Далее приведем характеристику внешней среды ООО "КМК".

Основными заказчиками продукции ООО "КМК" являются:

Супермаркеты Калачинского района ("Магнит", "Планета-Холидей", "Холди") - 42%.

Юридические лица (продовольственные магазины, организации) - 26%.

Индивидуальные предприниматели Калачинского района - 17%.

Государственные учреждения - детские сады, школы, столовые администрации и прочие - 15% (от общего объема поставок).

Конкуренция по производству молочных изделий в Калачинском районе практически отсутствует. ООО "КМК" - единственное предприятие, производящее молочную продукцию в больших объемах.

Конкуренцию изделиям исследуемого предприятия составляют омские производители, и мелкие предприятия, которые производят молочную продукцию в небольших объемах для местного населения.

Характерная черта современного менеджмента организации - это усиление внимания к стратегическим аспектам управления, связанным с решением проблемы постоянного развития организации в соответствии с динамично меняющимися условиями внешнего окружения.

Стратегический менеджмент играет значительную роль в управлении хозяйственной деятельностью. Практика показывает, что в основном только фирмы, которые разрабатывают стратегию, получают прибыль выше среднеотраслевой.

Стратегическое управление - это подсистема менеджмента организации, которая осуществляет весь комплекс конкретных работ профессиональной деятельности по стратегическому анализу, развитию, реализации и контроллингу стратегии организации.

Стратегия выступает не только в качестве инструмента обоснования, выработки и реализации долгосрочных целей и задач производственного, научно- технического, экономического, организационного и социального характера, не только как фактор, регулирующий деятельность организации до тех пор, пока намеченные цели и задачи не будут достигнуты, но одновременно и как средство связи предприятия с внешней рыночной средой.

Оказаться без стратегического управления - значит подвергнуть риску само существование организации, лишить ее возможности прогнозировать и строить планы, обречь лишь на краткосрочные, порой сиюминутные или запоздалые решения.

Рассмотрим стратегию управления ООО "КМК".

ООО "КМК" применяет преимущественно отечественные традиционные технологии и считает своим достижением сохранение технологий приготовления массовых видов молочной продукции. Сохранение традиций в производстве молока обеспечивает не только высокое качество молочной продукции, но и позволяет производить молоко и молочную продукцию с выраженным вкусом и ароматом. Благодаря обновлению рецептуры и совершенствованию оборудования перечень продукции постоянно расширяется.

Миссией ООО "КМК" является внутреннее развитие, расширение производственной базы и увеличение мощности завода с применением инновационных идей и технологий. Стратегия предприятия - увеличение мощностей производства, а также улучшения качества продукции, она направлена на производство наиболее востребованной продукции, постоянного обновление дизайна выпускаемой продукции, внедрение эффективных новаторских идей в области производства и продаж и улучшение качества выпускаемой продукции.

Также в ООО "КМК" действует стратегия развития. Важным направлением действий, обеспечивающим реализацию стратегии развития, является смена поставщиков. С одной стороны, это следствие возросших требований к качеству традиционной продукции, в том числе к качеству комплектующих, материалов и сырья, освоения производства новой продукции и прекращения производства нерентабельной продукции, а с другой - реализуемых мер по снижению энергоемкости и ресурсоемкости производства. Существующие поставщики поставляют сырье низкого качества и молокозаводу приходится мириться с существующим положением вещей.

Смена поставщиков сырья поможет предприятию снизить уровень запасов сырья в составе оборотных активов и улучшит структуру имущества предприятия.

Основное внимание в условиях удорожания всех видов ресурсов уделяется вопросам ресурсосбережения - внедрению прогрессивных норм, нормативов и ресурсосберегающих технологий, организации действенного учета и контроля за использованием ресурсов, изучению и внедрению передового опыта в осуществлении режима экономии, материальному и моральному стимулированию работников в борьбе за экономию ресурсов и сокращение непроизводительных расходов и потерь.

Стратегия развития молокозавода предусматривает погашение кредиторской задолженности предприятия. Она не может быть выполнена, если не подкреплена денежными ресурсами.

К внешним источникам привлечения средств в оборот предприятия относят возвратный лизинг, выпуск новых ценных бумаг.

Возвратный лизинг как форма товарного кредита позволяет уменьшить кредитные выплаты при обновлении производственного оборудования. А использование аренды оборудования вместо его покупки позволит при незначительных затратах ввести в производство более современное оборудование.

Предприятие осуществляет планомерную работу по повышению конкурентоспособности своей продукции: проводится анализ востребованности продукции потребителями и соответственно меняется ассортимент предлагаемой продукции, постоянно ведется работа по оптимизации показателя цена/качество, налаживаются стабильные контакты с крупными оптовыми потребителями.

Стратегический план ООО "КМК" обосновывается обширными исследованиями и фактическими данными, поэтому на предприятии постоянно проводится сбор и анализ огромного количества информации об отраслях народного хозяйства, рынке, конкуренции и т.п. Кроме того, стратегический план придает ООО "КМК" определенность, индивидуальность, которые позволяют ей привлекать определенные типы работников и помогают продавать изделия или услуги.

Процесс реализации стратегии ООО "КМК" разделён на два больших этапа:

а) процесс стратегического планирования - выработка набора стратегий, начиная от базовой стратегии предприятия и заканчивая функциональными стратегиями и отдельными проектами;

б) процесс стратегического управления - реализация определённой стратегии во времени, переформулирование стратегии в свете новых обстоятельств.

Стратегический планы и решения по ним принимает высшее руководство ООО "КМК". В результате деятельности предприятия необходима постоянная корректировка принятых управленческих решений и соответственно стратегических планов, постоянный контроль за их выполнением.

Таким образом, главное условие эффективного функционирования системы стратегического планирования - это постоянное внимание к нему со стороны руководителей, их умение доказать необходимость планирования, привлечь к выработке и реализации стратегии широкий круг сотрудников.

3. Совершенствование процесса разработки и реализации стратегии предприятия

Планирование на предприятии представляет собой управленческую деятельность, которая предусматривает выработку стратегии и тактики ведения производственно-хозяйственной деятельности.

Рисунок 5 - Структура планово-экономического отдела ООО "КМК"

Непосредственное руководство плановой работой на предприятии осуществляет начальник планово-экономического отдела, который под общим наблюдением директора устанавливает:

1. Характер участия и взаимную связь всех подразделений аппарата управления предприятия и структурных подразделений в анализе работы предприятия и разработке стратегических планов.

2. Методику, формы и срок проведения работы по анализу и планированию на предприятии.

3. Формы и сроки доведения плана до исполнителей.

4. Методику, формы и сроки оперативного контроля за ходом выполнения плана.

5. Методику, форму и сроки оперативного учета результатов работы предприятия - совместно с управлением бухгалтерского учета, отчетности и контроля на основании действующих положений и отчетности.

Рассмотрим пример реализации стратегических целей ООО "КМК" на основе расширения производственного ассортимента предприятия.

В молочном деле трудно придумать чего-либо новое. Тысячи лет люди потребляют молоко и казалось, что все уже придумано. Но вот вопрос, а все из придуманного продается или более менее доступно потребителю? Какой ассортимент мы видим каждый день на прилавках магазинов и какая потребность в другом неосвоенном ассортименте? Например, в последнее время люди больше стали заботиться о своем здоровье. Это видно по все более большим продажам (и рекламе, соответственно) таких продуктов как натуральные соки, минеральная вода, фильтры для очистки воды водопроводной и так далее.

Для поддержания здоровья людей, их работоспособности и активного долголетия необходимо регулярное снабжение организма всеми необходительными питательными веществами, в том числе полноценными по аминокислотному составу белковыми веществами, микронутриентами - витаминами, минеральными веществами и микроэлементами.

В последние годы в мире большое внимание уделяется обогащению хлеба и хлебобулочных изделий полезными веществами, придающими ему лечебные и профилактические свойства.

Увеличение выпуска молочной продукции - важный резерв повышения здоровья нации. Производство данной продукции полностью удовлетворяет всем принципам и задачам Концепции государственной политики в области здорового питания.

Молоко -- это один из самых универсальных источников полезных веществ для нашего организма. В молоке содержится около 20 сбалансированных аминокислот, около 25 минеральных солей, большое количество жирных кислот, все виды витаминов (например, витамин А, поддерживающий зрение, и витамин В2, стимулирующий кровообращение), фосфатиды, стерины, гормоны, ферменты, несколько видов молочного сахара. Пол-литра молока восполняет от 50% до 70% суточной потребности организма в кальции, который требуется для поддержания крепости костей и зубов.

Молоко помогает при некоторых заболеваниях, а именно: подагре, расстройствах нервной системы, органов пищеварения, малокровии. Молоко положительно влияет на обмен веществ, ощелачивает внутреннюю среду организма. Его используют при лечении мочекислых диатезов, сахарного диабета и других болезней обменного характера. Молоко способствует снижению повышенного кровяного давления и уменьшает риск возникновения некоторых видов рака.

Молоко нейтрализует действие токсинов при отравлениях. При отравлении кислотами, щелочами, тяжелыми металлами, алкоголем или недоброкачественной пищей можно предотвратить печальные последствия, если выпить литр-полтора цельного теплого молока.

Молоко утоляет жажду. В жару организм теряет много влаги в виде пота, а вместе с ним выводятся минеральные соли. Молоко, в состав которого эти соли входят, способствует удержанию влаги и таким образом уменьшает жажду. Многовековой опыт жителей Средней Азии показывает, что для утоления жажды хорошо кислое обезжиренное молоко или цельное, разбавленное водой.

Молоко способствует хорошему сну. Стакан теплого молока на ночь действует как мягкое снотворное. Аюрведа советует добавлять в него специи -- об этом подробнее можно почитать в статье Kate под названием Божественный напиток.

Молоко и фитнесМолоко обязательно должно входить в рацион тех, кто занимается силовым спортом (например, бодибилдингом), а также тяжелым физическим трудом. Молочный белок необходим для поддержания мышц в отличной форме. Пол-литра молока удовлетворяют суточную потребность в белке как минимум на 20%.

Молоко питает мозг. Интересным свойством молока является его уникальная способность развивать тонкие ткани головного мозга человека.

Ассортимент ООО "КМК" постоянно меняется: убираются не пользующиеся спросом изделия, добавляются новые. Предлагается добавить в ассортимент новый вид продукции "Творог Деревенский". Это позволит увеличить объемы продаж молочной продукции и удовлетворить спрос покупателей. Творог представляет собой - кисломолочный продукт, традиционный для Восточной и Северной Европы, получаемый сквашиванием молока с последующим удалением сыворотки. Официально принято классифицировать творог, выработанный традиционным способом, по содержанию в нём жира. В соответствии с ГОСТом РФ, по физико-химическим показателям творог должен соответствовать следующим категориям: обезжиренный, нежирный, классический и жирный.

Процесс промышленного изготовления творога выглядит так: молоко нормализуют (задают нужную жирность), пастеризуют и наливают в ванны (ёмкости). В ваннах поддерживается определенная температура (28-30°С), которая необходима для нормального протекания процессов. В тёплое молоко вносят закваску и пепсин. Спустя некоторое время (среднее время закваски 8 часов) в ванне образуется творожное зерно, которое образует монолит (белки молока коагулируют и выпадают в осадок, образуя липкую массу). При этом начинает отделяться сыворотка -- прозрачная желтоватая жидкость -- побочный продукт производства. На завершающем этапе творожный монолит разрезается струнами на мелкие кусочки для того, чтобы увеличить площадь поверхности и облегчить отток сыворотки. Далее творожное зерно отжимают и охлаждают. В конце технологического процесса происходит расфасовка творога.

Творог относят к разряду продукции повышенной пищевой ценности, полезны многим возрастным группам населения и могут быть использованы в диетическом питании. Энергетическая ценность более 1000 ккал.

Планируется выпустить 37 тонн продукции в год как экспериментальный выпуск. Рассчитаем годовой расход сырья на весь выпуск (табл. 7).

Таблица 7

Расход и стоимость сырья на производство Творога "Деревенский"

Весь выпуск при весе изделия 75 гр. составит:

кг =49333,3 штук.

На выпуск аналогичного изделия затраты живого труда вместе с отчисления в государственные внебюджетные фонды в ООО "КМК" составляют 1645107 руб. в год. Затраты на топливо и электроэнергию на технологические нужды производства - 56984 руб. в год.

Итого сумма переменных затрат на производство:

98203645,6 + 1645107 + 56984 = 99905736,6 руб.

Величина постоянных затрат не меняется в зависимости от изменения объема выпуска, она останется на прежнем уровне.

На предприятии имеются значительные недогруженные производственные мощности, а для изготовления нового вида творога не требуется приобретение дополнительных видов оборудования, что является очень выгодным условием, позволяющим без капитальных затрат повысить объем производства и в то же время расширить ассортимент выпускаемых изделий.

Увеличение транспортных расходов не будет, так как творог будет распространяться по тем же торговым точкам, что и весь ассортимент торгового дома.

Реклама данного продукта будет проходить через распространение листовок, содержащих информацию о данном изделии и наглядном его изображении. Рекламная кампания начнется за одну неделю до поступления творога в продажу. Для ее проведения необходимо заказать в типографии 10000 шт. листовок по цене 25 руб. за 1 шт. листовки будут распространяться через продавцов фирменной торговой сети. Расходы на проведения данной акции составят 250000 руб.

Уровень рентабельности продукции ООО "КМК" составляет 4%.

Подсчитаем экономическую эффективность данного мероприятия по формуле. Расчет всех данных сведем в таблицу 8.

Таблица 8

Основные финансовые результаты до и после внедрения мероприятия

Реализация данного мероприятия позволит:

1) установить цену на выпускаемую продукцию в зависимости от планируемой рентабельности. В ассортиментной линейке она должна позиционироваться как одна из дорогих;

2) приобрести новых потребителей среди людей, заботящихся о своем здоровье;

3) сформировать имидж предприятия, заботящегося о здоровье населения региона;

4) данный продукт отвечает приоритетам тенденций развития животноводческой отрасли и несет в себе повышенную биологическую ценность, улучшенные вкусовые качества.

Заключение

1. Необходимость разработки и реализации стратегии развития предприятия обусловлена тем, что она определяет долгосрочные цели и относительно долговременные мероприятия развитию производственно-хозяйственной деятельности предприятия.

В задачи стратегического управления входят обеспечение целевой направленности всей деятельности предприятия; учет влияния внешней среды; выявление новых возможностей развития и факторов угрожающего характера; оценка альтернативных вариантов решений, связанных с распределением имеющихся ресурсов в стратегически обоснованные и высокоэффективные проекты; формирование внутренней среды, благоприятствующей инициативному реагированию руководства на изменение ситуации.

Овладение техникой планирования - залог успеха на финансовом и особенно на управленческом поприще. Именно управленцу для своей эффективной деятельности необходимо ее, прежде всего, правильно спланировать. Следовательно, необходимость изучения теории планирования деятельности очевидна. Планы можно и даже необходимо применять на различных уровнях: будь то план личных действий на неделю, план своей жизни или же план развития корпорации.

В то же время практика показывает, что на нестабильно работающих предприятиях организация планирования, как правило, находится на низком уровне. Следовательно, значительные резервы, связанные с эффективностью хозяйствования, следует искать на уровне предприятий и объединений. Чтобы их реализовать, каждое предприятие должно иметь четкую систему стратегического планирования.

Стратегическое планирование наделяет множеством преимуществ компании, которые его применяют. Было выяснено, что отправная точка стратегического планирования - определение миссии, цели деятельности организации. Другой основной аспект процесса стратегии - это окружающей (внешней) среды и внутренней среды.

2. Объектом исследования является общество с ограниченной ответственностью ООО "КМК" которое является коммерческим предприятием.

Полное фирменное наименование Общества на русском языке: Общество с ограниченной ответственностью "Калачинский молочный комбинат".

Сокращенное наименование на русском языке: ООО "КМК"

Место нахождения общества: 646905 Омская область, г. Калачинск, тер. Молкомбината 1.

Общество с ограниченной ответственностью "Калачинский молочный комбинат", именуемое в дальнейшем "Общество", создано в соответствии с Гражданским кодексом Российской Федерации и Федеральным законом Российской Федерации "Об обществах с ограниченной ответственностью". Настоящий устав разработан в соответствии с требованиями Федерального закона №312 от 30.12.2008 г.

Миссией ООО "КМК" является внутреннее развитие, расширение производственной базы и увеличение мощности завода с применением инновационных идей и технологий.

3. Непосредственное руководство плановой работой на предприятии осуществляет начальник планово-экономического отдела под общим наблюдением директора ООО "КМК".

В работе было предложено мероприятие, направленное на совершенствование реализации стратегических целей ООО "КМК" на основе расширения производственного ассортимента предприятия.

Реализация данного мероприятия позволит: приобрести новых потребителей среди людей, заботящихся о своем здоровье; сформировать имидж предприятия, заботящегося о здоровье населения региона.

Список использованных источников

1. Анташов В.А., Уварова Г.В. Экономическая матрица предприятия // Экономико-правовой бюллетень. - 2012. - №5. - 160 с.

2. Батьковский М.А. Анализ финансового состояния предприятия и внутренние механизмы его оздоровления / М.А. Батьковский, И.В. Булава, К.Н. Мингалиев // Экономический анализ: теория и практика. - 2009. - №31. - С. 18-25.

3. Бернстайн Л.А. Анализ финансовой отчётности: теория, практика и интерпретация: Пер. с англ. / Научн. ред. перевода чл.-корр. РАН И.И. Елисеева. Гл. ред. Серии проф. Я.В. Соколов. - М.: Финансы и статистика, 2010. - 624 с.

4. Вайс Е.С., Васильцова В.М., Вайс Т.А., Васильцов В.С. Планирование на предприятии (организации). - М.: КноРус, 2012. - 336 c.

5. Горемыкин В. А. Планирование на предприятии. - М.: Юрайт - Москва, 2012. - 704 c.

6. Кукушкин С.Н., Поздняков В.Я., Васильева Е.С. Планирование деятельности на предприятии. - М.: Юрайт, 2013. - 350 c.

7. Гражданкина Е.В. Экономика малого предприятия / Е.В. Гражданкина. - М.: ГроссМедиа, 2010. - 144 с.

8. Ермолов Л.Л. Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия / Л.Л. Ермолов. - М.: Академический проект, 2010. - 460 с.

Размещено на Allbest.ru