,6	5354	1534

Таким образом, источников резервов увеличения производства молока снижение его себестоимости позволит хозяйству сократить затраты на реализацию молока на 1534 тыс. рублей.

Заключение

Учет и анализ затрат на производство и реализацию продукции - это сложный процесс, который означает по своей сущности управление всей деятельностью предприятия, так как охватывает все стороны происходящих производственных процессов.

Исследование проводилось на примере общества с ограниченной ответственностью «Агрофирма Строитель» за период с 2009-2011 годы.

Основной целью деятельности является производство сельскохозяйственной продукции, повышение эффективности и рентабельности реализации сельскохозяйственной продукции, удовлетворение общественных потребностей в указанной продукции и получение прибыли.

Основной вид деятельности ООО «Агрофирма Строитель» разведение крупного рогатого скота. Основным направлением деятельности предприятия является производство молока, которое сдается на «Уржумский молочный завод».

Животноводство с 2009 по 2011 года было рентабельным. Причем это касается производства и реализации молока.

Это небольшое предприятие со среднесписочной численностью работников 130 человека за 2011 год. Основную выручку предприятию дает животноводство или молоко. Выручка от реализации молока увеличилась в 2011 году на 89% по сравнению с 2009 годом, увеличение составило 21996 тысяч рублей. В том числе за счет увеличения продажи молока.

В настоящее время хозяйство работает стабильно. За 2011 год объем продаж составил 59,71 млн.руб., в сравнении с 2009 годом увеличился на 90,34%. За 2011 год наблюдается улучшение финансового положения предприятия: чистая прибыль за 2011 год составила 13 млн. 723 тыс.руб., рентабельность продаж 16,85%.

На протяжении всего периода наблюдается третий в 2009 году тип финансовой устойчивости - неустойчивое финансовое состояние, в связи с кризисом в стране, и второй в 2010 и 2011 годы тип финансовой устойчивости - нормальная финансовая устойчивость. Таким образом в 2009 году предприятие недостаток собственных оборотных средств для формирования запасов покрывает за счет привлечения долгосрочных кредитов, а в 2010 и 2011 годах для восстановления равновесия привлекаются краткосрочные кредиты.

Оборотные фонды предприятия в 2011 году по сравнению с 2009 годам увеличились на 20614 тысяч рублей. За счет увеличения запасов. Эффективность оборотных средств увеличилась за счет внедрения новой отросли - растениеводства.

В ООО «Агрофирма Строитель» как и во многих сельскохозяйственных предприятиях уделяется мало внимания политике управления затратами, несмотря на то, что она является частью общей финансовой политики предприятия. Для целей планирования и анализа производственной деятельности хозяйства нет специально созданного планово-экономического отдела, а представляет его главный бухгалтер. В настоящее время планирование и анализ деятельности предприятия принимает формальный характер, так как расчет показателей очень трудоемкий процесс.

На предприятии применяется система учета полных затрат. Прямые расходы учитываются на соответствующих калькуляционных счетах издержек производства «Основное производство», а косвенные - на собирательно-распределительных счетах «Общепроизводственные расходы» и «Общехозяйственные расходы». По окончании месяца косвенные расходы списываются на счета издержек производства пропорционально прямым затратам по видам продукции (работ, услуг). Учет ведется по калькуляционным статьям, по видам продукции и местам возникновения. Учет в бухгалтерии частично автоматизирован, установлено программное обеспечение «1С.7.7».

К недостаткам по ведению бухгалтерского учета следует отнести:

Применение первичных документов произвольной формы и использование документов устаревшей формы;

Отсутствие в ряде документов по учету затрат и выходу продукции молочного скотоводства всех необходимых реквизитов;

Несвоевременное представление документов в бухгалтерию.

С целью устранения имеющихся недостатков предлагается:

использовать типовые формы первичных документов по учету затрат и выходу продукции молочного скотоводства;

заполнять в документах все необходимые реквизиты;

с целью своевременной сдачи в бухгалтерию документов необходимо по разработанному графику документооборота ввести штрафы за несвоевременную сдачу документов;

исчислять фактическую себестоимость побочной продукции;

Одним из путей совершенствования бухгалтерского учета на предприятии является переход на программное обеспечение «1С.8». Так как данная программа наиболее усовершенствованная и облегчает работу бухгалтера. В ней предусмотрено закрытие месяца и самостоятельное формирование финансового результата.

Произведенный анализ производства молока показал, что в среднем за последние 3 года объём валового производства молока в ООО «Агрофирма Строитель» ежегодно увеличивается. В 2011 году производство молока составило 27828 центнеров, что на 2465 центнеров больше, чем в 2009 году. На увеличение валового производства молока повлияло увеличение продуктивности коров.

За счет изменения структуры продукции сумма затрат уменьшилась на 852 тысяч рублей. Это свидетельствует о том, что в общем объеме производства молока уменьшилась затратоемкость продукции.

Из-за повышения уровня удельных переменных затрат перерасход издержек на производство молока составил 2134 тысячи рублей. Постоянные расходы возросли на 2437 тысячи рублей, что также явилось одной из причин увеличения общей суммы затрат.

Таким образом, общая сумма затрат выросла на 5482 тысячи рублей, в том числе за счет увеличения объема производства молока и изменения её структуры - на 911 тысяч рублей, а за счет роста себестоимости молока на 4571 тысячу рублей.

Себестоимость увеличилась за анализируемый период на 27,9%, это говорит о не эффективной политике использования имеющихся ресурсов, а так же калькулирования.

Условия содержания скота в хозяйстве хорошие. В ООО «Агрофирма Строитель» по производству молока имеются резервы его увеличения за счет:

ликвидации яловости коров;

доведение продуктивности животных до уровня передовой фермы;

улучшение качества кормов.

Претворение этих мероприятий позволит на мой взгляд увеличить валовое производство молока и снизить его себестоимость.

Также для повышения эффективности отрасли и снижения затрат на производство ООО «Агрофирма Строитель» необходимо, осуществлять следующие направления:

улучшать содержания и кормления скота;

своевременное заготовление кормов с высоким содержанием белка;

увеличение производства товарной продукции, в результате чего, будет увеличиваться выручка от реализации и прибыль;

повышение производительности труда за счёт улучшения условий труда, материального стимулирования, повышения квалификации и улучшения механизации и автоматизации рабочего места;

экономия использования материальных ресурсов и сокращение потерь;

снижение доли себестоимости продукции в выручке;

постоянное проведение мероприятий по улучшению качества продукции;

налаживание более тесных контактов с покупателями и поиск наиболее выгодных рынков сбыта.

Список литературы

1. Гражданский кодекс РФ. Части 1 и 2.

2. Положение по бухгалтерскому учету «Доходы организации», утвержденное приказом Минфина РФ от 6 мая 1999 г. № 32-н (ПБУ-9/99).

3. Положение по бухгалтерскому учету «Расходы организации», утвержденное приказом Минфина РФ от 6 мая 1999 г. № 33-н (ПБУ 10/99).

4. Положение по бухгалтерскому учету «Учетная политика организации», утвержденное приказом Минфина РФ от 9 декабря 1998 г. № 60н (ПБУ 1/98).

5.Методические рекомендации затрат
на производство и калькулированию себестоимости продукции (работ,
услуг) в сельскхозяйственных организациях: Приказ Минсельхоз прод
РФ от 6.06.2003 г. № 792

6. Федеральный закон «О бухгалтерском учете» от 6 декабря 2011 г. № 402-ФЗ и Положениях по ведению бухгалтерского учета и отчетности

7. Налоговый кодекс РФ ч. 1 и 2 . Текст с изменениями и дополнениями на 1января 2010 г. - М.: Эксмо - 2008. - 832 с.

8. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: Учебник. -4-е изд.: испр. Доп.- М.: ИНФРА- М, 2007.-345 с.

9. Экономический анализ хозяйственной деятельности:Программа /для студентов высших учебных заведений / Сост.:В.К. Бушуев, Г.Г. Бубнов. - М.: МИЭМП, 2003. - 72 с.

10. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия АПК: Учебник. -6-е изд.: стер. МН.: Новое знание М, 2006.-652 с.

11. Министерство сельского хозяйства РФ департамент финансов и бухгалтерского учета рекомендации по бухгалтерскому учету затрат и выхода продукции в молочном и мясном скотоводстве.

12. Экономический анализ: Учебник для вузов. 2-е изд., переработанное и дополненное / А. Гинзбург. - Издательство: Питер »- 528 стр., 2008.

13. Бланк И. А. Финансовый менеджмент: Учеб. курс для вузов. Изд. 2 - К.: Эльга, 2005г., стр. 656.

14. Управление затратами на предприятии: Учебное пособие. 2-е изд., перераб. и доп. - В. Г. Лебедев, Т. Г. Дроздова, В. П. Кустарев, А. Н. Асаул, И. Б. Осорьева; Под общ. ред. Г. А. Краюхина. - СПб.: Издательский дом «Бизнес пресса», 2003. - 256 с.

15. Трубочкина М. И. Управление затратами: Учеб. пособие. - М.: ИНФРА-М, 2007. - 218 с.

16. Информационный бизнес портал [Электронный ресурс] / Информационный бизнес портал. - Режим доступа: www.market-pages.ru

17. Лихачева О. Н., Щуров С. А. Долгосрочная и краткосрочная финансовая политика предприятия: Учеб. пособие / Под ред. И. Я. Лукасеевича. - М.: Вузовский учебник, 2008. -288 с.

18. Широбоков. В. Г. Конструктивно-аналитический метод дифференциации затрат // Финансовый менеджмент. - 2004, №2. С. 7-8.].

19. Щиборщ К.В. Бюджетирование деятельности промышленных предприятий России. - 2е изд., перераб. и доп., М.: Издательство «Дело и сервис», 2004.- 592с.

20. Методические рекомендации по бухгалтерскому учету затрат и выхода продукции в молочном и мясном скотоводстве (утв. Минсельхозом РФ).

21. Котенова Е. Н., Краснослободцева Г. К., Фильчакова С. О. Управление затратами предприятия: Учебное пособие. - М.: Издательство - торговая корпорация «Дашков и К», 2008. - 224 с.

22. Юсуфов А. М., Мусаева А. М., Сайгидмагомедов А. М. К вопросу об определении и учете прироста живой массы продуктивного скота // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. - 2006. - №3. - С. 36-38.

23. Туякова З. С. Понятие себестоимости и рыночной стоимости в системе категорий бухгалтерского учета // Бухгалтерский учет. - 2006. - №18. - С. 60-67.

24. Минаков И. А., Сабетова Л. А. Экономика сельского хозяйства. - М.: Колос, 2000. - 328 с.

Приложение А

Таблица - Состав и структура земельных угодий

Виды земельных угодий	2009г.	2010г.	2011 г.
	га	%	га	%	га.	%
Общая земельная площадь	3879	100	3879	100	3879	100
В т.ч. сельскохозяйственные угодия	3879	100	3879	100	3879	100
из них пашня	3441	88,71	3441	88,71	3441	88,71
сенокосы	262	6,75	262	6,75	262	6,75
пастбища	176	4,54	176	4,54	176	4,54
Лес	-	-	-	-	-	-
Пруды и водоемы	-	-	-	-	-	-
Прочие виды угодий	-	-	-	-	-	-

Приложение Б

Таблица - Состав и структура основных средств

Виды основных средств	2009г.	2010 г.	2011 г.
	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%
Здания и сооружения	23821	60,43	23821	57,90	23891	37,39
Машины и оборудование	4570	11,59	4570	11,11	24447	38,26
Транспортные средства	68	0,17	68	0,17	549	0,86
Производственный и хозяйственный инвентарь	406	1,03	406	0,99	406	0,64
Рабочий скот	10554	26,78	12273	29,83	14600	22,85
Итого:	39419	100	41138	100	63893	100

Таблица В - Состав и структура оборотных средств.

Виды оборотных средств	2009 г.	2010 г.	2011 г.
	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%	Тыс. руб.	%
Запасы	24049	83,48	34640	74,56	40781	82,51
В том числе: Сырье, материалы и другие аналогичные ценности	9656	33,52	17317	37,27	17405	35,21
Животные на выращивании и откорме	11068	38,42	13753	29,60	20183	40,84
Затраты в незавершенном производстве	3325	11,54	3566	7,68	3189	6,45
Готовая продукция и товары для перепродажи	-		4	0,01	4	0,01
Дебиторская задолженность	2601	9,03	5337	11,49	8642	17,49
В том числе покупатели и заказчики	2312	-	4655	-	8251	16,70
Денежные средства	2159	7,49	6481	13,95	-	-
Итого оборотных средств	28809	100	46458	100	49423	100

Приложение В

Таблица - Состав и структура работников предприятия.

Категории работников	2009 г.	2010 г.	2011 г.
	чел.	%	чел.	%	чел.	%
Среднесписочная численность работников, всего	98	100	126	100	130	100
Работники, занятые в сельскохозяйственном производстве	92	93,88	121	96,03	124	95,38
В том числе: Рабочие постоянные	79	80,61	101	80,16	104	79,99
Из них: трактористы машинисты	23	23,47	26	20,63	27	20,77
Операторы машинного доения, доярки.	23	23,47	25	19,84	27	20,77
Скотники крупного рогатого скота	7	7,14	6	4,76	9	6,92
служащие	13	13,27	20	15,87	21	16,15
Из них: руководители	4	4,08	8	6,35	9	6,92
специалисты	8	8,17	11	8,73	11	8,46
Работники торговли и общественного питания	1	1,02	1	0,79	2	1,54
Работники, занятые в подсобных промышленных предприятиях и промыслах	4	5,10	4	3,18	4	3,08

Приложение Г

Таблица- Расчет потерь от яловости коров в 2011 году

Показатели	Расчет	Значение 2011 год
1.Процент яловости		52%
2. Продуктивность коров, кг (надой на 1 корову)	-	5622
3. Средняя цена реализации, руб.:
а) 1 ц молока	-	1234,81
б) живой массы КРС	-	8276,08
4. Поголовье коров, гол	-	495
5. В среднем на каждую корову получают живой массы (взрослые телята), ц	-	0,39
6. Снижение удоя яловых коров, %	-	5%
7. Поголовье яловых коров, гол	4*1:100%	257
8. Среднегодовой удой яловых коров, кг	2*(100%-6):100%	5340,9
9. Потери в натуральном выражении:
а) молока, ц	(2-8)*7	7224,27
б) живой массы прироста, ц	5*7	100,23
10. Потери в стоимостном выражении, руб.
а) молока	9а*3а	8920601
б) живой массы прироста	9б*3б	829511,5
11. Итого потери, руб.	10а+10б	9750112,5

Размещено на www.allbest.