Экономика предприятия туризма

Размещено на http://www.allbest.ru/

150

Размещено на http://www.allbest.ru/

Министерство образования и науки Российской Федерации

Федеральное агентство по образованию

Южно-Уральский государственный университет

Кафедра «Экономика и экономическая безопасность»

УЧЕБНОЕ ПОСОБИЕ

ЭКОНОМИКА ПРЕДПРИЯТИЙ ТУРИЗМА

Л.М. Михалина

Допущено УМО по образованию в области производственного менеджмента в качестве учебного пособия для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности080502 «Экономика и управление на предприятии туризма»

Челябинск

Издательство ЮУрГУ

2008

Михалина, Л.М.

Экономика предприятий туризма. Учебное пособие. / Л.М. Михалина. - Челябинск: Изд-во ЮУрГУ, 2008. - 124 с.

Пособие предназначено для студентов факультета «Экономика и предпринимательство» Южно-Уральского государственного университета, обучающихся по специальности «Экономика и управление на предприятиях туризма».

Издательство ЮУрГУ, 2008.

ОГЛАВЛЕНИЕ

Введение

Тема 1. Предприятие как субъект и объект предпринимательской деятельности

1. Предприятие как субъект предпринимательской деятельности

2. Предприятие как социально-экономическая система

3. Туризм как отрасль народного хозяйства, нормативно-законодательная база его функционирования

4. Общая характеристика туроператорской деятельности и туроператорских предприятий

5. Турагентская деятельность как частный случай товарного посредничества в рыночной экономике, турагентские предприятия

Тема 2. Ресурсы предприятия

1. Общая характеристика ресурсов предприятия. Особенности ресурсного обеспечения туристских предприятий

2. Капитал и имущество туристского предприятия

3. Основной капитал туристского предприятия. Износ, амортизация и показатели использования основных средств предприятия

4. Оборотный капитал туристского предприятия. Состав, классификация, структура, нормирование оборотных средств. Показатели их использования

5. Трудовые ресурсы туристского предприятия, показатели их использования

6. Финансы туристского предприятия, их функции и источники образования. Финансовый механизм. Налогообложение

Тема 3. Производственно-сбытовая деятельность предприятия Услуги, оказываемы туроператорскими и турагентскими предприятиями, их качество и конкурентоспособность

1. Затраты на оказание туристских услуг. Издержки на продвижение туристского продукта

2. Доходы предприятия. Формирование цен на продукцию. Финансовый результат деятельности туроператорских и турагентских Предприятий

Тема 4. Организация производства

1. Производственный процесс и принципы его организации. Производственная структура туристского предприятия

2. Управление предприятием

Тема 5. Факторы развития туристского предприятия

1. Инновационная деятельность на предприятии

2. Инвестиционная политика предприятия

Тема 6. Экономическая деятельность туристского предприятия

1. Планирование на предприятии

2. Финансовая деятельность предприятия

3. Учет и отчетность на предприятии

4. Аналитическая деятельность на предприятии

Библиографический список

ВВЕДЕНИЕ

Дисциплина «Экономика предприятий туризма» - одна из базовых в программе подготовки студентов по специальности «Экономика и управление на предприятии» в отрасли туризма. Именно в ходе её изучения студенты начинают овладевать искусством эффективного предпринимательства, позволяющего не только грамотно использовать, но и успешно увеличивать объём привлекаемых для выпуска товаров и оказания услуг производственных ресурсов, неуклонно максимизируя финансовый результат работы предприятия.

Основными задачами дисциплины «Экономика предприятий туризма» являются:

- получение теоретических и практических знаний об экономике предприятий туризма, об их специфике;

- приобретение навыков принятия решений, направленных на достижение эффективных результатов работы туристских организаций, выполнения социально-экономических задач различной сложности;

- умение использовать передовой опыт работы российских и зарубежных туристских организаций.

Настоящее учебное пособие разработано в соответствии с Государственным образовательным стандартом и содержит конспективное изложение учебного материала, сгруппированного по 6 темам.

Первые части каждой темы и каждого её раздела посвящены общим вопросам экономики предприятия. Затем рассматриваются отраслевые особенности работы туристских организаций, обусловленные:

- отраслевым законодательством;

- трудоёмким характером производственного процесса на туроператорских и турагентских предприятиях;

- стандартно небольшой мощностью организаций отрасли;

- характером услуг, оказываемых туристскими предприятиями, и особенностями организации производственного процесса на них.

Следует отметить, что отраслевые особенности туристских организаций в части формирования финансового результата их деятельности или калькулирования затрат на производство и реализацию услуг, рассматриваются отдельно для туроператоров и турагентов.

Дисциплина «Экономика предприятий туризма» в теоретико-методологическом плане связана с такими дисциплинами, как «Экономическая теория» и «Экономика отрасли (туризма)». Она является фундаментом для последующего изучения студентами-экономистами таких специальных дисциплин, как «Бухгалтерский учет», «Финансы и кредит», «Организация производства», «Планирование на предприятии» и «Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятий» (в туризме).

экономика туризм управление предпринимательство

ТЕМА 1. ПРЕДПРИЯТИЕ КАК СУБЪЕКТ И ОБЪЕКТ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

1. Предприятие как субъект предпринимательской деятельности

Предпринимательская деятельность (предпринимательство) - инициативная самостоятельная деятельность, направленная на удовлетворение общественных потребностей и получение прибыли.

Основные виды предпринимательства:

- производственное:

Ш производство товаров и услуг;

Ш инновационная деятельность;

Ш научно-техническая деятельность и т.д.

- коммерческое:

Ш торговая деятельность;

Ш торгово-закупочная деятельность;

Ш торгово-посредническая деятельность;

Ш товарная биржевая деятельность и т.д.;

- финансовое:

Ш банковская деятельность;

Ш страховая деятельность;

Ш аудиторская деятельность;

Ш лизинговая деятельность;

Ш фондовая и валютная биржевая деятельность и т.д.;

- консультативное:

Ш по вопросам общего управления;

Ш по вопросам финансового управления;

Ш по вопросам управления кадрами;

Ш по вопросам маркетинга и т.д.

Для приобретения статуса предпринимателя хозяйствующий субъект должен пройти в установленном порядке государственную регистрацию.

Предпринимательской деятельностью в Российской Федерации имеют право заниматься предприятия (юридические лица) и отдельные граждане (физические лица).

Предпринимательская деятельность без образования юридического лица осуществляется гражданином, имеющим статус индивидуального предпринимателя.

Юридическое лицо - это организация, которая имеет в собственности, хозяйственном ведении или оперативном управлении обособленное имущество, отвечает этим имуществом по своим обязательствам, может от своего имени приобретать или осуществлять имущественные и личные неимущественные права, нести обязанности, быть истцом и ответчиком в суде. Основные признаки юридического лица представлены на рис. 1.1.

Размещено на http://www.allbest.ru/

150

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рис. 1.1. Основные признаки юридического лица

Основной формой организации предпринимательства является предприятие: самостоятельный хозяйствующий субъект с правом юридического лица, созданный в установленном законодательством РФ порядке для производства продукции, выполнения работ и оказания услуг в целях удовлетворения спроса со стороны и получения прибыли.

В условиях рынка следует различать понятия предприятия и фирмы. Фирма - это юридически самостоятельная предпринимательская единица, которая может состоять из одного или нескольких самостоятельных предприятий. В последнем случае фирма, а не предприятие выступает хозяйствующим субъектом на рынке, проводящем ценовую политику, вступающим в конкурентную борьбу, распределяющим прибыль и т.п.

Производство - это любые виды деятельности, приносящие доход независимо от того, происходят они в сфере материального производства или в сфере услуг.

Предприятие - это имущественно обособленная хозяйственная единица, организованная для достижения какой-либо хозяйственной цели. Оно самостоятельно принимает решения, использует производственные факторы для изготовления и реализации продукции и стремится к получению дохода.

Предприятие - это коммерческая организация, основной целью которой является получение прибыли.

Принципы функционирования предприятия в условиях рынка:

ь экономичность: достижение заданных результатов при минимальных затратах или обеспечение наибольших результатов при определённой величине затрат;

ь финансовая устойчивость: возможность проведения необходимых платежей в любой момент времени или за счет собственных средств, или путём отсрочки, или за счет получения кредита;

ь получение прибыли: производство и реализация продукции количественно и качественно должны быть организованы таким образом, чтобы обеспечить прибыль.

Предприятия различаются между собой по условиям, целям и характеру функционирования. Основные признаки классификации предприятий представлены в табл. 1.1.

Таблица 1.1

Типы предприятий

Признак классификации предприятий	Типы предприятий
Отраслевой признак и вид хозяйственной деятельности (в соответствии с назначением выпускаемой продукции, характером технической базы и технологического процесса)	- производственные; - строительные; - торговые; - научно-производственные - транспортные и т.д.
Форма собственности	- государственные; - муниципальные; - частные; - смешанные
Характер правового режима собственности	- индивидуальные; - коллективные: · с общей долевой собственностью; · с общей совместной собственностью
Мощность производственного потенциала (размер предприятия)	- малые (до 50 сотрудников); - средние (от 51 до 500сотрудников); - крупные (от 501 до1000 сотрудников); - особо крупные (свыше 1001 сотрудника)
Преобладающий производственный фактор	- трудоёмкие; - капиталоёмкие; - материалоёмкие
Принадлежность капитала и контроль над ним	- национальные; - иностранные; - смешанные
Предел ответственности	- с полной ответственностью; - с ограниченной ответственностью
Организационно-правовая форма предпринимательской деятельности	- полное товарищество; - товарищество на вере; - общество с ограниченной ответственностью; - общество с дополнительной ответственностью; - акционерное общество; - производственный кооператив; - унитарное предприятие
Вид производимой продукции	- предприятия по производству товаров; - предприятия по оказанию услуг

В зависимости от целей деятельности юридические лица классифицируются как:

- коммерческие организации: их деятельность направлена на получение прибыли (рис. 1.2);

- некоммерческие организации: не ставят цели получения прибыли и распределения её между участниками (рис. 1.3).

Размещено на http://www.allbest.ru/

150

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рис. 1.2. Организационно-правовые формы коммерческих организаций

Размещено на http://www.allbest.ru/

150

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рис. 1.3. Организационно-правовые формы некоммерческих организаций

Хозяйственными товариществами и обществами признаются коммерческие организации с разделённым на доли (вклады) учредителей (участников) уставным (складочным) капиталом. Их участниками могут быть индивидуальные предприниматели и юридические лица (коммерческие предприятия).

Хозяйственные товарищества являются объединениями лиц, а хозяйственные общества - объединениями капиталов, что влияет на меру ответственности учредителей перед кредиторами предприятий. В первом случае обязательства удовлетворяются всем имуществом товарищества, личным имуществом полных его членов и частью имущества неполных членов. Во втором случае обязательства удовлетворяются только имуществом обществ.

Полное хозяйственное товарищество предполагает деятельность на основе договора между его участниками, которые несут ответственность по обязательствам всем принадлежащим им имуществом. В полном товариществе обязательно личное участие в работе всех товарищей. Решения по управлению товариществом принимаются в ходе голосования полных товарищей, каждый из которых имеет один голос. Прибыль и убытки распределяются между товарищами пропорционально их долям в складочном капитале.

Товарищество на вере (коммандитное товарищество) отличается от полного наличием помимо полных товарищей еще и так называемых коммандистов (вкладчиков), участвующих в деятельности товарищества определённым капиталом, без обязательного участия в работе предприятия и без права участия в управлении им. Они разделяют риск убытков от деятельности предприятия в пределах внесённых вкладов.

Общество с ограниченной ответственностью действует на основе капитала, разделённого на доли, внесённые учредителями. Устав общества не требует от учредителей личного участия в делах предприятия, а риск убытков учредители несут в пределах внесенных ими вкладов. Прибыль распределяется между учредителями также пропорционально доли их вклада в уставной капитал общества.

Общество с дополнительной ответственностью отличается от общества с ограниченной ответственностью тем, что при недостаточности имущества предприятия для удовлетворения требований кредиторов учредители могут быть привлечены к дополнительной солидарной ответственности по долгам общества личным имуществом, но не всем, а его ограниченной в уставе общества частью одинакового для всех кратного к сумме внесённых вкладов размера (например, трёхкратного).

Акционерное общество - коммерческая организация, уставной капитал которой разделён на определённое число равных долей, каждой из которых соответствует одна акция, дающая один голос на управление предприятием. Акционеры не обязаны принимать непосредственное участие в делах предприятия, они не отвечают по обязательствам и по долгам акционерного общества. Прибыль делится между акционерами пропорционально количеству принадлежащих им акций.

В открытом акционерном обществе уставный капитал образуется путём открытой подписки на акции среди неограниченного числа потенциальных акционеров, которые в последствии имеют право продавать принадлежащие им акции кому угодно и в любом количестве без согласования с другими акционерами. В закрытом акционерном обществе акции распределяются только среди учредителей или заранее определённого круга лиц. Число участников закрытых акционерных обществ не может превышать 50 членов. Кроме того, в этом случае акционеры имеют преимущественное право приобретения акций, продаваемых другими акционерами этого общества.

Производственные кооперативы (артели) - это добровольные объединения граждан на основе членства для совместной деятельности, базирующейся на их личном трудовом участии и объединении участников на основе имущественных паевых взносов. Члены производственного кооператива несут по его обязательствам субсидиарную (резервную, вспомогательную) ответственность в размере и порядке, установленном законом. Прибыль кооператива распределяется между его членами пропорционально их трудовому участию, если иное не предусмотрено законом или уставом артели.

Государственные и муниципальные предприятия действуют на базе одной формы собственности - государственной или муниципальной. Имущество таких предприятий является унитарным, то есть - неделимым на доли и паи, в том числе между работниками предприятия.

Унитарные предприятия на базе хозяйственного ведения создаются по решению государственного или муниципального органа, который хоть и назначает директора, но по обязательствам предприятия ответственности не несёт.

Право хозяйственного ведения - это право государственного или муниципального предприятия владеть, пользоваться и распоряжаться имуществом собственника в пределах, установленных законом или иными правовыми актами.

Унитарное предприятие на базе оперативного управления (казённое предприятие) создаётся по решению правительства Российской Федерации, несущего субсидиарную ответственность по обязательствам предприятия, вследствие чего данный хозяйствующий субъект никогда не может быть признан банкротом.

Право оперативного управления - это право учреждения или казённого предприятия владеть, пользоваться и распоряжаться закреплённым за ним имуществом собственника в пределах, установленных законом, в соответствии с целями его деятельности, заданиями собственника и назначением имущества.

Право хозяйственного ведения шире права оперативного управления: предприятие, функционирующее на праве хозяйственного ведения имеет большую самостоятельность в управлении, чем предприятие, основанное на праве оперативного управления.

Основные варианты объединения предприятий, имеющие распространение в мировой практике, представлены ниже:

Ш корпорация: форма управления крупным капиталом: союз предприятий, объединяющихся для защиты своих интересов, образующих юридическое лицо, действующее на рынке самостоятельно, практически независимо от акционеров;

Ш транснациональная компания: особый вид корпорации, переросшей национальные границы, осуществляющей свою деятельность на мировом рынке посредством филиалов и дочерних фирм; эти компании национальные по капиталу и международные по сфере деятельности;

Ш холдинг: специфическое управленческое и финансовое ядро корпорации и других организационных структур, владеющее контрольным пакетом их акций и осуществляющее контроль и управление деятельностью входящих в него предприятий;

Ш консорциум: форма временного объединения, создаваемого на основе соглашения между организациями различного профиля (банки, фирмы) для совместной реализации крупных финансовых операций, наукоёмких и капиталоёмких проектов;

Ш конгломерат: крупное объединение предприятий, не имеющих технологической общности, под единый финансовый и организационный контроль с целью повышения своей финансовой устойчивости и установления контроля над определённой частью рынка;

Ш картель: ассоциация предприятий, производящих однотипную продукцию, образованная для контроля над определённым рынком: участники согласовывают цены на продукцию, делят между собой сферы влияния и т. п.;

Ш синдикат: объединение предприятий с целью достижения монопольной прибыли от закупочно-сбытовых операций: сбыт идёт через единое предприятие, принимающее продукцию по ценам синдиката;

Ш концерн: объединение предприятий с целью концентрации ресурсов: предприятия не теряют самостоятельности, делегируя концерну часть своих прав для координации совместной деятельности;

Ш трест: объединение собственности и функций управления предприятий нескольких отраслей с полной ликвидацией их самостоятельности;

Ш совместное предприятие: создается национальными предприятиями с долевым участием иностранного капитала для наиболее полного использования потенциала участников при работе на национальном рынке.

Вопросы для самопроверки

1. Дать общую характеристику предприятию как субъекту предпринимательской деятельности. Охарактеризовать основные типы предприятий в РФ.

2. Охарактеризовать общие и отличительные черты юридических и физических лиц как субъектов предпринимательской деятельности.

3. Охарактеризовать отличительные черты организационно-правовых форм коммерческих организаций в Российской Федерации.

2. Предприятие как социально-экономическая система

Необходимым условием создания и существования предприятия является наличие неудовлетворённого спроса на соответствующую продукцию или услуги. К числу достаточных условий можно отнести наличие соответствующих материальных, трудовых и финансовых ресурсов.

Внешняя среда предприятия, непосредственно определяющая эффективность и целесообразность его работы, - это потребители продукции, поставщики производственных компонентов, а также государственные органы и население, живущее в окрестностях предприятия (рис. 1.4).

Размещено на http://www.allbest.ru/

150

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рис. 1.4. Внешняя среда предприятия

Внутренняя среда предприятия - это люди, средства производства, информация и деньги. Результатом взаимодействия компонентов внутренней среды в процессе производства является готовая продукция (выполненные работы, оказанные услуги).

Предприятие характеризуется:

ь организационным единством: предприятие - это определённым образом организованный коллектив со своей внутренней структурой и порядком управления, базирующийся на иерархическом принципе организации экономической деятельности;

ь определённым комплексом средств производства: предприятие объединяет экономические ресурсы для производства товаров (выполнения работ, оказания услуг) с целью максимизации получаемой в результате собственной деятельности прибыли;

ь обособленностью имущества: предприятие имеет собственное имущество, которое самостоятельно использует в определённых целях;

ь имущественной ответственностью: предприятие несёт полную ответственность всем своим имуществом по принятым на себя обязательствам;

ь единоначалием: предприятие основывается на прямых, административных формах управления;

ь наименованием: предприятие выступает в хозяйственном обороте от собственного имени (наименования);

ь оперативно-хозяйственной и экономической самостоятельностью: предприятие само осуществляет различного рода сделки и операции, само получает прибыль и несёт убытки; за счет прибыли предприятие обеспечивает собственное стабильное финансовое положение и дальнейшее развитие производства.

Для достижения максимального финансового результата собственной деятельности предприятие должно:

ь выпускать высококачественную продукцию, систематически её обновлять, оказывать услуги в соответствии со спросом и имеющимися производственными возможностями;

ь рационально использовать производственные ресурсы с учетом их взаимозаменяемости;

ь разрабатывать стратегию и тактику поведения предприятия, корректировать их в соответствии с изменяющимися обстоятельствами;

ь систематически внедрять достижения научно-технического прогресса в производство, организацию труда и управление;

ь заботиться о работниках, росте их квалификации, повышении их жизненного уровня, о создании благоприятного социально-психологического климата в трудовом коллективе;

ь обеспечивать конкурентоспособность предприятия и его продукции, поддерживать высокий имидж предприятия в глазах потребителей продукции, партнёров, конкурентов и органов государственной (муниципальной) власти;

ь проводить гибкую ценовую политику и осуществлять другие функции.

Важнейшими задачами действующего предприятия являются:

Ш получение дохода владельцем предприятия;

Ш обеспечение потребителей продукцией предприятия;

Ш обеспечение персонала предприятия заработной платой, нормальными условиями труда и возможностью профессионального роста;

Ш создание рабочих мест для населения, живущего в окрестностях предприятия;

Ш охрана окружающей среды: земли, недр, воздушного и водного бассейнов;

Ш недопущение сбоев в работе предприятия.

Схему формирования предприятия и определения стоящих перед ним задач, см. на рис. 1.5.

Размещено на http://www.allbest.ru/

150

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рис. 1.5. Формирование предприятия

Основные функции предприятия:

Ш изготовление продукции или оказание услуг;

Ш продажа и поставка продукции потребителю;

Ш послепродажное обслуживание продукции;

Ш материально-техническое обеспечение производства на предприятии;

Ш управление и организация труда персонала предприятия;

Ш развитие и рост объёмов производства на предприятии;

Ш предпринимательство;

Ш уплата налогов, выполнение обязательных и добровольных взносов и платежей в бюджет и другие финансовые органы;

Ш соблюдение действующих стандартов, нормативов и государственных законов.

Вопросы для самопроверки

1. Охарактеризовать внешнюю и внутреннюю среду предприятия.

2. Охарактеризовать предприятие как социально-экономическую систему.

3. Дать общую характеристику основных функций предприятия.

3. Туризм как отрасль народного хозяйства, нормативно-законодательная база его функционирования

Экономическая деятельность есть сочетание действий, приводящих к получению определённого набора продукции и услуг. Вид деятельности имеет место, когда объединяются ресурсы (оборудование, рабочая сила, технология, сырьё и материалы) для создания конкретных товаров и услуг. Отдельно взятый вид деятельности определяется как процесс, приводящий к получению однородного набора продукции. Различают основную, второстепенную и вспомогательную деятельность.

Основным видом деятельности предприятия является деятельность, которая вносит наибольший вклад в добавленную стоимость предприятия, т.е. деятельность, добавленная стоимость от которой превосходит добавленную стоимость от любого другого вида деятельности предприятия.

Второстепенным видом деятельности является любая другая деятельность предприятия по производству товаров и услуг с целью их продажи.

Вспомогательные виды деятельности направлены исключительно на содействие выполнению главной производственной деятельности предприятия и включают в себя бухгалтерский учет, рекламу снабжение и т.п.

Туризм представляет собой вид экономической деятельности, состоящий из основных, второстепенных и вспомогательных специализированных процессов производства туристского продукта, направленного на удовлетворение интересов потребителя.

Туризм - временные выезды граждан РФ, иностранных граждан и лиц без гражданства с постоянного места жительства в оздоровительных, познавательных, профессионально-деловых, спортивных, религиозных и иных целях без занятия оплачиваемой деятельностью в стране (месте) временного пребывания.

Туристская деятельность - туроператорская и турагентская деятельность, а также иная деятельность по организации путешествий.

Классификация туризма (основная) представлена на рис. 1.6.

Размещено на http://www.allbest.ru/

150

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рис. 1.6. Классификация туризма (основная)

Турист - гражданин, посещающий страну (место) временного пребывания в оздоровительных, познавательных, профессионально-деловых, спортивных, религиозных и иных целях без занятия оплачиваемой деятельностью в период от 24 часов до 6 месяцев подряд или осуществляющий не менее одной ночевки.

Туристские ресурсы - природные, исторические, социально-культурные объекты, включающие объекты туристского показа, а также иные объекты, способные удовлетворить духовные потребности туристов, содействовать восстановлению и развитию их физических сил.

Туризм создаёт новую материальную ценность и реализует её в форме услуг, а также выполняет и реализует нематериальные услуги по обслуживанию туристов. Хозяйственный процесс в туризме является производственно-обслуживающим.

Туризм, как диверсифицированный, межотраслевой комплекс социально-бытовой инфраструктуры представляет собой туристскую индустрию.

Туристская индустрия - совокупность гостиниц и иных средств размещения, средств транспорта, объектов общественного питания, объектов и средств развлечения, объектов познавательного, делового, оздоровительного, спортивного и иного назначения, организаций, осуществляющих туроператорскую и турагентскую деятельность, а также организаций, предоставляющих экскурсионные услуги и услуги гидов-переводчиков.

Предприятия туристской индустрии выполняют следующие функции:

Ш производство туристского продукта (производство товаров туристского назначения и оказание услуг туризма);

Ш реализация туристского продукта;

Ш организация потребления туров и отдельных услуг туризма.

Средства туризма представляют собой:

Ш способы организации туристской деятельности: маршруты, путешествия, экскурсии, туристский продукт, туристская услуга и др.;

Ш способы перемещения, транспортного обслуживания;

Ш способы туристского обслуживания: размещение, питание, программа обслуживания.

Формы туризма - тип организации туристской деятельности человека или группы людей: туризм индивидуальный, туризм групповой.

Виды туризма - классификация туризма по тем или иным основаниям: формам путешествия; регионам отдыха; целям; способам организации; средствам передвижения; видам деятельности и др.

Классификация видов туризма по некоторым иным важнейшим критериям представлена на рис. 1.7-1.14.

Размещено на http://www.allbest.ru/

150

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рис. 1.7. Разновидности туризма по значимости в бюджете страны (региона)

Размещено на http://www.allbest.ru/

150

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рис.1.8. Разновидности туризма в зависимости от главной цели путешествия

Размещено на http://www.allbest.ru/

150

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рис.1.9. Разновидности туризма по продолжительности путешествия

Размещено на http://www.allbest.ru/

150

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рис. 1.10. Разновидности туризма по форме сотрудничества

Размещено на http://www.allbest.ru/

150

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рис. 1.11. Разновидности туризма по возрасту туристов

Размещено на http://www.allbest.ru/

150

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рис. 1.12. Разновидности туризма по характеру организации путешествия

Размещено на http://www.allbest.ru/

150

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рис. 1.13. Разновидности туризма по интенсивности продажи турпутёвок

Размещено на http://www.allbest.ru/

150

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рис. 1.14. Разновидности туризма в зависимости от используемого транспорта

Правовое регулирование международного туризма осуществляется в соответствии с принятой в 1985 году на первой сессии Генеральной ассамблеи Всемирной туристской организации Хартии туризма.

Хартия туризма - это программный документ, выражающий политические и социальные требования туристов. Составной частью Хартии туризма является Кодекс туриста.

Кодекс туриста - это совокупность правил и норм поведения туристов во время туристской поездки. В нём закреплены права и обязанности иностранного туриста в стране посещения.

Турист в стране посещения имеет право на:

Ш необходимую и достоверную информацию о правилах въезда в страну (место) и пребывания там; об обычаях местного населения, религиозных обрядах, святынях, памятниках природы, истории, культуры и других объектах туристского показа, находящихся под особой охраной; о состоянии окружающей природной среды;

Ш свободу передвижения, свободный доступ к туристским ресурсам с учетом принятых в стране (месте) временного пребывания ограничительных мер;

Ш обеспечение личной безопасности, потребительских прав и сохранности своего имущества, беспрепятственное получение неотложной медицинской помощи;

Ш возмещение убытков и компенсацию морального вреда в случае невыполнения условий договора розничной купли-продажи туристского продукта туроператором или турагентом в порядке, предусмотренном национальным законодательством;

Ш содействие органов власти (органов местного самоуправления) страны (места) временного пребывания, получение правовой и иных видов помощи;

Ш беспрепятственный доступ к средствам связи.

Во время путешествия, включая транзит, турист обязан:

Ш соблюдать законодательство страны (места) временного пребывания, уважать её (его) социальное устройство, обычаи, традиции, религиозные верования;

Ш сохранять окружающую природную среду, бережно относиться к памятникам природы, истории и культуры в стране (месте) временного пребывания;

Ш соблюдать правила въезда/выезда и проживания в стране (месте) временного пребывания, а также в странах транзитного проезда;

Ш соблюдать во время путешествия правила личной безопасности.

В Российской Федерации туристская деятельность регулируется Федеральным законом от 24 ноября 1996 г. № 132-ФЗ «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» (с дополнениями и изменениями), а также Федеральной целевой программой развития туризма в РФ, Положением о лицензировании деятельности предприятий туриндустрии, Правилами оказания услуг предприятиями общественного питания, гостиничных и туристско-экскурсионных услуг. В местах (на территориях), располагающих природными, историческими и культурными туристскими ресурсами (объектами туристского показа) органами местного самоуправления могут быть приняты местные нормативные и законодательные акты, регулирующие туристскую деятельность.

Вопросы для самопроверки

1. Охарактеризовать туризм как вид экономической деятельности.

2. Прокомментировать существующие формы и разновидности туризма.

3. Дать обобщенную характеристику международной и национальной законодательной базы туристской деятельности и туризма на современном этапе.

4. Общая характеристика туроператорской деятельности и туроператорских предприятий

Туроператорская деятельность - деятельность по формированию, продвижению и реализации туристского продукта, осуществляемая юридическим лицом.

Предприятия, осуществляющие туроператорскую деятельность, называются туроператорскими предприятиями (туроператорами).

Тур - комплекс услуг по размещению, перевозке, питанию туристов, экскурсионные услуги, услуги гидов-переводчиков и другие услуги, предоставляемые туристам в зависимости от целей путешествия.

Туристский продукт - это комплекс отдельных туристских услуг, которые взятые вместе делают возможным пребывание туристов в определённом месте или его поездку, и потому только взятые вместе могут удовлетворять потребностям клиента, т.е. приносить пользу (выгоду).

Туристский продукт - это право на тур, предназначенное для продажи и содержащий как минимум 3 основных компонента, составляющих турпакет (рис. 1.15).

Размещено на http://www.allbest.ru/

150

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рис. 1.15. Состав турпакета

Место назначения - главный элемент турпакета, который определяется желанием потребителя туристских услуг, т.е. - потенциальным туристом. Место назначения не может быть изменено или перенесено без его согласия.

Транспорт - в качестве элемента турпакета определяется и выбирается исполнителем заказа - туристским предприятием. В зависимости от видов и форм туризма в турпакете могут использоваться различные транспортные средства (рис. 1.16).

Размещено на http://www.allbest.ru/

150

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рис. 1.16. Общая характеристика туристского транспорта

Стоимость транспорта, как правило, составляет наибольший удельный вес во всей стоимости туристских услуг. Чем более комфортабельный и скоростной вид транспорта обслуживает туриста, тем выше стоимость турпакета.

Размещение - элемент турпакета, окончательный выбор которого осуществляется исполнителем заказа исходя из потребностей потенциального туриста. Средство размещения - это любой объект, который регулярно (или однократно) предоставляет туристам средство для ночевки.

Группы средств размещения туристов:

Ш коллективные;

Ш индивидуальные.

Комфортность и стоимость средств размещения различаются в зависимости от категории обслуживания клиентов.

К дополнительным элементам турпакета, включаемым в его состав по согласию (желанию) туриста, относятся трансфер, питание, экскурсионные услуги и др.

Туристская путёвка - документ, подтверждающий факт передачи туристского продукта.

Туристский ваучер - документ, устанавливающий право туриста на услуги, входящие в состав тура, и подтверждающий факт их оказания.

Туроператор - организация, генерирующая туристский продукт в составе комплексных туристических услуг, каковыми и являются турпакеты, по собственному усмотрению исходя из конъюнктуры туристского рынка или по заданию туриста (заказчика). Он обеспечивает туристам оказание всех услуг, входящих в турпродукт, самостоятельно или с привлечением третьих лиц, на которых туроператор возлагает исполнение части или всех обязательств перед туристами.

При подготовке и реализации туристского продукта туроператор заключает разнообразные контракты с переводчиками, отелями, ресторанами, службами (предприятиями) туристско-экскурсионного обслуживания и другими хозяйствующими субъектами, участвующими в процессе выполнения тура.

Туроператор несёт ответственность перед туристом (заказчиком) за неисполнение (ненадлежащее исполнение) обязательств по договору о реализации турпродукта независимо от того, кем (туроператором или третьим лицом) должны оказываться те или иные предусмотренные в составе тура услуги. Он также отвечает перед туристом и за действия (бездействия), совершенные от имени туроператора его турагентом в пределах соответствующих полномочий.

Туроператорские предприятия, как правило, являются малыми предприятиями с численностью сотрудников до 50 человек. По типу преобладающего производственного фактора их можно назвать:

Ш капиталоёмкими, если туроператор использует собственные средства для предварительной оплаты услуг, оказываемых туристу предприятиями туристской индустрии во исполнение соответствующих контрактов;

Ш трудоёмкими, если оплата услуг предприятий туриндустрии производится из средств, получаемых от туриста при покупке права на тур.

Преимущественное распространение среди туроператоров Российской Федерации имеют частные предприятия с организационно-правовой формой «общество с ограниченной ответственностью».

Осуществление туроператорской деятельности на территории Российской Федерации осуществляется исключительно юридическими лицами при наличии у них договора страхования гражданской ответственности за неисполнение (ненадлежащее исполнение) обязательств по договору о реализации туристского продукта либо банковской гарантии исполнения обязательств по договору о реализации туристского продукта (финансовое обеспечение).

Финансовое обеспечение туроператорской деятельности необходимо для гарантии туристу:

Ш возврата денежных средств, внесённых в счет договора о реализации туристского продукта, за услуги оплаченные, но не оказанные туроператором или третьим лицом, на которого туроператором было возложено исполнение обязательств по договору о реализации туристического продукта;

Ш выплаты денежных средств, причитающихся туристу в возмещение реального ущерба, возникшего в результате неисполнения (ненадлежащего исполнения) туроператором обязательств по договору о реализации туристского продукта, в том числе денежных средств, необходимых для компенсации расходов, понесённых туристом в связи с выездом (эвакуацией) из страны (места) временного пребывания.

Размер финансового обеспечения составляет:

Ш 10 млн. рублей - для туроператоров, работающих в сфере международного туризма;

Ш 500 тыс. рублей - для туроператоров, работающих в сфере внутреннего туризма;

Ш 10 млн. рублей - для туроператоров, работающих в сфере международного и внутреннего туризма.

Сведения обо всех предприятиях, занимающихся туроператорской деятельностью, вносятся в единый государственный реестр юридических лиц, ведение которого осуществляется федеральным органом исполнительной власти в сфере туризма.

В реестре содержатся следующие сведения о туроператорских предприятиях:

Ш полное и сокращенное наименование;

Ш место нахождения и почтовый адрес;

Ш сведения об учредителях;

Ш серия, номер, дата выдачи документа о внесении туроператора в единый государственный реестр юридических лиц;

Ш серия, номер, дата выдачи свидетельства о постановке на учет в налоговые органы (в том числе - идентификационный номер налогоплательщика);

Ш фамилия, имя, отчество руководителя туроператорского предприятия;

Ш размер финансового обеспечения, номер, дата и срок действия договора страхования гражданской ответственности или банковской гарантии исполнения договорных обязательств;

Ш сфера туроператорской деятельности (внутренний или международный туризм);

Ш место нахождения и почтовые адреса структурных подразделений.

Перечень юридических лиц, внесённых в единый государственный реестр, публикуется федеральным органом исполнительной власти в сфере туризма в государственных периодических печатных изданиях и на сайте в сети Интернет.

Вопросы для самопроверки

1. Охарактеризовать состав и структурутура

2. Дать определение основных и вспомогательных компонентов турпродукта.

3. Провести сравнительный анализ категорий «тур», «турпродукт», «туристская путёвка», «туристский ваучер».

4. Дать определение туроператорской деятельности и туроператорского предприятия.

5. Охарактеризовать условия, при которых юридическое лицо имеет право заниматься туроператорской деятельностью на территории Российской Федерации.

5. Турагентская деятельность как частный случай товарного посредничества в рыночной экономике, турагентские предприятия

Турагентская деятельность - деятельность по продвижению и реализации туристского продукта, осуществляемая юридическим лицом или индивидуальным предпринимателем.

Турагенство - организация, занимающаяся реализацией турпродукта и дополнительных услуг.

Предприятия (организации), которые принимают на себя или помогают передать кому-то другому право собственности на конкретный товар (услугу) на его пути от производителя к конечному потребителю, называются посредническими.

Посредник сокращает число необходимых прямых контактов для совершения акта купли-продажи между производителем товара его и конечными потребителями. Виды товарного посредничества см. на рис. 1.17.

Размещено на http://www.allbest.ru/

150

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рис. 1.17. Виды товарного посредничества

При торговом (купеческом) посредничестве владелец товара заключает с посредником (купцом, торговцем) договор купли-продажи, по которому передаёт последнему товар на правах собственности, утрачивая все права на него. Посредник в дальнейшем продаёт товар последующим покупателям на собственных условиях. И в первом, и во втором случае посредник выступает как полноправная сторона договора купли-продажи. Торговое посредничество является независимым, поскольку осуществляется за счет собственного капитала посредника. Это самый рисковый вид товарного посредничества. Свои услуги торговец оказывает за счет торговой наценки.

При комиссионном посредничестве владелец товара (комитент) заключает с посредником (комиссионером) договор комиссии, по которому товар, право собственности на который сохраняется за комитентом, передаётся комиссионеру с целью дальнейшей реализации. Комиссионер продаёт товар по своим именем, но на условиях комитента (принимает в глазах покупателя облик владельца товара и стороны договора купли-продажи, коей на самом деле не является). Таким образом, все договоры купли-продажи, заключаемые комиссионером, носят, как правило, унифицированный характер. За свои услуги комиссионер получает от комитента комиссионное вознаграждение.

Агентом, в общем случае, называется юридическое или физическое лицо, совершающее физические и юридические действия по подготовке к подписанию договора купли-продажи товара, принадлежащего третьему лицу, однако само этот договор не подписывающее (агент осуществляет по поручению клиента поиск второй стороны договора купли-продажи). Между агентом и его клиентом заключается соответствующее агентское соглашение. В правовом и финансовом аспектах агентское посредничество является самым неопределённым видом посредничества, поскольку агент в конечном счете не влияет на продажу товара. Более того, договор купли-продажи может быть заключен не только без участия, но и без ведома посредника. За свои услуги агент получает так называемое агентское вознаграждение, приравниваемое в правовом плане к комиссионному.

Брокером называется независимый посредник, действующий на товарном рынке от имени, по поручению и на деньги клиента. Между брокером и его клиентом заключается договор-поручение, во исполнение которого брокер должен заключить для клиента договор купли-продажи на оговорённых условиях и в оговорённые сроки. В качестве неотъемлемой части договора-поручения клиент выдаёт брокеру доверенность на заключение от его имени определённого договора купли-продажи. Не смотря на то, что договор купли-продажи брокер подписывает своим именем, стороной этого договора (со всеми вытекающими правами и обязанностями) является его клиент. За свои услуги посредник получает брокерское вознаграждение, приравниваемое в правовом плане к комиссионному. В исключительных случаях брокер может выполнять поручение клиента на условиях договора-комиссии с целью сокрытия имени второй стороны договора купли-продажи на момент его подписания.

Турагентская деятельность является посреднической. Турагент в своей работе может использовать любую из охарактеризованных выше схем товарного посредничества.

Продвижение и реализация туристского продукта турагентом осуществляются на основании договора, заключаемого им с туроператором. При этом в зависимости от условий этого договора посредник может работать как от имени туроператора, так и от собственного имени.

Существенными условиями договора, заключаемого между турагентом и туроператором, являются следующие:

Ш условия продвижения и реализации турагетом туристского продукта;

Ш полномочия турагента на совершение сделок с туристом (заказчиком) от имени туроператора;

Ш условие, предусматривающее возможность (невозможность) заключения турагентом субагентских договоров;

Ш порядок взаимодействия туроператора и турагента в случае предъявления им претензий туриста (заказчика) по договору о реализации туристского продукта;

Ш условие, предусматривающее возможность осуществления выплат туристу (заказчику) страхового возмещения по договору страхования ответственности туроператора либо уплаты денежной суммы по банковской гарантии в случае заключения договора о реализации туристского продукта между туристом (заказчиком) и турагентом;

Ш взаимная ответственность туроператора и турагента, ответственность каждой из сторон перед туристом (заказчиком) за непредставление или представление недостоверной информации о туристском продукте, за неисполнение или ненадлежащее исполнение обязательств по договору о реализации туристского продукта.

Турагентские предприятия, как правило, являются малыми предприятиями с численностью сотрудников до 50 человек. По типу преобладающего производственного фактора их можно назвать:

Ш капиталоёмкими, если турагент использует в работе схему торгового посредничества;

Ш трудоёмкими, если турагент использует любую другую схему товарного посредничества.

Преимущественное распространение среди турагентов Российской Федерации имеют частные предприятия с организационно-правовой формой «общество с ограниченной ответственностью» либо индивидуальное предпринимательство без образования юридического лица.

Вопросы для самопроверки

1. Охарактеризовать особенности применения основных схем товарного посредничества в работе турагентских предприятий;

2. Охарактеризовать существенные стороны договора о продвижении и реализации турпродукта, заключаемого между турагентом и туроператором.

Тема 2. РЕСУРСЫ ПРЕДПРИЯТИЯ

1. Общая характеристика ресурсов предприятия. Особенности ресурсного обеспечения туристских предприятий

Для осуществления экономической деятельности любому хозяйствующему субъекту требуются экономические ресурсы, соответствующие основному и вспомогательным видам деятельности юридического или физического лица.

Основные виды экономических ресурсов, используемых хозяйствующими субъектами для производства товаров и оказания услуг, представлены на рис. 2.1.

Размещено на http://www.allbest.ru/

150

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рис. 2.1. Основные виды экономических ресурсов

К природным экономическим ресурсам относятся:

Ш земля: пашни, леса, месторождения полезных ископаемых;

Ш водные ресурсы;

Ш воздух.

Капитал - все произведённые средства производства, используемые в производстве товаров и услуг, а также в доставке их конечному потребителю: здания, сооружения, оборудование, транспортные средства, сырьё, полуфабрикаты и т.п.

Труд - это физические и умственные способности людей, применяемые в производстве товаров и услуг.

Предпринимательство - особое внутреннее свойство, которым наделена часть людей и которое выражается в умении рисковать, брать на себя ответственность и рационально, прибыльно хозяйствовать на основе поиска нового.

Экономические ресурсы предприятия имеются всегда только в ограниченном количестве. Они не являются общедоступными: возможность заниматься определённым видом деятельности возникает у хозяйствующего субъекта только при одновременном доступе к достаточному количеству всех четырёх видов ресурсов.

Применительно к предприятию экономические ресурсы принимают конкретную форму имущества и капитала.

Для туристских предприятий характерна следующая значимость используемых экономических ресурсов:

- самым востребованным, определяющим успешность туристского предприятия является ресурс «предпринимательство»: наличие квалифицированной предпринимательской инициативы позволяет укомплектовать первоначальный портфель заказов вновь создаваемого турпредприятия, а использование ранее наработанных личных контактов делает возможным их успешное выполнение;

- ресурс «труд» является вторым по значимости экономическим ресурсом, используемым туристским предприятием в своей производственной деятельности: квалификация сотрудников определяет качество услуг, оказываемых туристам как по формированию, так и по подбору и реализации туристского продукта в соответствии с индивидуальными предпочтениями заказчика;