Управление предприятием

Размещено на http://www.allbest.ru/

1. Ознакомительная практика по менеджменту

Правила внутреннего распорядка обучающихся.

1. Выход обучающихся на учебную практику производится по графику составленному зам.директора по УПР и утверждённому директором учебного учреждения на каждый месяц;

2. Продолжительность рабочего дня на практике устанавливается для обучающихся в возрасте:

- от 14 до 16 лет - 4 часа;

- от 16 до 18 лет - 36 лет;

- старше 18 лет - 40 лет;

3. Обучающиеся обязаны не допускать прогулы и опоздания без уважительной причины, а также самовольных уходов в раньше положенного времени;

4. При неявке на практику по болезни, обучающийся обязан предъявить справку о временной нетрудоспособности;

5. Обучающиеся, опаздывающие и пропустившие практику без уважительных причин, наказываются вплоть до исключения из колледжа;

6. Обучающиеся проходят практику под наблюдением руководителя практики от предприятия на рабочем месте работником торговли;

7. Обучающимся запрещается оставлять рабочее место без разрешения руководителя или мастера производственного обучения;

8. Обучающиеся обязаны выполнять указания мастера п/о, руководителя практики, администрации предприятия;

9. Обучающимся запрещается во время работы заниматься посторонними разговорами и принимать пищу на рабочем месте;

10. Обучающиеся обязаны являться на практику в чистом и опрятном виде, содержать в чистоте своё рабочее место;

11. Обучающиеся до начало работы обязаны:

- ознакомиться с ассортиментом , ценами на товар, имеющимся в продаже;

- подготовить своё рабочее место к работе;

12. Обучающиеся не должны иметь на рабочем месте личные вещи;

13. Обучающиеся виновные в умышленной порче, хищении имущества (товара или других материальных ценностей) привлекаются к уголовной ответственности.

Права и обязанности продавца.

Находясь на рабочем месте, продавец обязан культурно обслуживать покупателей, заботиться о сохранности товарно - материальных ценностей. Для этого продавец обязан:

1. Безоговорочно выполнять распоряжения администрации, не вступать с ними ни в какие споры;

2. Приходить на работу без опозданий, согласно установленного графика, в опрятной чистой одежде;

3. Приступая к работе продавец обязан подготовить своё рабочее место (пополнить ассортимент товаров, выложить его на витрины, подготовить необходимый инвентарь, проверить исправность оборудования, весоизмерительных приборов);

4. В течении рабочего времени следить за чистотой рабочего места (протирать витрины, используя для этого свободное от обслуживания покупателей время);

5. Встречать покупателя приветливо, выслушать его внимательно, при разговоре общаться на ВЫ;

6. Выяснить, что желает покупатель в вежливой форме: «Что Вы хотели бы купить?», «Какой товар Вас интересует?», «Не могу ли я помочь Вам в выборе товара?»;

7. В разговоре с покупателями выяснить какой товар, для какой цели и в какую цену он хочет приобрести;

8. При осмотре и выборе товара покупателем, продавец должен быть терпеливым, внимательным, предупредительным. Раздражительность, резкость и споры с покупателем недопустимы;

9. Товары отпускаются только доброкачественные, чистым весом и полной мерой, взвешивать и отмерять товар за прилавком таким образом, чтобы покупатель мог видеть правильность этих операций;

10. Продавец несёт персональную ответственность за обвес, обсчёт, обмер покупателей, продажу недоброкачественных товаров и другие нарушения правил торговли;

11. Если в магазине деньги товар получает продавец, то он ясно и чётко называет покупателю сумму причитающихся с него денег, назвать достоинство предъявленной купюры и до конца расчёта не убирать полученные от покупателя деньги в ящик до полного расчёта с ними;

12. Право на труд, на образование, мед.обслуживание, на отдых, право голоса и т.д. предусматривается законодательством РФ.

Личная гигиена продавца.

Это комплекс гигиенических и профилактических мероприятий, правила поведения человека на производстве и в быту, направленных на профилактику профессиональных заболеваний и охрану здоровья торговых работников. Личная гигиена - это прежде всего чистота тела, одежды, обуви.

Правила личной гигиены.

Большое значение в предупреждении пищевых отравлений, распространённых инфекционных и венерических заболеваний имеет соблюдение работниками торговых предприятий правил личной гигиены:

· Приходить на практику в чистой, опрятной одежде, обуви;

· Руки должны быть чистыми (их моют перед началом работы и по мере загрязнения);

· После посещения туалета тщательно моют руки с мылом и ополаскивают 0,2% раствором хлорной извести;

· Ногти должны быть коротко отстрижены, волосы заправлены под колпак;

· Верхняя одежда должна храниться отдельно от санитарной одежды.

Категорически запрещается:

· Выходить за пределы магазина в санитарной одежде;

· Посещать туалетную комнату в санитарной одежде;

· Иметь в карманах санитарной одежды посторонние предметы;

· Закалывать санитарную одежду булавками или другими острыми предметами.

Не допускаются к работе:

· Лица без медицинских книжек и без анализов медицинского осмотра;

· Лица, больные туберкулёзом, желтухой, дизентерией, тифом, холерой, дифтерией, гепатитом, венерическими заболеваниями, гриппом, ангиной, а также с гнойничковыми заболеваниями до полного выздоровления.

Сроки прохождения медицинского осмотра:

Все работники магазинов должны иметь личную медицинскую книжку;

· Баканализ (выявляется бактерионосительство, глистоносительство) только при поступлении на практику;

· Анализ на яйцаглист (1 раз в год);

· Анализ на энтеробиоз (1 раз в год);

· Флюорография (обострение на тербекулез) - 1 раз в год;

· Кровь на реакцию Вассермана - 1 раз в год;

· Кровь на брюшной тиф - 1 раз в год;

· Медицинский осмотр (дермо - вениролог) - 2 раза в год;

· ЛОР - 1 раз в год;

· Стоматолог - 1 раз в год;

· Сантехминимум - 1 раз в два года;

· Результаты анализов заносятся в медицинскую книжку.

Виды инструктажей по технике безопасности. Сроки их проведения.

По характеру и времени проведения инструктажи подразделяют на:

1) вводный;

2) первичный на рабочем месте;

3) повторный;

4) внеплановый;

5) целевой.

Вводный инструктаж и первичный на рабочем месте проводятся по утвержденным программам.

Вводный инструктаж

Вводный инструктаж по безопасности труда проводит инженер по охране труда или лицо, на которое возложены эти обязанности, со всеми вновь принимаемыми на работу не зависимо от их образования, стажа работы по данной профессии или должности, с временными работниками, командированными, учащимися и студентами, прибывшими на производственное обучение или практику, а также учащимися в учебных заведениях. О проведении вводного инструктажа делают запись в журнале регистрации вводного инструктажа с обязательной подписью инструктируемого и инструктирующего, а также в документе о приеме на работу или контрольном листе. Проведение вводного инструктажа с учащимися регистрируют в журнале учета учебной работы.

Первичный инструктаж

Первичный инструктаж по охране труда на рабочем месте до начала производственной деятельности проводит непосредственный руководитель работ по инструкциям по охране труда, разработанным для отдельных профессий или видов работ:

· со всеми работниками, вновь принятыми в организацию, и переводимыми из одного подразделения в другое;

· с работниками, выполняющими новую для них работу, командированными, временными работниками;

· со строителями, выполняющими строительно-монтажные работы на территории действующей организации;

· со студентами и учащимися, прибывшими на производственное обучение или практику перед выполнением новых видов работ, а также перед изучением каждой новой темы при проведении практических занятий в учебных лабораториях, классах, мастерских, участках.

Лица, которые не связаны с обслуживанием, испытанием, наладкой и ремонтом оборудования, использованием инструмента, хранением и применением сырья и материалов, первичный инструктаж не проходят.

* при ликвидации последствий аварии, стихийных бедствий, производстве работ, на которые оформляется наряд-допуск, разрешение и другие документы.

Целевой инструктаж проводится непосредственно руководителем работ и фиксируется в журнале инструктажей и необходимых случаях - в наряде-допуске.

Повторный инструктаж.

Повторный инструктаж проходят все работающие, за исключением лиц, освобожденных от первичного инструктажа на рабочем месте, не зависимо от их квалификации, образования и стажа работы не реже чем через 6 месяцев. Его проводят с целью проверки знаний правил и инструкций по охране труда, а также с целью повышения знаний индивидуально или с группой работников одной профессии, бригады по программе инструктажа на рабочем месте. По согласованию с соответствующими органами государственного надзора для некоторых категорий работников может быть установлен более продолжительный (до 1 года) срок прохождения повторного инструктажа.

Повторный инструктаж проводится по программам первичного инструктажа на рабочем месте.

Внеплановый инструктаж.

Внеплановый инструктаж проводится:

* при введении в действие новых или переработанных стандартов, правил, инструкций по охране труда, а также изменений к ним;

* при изменении, технологического процесса, замене или модернизации оборудования, приспособлений и инструмента, исходного сырья, материалов и других факторов, влияющих на безопасность труда;

* при нарушении работающими и учащимися требований безопасности труда, которые могут привести или привели к травме, аварии, взрыву или пожару, отравлению;

* по требованию органов надзора;

* при перерывах в работе - для работ, к которым предъявляются дополнительные (повышенные) требования безопасности труда, более чем 30 календарных дней, а для остальных работ - более двух месяцев.

Внеплановый инструктаж проводят индивидуально или с группой работников одной профессии. Объем и содержание инструктажа определяют в каждом конкретном случае в зависимости от причин или обстоятельств, вызвавших необходимость его проведения. Внеплановый инструктаж отмечается в журнале регистрации инструктажа на рабочем месте с указанием причин его проведения.

Внеплановый инструктаж проводит непосредственно руководитель работ (преподаватель, мастер).

Целевой инструктаж.

Целевой инструктаж проводится:

* при выполнении разовых работ, не связанных с прямыми обязанностями работника по специальности (погрузка, выгрузка, уборка территории, разовые работы вне предприятия, цеха и т.п.);

Квалификационная характеристика

Продавец продовольственных товаров должен знать:

- ассортимент, характеристику, пищевую ценность продовольственных товаров;

- розничные цены;

- порядок работы магазина;

- правила охраны труда, требования безопасности труда, пожарной безопасности, гигиены труда и санитарии;

- организацию рабочего места продавца;

- правила реализации товаров в соответствии с действующими санитарными нормами и правилами, стандартами и правилами продажи товаров;

- знать и соблюдать права покупателей;

- ознакомление с Федеральным Законом «О защите прав потребителя»и др. законодательными и нормативными актами;

- подготовку различных групп продовольственных товаров;

- способы и правила упаковки товаров;

- устройство ККМ, торгово - технологического оборудования, установку, проверку, правила использования;

- правила приёмки товаров по количеству и качеству, их документальное оформление, ознакомление с сертификатами, проверять их качество по органолептическим показателям (по внешнему виду, вкусу и запаху) действия при обнаружении дефектов продаваемых товаров;

- признаки платёжности государственных казначейских билетах их отличительные особенности.

Должен уметь:

- обслуживать покупателей: предлагать, и показывать товары, нарезать, взвешивать, упаковывать, подсчитывать стоимость покупки, производить расчёты с покупателями и вручать покупку;

- консультировать покупателей о свойствах, вкусовых особенностях, кулинарном назначении и питательной ценности отдельных видов товаров, предполагать взаимозаменяемые , новые и сопутствующие товары;

- работать на ККМ различных типов;

- подготавливать рабочее место, проверять исправность и установку весов;

- проверять исправность и подготовку к работе ККМ;

- применять упаковочный материал, разрешенный для упаковки данного вида;

- контролировать своевременное пополнение рабочего запаса товаров, соблюдать условия хранения и сроки годности продаваемых товаров;

- получать товары, готовить их к продаже, проверять наименования, количество, состояние упаковки (целостность) и правильность маркировки.

- подсчитывать стоимость покупки, выписывать товарные чеки и оформлять паспорта на товар, имеющий гарантийный срок использования. Упаковывать товар;

- производить расчёты с покупателями;

- подготавливать товар к инвентаризации.

Продавец непродовольственных товаров должен знать:

- ассортимент непродовольственных товаров, розничные цены и формирования их;

- организацию работы магазина;

- правила охраны труда, безопасные приёмы труда, подарную безопасность, гигиену труда и санитарию;

- организацию рабочего места продавца;

- правила продажи товаров;

- Федеральный Закон «О защите прав потребителя»;

- правила подготовки непродовольственных товаров к продаже;

- способы и правила упаковки непродовольственных товаров;

- устройство и правила эксплуатации торгово - технологического оборудования;

- правила приёмки непродовольственных товаров производственное обучение количеству и качеству, их документальное оформление;

- основные требования к качеству товаров, виды брака, правила обмена товаров, гарантийные сроки использования;

- признаки подлинности государственных казначейских билетов Банка России;

- основных поставщиков непродовольственных товаров.

Должен уметь:

- обслуживать покупателей предлагать и показывать товары, примерять, отмеривать, отрезать, демонстрировать в действии;

- консультировать покупателей о назначении, свойствах, правилах ухода за товарами, состоянии моды текущего сезона;

- подготавливать рабочее место, проверять исправность инструментов, инвентаря, контролировать своевременное пополнение рабочего запаса товаров;

- получать товар, подготавливать его к продаже, проверять количество, комплектность, сортность, соответствие маркировки, распаковывать, осматривать внешний вид изделия, перебирать, протирать, перематывать, собирать, комплектовать, проверят эксплуатационные свойства, подутюживать, оформлять подарочные наборы, размещать и выкладывать товары по группам, видам, оформлять ценники;

- оформлять наприлавочные витрины и внутримагазинные витрины;

- работать на ККМ;

Контролёр - кассир должен знать:

- устройство ККМ, используемых в розничной торговле;

- правила эксплуатации ККМ, оргтехники и торгового оборудования установленных на рабочем месте;

- эффективность использования ККМ нового поколения;

- ассортимент продаваемых товаров,классификацию, основные характеристики и назначение;

- подготовку ККМ к работе (заправка чековой и контрольной ленты, получение ключей, разменной монеты, снятие Z отчёта с гашением на начало и конец рабочего дня);

- запись в книгу кассира - операциониста;

- правила и порядок денежных расчётов с покупателями;

- права и обязанности контролёра - кассира, требования нормативных документов по применению ККМ при осуществлении денежных расчётов с населением;

- правила закона о защите прав потребителей;

- признаки платёжеспособности государственных денежных знаков, порядок получения, хранения, выдачи денежных средств и отличительные признаки платёжных средств безналичного расчёта (пластиковых карт и т.д.);

- простейшие неисправности ККМ, их причины и способы устранения;

- окончание работы на ККМ, правила ухода за ККМ;

- правила по охране труда и меры пожарной безопасности, безопасные условия труда при работе;

- обеспечивать безопасность обслуживания покупателей (следить за своевременным ремонтом ККМ, состоянием электропроводок, заземлением и т.д.);

- порядок заполнения кассовых документов (приходные и расходные кассовые ордера), кассовый отчёт.

Должен уметь:

- подготовить ККМ к работе (заправка чековой и контрольной ленты, получение ключей, разменной монеты, снятие Z отчёта с гашением на начало рабочего дня и конец), заполнять книгу кассира - операциониста;

- обслуживать покупателей, соблюдать правила денежных расчётов, этику профессионально - деловых отношений, организовать рабочее место контролёра - кассира;

- работать на ККМ различных типов, подсчитывать денежную выручку, снимать показания счётчика и записывать их в книгу кассира - операциониста, сдавать выручку в главную кассу, устранять простейшие неисправности в работе ККМ;

- оформлять акт о возврате денег покупателям по неиспользованным кассовым чекам и за возвращенный товар;

- заполнять кассовые документы (приходные и расходные кассовые ордера), кассовый отчёт.

ИНСТРУКТАЖ ПО ОХРАНЕ ТРУДА ДЛЯ ПРОДАВЦА И КОНТРОЛЕРА-КАССИРА

1. Общие требования безопасности

1.1. На основании настоящей типовой инструкции по охране труда (далее - типовая инструкция) разрабатывается инструкция по охране труда для продавца и контролера-кассира с учетом условий их работы в конкретной организации.

1.2. На продавца и контролера-кассира могут воздействовать опасные и вредные производственные факторы (повышенная подвижность воздуха; повышенное значение напряжения в электрической цепи; недостаточная освещенность рабочей зоны; пониженная контрастность; прямая и отраженная блесткость; нервно-психические перегрузки). При подготовке товаров к продаже и при перекладывании покупок в инвентарные корзины на контролера-кассира могут воздействовать дополнительные факторы: острые кромки, заусенцы и неровности поверхностей оборудования, инструмента, инвентаря, тары, товаров; физические перегрузки.

1.3. Продавец и контролер-кассир извещают своего непосредственного руководителя о любой ситуации, угрожающей жизни и здоровью людей, о каждом несчастном случае, произошедшем на производстве, об ухудшении состояния своего здоровья, в том числе о проявлении признаков острого заболевания.

1.4. Продавцу и контролеру-кассиру следует:

· оставлять верхнюю одежду, обувь, головной убор, личные вещи в гардеробной;

· перед началом работы надевать чистую форменную одежду, менять ее по мере загрязнения;

· после посещения туалета мыть руки с мылом;

· не принимать пищу на рабочем месте.

2. Требования безопасности перед началом работы

2.1. Застегнуть одетую форменную одежду на все пуговицы (завязать завязки), не допуская свисающих концов одежды, убрать волосы под головной убор.

Не закалывать форменную одежду булавками, иголками, не держать в карманах острые и бьющиеся предметы.

2.2. Перед работой на контрольно-кассовой машине проверить внешним осмотром:

· устойчивость машины на столе, отсутствие внешних повреждений и посторонних предметов вблизи кассовой машины;

· исправность кабеля (шнура) электропитания, вилки, розетки;

· наличие и надежность заземляющих соединений (отсутствие обрывов, прочность контакта между корпусом машины и заземляющим проводом). Не приступать к работе при отсутствии или ненадежности заземления;

· отсутствие загрязнений снаружи и внутри машины;

· исправность и устойчивость подъемно-поворотного стула;

· достаточность освещения рабочей поверхности;

· отсутствие слепящего действия света.

2.3. До включения контрольно-кассовой машины в электрическую сеть проверить исправность блокирующих устройств.

2.4. Включить контрольно-кассовую машину в электрическую сеть и получением нулевого чека проверить ее работу.

2.5. Убедиться в исправной работе устройства вызова охраны (администрации), детектора банкнот, работе аварийного освещения.

2.6. Удобно и устойчиво разместить запасы сопутствующих товаров, упаковочные материалы в соответствии с частотой использования и расходования.

2.7. Обо всех обнаруженных неисправностях контрольно-кассовой машины, электропроводки и других неполадках сообщить своему непосредственному руководителю и приступить к работе только после их устранения.

3. Требования безопасности во время работы

3.1. Выполнять только ту работу, по которой прошел обучение, инструктаж по охране труда и к которой допущен лицом, ответственным за безопасное выполнение работ.

3.2. Не поручать свою работу необученным и посторонним лицам.

3.3. Применять необходимые для безопасной работы исправное оборудование, инструмент; использовать их только для тех работ, для которых они предназначены.

3.4. Соблюдать правила перемещения в помещении, пользоваться только установленными проходами.

3.5. Содержать рабочее место в чистоте, не хранить в кассовой кабине посторонние предметы, личные вещи.

3.6. Во время работы на контрольно-кассовой машине:

· соблюдать требования безопасности, изложенные в эксплуатационной документации завода-изготовителя;

· включать машину в электрическую сеть через специальную розетку, которая должна быть заземлена;

· заправку (замену) чековой и контрольной лент, добавление краски в красящий механизм производить только после отключения машины от электрической сети;

· помнить, что у машин с автоматическим открыванием денежного ящика во время выдачи первого чека под действием пружины происходит выталкивание денежного ящика не менее чем на одну треть его длины;

· при остановке машины по неизвестной причине, застревании чековой ленты, а также при внезапном стопорении (остановка машины при незаконченном рабочем цикле) отключить ее от сети электропитания;

· удалять застрявшие обрывки чековой ленты пинцетом.

3.7. Отключить контрольно-кассовую машину от электрической сети при пробое электрического тока на корпус машины.

3.8. При эксплуатации контрольно-кассовой машины не допускается:

· приступать к работе при отсутствии или неисправности заземления;

· применять предохранители, не рассчитанные на ток, предусмотренный технической характеристикой данной машины, включать машину в электрическую сеть без предохранителя (заменять предохранитель "жучком");

· соприкасаться с токоведущими устройствами, шинами заземления, батареями отопления, водопроводными трубами и т.п.;

· прерывать работу машины после ее включения до окончания рабочего цикла;

· работать на машине при снятой крышке или открытой дверце чекопечатающего механизма.

4. Требования безопасности в аварийных ситуациях

4.1. В аварийной обстановке оповестить об опасности окружающих людей, доложить непосредственному руководителю о случившемся и действовать в соответствии с планом ликвидации аварий.

4.2. Если в процессе работы произошло загрязнение конвейера или полки для корзин узла расчета красками, лаками, жирами или просыпанными порошкообразными веществами (стиральным порошком, мукой, крахмалом и т.п.), работу прекратить и потребовать удаления загрязняющих веществ.

4.3. Пострадавшему при травмировании, отравлении и внезапном заболевании должна быть оказана первая (доврачебная) помощь и, при необходимости, организована его доставка в учреждение здравоохранения.

5. Требования безопасности по окончании работы

5.1. Произвести межремонтное обслуживание контрольно-кассовой машины и подготовить ее к следующему рабочему дню в соответствии с требованиями руководства по эксплуатации данного типа кассовой техники. Отключить контрольно-кассовую машину от электрической сети.

5.2. Не производить уборку мусора на рабочем месте непосредственно руками, использовать для этих целей щетки, совки и другие приспособления.

1.1 Построение структуры организации

С 4 июня 2012 года по 28 июня 2012 года я проходила учебную практику в магазине «Добрыня» по адресу ул.Тургенева,17. Моей задачей являлось определить управленческую структуру организации. Я выяснила, что в магазине « Добрыня» линейная структура управления.

Линейная организационная структура относится к простейшему виду бюрократических структур, в ней воплощены принципы централизма и единоначалия. Руководитель наделен всеми видами полномочий и осуществляет единоличное руководство. Руководитель несет полную ответственность за результаты деятельности вверенного ему объекта. Каждый подчинённый имеет только одного руководителя.

Преимущества:

· Четкое разграничение ответственности и компетенции;

· Простой контроль;

· Быстрые и экономичные формы принятия решения;

· Простые иерархические коммуникации;

· Личная ответственность руководителя за результаты действий подразделения;

Недостатки:

· Высокие профессиональные требования к руководителю;

· Сложные коммуникации между исполнителями;

· Низкий уровень специализации руководителей;

· Ярко выраженный авторитарный стиль руководства;

· Большая нагрузка руководителя.

Взаимосвязь между элементами системы управления персоналом необходимо рассматривать как обмен информацией (знаниями, идеями, сообщениями), материальными объектами (деньгами, документами, другой собственностью организации), движениями и как форму. Такая взаимосвязь связано с взаимопониманием между элементами системы управления персоналом, осознанием, фиксированием и исполнением этими элементами своих функций, а также осознанием руководителем тех проблем, которые возникают в работе с людьми.

1.2 Организационно - правовые формы организаций (предприятий); порядок их создания и осуществления их деятельности

На данном предприятии я ознакомилась с содержанием учредительных документов.

Список документов, на основе которых зарегистрировано предприятие:

· Количество учредителей;

· Название фирмы;

· Основной вид деятельности;

· Система налогообложения;

· Внесение уставного капитала, имуществом или денежными средствами;

· Кто будет генеральным директором и главным бухгалтером;

· Зарегистрироваться во внебюджетных фондах;

· Открыть расчетные счета в банке;

· Изготовить печать;

Документы для разрешения на вывеску:

· Заявку;

· регистрационную карточку;

· нотариально заверенные копии свидетельства об открытии фирмы;

· заверенный нотариально договор аренды;

· эскиз изображения, заверенный печатью предприятия;

· согласование места размещения с собственником здания;

· проработанный дизайн изображения;

· цветные фотографии предполагаемого места размещения;

· карта места размещения;

Документы для Государственного пожарного надзора:

· письмо-заявку;

· свидетельство о регистрации предприятия;

· договор аренды помещения;

· поэтажный план БТИ;

· договор об установке противопожарной сигнализации;

· страховой полис объекта;

Документы для Роспотребнадзора:

· заявление;

· свидетельство о регистрации фирмы и постановке на учет в ИМНС;

· договор аренды;

· ассортиментный перечень товаров;

· медицинские книжки работников магазина;

· санитарный паспорт объекта;

· сертификаты на товары магазина;

· договора на вывоз мусора и ТБО;

Документы для регистрации ККМ:

· заявление;

· договор аренды на то помещение, где будет стоять именно данная ККМ;

· паспорт ККМ, заверенный мастером ЦТО;

· голограммы Госреестра и техобслуживания;

· копии свидетельств об открытии предприятия и постановке на учет в ИМНС;

1.3 Внешняя среда

1. Поставщики:

Молочная продукция:

· ООО «Нытвенский маслозавод»;

· ЗАО «Вемол» Верещагино;

· ОАО "Вимм-Билль-Данн Продукты Питания" Кунгур;

· ОАО «Савушкин продукт» Белорусия;

· ООО « Юнимилк» Московская область.

Мясная продукция:

· ОАО «Пермский мясокомбинат»:

· ОАО «Кунгурский мясокомбинат»;

· ОАО Краснокамский мясокомбинат «Кэлми»;

· ОАО «Пермская птицефабрика»

Хлебобулочные изделия:

· ОАО «Хлебозавод №1»

· ОАО «Хлебозавод №7»

· ОАО Добрянка

· ОАО «Первый хлеб»

· ОАО «Покровский хлеб»

Бакалея:

· ООО ТК «PRO Запас» Челябинская область;

· ООО « AMAPE» Московская область;

Кондитерские изделия:

· ООО «Кондитер 8»;

· ООО «Эрнест»;

· ООО «Софья»;

2.Потребители:

· население

Конкуренты:

· Семья;

· Виват;

· Пятерочка;

· Магнит;

Я ознакомилась с влиянием факторов с четырьмя факторами внешней среды и определила на что они влияют:

Политические факторы:

· Уровень протекционизма;

· Уровень нестабильности;

· Отношения между правительством страны-экспортера и иностранным правительством;

Социально - культурные факторы:

· Культуру общества;

· Социальную стратификацию общества;

· Малые группы и групповые коммуникации;

· Домохозяйство и семью;

· восприятие и обработка информации потребителем;

· мотивация и личность потребителя;

· персональные ценности, жизненный стиль и ресурсы потребителей;

· информированность и отношение потребителей к товару;

1.4 Управление внешней средой организации

Я ознакомилась с сущностью и содержанием менеджмента внутри организации, поняла что представляет собой управленческий цикл на данном предприятии. Магазин «Добрыня» занимается розничной продажей продуктов питания, детское питание, бытовой химии (стиральные порошки, одноразовая посуда, салфетки, предметы личной гигиены и т.д), алкогольных и табачных изделий, безалкогольных напитков .

В магазине «Добрыня» применяется административный метод управлении, а именно метод инструктирования - ознакомление персонала с правилами работы, порядком ее выполнения, ожидаемыми трудностями, рекомендациями по их преодолению.

Достоинства метода административного метода управления:

· Позволяет установить строгую дисциплину управленческого и производственного персонала;

· Обеспечивают выбранную технологию производства и управления;

Недостатки административного метода управления:

· Не способствую развитию творческого начала личности;

· Приводят к концентрации власти;

· Негативно оцениваются персоналом;

1.5 Принятие управленческих решений

Я ознакомилась с научными основами принятия управленческих решений на данном предприятии и с требованиями предъявляемые к решениям .

По степени влияния на будущее организации:

· стратегические - определяют общие направления развития организации и его долгосрочные цели;

· тактические (конкретные методы достижения первых).

2. По масштабам:

· глобальные - охватывают всю организацию в целом;

· локальные - затрагивают некоторые стороны деятельности предприятия.

3. По продолжительности периода реализации:

· долгосрочные (более пяти лет);

· среднесрочные (от одного года до пяти лет);

· краткосрочные (менее одного года).

4. По направленности воздействия:

· внешние;

· внутренние.

5. По обязательности выполнения:

· директивные - принимаются высшим руководством и являются обязательными для исполнения;

· рекомендательные - принимаются совещательными органами и не являются обязательными для исполнения;

· ориентирующие - определяют единое направление деятельности подсистем организации.

6. По функциональному назначению:

· регулирующие - определяют метод выполнения действий;

· координирующие - концентрируют усилия вокруг проблемы;

· контролирующие - направлены на оценку результатов.

7. По широте охвата:

· общие - распространяются на всю компанию в целом;

· специальные - рассматривают отдельные вопросы.

8. По степени запрограммированности:

· запрограммированные - принимаются в стандартных ситуациях, не требуют особого творческого напряжения;

· незапрограммированные - принимаются в новых необычных условиях.

9. По сфере реализации:

· научные исследования;

· маркетинговые исследования;

· производство:

· реализация товаров, услуг;

· работа по кадрам и т.д.

10. По способам принятия:

· интуитивные - принимаются руководителем на основе его способности предвидеть результаты;

· адаптивные - принимаются руководителем в соответствии с его профессиональными и личными знаниям, жизненным опытом;

· рациональные - опираются на научный анализ проблемы.

управленческий электронный деловой контакт

2. Практика по компьютерным технологиям

2.1 Планирование событий, «календарь». Система Microsoft Outlook в планировании работ и событий

Занести событие в календарь:

Нужно щелкните по кнопке в панели инструментов и в появившемся окне, установить флажок в поле Целый день, после чего вид окна несколько изменится , Все поля окна заполняются точно так же, как и в предыдущем случае. После установки желаемых параметров нажать кнопку Сохранить и закрыть ,после чего запись будет отображена в календаре.

Составить план работы , разбить работу на этапы , ввести изменения в план:

Для составления плана необходимо запустить Microsoft Outlook и перейти к области Календарь. Для перехода к этой области нужно щелкнуть кнопку Календарь в области переходов, расположенную в левой части окна. Нужно выбрать фрагмент календаря с планом на день, например, на 15 июня. Прежде чем приступить к заполнению плана, необходимо договориться о терминах, принятых в Microsoft Outlook. В Microsoft Outlook различаются два типа планируемых мероприятий: встречи и события. Встреча - мероприятие (действие, работа и т.п.), имеющее определенную продолжительность, время начала и окончания.Для встреч в календаре отводится время. Событие - мероприятие, имеющее неопределенную продолжительность и назначаемое на один или несколько дней подряд. Для событий время в календаре не отводится, они указываются в верхней части окна записей соответствующей даты. Например, на 15 июня запланировано два мероприятия: «выкладка молочной продукции» и «фасовка салатов на гастрономе» . Изменить событие или встречу можно так: На вкладке Встреча измените параметры, например тему, место и время, а затем нажмите кнопку Сохранить и закрыть.

2.2 Электронная почта в организации деловых контактов

Текст электронного письма.

Здравствуйте!

Наша сеть магазинов ЗАО «Добрыня» производит розничную продажу продуктов питания и бытовой химии,г.Пермь. В нашем асартименте: продукты питания, детское питание, бытовая химия, канцелярские товары.

Систематизация входящих и исходящих сообщений:

1. Выбираем в меню Файл команду Создать сообщение или нажмите кнопку Создать сообщение на панели инструментов.

2. Откроется окно с заготовкой письма.

Почтовое сообщение состоит из следующих полей:

Тип поля Назначение поля

Кому Указываются адреса получателей сообщения

Копия Указываются адреса дополнительных получателей

СК Указываются адреса дополнительных получателей сообщения, не отображаемых в списке получателей

Тема Краткое описание сообщения

Тело сообщения Само сообщение

3. В поле Кому вводим имя нашего адресата. Можно воспользоваться сведениями об адресатах из нашей электронной записной книжки (Контакты), нажав кнопку Кому.

4. Появится диалоговое окно Выбор имен.

5. После того как указан адресат сообщения, необходимо задать тему сообщения в поле Тема.

Когда заданы адресат и тема сообщения, можно набирать сам текст. Делается это точно так же, как в текстовом редакторе.

Когда сообщение готово к отправке, нажмите кнопку Отправить на панели инструментов. Подготовленное сообщение помещается в папку Исходящие и будет ждать доставки почты. После отправки письма его копия помещается в папку Отправленные, а в папке Исходящие оно удаляется.

Для того, чтобы принять электронное сообщение необходимо зайти в свой почтовый ящик. После того, как нам удалось зайти на электронную почту, перед вами будет список полученных писем. Нажмите на то письмо, которое хотите прочесть. Перед нами письмо.

2.3 Система Microsoft Word в организации документоведения

Список команд Microsoft Word для работы с деловой документацией:

выбрать команду Создать в меню Файл, затем в области задач (изменится режим на «Создание документа») в разделе Создание выбрать «Новый документ», основанный на шаблоне Обычный или разделе Шаблоны в пункте На моем компьютере выбрать предопределенный шаблон или мастер, на основе которого требуется создать документ или шаблон.; При создании новых документов им будут последовательно присваиваться номера 2, 3, 4, 5 и т.д. В пустом документе вверху слева видна мерцающая вертикальная линия, которая называется курсором ввода. Курсор указывает, куда будет вводиться символ с клавиатуры или вставляться какой-либо объект (рисунок, таблица и т.д.).

Список документов:

Договор купли-продажи

Акт сдачи - приемки товара к договору

Предоплата к договору

Доплата к договору

Анкета (см. приложение №1)

2.4 Система Microsoft Excel. Работа с электронными таблицами

Список команд для выполнения экономических расчетов:

Построение аналитических таблиц:

Я открыла программу Microsoft Excel,

В верхней части этой программы находятся кнопки для редактирования таблицы:

После этих кнопок находится рабочая часть этой программы. Она представляет из себя расчерченную таблицу.Каждая клеточка этой таблицы называется ячейка.Самые верхние ячейки таблицы выделены другим цветом и обозначены буквами A,B,C и т.д. ,это названия столбцов ячеек. Также там находятся небольшие прямоугольники с цифрами 1, 2, 3, 4 и т.д. в левой части программы Excel. Это названия строк ячеек. Исходя из этого, у каждой ячейки есть название. Например, если я нажму на первую верхнюю ячейку слева, то, можно сказать, что я нажала на ячейку A1, потому что она находится в столбике A и в строке 1. Я напечатала несколько цифр в ячейке B2. Для этого нужно нажать на данную ячейку и на клавиатуре набрать нужные цифры.

Чтобы закрепить введенное число и перейти к следующей ячейке, нужно нажать кнопку Enter на клавиатуре.

Подсчитать итоги, проценты, коэффициенты:

Я щелкнула левой кнопкой мыши по ячейке, начинаю ввод формулы со знака =, затем ввожу формулу и нажимаю Enter на клавиатуре для получения результата.

Если я ставим знак % процент после какого-либо числа, то оно делится на 100. При помощи этого знака можно высчитывать проценты

Выполнение группировки:

Я выбираю отчете сводной таблицы числовое поле, которое следует сгруппировать. На вкладке «Параметры» в группе «Группировать» нажимаю кнопку «Группировка по полю». В поле «Начиная с» ввожу первый элемент группы, в поле «по» ввожу последний элемент группы. В поле «с шагом» введите нужное число элементов в каждой группе.

Создание базы данных и итогового документа:

Я сформировала заглавную строку. В каждом столбце этой строки я ввела название соответствующего поля записи. Щелкнула на ячейку заглавной строки, а затем из меню «Данные» выбрала команду «Форма». На экране появилось диалоговое окно, содержащее поля, названия и количество которых соответствует созданным заголовкам столбцов. Вводите данные в каждую графу диалогового окна. Закончив ввод, я щелкнула на кнопку «Добавить». Данные из граф диалогового окна помещены в соответствующие поля записи списка. После этого можно вводить следующую запись. Я сделала снова щелчок на кнопке «Добавить» - и еще одна запись помещена в список.

В диалоговом окне «Промежуточные итоги» я указала следующее:

· Столбец, содержащий группы, по которым необходимо подвести итоги, из списка «При каждом изменении в». По этому столбцу я проводила сортировку списка.

· Функцию, необходимую для подведения итогов, из списка «Операция».

· Столбцы, содержащие значения, по которым необходимо подвести итоги, в списке »Добавить итоги по».

Список используемой литературы

1. Ильясов Г. Оценка финансового состояния предприятия. Экономист. 2011г. № 6.

2.Лукьяненко И.А. Управление предприятием 2008 г.

3. Быстрова Е.Ю. Управленческий менеджмент 2010 г.

4. Каськив Д.И. Управление персоналом 2007 г.

5. Дикун О.А. Структура и Организация 2011 г.

6. Холмогоров В.А Энциклопедия персонального компьютера 2008г.

7. Орлов А.И 2007г.

8. Герчикова И.Н Менеджмент 2002г.

9. Самыгин С.И Управление персоналом 2005г.

10. Шапиро С.А Мотивация 2008г.

Размещено на Allbest.ur