Невьянский городской молочный завод был основан в 1960 году на базе совхоза «Быньговский» с целью закупа и переработки молока хозяйств района (совхоз «Аятский», совхоз «Коневский», совхоз «Быньговский», совхоз «Невьянский»).

В 1990 году был построен новый завод в городе Невьянске с мощностью переработки молока 50 тонн в сутки. В марте 2002 года завод был объявлен банкротом, а в феврале 2003 года состоялись торги на открытом аукционе, завод приобрело Общество с ограниченной ответственность «Невьянский городской молочный завод».

Общество с ограниченной ответственностью «Невьянский городской молочный завод» создано на основе соглашения между физическими лицами с целью удовлетворения общественных потребностей в товарах народного потребления и увеличения прибыли.

Общество является коммерческой организацией, действующей в соответствии с положениями Гражданского кодекса РФ, Федерального закона «Об обществах с ограниченной ответственностью», учредительными документами общества.

Общество является юридическим лицом, имеет обособленное имущество, самостоятельный баланс, расчетный счет в банке, действует на основе хозяйственного расчета, самоуправления и самофинансирования.

Участниками общества являются физические лица, заключившие учредительный договор и оплатившие в установленных учредительными документами Общества порядке свою долю в уставном капитале Общества.

Вид деятельности Общества: переработка молока и производство сыра, их реализация, а также торгово-закупочная деятельность.

Форма собственности: частная.

Предприятие специализируется на производстве молочной продукции; на реализации готовой продукции через оптовую и розничную торговую сеть предприятий общественного питания городов и районов Свердловской области.

Предметом и целью ООО «НГМЗ» является содействие наиболее полному удовлетворению потребностей в качественных продуктах питания и сельхозпродукции населения Свердловской области, а также эффективного использования местных сырьевых и трудовых ресурсов.

Основной целью коммерческой деятельности ООО «НГМЗ» является получение средней и повышенной нормы прибыли от реализации собственной высококачественной продукции по ценам, значительно ниже рыночных.

В 2003 году на предприятии трудилось 180 человек, средняя переработка молока в сутки составляла 4 тонны. В 2008 году среднее количество выработки составляет более 20 тонн в сутки, численность сотрудников 133 человека, из них 30 - администрация, 60 - работники цеха, 43 - работники вспомогательного производства. Средняя заработная плата по заводу за 2008 г. - составила 10183,38 рублей.

Таким образом, с 2003 года по 2008 год персонал уменьшился на 26,2%, а объемы переработки сырья выросли более чем в пять раз. Количество поставщиков сырья возросло до 16 хозяйств (вместо 5-ти в 2003 году).

Основными поставщиками сырья для ООО «НГМЗ» являются хозяйства:

§ КФХ ИП Айметова В.И. (Красноуфимский район, с. Юва);

§ ЗАО «Аятское» (г. Екатеринбург);

§ ООО «Бородулинское» (Сысертский район, п. Октябрьский);

§ СХП «Быньговское» (Невьянский район, с. Быньги);

§ ООО СП «Виктория» (с. Новопаньшино);

§ КФХ Зиннурова Р.М. (Пригородный район, с. Южаково);

§ ООО СХП «Красноуфимский Аграрный колледж» (г. Красноуфимск);

§ СПК «Липовское» (Туринский район, с. Липовское);

§ ОАО «Новосельское» (Красноуфимский район, с. Новое Село);

§ ГУП СО «Совхоз Верхнесалдинский» (г.В. Салда);

§ ООО «Торгсервис» (г. Екатеринбург);

§ ОАО «Щелкунское» (Сысертский район, с. Щелкун);

§ и др.

Средняя цена закупа молока-сырья без учета НДС, транспортных услуг, но с учетом качественных показателей составляет 12,49 руб. за 1 кг молока первого сорта и 10,43 руб. за 1 кг второго сорта.

Сроки и формы расчетов за поставленную продукцию. ООО «НГМЗ» применяет как наличную форму расчета за поставленную продукцию, так и безналичную. Имеет место и такая форма расчетов, как взаимозачет.

Срок расчетов для основной массы покупателей составляет 5 банковских дней, исключение составляют оптовые покупатели (до 20 календарных дней) и муниципальные учреждения (до 30 календарных дней).

Основными конкурентами ООО «Невьянский городской молочный завод» являются:

§ ОАО «Екатеринбургский городской молочный завод №1» (г. Екатеринбург);

§ ОАО «Молочная Благодать» (г. Кушва);

§ ГУП СО «Ирбитский молочный завод» (г. Ирбит);

§ ООО «Молочный Кит» (г. Екатеринбург);

§ ООО «Пышминский молочный завод» (Пышминский район, р.п. Пышма);

§ и др.

Специализация предприятия остается неизменной с момента пуска его в эксплуатацию и до настоящего времени - переработка молока, производство молока и молочных продуктов. Ассортимент продукции предприятия составляет 14 наименований по видам продукции и более 43 наименований в зависимости от жирности и фасовки продукции.

Производимая на ООО «НГМЗ» продукция обладает определенной рыночной спецификой. Большинство наименований молочной продукции, являясь продуктами первой необходимости, находят гарантированный сбыт в рамках рынков, на которых производящее их предприятие занимает доминирующие позиции. К таким видам относят: молоко, кефир, сметану, творог и т.д. Потенциальная емкость рынка по конкретному предприятию зависит от присутствия на этом же сегменте конкурентов. В качестве рынка сбыта молочной продукции ООО «НГМЗ» выступают оптовые и розничные предприятия городов: Екатеринбурга, Нижнего Тагила, Верхней Салды, Первоуральска, Ревды, Артемовского, Режа, Кировграда, Верхнего Тагила и т.д., предприятия общественного питания, муниципальные дошкольные учреждения, предприятия соцобеспечения Свердловской области.

Территориально предприятие расположено в центре города Невьянска и занимает площадь земельного участка в размере 9 028 кв. м.

Уставной капитал ООО «НГМЗ» не изменился с момента регистрации и по состоянию на 31.12.08 г. составляет 100 000 рублей. Дата регистрации: 02.12.2002 г.

Организационная структура управления ООО «НГМЗ» формируется в соответствии с производственной необходимостью с учетом стадий технологического процесса и корректируется в процессе текущей производственной деятельности.

ООО «НГМЗ» систематически принимает участие в ярмарках, таких как:

· Агропромышленная ярмарка (г. Екатеринбург);

· Ярмарка выходного дня (г. Нижний Тагил);

· Специализированная выставка «Продэкспо»;

· Выставка «Продуктовый стол Урала»;

· Фестиваль «Индустрия общественного питания»;

· и др.

Данные ярмарки необходимы для обеспечения населения сельскохозяйственной продукцией по ценам производителя, в них также принимают участие представители хлебозаводов, мясокомбинатов, птицефабрик, садоводческих кооперативов, различных питомников, сельскохозяйственных предприятий, фермерских хозяйств и т.д.

За успехи в работе ООО «НГМЗ» имеет сертификаты, дипломы, грамоты, медали.

В 2008 году ООО «НГМЗ» принимало участие в Агрофоруме - 2008. В ходе Агрофорума были получены такие награды, как Золотая медаль в номинации «Высокое качество продукции» за Кефир с лактулозой м.д.ж. 3,2% и Бронзовая медаль в номинации «Высокое качество продукции» за Кефир с лактулозой м.д.ж. 3,2%. Дипломы и медали были вручены заместителем председателя правительства Свердловской области - Министром сельского хозяйства и продовольствия Свердловской области С.М. Чемезовым.

ООО «НГМЗ» имеет восемь фирменных торговых точек, три из них находятся в г. Невьянске, одна - в пос. Цементном, одна - в г. Кировграде, одна - в г. Верхнем Тагиле и две - в г. Екатеринбурге. Целью создания сети фирменных торговых точек является желание обеспечить население доступной, качественной и всегда свежей молочной продукцией без торговых наценок, что очень важно для потребителя в условиях экономического кризиса. Данная цель достигнута - в фирменных магазинах всегда есть покупатели, многие из них постоянные.

В 2009 году ООО «НГМЗ» заключил ряд крупных договоров и контрактов на поставку молочной продукции: это и сети магазинов, и столовые, и детские сады.

Коммерческий отдел ООО «НГМЗ» подает заявки на участие в аукционах и запросах котировок на заключение муниципальных контрактов на поставку молока и молочной продукции. По их итогам заключен ряд муниципальных контрактов, это говорит о том, что качество и стоимость продукции являются весьма конкурентоспособными на рынке Свердловской области. Большая сложность в работе по муниципальным и государственным контрактам и с бюджетными предприятиями заключается в большой задержке оплаты за отгруженную продукцию (2-3 месяца).

Кисломолочная продукция ООО «НГМЗ» изготавливается на основе своих заквасок. Вся продукция ООО «НГМЗ» производится из натурального молока, без добавления сухого молока и искусственных добавок.

Предприятие постоянно разрабатывает планы по повышению качества продукции и модернизации производства. Есть планы по расширению ассортиментного перечня выпускаемой продукции и замены устаревшего оборудования.

2.2 Финансовый анализ деятельности предприятия

В настоящее время в России существует два различных по структуре рынка молока: московский и региональный. Сегмент продуктов с высокой добавленной стоимостью, отмеченный специалистами как наиболее динамичный и перспективный, активнее растет в столице [33].

Его дальнейшее развитие в России зависит от экономической ситуации и доходов населения. Именно в Москве в первую очередь появляются новые продукты, здесь динамично развивается сегмент «премиум», сюда стремятся наладить поставки производители из субъектов Федерации. Региональные производители основной упор делают на пастеризованное молоко, занимающее порядка 80% всего оборота. Однако процветание как отдельных сегментов, так и рынка в целом определяет не только покупательная способность.

Краеугольным камнем молочной отрасли специалисты называют проблему качества исходного сырья. И ее нельзя решить без инвестиционных вливаний в обескровленное сельское хозяйство. По мнению экспертов, молоко самого высокого качества в России находится на уровне второго сорта молока, например, в Финляндии. Это не позволяет в полной мере конкурировать с продуктами иностранных производителей.

Пути решения - это развитие собственной сырьевой базы, что требует немалых инвестиций. Эффективность инвестирования в агропромышленный комплекс можно проиллюстрировать на примере программы компании «Вимм-Билль-Данн» под названием «Молочные реки России», которая была начата в 1999 году. Сейчас проект охватил уже 50 крупных сельскохозяйственных предприятий в Московской, Вологодской, Костромской, Рязанской, Смоленской и Воронежской областях. Компания организовала для хозяйств поставки доильных установок, кормоуборочной техники, кормов и холодильного оборудования, оказала помощь в закупке племенных животных. В результате был достигнут рост надоя и повышение качества молока, укрепление связей с сельхозпроизводителями, и все это позволило компании обеспечить себя сырым молоком нужного качества в необходимом объеме. Однако далеко не все могут последовать примеру крупных игроков, поэтому многие специалисты считают необходимым условием решения сырьевого вопроса государственную поддержку молочной отрасли на уровне бюджетного финансирования [30].

Специалисты предлагают и другие пути поиска средств для выхода молочных хозяйств из кризиса: привлечение сторонних инвесторов, объединение в холдинги.

Еще одним фактором, тормозящим развитие молочного рынка, является экономическая ситуация в стране и уровень доходов населения. Улучшение экономической ситуации в целом приведет к ослаблению вышеперечисленных проблемных факторов. Низкая платежеспособность населения ограничивает вывод на рынок новейших продуктов.

Несмотря на их уникальные свойства, рынок просто не готов воспринимать эту продукцию в массовом объеме именно благодаря высокой производственной себестоимостью. Российский рынок молочной продукции достаточно консолидирован, несколько крупнейших игроков контролируют более 50% рынка, при этом на рынке достаточно сильна конкуренция, в том числе из-за прихода западных игроков. Тем не менее, существенную долю занимают более мелкие игроки, представленные в основном региональными производителями, ориентированными на выпуск традиционных молочных продуктов. Однако в связи с ростом доходов населения происходит повышение спроса на обогащённую молочную продукцию, а также более рентабельную инновационную молочную продукцию.

Согласно данным экспертов, сегодня лидерами молочного рынка России являются компании: «Вимм-Билль-Данн Продукты Питания», «Планета Менеджмент», «Арта», Ehrmann Campina, Parmalat, Очаковский и Останкинский молочные комбинаты а так же Danone. Крупнейшие игроки российского рынка - «Вимм-Билль-Данн», «Юнимилк» и Danone; их суммарная доля в 2009 году, по подсчетам ACNielsen, составила 39% в объемном выражении. Также крупными игроками являются Казанский, Воронежский, Кировский, Пискаревский и Вологодский молочные комбинаты. При этом существует достаточно весомая ниша, занятая региональными заводами, позиционирующими себя как производители качественных натуральных продуктов, доступных по цене. Сегмент стерилизованного молока гораздо более концентрирован, и среди лидеров появляются зарубежные производители. Анализируя розницу в 24 крупнейших городах, эксперты ACNielsen выявили, что на долю компаний «Вимм-Билль-Данн», «Планета Менеджмент», Campina, Parmalat, Очаковский и Останкинский молочные комбинаты приходится 91% розничных продаж этой категории по стоимости. Аналитики также констатируют сокращение доли зарубежных производителей. Это соответствует тенденциям рынка молочных продуктов в целом, где доля иностранных компаний невелика, а в некоторых категориях она вообще отсутствует. Большие доли интернациональные марки занимают и в категории молочных десертов, масла и маргарина, питьевых йогуртов [30].

По данным экспертов, сегодня в регионах пастеризованное молоко в общем объеме потребления ЖМП занимает 80%, стерилизованное - всего 15%, десертное (фруктовое) - 1%, топленое - 4%. Для Москвы структура потребления пастеризованного и стерилизованного молока совершенно иная. От общего объема потребления стерилизованного молока в этой выборке на столицу приходится 77%. Несмотря на то, что пастеризованное молоко занимает твердые позиции в регионах, стерилизованное молоко является перспективным направлением [32].

Отмечалось, что в группах «стерилизованное молоко» и «сливки» появилось минимальное число новинок. Рост продаж в этих категориях происходил за счет существующих продуктов. В пастеризованном, ситуация обратная: продажи растут за счет новых наименований. По данным ACNielsen, стерилизованное молоко является наиболее вариативной категорией среди молочных продуктов, представленных в рознице. В Москве, например, в средней торговой точке присутствовало около 20 разновидностей этого продукта. Учитывая, что за исследуемый период времени новинок появилось мало, можно сделать вывод о качественном развитии дистрибуции стерилизованного молока. Особую категорию в этом сегменте занимает Ultra High Temperature (UHT) - молоко, обработанное при температуре 140°С и выше, что позволяет увеличить срок хранения в холодильнике до 60 дней. В ближайшем будущем рынок UHT-молока будет переживать бурный рост, так как в России достаточно стабильная экономическая ситуация, стимулирующая рост покупательной способности. Что касается столицы, то здесь этот продукт составляет больше двух третей потребления всего белого молока, в то время как в регионах сегмент UHT-молока занимает лишь 10-15%.

По потреблению в прошлом году лидировали традиционные молочные продукты - молоко, кефир, ряженка, сметана и т.д. На их долю в объемном выражении приходилось около 83% продаж, из них 49% занимало питьевое (стерилизованное и пастеризованное) молоко. Оставшиеся 17% - за йогуртно - десертной группой (рис. 2.1).

Зато в ценовом выражении на йогурты и десерты приходится 35%. Потенциал для роста есть и у молочного рынка в целом - по данным Росстата, в России на душу населения приходится 210-230 кг молока и молочных продуктов в год. В Европе этот показатель составляет 370-380 кг.

Рис. 2.1. Потребление молочных продуктов в России (в %)

Рис. 2.2. Потребление молока и молочных продуктов на душу населения в год (кг)

Диаграмма построена на основании данных Росстата По данным Росстата, производство цельномолочных продуктов в России в пересчёте на молоко в 2009 году составило около 10 млн. тонн, что на 2,9% превышает показатель за 2008 год (рис. 2.2). Однако этот прирост существенно ниже ранее достигнутых: в 2008 году темп роста производства молочной продукции составлял 7,9%, в 2007 - 6,5% [30].

По прогнозам специалистов компании «Вимм-Билль-Данн», возрастающий спрос на продукцию с высокой добавленной стоимостью, а также усиливающаяся консолидация рынка, увеличивающая доли основных игроков, будут способствовать стабильному росту производства молочной продукции в России на 3% в год в период с 2008 по 2014 годы. В то же время, растущая конкуренция на рынке приведёт к увеличению затрат компаний на рекламу и маркетинг, а также стимулированию сбыта продукции, что положительно скажется на росте потребления продукции населением. При этом специалисты прогнозируют дальнейшее увеличение доли «Вимм-Билль-Данна» на рынке. По расчётам, исходя из данных Росстата, производство молочной продукции «Вимм-Билль-Данна» составляет порядка 13,5% от общероссийского производства цельномолочной продукции, увеличившись по сравнению с 2008 годом на 1,2 п.п. Эксперты прогнозируют увеличение этого показателя к 2014 году до 17%, при этом объёмы производства молочной продукции в России достигнут 12,4 млн. кг. По прогнозам специалистов компании «Вимм-Билль-Данн», среднегодовой темп роста рынка молочных продуктов в 2008-2014 годах составит 3% [32].

Российский молочный рынок активно расширяет ассортимент предоставляемой молочной продукции. Эксперты прогнозируют постепенное снижение потребления традиционных молочных продуктов (сметана, ряженка, простокваша) в пользу обогащенных современных продуктов (биокефир, биомолоко, биойогурт), мягких творожков. Перспективны также любые десертные молочные продукты, которые люди потребляют не для утоления голода, а для удовольствия. И это прежде всего связано с увеличением дохода населения. Общий объем этих продуктов будет расти не только за счет увеличения количества новых потребителей, но и за счет роста частоты потребления постоянными покупателями этой категории продуктов.

Кроме того, в последнее время наблюдается активный рост сектора «премиум» молочной продукции. Интерес производителей к продуктам класса «премиум» объясняется возможностью получения дополнительной прибыли. Целевая аудитория этого сегмента ограничена кругом людей, готовых заплатить за продукт с высокой добавленной стоимостью. Пока его доля, по оценкам специалистов, составляет 5%-10% рынка. К «премиум» сегменту можно отнести и стерилизованное молоко.

Стерилизованное молоко, обогащенное различными добавками, большинство специалистов отметили как самую быстрорастущую и перспективную категорию.

Внутри нее выделяются два направления, относящихся к классу «премиум»: первое - ароматизированное молоко и молочно-соковые коктейли и, второе - молоко с биодобавками или витаминами.

По мнению специалистов, препятствиями на пути развития молочного рынка также стоят такие проблемы, как кадровый голод (найти профессиональных менеджеров в области маркетинга и стратегического планирования очень трудно), высокое количество издержек при осуществлении логистики, а также негативное восприятие UHT-молока конечным потребителем (особенно в регионах). Такое восприятие объясняется во многом низкой покупательной способностью населения регионов, а так же приверженностью привычным формам пастеризованного молока местных производителей [33].

Сегодня рынок характеризуется усилением конкуренции. Усиление конкуренции эксперты объясняют как наступлением мощных компаний, так и увеличением активности местных предприятий, которые налаживают работу в области маркетинга и пытаются создавать собственные торговые марки. Во многих регионах отношение к московской продукции не очень благожелательное, что помогает местным производителям завоевать свой рынок, несмотря на отсутствие значительных рекламных вложений.

Также развивается конкуренция и на качественном уровне. Производители уходят от лобовых столкновений друг с другом и ищут незанятые ниши. Эксперты убеждены, что молочный рынок будет развиваться по указанным направлениям. В результате на рынке останутся марки-лидеры, принадлежащие отдельным холдингам, и местные, которые будут занимать от 30% рынка. Единственным путем дальнейшего развития для региональных предприятий будет поиск и занятие свободных ниш.

2.5 Конкурирующие молокозаводы

3. Разработка мероприятий и рекомендаций по повышению конкурентоспособности ООО «Невьянский городской молочный завод»

Как было описано в первой главе данного дипломного проекта, конкурентоспособность продукции зависит от нескольких факторов: качество, цена, уровень квалификации персонала, производящего данную продукцию, уровень менеджмента организации и др. Также уровень конкурентоспособности в значительной степени зависит от знания предпочтений потребителей. Именно для этого необходимы маркетинговые исследования.

3.1 Исследование товарного рынка

Для получения и анализа достоверных статистических данных мною была составлена анкета (Приложение 1). Суть анкеты состояла в получении ответов респондентов. Этот метод наиболее часто используется для получения первичных данных. В анкетировании приняли участие 200 человек.

По результатам анкетирования можно отобразить следующие данные:

Анкетирование показало, что большинство покупателей предпочитает йогурт «Бифилайф» и кефир. К ряженке с предпочтением относится только ? часть любителей как «Бифилайфа», так и кефира. А снежок пользуется спросом очень редко.

Таким образом, больше половины опрошенных ценят в кисломолочных продуктах только вкус, и только 1/5 их лечебные свойства, столько же опрошенных видят главным свойством кисломолочных продуктов способность утолять жажду.

Больше 2/3 опрошенных обращают большое внимание на фирму - производителя, остальные же не уделяют этому особого внимания.

Почти половина опрошенных очень редко наблюдают продукцию ООО» НГМЗ» на прилавках магазинов, ? приобретает нашу продукцию с трудом, и лишь 1/3 всего количества опрошенных удается сделать это без существенных проблем.

42,86% опрошенных не видят ничего особенного в упаковке продукции ООО» НГМЗ», 28,57% считают ее обычной, но в магазине сразу видят, что это наша продукция, и столько же респондентов ни за что не спутают ее ни с какой другой.

Качество продукции ООО» НГМЗ» устраивает полностью лишь 14,29% опрошенных, половина их числа напротив, недовольна качеством. Остальные же удовлетворены качеством, но не всегда.

Больше 2/3 респондентов знают о лечебных свойствах и полезности кисломолочных продуктов, остальные мало информированы в этой области.

Равнодушными к разработке новых видов кисломолочной продукции (таких как «Биокефир», «Бифилин-М», «Бифиток», «Простокваша») осталась только 1/5 опрошенных, остальные же проявили к ней интерес.

Почти все опрошенные согласны с тем, что на продукцию ООО» НГМЗ» установлены вполне приемлемые цены.

По итогам исследования можно сделать следующие выводы:

1. При создании ассортимента кисломолочной продукции нашему предприятию необходимо ориентироваться в основном на йогурты и кефиры, так как большинство потребителей предпочитают именно эти кисломолочные продукты каким-либо другим. Возможно расширение ассортимента, например: йогурты с различными вкусовыми добавками фруктов и ягод и кефиры различной жирности. Тем более, что 4/5 опрошенных проявили интерес к разработке новых видов кисломолочных продуктов.

2. Более 60% респондентов выделили главным свойством кисломолочных продуктов вкус, и только 20% отметили их лечебные и полезные свойства. Потребители имеют мало информации о полезности продуктов. Из этого следует, что нужно больше внимания уделять распространению этой информации.

3. Нужно расширять рынки реализации, привлекать новых покупателей и оптовые фирмы к сотрудничеству, так как около половины опрошенных очень редко наблюдают нашу продукцию в магазинах.

4. 42,86% респондентов не видят ничего особенного в упаковке наших продуктов. Следовательно нужно внести какие-то изменения в ее оформлении, например: больше ярких цветов, которые будут более привлекать покупателей. Возможно лучшим решением была бы фасовка продукции в такую упаковку, как TetraPak.

5. Нужно уделить огромное внимание качеству нашей продукции, ведь это самый главный фактор, влияющий на реализацию. Должна быть также усовершенствована работа лаборатории, которая решает, будет ли данная партия продукции отпущена в реализацию.

6. Очень важно, что более 90% респондентов устраивает уровень цен на продукцию ООО «НГМЗ». Следовательно, не нужно гнаться за большой прибылью посредством высоких цен, лучше повысить ее за счет средних цен и качества.

Основываясь на выводах по результатам проведенного анализа конкурентоспособности ООО «НГМЗ», разработаны рекомендации и мероприятия по повышению конкурентоспособности продукции ООО «НГМЗ» за счет снижения себестоимости продукции, а вследствие этого и отпускной цены, а именно ввод нового оборудования и внедрение организации рекламной деятельности.

Себестоимость продукции является одним из наиболее важных показателей при установлении отпускных цен на продукцию. Она показывает, во что обходится производство продукции предприятию.

Издержки производства продукции являются экономической основой себестоимости. Отсюда себестоимость-это совокупность текущих, т.е. ежегодных затрат предприятия на производство и сбыт продукции, выраженная в денежной форме.

Снижение себестоимости сельскохозяйственной продукции является важной проблемой, одним из основных условий повышения конкурентоспособности продукции. Руководству предприятия далеко не безразлично, ценой каких затрат осуществляется производство продукции, ибо от этого в конечном счете зависит уровень прибыли предприятия. Оно очень заинтересовано в том, чтобы при меньших затратах производственных ресурсов производилось больше продукции и лучшего качества.

Современное пищевое производство, работающее в условиях жесткой конкуренции, широкого выбора товаров на рынке и быстрого обновления их номенклатуры, постоянно диктует высокие требования к оборудованию. В значительной мере это относится к оборудованию для тепловой обработки продукта, которая позволяет увеличить срок хранения, реализации или получить продукт с новыми свойствами.

Для того чтобы снизить производственные издержки предприятия, повысить рентабельность выпускаемой продукции и рентабельность предприятия в целом и повысить конкурентоспособность продукции ООО «Невьянский городской молочный завод» мной предлагаются следующее мероприятие: покупку нового технологического оборудования для увеличения объемов производства, экономичности использования сырья, повышения качества выпускаемой продукции.

3.2 Техническое перевооружение ООО «НГМЗ»

Целью дипломного проекта было поставлено получить в 2010 г. дополнительную прибыль не менее 400 тыс. руб. за счет снижения затрат на основные виды продукции и увеличения объемов продаж в фирменном магазине ООО «НГМЗ» «Невьянский». Для достижения поставленной цели были решены следующие задачи:

1. Рассмотрены теоретические и методические основы конкурентоспособности ООО «Невьянский городской молочный завод»;

2. Проведен анализ конкурентоспособности ООО «Невьянский городской молочный завод», для чего:

§ дана характеристика производственно-экономическим показателям деятельности организации за 2007-2009 гг.;

§ дана характеристика основным технико-экономическим показателям деятельности организации за 2007-2009 гг.

Список литературы

конкурентоспособность молокозавод перевооружение продукция

1. Азрилиян А.Н. Большой экономический словарь. - М.: Институт новой экономики, 2002.

2. Апишев А.А., Гапоненко А.В. Основы обеспечения конкурентоспособности предприятий: Монография / Кубан. гос. тех-нол. ун-т: Изд. КубГТУ, 2002.

3. Аристов Г. Конкурентоспособность России на мировых рынках // Экономика и жизнь. - 2004. - 8. с. 15 30.

4. Беляев В.И. Маркетинг: основы теории и практики: учебник. М.: КНОРУС, 2005. 672 с.

5. Багиев Г.Л. Маркетинг взаимодействия: товарная политика, конкурентоспособность товара, стратегические решения. - СПб: Изд-во С.-Петерб.гос. ун-та экономики и финансов, 2002.

6. Виханский О.С, Наумов А.И. Менеджмент. М.: Гардарика, 2002.

7. Гембл П., Стоун М. Вудкок Н. Маркетинг взаимоотношений с потребителями. - М.: Торговый дом Гранд, 2002.

8. Горбашко Е.А. Менеджмент качества и конкурентоспособности. СПб.: Изд-во СПбГУЭФ, 2005.

9. Дмитрук Е.Ф. Методика выявления потенциальных конкурентных преимуществ фирмы с учетом внешней и внутренней среды // Маркетинг и маркетинговые исследования в России. 2004. - .4 с. 34 - 48.

10. Лигидов Х.Х. Обеспечение конкурентоспособности промышленного предприятия средствами стратегического развития: Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. экон. Наук. - СПб.: Нева, 2006

11. Гражданский кодекс Российской Федерации. М.: Издательская группа НОРМА-ИНФРА, 2003.

12. Дейян А., Анни и Лоик Троадек Стимулирование сбыта и реклама на месте продажи. Пер. с франц. Общ. Ред. В.С. Загашвили. М.: А/О Издательская группа «Прогресс», «Универс», 2001. 190 с.

13. Курс экономической теории: Учебник. 5 е изд., доп. и перераб. / А.В. Холопов, М.Н. Чепурин, Е.А. Киселева и др.; под общ. ред. М.Н. Чепурина, Е.А. Киселевой. Киров: «АСА», 2004. 832 с.

14. Моисеева Н.К., Анискин Ю.П. Современное предприятие: конкурентоспособность, маркетинг, обновление. Том I. М.: Внешторгиздат 2003, 220 с.

15. Моисеева Н.К., Анискин Ю.П. Современное предприятие: конкурентоспособность, маркетинг, обновление. Том II. М.: Внешторгиздат 2003, 303 с.

16. Попов Н.А. Организация сельскохозяйственного производства: Учебник. - М.: Финансы и статистика, 2002. 320 с.

17. Попов Е.В. Продвижение товаров и услуг: Учеб. Пособие. М.: Финансы и статистика, 2003. 320 с.

18. Портер М. Международная конкуренция. М.: Международные отношения, 2003. С. 52 53.

19. Печенкин А., Фомин В. Об оценке конкурентоспособности товаров и товаропроизводителей // Маркетинг. 2002. - 4. с. 8 16.

20. Рафикова Н. Об анализе себестоимости сельскохозяйственной продукции // Экономист. - 1998. - №5. - с. 92-94.

21. Слободин А.В., Часовских В.П., Средства и технологии Интернет: Учеб. Пособие: Уральский государственный лесотехнический университет, Екатеринбург, 2003. 43 с.

22. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. 3-е изд., перераб. и доп. М.: ИНФРА-М, 2005. 425 с.

23. СанПин 2.2.2.542-96. Гигиенические требования к ВДТ и ПЭВМ. Организация работы. М.: Информационно-издательский центр Госкомэпиднадзора России, 1996. 65 с.

24. СанПин 2.2.4.548-96. Гигиенические требования к микроклимату. М.: Информационно-издательский центр Минздрава РФ, 1997. 16 с.

25. СНиП 21-01-97. Пожарная безопасность зданий и сооружений. М.: Госстрой России, 1998. 22 с.

26. СНиП 23-05-95. Естественное и искусственное освещение. М.: Минстрой России, 1995. 36 с.

27. Фатхутдинов Р.А. Конкурентоспособность: экономика, стратегия, управление. - М.: ИНФРА-М, 2001.

28. Федеральный закон №38-ФЗ «О рекламе» (13.03.2006 г.) // В редакции Федерального закона от 09.02.2007 №18-ФЗ, с изменениями, внесенными Федеральным законом от 18.12.2006 г. №231-ФЗ