Управление качеством продукции на предприятии ООО "Алькор"

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Содержание

• Введение
• 1. Теоретические аспекты управления качеством на предприятии
• 1.1 Понятие и показатели качества продукции
• 1.2 Организация контроля качества продукции и профилактики брака
• 2. Управление качеством продукции
• 2.1 Планирование процесса управления качеством
• 2.2 Стандартизация продукции
• 2.3 Сертификация продукции
• 2.4 Конкурентоспособность продукции фирмы и новая стратегия управления качеством
• 3. Организация управления качеством продукции на предприятии ООО «Алькор»
• 3.1 Характеристика предприятия ООО «Алькор»
• 3.2 Особенности управления качеством продукции в ООО «Алькор»
• 3.3 Методы совершенствования процесса управления качеством на предприятии
• Заключение
• Список использованной литературы

Введение

Актуальность темы. В современных условиях рынка при достаточно быстром темпе развития технологий, а также развивающейся с бешеной скоростью конкуренцией, исследование проблем качества находится в центре внимания теоретиков и практиков, поскольку одним из важнейших движущих показателей деятельности предприятий является качество предоставляемых товаров или услуг.

Основной упор любого предприятия делается не только на оригинальность, но и на качество товара, что включает в себя несколько параметров, таких как безопасность, безотказность, ремонтопригодность, надежность, способность полного удовлетворения спроса потребителя. Именно при соблюдении данных условий, товар, а соответственно и само предприятие может завоевать доверие потребителей, что в свою очередь влияет на имидж компании на рынке, работает на перспективу развития.

Разработка и внедрение на предприятии системы управления контролем качества выпускаемой продукции, помогает развитию компании за счет привлечения новейших технологий, знаний и навыков сотрудников, что несомненно дает толчок к развитию предприятия и его конкурентоспособности перед иными подобными.

В глобальном смысле, повышение качества производимых товаров отечественными предприятиями, приведет к повышению уровня жизни населения, удовлетворённости его спроса и интенсификации экономики, повышению конкурентоспособности российских товаров на внутреннем и мировом рынках

Целью курсовой работы является изучение теоретических и практических методов организации управления качеством продукции на предприятии.

Объектом исследования в данной работе станет предприятие оптово-розничной торговли ООО «Алькор», находящееся в г. Саратов.

Предметом исследования станет деятельность по контролю качества выпускаемой продукции.

Методы исследования, применяемые в работе - сравнительная характеристика экономических показателей, проведение мониторинга самого рынка, исследование методов ведения управленческой деятельности и деятельности направленной на контроль качества продукции, выпускаемой на предприятии.

В связи с поставленной целью работы, будут разрешены следующие задачи:

· изучение понятия и показателей качества продукции;

· изучение механизма управления качеством и качеством контроля;

· рассмотрение методов контроля качества, применяемых на конкретном предприятии в г. Саратов;

· выявление основных проблем при реализации управленческой деятельности предприятия в сфере управления качеством выпускаемой продукции.

По итогам проведённого мною исследования, для предприятия будут предложены мероприятия, направленные на совершенствование деятельности предприятия с целью улучшения качества выпускаемой им продукции.

Работа состоит из введения, трёх глав, заключения, списка использованной литературы.

1. Теоретические аспекты управления качеством на предприятии

1.1 Понятие и показатели качества продукции

Качество продукции -- совокупность свойств продукции, обусловливающих ее пригодность удовлетворять определенные потребности в соответствии с назначением (ГОСТ 15467-79).

Качество продукции (работ, услуг) определяется такими понятиями, как «характеристика», «свойство» и «качество».

Характеристика это взаимосвязь зависимых и независимых переменных, выраженная в виде текста, таблицы, математической формулы, графика.

Свойство продукции представляет собой объективную особенность продукции, которая может проявляться при ее создании, эксплуатации или потреблении.

Качество продукции формируется на всех этапах ее жизненного цикла. Свойство продукции выражается показателями качества, т. е. количественными характеристиками одного или нескольких свойств продукции, входящих в качество и рассматриваемых применительно к определенным условиям ее создания и эксплуатации или потребления.

В зависимости от роли, выполняемой при оценке, различают классификационные и оценочные показатели.

Классификационные показатели характеризуют принадлежность продукции к определенной группе в системе классификации и определяют назначение, тип, размер, область применения и условия использования продукции. Вся промышленная и сельскохозяйственная продукция систематизирована, имеет кодовое обозначение и в виде различных классификационных группировок включена в Общероссийский классификатор продукции (ОКП). Классификационные показатели используются на исходных этапах оценки качества продукции для формирования групп аналогов оцениваемой продукции. В оценке качества продукции эти показатели, как правило, не участвуют.

Оценочные показатели количественно характеризуют те свойства, которые образуют качество продукции как объекта производства и потребления или эксплуатации. Они используются для нормирования требований к качеству, оценки технического уровня при разработке стандартов, проверки качества при контроле, испытаниях и сертификации. Оценочные показатели разделяют на функциональные, ресурсосберегающие и природоохранные.

Функциональные показатели характеризуют свойства, определяющие функциональную пригодность продукции удовлетворять заданные потребности. Они объединяют показатели функциональной пригодности, надежности, эргономичности и эстетичности.

Показатели функциональной пригодности характеризуют техническую сущность продукции, свойства, определяющие способность продукции выполнять свои функции в заданных условиях использования по назначению (например, единичные показатели -- грузоподъемность, вместимость и водонепроницаемость, комплексные -- калорийность, производительность и т. п.).

Показатели надежности продукции характеризуют ее способность сохранять во времени (в установленных пределах) значения всех заданных показателей качества при соблюдении заданных режимов и условий применения, технического обслуживания, ремонта, хранения и транспортировки.

Единичными показателями надежности являются показатели безотказности, ремонтопригодности, долговечности и сохраняемости.

Показатели безотказности характеризуют свойства технически сложных товаров (фотоаппаратов, киноаппаратов, телевизоров, стиральных машин и др.) сохранять работоспособность в течение некоторого времени (например, коэффициент технического использования).

Показатели ремонтопригодности характеризуют свойства продукции, заключающиеся в приспособленности к предупреждению и обнаружению причин повреждений и их устранению (например, средняя продолжительность ремонта и средняя трудоемкость технического обслуживания).

Показатели долговечности характеризуют свойства продукции сохранять работоспособность до наступления предельного состояния, указывающего на невозможность дальнейшей эксплуатации или недопустимое снижение эффективности. Примером долговечности может служить средний срок службы и средний ресурс оборудования.

Показатели восстанавливаемости характеризуют приспособленность изделий и материалов к восстановлению их свойств после хранения и транспортировки (например, время восстановления до заданного значения показателя качества и уровень восстановления -- отношение значения показателя качества после восстановления к заданному или к исходному значению этого показателя качества).

Показатели сохраняемости характеризуют свойства продукции (изделия) сохранять исправное и работоспособное состояние или свойство материалов сохранять пригодное к потреблению состояние во времени, после хранения и транспортировки (срок годности, гарантийный срок и т. д.).

Показатели эргономичности продукции. Данные показатели характеризуют удобства и комфорт продукции в производственных и бытовых процессах системы «человек -- предмет -- среда». В эту группу входят подгруппы гигиенических, антропометрических, физиологических, психофизиологических и психологических показателей.

Гигиенические показатели - показатели качества изделий и элементов их конструкций, которые при эксплуатации влияют на организм человека и его работоспособность (уровень освещенности, вентилируемости, температуры, влажности, гигроскопичности, запыленности, шума, вибрации и др.).

Антропометрические показатели - показатели качества продукции и элементов ее конструкции, которые обеспечивают рациональную и удобную рабочую позу, правильную осанку и т. д. путем учета размеров, формы и массы человеческого тела.

Физиологические и психофизиологические показатели качества влияют на объем и скорость рабочих движений человека, объем зрительной, слуховой, осязательной, вкусовой и обонятельной информации. К ним относятся показатели соответствия продукции зрительным, слуховым, осязательным, скоростным, энергетическим, психологическим возможностям человека.

Психологические показатели -- показатели качества, участвующие в информационном обмене в системе «человек -- изделие», влияют на легкость и быстроту формирования навыков человека, на объем и скорость его восприятия и переработки информации с помощью данного изделия. К ним относятся показатели соответствия изделия закрепленным и вновь формируемым навыкам человека, его возможностям восприятия и переработки информации.

Показатели эстетичности продукции. Эти показатели характеризуют эстетическое воздействие продукции на человека и предназначены для оценки ее эстетической ценности, степени соответствия эстетическим запросам тех или иных групп потребителей в конкретных условиях потребления.

Ресурсосберегающие показатели характеризуют свойства продукции, которые определяют уровень затрачиваемых ресурсов при ее создании и применении. Группа ресурсосберегающих показателей включает подгруппы показателей технологичности и ресурсопотребления.

Показатели технологичности. Показатели технологичности характеризуют особенности состава и структуры продукции, влияющие на уровень затрат сырья, материалов, топлива, энергии, труда и времени для производства (добычи) продукции и (или) ее потребления (эксплуатации).

Показатели ресурсопотребления. Показатели ресурсопотребления продукции характеризуют затраты материалов, топлива, энергии, труда и времени при непосредственном использовании продукции по назначению. Для количественной оценки ресурсопотребления следует конкретизировать вид затрачиваемых ресурсов и использовать соответствующие показатели (например, расход топлива, смазок или масел и др.).

Природоохранные показатели качества продукции характеризуют ее свойства, связанные с воздействием на человека и окружающую среду. Они объединяются в две группы показателей -- безопасности и экологичности.

Показатели безопасности. Показатели безопасности характеризуют особенности продукции, обеспечивающие безопасность человека при потреблении или эксплуатации, транспортировке, хранении и утилизации продукции.

Показатели экологичности. Показатели экологичности характеризуют свойства продукции, связанные с вредными воздействиями на окружающую среду при производстве, монтаже, потреблении или эксплуатации, а также при ее хранении и утилизации.

1.2 Организация контроля качества продукции и профилактики брака

Особое место в управлении качеством продукции занимает контроль качества. Именно контроль способствует правильному использованию объективно существующих, а также созданных человеком предпосылок и условий выпуска продукции высокого качества. От степени совершенства контроля качества, его технического оснащения и организации во многом зависит эффективность производства в целом.

К настоящему времени сложились разнообразные методы контроля качества, которые можно разбить на две группы:

1. Самопроверка или самоконтроль - персональная проверка и контроль оператором с применением методов, установленных технологической картой на операцию, а также с использованием предусмотренных измерительных средств с соблюдением заданной периодичности проверки.

2. Ревизия (проверка) - проверка, осуществляемая контролером, которая должна соответствовать содержанию карты контроля технологического процесса.

Виды технического контроля представлены в Таблице 1.

Таблица 1. Виды технического контроля

Первый этап это предварительное управление. Оно включает в себя прогнозирование и планирование качества продукции.

Второй этап - оперативное управление, которое состоит из процессов организации, координации, регулирования и мотивации.

Эти процессы применительно к управлению качеством основаны на создании условий для: эффективного проведения мероприятий по совершенствованию качества продукции и работ; стабилизации производства, сбыта и послепродажного обслуживания высококачественной продукции; оперативного воздействия на причины возникновения дефектов и устранения брака; использования механизма коллективной и индивидуальной ответственности и стимулирования выпуска продукции высокого качества.

Организационная работа по управлению качеством на предприятии заключается в выполнении всего комплекса работ, связанных с планированием, осуществлением и контролем деятельности, направленной на совершенствование качества продукции и всех процессов производственно-хозяйственной деятельности.

Необходимо отметить, что функции контроля качества продукции и ее элементов являются составляющими технологических процессов и потому предусматривают соответствующие затраты ресурсов, что существенно влияет на организацию производства этой продукции в целом и на подходы к экономическим расчетам. Кроме того, организация производства всегда должна строиться с учетом вероятности его сбоев, возникновением дефектов и предусматривать схемы оперативного влияния на качество процессов создания и продвижения продукции, устранения дефектов и брака на ранних стадиях создания и реализации продукции.

2. Управление качеством продукции

2.1 Планирование процесса управления качеством

Под планированием качества продукции понимается установление обоснованных заданий по ее выпуску с требуемыми значениями показателей качества на заданный момент или в течение заданного интервала времени. Планирование повышения качества должно опираться на научно обоснованное прогнозирование потребностей внутреннего и внешнего рынка. При этом большую роль в правильном обосновании планов повышения качества приобретают использование данных о результатах эксплуатации продукции, обобщение и анализ информации о фактическом уровне ее качества. Планы повышения качества должны обеспечиваться необходимыми материальными, финансовыми и трудовыми ресурсами, а планируемые показатели и мероприятия по повышению качества тщательно обосновываться расчетами экономической эффективности.

К методам планирования относят:

- расчетно-аналитический, основанный на расчленении выполняемых работ и группировке используемых ресурсов по элементам и взаимосвязям, анализе условий наиболее эффективного их взаимодействия и разработке на этой основе проектов планов;

- экспериментальный (опытный) - проектирование норм, нормативов и моделей подсистем управления предприятием на основе проведения и изучения замеров и опытов, а также учета опыта менеджеров, плановиков и других специалистов;

- отчетно-статистический - разработка проектов планов на основе отчетов, статистики и иной фактической информации, характеризующей реальное состояние и изменение характеристик подсистем управления.

В плановой деятельности по обеспечению необходимого уровня качества применяются и специфические виды работ: анализ требований потребителей; изучение спроса; анализ рекламаций; учет требований перспективных стандартов и результатов НИР; изучение патентной информации; учет изменений требований к сертификации продукции; осуществление плановых расчетов; увязка плановых мероприятий.

В последние годы сформировался новый подход, новая стратегия в управлении качеством, которая реализуется с помощью стратегического и долгосрочного планирования. Она характеризуется рядом моментов:

- обеспечение качества понимается не как техническая функция, реализуемая каким-то одним подразделением, а как систематический процесс, пронизывающий всю организационную структуру фирмы;

- новому понятию качества должна отвечать соответствующая организационная структура предприятия;

- вопросы качества актуальны не только в рамках производственного цикла, но и в процессе разработок, конструирования, маркетинга и послепродажного обслуживания;

- качество должно быть ориентировано на удовлетворение требований потребителя, а не изготовителя;

- повышение качества продукции требует применения новой технологии производства, начиная с автоматизации проектирования и кончая автоматизированным измерением в процессе контроля качества;

- всеобъемлющее повышение качества достигается только заинтересованным участием всех работников.

Необходимый уровень качества продукции может быть совместно установлен ее изготовителем и потребителем в договоре. Шевчук В.А. «Макроэкономика»./Учебнгик для ВУЗов, 2014 г.

2.2 Стандартизация продукции

Стандартизация -- это деятельность по установлению норм, правил и характеристик (далее -- требования) в целях обеспечения:

безопасности продукции, работ, услуг (объектов стандартизации) для жизни и здоровья людей, окружающей среды, имущества;

технической и информационной совместимости, а также взаимозаменяемости продукции;

качества продукции и услуг в соответствии с уровнем развития науки, техники и технологии;

единства измерений;

экономии всех видов ресурсов;

безопасности хозяйствующих субъектов с учетом риска возникновения природных и техногенных катастроф и других чрезвычайных ситуаций;

обороноспособности и мобилизационной готовности страны.

Закон РФ «О стандартизации» устанавливает основные положения, принципы, понятия, порядок организации работ в области стандартизации, которые являются едиными и обязательными для всех органов государственного управления, субъектов хозяйственной деятельности (в том числе граждан -- предпринимателей) независимо от их ведомственной принадлежности и формы собственности, а также общественных объединений. Формы и методы взаимодействия предприятий и предпринимателей друг с другом, с государственными органами управления устанавливаются стандартами государственной системы стандартизации. Государственная система стандартизации Российской Федерации (ГСС РФ) включает комплекс основополагающих стандартов:

ГОСТ Р 1.0-92 ГСС РФ. Основные положения;

ГОСТ Р 1.2-92 ГСС РФ. Порядок разработки государственных стандартов;

ГОСТ Р 1.4--93 ГСС РФ. Стандарты отраслей, стандарты предприятий, стандарты научно-технических, инженерных обществ и других общественных объединений. Общие положения;

ГОСТ Р 1.5--92 ГСС РФ. Общие требования к построению, изложению, оформлению и содержанию стандартов;

ГОСТ Р 1.8--95 ГСС РФ. Порядок разработки и применения межгосударственных стандартов;

ГОСТ Р 1.9--95 ГСС РФ. Порядок маркирования продукции и услуг знаком соответствия государственным стандартам;

ГОСТ Р. 1.10--95 ГСС РФ. Порядок разработки, принятия, регистрации правил и рекомендаций по стандартизации, метрологии, сертификации.

Объектами стандартизации являются продукция, работа (процесс), услуги, которые в равной степени относятся к любому материалу, компоненту, оборудованию, системе, правилу, процедуре, функции, методу или деятельности.

Перечень нормативных документов по стандартизации, допускаемых к применению на территории России, и общие требования к ним закреплены Законом «О стандартизации». Нормативный документ по стандартизации -- документ, содержащий правила, общие принципы и характеристики объектов стандартизации, которые касаются определенных видов деятельности или их результатов, и доступный широкому кругу потребителей (пользователей). К нормативным документам по стандартизации, действующим на территории России, относятся:

· государственные стандарты Российской Федерации -- ГОСТ Р;

· применяемые в установленном порядке (ГОСТ Р 1.5--92) международные (региональные) стандарты;

· общероссийские классификаторы технико-экономической информации;

· стандарты отраслей;

· стандарты предприятий;

· стандарты научно-технических, инженерных обществ и других общественных объединений;

· нормы и правила по стандартизации;

Государственный стандарт Российской Федерации (ГОСТ Р) - стандарт, принятый Комитетом РФ по стандартизации, метрологии и сертификации (Госстандарт России) или Государственным комитетом РФ по вопросам архитектуры и строительства (Госстрой России).

Международный (региональный) стандарт -- стандарт, принятый международной (региональной) организацией по стандартизации. Развитие международной торговли и международного сотрудничества приводит к необходимости разработки и широкому применению международных (региональных) стандартов. По решению ООН в 1946 г. была создана Международная организация по стандартизации (ИСО), основным видом деятельности которой является разработка международных стандартов и оказание содействия развитию стандартизации. Вопросами стандартизации занимаются также Международная электротехническая комиссия (МЭК), Международная организация законодательной метрологии (МОЗМ), Европейская организация по качеству (ЕОК), Международная конференция по аккредитации испытательных лабораторий (ПЛАК), Европейский комитет по стандартизации в электротехнике (СЕНЭЛЕК), Европейская организация по испытаниям и сертификации (ЕОИС), Комиссия «Кодекс Алиментариус».

Межгосударственный стандарт (ГОСТ) -- стандарт, принятый государствами, присоединившимися к соглашению о проведении согласованной политики в области стандартизации, метрологии и сертификации. Межгосударственные стандарты являются стандартами регионального типа.

Стандарт отрасли -- стандарт, принятый государственным органом управления в пределах его компетенции. Стандарт предприятия -- стандарт, утвержденный предприятием. Стандарт научно-технического инженерного общества -- стандарт, принятый научно-техническим инженерным обществом или другим общественным объединением.

В зависимости от специфики объекта стандартизации и содержания устанавливаемых к нему требований разрабатываются стандарты следующих видов:

· основополагающие стандарты;

· стандарты на продукцию (услуги);

· стандарты на работы (процессы);

· стандарты на методы контроля (испытаний, измерений, анализа).

На продукцию (работы, услуги), имеющие межотраслевое значение, разрабатываются государственные стандарты. Для обеспечения защиты государственных интересов России и конкурентоспособности отечественной продукции (услуг) в государственных стандартах могут устанавливаться предварительные требования на перспективу, опережающие возможности традиционных технологий.

2.3 Сертификация продукции

В соответствии с Законом «О защите прав потребителей» в России стали проводиться работы по сертификации продукции, услуг, работ. Закон возложил на Госстандарт России организацию и проведение работ по обязательной сертификации товаров (работ, услуг), подпадающих под действие данного закона.

Госстандартом России создана система сертификации ГОСТ Р. В настоящее время в основном создан соответствующий механизм сертификации. Типовая последовательность работ по сертификации продукции в системе сертификации ГОСТ Р представлена на рис. 12.5.

Сертификация -- это процедура, посредством которой третья, уполномоченная государством сторона дает письменную гарантию, что продукция, процесс или услуга соответствует заданным требованиям (ИСО/МЭК. 2).

Объектами сертификации могут быть продукция производственно-технического назначения, товары народного потребления, услуги, оказываемые населению и предприятиям, системы качества, иные объекты.

Для проведения сертификации той или иной группы продукции государственными органами управления, предприятиями и учреждениями создаются системы сертификации.

В систему сертификации могут входить предприятия, учреждения и организации независимо от формы собственности, а также общественные объединения. В систему сертификации могут входить несколько систем сертификации однородной продукции. Таким образом, система сертификации -- это совокупность участников сертификации, осуществляющих сертификацию по правилам, установленным в этой системе.

Система сертификации однородной продукции -- это система сертификации, относящаяся к определенной группе продукции, для которой применяются одни и те же конкретные стандарты и правила и та же самая процедура. Системы обязательной сертификации создаются государственными органами управления при реализации решений законодательного органа о проведении обязательной сертификации. В настоящее время зарегистрировано более десяти систем обязательной сертификации, возглавляемых различными федеральными органами исполнительной власти. Систему добровольной сертификации может создавать любое юридическое лицо, взявшее на себя функцию органа по сертификации и зарегистрировавшее систему сертификации и знак соответствия в Госстандарте России.

Орган по сертификации -- это орган, проводивший сертификацию определенной продукции. Органы по сертификации выдают сертификаты соответствия и лицензии на применение знака соответствия, а также приостанавливают либо отменяют действие выданных ими сертификатов.

Сертификат соответствия -- документ, выданный по правилам системы сертификации для подтверждения соответствия сертифицированной продукции установленным требованиям (Закону «О защите прав потребителей»). Этот документ, основанный на правилах системы сертификации, отражает соответствие продукции, процесса или услуги конкретному стандарту или другому нормативному документу (ИСО/МЭК2).

Знак соответствия -- зарегистрированный в установленном порядке знак, который по правилам, принятым в данной системе сертификации, подтверждает соответствие маркированной им продукции установленным требованиям. Маркирование продукции знаком соответствия осуществляет изготовитель (продавец) по лицензии на применение этого знака, выданной органом по сертификации. Знак соответствия ставится на изделие и (или) тару, упаковку, сопроводительную техническую документацию. Правила применения этого знака при обязательной сертификации установлены Госстандартом России. Лицензия на применение знака соответствия -- документ, выданный уполномоченным органом, посредством которого держателю сертификата соответствия предоставлено право применять знак соответствия.

Аккредитация испытательной лаборатории или органа по сертификации -- процедура, посредством которой уполномоченный в соответствии с законодательными актами РФ орган официально признает возможность выполнения испытательной лабораторией или органом по сертификации конкретных работ в заявленной области. Инспекционный контроль за соблюдением правил сертификации (за деятельностью испытательных лабораторий или органов по сертификации) -- проверка, осуществляемая с целью установления того, что деятельность органов по сертификации и испытательных лабораторий соответствует правилам системы. Инспекционный контроль за сертифицированной продукцией -- контрольная оценка, проводимая с целью установления того, что продукция соответствует заданным требованиям, подтвержденным при сертификации. Эксперт по сертификации, аккредитации -- лицо, аттестованное на право проведения одного или нескольких видов работ в области сертификации (аккредитации).

Схема (форма, способ) сертификации -- совокупность действий, официально принимаемая (устанавливаемая) в качестве доказательства соответствия продукции заданным требованиям. Схемы, применяемые в России, приведены в документе «Порядок проведения сертификации в Российской Федерации». Схемы 1 - 8 приняты в зарубежной и международной практике и классифицированы ИСО.

Схемы 1а, 2а, За, 4а, 9а и 10а применяются вместо соответствующих схем 1, 2, 3, 4, 9 и 10, если у органа по сертификации нет информации о возможности при производстве данной продукции обеспечить стабильность ее характеристик; при этом необходимым условием является участие в анализе состояния производства экспертов по сертификации систем качества (производств). Схемы 9, 9а, 10 и 10а основаны на использовании декларации о соответствии поставщика, принятой Европейским союзом в качестве элемента подтверждения соответствия продукции установленным требованиям. Схемы сертификации 1-6 и 9а--10а применяются при сертификации продукции, серийно выпускаемой изготовителем в течение срока действия сертификата, схемы 7-9 -- при сертификации уже выпущенной партии или единичного изделия.

Идентификация продукции -- процедура, посредством которой устанавливают соответствие представленной на сертификацию продукции требованиям, предъявляемым к данному виду (типу) продукции (в нормативной и технической документации, в информации о продукции). Идентификация включает два действия: проверку сведений о продукции, представленных заявителем, и документирование этих сведений в сертификате, на этикетке, ярлыке, упаковке, в паспорте и т. п. Идентификацию выполняют разные стороны: изготовитель, маркируя продукцию своим товарным знаком; испытатель, отбирая готовые образцы продукции; орган по сертификации, проверяя характеристики продукции или сведения о ней и маркируя продукцию знаком соответствия.

Конечная оценка качества изготовления продукции осуществляется с помощью сертификации,- которая означает испытание продукции, выдачу сертификата соответствия, маркировку продукции (знак соответствия) и контроль за состоянием производства с помощью контрольных испытаний. В условиях, когда конкуренция на рынке переместилась из ценовой сферы в сферу качества продукции, сертификация стала непременной частью эффективно функционирующей рыночной экономики.

2.4 Конкурентоспособность продукции фирмы и новая стратегия управления качеством

В условиях острой конкурентной борьбы фирмы могут успешно развиваться, лишь внедряя системное управление качеством продукции. Проблема качества актуальна для всех видов продукции и услуг. Потребители заинтересованы в качестве продукции, а предприниматели -- в ее конкурентоспособности, обеспечивающей исключение риска и получение стабильной прибыли. Российским предпринимателям нужно быть готовыми к работе в условиях жесткой конкуренции. Предприятия любых форм собственности, не уделяющие внимания вопросам качества, неизбежно разорятся. Для обеспечения производства конкурентоспособной продукции следует создавать такую систему качества, которая наряду с улучшением потребительских свойств способствовала бы снижению или хотя бы стабилизации цены продукции.

Оценка уровня качества продукции. Оценка качества продукции предполагает сопоставление продукции с ее конкурентоспособными аналогами по всей совокупности принятых показателей качества. Результат сравнения определяет уровень качества продукции. Аналоги оцениваемой продукции, представляющие на рынке, как правило, научно-технические достижения в развитии данного вида и экономические интересы производителей и потребителей являются базовыми образцами. Оценка качества продукции, основанная на сопоставлении значений показателей, характеризующих техническое совершенство оцениваемой продукции, с базовыми значениями соответствующих показателей, отражает технический уровень продукции. Оценка уровня качества продукции состоит из следующих этапов:

· выбор номенклатуры показателей качества и обоснование ее необходимости и достаточности;

· выбор или разработка методов определения значений показателей качества;

· формирование группы аналогов и установление значений их показателей качества;

· выбор базовых значений показателей и исходных данных для определения фактических значений показателей качества оцениваемой продукции;

· определение фактических значений показателей качества и их сопоставление с базовыми;

· сравнительный анализ вариантов возможных решений и нахождение наилучшего;

· обоснование рекомендаций для принятия решения.

Цена и качество продукции. Оценка конкурентоспособности продукции производится на основе сопоставления данной продукции с соответствующей продукцией других фирм. Показатель конкурентоспособности продукции выражается отношением качества продукции к цене потребления. Характеристики качества продукции, не интересующие потребителя (например, технологичность изготовления продукции), в рассмотрение не принимаются. Определять количественно уровень качества продукции сложно, необходимы знания квалиметрии -- науки, которая разработала хотя и сложные, но приемлемые методы количественной оценки уровня качества продукции, в том числе на 1 руб. затрат. Цена потребления определяется проще и включает, как правило, цену реализации продукции, а также затраты по эксплуатации, ремонту и утилизации изделия.

Цена потребления -- важный, но не единственный фактор конкуренции. Выход на современный мировой уровень определяют потребительские свойства продукции (функциональность, дизайн) и уровень сервиса. На современном этапе развития научно-технического прогресса качество продукции является ключевой проблемой развития национальных экономик, которые, однако, имеют особенности в управлении качеством продукции. Борьба за качество продукции в настоящее время привела к сближению уровней качества, достигнутых различными странами. Этому способствовала выработка единых подходов -- принципов всеобщего управления качеством.

Всеобщее управление качеством. Всеобщее управление качеством (Total Quality Management, TQM) -- концепция, предусматривающая всестороннее, целенаправленное и хорошо скоординированное применение систем и методов управления качеством во всех сферах деятельности -- от исследований и разработок до послепродажного обслуживания при участии руководства и служащих всех уровней и при рациональном использовании технических возможностей. Цель всеобщего управления качеством -- это достижение более высокого качества продукции и услуг, которое на современном этапе развития научно-технического прогресса является ключевой проблемой развития национальных экономик.

Всеобщее управление качеством включает:

· контроль в процессе разработки новой продукции;

· оценку качества опытного образца, планирование качества продукции и производственного процесса, контроль, оценку и планирование качества поставляемого материала;

· входной контроль материалов;

· контроль готовой продукции;

· оценку качества продукции;

· оценку качества производственного процесса;

· контроль качества продукции и производственного процесса;

· анализ специальных процессов (специальные исследования в области качества);

Таблица 2. Особенности в управлении качеством продукции

· использование информации о качестве продукции;

· контроль аппаратуры, дающей информацию о качестве продукции;

· обучение методам обеспечения качества, повышение квалификации персонала;

· гарантийное обслуживание;

· координацию работ в области качества;

· совместную работу по качеству с поставщиками;

· использованиецикла PDCA (plant-do-check-action);

· работу кружков качества;

· управление человеческим фактором путем создания атмосферы удовлетворенности, заинтересованного участия, благополучия и процветания на фирме, на фирмах-поставщиках, в сбытовых и обслуживающих организациях, у акционеров и потребителей;

· работы в области качества по методу межфункционального управления (cross-function management);

· участие в национальных кампаниях по качеству;

· выработку политики в области качества (согласование политики в области качества с общей стратегией экономической деятельности, привнесение целей качества во все аспекты административной, хозяйственной и экономической деятельности, принятие мер, обеспечивающих понимание на фирме политики в области качества);

· участие служащих в финансовой деятельности (в прибыли, акционерном капитале), воспитание сознательного отношения к качеству, чувства партнерства, совершенствование социальной атмосферы и информированность служащих;

· проведение мер по формированию культуры качества;

· подготовку управленческих кадров для руководства деятельностью в области качества;

· возложение ответственности за деятельность в области качества на высшее руководство фирмы.

Обязанность по общему руководству качеством лежит на всех уровнях управления, но управлять ими должно высшее руководство фирмы. В общее управление качеством должны вовлекаться все члены организации. При общем руководстве качеством акцент делается на экономические аспекты.

3. Организация управления качеством продукции на предприятии ООО «Алькор»

3.1 Характеристика предприятия ООО «Алькор»

Компания «Алькор» изначально была основана в 2002 году как рекламное агентство под названием ООО «Рекламист Сити». В 2006 году было приобретено оборудование для производства наружной рекламы из пенополистирола (пенопласта).

После реорганизации и смены вида деятельности, в январе 2006 года компания перешла в строительную специализацию. На данный момент компания осуществляет собственное производство элементов архитектурного декора из пенополистирола с последующей его реализацией как оптом, так и в розницу.

Сегодня компания «Алькор» имеет организационно-правовую форму Общества с ограниченной ответственностью -учрежденное одним или несколькими юридическими и/или физическими лицами хозяйственное общество, уставный капитал которого разделён на доли; участники общества не отвечают по его обязательствам и несут риск убытков, связанных с деятельностью общества, в пределах стоимости принадлежащих им долей или акций в уставном капитале общества. Гражданский кодекс Российской Федерации, Часть первая, статья 87 ООО «Алькор» действует на основе Устава от «08» ноября 2001.

Предприятие находится по адресу: г. Саратов. Ул. Рижская, 31 А.

· Общая площадь производства составляет 435 кв. м.

· Площадь склада 25 кв. м.

· Площадь производственного цеха 375 кв. м.

· Площадь административных помещений - 35 кв. м.

Вся производственная площадь состоит из трёх цехов: цех нарезки, цех армирования и цех сушки и шлифовки.

Помещение, в котором располагается предприятие, является арендованным.

Формат данного предприятия - магазин-склад.

Магазины-склады осуществляют торговлю лесными, строительными материалами, оборудованием. В зависимости от вида реализуемых товаров, в состав таких магазинов входит торговый зал, административное помещение, зал товарных образцов, складские помещения. Памбухчиянц О.В. / «Организация и технология коммерческой деятельности»: Учебник. - М.: Издательство-торговая корпорация «Дашков и Ко», 2005. - 636 с..

Помещение магазина компании ООО «Алькор» - имеет в наличии большой склад готовой продукции, производственный цех, административное помещение, которое представляет собой и комнату для общения с покупателями, где имеется достаточное количество образцов и готовой продукции.

Метод обслуживания, который используется компанией - продажа товаров по предварительному заказу на примере образцов.

Это означает, что клиент приезжает непосредственно на производство, ознакамливаться с образцами продукции и делает предоплату в размере минимум 70% от конечной стоимости.

Целевая аудитория потребителей - в строительные и отделочные компании, которые занимаются отделочными работами, владельцы различных кафе, ресторанов, клубов и прочих общественных заведений, где необходима отделка декором под стилистику помещения.

Непосредственно торгового зала на предприятии не существует. Есть отдельное административное помещение, которое оснащено всем необходимым оборудованием - офисная техника, стеллаж с образцами.

Предприятие использует прямые (нулевые каналы сбыта) - напрямую осуществляет комплекс задач по дистрибуции своего товара. Перемещение товаров организовано на основе прямых договоров между производителями и потребителями, т. е. без привлечения посреднических организаций.

Виды используемых каналов:

· Личные продажи. Продажи продукции посредством личной продажи. Менеджер по продажам - профессиональный работник отдела продаж представляет продукцию и предлагает их непосредственно заинтересовавшемся клиентам. Это самый активный и результативный канал дистрибуции. В то же время применение такого способа продажи влечёт за собой большое количество трудностей: подбор и обучение грамотных продавцов, их постоянное стимулирование, управление их деятельностью, учёт человеческого фактора.

· Телемаркетинг - использование телефона для прямой продажи товара покупателям. Исходящий телефонный маркетинг применяется в качестве активного средства для предложения о продаже товаров отдельным покупателям и корпоративным заказчикам. Входящий телемаркетинг - поступающие звонки, в ответ на рекламные сообщения. Это самый дешёвый вид прямых продаж, однако, в результате сложного представления новой для саратовского рынка продукции этот вид обязательно дополняется личными контактами.

· Директ-маркетинга (прямая почтовая рассылка) подразумевает отправку по конкретным адресам и заранее выбранной целевой аудитории различных коммерческих предложений и другой информации с целью продажи товара, получения измеряемого отклика и установления долговременных отношений с клиентами. Такая рассылка позволяет точно определять конкретный рынок, носит персональный характер, обладает гибкостью и даёт возможность быстро оценить реакцию потребителей. Этот вид продаж наименее эффективен и также требует совмещения с личными контактами.

Следует отметить, что, применяя каналы без посредников, компания экономит средства, осуществлять значительный контроль над процессом дистрибуции, обучением, показателями качества работы. А так как все заказы носят индивидуальный характер, то это самый выгодный канал сбыта.

Но для дальнейшего развития в регионе и выхода деятельности предприятия за территорию области, необходимо также рассматривать продажи через посредников.

В компании действует довольно простая линейная система управления, представленный на рисунке 1.

Рисунок 1. Организационная структура предприятия «Алькор»

То есть во главе стоит руководитель, которому подчиняются три отдела, получая задания напрямую и отвечая за результаты выполнения перед самим руководителем.

В компании строго разделены функциональные обязанности для персонала.

Существует разделение на такие функциональные отделы, как:

1. Руководство

2. Отдел разработки и дизайна

3. Производственный отдел

В каждом из отделов, существует ответственный сотрудник, который координирует работу персонала в данном направлении.

Вся деятельность предприятия так и строится по этапам - от руководителя до отдела производства.

1. Руководство

Директор - общее руководство, разработка стратегий производственной деятельности, контроль деятельности персонала, представление организации во всех государственных органах, обеспечение эффективности работы предприятия, проведение стратегически важных переговоров с поставщиками и заказчиками, прием и увольнение работников, разработка рекламных мероприятий.

Менеджер по продажам - работа с покупателями и поставщиками, проведение сделок купли-продажи, подготовка договоров, участие в рекламных мероприятиях, контроль выполнения договорных условий, согласование макетов с заказчиками. Совмещает должность офис-менеджера - производит регулирование информационных потоков предприятия как внешних, так и внутренних: прием звонков, почты, регистрация входящей и исходящей документации, передача распоряжений директора

2. Отдел разработки и дизайна

В данном направлении работает дизайнер, а также участвует руководитель. Дизайнер не только разрабатывает сами детали для изготовления, но и по желанию клиента осуществляет визуализацию объекта (то есть разрабатывает 3D- проект дома с уже готовой лепниной). Далее руководитель рассчитывает стоимость объекта и выставляет счёт. После того, как клиент утверждает проект, заказ передаётся в производственный цех.

3. Производственный отдел

Это последний, но самый важный этап - непосредственно само производство элементов декора. Первым делом рабочие нарезают пенополистирол, вырезают из больших кубов необходимые элементы на специальных станках с помощью нихромовой нити, разогретой до определённой температуры. Далее элементы покрываются специальным акриловым составом для защиты, сушатся и шкурятся.

В цеху работает 4 человека - среди них только один отвечает за нарезку, а все остальные производят последующие этапы производства.

За последнее время количество сотрудников на предприятии регулируется в зависимости от объёма выполняемой работы. Мастера, которые трудятся непосредственно в цеху на производстве не оформляются официально, а в соответствии с Трудовым кодексом российской федерации, работают по договору найма, за фиксированную оплату -1000 рублей за один рабочий день. Таким образом, при минимальном объёме выпускаемой продукции в цеху достаточно четырёх человек.

В летний период на производство берётся ещё три человека, которые работают до момента снижения количества заказов (как правило это происходит в середине осени, с окончанием строительного сезона на внешних площадках).

Поэтому в компании отсутствует как таковой коллектив, который фиксировался бы по количеству человек. Официально устроенными являются только менеджер, дизайнер, зав. отделом производства, и собственно сам директор.

Каждый из этих работников обязан соблюдать предоставленную ООО «Алькор» должностную инструкцию, а также Договор об ответственности за неразглашение коммерческой тайны, Договор о материальной ответственности, который заключается в случае, если в должностные обязанности работника входит хранение и продажа товарно-материальных ценностей, а также их перевозка, переработка и использование в процессе производства. Арустамов Э.А./Охрана труда в торговле. Учебник для студ.сред. проф. учеб .заведений. - М.: Издательский центр "Академия", 2007. - 160 с.

Небольшие размеры сегодняшнего предприятия позволяют руководителю эффективнее управлять и контролировать. Организация стала быстрее реагировать на все изменения внешней среды. Несмотря на сезонность работ, и наступивший финансовый кризис, небольшой штат сотрудников загружен достаточным количеством работы, а у руководителя достаточно времени для корректировки стратегии, тактики и целей перед началом сезона работ.

На предприятии активно действует система материального и морального вознаграждения за добросовестный, профессиональный, высокопроизводительный труд. Каждый сотрудник нацелен не только на добросовестную работу, но и на постоянное обучение, так как осваиваются новые направления и технологии. На проводимых директором планерках, каждый сотрудник высказывает свое мнение по отношению к решаемым вопросам, (технологии, качество, дисциплина, заказчики и т.п.) где зачастую принимается коллегиальные решения. Также уделяется внимание созданию корпоративной сплоченности (проведение различных мероприятий и праздников в нерабочее время).

Руководитель предприятия лично заинтересован в выполнении качественных работ. Так как от этого всегда будет зависеть удовлетворенность клиентов.

Клиенты должны убедится в качестве новых технологий и материалов, а лояльность заказчиков - это хорошая репутация предприятия соответственно и большие, стабильные объемы работ. Поэтому на предприятии этому уделяют большое внимание. Цель этих мероприятий: обеспечение престижности организации, и ее конкурентоспособности.

Основная отрасль, в которой развивается компания - строительство, производство строительных материалов. Изделия, изготавливаемые на предприятии, используются для отделки, утепления фасадов зданий, их реконструкции. Данный вид специализации в последнее время начинает приобретать популярность.

Пенополистирол - легкий ячеистый пористый продукт химической промышленности на 97-98% от своего объёма состоящий из воздуха, в простой речи - Пенопласт.

Сегодня этот продукт по достоинству оценен строителями, архитекторами, хозяевами частных коттеджей, и владельцами общественных зданий.

Причина в том, что:

· во-первых это самый доступный продукт из всех альтернатив;

· во-вторых - малый вес готового изделия позволяет не беспокоиться о прочности фундамента и стен при использовании даже очень крупных элементов, при монтаже нет необходимости в специальном подъёмном оборудовании;

· в-третьих - пластичность материала и небольшой вес готового изделия облегчают установку по сравнению с другими видами декора, существенно удешевляя стоимость монтажных работ;

· в-четвёртых - срок службы пенополистирольного декора не менее 50 лет;

· в-пятых - идеально подходит для монтажа поверх утеплителя, сам является утеплителем;

· в-шестых - изготавливается методом терморезки (без форм), что позволяет максимально быстро и наименее затратно воплотить самые смелые дизайнерские решения.

Компания «Алькор» В своей деятельности охватывает все возможные сферы применения технологии фигурной резки пенополистирола:

· производство архитектурного декора;

· изготовление упаковки любого размера для различных нужд;

· буквы и знаки для рекламы;

· различные плоскостные и 3D формы для рекламных и других оформительских целей;

· производство несъёмной опалубки для малоэтажного строительства;

· изготовление теплоизолирующих прокладок для нужд серийного производства (дверей, холодильников);

· изготовление теплоизолирующей скорлупы для труб любого сечения;

· создание сложных стеновых и потолочных форм при отделке помещений, изготовление тел для создания арочных проёмов и сводчатых потолков;

· изготовление мебели из пенопласта - для хаммамов (турецких бань), для реализации эксклюзивных дизайнерских решений.

Список можно продолжить.

Конкуренты

Компания ООО «Алькор» является лидером в производстве архитектурного декора на территории Саратовской области. Продукция востребована при строительстве посёлков в Подмосковье, также компания поставляет декор в нижний Новгород, Пензенскую область, Мордовию.

Среди компаний, которые реализуют подобные товары, компания ООО «Алькор» выделяется именно тем, что является производителем, а не посредником. Это соответственно влияет на такие показатели, как ассортимент, применяемые технологии, объёмы выпускаемой продукции и цену на неё. Компания ООО «Алькор» имеет возможность изготовления элементов архитектурного декора практически любой сложности по индивидуальным заказам. Это объясняется наличием оборудования, которое применяется при производстве - фигурных станков для резки. На предприятии имеется три станка, которые могут одновременно изготавливать большие партии продукции. То есть компания способна выполнять большие заказы в короткий срок. Это конечно является весомым аргументом при выборе её клиентом.