Финансово-хозяйственная деятельность сельскохозяйственного предприятия "учхоз "Рамзай"

По содержанию перспективное планирование предприятия в новых условиях обычно включает долгосрочный прогноз на 5-15 лет (обоснованное вероятностное предположение об изменениях в структуре и запросах рынка, технике и технологии производства и их социально-экономических последствиях), план развития на 3-5 лет с разбивкой по годам и целевые программы решения важнейших проблем. Во многих фирмах принята следующая структура перспективного плана (5-летнего):

1. Цели развития фирмы.

2. Инвестиции и обновление производства.

3. Улучшение использования ресурсов.

4. Совершенствование управления.

5. Проблемы повышения конкурентоспособности предприятия и пути их решения.

6. Распределение ресурсов между структурными единицами фирмы и стратегическими проектами.

7. Перспективные ориентиры фирмы и задания ее структурным единицам по эффективности производства.

Цель такого планирования -- согласование различных направлений развития фирмы.

Перспективное планирование на предприятии включает следующие этапы:

1. Прогноз развития фирмы на основе маркетинговых исследований и оценки ее конкурентоспособности.

2. Выявление основных проблем, сдерживающих улучшение рыночных позиций, обоснование вариантов их разрешения, оценка возможных последствий того или иного выбора.

3. Разработка долгосрочного плана, устанавливающего цели развития и соответствующие нормативные показатели.

4. Целевые программы по стратегическим зона хозяйствования.На зарубежных фирмах перспективное планирование ведется снизу вверх или сверху вниз. В первом случае руководство фирмы выдвигает стратегические идеи и разрабатывает общий прогноз развития, а небольшой плановый отдел устанавливает единую форму плановых документов, методику расчетов и экономических обоснований, а также координирует работу структурных единиц. Такой порядок распространен в крупных акционерных компаниях.

Во втором случае плановый отдел сообщает цехам и производствам исходную информацию для разработки планов и устанавливает задания по важнейшим показателям (объем реализации, лимит расходов, прибыль).

1.5 Оперативное планирование

Планирование - это умение определять цели, результаты деятельности и ресурсы, необходимые для достижения конкретной цели предприятия.

Оперативное планирование на современном промышленном предприятии является важным этапом системы планирования, определяющей эффективность производства.

Производственный опыт показывает, что отсутствие планов на предприятии сопровождается колебаниями, ошибочными маневрами, несвоевременной переменой ориентации, в свою очередь, является причиной тяжелого финансово-экономического положения вплоть до банкротства.

Проблемы оперативного планирования на предприятиях заключается в недостаточной методической проработке процедуры данного вопроса при разнообразии отраслевых особенностей.

Основные задачи календарного планирования: обеспечение ритмичного производства в соответствии с установленными объемами и номенклатурой продукции, а также сокращении сроков ее изготовления и поставки, что способствует сокращению незавершенного производства и ускорению оборачиваемости оборотных средств; рациональному использованию оборудования, рабочей силы и ресурсов.

Оперативное планирование на промышленном предприятии включает календарное планирования продукции и диспетчеризацию планов, что определяет эффективность производства.

В календарное планирование входят плановые нормативы; планы-графики производства, расчеты загрузки оборудования и доведение производственных заданий до подразделений и рабочих мест предприятия.

Теоретической основой сетевого планирования является теория графов, согласно которой в общем случае граф представляет собой совокупность точек (вершин) и линий (дуг). Граф обладает определенными свойствами, используя которые можно производить математические преобразования для определения необходимых параметров системы. В сетевом планировании применяется одна из разновидностей графов - связные, конечные и ориентированные, у которых все вершины А (а1…, аm) попарно соединены направленными дугами U (u1…, um) и имеют по одной начальной и конечной вершине.

Указанный граф (сеть) в приложении к сетевому планированию имеет две формы: прямую сеть, в которой вершинам ставятся в соответствие события, а дугам - работы; сопряженную сеть, где вершинам ставятся в соответствие работы, а дугам - связи.

При определении целесообразности использования той или иной формы сетевого графика следует учитывать объем сети и методы ведения расчетов.



2. Организация производства зерна

2.1 Местоположение, размеры, организационная структура и специализация предприятия

Федеральное государственное унитарное предприятие «учхоз «Рамзай» ПГСХА» было организовано в 1959 году и расположено в центральной части Пензенской области - в юго-восточной части Мокшанского района в 17 километрах от рабочего поселка Мокшан и в 25 километрах северо-западнее г. Пензы, связана с ним, как и с районным центром асфальтированной автострадой Москва-Самара. Таким образом, учебное хозяйство близко расположено как от районного центра, так и от Пензенской сельскохозяйственной академии, непосредственно которому она подчиняется. Оно является основной базой для производственной практики студентов и научно-исследовательской работы кафедр академии.

Унитарным предприятием признается коммерческая организация, не наделенная правом собственности на закрепленное за ней собственником имущество. Имущество унитарного предприятия является неделимым и не может быть распределено по вкладам (долям, паям), в том числе между работниками предприятия. Федеральное государственное унитарное предприятие «учхоз «Рамзай» ПГСХА» создано в соответствии с Гражданским кодексом Российской федерации. Целью данного предприятия является объединение материальных и финансовых ресурсов учреждения для организации производства сельскохозяйственной продукции, повышение конкурентоспособности и эффективности производства, улучшения качества производимой продукции, внедрение прогрессивных технологий и проектов и на этой основе получения прибыли.



2.2 Размеры и организационно-экономическое значение для предприятия изучаемой отрасли

Таблица 2 - Уровень и структура себестоимости основных видов продукции

	ед.изм	20010	2011	2011 к 2010 г
Материальные затраты	тыс.руб	50 654	50 422	-232
семена	тыс.руб	2 902	3 410	508
корма	тыс.руб	20 508	22 023	1 515
проч.продукция с/х	тыс.руб	3 097	0	-3 097
минеральные удобрения	тыс.руб	0	0	0
химич.ср-ва защиты растений	тыс.руб	185	249	64
электроэнергия	тыс.руб	4 575	5 357	782
топливо	тыс.руб	1 263	452	-811
нефтепродукты	тыс.руб	8 057	8 575	518
зап.части и материалы	тыс.руб	6 417	6 815	398
зоо.вет.обслуживание	тыс.руб	578	535	-43
услуги	тыс.руб	3 650	3 541	-109
Оплата труда	тыс.руб	14 104	16 154	2 050
Отчисления на социальные нужды	тыс.руб	3 173	3 635	462
Страховые платежи	тыс.руб			0
Прочие затраты	тыс.руб	1 025	551	-474
Всего затрат	тыс.руб	73 420	75 705	2 285
Валовая продукция в фактических ценах	тыс.руб	74 145	82 060	7 915
растениеводство	тыс.руб	29 671	30 717	1 046
животноводство	тыс.руб	44 474	51 343	6 869

В целом по структуре производственной себестоимости за последние 2 года существенных изменений не произошло.

Таблица 3 - Производственная себестоимость продукции

	ед.изм	2009	2010	2010 к 2009г
Себестоимость зерна	руб/ц	288,00	571,20	283,20
Себестоимость молока	руб/ц	794,28	1023,42	229,14
Себестоимость прироста КРС	руб/ц	8 931,21	9639,50	708,29
Себестоимость прироста свиней	руб/ц	0,00	0,00	0,00



В условиях рыночной экономики и значение снижения себестоимости продукции резко возрастает, поскольку это позволяет:

увеличить прибыль, остающуюся в распоряжении предприятия, а следовательно, создать возможности не только для простого, но и для расширенного воспроизводства;

улучшить материальное стимулирование работников, лучше решать социальные задачи;

улучшить финансовое состояние предприятия;

снизить цены на свою продукцию, тем самым повысить ее конкурентоспособность и увеличить долю рынка сбыта.

2.3 Структура посевов, организация системы севоборотов, мероприятия по повышению плодородия почв

Основываясь на результатах оценки особенностей функционирования АПК и идентификации его конкурентных преимуществ, возможно, сделать вывод о наличии в регионе потенциала для увеличения объемов производства сельскохозяйственной продукции, что позволит обеспечить население и рекреантов продовольствием, а также увеличить экспорт сельскохозяйственной продукции. В этой связи необходимо создать организационно-экономические условия для рационального использования земельных, водных, лесных ресурсов, развития овощеводства, выращивания плодов, ягод и винограда, эфиромасличного производства и животноводства как отраслей специализации АПК региона. Использование конкурентных преимуществ АПК региона требует развития производственной, рыночной, транспортной и социальной инфраструктуры сельской местности.

Так, рациональное использование земельных ресурсов как главного фактора сельскохозяйственного производства предполагает повышение уровня экологизации и рационального использования водных и лесных ресурсов, вовлеченных в сельское хозяйство. При (этом необходимо повысить эффективность использование воды посредством применения подкроновых и капельных средств полива, что позволит увеличить площадь орошаемых земель. С целью сохранения и повышения уровня плодородия почв, следует совершенствовать способы обработки почвы, учитывая научные достижения в сфере земледелия, что позволит создать рациональную структуру посевных площадей и увеличить урожайность сельскохозяйственных культур.

Внедрение адаптивно-ландшафтных систем земледелия, соответствующих природно-климатическим условиям регионов Крыма, позволит снизить деградацию почв сельскохозяйственных угодий, а также сохранить их естественное плодородие.

Учитывая высокий уровень морального и физического износа основных средств агропромышленного комплекса, необходимо создать современные схемы (лизинговые компании, инвестиционные фонды, земельный банк и др.) обновления материально-технического обеспечения сельского хозяйства на основе межхозяйственной кооперации. Поэтому важная роль при этом соответствует системе государственного управления, позволяющей осуществлять контроль состояния почв и использования объемов минеральных удобрений, а также регулирование отношений землепользования и подготовки кадров технических специальностей для аграрного производства.

В настоящее время необходима модернизация основных производственных фондов, используемых в агропромышленном производстве, что позволит использовать инновационные технологии выращивания гидробионтов и племенных репродукторов.

С целью развития конкурентных преимуществ предприятий агропромышленного комплекса, необходимо создать условия для эффективного функционирования производственной, рыночной и транспортной инфраструктуры в сельской местности, что позволит сформировать новые рынки сбыта, а также сократить затраты на сбыт сельскохозяйственной продукции. Это предполагает создание механизмов привлечения инвестиций в строительство современных перерабатывающих предприятий, хладокомбинатов, складских, а также специализированных транспортных предприятий, что позволит обеспечить длительное хранение сельскохозяйственной продукции и ее переработку.

Для повышения эффективности функционирования АПК, следует развивать межхозяйственную сбытовую кооперацию посредством создания сети оптовых рынков сельскохозяйственной продукции, активизации экспортной деятельности аграрных предприятий, что будет способствовать увеличению доли готовой продукции и продукции с высокой степенью переработки в производстве АПК. При этом роль государства будет заключаться в формировании продовольственных резервов, в регулировании ценовой политики на рынке посредством осуществления региональных государственных закупок сельхозпродукции. На уровне региональной политики необходимо предусмотреть привлечение внебюджетных источников к финансированию АПК, осуществление микрокредитования сельскохозяйственного производства, а также создание сети государственных и негосударственных консультационных центров по вопросам инвестирования в АПК региона.

В направлении повышения производительности земледелия необходимо увеличить производство сельскохозяйственной продукции, что позволит обеспечить продовольственную безопасность региона, посредством:

- восстановления орошаемых земель на площади не менее 110-113 тыс. га. и расширения системы капельных способов полива;

- принятия европейских стандартов использования воды и программы «Питьевая вода»;

- сохранения и восстановления дренажной системы в зонах подтопления и подъема грунтовых вод;

- передачи внутрихозяйственных и межхозяйственных мелиоративных систем водохозяйственного строительства в концессию;

- внедрения прямого (нулевого) посева полевых культур, интегрированной системы защиты растений, повышения почвенного плодородия (внесение оптимальных норм минеральных и органических удобрений);

- организации мониторинга экологического состояния поверхностных вод, которые используются в сельскохозяйственном производстве;

- внедрения инновационных эколого-ресурсо-, сберегающих и почнозащитных технологий, биологизации земледелия;

- активизации инструментов кредитной политики посредством создания земельного банка, системы страховой защиты сельскохозяйственного производства и государственных программ финансирования развития АПК;

- оптимизации структуры посевных площадей, инвентаризации и зонирования земель целевого назначения, изъятия из интенсивного использования деградированных, малопродуктивных и загрязненных сельскохозяйственных угодий.

В направлении развития производственной, рыночной и транспортной инфраструктуры сельской местности необходимо создать условия для оптимизации затрат производителей сельскохозяйственного сырья и продукции посредством:

- создания экологически чистых сырьевых зон;

- строительства современных холодильников с регулируемой газовой средой;

- развития специализированных транспортных предприятий и создания сети потребительской кооперации;

- создания перерабатывающих предприятий малой и средней мощности модульного типа;

- создания сети оптовых рынков сельскохозяйственной продукции.

В направлении развития социальной инфраструктуры сельской местности необходимо создать условия для повышения уровня жизни населения, что требует реализации комплекса мероприятий, предусматривающих:

- обеспечение сельских населенных пунктов централизованными системами газо- и водоснабжения;

- оптимизацию мелиоративного состояния территории в зонах подтопления;

- развитие сети дорог с твердым покрытием и расширение сети автобусного сообщения;

- строительство индивидуальных жилых домов;

- использование существующей сети заведений образования для обучения на основе новейших достижений науки, техники, технологий (NO-Till).

В настоящее время актуализируется необходимость разработки и реализации региональных моделей реформирования и функционирования АПК, учитывая природно-ресурсный потенциал и региональные особенности организации агропромышленного производства. При этом необходимо создавать условия для развития местного самоуправления и предпринимательской деятельности, что позволит решать социальные и экологические проблемы в сельской местности, а также рационально использовать природные ресурсы территории. Это явилось основанием для разработки механизма реализации стратегических задач развития АПК, включающих задачи и функции управления.

Так, механизм реализации стратегических задач развития АПК предусматривает выявление проблем развития АПК посредством оценки компонентов природно-ресурсного потенциала региона как основного фактора, предопределяющего особенности развития комплекса, оценки структуры АПК, диагностики тенденций развития в контексте продовольственной безопасности региона. Основываясь на результатах данного этапа, возможно, определить конкурентные преимущества АПК региона, емкость рынка сельскохозяйственной продукции, степень его концентрации и приоритетную специализацию. Это позволяет сосредоточить управляющие воздействия на создании условий для максимального соответствия особенностей структуры АПК внутренним и внешним факторам, реализации региональных интересов населения и предприятий комплекса, обеспечения соответствующего уровня продовольственного потребления населения региона.

Учитывая целесообразность использования в качестве инструмента стратегического планирования развития АПК региона, кластерного подхода, определение стратегических направлений развития комплекса предполагает выявление региональных и локальных кластеров, что позволит разработать оптимальные методы и инструменты регионального регулирования. Следует отметить, что основу региональной аграрной политики должна составлять необходимость развития рыночной среды АПК, инфраструктуры аграрного рынка, регулирование ценовой политики, учитывая уровень конкуренции, соотношение спроса и предложения, а также рыночную психологию населения и предпринимателей.

Принимая во внимание международный опыт развития сельскохозяйственной деятельности, следует отметить, что специфика данной деятельности предполагает активное участие государства в обеспечении агропромышленной сферы бюджетными ресурсами, что позволит решать проблемы социально-культурного развития сельских территорий и обеспечения материально-техническими средствами агропромышленного производства.



2.4 Состав и характеристика используемых в отрасли производственных фондов

Таблица 4 - Размеры и производственный потенциал

	ед.изм	2010	2011	2011 к 2010г
Общая земельная площадь	га	7 239	7 221	-18
в т.ч.с/х угодья	га	5 485	5 467	-18
из них пашня	га	4 476	4 458	-18
в т.ч. пашни на 1 работника	га	20,3	20,4	0
под зерновыми	га	2 400	2 400	0
под кормовыми	га	1 780	1 780	0
под картофелем	га	0	0	0
под овощами	га	0	0	0
чистый пар	га	296	278	-18
Поголовье КРС на конец года	гол	1 939	1 982	43
в т.ч.на 100 га с/х угодий	гол	35,4	36,3	0,9
на 1 работника	гол	8,8	9,1	0,3
из них коров	гол	700	700	0
коровы в % к стаду КРС	%	36,1	35,3	-0,8
поголовье свиней на конец года	гол	0	0	0
поголовье лошадей на конец года	гол	19	21	2
пчелосемей на конец года	шт	0	0	0

Площадь 7239 га . в т.ч. 5485 га сельскохозяйственные угодья; из них пашня - 4476 га, сенокосы - 191 га, пастбища - 818 га. Остальную площадь занимают прочие земли.

В 2010 году было произведено 4018 тонн зерна, средняя урожайность составила 17,2 ц с га; в 2009 году - 3946 т с урожайностью 16,4 ц с га, на повышение урожайности повлияло в основном, что было значительно больше закуплено и внесено минеральных удобрений.



Таблица 5 - Реализация продукции и её финансовый результат

	ед.изм	2010	2011	2011 к 2010 г
Продано зерна	тонн	807	984	177
молока	тонн	2 667	2 712	45
мяса (+забай) в живом весе	тонн	248	174	-74
Цена реализации без НДС зерна	руб/кг	3,16	2,79	-0,37
молока	руб/кг	8,57	12,75	4,18
мяса (+забой) в живом весе	руб/кг	49,27	50,15	0,88
Выручка от реализации	тыс.руб	38 452	47 047	8 595
в т.ч.с/х продукции	тыс.руб	37 798	46 222	8 424
зерно	тыс.руб	2 554	2 743	189
молоко	тыс.руб	22 857	34 573	11 716
мясо (+забай) в живом весе	тыс.руб	12 215	8 741	-3 474
Структура товарной продукции (работ,усл)	%	100	100	0,0
в т.ч.с/х продукция	%	98,3	98,2	-0,1
зерно	%	6,6	5,8	-0,8
молоко	%	59,4	73,5	14,0
мясо (+забой) в живом весе	%	31,8	18,6	-13,2
Прибыль(-убытки)	тыс.руб	6 356	13 390	7 034
из них по реализации	тыс.руб	-1 453	2 450	3 903
в т.ч.с/х продукции	тыс.руб	-1 520	2 371	3 891
зерно	тыс.руб	82	-409	-491
молоко	тыс.руб	1 675	6 818	5 143
мясо (+забой) в живом весе	тыс.руб	-3 277	-4 012	-735
Себестоимость товарной продукции	тыс.руб	39 905	44 597	4 692
Рентабельность по балансовой прибыли	%	15,9	30,0	14,1
из них по реализации	%	-3,6	5,5	9,1
в т.ч.с/х продукции	%	-3,8	5,4	9,2
зерно	%	3,3	-13,0	-16,3
молоко	%	7,9	24,6	16,7
мясо в живом весе	%	-21,1	-31,5	-10,4

Численность работающих на 01.01.2010 г. составила 221 человек, в т.ч. женщин 85 человек. Растет заработная плата, в среднем в 2011 году она составила 5289 рублей, что на 1975 рублей больше, чем в 2010 году.

Предприятие «учхоз «Рамзай» в настоящий момент времени находится в устойчивом финансовом состоянии, обладает достаточным запасом текущей ликвидности, имеет достаточное количество оборотных средств для погашения текущей кредиторской задолженности. На 1.01.2012 г. коэффициент текущей ликвидности равен 5,2, что выше нормативного.

Таблица 6 - Основные финансовые показатели предприятия «учхоз «Рамзай» (тыс. рублей)

Наименование показателя	2009 год	2010 год	2011 год
Выручка от реализации продукции, работ , услуг	29387	38412	38452
Себестоимость продукции, работ, услуг	-26781	-36386	-39905
Валовая прибыль	2606	2026	-1453
Проценты к получению	0	74	158
Проценты к уплате	-233	-226	-253
Прочие доходы	11323	8127	8702
Прочие расходы	-11348	-1332	-570
Прибыль (убыток) до налогообложения	2348	8669	6584
Текущий налог на прибыль	-31	-235	-58
Иные платежи из прибыли	0	-156	-170
Чистая прибыль (убыток)	2317	8278	6356

Как видно из таблицы выручка от продажи товаров, работ, услуг возросла по сравнению с предыдущим годом. Значительно выросла и себестоимость реализованной продукции. Темпы роста себестоимости продукции превышают темпы роста цены реализации, что привело к уменьшению прибыли по основной деятельности.

Сократились внереализационные доходы, и в то же время снизились внереализационные расходы, что повлияло на конечный финансовый результат. За 2010 год получено чистой прибыли 8278 тыс.рублей, что на 5961 тыс.рублей больше предшествующего 2009 года.

Бухгалтерский учет оформляются приказом по учетной политике, ежегодно утверждаемым председателем кооператива. Бухгалтерский учет на предприятии ведется в журнально-ордерной форме. Методика обработки информации вручную, с применением специализированных регистров. Бухгалтерия является самостоятельным структурным подразделением, в которое входят 6 бухгалтеров: главный бухгалтер; зам. главного бухгалтера; бухгалтер по животноводству; бухгалтер по оплате труда; бухгалтер по растениеводству; бухгалтер - кассир.

2.5 Организация основных трудовых процессов и уровень их механизации в отрасли

Организационная структура предприятия состоит из:

Транспортный цех имеет 350 единиц автомобилей, 72 единицы тракторов. Транспортный цех обеспечивает внутрихозяйственные транспортные работы, транспортировку продукции до пунктов сбыта.

Техническим обслуживанием и ремонтом электрооборудования занимается электроцех, обслуживанием и ремонтом канализационных сетей, водоснабжения и теплоснабжения - цех ТВС.

Ремонтно-строительный цех занимается ремонтом зданий и сооружений, а ремонтно-механический цех - монтажом технологического оборудования.

В каждом цехе имеются санпропускники, в которых располагаются гардеробно - душевые блоки, прачечные, буфеты, комнаты отдыха, санузлы, сауны.

С целью обеспечения санитарно-гигиенических требований на предприятии оборудуют моечное отделение, в котором готовят моющие растворы и осуществляют их регенерацию. Для обеспечения ритмичной работы на производстве необходимо иметь запасы тары, инвентаря и складское помещение для их хранения.

Для создания нормальных условий труда при производственных участках должны быть размещены помещения служебно-бытового назначения.

Для малых предприятий целесообразно использовать комплекс оборудования типа мини-завод, завод модульного и контейнерного исполнения.

В основе организации управления производством в промышленности лежит производственно-территориальный принцип: весь аппарат управления по вертикали делится на ступени, определяющие последовательность подчинения органов управления снизу доверху. Каждую ступень возглавляет линейный руководитель, который является единоначальником, осуществляет общее руководство, несет ответственность за результаты работы, подчинен вышестоящему руководителю и получает распоряжения только от него.

В производственных объединениях линейными руководителями являются - генеральный директор объединения - директор предприятия - начальник цеха - мастер, бригадир; при бесцеховой структуре управления: генеральный директор - директор предприятия - мастер - бригадир (если на заводе не менее трех участков, то мастера участков подчиняются старшему мастеру, который в свою очередь - директору предприятия).

Число линейных руководителей в масштабе объединения или предприятия зависит от производственной структуры. Чем больше предприятий, а на предприятиях цехов, участков и бригад, тем больше линейных руководителей. Поэтому следует, стремиться к укрупнению подразделений, применению бесцеховой структуры, к уменьшению ступеней управления и, следовательно, к уменьшению количества линейных руководителей. Линейные руководители должны обладать опытом и знаниями, характерными для данной ступени. Чем выше ступень управления, тем больший объем знаний требуется от ее руководителя.

На каждой ступени управления по горизонтали образуются звенья управления - функциональные подразделения (отделы, бюро, отдельные исполнители), выполняющие определенные функции управленческой работы: техническая подготовка производства, планирование, организация труда и заработной платы, энергетическое и ремонтное обслуживание, учет и финансовая деятельность, комплектование и подготовка кадров, сырьевое и материально-техническое снабжение, сбыт продукции, контроль за качеством сырья, и. продукции, хозяйственное обслуживание.

Функциональные подразделения не имеют права отдавать приказы и распоряжения нижестоящим органам. Они подготовляют и разрабатывают решения и задания, которые вступают в силу после утверждения линейным руководителем. Чем крупнее предприятие, тем больше функциональных подразделений аппарата управления производством.

Общее руководство деятельностью производственного объединения осуществляет генеральный директор, который направляет деятельность входящих в объединение предприятий и организаций, несет полную ответственность за деятельность всего объединения.

Первым заместителем генерального директора является главный инженер объединения, которому подчинены отделы главного механика и главного энергетика, технический отдел, центральная лаборатория технохимического контроля, конструкторское бюро, бюро по охране труда и правилам безопасности, бюро технической информации, лаборатории и экспериментальные цехи.

Заместителями генерального директора по отдельным функциям управления являются также главный экономист, осуществляющий руководство отделами по планированию, организации труда и заработной платы, заместитель по материально-техническому снабжению и сбыту, которому подчинены сырьевой отдел, отделы снабжения и сбыта, транспортная служба, а также заместитель по капитальному строительству.

В производственных объединениях имеется коллегиальный орган управления - совет производственного объединения, в состав которого входят генеральный директор объединения, его заместители, директора предприятий и представители общественных организаций. Совет производственного объединения рассматривает проекты перспективных и текущих планов объединения и предприятий, отчеты об их выполнении, вопросы технического прогресса, капитального строительства, научной организации труда, совершенствования управления, материального и морального поощрения, развития социалистического соревнования и улучшения жилищно-бытовых условий работников объединения.

Организация работы предприятия и ответственность за его деятельность возложены на директора предприятия. На предприятиях молочной промышленности руководство основными производственными подразделениями он осуществляет через главного инженера или начальника производства. В его непосредственном ведении находятся также общезаводские управленческие подразделения, занимающиеся планированием, бухгалтерским учетом и финансами, контролем производства, подбором и комплектованием кадров. Директор предприятия от имени объединения заключает хозяйственные договоры, несет за них ответственность, в соответствии с законом распоряжается имуществом и средствами предприятия, организует прием, перемещение и увольнение кадров, применяет меры поощрения и взыскания.

Техническое руководство деятельностью предприятия осуществляет главный инженер. Он возглавляет работу по научным исследованиям на предприятии, совершенствованию техники и технологии, организации труда и производства. Наряду с директором главный инженер несет личную ответственность за качество выпускаемой продукции.

Функциональными органами управления производства являются следующие отделы: планово-экономический, труда и заработной платы, главного механика и главного энергетика, технический, бухгалтерия, финансовый, снабжения и сбыта, производственная (технологическая) лаборатория, кадров.

Планово-экономический отдел разрабатывает перспективные и годовые, квартальные и месячные планы, доводит плановые задания до предприятий (цехов). На основании оперативного и статистического учета работники отдела анализируют выполнение плана по всем показателям по предприятию в целом и подразделениям; изыскивают резервы увеличения объемов выпускаемой продукции, роста производительности труда, снижения себестоимости продукции, увеличения фондоотдачи основных производственных фондов и повышения эффективности производства в целом, намечают мероприятия по их использованию в плановом периоде.

Отдел труда и заработной платы изучает трудовые процессы, устанавливает нормы труда (нормы времени, нормы выработки и др.), определяет степень их выполнения по цехам, бригадам и отдельным исполнителям, устанавливает и пересматривает расценки, организует правильное применение форм и систем заработной платы, положений о премировании, разрабатывает мероприятия по научной организации труда, анализирует выполнение плана по труду. Совместно с профсоюзным комитетом отдел готовит и осуществляет мероприятия по развитию социалистического соревнования и мобилизации трудящихся на принятие повышенных обязательств, контролирует выполнение коллективного договора.

Отдел главного механика организует правильную эксплуатацию оборудования, монтаж вновь поступающих машин и аппаратов, планово-предупредительный ремонт и модернизацию оборудования.

Отдел главного энергетика обеспечивает бесперебойное снабжение производства энергией всех видов, руководит эксплуатацией энергетических установок, организует своевременный их ремонт, разрабатывает и осуществляет мероприятия по экономии расхода энергии. На небольших и средних предприятиях функции энергетического обслуживания выполняются отделом главного механика.

Технический отдел занимается перспективными и текущими вопросами технической и организационной подготовки производства, внедрением в производство новой техники и технологии, разрабатывает рабочие чертежи и технические условия на средства механизации, приспособления и инструменты, учитывает и внедряет рационализаторские предложения.

Бухгалтерия ведет учет основных фондов, сырья, материалов, топлива и готовой продукции, составляет отчетные калькуляции себестоимости продукции, бухгалтерские отчеты и балансы, осуществляет контроль за сохранностью социалистической собственности, правильным расходованием денежных средств и материальных ценностей, соблюдением режима экономии и хозяйственного расчета.

Финансовый отдел составляет финансовые планы, заявки на получение кредитов, разрабатывает мероприятия по укреплению платежеспособности предприятия, организует своевременное перечисление денежных средств поставщикам сырья, материалов и оборудования, выполнение обязательств перед Государственным бюджетом, по возврату кредитов, следит за поступлением средств от покупателей и вышестоящих организаций. На небольших и средних предприятиях финансовую работу выполняют отдельные исполнители бухгалтерии.

Отдел снабжения составляет планы снабжения материалами, оборудованием, запасными частями и топливом, организует своевременное их получение, доставку, хранение па складах и бесперебойное обеспечение ими производства.

Отдел сбыта разрабатывает планы поставок продукции, оформляет договора на ее реализацию, следит за выполнением договоров, изучает спрос на продукцию и требования потребителей к качеству и внешнему оформлению продукции. На небольших и средних предприятиях функции снабжения и сбыта выполняют отдельные исполнители.

Производственная (технологическая) лаборатория осуществляет контроль за качеством сырья и выпускаемой продукции, следит за соблюдением технологических инструкций, разрабатывает мероприятия по предупреждению брака, отгрузке недоброкачественной продукции и повышению качества сырья и продукции.

Отдел кадров подбирает кадры, оформляет их прием, перемещение и увольнение, ведет учет личного состава, разрабатывает мероприятия по ликвидации текучести кадров, организует воспитательную работу с молодыми рабочими, подготовку кадров и повышение их квалификации.

В связи с централизацией в объединениях функций по планированию, сырьевому, материально-техническому снабжению, сбыту готовой продукции, бухгалтерскому учету и финансовой деятельности, комплектованию и подготовке кадров численность аппарата управления производственных единиц в объединениях уменьшена и для их выполнения создаются группы из 2-3 человек или назначаются отдельные исполнители. Кроме того, создаются отделы, совмещающие несколько функций управления (планирование производства с организацией труда и заработной платы, техническая подготовка с ремонтом и энергетическим обслуживанием, учет с финансовой деятельностью, снабжением и сбытом).

2.6 Организация труда и особенности оплаты в отрасли

Система стимулирования персонала, разработанная на предприятии, должна быть оформлена в виде локальных нормативных актов. Это может быть единый внутрифирменный документ (Положение об оплате труда и материальном стимулировании), в котором определены условия и механизмы денежного вознаграждения сотрудников.

Разработка Положения по оплате труда не является обязательной, но исходя из своего предназначения представляется обоснованной. В том случае, если вопросы регулирования оплаты труда в полном объеме раскрыты в коллективном договоре организации, разработка Положения может и не производиться. При этом следует учитывать, что исходя из сложившейся практики в коллективном договоре закрепляются общие условия об оплате труда в организации (перечень выплат, порядок их установления), а для решения конкретных вопросов предназначен такой локальный нормативный акт, как Положение по оплате труда.

На возможность разработки Положения по оплате труда и регулирования им вопросов заработной платы указано в статьях 129 и 135 ТК РФ.

Однако основанием для разработки в каждой организации Положения по оплате труда в соответствии со статьей 8 ТК РФ являются заключенный в установленном порядке коллективный договор (соглашение), а также положения соответствующих нормативных правовых актов, действие которых распространяется на работников организации.

Разработка проекта Положения по оплате труда по решению руководителя организации поручается соответствующим должностным лицам организации.

Основными этапами разработки Положения об оплате труда являются:

1. Создание комиссии по разработке Положения. Поскольку данное Положение является одним из основных локальных нормативных документов, при разработке и согласовании отдельных его пунктов необходимо участие руководителей структурных подразделений. Кроме того, к работе подключаются различные профильные специалисты отдела оплаты труда, отдела кадров, юридического отдела. Возглавляет комиссию, как правило, директор по персоналу.

2.Определение субъектов, на которых распространяет свое действие Положение об оплате труда. По общему правилу персоналом признаются лица, состоящие с организацией в трудовых отношениях.

Положение об оплате труда не распространяется на лиц, оказывающих услуги по гражданско-правовым договорам. Другим субъектом является работодатель.

3.Формулирование основных принципов организации оплаты труда. В регулировании социально-трудовых отношений основными принципами являются:

- соблюдение норм законодательства;

- равноправие сторон; - добровольность принятия обязательств;

- недопущение принудительного или обязательного труда и дискриминации в сфере труда;

-стабильность трудовых отношений.

4. Определение структуры Положения и формулирование содержания разделов.

Обязательные требования к структуре Положения об оплате труда законодательно не утверждены. Тем не менее на практике структурно эти Положения, как правило, имеют следующие разделы.

Таблица 7 - Структура и содержание положения об оплате труда

Раздел	Содержание
1.Общие положения	Указываются следующие сведения: -основные акты (законы, подзаконные акты, локальные акты организации), которыми регулируются вопросы оплаты труда в организации; -лицо, ответственное в организации за исчисление заработной оплаты работнику; -лицо, ответственное в организации за решение вопросов о премировании работников; -работники организации, на которых распространяется данное Положение об оплате труда; -правила и сроки предоставления работнику расчетного листка, форма которого устанавливается в приложении к этому Положению.
2. Заработная плата работников	Здесь приводятся: -требования к работнику, необходимые для начисления ему заработной платы; -нормы труда, если они прямо связаны с суммами выплачиваемой зарплаты; -система оплаты труда для отдельных категорий работников; -размеры заработной платы для отдельных категорий работников; -размеры доплат и надбавок для отдельных категорий работников; -порядок, место и срок выплаты заработной платы; -правила оплаты труда в условиях, отклоняющихся от нормальных. Эти правила могут быть выделены в отдельный раздел или подраздел данного раздела
3.Премирование работников за основные результаты деятельности	В этом разделе указываются: -виды премий; -показатели премирования; -размеры премий; -круг работников, которые могут рассчитывать на денежное поощрение; -сроки выплаты премий. Если в организации применяются различные дифференцированные премии, то все поощрения могут быть вынесены в отдельные разделы с сохранением раздела, содержащего общие правила о премировании
4. Социальный пакет	В данном разделе указываются все виды социальных выплат и льгот: -дополняющих условия труда; -социальных; -имиджевых; -индивидуальных.
5. Прочие условия оплаты труда	В данном разделе описываются прочие вопросы оплаты труда. Они могут регулировать вопросы вступления Положения в силу, внесения в него изменений, лицо, ответственное за хранение данного Положения, и т.д.

При указании размеров оплаты труда необходимо учитывать нормы статьи 135 ТК РФ, системы оплаты и стимулирования труда, включая повышение оплаты за работу в ночное время, выходные и нерабочие праздничные дни, сверхурочную работу и в других случаях, устанавливаемое работодателем с учетом мнения выборного профсоюзного органа работников.

При раскрытии принятой в организации системы тарифных ставок (окладов) приводятся тарифная сетка с указанием разрядов и тарифных коэффициентов, величины тарифной ставки по 1-му разряду тарифной сетки, а также порядок тарификации работ и присвоения работникам тарифных разрядов. Принятая в организации схема должностных окладов может предусматривать установление окладов исходя из присвоенного работнику тарифного разряда или занимаемой должности. Представляется возможным указывать ссылки на применение при установлении разрядов единого тарифно-квалификационного справочника работ и профессий рабочих, а также единого квалификационного справочника должностей руководителей, специалистов и служащих.

Ряд организаций практикуют выплату «персональных» окладов, устанавливаемых отдельным работникам за достигнутые результаты в производственной деятельности или иные показатели.

Положение обязательно содержит визы согласования членов комиссии, ответственной за разработку положения. Положение подписывает руководитель комиссии и утверждает руководитель организации. Разработкой Положений о премировании занимаются, как правило, руководители внутрипроизводственных подразделений. Это позволяет учитывать особенности производственной деятельности, стоящие перед подразделением задачи, специфику применяемых форм и систем оплаты труда. Разработанные положения принимаются после согласования с руководителем предприятия и с профсоюзным комитетом, что обеспечивает их соответствие целям предприятия и требованиям социальной защищенности работников. Положения о премировании должны пересматриваться при заключении нового коллективного договора. Это позволяет осуществлять их корректировку в соответствии с изменением производственно-финансовой деятельности предприятия, появлением новых ориентиров при стимулировании трудовой активности работников.

Основными элементами премиальной системы, которые отражаются в Положении о премировании, являются: показатели условия премирования; источники выплаты премий.

В Положении о премировании предусматриваются также размеры (шкалы) и сроки премирования, а также круг премируемых работников.

Показатели и условия премирования делятся на основные и дополнительные. Выбор основных показателей определяется целью премиальной системы, их выполнение, как и соблюдение основных условий, являются обязательными для получения премии. При невыполнении основных показателей и условий премия не начисляется. Дополнительные показатели и условия во многом выполняют роль "корректоров", не допускающих, чтобы достижение основных показателей осуществлялось в ущерб другим сторонам деятельности. Выполнение дополнительных показателей и условий является основанием для получения премии в полном размере, при их невыполнении - размер премии уменьшается.

Показатели премирования могут быть абсолютными (выраженными в натуральных, условно-натуральных, трудовых и стоимостных единицах измерения) и относительными (коэффициенты, проценты, индексы).

Важным является деление показателей премирования на количественные и качественные. К количественным показателям премирования относятся выполнение и перевыполнение производственных заданий по выпуску продукции и повышению производительности труда, внедрению технически обоснованных норм и нормативов и т.д. Качественные показатели отражают не только улучшение качества выпускаемой продукции, но и положительные изменения, касающиеся других технико-экономических показателей работы предприятия. К таким показателям относятся: снижение трудоемкости продукции, экономия по сравнению с установленными нормами сырья, материалов, топлива, инструментов и других материальных ценностей; снижение нормируемых потерь сырья, топлива, энергии, коэффициент качества труда. Если в премиальной системе приняты качественные показатели премирования, то условиями действия этой системы должны быть количественные характеристики. И, наоборот, если показатели премирования являются количественными, то условия премиальной системы должны отражать требования достижения соответствующего уровня качества.

Основными источниками выплаты премий выступают фонд заработной платы, прибыль предприятия, экономия оборотных средств, сырья, материалов, топлива, энергии.

Шкалы премирования увязывают выполнение или невыполнение конкретных показателей и условий с размером (процентом) премии или величиной его повышения-понижения.

Круг премируемых определяет категории работников, поощряемых по данной премиальной системе.

В соответствии с поставленной целью используются различные классификации премий и премиальных систем. Так, в зависимости от количества используемых в системе поощрения показателей и условий премирования различают простые и сложные системы, в зависимости от использования системы поощрения применительно к отдельным работникам или их группе - индивидуальные и групповые.

Положение о премировании может разрабатываться для предприятия и его структурных подразделений, а также для отдельных категорий работников, должностей, профессий, квалификационных групп отдельных профессий. Премирование может осуществляться с различной периодичностью: за месяц, квартал, полугодие, зависит от особенностей организации производства и труда, действующего учета и отчетности.

Разработка Положения о премировании предполагает установление краткосрочных, среднесрочных, долгосрочных или специальных целей. Поставленные цели достигаются путем использования следующих систем премирования: за основные результаты деятельности, единовременное премирование, специальные системы премирования. Премирование за основные результаты деятельности называют текущим, выплаты осуществляются ежемесячно, единовременное премирование - разовым, предусматривающим выплаты по итогам года. Специальные системы премирования учитывают результаты деятельности, направленные на экономию конкретных видов материальных ресурсов, создание и внедрение новой техники и технологии, изменение конструкций и технических характеристик, а также время достижения этого результата.

От степени обоснованности выбранной системы в существенной мере зависит эффективность деятельности предприятия, способность оперативно реагировать на меняющиеся рыночные условия и конкурентоспособность.

При этом рекомендуется соблюдать следующие условия функционирования премиальной системы:

-показатели премирования должны быть ориентированы на решение задач предприятия;

-необходима оценка показателей премирования, обеспечивающая более высокое вознаграждение за труд большей напряженности;

-число показателей и условий премирования, как правило, не должно превышать трех;

-между показателями и условиями премирования не должно быть противоречий;

-способ определения премии и шкала премирования должны быть достаточно простыми;

-напряженность показателей премирования должна периодически проверяться;

-круг премируемых работников должен определяться их влиянием на показатели премирования;

-периодичность премирования должна постоянно стимулировать работников улучшать показатели их деятельности;

-источники выплаты премий должны соответствовать показателям и источникам премирования и полностью обеспечивать потребности в финансовых средствах, необходимых для выплаты премий;

-премиальная система должна быть экономически обоснованной, что подтверждается оценкой эффективности ее применения.

При разработке положений по премированию представляется целесообразным заложить в них принцип трехступенчатости, распространенный на предприятиях стран с развитой рыночной экономикой, согласно которому необходимо:

1)на первой ступени начислять премии за выполнение показателей, характеризующих деятельность всего предприятия;

2)на второй ступени на уровне структурных подразделений при премировании использовать конкретные показатели, характеризующие их деятельность: для бухгалтерии -выполнение своих служебных обязанностей, на высокопрофессиональном уровне, заключающееся в минимизации налогов с предприятия; для отдела сбыта - выполнение плана поступления денежных средств на расчетный счет предприятия; для транспортного отдела -выполнение плана по отправке грузов и др.;

3)на третьей ступени использовать премии за выполнение индивидуальных показателей, характеризующих эффективность трудовой деятельности отдельного работника.

Премия является одним из самых гибких элементов, формирующих вознаграждение работников. В отличие от тарифных ставок и должностных окладов премия не является гарантированной выплатой, ее размер может существенно изменяться в зависимости от многих факторов.

В разрабатываемое в организации Положение по оплате труда не могут быть включены нормы, ухудшающие положение работников по сравнению с трудовым законодательством, коллективным договором. В соответствии со статьей 8 ТК РФ указанные нормы являются недействительными. [22]

Положение о мотивации труда на «учхоз «Рамзай» разработано в соответствии с действующим законодательством Российской Федерации, Уставом «учхоз «Рамзай».

Положение устанавливает порядок оплаты труда работников с учетом характера производства и достигнутых результатов хозяйственной деятельности в разрезе каждого подразделения и предприятия в целом.

Основная заработная плата, начисляемая работнику, состоит из двух частей: - тарифной: повременной или сдельной (постоянной) части и связанными с ней доплатами;

- поощрительной (переменной) части.

Тарифная часть определяет количество и качество труда каждого работника, его квалификацию, опыт работы, выполнение нормы выработки и т.д.

Тарифная система и связанные с ней доплаты определяются действующей тарифной сеткой.

К поощрительной части оплаты труда относятся:

- ежемесячная дополнительная оплата (премия) при строгом выполнении работником в течение месяца норм трудовой, производственной и технологической дисциплины, при выполнении им точно, в срок и с надлежащим качеством всех заданий, выданных ему непосредственно руководителем

- целевая премия от эффективности работы - за текущие (основные) результаты хозяйственной деятельности

- квартальное премирование руководителей и специалистов за снижение затрат и обеспечение эффективной работы предприятия при выполнении плана производства мяса птицы в живом весе. Депремирование работников производится в соответствии с перечнем нарушений согласно приложения по приказу директора.

Труд работников оплачивается по повременной системе (повременно-премиальной), сдельной (сдельно-премиальной) системам оплаты труда.

При повременной (повременно-премиальной) системе оплаты труда оплачивается проработанное время на основе тарифной ставки. В качестве единицы учета применяются часовые тарифные ставки и должностные оклады.

Система оплаты труда

Тарифный разряд	Тарифный оклад, руб.	Межразрядные тариф. коэффициенты	Дневная тарифная ставка, руб.	Часовая тарифная ставка, руб.
1	2000	1	96,64	12,08
2	2200	1,1	106,32	13,29
3	2400	1,2	116	14,50
4	2800	1,4	135,36	16,92
5	3400	1,7	164,32	20,54
6	4000	2	193,36	24,17
7	4400	2,2	212,72	26,59
8	4700	2,35	227,2	28,40
9	5100	2,55	246,38	30,80
10	5500	2,75	265,70	33,21
11	6000	3	289,86	36,23
12	6700	3,35	323,67	40,46
13	7500	3,75	362,32	45,29

Сдельная оплата труда применяется там, где есть реальная возможность фиксировать количественные показатели результата труда и нормировать его путем установления норм выработки, норм времени, нормированного производственного задания. По сдельной расценке оплачивается количество произведенной продукции (выполненных операций) надлежащего качества. Если при повременной системе труд оплачивается на основе тарифной ставки, то при сдельной оплате труда на основе сдельных расценок. Сдельная расценка исчисляется расчетным путем. Конечный заработок определяется путем умножения сдельной расценки на количество произведенной продукции (выполненных операций, объемов работ).

В целях материальной заинтересованности в повышении квалификации рабочих, специалистов, занятых в сельскохозяйственном производстве, устанавливаются надбавки к заработной плате:

- Трактористам-машинистам 1,2 класса производится надбавка к заработной плате:

за 1 класс 20%, за 2 класс 10%.

- Водителям 1 класса 25% от тарифной ставки за отработанное в качестве водителя время.

- Водителям 2 класса 10% от тарифной ставки за отработанное в качестве водителя время. Разделение рабочего дня водителя на части (ст. 105 ТКРФ).