Асортимент морозива	Рівень доходу від реалізації
Ріжок абрикос	4986,8
Стакани (пустун. со сгущ.)	1430,9
Ріжок (ексклюзив-ваніль)	1169,6
Імперія (виноград)	1053,1
Ріжок ожина	867,5
Ріжок (ексклюзив-карамель)	180,2
Відра (серпантин тупі)	179,8
Рулет (шоколад)	172,9
Ромео (виноград)	145,6
Відра (серпантин ківі)	145,5
Рулет (апельсин)	135,7
Рулет (суниця)	129,6
Відра (серпантин апельсин)	127,5
Торти (фламінго)	109,9
Торти (симфонія)	98,6
Торти (танго)	92,2
Торти (тортуфо)	40,5
Торти (зимовий вальс)	33,4
Сімейне (пломбір з шок.крап.)	17,6
Брикети (ваниль)	12,0
Торти (рио)	5,6
Разом	11335,2

За результатами таблиць 2.2, 2.3, 2.4 щодо ранжування нових видів морозива ПАТ «Житомирський маслозавод» у період з 2013 - 2015 рр. можна зробити висновок, що найдохіднішими для підприємства видами морозива стали: у 2013 р. - морозиво в стаканах «Люкс з родзинками», «Забава» та «Сюрприз»; в 2014 р. - імперія «Джем», морозиво в брикетах «Пломбір з краплями» та морозиво в стаканах «Пустун. Вишня»; в 2015 р. - ріжок «Абрикос», морозиво в стаканах «Пустунчик зі згущеним молоком», ріжок «Ексклюзив-ваніль» та імперія «Виноград».

Нові види морозива були розроблені після ретельного вивчення досвіду закордонних виробників, зокрема, фірми «Хойер» (Німеччина), попиту на такі види морозива за кордоном. Потім рецептура і технологія були адаптовані до смаків українського споживача. Так виникли сорти морозива «Імперія-ріжок» з абрикосовим та ожиновим наповнювачем. Це було щось дійсно нове на вітчизняному ринку.

Незвичайна форма, «багата» і престижна упаковка та ультра нове поєднання смаків забезпечили новому морозиву великі об'єми попиту серед споживачів солодкої прохолоди, незважаючи на дещо вищу ціну від традиційної. За схожою схемою розроблені сорти морозива «Ексклюзив» та «Ексклюзив-ваніль».

Враховуючи те, що в 2015 р. підприємство проводило активну асортиментну політику по впровадженню у виробництво нових видів морозива, таких як «Торти», «Ріжок» та «Рулети», робити висновки щодо результатів реалізації цих видів морозива ще рано.

По-перше, це пов'язано з недостатнім проходженням часу після їх проникнення на ринок та відсутності достатньої інформації щодо ставлення споживачів до нових сортів морозива, так як ці види відносяться до «Елітних», тобто якість відповідає ціні і навпаки.

Щоб здійснити оцінку відповідності цього постулату необхідно, щоб споживачі особисто в цьому переконались під впливом часу, торгової марки, реклами та інших факторів, що впливають на попит споживачів.

При виготовленні цих новинок використовуються не лише поточні лінії, але й ручна праця по оформленню тортів, що потребує великого мистецтва та смаку майстрів. Назви, упаковка і дизайн нових видів морозива розробляється менеджером з реклами.

Організаційний рівень управління інноваційною діяльністю ВАТ «Житомирський маслозавод», на даному етапі його розвитку має досить високий інноваційний потенціал, що забезпечує позитивні результати діяльності та подальший розвиток підприємства.

Щоб проаналізувати та дати оцінку рівня управління інноваційною діяльністю на підприємстві можна розглянути схему «Інтегрованої системи управління методикою розроблення та поставлення нових видів продукції на виробництво». На основі даної схеми видно, що управління інноваційною діяльністю ПАТ «Житомирський маслозавод» здійснюється у декілька етапів.

Так, на першому етапі процесу розроблення та поставлення нових видів продукції на виробництво здійснюються: маркетингові дослідження; проведення дослідних робіт, складання проектів документів (проект типової рецептури, розрахунок сировини та матеріалів для планово-економічного відділу, проект технологічної схеми, аналіз на екологічну безпеку та безпеку продукції); аналіз та узгодження проектної документації з головним технологом; розрахунок планової калькуляції собівартості; аналіз технологічної схеми; подача проекту типової рецептури на комісію з розробки; затвердження доцільності впровадження нового виду продукції на нараді комісії з розробки нових видів продукції(тут, складається протокол наради комісії з розробки нових видів продукції).

На основі вище розглянутої схеми, можна зробити висновок про високий рівень управління інноваційним потенціалом підприємства, що простежується у злагодженій роботі усіх підрозділів ПАТ «Житомирський маслозавод»; детальний розгляд, дослідження та впровадження ідей щодо нових видів продукції у виробництво; введення нових технологій, що підвищують якість як самого процесу виробництва, так і продукції, що виробляється; використання ресурсозберігаючих технологій; використання оригінального маркування продукції підприємства, що вирізняє її серед продукції конкурентів.

ПАТ «Житомирський маслозавод» має тісні партнерські зв'язки з підприємствами Києва, Львова, Дніпропетровська та іншими українськими містами, Ірану (ізюм), Малайзії (кокосове масло), Голландії (шоколадні краплі), Польщі (вафельні стаканчики), Австрії (ароматизатори і стабілізатори), Німеччини (какао-порошок), Бельгії (олія).

Якість та дотримання технології контролюється на кожному етапі виробництва і реалізації: приготування суміші, яка вариться з високоякісних інгредієнтів: сухого молока, цукру, кокосового масла, вершкового масла, патоки, згущеного молока та ін.; підготовка та високий рівень гігієни виробничого персоналу; якість наповнювачів та інгредієнтів від кращих вітчизняних і закордонних виробників; загартування морозива до -30° С і зберігання його у камері при температурі -24° С; широка мережа фірмових торгівельних точок та дистриб'юторів.

2.3 Аналіз ефективності інноваційної діяльності на підприємстві

Ми вважаємо, що для комплексного визначення результативності інноваційної діяльності підприємства за допомогою розрахунку відповідних показників (коефіцієнта ефективності інвестування інноваційної діяльності; показників частки прибутку від інноваційної діяльності в загальному обсязі прибутку підприємства, частки інноваційної продукції у загальній вартості продукції підприємства; коефіцієнта збалансованості грошових потоків; коефіцієнта результативності інноваційної діяльності загалом та ін.), керівництво та відповідні підрозділи підприємства повинні аналізувати динаміку наведених вище показників порівняно з попередніми періодами, здійснювати оцінку ефективності реалізованих підприємством інновацій і їхнього впливу на показники ефективності функціонування підприємства та, водночас, виявляти можливі резерви поліпшення цих показників.

Для оцінки комплексних результатів інноваційної діяльності пропонуємо, розрахувати показники економічної ефективності інноваційної діяльності ПАТ «Житомирський маслозавод» за 2013-2015 рр., які наведемо в таблиці 2.5.

Виконаний аналіз дає змогу констатувати, що протягом 2013-2015 рр. на підприємстві відбулося зростання обсягу реалізованої інноваційної продукції від 12148,3 тис. грн. до 45830,2 тис.грн.

Таблиця 2.5. Економічна ефективність інноваційної діяльності за 2013-2015 рр.

Роки	Показники, тис.грн
	обсяг реалізованої інноваційної продукції, тис. грн	обсяг витрат на інноваційну ді- яльність, тис. грн	прибуток від ін- новаційної діяльності, тис. грн	прибуток на 1 грн витрат від іннова- ційної діяльності, грн
2013	30892,7	6160,0	24732,7	4,0
2014	40188,0	10850,9	29337,1	2,7
2015	45830,2	11994,2	33836,0	2,8

Як видно з таблиці 2.5, прибуток на одну гривню витрат від інноваційної діяльності становив у 2013 р. - 4,0 грн, 2014 р. - 2,7 грн, 2015 р. - 2,8 грн. Це свідчить про зменшення у 2015 р. окупності витрат на інноваційну діяльність більше ніж у 2 рази, порівняно з 2013 р. А загальне скорочення цього показника в динаміці відображає тенденцію зменшення економічної ефективності інноваційної діяльності промислових підприємств в Україні.

Таким чином, можна зробити висновок, що в сучасних умовах вирішальною умовою розвитку та стабільності підприємств є ефективність їх інноваційної діяльності.

При цьому результативність інноваційної діяльності прямо залежить від того, наскільки точно оцінено ефективність інновацій, наскільки адекватно визначено її методи, сформовано чітку стратегію та пріоритети розвитку інноваційної діяльності.

Це дає можливість керівникам підприємств виявити як сильні, так і слабкі сторони цієї діяльності, дає змогу приймати обґрунтовані раціональні управлінські рішення та ефективно керувати не тільки інноваційною діяльністю, але й забезпечувати успішний, довготривалий, стійкий розвиток підприємства загалом.

Також ми вважаємо, що результативність інноваційної діяльності промислових підприємств визначається, насамперед, наявністю необхідних внутрішніх і зовнішніх джерел фінансування інновацій, можливістю їхньої швидкої мобілізації, зацікавленістю інвестора в підтримці інноваційного розвитку.

Тому предметом наших подальших досліджень є узагальнення конкретних методичних рекомендацій щодо вибору та обґрунтування індикаторів для оцінювання інвестиційного забезпечення інноваційної діяльності промислових підприємств.

Таким чином, можна зробити висновок, що роль і значення інноваційної діяльності повною мірою виявляється у відтворювальному процесі підприємств.

Наступним кроком у визначенні ефективності системи управління інноваціями були розрахунки показників ефективності інноваційної діяльності підприємства, основні з яких представлено в Додатку А.

Аналіз системи управління інноваціями показав, що ПАТ «Житомирський маслозавод» найефективніше здійснює інноваційну діяльність, на що вказує 32,8 % рентабельності інноваційної діяльності при 2% зайнятих інноваційною діяльністю працівників, 46 % виручки від освоєння нової продукції в загальному доході підприємства, коефіцієнт якості виконання управлінських функцій на рівні 0,76, що дає підстави стверджувати про високий рівень наявності і реалізації управлінського потенціалу під час здійснення інноваційної діяльності.

Сучасні умови економічного розвитку вимагають від підприємств не тільки активізації інноваційної діяльності, але й удосконалення методів її організації, правильний вибір стратегії й пріоритетів розвитку інноваційної сфери, зокрема, за рахунок виявлення та використання ресурсів, спрямованих на підвищення ефективності її проведення.

Це можна зробити за допомогою економічного аналізу інноваційної діяльності, що дасть можливість керівникам підприємств виявити як сильні, так і слабкі сторони цієї діяльності, дозволить приймати раціональні управлінські рішення та ефективно керувати не тільки інноваційною діяльність, але й підприємством в цілому.

РОЗДІЛ 3. ШЛЯХИ НА НАПРЯМИ ПІДВИЩЕННЯ ПЛАНУВАННЯ ІННОВАЦІЙНОЇ ДІЯЛЬНОСТІ НА ПАТ «ЖИТОМИРСЬКИЙ МАСЛОЗАВОД»

3.1 Напрями удосконалення планування інноваційної діяльності на підприємстві

Найважливішою функцією управління підприємством є планування його діяльності. Планування являє собою процес визначення цілей, які підприємство передбачає досягти за певний період, а також засобів, шляхів та умов їх досягнення. Воно об'єднує структурні підрозділи підприємства загальною метою, надає усім процесам однонаправленість і скоординованість, що дозволяє найбільш повно і ефективно використовувати наявні ресурси, комплексно, якісно та якомога швидше вирішувати різноманітні завдання управління.

Перехід національної економіки України на ринкові принципи функціонування та розвитку обумовлює необхідність кардинальних змін в системі управління, в тому числі, в плануванні діяльності підприємства. В умовах колишньої командно-адміністративної системи одним із її наріжних каменів було жорстке директивне планування. Підприємство одержувало від органів державного планування і управління завдання щодо майже всієї сукупності показників діяльності, господарських зв'язків (від кого отримувати матеріально-технічні ресурси, що і в яких обсягах виробляти, кому і за якими цінами реалізовувати продукцію тощо). Це не давало йому змоги розробляти оптимальні плани, приймати найкращі рішення виходячи із реальних локальних умов.

В нових умовах господарювання та переходу до ринкового регулювання підприємство самостійно здійснює весь комплекс планової роботи. Надання самостійності підприємству означає не тільки відмову від повної регламентації зверху всієї його діяльності та надання підприємству широких прав у визначенні та реалізації виробничої програми, шляхів розвитку виробництв, мотивації праці та відповідальності за кінцеві результати господарювання, але й усвідомлення важливості безперервного вивчення ринку та готовності до ринкових коливань. Все це повинно знайти відображення в планах діяльності підприємства. Відкрита система підприємства як його нова якість в ринкових умовах та пряма залежність від взаємодії попиту та пропонування обумовлюють необхідність створення системи планування і управління підприємством, здатної швидко і ефективно реагувати на ринкові потреби.

При плануванні діяльності підприємства на ПАТ «Житомирський маслозавод» розробляють плани для: різних підрозділів підприємства та загальний план; всіх видів діяльності або цільові плани, що передбачають завдання по якомусь одному напрямку роботи; різних періодів часу -- довго-, середньо- та короткострокові. Кожний вид плану має свої особливості в методах та порядку його розробки, різні показники.

Існують такі фактори, які впливають на вибір методу планування:

а) складність визначення показника, що планується і його взаємозв'язків з іншими показниками;

б) термін планування (довгостроковий, середньостроковий, короткостроковий);

в) забезпеченість вихідною інформацією з зовнішнього середовища, так і використання внутрішніх факторів підприємства;

г) матеріали аналізу відповідних показників у передплановому періоді.

При виборі методів планування необхідно враховувати певні вимоги до них:

а) повинні бути адекватними зовнішнім умовам господарювання, особливостям різних етапів процесу становлення та розвитку ринкових відносин;

б) повинні найбільш повно враховувати профіль діяльності об'єкта планування та різноманітність в засобах та шляхах досягнення основної підприємницької мети - збільшення прибутку;

в) відрізнятися в залежності від виду розроблюваного плану.

Таблиця 3.1 Прогноз обсягу продажу на ПАТ «Житомирський маслозавод»

Показник	2014 рік (квартали)	2015 рік	прогноз 2016 рік
	1	2	3	4
1. Обсяг продажу в натуральному виразі, тона
Морозиво в стаканчику «Пустунчик»	608	700	720	690	2750	2800
Масло «Хуторок»	390	360	350	400	1520	1540
Сирок в шоколадній глазурі	38	35	32	40	150	155
2. Середня ціна за 1 кг продукції, грн
Морозиво в стаканчику «Пустунчик»	20,5	20,5	20,5	20,5	20,7	20,9
Масло «Хуторок»	25,3	25,3	25,3	25,3	25,5	25,7
Сирок в шоколадній глазурі	32,5	32,5	32,5	32,5	32,7	32,8
3. Обсяг продажу в грошовому виразі, тис.грн.
Морозиво в стаканчику «Пустунчик»	12464	1435	14760	14145	56925	58520
Масло «Хуторок»	9867	9108	8855	10120	38760	39578
Сирок в шоколадній глазурі	1235	1137,5	1040	1300	4905	5084

На підставі даних балансу грошових потоків можна передбачити недостатність коштів у плановому періоді і спланувати подолання дефіциту за рахунок залучення короткотермінових позик або перенесення терміна сплати окремих платежів. При наявності стабільного залишку на рахунку підприємства доцільно розглянути варіант розширення масштабів виробництва або вкладення коштів в інший бізнес. Отже цей документ дозволяє уникнути фінансових втрат або отримати додатковий прибуток.

Баланс грошових потоків складається у вигляді таблиці, в якій відображаються дані про наявність грошових коштів на початок періоду, їх надходження і витрачання в самому періоді, і завершується таблиця даними про наявність грошових коштів на кінець періоду (табл. 3.2).

Взаємозв'язок виробничого і фінансового планування забезпечується балансом доходів і видатків. В цьому документі знаходять відображення рух всіх фінансових ресурсів підприємства. Кожне підприємство самостійно визначає форму і розробляє власний порядок скадання балансу доходів і видатків, який включає такі розділи: доходи і надходження коштів; витрати і відрахування; кредити і взаємовідносини з банками; взаємовідносини з бюджетом.

Таблиця 3.2. Плановий баланс грошових потоків на ПАТ «Житомирський маслозавод»

Показник	2014 рік (квартали)	2015 рік	прогноз 2016 рік
	1	2	3	4
1. Залишок грошових коштів на початок періоду	2755,5	10968,31	20281,13	29743,53	39916,25	77753,8
2. Надходження грошових коштів:
- виручка від реалізації	23566	24595,5	24655	25565	100590	103182
- позареалізаційні доходи і надходження	2003,11	2090,62	2095,70	2173,02	8550,15	8770,47
- оплата товарів і послуг	8496	8513	8428	8705	35100	35614
- виплата заробітної плати	6250	6250	6250	6250	25500	26000
- сплата податків і податкових платежів	2130	2130	2130	2130	8700	9000
- позареалізаційні витрати і вкладення	140,1	140,1	140,1	140,1	552,0	560
- страхові платежі	340	340	340	340	1450	1500
- витрати на рекламу	0,2	0,2	0,2	0,2	0,6	0,7
4. Залишок грошових коштів на кінець періоду	10968,31	20281,13	29743,53	39916,25	77753,8	117031,57

Для складання планового балансу доходів і видатків використовуються дані про виробничо-господарську діяльність підприємства в плановому періоді, плановий прибуток, його використання, надходження і сплати ПДВ, дані про заплановані витрати підприємства та інші розрахунки.

Спрощений варіант балансу доходів і видатків на плановий період для ПАТ «Житомирський маслозавод» подано в табл. 3.3.

Таблиця 3.3. Плановий баланс доходів і витрат ПАТ «Житомирський маслозавод»

Показник	2014 рік	2015 рік	прогноз 2016 рік
	1	2	3	4
1. Виручка від реалізації продукції, товарів, робіт, послуг (за вирахуванням ПДВ і акцизів)	19638,3	20496,25	20545,8	21304,17	83825	85985
2. Інші операційні доходи	5134	5250	5438	5500	21650	22000
3. Доходи від іншої діяльності	24,05	25,5	26,4	27,9	107,3	120,0
4. Витрати на виробництво і реалізацію продукції, робіт, товарів, послуг	12764,89	13322,56	13354,8	13847,71	54486,3	55890,25
5. Адміністративні витрати	2235	2301	2679	2438	12469	12593
6. Інші операційні витрати	6028,5	6107,1	6153,2	6243,8	24345	25723
7. Загальні витрати	21028,39	21730,66	22187	22528,9	91300,3	94206,25
8. Загальний доход	24796,35	25771,75	26010,2	26832,07	105582,3	108105
9. Фінансовий результат	3767,96	4041,09	3823,2	4303,17	14282	13898,75

До складу фінансового плану входить також баланс активів та пасивів підприємства. Він складається з метою оцінки тих видів активів, в які спрямовуються грошові кошти та тих видів пасивів, за рахунок яких планується фінансувати придбання чи створення цих активів.

Серед активів балансу виділяють поточні активи - як найбільш мобільну частину коштів, запаси та фіксовані активи. В пасиві відображено власні та позикові кошти, причому важливе значення має їх структура та зміна протягом запланованого трирічного періоду.

3.2 Економічне обґрунтування напрямів планування інноваційного розвитку підприємства

Як відомо, в економічних розрахунках при плануванні перевага надається активам і витратам, а вже потім шукають джерела їх формування і фінансування. Різниця між запланованими активами і наявними джерелами фінансування називається «пробкою». Якщо вона має від'ємне значення, то її вибивають за допомогою додаткового зовнішнього фінансування: емісії цінних паперів чи кредитів. Якщо ж власних джерел і вже залучених до обігу позикових коштів буде більше, ніж необхідно для формування фінансових активів, виникає додатне значення пробки, яке ліквідується поверненням позикових коштів, а зайві власні засоби можуть бути інвестовані в цінні папери.

Таблиця 3.4. Вихідні дані для визначення прогнозної граничної рентабельності для ПАТ „Житомирський маслозавод”

Показники	План на
	2014 р.	2015 р.	2016 р.
Дохід від реалізації, тис. грн.	98381,5	100590	103182
Змінні витрати, тис. грн.	92478,61	94554,6	96991,08
Маржинальний дохід (постійні витрати + прибуток), тис. грн.	25773,35	24341	24216
В тому числі: - постійні витрати, тис. грн.	9838,15	10059	10318
- прибуток, тис. грн.	15935,42	14282	13898

При складанні фінансового плану також проводиться аналіз беззбитковості підприємства (метод «Витрати - Обсяг - Прибуток»). Методологічні основи цього методу розроблені вже досить давно, але практичному його використанню сприяла система обліку витрат „direct-costing”, в основі якої лежить розподіл витрат на постійні та змінні, які по-різному реагують на зміну обсягу виробництва.

Точка беззбитковості - це такий обсяг реалізації, коли доходи підприємства дорівнюють його затратам, а підприємство не має ні прибутків, ні збитків.

Досліджуване підприємство реалізує достатньо широкий обсяг номенклатури продукції. Тому будемо використовувати спосіб розрахунку точки беззбитковості для багатономенклатурного підприємства.

Коефіцієнт загального маржинального доходу розраховується за формулою:

(3.1)

Точка беззбитковості (ТБ) методом маржинального доходу обчислюється за формулою:

(3.2)

Таблиця 3.5 Прогнозна гранична рентабельність для ВАТ „Житомирський маслозавод”

Показники	План на
	2014 р.	2015 р.	2016 р.
КЗМД, %	26,2	24,1	23,5
Точка беззбитковості (гранична рентабельність), тис. грн.	37550	41738,6	43906,4

Слід відзначити, що аналіз беззбитковості передбачає ряд припущень, які ми маємо зробити при його використанні:

а) по-перше - це постійність ціни продажу, яка, в свою чергу ґрунтується на двох інших припущеннях: еластичність попиту на продукцію дуже висока, що дає змогу залишитись ціні постійною у міру збільшення продажів; ціна продажу продукції за звітний період залишається стабільною.

б) по-друге, припущення полягає у тому, що змінні витрати на продукцію теж відносно стабільні, а постійні і змінні витрати правильно визначені і класифіковані.

в) по-третє, припущення передбачає, що в запланованому періоді можливі зміни обсягів продажів, що забезпечують самоокупність.

В процесі фінансового планування відбувається конкретна ув'язка кожного виду капіталовкладень чи відрахувань та джерела його фінансування. Для цього складається перевірочна (шахова) таблиця до фінансового плану, в якій по вертикалі записують напрями використання фінансових ресурсів та прирівняних до них коштів, а по горизонталі джерела фінансування, тобто фінансові ресурси і прирівняні до них кошти.

3.3. Вплив запропонованих заходів

Проаналізувавши ринки продажу обладнання для виробництва шоколадної глазурі, найбільш оптимальним вибором є іспанська фірма UNIVERSAL - ведучий лідер обладнання для виробництва шоколадної глазурі в Європі. Фірма UNIVERSAL в своєму асортименті має 7 установок для виробництва глазурі різного об'єму: на 20, 50, 200, 500, 1000, 1500, 3000 кілограмів за 6 годин (стільки годин потрібно для виробництва однієї норми).

Розрахуємо, яку установку потрідно закупити для ПАТ «Житомирський маслозавод». Виробництво морозива в шоколадній глазурі на ПАТ «Житомирський маслозавод» складає 7 тон/добу, або 10-11% від загального об'єму виробництва морозива в цілому на підприємстві. Морозиво в глазурі є перспективним видом продукції й займає біля 30% об'ємів всіх продаж.

Виробництво морозива в шоколадній глазурі - 7тон/добу.

Процентний склад глазурі в одній пачці -20%.

Потреба глазурі на заводі:

7000кг Ч 20%/100% = 1400 кг/за день

1400кг Ч 25дн.= 35000кг/місяць

Установка на добу може зробити 4 порції глазурі, а загальна вага виробництва повинна бути не менше 1400 кілограмів. Отже, для торгової марки “Рудь” найбільш оптимальним варіантом є установка, що виробляє 500 кілограмів за 1 приготування.

За допомогою установки UNIVERSAL - 500 підприємство повністю задовольнить свої потреби і навіть буде мати надлишок шоколадної глазурі, яку зможе реалізувати іншим підприємствам, що потребують даний продукт.

Надлишок глазурі:

(4 Ч 500) - 1400 = 600кг/добу

600 Ч 25 = 15000 кг/місяць

Установка для приготування глазурі не потребує додаткового приміщення, а значить не потребує додаткових затрат. Для обслуговування UNIVERSAL500 необхідно 2 працівника на зміну, кількість змін - 3.

Отже, для обслуговування установки потрібно 8 чоловік, які будуть працювати в такому порядку: 3 зміни відпрацював - одну відпочинок. Заробітна плата таких працівників по нормативам складатиме 1326,12 грн/місяць. Оплата праці працівників на обслуговуванні установки за місяць:

1326,12 грн. Ч 8 чол. = 10608,96 грн.

Для виготовлення 1000 глазурі потрібно: кокосове масло 650 кг за ціною 6,62 грн./кг, какао-порошок - 80 кг за ціною 9,2 грн./кг, цукор 269 кг за ціною 1,9 грн./кг, ліцетин 1 кг за ціною 10 грн./кг.

Вартість 1000 кг суміші буде становити:

(650Ч6,62)+ (80Ч9,2) + (269Ч1,9) + (1Ч10) = 5560,1 грн/тону.

За місяць вартість суміші на шоколодну глазур буде становити:

5560,1 грн/тону Ч 35 тон/місяць = 194603,5 грн/місяць.

Також для розрахунку собівартості шоколадної глазурі враховуються затрати на природно-енергетичні ресурси.

Потужність електродвигунів установки - 15 kW/год.

Потужність електротенів - 3 kW/год.

Вода - 750 літрів/тону.

Потреба електроенергії за добу:

(15Ч24) + (3Ч24) = 432 kW/год

1 kW/год коштує 35 копійок.

Затрати на енергію:

(432 kW/годЧ35коп.) Ч 0,2 = 30,24 грн./день

30,24грн Ч 25 днів = 756 грн/місяць.

Плата за користування води входить в загальну оплату підприємства за послуги Житомирському водоканалу. Розрахуємо загальну собівартість шоколадної глазурі:

(194603,5 + 10608,96 + 756)/ 35000 = 5,88 грн./кг.

Отже, розрахувавши собівартість одного кілограма глазурі неозброєним оком видно, що ціна глазурі, яка закупалась і ціна власної глазурі розрізняються, отже таку установку доцільно впровадити на підприємстві.

Вартість установки складає 250000 гривень, плюс 2% митний збір та плюс 20% податок на добавлену вартість.

В цілому вартість установки для виробництва шоколадної глазурі складе 305000 гривень.

Таблиця 3.6. Бюджет витрат лінії виробництва шоколадної глазурі

№	Найменування	Вартість
1.	Вартість установки	305000
2.	Оплата праці на обслуговуючий персонал	10608,96
3.	електроенергія	756
4.	Вода	7964
ВСЬОГО	324328,96

Мінімальна економія коштів на 1 кг шоколадної глазурі становить:

9,2 - 5,88 = 3,32грн.

За місяць економія становить:

3,32 Ч 20000кг = 66400 грн.

Строк окупності установки:

305000 / 66400 = 4,59 місяці.

ВИСНОВОК

Сучасний ринок діє за допомогою нововведень, а інноваційне прискорення є основою його стійкого розвитку. Існуюча ж несприятливість нашою економікою науково-технічного прогресу, зростаюче технологічне відставання від розвинутих європейських країн, низька конкурентоспроможність багатьох підприємств і галузей сповільнює темпи входження України у світове господарство.

Сутність інноваційного шляху розвитку полягає у системному здійсненні структурних технологічних змін, постійному впровадженню нових чи нарощенні діючих потужностей підприємств або їх перепрофілюванні через інноваційної діяльності. На шляху розбудови інноваційної моделі розвитку економіки у підприємницькому секторі треба долати найсерйозніші труднощі. Водночас, підприємництво закономірно є одним із наймогутніших факторів інноваційного розвитку. До цього спонукає підприємницький інтерес.

У загальному випадку виділяють два типи ринкових стратегій функціонування суб'єктів господарювання: стабілізаційні (збереження досягнутого рівня виробництва, частки ринку тощо) і розвиваючі (розширення виробництва, частки ринку, збільшення прибутку і т.п.). Однак, як свідчить практика, перші можуть принести тільки тимчасовий успіх і не можуть забезпечити тривалого виживання підприємств на ринку відповідно до їх місії і прийнятої мотивації бізнесу.

Інноваційний розвиток визначають як процес господарювання, що спирається на безупинні пошук і використання нових способів і сфер реалізації потенціалу підприємства у мінливих умовах зовнішнього середовища у рамках обраної місії та прийнятої мотивації діяльності і який пов'язаний з модифікацією існуючих і формування нових ринків збуту.

Процес інноваційного розвитку необхідно розглядати, насамперед, з позицій конкретного суб'єкта господарської діяльності, тобто з позицій конкретного підприємства, що здійснює господарську діяльність (виробничо-збутову діяльність) у взаємодії з постачальниками вихідної сировини і матеріалів, конкурентами, торговими і збутовими посередниками, споживачами і та ін., у конкретних економічних, політичних, екологічних, правових та інших умовах. При цьому така взаємодія має імовірнісний характер і не піддається однозначній оцінці.

Важливим напрямком інвестиційної діяльності є інноваційна діяльність - головне джерело процесу розширеного відтворення. Інноваційна діяльність спрямована, в першу чергу, на подолання технічного відставання, переорієнтацію виробничого потенціалу на створення конкурентоспроможних промислових виробництв, розвиток яких залежить від рівня сприйнятливих підприємств до нововведень.

Еволюція дозволяє максимально реалізовувати потенціал, що закладений в ідеї існуючого продукту, і підготувати умови для переходу до нових ідей. Тому суспільству для стійкого та динамічного розвитку потрібно поєднання маркетингового (еволюційного) та винахідницького (революційного) напрямів.

Під інноваційною діяльністю також розуміють процес створення, впровадження та поширення інновацій. Інноваційна діяльність, як правило, спрямована на практичне використання результатів науково-технічної діяльності та наявного інтелектуального потенціалу з метою отримання або поліпшення матеріального чи інтелектуального продукту, способу його виготовлення і задоволення потреб суспільства в конкурентоспроможних товарах та послугах, удосконалення соціального, інформаційного обслуговування.

Функціонування підприємств у конкретному, ринковому середовищі потребує постійного контролю за рівнем економічної ефективності їхньої діяльності.

Економічна ефективність підприємств визначається зіставленням їхніх кінцевих результатів із використаними ресурсами й здійсненими витратами. На рівень цієї ефективності впливають як зовнішні умови господарювання, так і внутрішні ресурси підприємства як суб'єкта господарювання. Зовнішні умови господарювання визначаються чинним оподаткуванням, рівнем цін на виробничі ресурси та енергоносії, наданням банківських кредитів, купівельною спроможністю споживачів і деякими іншими чинниками. Вони можуть позитивно чи негативно впливати на досягнення (реалізацію) підприємством своїх стратегічних цілей.

Об'єктом дослідження є ПАТ «Житомирський маслозавод». Основними напрямками діяльності підприємства є: виробництво молочної продукції та іншої продукції, яку виробляє підприємство та її реалізація; оптова та роздрібна торгівля продукцією і товарами, що виробляється на підприємстві в межах України та за кордоном; здійснення зовнішньоекономічної діяльності згідно з чинним законодавством України.

Але все ж таки пріоритетними видами продукції, що випускає завод, є - морозиво, масло, та сухе знежирене молоко.

Аналіз результатів діяльності підприємства в останній період свідчить, що з кожним роком підприємство покращує свої основні господарські показники. За структурою виробництва основних видів продукції підприємство вважає найбільш пріоритетним для себе видом - морозиво. В результаті своєї активної діяльності на ринку підприємство намагається збільшити розміри прибутку.

Організаційний рівень управління інноваційною діяльністю ПАТ «Житомирський маслозавод», на даному етапі його розвитку має досить високий інноваційний потенціал, що забезпечує позитивні результати діяльності та подальший розвиток підприємства.

Управління інноваційною діяльністю ПАТ «Житомирський маслозавод» здійснюється у декілька етапів.

Так, на першому етапі процесу розроблення та поставлення нових видів продукції на виробництво здійснюються: маркетингові дослідження; проведення дослідних робіт, складання проектів документів(проект типової рецептури, розрахунок сировини та матеріалів для планово-економічного відділу, проект технологічної схеми, аналіз на екологічну безпеку та безпеку продукції); аналіз та узгодження проектної документації з головним технологом; розрахунок планової калькуляції собівартості; аналіз технологічної схеми; подача проекту типової рецептури на комісію з розробки; затвердження доцільності впровадження нового виду продукції на нараді комісії з розробки нових видів продукції(тут, складається протокол наради комісії з розробки нових видів продукції).

На другому етапі даного інноваційного процесу ПАТ «Житомирський маслозавод» передбачені наступні дії. Якщо по результатам першого етапу процесу новий вид продукції затверджено(у негативному випадку повторюється крок щодо можливого доопрацювання нового виду продукту), далі здійснюється: затвердження головою правління технологічної схеми, типової рецептури, технологічної інструкції, розрахунок енергетичної цінності нового продукту; подання повідомлення про зміст змін до ТУ начальнику ВЛ для розроблення зміни до ТУ, розроблення ТУ або зміни до ТУ та подання ТУ, ТІ у ЖДЦСМС для реєстрації.

Другий етап продовжується з: розробки тексту маркування на двох мовах, узгодження тексту маркування з нач. виробничої лабораторії (ВЛ). При узгодженні тексту маркування, здійснюється подання різних параметрів нового продукту для їх затвердження у начальників відповідних відділів (наприклад, подання розмірів та виду пакувальних матеріалів, тексту маркування на споживчу тару, текст маркування на транспортну тару в типографію та ін. Наступним кроком стає питання про затвердження вище перерахованих параметрів, з якого починається п'ятий етап процесу. У випадку негативної відповіді здійснюється повернення оригінал-макету в типографію на доробку. При затвердженні надалі відбувається друкування в типографії на пакувальному матеріалі з затвердженого оригінал-макету. На завершенні цього етапу здійснюється - вхідний контроль.

Третій етап за схемою продовжується: інформуванням про новий вид відділу збуту та виробництва(інформація в довільній формі); при забезпеченні, на 4 етапі, сировиною та таропакувальними матеріалами, здійснюється виробництво нового продукту; сертифікація нового виду продукту(сертифікат відповідності).

Завершенням даного етапу є - процес виробництва, тобто завершення усього процесу розроблення та поставлення нових видів продукції, з подальшою метою комерціалізації новинок.

На основі вище розглянутої схеми, можна зробити висновок про високий рівень управління інноваційним потенціалом підприємства, що простежується у злагодженій роботі усіх підрозділів ПАТ «Житомирський маслозавод»; детальний розгляд, дослідження та впровадження ідей щодо нових видів продукції у виробництво; введення нових технологій, що підвищують якість як самого процесу виробництва, так і продукції, що виробляється; використання ресурсозберігаючих технологій; використання оригінального маркування продукції підприємства, що вирізняє її серед продукції конкурентів.

СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ

Закон України «Про інноваційну діяльність». Відомості Верховної Ради (ВВР). -- 2002 №36.

Антонюк Л.Л., Поручник А. М., Савчук В. С. Інновації: теорія, механізм розробки та комерціалізації. - К.: КНЕУ, 2003.

Василенко В.А. Роль прогнозирования в разработке альтернатив них планов ситуационного менеджмента. // Ученые записки Таврического национального университета им. В.И.Вернадского. --2013. -- № 13, т.1. -- С. 202-209.

Василенко В.О., Шматько В.Г. Інноваційний менеджмент: Навчальний посібник. За редакцією В.О. Василенко. - Київ: ЦУЛ, Фенікс, 2003. - 440 с.

Головко В.І., Міщенко А.В., Шарманський В.М. Фінансово-господарська діяльність підприємства: контроль. Аналіз та безпека: Навч. Посібник. - К., 2006 - 448 с.

Гончарова Н. В. Напрями розвитку інтеграційних процесів у сфері фінансової підтримки малого підприємництва // Фінанси України.- 2003,- №7. -- С. 75--83.

Говоруха Ж.А. Питання розвитку інноваційної діяльності підприємств України // Актуальні проблеми економіки. - 2012. - № 8. - с.107-110.

Гришанова І.Ю. Оборотні засоби молоко-переробних підприємств. За ред. академіка УААН М.Я. Дем'яненка. - К., 2005.- с.374

Дорофиенко В.В., Колосюк В.П. Инновационный менеджмент и научно-техническая деятельность: 2013 - 234 с.

Дейнеко Л.В., Старшинська Л.В, Коваленко А.О., Шелудько Е.Ш. Сучасний стан, проблеми та стратегія розвитку харчової промисловості України до 2016 року / Економіка промисловості України. -К.: РВПС України НАН України, 2003.- с.127.

Завадський Й.С. Менеджмент: Підручник для студ. екон. спец. вищ. навч. закл.: У 2 т. Т. 2. - К.: Вид-во Європ. ун-ту, 2003. - 640 с.

Загородній А.Г., Чербай В.М. Оцінювання конкурентоспроможності інноваційної продукції в процесі вибору інноваційної стратегії підприємства. - Фінанси України - №1- 2014- с. 99-110

Заїнчковський А.О., Левченко Ю.Г. Науково-інноваційні пріоритети управління розвитком хлібопекарської і макаронної галузей України // Вісник Житомирського інженерно-технологічного інституту. - 2002. - № 21. - С. 294-296.

Захарченко В.О., Счасна С.І. Систематизація методів оцінки фінансового стану підприємства - Фінанси України -2015-с.137-144.

Ильдеменов С.В. Управление нововведениями / Под ред. В.Н. Войтоловского, А.М. Лайкова. - ЛФЭИ, Л., 1991- с.250

Иванов В. В. Национальные инновационные системы: опыт формирования и перспективы развития // Инновации.-- 2014.- №4. - С. 14-18.

Инновационный менеджмент: Учебник / Под ред. проф.В.А. Швандара, проф.В.Я. Горфинкеля. - М.: Вузовский учебник, 2012. - 256 с.

Ізмайлова К.В. Фінансовий аналіз.: Навчальний посібник. - К.: МАУП, 2000. - 152 с.

Ільчук М.М. Ефективне функціонування молокопродуктового підкомплексу України. - К.: Нічлава, 2004.- с.198

Інновационный менеджмент. Справочное пособие под редакцией Завлина П. Н. /Санкт-Петербург. Наука. 1997. - 542 с.

Ковалев В.В. Финансовый анализ: управление капиталом. Выбор инвестиций. Анализ отчетности. - М.: Финансы и статистика, 2013. - 460 с.

Коробов М.Я. Фінансово-економічний аналіз діяльності підприємств. - К.: Знання, КОО, 2000 - 378 с.

Кремень В. Освіта і наука - інноваційні аспекти. Стратегія. Реалізація. Результати. - К.: Грамота, 2005. - 448 с.

Ковалев Г.Д. Основы инновационного менеджмента: Уч. пособие для вузов / Под ред. проф.В.А. Швандара. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2012 - 218 с.

Кирина Л.В., Кузнецова С.А. Стратегия инновационной деятельности предприятия // Формирование механизма управления предприятием в условиях рынка / Под ред.В. В. Титова. - 2013. - 491 с.

Кузьмінський В.О. Інноваційно-інвестиційний потенціал фінансово-промислових груп - Фінанси України - №6-2014- с.114-123.

Крупка М. І. Фінансово-кредитними механізм інноваційного розвитку економіки // Фінанси України. - 2014.- №11. - С 86-98.

Лахтінова Л.А. Фінансовий аналіз суб'єктів господарювання: Монографія. - К.: КНЕУ, 2001. - 320 с.

Лапко О.Н. Інноваційна діяльність в системі державного регулювання. - К.: ІЕП НАНУ, 2012. - 386 с.

Левченко Ю.Г. Аналіз інноваційної діяльності промислових підприємств м. Києва // Наукові праці Національного університету харчових технологій. - 2005. - № 17. - С. 101-104.

Левченко Ю.Г. Теоретико-методологічні аспекти інновацій та інноваційного процесу підприємств // Наукові праці Національного університету харчових технологій. - 2006. - № 19. - Ч. 1. - С. 87-89.

Левченко Ю.Г. Стан і тенденції інноваційної діяльності підприємств харчової промисловості України // Агроінком. - 2006. - № 9-10. - С. 22-27.

Левченко Ю.Г. Аналіз фінансування інноваційної діяльності підприємств окремих галузей харчової промисловості // Наукові праці Національного університету харчових технологій. - 2012. - № 21. - С. 67-70.

Левченко Ю.Г. Основи інвестиційної та інноваційної діяльності підприємств АПК // Облік, контроль і аналіз в управлінні підприємницькою діяльністю. Матеріали І-ої Всеукраїнської науково-практичної конференції. Черкаси, 20-22 листопада 2002 р. - Черкаси: ЧДТУ, 2002. - С. 162-164.

Мартюшева Л.С., Калишенко В.О. Інноваційний потенціал підприємства як об'кт економічного дослідження - Фінанси України - №5 - 2015 - с.61-66.

Морозов Ю.П. Инновационный менеджмент: Уч. пособие для вузов. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2012. - 321 с.

Методичні рекомендації з розробки стратегії інноваційного розвитку підприємств. Зза редакцією Харківського Д.Ф. / Одеса, “Інвац”, 2006.- 32 стор.

Медынский В.Г. Инновационный менеджмент: Учебник. - М.: ИНФРА-М, 2013.123 с.

Микитюк П.П. Інноваційна діяльність: Навч. посібник - К.: Центр учбової літератури, 2014. - с.112-117.

Мендрул О. Г. Управління вартістю підприємств: монографія / О.Г. Мендрул.- К.: КНБУ, 2002. - 272с.

Нейкова Л.И. Анализ эффективности технического перевооружения промышленных предприятий. -- М.: Финансы и статистика, 1990. --89 с.

Нейкова Л.И. Финансовые рычаги и стимулы технического развития промышленного комплекса Украины.-- Одесса: ОЦНТиЗИ, 1995. -- 235 с.

Осовська Г.В., Фінцук О.А., Жалінська І.В. Стратегічний менеджмент: Навчальний посібник. - Житомир: ЖІТІ, 2002.

Основы инновационного менеджмента: Теория и практика: Учебное пособие/ Под ред.П.Н. Завлина и др. - М.: ОАО "НПО "Издательство "Экономика", 2006. - 222 с.

Планування діяльності підприємства: Навч. - метод. Посібник для самостійного вивчення дисц. /М.А. Бєлов, Н.М. Євдокимова, В.Є.Москалюк та ін./За заг. ред. В.Є.Москалюка. - К.: КИЕУ, 2002. -252 с.

Павленко І.А., Гончарова Н.П., Швиданенко Г.О. Економіка та організація інноваційної діяльності: навч. - метод. посібник для самост. вивч. дисц. - К.: КНЕУ, 2002. - 150 стор.

Поршнев А.Г. Управление инновациями в условиях перехода к рынку. - М.: Аланс, 2013. - 406 с.

Сіденко В. Р. Експортний потенціал вітчизняних виробників високотехнологічної продукції // Економіка і прогнозування.-- 2015.- №3. - С 43-49.

Тарасенко Н.В. Економічний аналіз діяльності промислового підприємства. - К.: Алеута, 2003. - 485 с.

Трифилова А.А. Анализ инновационного потенциала предприятия // Инновации - 2003- №6- с.67-72.

Трифилова А.А. Оценка эффективности инновационного развития предприятия / А.А. Трифилова. - М.: Финансы и статистика, 2005. - 304 с.

Фасоля О.О. Фінансове планування на підприємстві // Пещук. - 2014. № 1 (2). - с. 33-35.

Фінанси підприємства: підручник / А.М. Поддєрьогін, Л.Д. Буряк.- 5-те вид.- К.: КНЕУ, 2004 - 546 с.

Фінансовий аналіз: Навчальний посібник / Самига С.Я. та інші. - К., 2006-210 с.

Федулова Л.І. Інноваційна економіка / Л.І. Федулова. - К.: Либідь, 2006. - 480 с.

Хомин П.Я., Журавель Г.П. Звітність підприємства: підручник - К.: Центр навчальної літератури, 2006 - 612 с.

Чабан В.Г. Інноваційний потенціал підприємства та його оцінка - Фінанси України - №5 - 2006 -с.142-148.

Черваньов Д.М., Рейкова Л.І. Менеджмент інноваційно-інвестиційного розвитку підприємств України. - К.: Т-во «Знання», КОО, 1999. - 514 с.

Череп А.В. Економічний аналіз: Навч.посібник. - К., 2005- 160с.

Чечевицина Л.Н., Чуев Т.Н. Анализ финансово - экономической деятельности. - М., 2002.

Швайка Л. А. Планування діяльності підприємства Навч. посіб. Львів “Новий світ - 2000”, - 2004. - 268с.

ДОДАТОК

Аналіз основних показників інноваційної діяльності ПАТ «Житомирський маслозавод»

№	Показники	2014	2015	Абсолютне відхилення, тис.грн	Темпи росту, %
1	2	3	4	5	6
1	Обсяг виробленої інноваційної продукції, тис.грн	40188	45830,2	+ 5642,20	14,1
2	Виручка від реалізації інноваційної продукції, тис.грн	35204,52	40603,20	+ 5398,68	15,3
3	Витрати на інноваційну діяльність, тис.грн	10850,9	11994,2	+ 1143,30	10,5
4	Коефіцієнт персоналу зайнятого в НДДКР	0,02	0,04	+ 0,02	100
5	Коефіцієнт освоєння нової техніки	0,25	0,34	+ 0,09	36,0
6	Коефіцієнт оновлення технології	0,19	0,21	+ 0,02	10,5
7	Коефіцієнт освоєння нової продукції	0,35	0,46	0,11	31,4
8	Коефіцієнт оновлення нової продукції	0,23	0,26	0,03	13,1
9	Кількість інноваційних проектів за рік, од	30	34	+ 4,0	13,3
10	Прибуток від інноваційної діяльності, тис.грн	29337,1	33836,0	+ 4498,90	15,3
11	Рентабельність інноваційної діяльності, %	30,4	32,8	+ 2,4	7,8
12	Частка прибутку від інноваційної діяльності	0,22	0,24	+ 0,02	9,1
13	Частка витрат на інноваційну діяльність	0,23	0,24	+ 0,01	4,3
14	Інноваційний прибуток на одного працівника, тис.грн/чол..	110,3	114,7	+ 4,4	3,9
15	Кількість запатентованих винаходів, промислових зразків, корисних моделей, од.	11	16	+5	45,5

Размещено на Allbest.ru