Анализ деятельности санаторно-курортного комплекса "Волжанка"

Размещено на http://www.allbest.ru/

Содержание

Введение

1. Анализ структуры, сферы деятельности и экономический анализ производственно-хозяйственной деятельности ОАО Санаторий «Волжанка»

2. Организационное построение бухгалтерской службы

3. Анализ маркетинговой деятельности

4. Менеджмент и кадровая политика

Заключение

Библиографический список

Приложения



Введение

Туризм является одной из наиболее динамично развивающихся отраслей мировой экономики. Туризм дает около 6% мирового валового продукта, обеспечивая занятость свыше 100 млн трудящихся. Одной из наиболее важных составляющих туризма является гостинично - ресторанная индустрия, которая включается в так называемую индустрию гостеприимства.

Отличительная черта предприятий индустрии гостеприимства -- производство не материальной продукции, а услуг, основным критерием оценки которых является качество. Именно качество является сегодня едва ли не единственным фактором дифференциации гостиниц аналогичного класса, а, следовательно, и фактором их конкурентоспособности на гостиничном рынке.

Эксперты в области гостеприимства отмечают наличие прямой зависимости между качеством услуг, предоставляемых гостиничным предприятием, и величиной прибыли на вложенный капитал.

В индустрии гостеприимства особое значение должно придаваться человеческому фактору. Это связано с тем, что процесс предоставления услуг представляет собой многоэтапное взаимодействие клиента со служащим. Качество обслуживания при этом во многом определяется степенью соответствия действий служащего установленным стандартам работы.

А это, в свою очередь, зависит от способности и желания (мотивации) работника следовать этим стандартам.

В данном контексте мотивацию персонала можно определить как побуждение служащих к соблюдению установленных стандартов в процессе своей работы. При этом высокий уровень мотивации работников, занятых в сфере гостеприимства, не просто желателен, но необходим, так как само существование предприятий ставится в прямую зависимость от качества работы их служащих. Таким образом, изучение процесса мотивации персонала, занятого в сфере гостеприимства, выявление и решение проблем, связанных с его совершенствованием, безусловно является актуальным, так как конкурентоспособность предприятий в значительной степени определяется уровнем мотивации работников.



1. Анализ структуры, сферы деятельности и экономический анализ производственно-хозяйственной деятельности ОАО Санаторий «Волжанка»

Полное название - Открытое Акционерное Общество «Санаторий «Волжанка».

Адрес: 428002, Чувашская Республика, г. Чебоксары, Заволжье.

Общество несет полную ответственность в пределах размера уставного капитала, а так же материальную ответственность несут члены правления за принятые решения, в результате которых может быть причинен ущерб. Общество уплачивает все предусмотренные законом налоги и сборы.

Целью Общества является получение прибыли. Основными видами деятельности акционерного Общества являются:

- организация оздоровления граждан, в том числе детей, прибывших в санаторий на курортное лечение;

- организация и осуществление строительства производственных зданий и сооружений (жилых домов) и объектов социально - культурной сферы;

- транспортные перевозки и оказание транспортных услуг;

- организация общественного питания;

- содержание гостиниц, домов отдыха, санаториев;

- фармацевтическая деятельность: розничная реализация готовых лекарственных средств, изделий медицинского назначения и фармацевтической продукции.

Санаторий «Волжанка» предлагает отдых излечение для взрослых, родителей с детьми, организованный отдых детей в возрасте от 6 до 14 дет в детском санаторном оздоровительном лагере круглогодичного пребывания, учебно-тренировочные, спортивно-оздоровительные сборы для спортсменов в межсезонье, конгресс-туризм.

К услугам отдыхающих:

- номера различной степени комфортности;

- медицинские услуги;

- пляжный комплекс;

- спортивно-оздоровительные, развлекательные, сервисные услуги и услуги проката;

- автостоянка;

- служба безопасности.

В стоимость путёвки входит:

- проживание в 1-о, 2-х местном номере со всеми удобствами (кровать, тумбочка, шкаф, журнальный столик, холодильник, цветной телевизор, телефон, душ, туалет, балкон), 2-х местном номере с двуспальной кроватью - специальное предложение для молодоженов, 4-х местном комбинированном номере (два 2-х местных номера с общей прихожей и общей ванной комнатой и туалетом; в каждом номере: кровать, тумбочка, шкаф, журнальный столик, холодильник, цветной телевизор, телефон, балкон), 2-х местном номере повышенной комфортности (к набору стандартного номера + спутниковое ТВ, кондиционер), однокомнатном «полулюксе» или номере «люкс» (две комнаты, балкон, мягкая мебель, шкаф, сервант, набор посуды, телевизор со спутниковым ТВ, холодильник, телефон, Сплит-система, душ, туалет);

- трехразовое питание по системе «шведский стол», вечерний кефир, диетическое питание, виноградное вино в лечебных дозах, минеральная вода сочинских источников (по назначению врача в фитобаре);

- лечение и реабилитация (комплекс услуг по профилактике и лечению сердечно-сосудистых заболеваний, опорно-двигательного аппарата, заболеваний органов дыхания, нервной системы);

- собственный охраняемый пляжный комплекс (аэрарии, лежаки, питьевой фонтан, раздевалки, душевые, туалеты);

- заказ и доставка авиа- и ж/д билетов;

- камера хранения;

- тренажерный зал (по назначению врача);

- спортинвентарь (спортивные мячи, бадминтон, настольный теннис), детские игровые площадки;

- клубные развлечения; услуги библиотеки.

Медицинская служба санатория представлена лечебно-диагностическим отделением, бальнео-грязелечебницей с активной бальнеологией.

В отделении работают опытные специалисты-медики, применяющие как традиционные, так и нетрадиционными методы лечения.

К услугам отдыхающих оснащены необходимым оборудованием следующие кабинеты:

- функциональной диагностики: электрокардиография, фонография, реовозография, спирография, ритмография;

- клинико-биохимическая лаборатория;

- кабинет гинекологии;

- кабинет КВЧ-фри-терапии (фоновое резонансное излучение): диагностика, профилактика и лечение кардиологических, неврологических, легочных, гинекологических и др. заболеваний.

- грязелечение (местные аппликации);

- ванное отделение: грязевые иловые ванны, обогащенные мацестинской водой, нафталановые, хвойные, иодобромные, ароматические, бишофитные ванны;

- кабинет гидромассажа и лечебных душей, бесконтактного гидромассажа (ванна Hydro Jet);

- бальнеолечебница с гидромассажными установками: ванны «Губбарда», «Океан», «Лагуна», вихревая ванна «Каскад», а также кабинет лечебных душей («Ниагара», «Шарко», циркулярный, восходящий, душ «Виши»);

- ингаляторий: щелочные, масляные, травяные, лекарственные и ультразвуковые ингаляции;

- кабинет психофизической реабилитации: нервно-мышечная релаксация по системе Джекобсона, гимнастика по системе йогов, китайско-тибетская гимнастика Сянь-мяо, аутогенная тренировка, арт-терапия, цветотерапия;

- физиокабинет: лечение светом, теплом, магнитным полем; УФО-облучение, диадинамические токи, дарсонвализация, ультразвук, электрофорез, УВЧ, ИКВ, ультротон;

- кабинет лазеротерапии;

- кабинет эндоскопии;

- интрагастральная лазеротерапия;

- кабинет ультразвуковой диагностики;

- стоматологический кабинет: лечение и удаление зубов, лечение полости рта и десен, протезирование зубов;

- кабинет ЛФК, тренажёрный зал, оснащенный тренажерами фирм «Кеттлер» и «Торнео»;

- кабинеты массажа: лечебно-оздоровительный массаж;

- сауна с бассейном;

- уникальная капсула «Дермалайф» (лечение органов движения, кожи и других заболеваний).

Из нетрадиционных методов лечения пользуются спросом такие как: аюрведа - медицина, которой более пяти тысяч лет и оздоровительные технологии профессора Фомина - приборы физического воздействия, реабилитирующие здоровье с самой основы - на квантовом, молекулярном, клеточном уровнях, что дает возможность восстанавливать функции органов и систем человека в самых сложных клинических случаях.

В санатории можно воспользоваться услугами проката: гидроциклы, морской банан, катера, гидровелосипеды, гребные лодки, водные лыжи, пляжные зонты, разнообразный спортинвентарь.

Развлекательные услуги пользуются большой популярностью:

- киноконцертный зал на 400 мест и открытая танцевальная площадка;

- на пляжном комплексе: увлекательные водные горки-аттракционы «Камикадзе, «Дракон», «Шаттл»; работает кафе-бар на 100 посадочных мест, караоке, ночная дискотека с коктейль-баром, узбекская кухня.

- клубные мероприятия (выступление артистов, показ художественных фильмов на широкомасштабном экране, театрализованное шоу «Праздник Нептуна», проведение тематических вечеров, массовых игр и конкурсов, работа аниматоров);

- кафе, бары, шашлычная

- организация экскурсионного обслуживания по историческим и природным памятникам;

Сервисные услуги (дополнительные оплачиваемые услуги) также разнообразны:

- предоставление под заказ автотранспорта с водителем: микроавтобус «Газель» (13 мест), легковой автомобиль ВАЗ, автобус «Хундай» с кондиционером (45 мест);

- встреча и проводы групп отдыхающих автотранспортом;

- междугородняя и международная связь (в номерах).

Санаторий осуществляет следующие основные виды деятельности:

- санаторно-курортная деятельность; оказание всех видов санаторно-курортных услуг: обеспечение проживания и питания отдыхающих, оказание бытовых, транспортных, торговых услуг, услуг связи;

- медицинская деятельность: оказание медицинских, оздоровительных и реабилитационных услуг, организация лечебных и реабилитационных кабинетов и центров по различным видам заболеваний с использованием современной физиотерапевтической, лазерной, массажной, аккупунктурной техники, рефлексотерапии, водо - и грязелечения, методов нетрадиционной медицины; организация групп здоровья, тренажерных залов; организация фито- баров, профилакториев;

- организация и проведение мероприятий по оздоровлению населения на базе природно-климатических факторов города - курорта Сочи;

- оказание дополнительных платных медицинских услуг;

- экскурсионная деятельность, культурно - развлекательное, спортивно - оздоровительное обслуживание отдыхающих;

- организация стоянок автотранспорта;

- организация и проведение международных, всероссийских и городских выставок, ярмарок, встреч и прочих подобных мероприятий по различным направлениям;

- оказание бытовых услуг, в том числе: услуги прачечной и химчистки, парикмахерского и косметического кабинетов;

- организация спортивных турниров и сборов;

- проведение зрелищных, эстрадных, культурно - массовых мероприятий;

-иные виды деятельности, не запрещенные действующим законодательством.

Профиль санатория: заболевания сердечнососудистой и нервной системы, опорно-двигательного аппарата, органов кровообращения и органов дыхания. Санаторий - это санаторно-курортная база для оздоровительного и семейного отдыха, а также деловых поездок.

2. Организационное построение бухгалтерской службы

Бухгалтерия санатория "Волжанка" обеспечивает систематический контроль за ходом исполнения смет доходов и расходов, состоянием расчетов с юридическими и физическими лицами, сохранностью денежных средств и материальных ценностей. Занимается ведением бухгалтерского учета в соответствии с требованиями действующего законодательства РФ. Осуществляет контроль за соответствием заключаемых договоров, своевременным и правильным оформлением первичных учетных документов и законностью совершаемых операций. Ведет контроль за правильным и экономным расходованием средств в соответствии с целевым назначением по утвержденным сметам доходов и расходов средств, полученным за счет разнообразных источников, а так же за сохранностью материальных ценностей в местах их хранения и эксплуатации.

Бухгалтерская отчетность -- единая система данных об имущественном и финансовом положении организации и о результатах его хозяйственной деятельности, составляемая на основе данных бухгалтерского учета по установленным формам.

Отчетной датой для составления бухгалтерской отчетности считается последний календарный день отчетного периода. Отчетным годом является календарный год с 1 января по 31 декабря включительно.

В течение года представляется ежемесячная и ежеквартальная бухгалтерская отчетность.

Основные требования, предъявляемые к отчетности:

1. Достоверность -- информация должна отражать реальные хозяйственные операции, которые легко можно проверить.

2. Полнота -- информация должна содержать все необходимые данные для заинтересованных лиц и включать все необходимые комментарии. Отчетность должна включать показатели деятельности всех филиалов представительств и иных подразделений (включая выделенные на отдельный баланс).

3. Нейтральность -- отчетность не должна отражать интересы каких-либо лиц.

4. Преемственность -- последовательность применения форм отчетности и их содержания от одного отчетного периода к другому.

5. Существенность -- все существенные показатели должны приводиться обособленно.

Годовой Баланс показывает финансовый результат деятельности организации. В активе показывают инвестиционные решения организации, т.е. куда вложены средства. А в пассиве - за счет каких источников они финансируются. Основой для составления баланса являются учетные записи, подтвержденные сопроводительными документами. Статьи бухгалтерской отчетности, составляемой за отчетный год, подтверждаются результатами инвентаризации активов и обязательств.

Пояснения к бухгалтерскому учету и отчету о прибылях и убытках раскрывают сведения, относящиеся к учетной политике и обеспечивать пользователей дополнительной информацией, которую нецелесообразно включать в бухгалтерский баланс и отчет о прибылях и убытках, но которая необходима для формирования полного представления о финансовом положении и финансовых результатах деятельности организации.

Целью бухгалтерской отчетности является предоставление необходимой полезной информации всем потенциальным внешним и внутренним пользователям.

3. Анализ маркетинговой деятельности

организационный санаторный должностной кадровый

В ситуации жесткой конкуренции каждый санаторий (курортная гостиница) стремится выделиться из общей массы организаций, предоставляющих сходные услуги. Выполнение этой задачи несет в себе фирменный стиль организации. Фирменный стиль - это то, что отличает данную гостиницу от множества подобных предприятий. Его создание не терпит мелочей, он проявляется буквально во всём:

1) в стиле ведения дел предприятия;

2) стиле общения сотрудников в гостинице и вне ее;

3) во внешнем облике сотрудников;

4) в том, какой представляется гостиница, её внешний вид;

5) в интерьере, цветовой гамме, освещенности, то есть всего того, что создаёт внутренний неповторимый облик гостиницы;

6) в проводимой рекламной компании.

Имидж - это обеспечение благоприятного восприятия отеля, известного клиентам. Имидж отеля определяется его месторасположением, предлагаемыми услугами и удобствами. В понятие имиджа включается также название, внешнее восприятие и внутренняя атмосфера отеля, квалификация обслуживающего персонала и т. п.

У входа в гостиницу должна висеть аккуратная вывеска - название гостиницы, а также световая реклама.

Печатная реклама должна обладать художественной и текстовой выразительностью, располагаться в местах, где чаще всего находятся гости: у стойки администратора, в вестибюле гостиницы, в холлах, в номерах. Эффективным средством рекламы являются красочные гостиничные проспекты, чемоданные наклейки; они же являются и сувенирами. В каждом номере должны лежать фирменные конверты и бумага для писем с эмблемой данного отеля. Буклеты, проспекты и другая справочная информация должна всегда находиться в номере в отдельном пакете. Фирменная эмблема гостиницы уместна на полотенце, халате, туалетном мыле, шампуне и креме. В гостиницах, заботящихся о своем имидже, кроме вышеназванного, существует и телевизионная реклама.

Интерьер гостиницы очень важен. Клиенту, который приезжает в отель, должно быть удобно в любом месте. Мебель в вестибюле и номерах должна быть красивой, легкой и изящной, создавать удобства при проживании в номере и при его уборке. В гостиницах широко используются предметы декоративного искусства: керамика, мозаика, панно и т. д. Холлы и вестибюли обычно украшают картинами. Иногда оформление гостиниц связано с историческими событиями, происходившими в этих местах, культурными традициями.

Персонал должен поддерживать фирменный стиль гостиницы. Работающие в службе приёма и размещения стараются поднимать телефонную трубку не позже, чем после третьего звонка, начиная разговор по телефону с единой формулы приветствия. Кроме того, описание и представление гостиницы осуществляется всегда в единой форме. Персонал всегда готов одним простым и метким предложением точно охарактеризовать гостиницу. Руководство старается поддерживать фирменный стиль предприятия: основным цветом интерьера выбран зеленый, на всех жилых этажах санатория (фойе и номера) развешены панно с изображениями флоры и фауны, а также панорамы; на столах и тумбочках номеров расставлены разнообразные предметы интерьера, в основном это стилизованные вазы с цветами; в каждом номере гости могут найти фирменную папку со всей необходимой им информацией; все этажи оборудованы удобными мягкими креслами и диванами, журнальными столиками с настольными лампами; особое внимание следует обратить на люстры - каждая является самостоятельным произведением искусства, прекрасно дополняющим интерьер.

Эффективность работы сервисных предприятий во многом зависит от качества используемых информационных технологий.

Информатизация общества происходит с темпом, вдвое превышающим темп прироста валового национального продукта, и приносит хорошую экономическую отдачу.

Современный процесс внедрения информационных технологий продвигается от автоматизации отдельных функций, выполняемых персоналом сервисного предприятия, к охвату всей сферы его деятельности и далее к системной автоматизации, предполагающей создание программ, не только реализующих те или иные функции (обработка и количество отказов, прогнозирование, количество запасных частей и т. д.), освобождающие управленческий и технический персонал от рутинных операций, но и учитывающих психологические аспекты его взаимодействия с элементами самой системы.

На данный момент отделы и службы объединены в единую информационную сеть, отдельные часто контактирующие между собой отделы объединены специальными системами, например, коммерческий отдел и служба приема и размещения объединены программой «Размещение». Каждый вечер сотрудники коммерческого отдела должны вносить изменения в систему в соответствии с забронированными номерами, а служба приема и размещения при заезде гостей (отдыхающих) вносит данные в программу, указывающие на уже занятые номера.

Большинство отдыхающих приезжает со своей семьей, принимает на лечение детей старше четырех лет.

Многие отдыхающие приехали повторно, что указывает на высокий уровень обслуживания в данном санатории.

У санатория есть потенциал для увеличения клиентуры, уже ведутся активные переговоры со страховыми и посредническими организациями по организации отдыха и лечения в санатории. В этом году ожидается увеличение притока отдыхающих на 15-25%.

Конкуренты задают те показатели, которые фирме предстоит достичь или превзойти.

4. Менеджмент и кадровая политика

При анализе внутренней среды организации немаловажную роль играет рассмотрение стиля руководства.

В повседневной работе руководитель должен постоянно получать результаты, иметь личный план работы, четко планировать деятельность подчиненных, делегировать им необходимые права и ответственность, обеспечивать четкую оценку деятельности подчиненных, обеспечить работу подразделения независимо от себя, гордиться собой и подчиненными, желать сотрудничать, разрешать конфликты и т.д.

Во многом работа менеджера зависит от того, какому стилю руководства он отдает предпочтение. Стиль руководства - это своего рода почерк в действиях менеджера. Стиль - это система постоянно применяемых методов руководства. Стиль руководства - явление строго индивидуальное, так как он определяется специфическими характеристиками конкретной личности и отражает особенности работы с людьми и технологию принятия решения именно данной личностью. Выбор стиля руководства во многом зависит от того, какую задачу ставит перед собой менеджер:

1) управлять - руководитель дает точные указания подчиненным и следит за выполнением его заданий;

2) направлять - менеджер управляет и наблюдает за выполнением заданий, но обсуждает решения с сотрудниками, просит их вносить предложения и поддерживает их инициативу;

3) поддерживать - менеджер оказывает сотрудникам помощь при исполнении ими заданий, разделяет с ними ответственность за правильное принятие решений;

4) делегировать полномочия - менеджер передает часть своих полномочий исполнителям, возлагает на них ответственность за принятие частных решений и достижение цели предприятия.

Существует несколько стилей руководства:

- авторитарный;

- демократический;

- либеральный.

Директора-главного врача санатория можно охарактеризовать как управленца с демократическим стилем управления. Такой стиль предпочитают менеджеры, управляющие по принципу: «Моя точка зрения - одна из возможных». Основные характеристики данного стиля: управленческие решения принимаются на основе обсуждения проблемы, учета мнений и инициатив сотрудников («максимум демократии»), выполнение принятых решений контролируется и руководителем, и самими сотрудниками («максимум контроля»), руководитель проявляет интерес и доброжелательное внимание к личности сотрудников, к учету их интересов, потребностей, особенностей. Демократический стиль является наиболее эффективным, так как он обеспечивает высокую вероятность правильных взвешенных решений, высокие производственные результаты труда, инициативу, активность сотрудников, удовлетворенность людей своей работой и членством в коллективе, благоприятный психологический климат и сплоченность коллектива.

Сотрудники в целом мотивированы на предоставление качественного обслуживания гостей санатория. Это становится возможным благодаря системе стимулирования и мотивации труда на предприятии.

В зависимости от наличия контакта с гостем различают контактные и неконтактные службы. В гостиничной индустрии подобное разграничение служб является очень важным, так как влияет на требования, предъявляемыми к персоналу. Так, важнейшими требованиями, предъявляемыми к персоналу контактных служб, являются опрятный и привлекательный внешний вид, безупречная манера поведения, знание иностранных языков, ограничение возраста.

Для регулирования полномочий и обязанностей персонала для каждой должности существуют должностные инструкции.

Должностная инструкция - это организационно-правовой документ, в котором определяются основные функции, обязанности, права и ответственность сотрудника предприятия индустрии гостинично-ресторанного сервиса при осуществлении им деятельности в определенной должности.

Например, работник службы приема и размещения должен иметь средне-специальное образование и опыт работы в гостиничной сфере не менее года, знать два иностранных языка в объеме необходимом для осуществления работы с клиентом. В обязанности работника службы портье входит: прием и размещение гостей, заключение договора на оказание санаторно-курортных услуг, прием оплаты за наличный и безналичный расчет, предоставление информации о дополнительных услугах санатория, контролирует выезд гостей.

Администратор гостиничной службы должен иметь среднее профессиональное образование без предъявления требований к стажу работы или начальное профессиональное образование и стаж работы по специальности в системе гостиничного обслуживания не менее двух лет. Для более успешного осуществления процесса предоставления услуг гостям санатория используется специализированное разделение труда - это закрепление данной работы за специалистами, то есть теми, кто способен выполнить ее лучше всех с точки зрения организации как единого целого.

Существует горизонтальное и вертикальное разделение труда.

Горизонтальное разделение труда - это разделение всей работы на составляющие компоненты, то есть расчленение общего трудового процесса на различные частные, непрерывные, обособленные виды деятельности со специализацией производства и исполнителей.

Например, в службе приема и размещения с гостями работает два менеджера: один осуществляет процедуру регистрации гостей и вносит данные в программу «Размещение»; второй взимает плату за проживание и предоставление санаторно-курортного лечения, а так же ведет бухгалтерский учет.

Вертикальное разделение труда - это связи подчинения, и необходимость в них возникает при наличии нескольких уровней управления.

Так, в санатории есть директор, который занимается разработкой миссии организации и распоряжается финансовыми средствами; менеджеры высшего звена, задачей которых является формирование кадрового состава организации и разработка долгосрочных стратегических целей и планов; менеджеры среднего звена управления, которые определяют цели подразделений и отделов, занимаются разработкой текущего и оперативного планирования; и рядовые работники.

В системе коммуникаций кроме горизонтального и вертикального разделения труда существуют формальные и неформальные связи.

Формальными называются группы людей, созданные по воле руководства для достижения целей организации. Их основными функциями являются выполнение конкретных задач и достижение целей организации. Отношения между людьми в такой группе регулируются различными нормативными документами: законами, постановлениями, приказами, распоряжениями и т.д.

Формальные группы совпадают с отделами и службами организации: финансово-экономическая служба, инженерно-техническая служба, коммерческий отдел, гостиничная служба, служба приема и размещения, служба дежурных администраторов, служба питания и врачебный персонал.

Неформальная группа - это стихийно образовавшаяся группа людей, вступивших в регулярное взаимодействие для достижения определенных целей (цели). Отношения между членами такой группы формируются на основе личных симпатий, общности взглядов, склонностей и интересов. Здесь нет списка членов коллектива, указаний на обязанности, согласованных ролей. Причиной вступления людей в неформальные группы может быть: чувство принадлежности, взаимопомощь, защита, общение, симпатия.

В санатории существует множество неформальных групп. Некоторые из них состоят из членов одного подразделения, другие образуются из сотрудников, разных отделов со своими неформальными лидерами.

Например, сотрудники службы приема и размещения на наш взгляд образуют неформальную группу с сотрудниками службы дежурных администраторов по двум причинам: взаимопомощь и общение.

Средний возраст персонала составляет у женщин 31 год, у мужчин 39 лет. Высшее образование имеют 26% сотрудников, средне-специальное - 58%.

Подготовка и повышение квалификации на предприятии осуществляется сотрудниками не реже чем через каждые 2 года, так как полученные знания полностью морально устаревают в течение 10 лет. Более того, сотрудники санатория стараются не упускать возможности пройти самостоятельно целевые курсы по отдельным проблемам и темам, посетить семинары и тренинги. Тем не менее, продвижение по службе в некоторых отделах идет очень медленно, например, в службе приема и размещения работает 9 портье и один начальник службы приема и размещения, таким образом, складывается ситуация, при которой повышение может получить только один сотрудник, при условии, что человек, занимающий должность начальника службы уволится по собственному желанию или в связи с выходом на пенсию.



Заключение

Посетив санаторно-курортный комплекс «Волжанка» я познакомилась с деятельностью предприятия.

Санаторно-курортный комплекс «Волжанка» проводит лечение по направления: заболевания органов пищеварения, заболевания мочевыводящей системы, заболевания опорно-двигательного аппарата, заболевания органов дыхания, заболевания нервной системы.

Здесь работают высококвалифицированные профессионалы. Санаторно-курортный комплекс «Волжанка» действует в соответствии с «Правилами предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации», утвержденными постановлением Правительства РФ от 25 апреля 1997г. № 490. Вывод таков, что санаторно-курортный комплекс «Волжанка» - отличное место для отдыха для вас и вашей семьи.



Библиографический список

1. Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации утверждены постановлением Правительства РФ от 25 апреля 1997 года №490

2. Биржаков М.Б. Введение в туризм: Учебник.- издание 8-е, перераб, и доп. -СПб.: Герда, 2010.-512с.

3. Воронкова Л.П. История туризма и гостеприимства: Учебное пособие. М.: ФАИР-ПРЕСС, 2009.-72с.

4. Воскресенский В.Ю. Международный туризм. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2011.

5. Замедлина Е.А. Экономика отрасли: туризм.- М.: Альфа-М, 2009.

6. Черных Н.Б. Технология и организация туроператорской и турагентской деятельности: Учебное пособие. - М.: Советский спорт, 2011. - 360 с.

7. Журналы «Турбизнес» - М.: Альфа-М, 2009.

8.Журналы «Гостиничный бизнес» - М.: Альфа-М, 2011.

9. http://www.volgatourism.com

10. http://www.sanatory-chuvashia.com/about/



Приложения

Приложение 1

Дневник практики

№	Содержание работы	Сроки выполнения	Подпись студента
1	Устройство на практику в санаторий. Ознакомление с историей создания предприятия, организационно-правовой формой	3.05.13. - 7.05.013.
2	Изучение основного вида деятельности предприятия в службе приема и размещения	08.05.13. - 10.05.13.
3	Изучение основного вида деятельности предприятия в поэтажной службе	10.05.13. - 12.05.13
4	Кадровая политика	13.05.13. - 17.05.13.
5	Изучение структуры управления ОАО «Волжанка». Функциональные обязанности основных служб гостиницы (отдел бронирования)	18.05.13. - 20.05.13.
6	Работа администратором в отделе размещения. Знакомство с номерным фондом, основными и дополнительными услугами	20.05.13. - 22.05.13
7	Работа менеджером в отделе реализации. Бронирование путевок, заполнение и выписка накладных. Подготовка информационной папки для номерного фонда. Разработка правил проживания в санатории	23.05.13. - 24.05.13.
8	Знакомство с экономической деятельностью санатория - плановый отдел. Изучение маркетинговой деятельности предприятия	24.065.13 - 25.05.13
9	Работа менеджером в отделе реализации и размещения. Оформление отчета по практике.	25.05.13 - 26.05.13.



Приложение 2

КАЛЕНДАРНЫЙ ПЛАН прохождения производственно-профессиональной практики

№ п/п	Дата	Отдел. Вопросы, которые необходимо рассмотреть в отделе	Ф.И.О. руководителя отдела
1.	3.05.13-10.05.13	Отдел кадров. - ознакомление с организационной структурой, структурой управления, штатным расписанием;
2.	10.05.13-17.05.13	-ознакомление с профессионально-распорядительной документацией, системой должностных инструкций.
3	17.05.13-21.05.13	Планово-экономический отдел: -ознакомление с отраслевой нормативно-методической документацией;
4	21.05.13-26.05.13.	-ознакомление с основными производственными показателями; -и т.д.



Приложение 3

Стоимость санаторно-курортных путевок в ОАО "Санаторий "Чувашия" на период с 01 мая по 31 декабря 2013 года

СТАНДАРТНЫЕ НОМЕРА

Включено питание 4-разовое "Заказное меню"

Двухместный номер (3,4,5 этаж)1 чел. 34200р

2 чел. 48400р

Одноместный номер 1 чел. 34200р

НОМЕРА ПОВЫШЕННОЙ КОМФОРТНОСТИ

Включено питание 3-разовое «Шведский стол»

Двухместный номер (улучшенный) 1 чел. 45000р

2 чел. 60000р

Номер "Люкс"1 чел. 45600р

2 чел. 64800р

К сведению: в стоимость путевки включено: питание, проживание, санаторно- курортное лечение, культурно- досуговое обслуживание.

Стоимость питания в сутки (из стоимости путевки):

"Заказное меню" 500р.

"Шведский стол" 700р.

Завтрак - 140 р., Обед - 210 р., Полдник - 25 р., Ужин - 125 р.

Завтрак - 210 р., Обед - 280 р., Ужин - 210р.

Размещено на Allbest.ru