Рационализация системы управления ООО "Копейка-Поволжье"

Размещено на http://www.allbest.ru

Содержание

Введение

1.Понятие системы менеджмента и его рационализации

2. Современные способы рационализации системы менеджмента

3. Анализ, цели и задачи деятельности ООО «Копейка-Поволжье»

4. Организационная структура организации ООО «Копейка-Поволжье»

5. Система бухгалтерского учета и налогообложения

6. Анализ формирования и использования прибыли

7. Анализ кадрового состава и системы управления персоналом ООО «Копейка-Поволжье»

8. Мотивация трудовой деятельности ООО «Копейка-Поволжье»

9. Система маркетинга ООО «Копейка-Поволжье»

10. Стратегическая идея развития ООО «Копейка-Поволжье»

11. Инновации в управлении персоналом ООО «Копейка-Поволжье»

12. Финансовое обоснование переложений по рационализации системы управления

Заключение

Список литературы

управление персонал кадровый инновация

Введение

Актуальность темы исследования. Актуальность темы исследования определяется особенностью функционирования отрасли продажи продуктов питания в экономической и социальной сферах страны, которая проявляется в обеспечении качества жизни населения посредством удовлетворения базовых физиологических потребностей.

Эффективная деятельность любого предприятия общественного питания складывается из множества факторов. Это и ведение продуманной финансовой и маркетинговой деятельности, и формирование команды опытных профессионалов, и грамотное позиционирование организации на рынке, и создание условий для успешного продвижения бренда.

В современных условиях развития рыночных тенденций в России, обусловленных качественно новой системой хозяйственных связей и механизмов конкурентных отношений, одной из актуальных задач адаптации хозяйствующих субъектов к условиям неопределенности является совершенствование стратегии и структуры организации управления производством. В новых условиях наметились основные тенденции и концепции управления, предъявляющие новые требования к организации управления предприятиями, заключающиеся, главным образом, в совершенствовании системы управления в целом и организационной структуры в частности как одной из важнейших ее составляющих.

Необходимость изменения организационной структуры большинства российских предприятий, оздоровления и развития системы управления, перехода на новые стандарты управления, недостаток квалифицированных менеджеров определяют важность и актуальность для российских предприятий проблемы выбора организационной структуры управления предприятием, способствующей наиболее эффективному достижению целей.

В качестве приоритетного способа решения указанной проблемы я предлагаю разработку и внедрение механизма формирования и развития организационной структуры управления предприятием.

Актуальность темы дипломной работы определяется необходимостью рассмотрения теоретических положений для разработки практических рекомендаций для реализации механизма формирования и развития организационной структуры управления предприятием в условиях неопределенности, обеспечивающего повышение эффективности функционирования предприятия в целом.

Целью дипломной работы является - разработка предложений по рационализации системы управления ООО «Копейка-Поволжье».

Поставленная цель предопределили постановку следующих задач:

-рассмотреть теоретические аспекты формирования эффективной системы менеджмента;

-проанализировать существующую систему менеджмента ООО «Копейка-Поволжье»;

-вывить существующие проблемы в системе менеджмента ООО «Копейка-Поволжье»;

-предложить мероприятия по рационализации системы менеджмента ООО «Копейка-Поволжье»;

-оценить эффективность от предложенных мероприятий по рационализации системы менеджмента ООО «Копейка-Поволжье».

Объектом исследования является - организация по продажи продуктов повседневного спроса ООО «Копейка-Поволжье».

Предметом исследования является - система управления ООО «Копейка-Поволжье».

Методы исследования:

- теоретические: анализ литературы по менеджменту, менеджменту организации, теории организации, стратегическому управлению, производственному менеджменту, изучение практической деятельности по организации и совершенствованию системы управления предприятием;

- эмпирические: системный, управленческий анализ.

Теоретической основой данного исследования послужили работы ведущих специалистов в области управления А.П. Егоршина, Ю.А. Сидоренко, Г.И. Андреесва, В.Н. Афанасева, В.Р. Веснина, Л.Л. Игнатова. Р.А. Фатхутдинова и других.

Практическая значимость исследования состоит в том, что материалы исследования могут быть использованы в работе руководителя, менеджера предприятия.

1. Понятие системы менеджмента и рационализации системы менеджмента

Система - совокупность элементов, находящихся в отношениях и связях друг с другом, которая образует некоторую целостность, единство. Среди се основных признаков следует назвать: множественность элементов, целостность и единство между ними, наличие определенной структуры. Вместе с тем система имеет свойства, отличные от свойств своих элементов. Всякая система имеет входное воздействие, структуру обработки входного воздействия, конечные результаты и обратную связь.

Выделяют системы материальные и абстрактные, статичные и динамичные, органические и неорганические, открытые и закрытые, и т. д. в зависимости от оснований классификации систем. [2]

Организация в менеджменте - это объединение людей, совместно реализующих некоторую программу или достигающих определенной цели и действующих на основе определенных процедур и правил. В общем смысле под организацией имеют в виду способы упорядочения и регулирования действий отдельных индивидов и социальных групп. В узком смысле под организацией понимают относительно автономную группу людей, ориентированную на достижение некоторой заранее определенной цели, реализация которой требует совместных координированных действий.

Организация как система управления - одно из ключевых понятий теории организации, которое связанно с:

целями;

функциями;

процессом управления;

квалификацией менеджеров;

распределением полномочий для достижения определенных целей.[6]

В рамках этой системы протекает весь управленческий процесс, в котором участвуют менеджеры всех уровней, категорий и профессиональных специализаций. Организация построена для того, чтобы все протекающие в ней процессы осуществлялись своевременно и качественно. Отсюда то внимание, которое уделяют ей руководители организаций и специалисты, стремящиеся к непрерывному совершенствованию, развитию как системы в целом, так и ее отдельных составляющих.

Управление - это процесс воздействия на систему с целью поддержания заданного положения или перевода ее в новое состояние. Любая система управления должна иметь четыре основных элемента:

вход основной системы;

выход основной системы;

канал обратной связи (воспринимающее устройство, измеряющее и передающее информацию о состоянии выхода);

блок управления, сравнивающий фактический и заданный выход и в случае необходимости вырабатывающий управляющее воздействие.

В настоящее время в составе организации как системы управления выделяют следующие подсистемы:

структура управления;

техника управления;

функции управления;

методология управления.[7]

Надо отметить, что систему управления можно рассматривать как с позиции статики, т. е. как некий механизм (организация), так и с позиции динамики - как управленческую деятельность.

Подходы (методология) к управлению включают в себя цели, законы, принципы, методы и функции, технологии управления и практику управленческой деятельности. Основной задачей системы управления организации ставится формирование профессиональной управленческой деятельности.

Процесс управления, как элемент управленческой деятельности, включает в себя: систему коммуникации, разработку и реализацию управленческих решений, информационное обеспечение.

Структура и техника управления являются элементами механизма управления и включают себя соответственно:

структуру управления организации, во многом определяющуюся по отношению к другим элементам. Структура органов управления и должностей, распределение между ними полномочий и ответственности часто предопределяет технику управления, процесс, методы, функции и схему организационных отношений с учетом профессионализма персонала;

компьютерную и оргтехнику, мебель, каналы передачи информации (сети связи), систему документооборота. Стройность и действенность системы управления в немалой степени зависит от системы документооборота предприятия. От нее напрямую зависит и число ошибок учета и планирования, и оперативность реагирования на определенное воздействие. На практике все более широкое понимание находит истина, что функциональность организации рабочего места повышает производительность труда работника и управленца не только технически, но и в результате получения ими положительного эмоционального настроя.

Сущность управления можно проследить через эволюцию представления об организации как основного объекта управления. Выделяют пять перечисленных ниже этапов.

Организация представляется как сумма трудовых операций. Управлять - значит правильно организовать производственные процессы и повышать производительность труда. Организация конструируется и контролируется менеджерами.

Организация - это административная пирамида как наиболее устойчивое строение (административный механизм). Ей присуща четкая структура, единоначалие, разделение труда, баланс полномочий и ответственности, корпоративная мораль.

Организация - бюрократия, где человек - это винтик огромной машины, материал для построения целого, не имеющий право на индивидуальные особенности. Индивидуальность личности подавляется разработкой и предписанием точного соблюдения инструкций практически "на все случаи жизни".

Организация - это группа единомышленников, семья. При такой концепции на первый план выходят межличностные и .межгрупповые отношения (принцип Э. Мэйо). Управление должно вписываться в психологическую структуру группы, осознавать возможность спонтанного, неконтролируемого, самоорганизации.

Организация - это социотехническая система, т. е. взаимодействие группы людей с определенной техникой. Техническая система и система межличностных отношений могут пересекаться. От технической системы зависят социальные отношения, а от последних - производственная система. Отсюда - организация характеризуется как сложная, разнородная вероятностная система.[16]

В первой трети 20 века сомнений в том, что теория рационализации существует, не было. популярность термина, обилие литературы, интенсивность исследований свидетельствовали о становлении такой теории. были претензии на полноту и целостность изложения данной теории. например, еще в 1898 г. вышел довольно содержательный труд немецкого профессора Г. Менша «иррациональное в рационализации», в котором анализировались понятие, критерии рационализации, способы обеспечения рационального хозяйствования.

Серьезные разработки были осуществлены и В. Зомбартом, который в результате своего исследования пришел к выводу, что капиталистическое хозяйство еще недостаточно капиталистично, ибо недостаточно рационализировано. среди отечественных ученых, проводивших исследования в данной области, можно выделить О. Ерманского, чей солидный труд «теория и практика рационализации» содержит, по словам самого автора, принципиальные основы рационализации, методологию проблемы. В этой и ряде других работ рассматриваются принципы, методы, приемы, критерии рационализации.

Сущность рациональной организации в области производственной деятельности о. Ерманский видел в «оптимальном использовании каждого из факторов или элементов производства и в согласовании всех этих оптимализированных элементов между собой по принципу положительного подбора», причем важна не только объективная (соответствие средств деятельности ее цели), но и субъективная сторона дела (определение цели деятельности), потому что «можно рационально или нерационально организовать полезную, созидательную деятельность, например, производство. можно рационально или нерационально организовать и разрушение, например, войну, бандитскую шайку…» [1, c. 203-304].

Достаточно многое из заявленного О. Ерманским осуществлено в постановочном плане, исходя, на наш взгляд, из относительности знания, его ограниченности. но постановка сама по себе важна, так как открывает направления дальнейшего исследования.

Занимался вопросами теории рационализации и И. Бурдянский. наиболее крупной его работой в этом плане является монография «основы рационализации производства», также можно упомянуть исследование сотрудников ВСУИТа «о предпосылках рациональной организации», но сама теория рационализации не получила окончательной завершенности ни в нашей стране, ни за рубежом, вообще, в течение продолжительного периода времени экономисты нечасто обращались к теории рационализации; актуальными стали отдельные методы рационализации, разработка и совершенствование которых сформировали новые области научного знания, оттеснив саму рационализацию на второй план.

В настоящее время наблюдается всплеск интереса к проблемам рационализации в связи с развитием теории организации, теории систем, теории принятия решений. формулируются принципы рационализации, идет поиск вариантов включения методов рационализации в систему организационных преобразований. например, автор популярного учебника «теория организации» Э.А. Смирнов [3], определяя рационализацию как совершенствование какой-либо деятельности, более эффективную организацию какого-либо процесса, полагает, что рационализация должна привести к новому состоянию предприятия (к новой результативности), то есть, к достижению максимально возможного уровня эффективности при существующих в данный момент экономических, технологических и политических условиях, при этом он формулирует ряд принципов рационализации, вытекающих из условий принятия решений по изменениям в организации и условий функционирования систем. Такого рода разработки - свидетельство не только важности самих организационных преобразований, но и теоретических основ этих преобразований.

Ключевые моменты рационализации, в определенной мере отражающие ее цель, - повышение эффективности и обеспечение ресурсосбережения. В книге, написанной выдающимися учеными России и посвященной стратегическим ориентирам развития нашей страны, отмечается: «стратегической целью социально-экономической политики в долгосрочной перспективе является новое качество экономического развития - как по составу ориентиров и факторов роста, так и по динамике его конечных результатов. Наиболее общим выражением этой целевой установки является достижение значительного прироста эффективности производства, масштабов ресурсосбережения» [2, c. 373]. Такая стратегическая ориентация свидетельствует о принципиальной важности рационализации в ее широком, концептуальном понимании, в осмыслении и применении подходов, методов рационализации, развитии ее отдельных направлений, которые терминологически не всегда непосредственно указывают на рационализацию, необходимо, на мой взгляд, комплексное исследование рационализации как теории.

Среди современных работ в этом направлении выделяется книга В.Н. Щербакова «основы рациональной системы хозяйствования», в ней автор раскрывает причины затруднений, возникающих при применении общих принципов оптимизации к деятельности основного производственного звена. Он находит плодотворным использование кибернетического подхода, который позволяет применить по отношению к предприятию общие закономерности управления целенаправленными системами и тем самым конкретизировать общие принципы оптимизации [4].

В рамках рационализации следует, прежде всего, выделить экономическую рационализацию, а внутри экономической рационализации - рационализацию деятельности предприятия. Все исследователи экономической рационализации единодушны в том, что поведение любого субъекта является рациональным, если оно способствует достижению целей субъекта, не ущемляя при этом интересы иных субъектов. рассмотрение понятийного аппарата рациональности и рационализации, точек зрения на особенности их проявления в экономике и управлении позволяет сделать следующие выводы:

Рациональность - это мировоззренческое постижение реальности и способов ее преобразования. Рациональность заключается не только в разумном постижении прошлого и настоящего, разум человека активен, человек творит будущее, выбирает варианты будущего состояния и способы преобразования настоящего в будущее.

Рационально - характеристика действий и их результатов, совершенных для достижения максимального уровня полезности субъекта, который гармонизируют с полезностями иных субъектов, контактирующих с данным.

Рациональность сопряжена с принятием решений, но не всякое решение будет характеризовать рациональное состояние объекта рационального выбора, а лишь то, которое обеспечивает максимально возможную полезность для субъекта без нанесения ущерба другим субъектам (индивидам, организациям, государству).

Рационализация - целесообразный, управляемый процесс преобразования реальности, характеризующийся прогрессивными изменениями.

Поскольку для достижения желаемого состояния любого объекта или системы необходимо целесообразное осуществление процесса преобразований, то этот процесс подвергается разумному управляющему воздействию. таким образом, рационализация - своего рода метауправление, т .е. управление самой системой управления, призванной обеспечить согласованную и эффективную работу всех элементов и прогрессивное развитие объекта или системы.

Рациональный подход к экономическим процессам - подход, основанный на двух моментах: 1) экономические процессы - результат рационального выбора; 2) цель осуществления экономических процессов - рациональное состояние экономической системы в будущем.

Экономическая рационализация - целесообразный, управляемый процесс преобразования экономики на основе законов макроэкономики, норм и правил экономического поведения субъектов хозяйствования, характеризующийся прогрессивными изменениями в экономике, интенсивным типом экономического роста.

Рационализация деятельности предприятия - управление процессом рациональных преобразований интенсивного характера системы «предприятие» и ее составляющих.

В рамках рационализации деятельности предприятия осуществляется разработка и осуществление мероприятий интенсивного характера, направленных на улучшение, прогрессивное изменение определенных систем, процессов, элементов, операций с целью повышения их качества, производительности, эффективности, снижения затрат и улучшения результатов деятельности. рационализация включает технические, организационные, социально-экономические, экологические и комплексные мероприятия по отношению к производству, управлению и производственно-хозяйственной системе в целом. это свидетельствует о сложности любого объекта (уровня) рационализации, о целостности его элементов, которые тоже являются объектами.

Рационализация - это процесс, а любой процесс имеет свой механизм, в самом общем виде алгоритм процесса рационализации и его составляющие могут быть представлены следующим образом.

Рационализация деятельности предприятия (рдп) - сложная категория. она включает объект рационализации (ор); цели рационализации (цр); критерии рационализации (кр); количественно-качественные характеристики объекта и процесса - показатели рационализации (пр); ресурсы, необходимые для осуществления преобразований (рр); методы воздействия на объект и ресурсы (мр); условия, которые изменяются в результате преобразований и достижения целей рационализации (ур), с учетом этих составляющих рационализация деятельности предприятия представляет собой решение о видах, соотношениях составляющих:

РДП = (ЦР, КР, РР, МР) > рациональные УР.

Смысл рационализации - не просто что-то изменить в объекте, а обеспечить наличие условий, которые можно было бы охарактеризовать как рациональные. Условия, что должны характеризовать гармонию целей (результатов) рационализации, разнообразны, но могут быть объединены в следующие группы: правовые, экономические, социальные и экологические. В связи с тем, что, как уже отмечалось выше, рационализация всегда конкретна с точки зрения своих элементов, а рациональность всегда относительна, нужно учитывать фактор времени (t), время отличает уровень знаний, направление поведения субъектов рационализации и степень гармонизации условий объекта рационализации с условиями иных объектов.

{УР (ОР) ? УР (О)}(t) = рациональность,

где УР (ОР) - условия функционирования объекта рационализации; УР (О) - условия функционирования иных объектов (общества).

Алгоритм обеспечения рациональности в результате рационализации может быть представлен в виде схемы, изображенной на рис. 1.

Данный алгоритм раскрывает механизм обеспечения гармонизации всех составляющих процесса рационализации путем отражения соответствующих связей между ними.

Исходными элементами для рационализации являются объект рационализации (ОР) и цели преобразования состояния объекта: из нерационального или менее рационального в данное время в рациональное или более рациональное (ЦР). затем цели трансформируются в критерии (КР), а критерии - в показатели (ПР). для реализации поставленных и конкретизированных целей выбираются необходимые (качественно и количественно определенные) ресурсы (РР).

В соответствии с природой и характеристиками ресурсов выбираются методы воздействия на них (МР). если методы оказываются нерациональными, что означает как неадекватность их ресурсам, так и невозможность с их помощью обеспечить желаемый результат (цели) рационализации (Рез.Р), то следует либо пересмотреть методы (1) и выбрать другие, либо даже пересмотреть цели рационализации (2), то есть алгоритмически вернуться к паре (РР, МР) или к паре (ОР, ЦР). Результаты рационализации должны обеспечить рациональность, то есть состояние объекта (ОР), гармонизирующее по своим условиям (УР) с иными объектами, не наносящее им ущерба, если рациональность не достигнута, следует вернуться к паре (ОР, ЦР) для пересмотра целей либо даже объекта рационализации.

Рис. 1. Алгоритм обеспечения рациональности в процессе рационализации

Рационализация может быть успешной в том случае, если учитываются и согласуются между собой все элементы объекта, все связи как внутри, так и извне. Этого можно достичь лишь в рамках системного подхода, который способен обеспечить единство целей, внутренних процессов, эффективность связей и результатов. [9]

2. Современные способы рационализации системы менеджмента

В современной экономической теории сложилась следующая классификация видов рационализации системы менеджмента хозяйствующего субъекта.

В зависимости от стадии развития хозяйствующего субъекта:

а) оперативная - осуществляется в целях вывода предприятия из сложившегося кризиса;

б) стратегическая - осуществляется в целях поддержания хозяйствующего субъекта как действующего (увеличение стоимости собственного капитала, сохранение корпоративной стоимости и т. д.) [5].

В некоторых источниках оперативная рационализация также получила название рационализация кризиса, а стратегическая - рационализация развития.

Наибольшее распространение в российской практике получила именно оперативная рационализация, механизм которой приводится в действие только после обнаружения явных признаков кризиса хозяйствующего субъекта.

В зависимости от субъекта (инициатора) рационализации:

а) пассивная - создание внешним агентом условий, при которых хозяйствующий субъект становится заинтересованным в проведении структурных преобразований;

б) активная - рационализация, инициатором которой выступает непосредственно хозяйствующий субъект.

В некоторых источниках под активной также подразумевается рационализация, проводимая достаточно интенсивно и охватывающая все стороны хозяйственной деятельности; пассивная в таком случае имеет противоположно-направленный вектор.

В зависимости от степени взаимодействия с внешней средой:

а) внешняя - рационализация, направленная на изменение характера взаимодействия хозяйствующего субъекта с внешней средой и оказывающая непосредственное воздействие на изменении внешней среды (рационализация внешних связей хозяйствующего субъекта, реорганизация юридического лица и т. д.)

б) внутренняя - рационализация, направленная на внутренние преобразования и условно не оказывающая либо оказывающая косвенное воздействие на изменение внешней среды.[13].

В зависимости от охвата видов деятельности предприятия:

а) комплексная - охватываются все стороны (аспекты) деятельности хозяйствующего субъекта;

б) поэлементная - рационализация подвержены отдельные элементы экономической системы - предприятия (финансы, система управления, производство и т. д.);

в) многоэлементная - рационализация подвержена совокупность некоторых элементов экономической системы.

В некоторых источниках комплексная рационализация также называется всеобщей, а поэлементная и многоэлементная - специальной.

В зависимости от времени проведения:

а) долгосрочная; б) среднесрочная; в) краткосрочная.

В зависимости от скорости проведения:

а) длительная (эволюционная); б) мгновенная (революционная).

В зависимости от степени подотчетности:

а) централизованная - осуществляется на предприятии по инициативе и под контролем государственных или муниципальных органов либо какой-либо уполномоченной организации (1-го типа);

осуществляется на местах по инициативе и под контролем центрального органа управления хозяйствующего субъекта (2-го типа);

б) децентрализованная - осуществляется хозяйствующим субъектом самостоятельно, на общих для всех основаниях (1-го типа);

осуществляется исполнителями на местах, без согласования с генеральным планом реструктуризации всего хозяйствующего субъекта (2-го типа).

В зависимости от временного промежутка реализации:

а) текущая;

б) перспективная.

В зависимости от числа проводимых операций (этапов):

а) однооперационная (одноэтапная);

б) многооперационная (многоэтапная).

Следует отметить, что приведенная выше классификация видов рационализации при всей своей наглядности не совсем корректна с научной точки зрения, поскольку не имеет под собой единой базы (структуры). Вследствие этого все перечисленные виды разнородны, а некоторые - дублируют друг друга. [22].

3. Анализ, цели и задачи деятельности ООО «Копейка-Поволжье»

ООО «Копейка-Поволжье» - магазин товаров повседневного спроса и продуктов питания.

Магазин «Копейка-Поволжье» считается одним из наиболее доступных магазинов для всех слоев населения Нижнего Новгорода. Благодаря своему удачному расположению, а именно, - в месте большой проходимости людей на улице Голованова, «Копейка-Поволжье» неизменно привлекателен для широкого круга посетителей своими справедливыми ценами и высококачественным обслуживанием.

Дата создания организации 6 марта 2005г - «становление», открытие и начало работы магазина;

2006 год - «подъем» производственных мощностей, завоевание сегмента рынка в сфере продажи продуктов питания и бытовой химии , налаживание работы с поставщиками;

2007 год - «бум», появление постоянных покупателей, налажен производственный процесс, высокая оборачиваемость средств.

Наш магазин отличается высоким уровнем обслуживания потребителей, разнообразием ассортимента реализуемой продукции, оформления помещений и совершенным техническим оснащением. Помещение красиво оформлено, выдержанно в определенном стиле, соответствующем названию магазина. На рекламных афишах, буклетах, помещается кроме названия магазина его эмблема, а также рисунок, отражающий тематическую направленность организации.

В праздничные дни в магазине проходят акции и действуют скидки. В будние дни скидки предоставляются пенсионерам, инвалидам и участникам ВОВ.

Наша организация является коммерческой и ее деятельность направлена на получение прибыли путем повышения качества продаваемых продуктов, разнообразием ассортимента и улучшение работы персонала.

Миссия организации

- быть лучшими на рынке продажи продуктов питания и товаров повседневного спроса.

Философия организации

- увеличение доходов предприятия;

- улучшение обслуживания покупателей;

- удовлетворение потребностей и увеличение благосостояния сотрудников;

- улучшение дисциплины путем применения поощрений и запретов;

- своевременная и достойная оплата труда;

- нормальные условия труда;

- социальные гарантии;

- поощрение увлечений сотрудников;

- приоритет квалифицированных и опытных кадров.

Цель

- обеспечение полного материального благосостояния и свободного всестороннего развития личности всех сотрудников.

4. Организационная структура организации ООО «Копейка-Поволжье»

Под организационной структурой предприятия понимаются состав, соподчиненность, взаимодействие и распределение работ по подразделениям и органам управления, между которыми устанавливаются определенные отношения по поводу реализации властных полномочий, потоков команд и информации.

Различают несколько типов организационных структур: линейные, функциональные, линейно-функциональные, дивизиональные, адаптивные. Рассмотрим основные характеристики этих структур.[9]

Процесс управления ООО «Копейка-Поволжье» представляет собой совокупность взаимосвязей и действий, направленных на обеспечение оптимального соотношения рабочей силы, материальных и финансовых ресурсов

Процесс управления направлен на создание нормальных условий в сфере производства, реализации продукции повседневного спроса, а также высокого уровня обслуживания.

В функции управления ООО «Копейка-Поволжье» входят:

-- технологическая и техническая подготовка производства к обслуживанию;

-- технико-экономическое планирование;

-- учет и финансовая деятельность;

-- техническое и продовольственное снабжение;

-- экономический анализ производственно-финансовой деятельности предприятия.

Структура управления магазином ООО «Копейка-Поволжье» -- совокупность и соподчиненность взаимосвязанных организационных единиц или звеньев, выполняющих определенные функции.

Элементом структуры служит орган управления в лице администрации предприятия.

Администрация -- группа должностных лиц во главе с директором магазина. Она осуществляет руководство деятельностью коллектива в соответствии со своими обязанностями и правами.

Структура аппарата управления и численность административно-управленческого персонала предприятия зависят от его мощности, условий работы, класса и т.д. Вся деятельность управленческого аппарата направлена на бесперебойное обеспечение ритма работы ресторана.

Ответственная роль в управлении предприятием принадлежит заведующему, который отвечает за работу магазина.

Заместитель директора магазина (ЗДМ) является должностным лицом организующим процесс обслуживания, а также осуществляющим контроль за работой кассиров, операторов зала, охранников, грузчиков, уборщиц.

В штатной структуре ООО «Копейка-Поволжье»: директор магазина- 2 заместителя директора магазина.

Кроме того к функциям ЗДМ можно отнести следующую деятельность:

Контролировать своевременный выход кассиров и операторов зала на работу:

Проверять внешний вид кассиров ,операторов зала и охранников.

Выдать денежные средства кассирам и открыть кассы.

ЗДМ обязан решать спорные вопросы с покупателями.

На протяжении смены, заместитель директора обязан следить за чистотой зала и санитарным состоянием всех подсобных помещений, фоновым звуком и экономией электроэнергии.

ЗДМ несет персональную ответственность за состояние трудовой и производственной дисциплины на смене.

Я считаю целесообразным в данную организацию добавить менеджера по закупкам, и возложить на него следующие обязанности:

* планировать, руководить или координировать деятельность по закупке товаров.

* Анализировать рыночную и дистрибьюторскую системы для определения наличия и потребности в материалах на текущий момент и на будущие периоды.

* Руководит и координирует деятельность товароведа, занятого заказами и продажей товаров и распределением запасов.

* Готовит отчет о рыночных условиях и издержках на закупку.

* Готовит, пересматривает и обрабатывает распоряжения и заказы на закупку товаров.

* Представляет компанию при формулировании политики закупок, а также при ведении переговоров и заключении контрактов с поставщиками.

Таблица 1

Анализ организационной структуры

Достоинства организационной структуры	Недостатки организационной структуры
- четкость - ясно выраженные линии подчинения, полномочий и ответственности - обеспечение оперативности и точности управленческих реакций	- не предусмотрено использование специалистов, функции которых в данный момент выполняет директор - информационная перегрузка - невысокая эффективность принятия и реализации решений - ограничение возможностей управления

Большая часть продукции, продаваемой в магазине скоропортящаяся, а так как посещаемость магазина в различные часы дня, дни недели и месяца неодинаковая и, как правило, непредвиденная, что затрудняет четко спланировать объем заказа продуктов.

Все это требует постоянной корректировки в организации труда директора и товароведа.

В организации строго контролируются сроки и условия хранения продуктов.

5. Система бухгалтерского учета и налогообложения

Бухгалтемрия -- упорядоченная система сбора, регистрации и обобщения информации в денежном выражении о состоянии имущества, обязательств организации и их изменениях (движении денежных средств) путём сплошного, непрерывного и документального учёта всех хозяйственных операций.

Объектами бухгалтерского учёта являются имущество организаций, их обязательства и хозяйственные операции, осуществляемые организациями в процессе их деятельности.

Основной задачей бухгалтерского учёта является формирование полной и достоверной информации (бухгалтерской отчётности) о деятельности организации и её имущественном положении, на основании которой становится возможным:

Основной задачей стоящей перед руководством предприятия является снижение затрат на производство, для получения большей прибыли, переход на производство высокорентабельных видов продукции. Поэтому считаю, что одним из основных этапов поиска резервов необходим глубокий постоянный анализ финансовых результатов деятельности предприятия. Для этого необходимо строго исполнять выбранную бухгалтерскую политику на предприятии, с поправками на происходящими экономическими изменениями в стране в целом и на молочном рынке в частности. Дадим характеристику бухгалтерского учета и системы налогообложения деятельности ООО «Копейка-Поволжье»

Правовые основания учетной политики.

Учетная политика ООО «Копейка-Поволжье» разработана на основании и в соответствии с:

- Федеральным законом РФ «О бухгалтерском учете» № 129-ФЗ от 21ноября 1996г.

- Положением по ведению бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности в Российской Федерации, утвержденным приказом Минфина России от 29 июля 1998г. за № 34-н

- Положением по бухгалтерскому учету «Учетная политика организации»

(ПБУ 1/2008),утвержденным приказом Минфина России от 06 октября 2008г. за № 106-н.

Особенностями учетной политики ООО «Копейка-Поволжье» являются:

- организацией не предполагается последующая перепродажа данного имущества

- имущество способно приносить организации экономические выгоды в будущем

- обработка учетной информации осуществляется с применением компьютерной техники.

В ООО «Копейка-Поволжье» имеется автоматизированная форма ведения бухгалтерского учета с использованием бухгалтерских программ «1С Предприятие Бухгалтерии» и «1С Предприятие: Заработная плата и кадры» в соответствии с утвержденным рабочим планом счетов бухгалтерского учета.

Бухгалтерская информация формируется на машины носителях, а конце каждого месяца оформляется на бумажных носителях, срок хранения которых пять лет. Кассовая книга формируется автоматизированным способом в соответствии с Порядком ведения кассовых операций в РФ, утвержденных письмом Банка России от 22 сентября 1993г. За № 40. На предприятии используются типовые формы первичных документов, согласно утвержденным унифицированным формам.

В ООО «Копейка-Поволжье» в подчинении главного бухгалтера находится вся бухгалтерия, а также зам. главного бухгалтера.

В осуществлении контрольно-аналитической работы большую помощь оказывает бухгалтерия, совместно с которой проверяется правильность составления смет, расчет окупаемости капитальных вложений, анализируются все виды отчетности, контролируется соблюдение финансовой и плановой дисциплины.

Формы годовой бухгалтерской отчетности на предприятии: Форма №1 «Бухгалтерский баланс»; - Форма №2 «Отчет о прибылях и убытках»; - Форма №3 «Отчет о наличии и движении уставного капитала»; Форма №4 «Отчет о наличии и движении денежных средств»; Форма №5 «О движении основных средств, дебиторской и кредиторской задолженности»; Форма №6Ж «Отчет о наличии основных средств и амортизации»; отчет по единому социальному налогу, пенсионному фонду; отчет «Сведения о доходах физических лиц»

Система налогообложения ООО «Копейка-Поволжье»

ООО «Копейка-Поволжье» находится на общем режиме налогообложения, и уплачивает следующие виды налогов в бюджет:

Федеральные: налог на добавленную стоимость; налог на прибыль; единый социальный налог.

Региональные: налог на имущество, транспортный налог (так как предприятие находится на праве хозяйственного ведения, налоги предприятие не начисляет).

Местные: земельный налог.

6. Анализ формирования и использования прибыли

В процессе функционирования предприятия величина активов, их структура претерпевают постоянные изменения. Наиболее общее представление об имевших место качественных изменениях в структуре средств и их источников, а также динамике этих изменений можно получить с помощью вертикального и горизонтального анализа отчетности.

Вертикальный анализ показывает структуру средств предприятия и их источников. Вертикальный анализ позволяет перейти к относительным оценкам и проводить хозяйственные сравнения экономических показателей деятельности предприятий, различающихся по величине использованных ресурсов, сглаживать влияние инфляционных процессов, искажающих абсолютные показатели финансовой отчетности.

Горизонтальный анализ отчетности заключается в построении одной или нескольких аналитических таблиц, в которых абсолютные показатели дополняются относительными темпами роста (снижения). Степень агрегированности показателей определяется аналитиком. Как правило, берутся базисные темпы роста за ряд лет (смежных периодов), что позволяет анализировать не только изменение отдельных показателей, но и прогнозировать их значения.

Для отражения структуры формирования и использования прибыли проведем анализ данной структуры на основании бухгалтерского баланса и отчета о прибылях и убытках ООО «Копейка-Поволжье».

Аналитическая группировка статей баланса приведена в виде таблице.

Таблица 2

Аналитическая группировка статей баланса

АКТИВ И ПАССИВ	На начало года	На конец года	Абсолютное отклонение	Относительное
АКТИВ
Нематериальные активы	5	1	-4	-80%
Основные средства	787	719	-68	8,6%
Запасы	1253	2708	1455	116%
Налог на добавленную стоимость по приобретенным ценностям	25	77	52	208%
Дебиторская задолженность (платежи по которой ожидаются в течение 12 месяцев после отчетной даты)	1112	2061	949	85,3
ИТОГО ПО АКТИВУ	3190	5568	2378	75%
ПАССИВ
Уставный капитал	277	277	0	0
Нераспределенная прибыль (непокрытый убыток)	1262	1223	-39	3,1%
Займы и кредиты (долгосрочные обязательства)	1671	1675	4	0,23%
Займы и кредиты (краткосрочные обязательства)	1842	4128	2286	124%
Кредиторская задолженность	662	711	49	7,4%
ИТОГО ПО ПАССИВУ	3190	5568	2378	75%

Выводы по агрегированному балансу

Изучив баланс ООО «Копейка-Поволжье» мы видим, что в 2009 году что нематериальные активы уменьшились на 4 тыс. руб., основные средства уменьшились на 68 тыс. руб.,. Запасы предприятия на 2009 год увеличились на 1455 тыс. руб., в связи с увеличением материальных ценностей. Налог на добавленную стоимость по приобретенным ценностям увеличился на 52 тыс.руб. Дебиторская задолженность(платежи по которой ожидаются в течение 12 мес. после отчетной даты) увеличилась на 949 тыс.руб.

Что касается пассива агрегированного баланса, то произошли следующие изменения: нераспределенная прибыль уменьшилась на 39 тыс.руб., долгосрочные обязательства увеличились на 4 тыс.руб., Краткосрочные обязательства увеличились 2286 тыс.руб., в связи с тем, что займы и кредиты увеличились, а кредиторская задолженность на 49тыс.руб. В 2009г. кредиторская возможность увеличилась, так как предприятие должно поставщикам и подрядчикам.

Динамика показателей по организации за 2009г. Приведена в виде таблице 3.

Таблица 3

Динамика показателей по организации за 2009 г.

ПОКАЗАТЕЛИ	На начало года	На конец года	Абсолютное отклонение	Относительное
Доходы и расходы по обычным видам деятельности	3815	3879	64	1,6%
Себестоимость проданных товаров, продукции.	624	824	200	32%
Валовая прибыль	3191	3055	-136	-4,2%
Коммерческие расходы	3094	3289	195	6,3%
Прибыль (убыток) от продаж	97	156	59	61%
Прочие расходы	44	44	0	0%
Прибыль (убыток) до налогообложения	51	68	17	33%
Текущий налог на прибыль	12	16	4	33%
Чистая прибыль (убыток) отчетного периода	39	52	13	33%

Проанализировав, динамику показателей предприятия за 2009г. мы видим: ООО «Копейка-Поволжье» получило дополнительную выручку в сумме 64 тыс. руб. Произошло увеличение себестоимости на 200 тыс.руб.. В связи с увеличением штата, и транспортных расходов произошло увеличении коммерческих расходов на 195 тыс.руб. Прочие расходы остались без изменений. Текущий налог на прибыль увеличился на 4 тыс.руб., Произошло увеличение чистой прибыли отчетного периода на 13 тыс.руб.

На основании этих данных, можно сделать вывод, что ООО «Копейка-Поволжье» является рентабельным, и наблюдается тенденция его дальнейшего развития.

7. Анализ кадрового состава и системы управления персоналом ООО «Копейка-Поволжье»

Управление персоналом (англ. Human Resource Management, HRM) -- область знаний и практической деятельности, направленная на обеспечение организации «качественным» персоналом (способным выполнять возложенные на него трудовые функции) и оптимальное его использование. Оптимальное использование персонала с точки зрения «управления персоналом» достигается за счёт выявления положительных и отрицательных мотивов индивидуумов и групп в организации и соответствующего стимулирования положительных мотивов и «погашения» отрицательных мотивов, а также анализа таковых воздействий. Управление персоналом является неотъемлемой частью качественных систем управления (менеджмента) в концепции контроллинга.

Управление в ООО «Копейка-Поволжье» осуществляется административными методами (основанными на дисциплине, власти, взысканиях), экономическими и социально-психологическими методами. В организации применяется четкая система регламентов, различных стандартов. Распорядительное воздействие выражается в форме распоряжений, указаний, инструкций, которые являются правовыми актами ненормативного характера. Дисциплинарное взыскание применяется при нарушении трудовой дисциплины. Экономические методы управления включают: планирование, с помощью которого определяется программа деятельности предприятия; оплата труда сотрудников организации. Социально-психологические методы управления персоналом включают: авторитет (используется авторитет директора), убеждение (воздействие на систему норм и ценностей работника); формирование психологического климата в коллективе.

Все дела по подбору, оценке и управлению персоналом в магазине ведет директор.

Стиль управления в ООО «Копейка-Поволжье» - демократический, основанный на следующих принципах:

- оптимальное распределение полномочий при принятии управленческих решений;

- сочетание прав, обязанностей и ответственности;

- осуществление системы поощрения и наказания.

Анализ качественного и количественного состава персонала начнем с изучения среднесписочной численности персонала. Показатель среднесписочной численности персонала является главным показателем развития организации. Если численность персонала, занятого на данном предприятии, увеличивается, то предприятие развивается и расширяется, следовательно, существуют предпосылки развития персонала. Динамика изменения численности персонала ООО «Копейка-Поволжье» представлена в таблице 4.

Таблица 4

Среднесписочная численность персонала ООО «Банкет» в 2006-2009 гг.

	Период / кол-во человек
	2008гг.	2009 г.	2010 г.
Среднесписочная численность работников	25	22	26

На основании данных таблицы 4 видно, что общая численность персонала предприятия составляла 25 человек до 2008года, но в 2009 году наблюдается снижение численности персонала обусловленного кризисными явлениями в экономике, затем пережив кризис численность работников увеличивается.

Для того чтобы определить соотношение управленческого персонала к производственному необходимо проанализировать его структуру. Данные проведенного анализа в динамике представлены в таблице 5.

Таблица 5

Структура персонала ООО «Копейка-Поволжье» в 2008-2010 гг. по категориям

Категория	Период
	2008 г.	2009 г.	2010 г.
	чел.	%	чел.	%	чел.	%
Руководство (АУП)	3	21,8	3	15,5	3	17,5
Специалисты и служащие	5	31,2	4	28,9	5	27,5
Обслуживающий персонал	17	47	15	55,6	19	55
Итого:	25	100,0	22	100,0	40	100,0

Проведенное исследование показывает, что планирование потребностей в персонале в период 2008 - 2010 годов проводилось оперативно, численность персонала по категориям занятости росла пропорционально общей численности персонала предприятия. Увеличение численности рабочих показывает на расширение производства предприятия.

Качество использования трудовых ресурсов предприятия характеризуется такими показателями как: текучестью кадров и внутриорганизационной мобильностью кадров. Представленные показатели также рассмотрим в динамике развития организации (таблица 6).

Таблица :6

Данные о движении кадров ООО «Банкет» в 2007-2009 гг.

Показатель движения	Период / %
	2008 г.	2009 г	2010 г.
Текучесть кадров	10,2	15,2	14,3
Мобильность кадров	8,9	7,8	9,2

На основании анализа таблицы 6 можно сделать вывод, о том, что существенный уровень нестабильности кадрового состава предприятия приходится на 2009 год. Этот период времени характеризуется высоким показателем текучести кадров (15,2%) и низкому показателю мобильности кадров (7,8%). В 2009 году показатель текучести кадров по-прежнему достаточно высокий (14,3%) , что свидетельствует о том, что в системе управления персоналом имеются проблемы. Работники предприятия недовольны своим положением, имеются также проблемы в системе мотивации и стимулирования персонала.

Для анализа причин нестабильности кадрового состава предприятия было проведено анкетирования сотрудников, уволившихся по собственному желанию в течение 3-х месяцев с января по март 2010 года.

Проанализировав данные анкетирования можно сделать вывод о том, что 32% человек указали причиной увольнения низкую заработную плату. Также высокие показатели (20%) имеют такие факторы как «неинтересная работа» и «прочие причины». Сократить увольнение персонала по данным причинам может введение новой системы мотивации и стимулирования персонала предприятия.

8. Мотивация трудовой деятельности

Мотивация персонала -- один из способов повышения производительности труда. Мотивация труда персонала является ключевым направлением кадровой политики любого предприятия. Наиболее эффективной системой мотивации сотрудников, является «мотивация на результат». Результаты работы сотрудников определяются с помощью KPI. KPI и мотивация персонала позволяют существенно улучшить эффективность и производительность работы компании. Большинство теоретиков систем мотивации приходили к выводу, что только мотивация на результат, является совершенной системой, т.к. обосновывает бизнесу выплаты вознаграждений, а сотрудникам дает возможность получать и увеличивать доход в четкой зависимости к приложенным усилиям.

Выделяют следующие виды мотивации персонала:

Материальная мотивация

Социальная мотивация

Психологическая мотивация

Основной задачей системы стимулирования персонала в ООО «Копейка-Поволжье» является повышение мотивации сотрудников к достижению высоких индивидуальных результатов труда в соответствии с определенными для каждой должности критериями результативности и профессионализма.

Заработная плата сотрудников устанавливается в соответствии со следующими принципами:

1. Размер заработной платы формируется исходя из среднерыночных показателей для конкретной должности и уровня квалификации сотрудника. Среднерыночные показатели определяются на основе мониторингов рынка труда, проводимых сотрудниками отдела управления персоналом.

2. Зарплатой сотрудника является оклад и процентная премия. Премия сотрудника является процентной и выплачивается постоянно в зависимости от результатов труда.

Социальный пакет составляют связанные с материальными затратами инструменты стимулирования, которые служат созданию комфортных условий труда и отдыха сотрудника, непосредственно направленных на повышение его производительности.

Социальный пакет сотрудников магазина «Копейка-Поволжье» включает:

- оплачиваемый ежегодный отпуск;

- медицинская страховка;

- частичная оплата обучения;

- выплаты по семейным обстоятельствам (рождение ребенка, смерть родственника и др.).

Нематериальное стимулирование подразумевает действия руководителей по поощрению или наказанию сотрудников, а также применение инструментов стимулирования, не связанных с прямым расходованием денежных средств или передачей материальных активов.

Действиями руководителей в рамках нематериального стимулирования в магазине «Копейка-Поволжье» являются:

- индивидуальная и публичная похвала;

- поддержка в трудных ситуациях и ободрение при временных неудачах;

- конфиденциальное обсуждение с сотрудником нарушений и отклонений от желаемых результатов, которое завершается фиксированием договоренностей и отслеживанием результатов их исполнения.

Для того, чтобы выявить проблемы системы управления персоналом сотрудников было проведено анкетирование работников. В анкетирование приняло участие 20 человек.

Рис. 3Анализ удовлетворенности работой

Одна треть сотрудников 32% удовлетворена своей работой, неудовлетворены работой 28% сотрудников. Это тревожный показатель.

Рис.4.Анализ факторов, которые не устраивают сотрудников

В основном сотрудников не устраивает заработная плата 47% около половины сотрудников высказали это мнение. 25% отмечают непристижность профессии 13% сотрудников просто неинтересно. Еще одним фактором, отрицательно влияющим на уровень мотивации, можно считать недостаточное использование возможностей по повышению содержательности труда работников, т.е. однообразия. Также недостаточно разработана и система морального стимулирования. В результате опроса эта система, наряду с системой заработной платы получила наибольшее число отрицательных ответов. Но, не смотря на это 68% сотрудников связывают свое будущее с данной организацией

Уверено высказали связь заработной платы от результатов труда всего 12%, а 36% не связывают эти понятия. 38% опрошенных вообще затруднились ответить.