Создание сельскохозяйственного предприятия по производству козьего молока и молочной продукции в Ржевском районе Тверской области
Описание проекта, сроки, этапы его реализации, потребность в финансовых ресурсах и оценка экономической эффективности. Анализ положения дел в отрасли и в регионе, рынка сбыта продукции и закупок сырья. Создание организационного и производственного плана.
| Рубрика | Менеджмент и трудовые отношения |
| Вид | бизнес-план |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 28.10.2013 |
| Размер файла | 1,2 M |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Молочным козам полезно задавать отруби и овес, но последний они проглатывают так жадно, что лучше его смешивать с мелкой соломенной сечкой и с морковью. Исключительно зерновой корм козам не рекомендуется, так как дурно влияет на пищеварение, сгущает кровь и обусловливает грубость шерсти. Жмыхи, в особенности льняные, являются прекрасным кормом. Жалеть концентрированных кормов не следует, коза с избытком отдаст затем молоком, которого будет больше, и оно будет тем лучше, чем лучше и обильнее будет корм.
Зеленый корм безусловно необходим, но, однако же, при нем следует задавать и сено, не менее одной трети общего рациона. Это замечание вызвано тем, что употребление зеленого корма, например сочной травы с низинных мест, в больших количествах, особенно при стойловом содержании коз без выпаса, может привести к расстройству пищеварения, к поносам. Если в таких случаях треть всего рациона будет составлять сено, то такая опасность будет исключена. Вообще же рекомендуют зеленую массу скармливать слегка подвяленной на солнце. Самые лучшие результаты наблюдаются при использовании в качестве зеленого корма листьев и молодых побегов деревьев.
Полезно ежедневно прибавлять к корму немного поваренной соли или класть в хлев каменную соль для лизания - этим улучшается пищеварение и возбуждается аппетит. Следует заметить, что соль козам не просто полезна, а жизненно необходима и незаменима, поэтому наличие соли-лизунца является обязательным условием для. Козы очень болезненно переносят нехватку поваренной соли: теряют аппетит, становятся вялыми, продуктивность снижается. Поскольку они потребляют с растительным кормом значительное количество калия, им постоянно требуется восполнять количество натрия в организме для регулирования водного баланса. Соль должна составлять 0,5% массы всего рациона.
Кормление дойных коз должно производиться всегда с большой точностью в строго определенные часы, в три приема: утром, в обеденное время и вечером, или в пять приемов: в 5, 9, 12, 4 и 8 часов. Козы быстро привыкают к такому распределению времени
После запуска, в сухостойный период к козам вполне можно наведываться лишь раз в сутки, давать им питье и корм и «забывать» о них на целый день. Сначала козам следует предложить теплую воду, а когда они напьются - загрузить ясли сеном и корнеплодами в необходимом количестве.
Кормление козлов несколько отличается от кормления коз; перекормить племенного козла значит принести ему иногда непоправимый вред, такой козел не идет в случку и не обнаруживает половую похоть. Только во время случного периода козлу полезно к его обычному корму, состоящему из сена и соломы, прибавлять ежедневно 200 г. овса, и если он, что часто бывает, в случное время отказывается есть овес, то следует ему давать по 600 г. черного хлеба, густо посыпанного солью.
Взрослым козлам, в отличие от коз, очень вредит повышенное содержание кальция в корме, приводящее к отложению солей и образованию камней в почках и других органах, способному погубить животное. Эта проблема является серьезным основанием для использования в качестве производителей молодых козлов, у которых кальций усваивается благодаря росту организма. При содержании взрослого козла-производителя нужно следить за его рационом, не перекармливать.
Хотя коза и зарекомендовала себя как животное, нетребовательное к воде, способное жить в пустынных условиях, современные молочные козы нуждаются в достаточном количестве чистой и свежей воды. Лактация значительно увеличивает потребность козы в воде, и хорошая коза может выпивать в день много литров. Коза не может продуцировать молоко без воды, а при отсутствии достаточного количества чистой воды может уменьшить образование молока. Козлята особенно подвержены заболеваниям, поэтому в их содержании важно, чтобы они получали, в достаточном количестве, чистую и свежую воду.
Содержание
Макс-Агро обеспечивает всю цепочку по созданию и развитию животноводческого комплекса, предлагая проверенные опытом решения. Создает проект, строит и монтирует оборудование, производит пуско-наладочные работы, обучает персонал и оказывает сервисную поддержку.
Температурный режим
Охлаждение водяным туманом: Распыление обеспечивает охлаждение и снижение запыленности, что несомненно влияет на здоровье животных и персонала.
Преимущества:
- Увлажнение воздуха производится так, что животные, корма и подстилка не намокают.
- Животные более активны в пониженной температуре (система имеет возможность охлаждать воздух на 10C от температуры окружающей среды.
- Контроль влажности.
- Экономичный расход воды.
- Улучшение климата в помещениях благоприятно отразится и на персонале животноводческого комплекса.
- Снижается количество мух и насекомых.
Научные наблюдения подтверждают, что относительная влажность ранним утром стабильна и сохраняется в течение всего дня, но, чем жарче становиться, тем суше воздух. Основной принцип - сохранение постоянной влажности, а следовательно, и сохранение температуры в помещении как утром. Применяя систему охлаждения водяным туманом, это стало возможно.
Вентиляция
Здание не обязательно утеплять, но при этом следует соблюдать соответствующие условия вентиляции. Помещение, в котором нет возможности для циркуляции воздуха, будет накапливать влагу и конденсат, что создаст проблемы, связанные с респираторными заболеваниями животных. Помещение для содержания коз должно быть светлым, хорошо дренированным, с доступом свежего воздуха.
Помещения
Для содержания животных планируется строительство помещения, позволяющее содержать коз по промышленной технологии с применением круглогодичного беспривязного содержания. Глубокая подстилка, по мере необходимости, пополняется свежей соломой и выделяет значительное количество тепла за счет биотермических процессов, что снижает затраты на обогрев помещения в холодное время года. Очищают помещения два раза в год.
Помещение для козлят будет необходимо только в течение нескольких месяцев в году, в остальное время оно может использоваться для лечения коз или как место для содержания отъемышей.
Помещениями для молочных коз должны быть защищены от сквозняков таким образом, чтобы животные могли принимать корм и отдыхать, не подвергаясь риску простудных заболеваний.
В автоматизированном доильном зале типа «бок о бок» на 24 доильных места, оборудованных системой автосъема доильных аппаратов будет осуществляться дойка коз. Доильный зал будет совмещен с траншеями, где содержатся животные и соединяться с ним системой проходов, эстакад и подземных прогонов.
Медицина
Обработка копытец. Копытный рог коз растет так же быстро, как и человеческие ногти и волосы. Как только рог отрастает слишком длинным, он причиняет козе неудобства. Она не может свободно ходить и использовать пастбище.
Первое подрезание копытного рога следует провести, как только козленку исполнился месяц. В дальнейшем подрезание копытного рога следует практиковать регулярно, но не реже 4 раз в год.
Два раза в год происходит обязательная ветеринарная обработка. Ческа пуха производится один раз в год в августе.
Круглогодичное стойловое беспривязное содержание коз обладает рядом преимуществ:
· Уменьшается вероятность заражения животных заболеваниями и паразитами, а так же отравлений животных ядовитыми травами
· Возможность контроля за поеданием козами сочных, но небезопасных для их здоровья трав таких, как клевер.
· Возможность оптимизации рациона за счет применения кормовых смесей
· Отпадает необходимость в пастьбе и пастухах.
· Значительно упрощается процесс дойки коз из-за исключения перегонов скота.
Меры борьбы и профилактики: проводят лечение антибиотиками, соблюдают правила гигиены содержания, переболевших козлят выбраковывают, так как они являются бактерионосителями.
Переработка молока
Молочный цех КОЛАКС - это готовый к работе мини завод (цех) или комплекс модульного типа, оснащённый всем необходимым оборудованием и коммуникациями для комплексного технологического цикла переработки молока, мяса. Мини-заводы КОЛАКС относятся к современному пищевому оборудованию, с помощью которого можно производить натуральные и экологически чистые продукты питания в непосредственной близости от сырья. Минизаводы включают в себя узлы по приемке и переработке сырья, а также по фасовке, охлаждению и хранению готовой продукции. Все оборудование смонтировано в единую технологическую схему.
Молочный цех предназначен для переработки от 300 до 20 000 кг молока в сутки. Перерабатывать можно коровье, козье, кобылье или верблюжье молоко. Модульный молочный завод КОЛАКС включает в себя полный комплект оборудования для переработки и хранения молока. Это не просто набор оборудования, а единая технологическая линия переработки молока, смонтированная в модульных конструкциях. Все молочное оборудование, а также внутренняя и внешняя отделка мини-завода КОЛАКС изготовлены из высококачественных современных материалов, разрешенных для использования в пищевой отрасли. Мини молочный завод состоит из одного или более мини цехов - модулей. Количество модулей в одном мини-заводе зависит от объема переработки сырья и ассортимента получаемой молочной и кисломолочной продукции. С помощью мини заводов по переработке и производству молока можно получить весь ассортимент натуральной и экологически чистой молочной и кисломолочной продукции.
· молоко пастеризованное (ГОСТ Р 52090-2003), фасованное в п/э пакеты
· напитки кисломолочные: (ТУ 9222-388-00419785-05), фасованные в п/э пакеты
· творог (ГОСТ Р 52096-2003), фасованный в пластиковую тару;
· творожная масса, творожная масса с добавками (изюм, орехи и т.д.);
· сметана (ГОСТ Р 52092-2003), фасованная в пластиковые стаканчики;
· сливки питьевые;
· масло сливочное;
· сыр, фасованный в пищевую пленку.
В основе конструкции мини заводов и комплексов КОЛАКС положен принцип модульности. То есть каждый завод в зависимости от объема переработки сырья и ассортимента получаемой продукции состоит из одного или более мини цехов - модулей. Главное преимущество принципа модульности - возможность наращивать объемы производства и ассортимент выпускаемой продукции за счет присоединения новых модулей к уже имеющимся. Это возможно за счет того, что конструкции модулей КОЛАКС унифицированы по габаритным размерам, присоединительным и крепежным элементам, системам коммуникаций, принципам организации производства.
Мини-заводы КОЛАКС сертифицированы в соответствии с действующим законодательством Российской Федерации и поставляются с комплектом разрешительной документации. Также все мини цеха комплектуются расходными материалами и приборами контроля качества сырья и готовой продукции. Это позволяет приступить к работе на своем мини-заводе, не тратя лишнее время и деньги
Рис. Модульный молочный цех КОЛАКС
Экспликация цеха
|
1. Узел приёмки молока; |
5. Узел производства и фасовки сметаны; |
Размещено на Allbest.ru
Подобные документы
Общее описание предприятия и отрасли, а также характеристика выпускаемой продукции. Составление плана маркетинга и сбыта продукции. Разработка инвестиционного, производственного, финансового и организационного плана. Анализ существующих рисков проекта.
бизнес-план [231,7 K], добавлен 11.03.2016Содержание бизнес-плана, краткий обзор (резюме) проекта. Сведения о планируемых объемах реализации продукции, ее описание и технология производства. Сметная стоимость основного технологического оборудования. Анализ рынков сбыта продукции и закупок сырья.
бизнес-план [214,8 K], добавлен 13.06.2010Обоснование бизнес-плана организации производства молочной продукции ООО "Камелла". Сведения о предприятии и отрасли. Описание продукции, оценка рынка сбыта, конкурентов и план маркетинга для предприятия. Разработка производственного и финансового плана.
бизнес-план [23,0 K], добавлен 01.01.2011Внедрение нового оборудования по производству тротуарной плитки как путь повышения финансовой устойчивости. Анализ рынка сбыта продукции, разработка организационного, производственного, маркетингового и финансового плана, оценка рисков внедрения проекта.
бизнес-план [34,3 K], добавлен 03.10.2011Общая характеристика и направления хозяйственной деятельности предприятия, описание выпускаемой продукции. Анализ рынков сбыта и основных конкурентов. Формирование маркетингового, организационного, производственного и финансового плана. Оценка рисков.
бизнес-план [44,3 K], добавлен 06.02.2014Характеристика организации и стратегия ее развития. Описание продукции и оценка ее конкурентоспособности на исследуемом рынке. Анализ рынков сбыта и стратегия маркетинга. Создание производственного, организационного, маркетингового и финансового плана.
бизнес-план [51,2 K], добавлен 15.12.2014Общая характеристика предприятия и направления его деятельности, описание выпускаемой продукции и оценка места на рынке. Составление организационного, маркетингового, производственного, инвестиционно-финансового плана. Показатели эффективности проекта.
курсовая работа [109,3 K], добавлен 20.07.2014Описание товаров и услуг. Сравнение крупнейших конкурентов по рынку сбыта меда. Определение методов сбыта. Характеристика покупателей, потребность в материальных ресурсах. Оценка, прогнозирование и управление разного рода рисками. План погашения кредита.
бизнес-план [173,1 K], добавлен 10.10.2014Ознакомление с основными разделами бизнес-плана: аннотация, резюме, описание продукции, анализ рынка сбыта, конкурентных позиций, составление маркетингового, производственного, организационного, финансового планов, оценка рисков реализации концепции.
реферат [70,6 K], добавлен 25.05.2010Характеристика и описание продукции проектируемого предприятия. Исследование и анализ рынка. Составление и содержание маркетингового плана, методы стимулирования сбыта. Разработка организационного, производственного и финансового плана. Анализ рисков.
бизнес-план [385,3 K], добавлен 21.04.2013
