Использование Lean–технологий на предприятии на примере гипермаркета Метро Кэш энд Кэри

Размещено на http://www.allbest.ru/

Реферат

Курсовой проект: 30 с., 3 табл., 8 источников

Иллюстрационная часть в программе MS Power Point 9 слайдов

LEAN - ТЕХНОЛОГИИ, ПРОИЗВОДСТВО, СИСТЕМА, ОБЛЕГЧЕНИЕ, ПРЕДПРИЯТИЕ, 5S, ВИЗУАЛИЗАЦИЯ, ОБОРУДОВАНИЕ, ЦИКЛ.

В данном курсовом проекте рассмотрено определение понятия LEAN-технологий.

В курсовом проекте описана структура технологии, на конкретных компаниях показы результаты использования LEAN-технологий, а так же показано соответствие инструментов международными стандартами ISO.

На примере предприятий, в частности гипермаркета Метро, было показана эффективность внедрения технологий, целью которого является повышение конкурентоспособности на рынке, а так же решения целого ряда принципиальных задач, которые становятся перед любым предприятием.

Целью курсового проекта является внедрение Lean-технологии на предприятие. Объектом данного проекта является немецкий гипермаркет Метро Кэш энд Кэри. Основными задачами стали программа внедрения технологии, работа с персоналом, а так же определенные рекомендации.

Введение

Согласно источников [1], [2], можно сказать, что производство на отдельно взятом заводе может быть организовано достаточно экономно и бережливо, но, для того чтобы компания в целом могла быть названа бережливым предприятием, необходимо рассмотреть, насколько отвечает требованиям бережливости вся цепочка поставок или создания стоимости ее продукции. Такой комплексный подход чрезвычайно важен, поскольку, например, неритмичная работа поставщиков или субподрядчиков способна посеять хаос в самой совершенной системе управления бережливым производством.

Одним из направлений повышения эффективности управления промышленными предприятиями, является совокупность методов, распространенных в ведущих странах мира и известных как концепция "lean manufacturing" ("бережливое производство").

В последнее десятилетие в отечественной промышленности предпринимаются попытки внедрения этих методов. Но только в исключительных случаях они приводят к значимым положительным результатам. Это делает актуальным исследование факторов, порождающих слабую восприимчивость "бережливого" производства (БП) отечественной промышленностью.

В настоящее время, основываясь на мнениях отечественных и зарубежных специалистов, можно сформулировать определение бережливого производства, как современной концепции организации производства, направленной на осознание ценности продукции, сокращения различных видов потерь (не добавляющих ценности: перепроизводство, простои, лишние перемещения, обработка, запасы, дефекты, нереализованный потенциал сотрудников), с помощью внедрения новых производственных и управленческих технологий, постоянное совершенствование основных и вспомогательных процессов, в итоге обеспечивающей долговременную конкурентоспособность организации.

Задачи бережливого производства:

- сократить трудозатраты, сохраняя или улучшая качество продукции;

- обеспечить безопасность сотрудников от несчастных случаев на предприятии, путем внедрения прогрессивных методов организации труда и технологии производства (автоматизация производственных процессов, применение защитных средств и приспособлений, обеспечивающих снижение травматизма);

- минимизировать срок изготовления продукции, сохраняя или улучшая качество продукции;

- минимизировать стоимость, сохраняя или улучшая качество продукции;

- гарантировать поставку клиенту в оговоренный срок.

Необходимо отметить, что целью LEAN-технологий является повышение эффективности производства и его планирования на базе использования современных методик, подготовка заводов, предприятий к сертификации для участия в международной кооперации в различных областях промышленности. Основной и фундаментальной задачей LEAN - технологий является в помощи предприятию для достижения новых высот в успехе предприятия, а также укрепления позиций в нынешнем положении.

Целью курсового проекта является внедрение Lean-технологии на предприятие. Объектом данного проекта является немецкий гипермаркет Метро Кэш энд Кэри. Основными задачами стали программа внедрения технологии, работа с персоналом, а так же определенные рекомендации.

В целях оптимизации процессов на предприятии используют различные методы и подходы, в которых мы и попробуем разобраться.

1. Нормативные ссылки

В настоящем курсовом проекте используются ссылки на следующие документы:

ГОСТ ISO 9000-2011 Система менеджмента качества. Основные положения и словарь

ГОСТ ISO 9001-2011 Система менеджмента качества. Требования

ГОСТ Р ИСО 9004-2010 Менеджмент для достижения устойчивого успеха организации. Подход на основе менеджмента качества

ГОСТ 27.002-89 Надежность в технике. Основные понятия. Термины и определения

2. Термины, определения и сокращения

В настоящем курсовом проекте применены следующие термины с соответствующими определениями и сокращения:

Бизнес - сфера деятельности коллектива устремленных на прибыль людей.

Качество - степень соответствия присущих характеристик требованиям - по ГОСТ ISO 9000.

Капитал - состояние актива индивида в стоимостном выражении.

Ограничение - различного вида торможения в поставленной цели направляющего.

Отказ - событие, заключающееся в нарушении работоспособного состояния объекта - по ГОСТ 27.002.

Переделка - действие, предпринятое в отношении несоответствующей продукции для того, чтобы она соответствовала требованиям - по ГОСТ ISO 9000.

Потребитель - организация или лицо, предоставляющие продукцию - по ГОСТ ISO 9000.

Продукция - результат процесса - по ГОСТ ISO 9000.

Процесс - совокупность взаимосвязанных или взаимодействующих видов деятельности, преобразующая входы в выходы - по ГОСТ ISO 9000.

Регенерация - самовосстановление бизнеса за счет актива самого себя.

Система - совокупность взаимосвязанных и взаимодействующих элементов - по ГОСТ ISO 9000.

ЛТ - Just In Time (Точно вовремя).

ERP- система - Enterprise Resource Planning (Планирование ресурсов предприятия).

SMED - быстрая переналадка оборудования.

5S - технология создания эффективного рабочего места.

TPM - всеобщий уход за оборудованием.

3. Основные принципы бережливого производства

3.1 Бережливое производство

Согласно источника [1], можно сказать, что отправная точка бережливого мышления -- это ценность. Ценность (товара, услуги) может быть определена только конечным потребителем. Говорить о ней имеет смысл, только имея в виду конкретный продукт (товар или услугу или все вместе), который за определенную цену и в определенное время способен удовлетворить потребности покупателей.

Ценность создается производителем. С точки зрения потребителя, именно ради этого производитель и существует. Тем не менее по ряду причин производителю очень сложно точно определить, в чем состоит ценность товара или услуги.

Бережливое производство должно начинаться с того, чтобы точно определить ценность в терминах конкретного продукта, имеющего определенные характеристики и стоящего определенную цену. Все это надо делать путем диалога с определенными потребителями без оглядки на существующие активы и технологии компании. Путь к этому -- при помощи командной работы переосмыслить всю деятельность фирмы, связанную с выпускаемыми продуктами. Также нужно пересмотреть роль технических экспертов (подобно тем немецким инженерам, которые видели только ситуацию внутри фирмы), а также географического расположения самого предприятия. Ясно, что ни один менеджер не сможет сделать все это сразу. Однако очень важно иметь четкое видение того, что следует предпринять. Иначе понимание ценности неизбежно будет искажено.

Говоря кратко, определение ценности -- первый и самый важный этап в организации бережливого производства. Производить не те товары или оказывать не те услуги правильным способом -- верный путь создания муда.

Рассмотрим основные приемы и инструменты, применяемые в рамках общей концепции бережливого производства.

Что должны знать сотрудники, приступая к преобразованию своего предприятия в бережливое? К числу основных идей бережливого производства, которыми они обязаны овладеть, следует отнести:

- общие принципы снижения производственных затрат;

- семь источников потерь, которые могут присутствовать в работе предприятия;

- принцип организации работы "точно вовремя";

- три фазы внедрения бережливого производства;

- вовлечение всех сотрудников и "визуальный" офис.

3.2 Общие принципы снижения затрат

Согласно источника [1], можно сказать, что традиционный подход к ценообразованию, применяемый менеджерами, состоит в установлении отпускной цены на продукцию путем определения себестоимости ее изготовления и добавления к ней некоторой величины прибыли, исходя из принятой на предприятии нормы рентабельности. Однако в современных условиях такой подход себя не оправдывает, поскольку на рынке всегда найдется конкурент, который, снижая цены на свою продукцию, готов будет занять ваше место.

Идеи бережливого производства проистекают из философии снижения затрат, исповедуемой корпорацией Toyota, согласно которой цены на продукцию предприятия диктуют рынок и, в частности, покупатели, а объектами управления со стороны компании могут быть только себестоимость продукции и прибыль от продаж. При этом в центре внимания должно быть сокращение внутренних затрат предприятия.

Опираясь на идею сокращения себестоимости продукции, необходимо вначале установить цену, по которой покупатели согласны приобретать предлагаемый товар, после чего вычесть из нее себестоимость его изготовления, чтобы оценить ожидаемую прибыль. Такой подход, при котором прибыль равна цене продукции за вычетом себестоимости ее изготовления, заставляет производителя отыскивать пути снижения собственных производственных затрат, чтобы получить желаемую прибыль. Отсюда также следует, что основной путь к максимизации прибыли заключается в сокращении потерь при изготовлении продукции.

3.3 Семь источников непроизводительных затрат и потерь

Перепроизводство. Перепроизводством принято называть изготовление лишнего количества продукции или преждевременное ее изготовление до возникновения реального спроса. В цехах перепроизводство ведет к изготовлению лишней продукции, а в офисах -- к созданию ненужных документов или избыточной информации. Изготовление лишнего количества продукции или ее преждевременное изготовление не способствуют повышению эффективности, поскольку связаны с потреблением дополнительных материальных и трудовых ресурсов, необходимостью хранения излишков продукции. Это заставляет сотрудников трудиться быстрее, чем необходимо, что сопровождается иными потерями.

Для устранения потерь, обусловленных перепроизводством, требуется:

- разрабатывать технологические процессы таким образом, чтобы предыдущие операции надежно обеспечивали последующие;

- устанавливать производственные нормы и стандарты для каждого рабочего места процесса;

Ожидание. Любое ожидание -- людей, документов, оборудования или информации -- это всегда потеря. Ожидание означает работу вхолостую, и это приводит к остановкам всего процесса. В ходе ожидания не создается добавленная ценность, и потребитель, вполне естественно, не желает оплачивать простои. Потери этого вида обнаруживаются проще всего. Они особенно раздражают работников. В любом офисе нередки ситуации, когда сотрудники подолгу ожидают подписей начальников, возможности воспользоваться занятым оборудованием, телефонных звонков, поступления материалов от поставщиков и т.д.

Для устранения данного вида потерь требуется:

- проанализировать, какие подписи на документах действительно необходимы, ликвидировать все лишние и стандартизовать новую процедуру;

- обучить сотрудников смежным профессиям, чтобы они могли подменять друг друга;

- равномерно распределить рабочие нагрузки в течение дня, с тем чтобы оптимально использовать имеющиеся трудовые ресурсы;

- обеспечить производство всем необходимым оборудованием и своевременными поставками покупных изделий и материалов.

Чрезмерная обработка. Лишними считаются те операции, которые не нужны потребителям, не желающим переплачивать деньги за их выполнение. Часто такими операциями оказываются излишние действия (например, взаимные проверки выполненной работы разными сотрудниками), получение избыточного количества подписей, лишние рассмотрения документов и результатов работ.

Для устранения данного вида потерь требуется:

- проанализировать все работы, создающие добавленную ценность, оптимизировать или устранить все лишние операции;

- определить, какие согласующие подписи на документах действительно необходимы, а все лишние ликвидировать.

Избыточные запасы. Любые избыточные запасы, имеющиеся на предприятии, -- это потери. Хранение таких запасов требует дополнительных площадей, они могут отрицательно влиять на безопасность, загромождая проходы и производственные площади. Эти запасы могут оказаться вообще ненужными и устареть при изменении спроса на продукцию. Бережливое производство требует радикального изменения взглядов на запасы. Наличие избыточного объема запасов означает потребность в дополнительных усилиях по управлению ими, оно способно тормозить протекание других производственных процессов, поскольку приходится в поисках необходимого переворачивать груды бумаг и материалов.

Для устранения данного вида потерь требуется:

- производить на каждом участке или рабочем месте только то количество продукции, которое требуется потребителям, находящимся ниже по ходу производственного потока;

- стандартизовать планировку производственных участков и их загрузку;

- обеспечить поступление всего необходимого на последующие участки производственного процесса точно в назначенное время и не допускать задержек с дальнейшим продвижением материалов по производственному процессу.

Лишние движения. Любое движение, не требующееся для успешного выполнения рассматриваемой операции, является потерей. Такие движения считаются одной из форм потерь, так как каждое совершаемое движение должно увеличивать добавленную ценность изделия или услуги. Часто неэффективная организация трудового процесса и неправильная планировка рабочих мест служат причинами лишних движений исполнителей -- ходьбы, дотягивания, наклонов и т.д.

Для устранения данного вида потерь требуется:

- стандартизовать папки для документов, выдвижные ящики и шкафы по всему офису;

- как можно шире применять цветовое кодирование;

- располагать файлы (с документами на столах или электронные в компьютерах) таким образом, чтобы облегчить обращение к ним;

- располагать офисное оборудование общего пользования в центральной части офиса;

- приобрести дополнительное оборудование, чтобы сократить количество передвижений сотрудников по офису.

Потери от дефектов, или переделки. Затраты на переделки, или повторное выполнение уже сделанной работы, в которой обнаружены дефекты, безусловно, относятся к категории потерь, поскольку любая работа сверх необходимой является лишней, увеличивающей потери предприятия. Потери от дефектов включают в себя также снижение производительности, обусловленное прерыванием нормального течения рабочего процесса для исправления дефектов или переделок продукции. Этот вид непроизводительных затрат намного проще выявить, чем потери других видов.

Для устранения потерь от дефектов требуется:

- ввести стандартизованные методы работы и формы офисных документов,

- разработать и внедрить вспомогательные средства, облегчающие работу

Транспортировка.

Перевозки на расстояния, большие, чем это необходимо, или создание временных мест размещения, хранения и складирования, лишние перемещения с места на место материалов, людей, информации или документов -- все это ведет к потерям времени и энергии.

Материалы и покупные изделия часто перемещают с места на место внутри предприятия по нескольку раз, пока они не достигнут окончательного пункта назначения. Естественно, все эти перемещения ведут к потерям. Кроме того, размещение изделий в местах временного хранения повышает вероятность их повреждения, потери и хищений, мешает нормальному движению внутри предприятия.

Для устранения потерь, обусловленных лишними перевозками, требуется:

- максимально сокращать расстояния любых перевозок;

- ликвидировать все места временного хранения или складирования материалов.

3.4 Три фазы внедрения принципов бережливого производства

В источнике [1], сказано, что нужно различать три основные фазы реализации концепции бережливого производства: изучение спроса, обеспечение непрерывности потоков ценности и их сглаживание. Рекомендуется проходить указанные три фазы в той же последовательности, в которой происходит их изучение исполнителями. Только глубокое изучение спроса, потоков ценности и способов их сглаживания наряду с использованием рекомендаций по управлению потоками ценности способно придать надежность не только самому процессу преобразований, но и обеспечить их устойчивость.

1. Фаза изучения потребительского спроса. Необходимо прежде всего выявить, кто является потребителями результатов некоторой работы, каковы их требования, только после этого вы сможете удовлетворять потребительский спрос на ее результаты. Для выявления и удовлетворения потребительского спроса могут применяться различные инструменты и методы, например:

- расчеты времени такта;

- расчеты питча;

- расчеты буферных и страховых запасов;

- применение системы 5S;

- использование методов решения проблем.

2. Фаза обеспечения непрерывности потока ценности. На этом этапе принимают необходимые меры для того, чтобы результаты рассматриваемой работы поступали всем внутренним и внешним потребителям своевременно и в надлежащих количествах.

Например:

- создание супермаркетов внутри процессов;

- система канбан;

- применение принципа FIFO ("первым пришел, первым ушел");

- обеспечение сбалансированности в загрузке производственных линий;

- стандартизация работ;

- надлежащая планировка производственных участков.

3. Фаза сглаживания. Наконец, после того как выявлен потребительский спрос на результаты работ и налажен непрерывный процесс их выполнения, переходят к его сглаживанию, с тем чтобы обеспечить равномерное и эффективное распределение объемов работ по дням, неделям и месяцам.

Для этого применяются следующие средства сглаживания потоков:

- применение доски для предложений и обсуждения идей (visible pitch board);

- ящики выравнивания загрузки (хейдзунка);

- использование логистов.

3.5 Визуальный офис

Визуализация офиса подкрепляет реализацию принципа всеобщей вовлеченности работников и включает следующие действия:

- выделение места для общения между сотрудниками, где те могут обмениваться идеями относительно совершенствования в той сфере деятельности, в которой они заняты;

- организация системы поддержания визуальных стандартов и требуемых уровней чистоты и порядка на рабочих местах (система 5S);

- создание небольших групп работников с постоянной ротацией членов групп в интересах непрерывного повышения эффективности работы.

Преимущества визуализации офиса заключаются в следующем:

- она способствует улучшению коммуникаций внутри подразделений;

- позволяет посетителям сразу видеть, чем занимается данное подразделение;

- развивает у работников чувство гордости за свое подразделение;

- наглядно иллюстрирует процесс непрерывного совершенствования работы подразделения.

3.6 Ключевые условия успешного внедрения принципов бережливого производства

Разработать план обучения и подготовки сотрудников, отвечающий специфике предприятия. Все организации обладают различными потребностями, бюджетами и ресурсами. Разные группы людей располагают неодинаковыми наборами знаний и навыков. Но не смотря на это некоторые участники предприятий самостоятельно посещают платные семинары и лекции в целях улучшения положения в пласте предприятия. Планирование обучения должно учитывать все эти различия и уровень потребности людей в определенных знаниях.

Использовать весь диапазон средств и ресурсов для обучения. Некоторые из них предпочитают учебные курсы, другие -- наблюдение за работой коллег. План обучения должен предусматривать использование методов и средств, пригодных для большинства сотрудников.

Получить информацию и новые идеи посредством проведения бенчмаркинга. Обучение людей бережливому производству предполагает развитие их творческих способностей. При этом очень важно уметь выходить за рамки собственного предприятия и даже отрасли, чтобы увидеть, как можно вести дела более эффективно и находить способы приложения новых идей в условиях своей организации.

4. Инструменты LEAN-технологий

4.1 Широкий спектр выбора инструмента

Следуя источнику [7], можно выделить, что новизна и инновационная составляющая проекта заключается в основных положениях методологического и технологического характера. Преимуществом данной методологии является практическое применение инструментов бережливого производства на предприятиях, специализирующихся в различных областях деятельности.

Использование таких инструментов как:

- картирование (составление карты) потока создания ценности (КПСЦ);

- 5S - технология создания эффективного рабочего места;

- вытягивающее поточное производство;

- всеобщий уход за оборудованием (Total Productive Maintenance - TPM);

- визуализация;

- Канбан;

- предотвращение ошибок (пока-ёкэ);

- SMED - быстрая переналадка оборудования;

- Just-IN-Time - точно вовремя.

Всё это приведет к получению дополнительной ценности (прибыль, безопасность труда, опережение, приоритет, коренное улучшение, качественное превосходство, креативность, прогресс).

4.2 Составление карты потока создания ценности

Целостный взгляд на процесс производства изделия дает общую картину потока создания ценности, совокупности всех его компонентов. Большинство процессов начинаются с поступления запроса на выполнение какого-либо действия или поставку продукта и заканчиваются только поставкой потребителю. Составление карты потока создания ценности охватывает все процессы -- от отгрузки продукта до поступления сырья или запроса на выполнение действия.

Данный инструмент позволяет одинаково успешно изучать процессы, которые происходят в медицинских учреждениях, в сфере услуг и розничной торговле, а также в промышленном производстве, на сборке, в складе и ремонтной службе.

На пути от склада сырья до поставки товара, услуги материальный поток проходит через множество рабочих и станков. Поток информации также движется от первоначального запроса продукта, услуги до приемки заказчиком. При составлении карт процессов и диаграмм потока такой важный элемент, как информационный поток, в основном не включается в схему. Однако составление карты потока создания ценности не только включает его, но и показывает его взаимосвязь с потоком материалов, оборудованием и рабочей силой.

4.3 5S-технология создания эффективного рабочего места

Применение системы 5S позволяет устранить потери времени (муда) на поиск рабочими нужных инструментов, которые всегда находятся на отведенных местах. Также эту систему иногда называют CANDO.

Аббревиатура, обозначающая рассматриваемую систему, образована по начальным буквам японских и английских слов, обозначающих действия, перечисленные в приводимой ниже таблице.

Таблица 1 - Элементы системы 5S

5S	CANDO
Seiri = избавление от всего лишнего и ненужного	Clearing up = избавление от всего лишнего и ненужного
Seiton = приведение в порядок всего оставшегося	Arranging = наведение порядка
Seiso = наведение чистоты на рабочем месте	Neatness = опрятность
Shtsuke = регулярная уборка рабочего места и поддержание на нем порядка	Discipline = порядок
Seiketsu = превращение системы 5S в привычный образ жизни	Ongoing improvement = постоянные усовершенствования

1) Избавление от всего лишнего и ненужного. Если вы сомневаетесь, нужна ли вам та или иная вещь, лучше просто выбросить ее.

- Корзина для мусора -- ваш лучший друг. Всегда помните, что один из законов Мерфи гласит: "На месте одной выброшенной бумажки немедленно появляются две новые".

- Необходимо как можно шире пользоваться Интернетом и средствами электронной торговли. Требующие обслуживания, но в данный момент не нужные инструменты и оборудование, включая такое, как автопогрузчики, источники питания, шлифовальные и токарные станки, офисное оборудование (копировальные аппараты и факсы), лабораторные приборы, бульдозеры, станки с ЧПУ и т. д., всегда могут быть проданы или приобретены в онлайновом режиме.

- Рабочее место должно быть освобождено от всего лишнего. Снабдите красными бирками предметы, кажущиеся ненужными, и если в течение некоторого времени они не будут никем востребованы, отправьте их на склад или избавьтесь от них.

- Размещайте инструменты и оснастку в соответствии с регулярностью их применения. Часто применяемые предметы должны храниться непосредственно на рабочем месте, относительно редко используемые располагайте вблизи от него, а те, которыми пользуются редко, от случая к случаю, должны храниться где-нибудь в отдалении.

2) Наведение порядка.

У каждой вещи должно быть свое место, и все вещи должны лежать на своих местах. Каждый инструмент, деталь, оборудование должны быть размещены так, чтобы их было легко найти, и иметь собственное место хранения на складе, когда ими не пользуются. Многие ящики для хранения инструмента устроены так, что для каждой единицы хранения имеется свое собственное гнездо.

3) Опрятность.

Необходимо все содержать в чистоте, чтобы грязь и мусор не мешали работе оборудования и не повреждали продукцию. Помимо этого, как указывали Форд и Шенбергер, чистота на рабочих местах позволяет сразу видеть утечки масла и другие подобные неисправности оборудования.

4) Поддержание порядка.

- Регулярные проверки и чистка оборудования должны войти в привычку. При стандартизации работ профилактика и очистные операции могут включаться в рабочие инструкции, а их выполнение отмечаться в журналах учета технического обслуживания.

- Профилактическое обслуживание оборудования, проводимое строго по графику, является одной из составляющих научной организации труда, по Тейлору. Он предлагал заводить специальные памятные книжки, в которой расписаны все работы на каждый день года, благодаря чему через установленные промежутки времени будут проверяться все элементы системы, проверяться и пересматриваться действующие стандарты и нормы, заменяться или ремонтироваться все изнашиваемые или стареющие детали станков, котлов, двигателей, заменяться приводные ремни и т. д. Ныне применение компьютерных программ-планировщиков, безусловно, намного упрощает эту задачу, а проведение планового профилактического обслуживания является одним из требований международных стандартов серии ISO 9000 по управлению производственными процессами.

5) Постоянное улучшение. Необходимо постоянно отыскивать способы наилучшей организации рабочих мест и поддержания на них чистоты и порядка, выявляя при этом источники непроизводительных затрат -- злейших врагов повышения производительности труда, которые легко проникают на все рабочие места и производственные участки. [8]

4.4 Вытягивающее поточное производство

Из источника [5], ясно следующие, что вытягивающее производство (англ. pull production) -- схема организации производства, при которой объёмы продукции на каждом производственном этапе определяются исключительно потребностями последующих этапов (в конечном итоге -- потребностями заказчика).

Идеалом является "поток в одно изделие" т. е. поставщик (или внутренний поставщик), находящийся выше по потоку, ничего не производит до тех пор, пока потребитель (или внутренний потребитель), находящийся ниже, ему об этом не сообщит. Таким образом, каждая последующая операция "вытягивает" продукцию с предыдущей.

Единичное поточное производство также способствует сокращению всех видов запасов. Применение так называемых единичных поточных производственных процессов ведет к радикальному сокращению времени выполнения заказов. Они также служат основным средством, позволяющим минимизировать потребность предприятия в запасах. производства, доказывающим, что машиностроительные дискретные процессы могут быть приближены к истинно непрерывным.

Мы начинаем производственный процесс с выплавки металла в доменной печи и завершаем его погрузкой собранных двигателей в грузовые вагоны. Отливки блоков двигателей в литейном цехе грузятся на подвижные платформы или на конвейеры, которые доставляют их на линию сборки, где их обрабатывают, дополняют всеми необходимыми деталями по мере продвижения на конвейере, и на выходе получают окончательно собранный и испытанный мотор. Все это происходит непрерывно, без единой остановки.

Отмечу в приведенной цитате слова "без единой остановки". Собираемые двигатели работают непрерывно, подобно течению воды по трубам, а сам процесс изготовления и сборки максимально приближен к непрерывным процессам химического производства.

4.5 Всеобщий уход за оборудованием (Total Productive Maintenance - TPM)

TPM -- "всеобщий уход за оборудованием", в основном служит улучшению качества оборудования, ориентирован на максимально эффективное использование благодаря всеобщей системе профилактического обслуживания.

В данном пункте заложено стратегически важные рекомендации для любого предприятия. Ведь в любой организации имеются различные виды станков, холодильники, принтеры и так далее. Все они имеют определенный ресурс действия. Но у каждого механического инструмента ресурс разный, и без тщательных профилактических процедур техника состаривается.

Акцент в данной системе делается на предупреждение и раннее выявление дефектов оборудования, которые могут привести к более серьезным проблемам.

В ТРМ участвуют операторы и ремонтники, которые вместе обеспечивают повышение надежности оборудования. Основа ТРМ -- составление графика профилактического техобслуживания, смазки, очистки и общей проверки. Благодаря этому обеспечивается повышение такого показателя, как Полная Эффективность Оборудования. Пример контрольного листка TPM представлен в таблице 2.

Таблица 2 - Пример контрольного листка TPM

№	Что проверять	Периодичность	Кто проверяет	Подпись
1
2
3
4
5

4.6 Визуализация

Визуализация -- это любое средство, информирующее о том, как должна выполняться работа. Это такое размещение инструментов, деталей, тары и других индикаторов состояния производства, при котором каждый с первого взгляда может понять состояние системы -- норма или отклонение.

Наиболее часто используемые методы визуализации:

- Оконтуривание;

- Цветовая маркировка;

- Метод дорожных знаков;

- Маркировка краской;

- "Было"- "стало";

- Графические рабочие инструкции.

Правильное использование визуального контроля помогает сэкономить время, энергию, сырье и продукцию, и в конечном счете деньги.

Типичное средство визуального контроля, которое используется на производстве для сигнализации о пополнении запасов материалов на каждой стадии, от получения и хранения до производства и отправки готового товара потребителю, -- карточки канбан.

Визуальные средства позволяют выявлять любые непроизводительные затраты, отклонения от нормальной работы, несоответствия стандартам и нормам. Они просты в применении и доступны даже тем, кто мало знаком с производством.

Система визуального контроля имеет следующие пять основных аспектов:

Коммуникативный. При этом наиболее доступным способом коммуникаций служат письменные сообщения.

Наглядность коммуникаций с использованием зрительных образов и сигналов.

Однородность, поскольку во всех видах работ используются одинаковые правила.

Способность выявлять различные отклонения и сообщать о них с помощью различных предупреждающих и тревожных сигналов. Способность предотвращать аварийные ситуации, своевременно сообщая о возникших отклонениях или ошибках". Применение визуальных средств контроля, как это следует из таблицы 3, нацелено на повышение эффективности других систем и подходов.

бережливый производство затраты lean

Таблица 3 - Использование визуальных средств контроля в других способах и системах повышения качества и производительности

Способ и система	Визуальное средство контроля
5S-CANDO (наведение порядка на рабочих местах)	Маркировка мест хранения инструментов и материалов
Автономизация (jidoca)	Сигнальные лампы, средства звуковой сигнализации (зуммеры, сирены и т. д.)
Защита от оплошностей (пока-ёкэ)	Цветовое кодирование и другая маркировка, обеспечивающие правильную сборку или применение
Производство по принципу "точно вовремя" (JIT)	Карточки или этикетки, применяемые в системе канбан, использование пустых контейнеров в качестве сигналов для начала изготовления очередной партии деталей, разметка на полу цеха, пересечение которой контейнером с деталями или собираемым изделием служит сигналом о необходимости следующего заказа
Обеспечение безопасности	Применение разноцветных бирок или наклеек для контейнеров или емкостей с опасными материалами (красных -- для горючих веществ, синих -- для ядовитых, желтых -- для окислителей, белых -- для едких и т. д.)
Статистическое управление процессами	Применение контрольных карт, понятных и видимых всем, кто связан с выполнением данной операции (контрольные карты, видимые только на компьютерах в техническом отделе, не являются средством контроля)
Непрерывное совершенствование	Системы наглядного производственного менеджмента, рассматриваемые в следующем разделе, предназначены для визуализации проблем, препятствующих достижению целей предприятия. Эти проблемы могут требовать не только немедленного разрешения для возобновления производственных процессов, но и проведения корректирующих действий долговременного характера, предотвращающих их повторное появление.

4.7 Канбан

Термин "канбан" в переводе с японского обозначает карточку, с помощью которой рабочий пост заказывает очередную порцию требуемых ей заготовок или деталей. Когда этот рабочий пост освобождается, или, продолжая аналогию с удавом, "испытывает голод", он отправляет такие карточки назад по производственной линии, запрашивая требуемое количество исходных материалов. При наличии компьютеризированной системы управления производством такие запросы формируются автоматически.

Основные правила системы канбан.

1) Канбан -- "вытягивающий" заказ на поставку материалов или выполнение некоторой работы.

2) Никто не имеет права изготавливать детали без получения соответствующего заказа на них. Это означает невозможность изготовления чего-либо без необходимости.

3) Карточка канбан должна прикрепляться к каждой детали или партии деталей.

4) Во всех деталях, изготовленных по такому заказу, должны отсутствовать дефекты.

5) Сокращение количества канбан способствует совершенствованию производства. В системах канбан производство организовано малыми партиями, требующими для изготовления считаных часов работы оборудования и частых его переналадок [8].

4.8 Предотвращение ошибок (пока-ёкэ)

Всем нам приходилось собирать что-то, располагая детали в неправильном порядке или переворачивая вверх тормашками (при этом детали подходили друг к другу). Но, конечно же, это "что-то" работало не так, как полагалось. На вашем производстве можно что-либо сделать неверно и, тем не менее, передать это на следующую операцию.

Пока-ёкэ -- это метод предотвращения ошибок, ликвидирующий саму возможность допустить ошибку. Рабочие, инженеры, руководители вместе разрабатывают процедуры и устройства для предотвращения ошибок там, где они могут возникнуть. Предотвращение ошибок в месте и во время их возникновения -- наиболее экономичный и дешевый способ избежать проблем.

Контроль, который вскрывает ошибки, но не обеспечивает обратной связи после завершения процесса или изготовления изделия и не дает возможности снизить уровень дефектов (то есть усилия пропадают даром), называется оценочным. Информативный контроль -- контроль, предоставляющий данные и информацию о том, где и когда возникают ошибки; он может быть полезным в предотвращении будущих ошибок. Контроль, который выявляет, устраняет и/или предотвращает ошибки до их возникновения там, где они могли произойти или произошли, называется контролем у источника. Обратите внимание, что только контроль у источника предотвращает переход ошибок на следующие стадии процесса и предоставляет данные для предотвращения ошибок или их коррекции. Контроль у источника называется также внутрипроцессным контролем.

4.9 SMED - быстрая переналадка оборудования

SMED дословно переводится как "Смена штампа за 1 минуту". Концепция была разработана японским автором Сигео Синго и произвела революцию в подходах с переналадке и переоснастке. В результате внедрения системы SMED смена любого инструмента и переналадка могут быть произведены всего за несколько минут или даже секунд, "в одно касание" (концепция "OTED" -- "One Touch Exchange of Dies").

В результате многочисленных статистических исследований было установлено, что время на осуществление различных операций в процессе переналадки распределяется следующим образом:

- подготовка материалов, штампов, приспособлений и т. п. -- 30%

- закрепление и снятие штампов и инструментов -- 5%

- центрирование и размещение инструмента -- 15%

- пробная обработка и регулировка -- 50%

В результате были сформулированы следующие принципы, позволяющие сокращать время переналадки в десятки и даже сотни раз:

- разделение внутренних и внешних операций наладки,

- преобразование внутренних действий во внешние,

- применение функциональных зажимов или полное устранение крепежа,

- использование дополнительных приспособлений.

4.10 Just-IN-Time - точно вовремя

"Точно вовремя" (Just-in-time, иногда переводится и как "точно в срок") - неотъемлемая важная составляющая Бережливого производства (Lean Production) - это логистическая концепция предприятия, при которой перемещения изделий в процессе производства и поставки от поставщиков тщательно спланированы во времени так, что на каждом этапе процесса следующая (обычно небольшая) партия прибывает для обработки точно в тот момент, когда предыдущая партия завершена.

В нашей стране применение данной системы ограниченно, сложно в реализации, но не менее эффективно. Конечно, очень трудно добиться от российских поставщиков хотя бы примерного соблюдения декларируемых ими сроков поставок (да и импорт имеет большой риск неопределенности во времени из-за возможных проблем на таможне), не говоря уже про абсолютную нереальность попыток подстроить их под ваши потребности. Поэтому определенный запас сырья на складе необходимо иметь.

Но внутри предприятия организовать работу по системе "точно вовремя" не только возможно, но на некоторых предприятиях, производящих большой ассортимент продукции с пересекающимися технологическими цепочками, и необходимо.

Это достаточно сложная для внедрения система управления, т.к. требует жесткого и оперативного планирования, четкую слаженную работы всех служб, высокую степень отработки всех технологических и управленческих процессов, но весьма эффективная. Поэтому для успешного внедрения управленческого принципа "точно вовремя" нужно подготовить предприятие соответствующим образом. Необходимо до начала реализации провести ряд реорганизационных мероприятий, иначе система не заработает и ожидаемого эффекта от нее не будет [6].

Чтобы система работала, необходим комплекс мероприятий:

На производстве важно синхронизировать по времени все перемещения сырья и полуфабрикатов, и постараться максимально сократить непроизводительные операции, которые не добавляют стоимость. Для этого нужно:

- Сделать хронометраж всех технологических операций;

- Выявить максимальную производительность по каждой операции, минимальное время выполнения каждой операции и время переналадки оборудования при переходе с одной операции на другую;

- Определить оптимальные технологические цепочки с учетом загрузки станков и времени на переналадки оборудования;

- Внести обязательные улучшения в технологические процессы;

- Отработать все технологические операции и действия по переналадки оборудования, и довести их до автоматизма;

- Создать приспособления для сокращения времени на переналадку оборудования;

- В технологических картах, которые сопровождают каждый заказ, и в которых расписана вся технологическая цепочка с указанием необходимых технологических параметров, указать время, необходимое на выполнение каждой операции;

- Контролировать строгое соблюдение технологии и время на выполнение каждой операции;

- Определить минимальные объемы запасов сырья и полуфабрикатов перед каждым участком или оборудованием, и создать буферные запасы на случай сбоев на предыдущих участках;

- Создать условия для постоянного совершенствования технологий;

- Обязать инженерные службы проводить регулярное техническое обслуживание всего парка оборудования и коммуникаций;

- Сделать сервисную службу гибкой для оперативного реагирования на любые технические поломки и сбои.

На многих предприятиях планирования или нет совсем, или ведется формально, больше для вышестоящих "организаций" - есть "красивый" план для руководства, и есть "мятая" бумажка, написанная от руки, в которой со многими помарками написан перечень работ в лучшем случае на ближайшую смену [7]. Между тем, "Планирование" - не выдумка социализма, а очень, если не самый, важный элемент эффективного управления. Для концепции "точно вовремя" от планового отдела требуется:

- Создать механизм краткосрочного планирования с жесткой привязкой по времени и оперативным реагированием на любые возможные изменения и внештатные ситуации;

- Заложить в основу планирования планирование от потребностей по принципу вытягивания, т.е. строить план обратно ходу логистической цепочки - от последующего участка к предыдущему. Это особенно важно для несбалансированного производства;

- Ужесточить контроль над строгим выполнением плана производства и его оперативной корректировкой.

Задача любого снабжения, независимо от способов управления, - обеспечить наличия сырья, расходных материалов, комплектующих на складе в нужном количестве к определенному времени на оптимальных для предприятия условиях всегда. Ключевое слово "всегда". Для точно вовремя принципиально ничего не меняется, возможно, ключевое слово превращается в "навсегда". Для реализации этой задачи нужно:

- Создать систему планирования поставок сырья и материалов и оперативного реагирования на возможные корректировки плана;

- "Не класть все яйца в одну корзину" - иметь несколько поставщиков по каждому виду сырья, постоянно вести переговоры с новыми поставщиками, создать список потенциальных поставщиков и периодически его корректировать;

- Отработать все возможные логистические цепочки, выбрать оптимальные по времени доставки, надежности и цене, постоянно искать новые способы доставки;

- Установить оптимальные партии поставок по каждому виду сырья;

- Определить минимальные и максимальные сроки поставок по каждому виду сырья, и с заинтересованными службами (склад, плановый отдел) установить порядок и сроки заказа сырья и материалов.

Для успешных и, не маловажно, постоянных продаж от сбыта (маркетинга) требуется максимально быстро реагировать на изменяющиеся требования заказчиков. Сбыт является первым звеном в цепочке "вытягивания" и именно он задает условия для всех последующих служб. Поэтому от сбыта требуется:

- Установить со всеми заинтересованными службами (прежде всего производством и плановым отделом) оптимальные партии заказов, сроки их выполнения и условия поставок, и по возможности согласовать их с заказчиками

- Создать механизм оперативного реагирования на изменение конъюнктуры, который позволит определить новые потребности заказчиков, довести до их до сведения производства, перестроит все службы и предложить новые условия или товары заказчикам, упреждая их желания.

В российских условиях почти полного отсутствия надежных поставщиков, для бесперебойной работы предприятия необходимо всегда иметь в запасе определенное количество сырья. Для системы "точно вовремя" это требование только ужесточается. Нужно оптимизировать работу склада, для чего:

- Поставить оперативный складской учет для контроля движения материалов в реальном времени.

- Для каждого вида сырья, материалов, комплектующих определить тип учетной политики и периодичность и объемы заказов.

- Установить минимальные остатки по всему ассортименту сырья, материалов, комплектующих и прочее с учетом их расхода и сроков поставок.

Принцип "точно вовремя" затрагивает все службы. Поэтому для достижения общей для всех цели нужно синхронизировать работу всех подразделений предприятия. Для чего необходимо:

- Делегировать полномочия, т.е. определить круг ответственности и уровень компетенции для всех подразделений и работников с тем, чтобы все возникающие проблемы решались в местах их возникновения;

- Назначить регулярные, лучше ежедневные, короткие планерки с представителями всех основных подразделений для обмена информацией, согласования планов, решения возникающих разногласий и проблем, создания команды;

- Поставить оперативный управленческий учеты в реальном времени;

- Повысить корпоративную культуру;

- Ужесточить дисциплину;

- Создать условия для постоянного обучения и совершенствования всех сотрудников;

- Создать атмосферу тесного сотрудничества и взаимопомощи между всеми структурными подразделениями и работниками.

5. Соответствие инструментов требованиям стандартов МС ISO 9001 и ISO/TS 16949 на примере компаний

Согласно источника [6], можно сказать, что инструменты, заложенные в организацию производства по способу Lean-технологий, адекватным образом отображают реализацию требований стандартов ISO 9001 и

ISO/TS 16949. Для этого рассмотрим ряд важных требований указанных стандартов:

а) процессный подход.

В рамках процессного подхода любое предприятие рассматривается как система бизнес-процессов, конечной целью которой является выпуск продукции или оказание услуг. Под бизнес-процессом понимают совокупность операций, которые создают результат (продукт, услугу), имеющий ценность для потребителя.

В ходе построения системы Lean создаются так называемые "продуктовые команды", во главе каждой стоит "лидер команды", которого можно назвать владельцем процесса. Каждая из команд отвечает за свое семейство продуктов. В результате централизованные функциональные службы, а, следовательно, и распределяемые на них накладные расходы существенно сокращаются.

Так как ISO 9001 направлен на применение "процессного подхода" при разработке, внедрении и улучшении результативности системы менеджмента качества с целью повышения удовлетворенности потребителей путем выполнения их требований, можно сказать, что инструменты Lean удовлетворяет требованиям стандарта.

б) непрерывное улучшение процессов.

Задача организации деятельности в соответствии с Lean состоит в сокращении любых видов деятельности, которые потребляют ресурсы, но не создают ценности. В определении Таити Оно такие виды деятельности называются по-японски "муда". Это, например, дефекты в продукции, ненужное перепроизводство товаров, запасы товаров, стоящие в очереди на обработку, ненужные этапы обработки, ненужное перемещение, ненужная транспортировка, ожидание, пока оборудование закончит свою работу, или пока не будет выполнено действие, расположенное выше по потоку.

Основная цель непрерывного улучшения - сокращение всех видов муда, то есть сокращение количества дефектов и, соответственно, затрат на плохое качество, а также затрат ресурсов на все остальные виды муда. В результате повышается эффективность процессов в организации для 1000 ведущих американских производственных компаний. Эмпирически доказано, что если на 80% сократить время ожидания, накладные производственные затраты и затраты на качество уменьшатся на 20 процентов, операционную прибыль можно увеличить на 5 процентов (по круговой диаграмме).

Требование достижения эффективности процессов содержится в стандарте ISO/TS 16949.

в) снижение вариабельности

На базе программы борьбы с дефектами путем снижения вариабельности процессов в начале 80-х годов прошлого века фирмой MOTOROLA была создана система "шесть сигм". "Шесть сигм" - такой уровень эффективности процесса, при котором на каждый миллион возможностей или операций приходится всего 3,4 дефекта. При системном подходе к внедрению этого принципа - активной поддержке и участии руководства, создании необходимой инфраструктуры и технологической поддержке - компания получает большие экономические достижения за счет снижения всех типов потерь. Концепция "шесть сигм + бережливое производство" представляет собой объединение инструментов "шести сигм", нацеленных на повышение качества процесса, с инструментами "бережливого производства", служащими для повышения скорости процесса. Она эффективна для повышения качества и скорости всех видов процессов, включая продажи и маркетинг, разработку новой продукции, управление финансовыми, административными, человеческими ресурсами и многих других процессов.

Фирма General Electric достигла впечатляющих результатов при внедрении системы "шесть сигм" (экономия затрат составила 2 млрд. долл.), однако в годовом отчете за 1998 год было отмечено следующее: "Мы стремились направить все свои силы и знание "шести сигм" на то, чтобы "сдвинуть среднее значение", сократить время между поступлением заказа и поставкой до 12 дней. Проблема в том, что "среднее значение" никогда не достигается, и на практике клиент все равно сталкивается с различными сроками поставки. В одних случаях товар "аврально" доставляется всего за четыре дня, в других случаях возникают ужасные задержки до 20 дней - никакого постоянства. Вариабельность - это порок".

Компания General Electric поставила перед собой дополнительную задачу: уменьшить вариабельность сроков исполнения заказа (интервал). Ключ к повышению качества - так называемый метод "интервала", который представляет собой показатель надежности выполнения заказа. Интервал - это "окно", в центре которого находится определенная контрактом дата поставки.

Требование снижения вариабельности процессов содержится в стандарте ISO/TS 16949. Одним из инструментов снижения вариабельности является метод Тагути, который предусматривает использование поисковой процедуры для минимизации функции потерь. Это эквивалентно снижению разброса характеристик изделий или процессов. Таким образом требование снижения затрат и повышения качества в данной постановке эквивалентны.

г) повышение качества.

Внедрение системы Lean сопровождается применением методов QFD и "Рoka-yoke".

Технология QFD - это последовательность действий производителя по преобразованию требований клиента в технические требования к продукции, процессам и оборудованию. Применение метода QFD позволяет учитывать требования потребителя на всех стадиях производства готовой продукции для всех элементов системы качества организации и таким образом повысить степень удовлетворенности потребителя, снизить затраты на процессы проектирования и подготовки изделий к производству.

Система "Рoka-yoke" ориентирована на нахождение брака на ранних стадиях производства продукции во избежание дальнейшего движения бракованной продукции по производственной цепочке. Система "Рoka-yoke" предусматривает остановку производственного процесса в случае возникновения ошибки, ее последующее выявление, идентификацию и полное предотвращение возможности повторного возникновения.