Размещено на http://www.allbest.ru/

СОДЕРЖАНИЕ

• Введение
• 1. Система стратегического управления
• 2. Анализ внешней среды
• 2.1 Анализ макроокружения
• 2.1.1 Экономические факторы
• 2.1.2 Политико-правовые факторы
• 2.1.3 Социально-культурные факторы
• 2.1.4 Технологические факторы
• 2.2 Анализ микросреды
• 2.2.1 Анализ покупателя
• 2.2.2 Анализ конкурентов
• 2.2.3 Анализ рынка рабочей силы
• 2.2.4 Анализ поставщиков
• 3. Анализ внутренней среды
• 3.1 Кадровый аспект
• 3.2 Организационный аспект
• 3.3 Производственный аспект
• 3.4 Маркетинговый аспект
• 3.5 Финансовый аспект
• 4. Матрица SWOT
• 5. Матрица возможностей
• 6. Матрица угроз
• 7. Профиль среды
• 8. Анализ разработки и реализации управленческих решений
• Заключение
• Список литературы

Введение

SWOT - анализ - относительно простая и практичная методика стратегического планирования. Её разумное и последовательное применение позволяет подвергнуть анализу большинство сфер деятельности фирмы, комплексно учесть различные аспекты её деятельности, факторы внешнего окружения и рыночного положения. Практичность результатов методики обусловлена включением результатов анализа в планы оперативной деятельности и их последовательным выполнением.

Аббревиатура SWOT образуется от сокращения 4 слов английского языка: сила - strength, слабость - weakness, возможности - opportunity и угрозы - threat и именно на этих словах основывается SWOT анализ. SWOT анализ включает в себя анализ ситуации внутри компании, когда анализируются «слабые» и «сильные» стороны организации, и анализ внешних факторов на предмет их «возможностей» и «угроз».

В данной работе будет проведен анализ такой организации, как кафе «Зазеркалье». Для первичного ознакомления с организацией считаю необходимым представить следующие данные.

Название: Кафе «Зазеркалье».

Юридический адрес: 184530 Мурманская область, г.Оленегорск, ул. Строительная, д. 54

Режим работы: с 12 до 23 все дни кроме понедельника

Ключевые направления деятельности:

· услуги общественного питания;

· организация праздничных мероприятий;

· розничная торговля.

Цель данной работы провести анализ эффективности разработки и реализации управленческих решений в организации. Выявить сильные и слабые стороны организации, а также по результатам анализа сделать вывод об эффективности (недостаточной эффективности) системы управления в нашей организации.

1. Система стратегического управления

Стратегическое управление можно рассматривать как динамическую совокупность пяти взаимосвязанных управленческих процессов. Эти процессы логически вытекают (или следуют) один из другого. Однако существует устойчивая обратная связь и соответственно обратное влияние каждого процесса на остальные и на всю их совокупность. Это является важной особенностью системы стратегического управления. См.: Герасименко В. В. Основы менеджмента. - М.:ТЕИС, 2000. - стр.44.

Схематически структура стратегического управления изображена на рисунке № 1.

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рис. 1 Структура стратегического управления

Анализ среды обычно считается исходным процессом стратегического управления, так как он обеспечивает базу для определения миссии и целей фирмы и для выработки стратегий поведения, позволяющих фирме выполнить миссию и достичь своих целей. Анализ среды предполагает изучение трех ее частей:

· макроокружения,

· непосредственного окружения;

· внутренней среды.

Анализ макроокружения включает в себя изучение влияния таких компонентов среды, как: состояние экономики; правовое регулирование и управление; политические процессы; природная среда и ресурсы; социальная и культурная составляющие общества; научно-техническое и технологическое развитие общества; инфраструктура и т.п.

Непосредственное окружение анализируется по следующим основным компонентам: покупатели; поставщики; конкуренты; рынок рабочей силы.

Анализ внутренней среды вскрывает те внутренние возможности и тот потенциал, на который может рассчитывать фирма в конкурентной борьбе, в процессе достижения своих целей, а также позволяет более верно сформулировать миссию и лучше уяснить цели организации.

Исключительно важно всегда помнить, что организация не только производит продукцию для окружения, но и обеспечивает возможность существования своим членам, предоставляя им работу, возможность участия в прибылях, создавая для них социальные условия и т.п.

Внутренняя среда анализируется по следующим направлениям:

· кадры фирмы, их потенциал, квалификация, интересы и т.п.;

· организация управления;

· производство, включающее организационные, операционные и технико-технологические характеристики, научные исследования и разработки;

· финансы фирмы;

· маркетинг;

· организационная культура.

2. Анализ внешней среды

2.1 Анализ макроокружения

Внешняя среда в стратегическом управлении рассматривается как совокупность двух относительно самостоятельных подсистем: макроокружения и непосредственного окружения.

Макроокружение создает общие условия нахождения организации во внешней среде. В большинстве случаев макроокружение не имеет специфического характера, применительно к отдельно взятой организации, хотя степень влияния состояния макроокружения на различные организации не одинакова, что связано с различиями, как в сферах деятельности, так и с внутренним потенциалом организаций.

Для его анализа широко используется 4 группы факторов:

· политико-правовые;

· экономические;

· социально-культурные;

· технологические.

Рассмотрим каждую группу факторов отдельно.

2.1.1 Экономические факторы

Изучение экономических факторов позволяет проанализировать формирование и распространение ресурсов. Здесь учитывается курс рубля, уровень инфляции, изменение уровня доходов населения, налоговая политика государства и т.п.

Город Оленегорск расположен в центре Кольского полуострова, на пересечении автомобильной и железнодорожной магистрали Мурманск - Санкт-Петербург. Рельеф местности - предгорье и низкогорье. Здесь расположены озера: Пермус, Кахозеро.

Оленегорск был заложен в августе 1947 года. Своим рождением он обязан крупному железорудному месторождению, открытому геологами еще в 1932 году. Рабочий поселок преобразован в город Оленегорск 27 марта 1957 года. В августе 1981 года город Оленегорск с подведомственной территорией выделился из территории, подведомственной городу Мончегорску. Расстояние от Оленегорска до Мурманска - 112 километров.

Регион богат запасами железной руды. Добываемая на Оленегорских месторождениях руда содержит сравнительно немного железа (в среднем 28%). В Оленегорске расположена одна из крупнейших промышленных компаний ОАО «Оленегорский горно-обогатительный комбинат». В городе расположены предприятия машиностроения и металлообработки.

Вторым по значимости предприятием в городе является ОАО «Оленегорский механический завод», выпускающий литье из черных сплавов.

Кроме того, в городе работают такие предприятия стройиндустрии, как ОАО «Завод силикатного кирпича», ОАО «Завод Стройдеталь».

Административно-территориальная единица г.Оленегорск с подведомственной территорией имеет статус муниципального образования. Территория - 1,9 тысячи квадратных километров (1,3% территории Мурманской области), в том числе земли города - 38,8 квадратного километра.

На 1 января 2008 года численность населения составила 33,7 тысячи человек. Плотность населения - 17,4 человека на 1 квадратный километр.

Законом Мурманской области от 2 декабря 2004 года № 534-01-ЗМО город Оленегорск с подведомственной территорией наделен статусом городского округа. Административный центр городского округа - город Оленегорск. На подведомственной территории расположены 4 сельских населенных пунктов:

п. Высокий - 8092 чел. Расположен в 18 км от административного центра.

Ж/д ст. Лапландия - 143 чел. Расположен в 16 км от Оленегорска.

Ж/д ст. Ягельный Бор - 3 чел. Расположен в 9 км от Оленегорска.

Ж/д ст. Имандра - 68 чел. Расположен в 36 км от административного центра. В настоящее время готовится к ликвидации.

Средняя заработная плата по городу составляет на конец 2008 года 17150 рублей, что в 3 раза превышает прожиточный минимум установленный по Мурманской области.

Можно с уверенностью утверждать, что экономическая составляющая играет значительную роль в эффективном функционировании и развитии рассматриваемой организации. Благосостояние людей на данной территории в основном зависит от деятельности крупных предприятий г. Оленегорска, а это непосредственно влияет на покупательскую способность населения, что в свою очередь предопределяет и условия деятельности других организаций (розничная торговля, организации общественного питания и т.д.).

2.1.2 Политико-правовые факторы

Анализ политического окружения и правовых аспектов позволяет фирме установить для себя допустимые границы действий во взаимоотношениях с другими субъектами права и приемлемые методы отстаивания своих интересов. При этом при изучении правовой компоненты макроокружения стратегическое управление интересует степень правовой защищенности, динамизм правовой среды, уровень общественного контроля над деятельностью правовой системы общества.

Политико-правовая составляющая для кафе «Зазеркалье» заключена в федеральных и региональных законах, а также в нормативных актах органов местного самоуправления, регулирующих торговую деятельность, как по Мурманской области, так и по городу Оленегорску в частности.

Деятельность кафе регламентируют такие общегосударственные документы как ГК РФ, ТК РФ, НК РФ.

Так как кафе не занимается реализацией алкогольной продукцией, то требования ФЗ «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции» не влияют на его деятельность.

Также весьма важным для кафе «Зазеркалье» является соответствие санитарно-гигиеническим нормам, соблюдение условий договора аренды.

2.1.3 Социально-культурные факторы

В Оленегорске создан Центр социального обслуживания населения, в который входят отделения социальной помощи на дому, дневного пребывания пожилых людей и инвалидов, социальный приют для детей и подростков, отделение реабилитации детей с ограниченными физическими и умственными возможностями, стационарное отделение для постоянного проживания пожилых людей и инвалидов «Милосердие».

В городе 5 общеобразовательных школ, 1 школа - детский сад, 8 детских садов, коррекционная вспомогательная школа интернат для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей, детский дом, многопрофильный центр внешкольной работы, охватывающий практически все направления детских и подростковых видов деятельности (музыка, хореография, декоративно-прикладное творчество, экология, туризм, велоспорт и т.д.), профессионально-техническое училище, филиал Хибинского колледжа, филиалы Мурманских и Санкт-Петербургских вузов.

В музыкальной, художественной школе и в 2-х школах искусств обучаются 650 Оленегорских школьников.

Равноудалено друг от друга в Оленегорске работают 7 библиотек. Все компьютеризированы, 4 - являются специализированными и на их базе реализуются важнейшие социальные программы и применяются инновационные технологии информационного и библиотечного обслуживания населения.

Изменение стиля, традиций, убеждений людей имеет непосредственное влияние на деятельность кафе «Зазеркалье».

У русских людей очень много традиций. Предприниматели, имеющие места общественного развлечения, выгодно используют данную особенность (масленица - традиционно русский праздник, который сопровождается приготовлением блинов, пасха и др.).

В городе Оленегорск праздники сопровождаются народными гуляниями, торговлей. Данная особенность способствует хорошему развитию бизнеса.

Кроме этого отношение населения к самим организациям общественного питания играет очень важную роль. Изменение режима труда и отдыха, увеличение занятости и активности населения естественно повлечет за собой снижение свободно времени, например, на приготовление и принятие пищи в домашних условиях.

2.1.4 Технологические факторы

Анализ технологической компоненты позволяет своевременно увидеть те возможности, которые в связи с развитием науки и техники открываются для производства новой продукции и технологии изготовления и сбыта продукции.

Анализ научно-технического и технологического развития общества позволяет вовремя заметить и начать применять в практике достижения современной науки и техники в области рекламы, управления, доставки, продажи, а также в области информационного обеспечения, что может стать значительным конкурентным преимуществом.

Непосредственно на коммерческую деятельность кафе «Зазеркалье» развитие научно-технического прогресса влияние не оказывает, хотя можно отметить, что новшества в сфере бытовой техники и их внедрение могут оказать влияние на снижение затрат (энергосбережение, ресурсосбережение), и тем самым увеличить не только прибыль, но и количество постоянных клиентов. Опоздав с модернизацией, мы можем потерять свою долю рынка, что может привести к крайне негативным последствиям.

2.2 Анализ микросреды

Изучение непосредственного окружения организации направленно на анализ состояния тех составляющих внешней среды, с которыми организация находится в непосредственном взаимодействии. При этом важно, что организация может оказывать существенное влияние на характер и содержание этого взаимодействия и, тем самым, активно участвовать в формировании дополнительных возможностей и в предотвращении угроз её дальнейшего существования.

2.2.1 Анализ покупателя

Покупатель (клиент) товаров и услуг, предлагаемых кафе «Зазеркалье» формируется по мере потребности в таких услугах у населения.

Кафе «Зазеркалье» имеет весьма удобное месторасположение, что обеспечивает доступность получения предлагаемых им услуг для населения.

Проведя анализ тех потребностей, которые удовлетворяет посетитель рассматриваемого кафе, можно составить его портрет. Основная доля потребителей приходится на население со средним доходом, которые хотят немного разнообразить свою жизнь и относительно часто проводят обед или ужин вне пределов своего дома, зачастую это семьи из 2-3 человек.

К другой категории посетителей можно отнести тех людей, которые проводят в кафе различного рода торжества - свадьба, день рождения, юбилей и т.д.

Остальную часть посетителей составляют люди, редко посещающие такого рода заведения, - случайно зашедшие, для проведения встреч и т.п.

Потребитель имеет высокую конкурентную силу, диктуя свои условия посредством потребительского спроса. Стоимость перехода к другому продавцу у покупателя не велика, так как кафе «Зазеркалье» является не единственной организацией, предоставляющей такого рода услугу и стоимость ее предоставления в существующих организациях города относительно одинакова.

Основная масса посетителей чувствительна к цене. При выборе места, где можно удовлетворить свою потребность (а потребности у различных покупателей также различны), покупатель в первую очередь ориентируется на цену удовлетворения этой потребности, а потом уже на привлекательность, уют, качество обслуживания в заведениях общественного питания.

В основном потребитель, выбирая то место, где удовлетворить свою потребность в отношении организаций общественного питания, делает выбор между удовлетворением своей потребности дома или в кафе, сравнивает затраты по цене, качеству и времени затраченного на приготовлении, например, пищи дома. Затем он оценивает степень комфортности, ряд субъективных причин и лишь потом принимает решение.

Таким образом, политикой привлечения клиентов должна быть политика снижения затрат (тем самым снижение цены) без потери при этом качества, максимально возможное увеличение комфортности и качества обслуживания.

В целом можно сказать, что потребитель удовлетворен деятельностью кафе, качеством продукции и обслуживания, степенью комфортности и уюта в помещении.

2.2.2 Анализ конкурентов

Анализируя ситуацию на рынке сбыта услуг кафе, можно прийти к выводу, что основными конкурентами кафе «Зазеркалье» является кафе «Поляна».

Кафе «Поляна» имеет удобное месторасположение в относительной близости к кафе «Зазеркалье». В целом можно отметить, что конкуренты имеют незначительные преимущества друг от друга в отношении цены, качества, комфортности, и покупатель, выбирая место удовлетворения определенной потребности, руководствуется субъективными предпочтениями.

Кафе «Зазеркалье» в условиях конкуренции стремиться сохранить ту долю рынка, которой оно владеет. К основным факторам, учитываемым при конкуренции, относятся: цена, качественные показатели продукции и обслуживания, реклама, и другие мероприятия системы стимулирования сбыта.

Как уже отмечалось, конкуренты имеют незначительные преимущества друг от друга. Но, проведя более глубокий анализ можно сделать вывод о том, что кафе «Зазеркалье» по некоторым пунктам превосходит своего конкурента, а именно:

· Ведет небольшую по масштабам (а для небольшого города это весьма значительно) рекламную деятельность. Имеет наружную и печатную рекламу;

· Имеет устойчивый позитивный имидж.

Таким образом, в борьбе между двумя организациями большими преимуществами обладает кафе «Зазеркалье».

2.2.3 Анализ рынка рабочей силы.

Анализ рынка рабочей силы направлен на то, чтобы выявить его потенциальные возможности в обеспечении организации кадрами, необходимыми для решения своих задач.

При возникновении потребности в кадрах у кафе «Зазеркалье» рынок рабочей силы города Оленегорск имеет в наличии кадры, соответствующие следующим требованиям:

· Возраст от 20 до 30 лет;

· Пол женский, мужской;

· Образование среднее и выше приветствуется;

· опыт работы желателен;

· наличие медицинской книжки обязательно;

· без вредных привычек и личных проблем.

2.2.4 Анализ поставщиков

Анализ поставщиков направлен на выявление тех аспектов в деятельности субъектов, снабжающих организацию различным сырьем, полуфабрикатами, энергетическими ресурсами, от которых зависит эффективность работы организации, себестоимость и качество производимого организацией продукта.

Основным поставщиком кондитерских и колбасных изделий, мясных полуфабрикатов является компания «Мелифаро».

«Мелифаро» - одна из крупнейших компаний, работающих в Мурманской области, которая зарекомендовала себя как производитель продукции высокого качества. Данный критерий, а также известность фирмы формирует не самые низкие цены на поставляемую продукцию. Продукция компании «Мелифаро» имеет множество наград за качество, в том числе награда «100 лучших товаров России».

У кафе «Зазеркалье» с данным поставщиком заключен договор на поставку продукцию, доставку поставщик осуществляет самостоятельно.

Хлебобулочные изделия поставляет ОАО «Хлебопек» занимающийся своей деятельностью в городе. Данный поставщик имеет широкий ассортимент хлебобулочных изделий и реализует производимую продукцию по среднерыночным ценам.

Поставщиками остальной продукции являются мелкооптовые торговые базы, расположенные на территории города.

В целом кафе «Зазеркалье» не зависит от деятельности поставщиков продукции, поскольку существует достаточное количество других организаций, ведущих аналогичную деятельность. В то же время такие поставщики как «Мелифаро» и оптовые базы так же независимы от покупателя, поскольку кафе «Зазеркалье» является мелкой организацией осуществляющей незначительные закупки.

МУП «Оленегорские тепловые сети» является поставщиком теплоэнергии в г. Оленегорск. Являясь монополистом, имеет огромную конкурентную силу перед покупателем. Кафе зависимо от деятельности данного предприятия.

МУПП ЖКХ г. Оленегорска - предприятие, работающее в коммунальной сфере. Является монополистом на территории города, что ставит в зависимость кафе «Зазеркалье» от данного поставщика.

ОАО «Колэнергосбыт» поставляет на предприятие электроэнергию, что так же работа кафе зависит от деятельности данного предприятия.

3. Анализ внутренней среды

Внутренняя среда - это та часть среды, которая находится в пределах организации. Она оказывает постоянное и самое непосредственное воздействие на функционирование организации. Анализ внутренней среды - это процесс комплексной оценки внутренних ресурсов и резервов организации, текущего состояния бизнеса.

Основная задача внутреннего анализа - выявление сильных и слабых сторон организации.

Внутренняя среда имеет несколько срезов, состояние которых в совокупности определяет тот потенциал и те возможности, которыми располагает организация.

3.1 Кадровый аспект

Руководство кафе «Зазеркалье» уделяет особое внимание процедуре найма персонала, поскольку от того, как правильно будет подобран персонал, зависит деятельность организации - это и качество обслуживания, качество приготовления пищи, внешний вид и многое другое.

При найме на работу в кафе с претендентом проводится формальная беседа, где определяются его профессиональные и личностные качества, оговариваются все условия испытательного срока и трудового договора, правила внутреннего трудового распорядка, происходит ознакомление с должностными обязанностями.

Если претендент удовлетворяет требованиям руководства, его принимают на работу с испытательным сроком длительностью 1 месяц. После успешного завершения испытательного срока с работником подписывается трудовой договор.

Эффективный труд работников материально стимулируется. За добросовестный и эффективный труд руководителем в конце месяца начисляется премия в размере 10% от заработной платы. Так же начисляется премия в размере 15% при наличии доброжелательных отзывов посетителей кафе.

3.2 Организационный аспект

Персонал кафе состоит из 9 человек.

На рисунке № 2 представлена организационная структура кафе «Зазеркалье».

Рис. № 2 «Организационная структура»

Кафе «Зазеркалье» имеет элементарную линейную организационную структуру. См.: Кабушкин Н. И. Основы менеджмента: Учеб. Пособие. - 2-е изд., испр. и доп. - М.: ТОО «Остожье», 1999. - 48 стр. Выбранная структура полностью отвечает назначению рассматриваемой организации, так как при наличии такого малого количества работников и узкой сферы деятельности линейная организационная структура является самой благоприятной.

Распределение обязанностей между работниками и работодателем происходит следующим образом.

К обязанностям работника относятся:

· соблюдать правила внутреннего трудового распорядка;

· соблюдать трудовую дисциплину;

· добросовестно выполнять обязанности в соответствии с должностной инструкцией;

· соблюдать нормы и правила по охране труда и технике безопасности;

· бережно относиться к имуществу работодателя.

В свою очередь работодатель также имеет определённые обязанности перед персоналом кафе:

· соблюдать условия трудового договора;

· обеспечить работника средствами и материалами, необходимыми для выполнения работы по трудовому договору;

· обеспечить условия для безопасного и эффективного труда работника, оборудовать его рабочее место в соответствии с правилами охраны труда и техники безопасности;

· своевременно выплачивать обусловленную трудовым договором заработную плату.

3.3 Производственный аспект

Основными видами деятельности кафе «Зазеркалье» являются розничная торговля и предоставление услуг общественного питания.

Кафе имеет два зала, кухню, склад. Общая площадь всех помещений составляет 85м2.

Кафе «Зазеркалье» помимо обычных услуг питания предоставляет во временное пользование за определенную плату залы для проведения торжеств.

Кафе слабо компьютеризировано. Компьютер имеется только у бухгалтера и руководителя. Среднюю техническую оснащенность имеет кухонное помещение, в котором располагаются необходимые различные предметы бытовой техники.

3.4 Маркетинговый аспект

В условиях жесткой конкуренции и роста издержек непременным условием выживания субъекта экономики становится маркетинг.

Маркетинг - комплексная система организации производства и сбыта продукции, ориентированная на удовлетворение потребностей конкретных потребителей и получение прибыли на основе исследования и прогнозирования рынка, изучения внутренней и внешней среды предприятия-экспортера, разработки стратегии и тактики поведения на рынке с помощью маркетинговых программ.

Стратегии кафе-бара «Зазеркалье»:

1. Обеспечить стабильное финансовое и материальное положение кафе

2. Увеличение объемов продаж

3. Сохранение имеющегося имиджа и поднятие престижа кафе

4. Снижение производственных издержек.

При анализе способов ценообразования можно предположить, что цена услуги определяться исходя из:

· Не самой низкой себестоимости продукции;

· Цены конкурентов;

· Цены, определяемой спросом на данную продукцию.

· Размер желаемой прибыли.

Канал распределения товара - совокупность физических и юридических лиц, которые принимают на себя право собственности на товары или услуги на пути их следования от производителя к потребителю.

Для распределения услуг руководство кафе использует прямой канал сбыта. Канал распределения - розничная торговля, так как кафе - розничное предприятие услуг.

Для стимулирования сбыта руководство кафе «Зазеркалье» использует следующие инструменты:

ь наружная и печатная реклама;

ь стимулирование сбыта;

Реклама является одним из важнейших видов деятельности, с помощью которого фирма передает информацию, убеждающую потребителя в целесообразности приобретения товара (услуги). Руководство кафе размещает рекламу в средствах массовой информации, функционирующих на территории г. Оленегорск, а также имеет наружную рекламу у входа в кафе.

Стимулированием сбыта называют использование различных средств побудительного воздействия, призванных ускорить и усилить ответную реакцию потребителей. Руководство кафе проводит различные акции, предоставляет скидки пенсионерам, участникам ВОВ и гарантирует возвращение денег посетителям за предоставление некачественного продукта.

Формирование эффективно работающего персонала, уважительно относящегося к клиентам - одна из важнейших задач, а так же залог привлекательности заведения в глазах потенциальных потребителей.

3.5 Финансовый аспект

Руководство кафе «Зазеркалье» имеет заёмные средства. Данные средства были получены в отделении Сберегательного банка города Оленегорск в виде ссуды. Кафе «Зазеркалье» имеет 60% собственных и 40% заёмных средств.

Основные затраты осуществляются на аренду помещений, оплату электроэнергии и услуг водоснабжения, налоги и сборы, покупку сырья и полуфабрикатов, заработную плату рабочего персонала, хозяйственные расходы.

Рентабельность продаж составляет 25%.

Данные по средствам кафе «Зазеркалье» представлены на диаграмме № 1.

Диаграмма № 1. Средства кафе «Зазеркалье»

4. Матрица SWOT

Составим матрицу, которая имеет следующий вид:

Табл. № 1 Матрица SWOT

Возможности: 1.Расширение ассортимента предлагаемой продукции; 2.Возможность занятия лидирующего положения; 3.Финансовая стабильность; 4.Появление новых поставщиков; 5.Снижение цен на готовую продукцию; 6.Снижение налогов и пошлин; 7.Разорение и уход конкурента.	Угрозы: 1.Появление новых конкурентов; 2.Потеря финансовой устойчивости; 3.Увеличение цен на сырьё; 4.Сбои в поставках продукции; 5.Изменение потребностей покупателя; 6.Изменение экономической ситуации в стране; 7.Отсутствие необходимых кадров на рынке рабочей силы;
Сильные стороны: 1.Хорошая репутация среди потребителей, хороший имидж; 2.Жёсткий контроль над качеством; 3.Удачное месторасположение; 4.Доступные цены; 5.Независимость от поставщиков сырья; 6. Стимулирование персонала; 7. Проведение анализа внешней и внутренней среды	Поле «СИВ». (1;3) (2;2) (1;7) (4;2) (7;2) (7;7)	Поле «СИУ». (1;1) (4;2) (7;5) (7;6)
Слабые стороны: 1.Финансовые затруднения; 2.Неучастие персонала в принятии управленческих решений; 3.Не самая низкая себестоимость продукции; 4. Высокий коэффициент текучести кадров; 5. Низкая организационная культура	Поле «СЛВ». (1;1) (1;6) (3;4) (3;6)	Поле «СЛУ». (1;6) (1;2) (4;7)

На пересечении разделов образовались 4 поля:

ь поле «СИВ» (сила и возможности)

ь поле «СИУ» (сила и угрозы)

ь поле «СЛВ» (слабость и возможности)

ь поле «СЛУ» (слабость и угрозы).

Рассмотрим все возможные парные комбинации и выделим те, которые должны быть учтены при разработке стратегии поведения организации.

Поле «СИВ».

(1;3) - заслуженная положительная репутация среди потребителей и позитивный имидж будут способствовать финансовой стабильности в деятельности организации;

(2;2) - жёсткий контроль над качеством продукции и обслуживания позволит занять лидирующее положение на рынке;

(1;7) - положительная репутация среди потребителей поможет ликвидировать конкурентов с рынка;

(4;2) - доступные цены привлекают посетителей, увеличивается занимаемый сегмент и объем продаж, что даёт возможность организации занять лидирующее положение на рынке;

(7;2) - проведение анализа внутренней и внешней среды позволит изучить рынок потребителей, конкурентов, поставщиков и выбрать нужную стратегию и тем самым занять лидирующее положение;

(7;7) -анализ рынка позволит ликвидировать конкурентов.

Поле «СЛВ».

(1;1) - при расширении ассортимента предлагаемой продукции (так называемого эффекта масштаба) можно преодолеть финансовое затруднение;

(1;6) - при снижении налогов и пошлин может улучшиться финансовое состояние;

(3;4) - новые поставщики, поставляя продукцию по более низким ценам, помогут помочь кафе преодолеть проблему себестоимости продукции;

(3;6) - при снижении налогов и пошлин, снизится себестоимость продукции, а, следовательно, цена.

Поле «СИУ».

(1;1) - наличие хорошей репутации, как наличие важного конкурентного преимущества, может позволить кафе:

во-первых, занять лидирующее положение

во-вторых, (в силу занимаемой позиции) построить некие барьеры для вхождения новых конкурентов на данный рынок;

(4;2) - доступные цены могут привлечь большее количество потребителей, что увеличит, сбыт а, следовательно, они (доступные цены) могут предотвратить наступление финансовой неустойчивости;

(7;5) - проведение анализа внутренней и внешней среды поможет изучить потребности клиентов и вовремя среагировать на изменение их желаний;

(7;6) проведение анализа внутренней и внешней среды позволит вовремя заметить наступление негативных изменений экономической ситуации в стране.

Поле «СЛУ».

(1;6) - при стабилизации финансового состояния кафе может более легко перенести негативные экономические изменения;

(1;2) - при решении финансовых затруднений кафе приобретет финансовую устойчивость;

(4;7) - при снижении коэффициента текучести кадров кафе не столкнется с проблемой отсутствия необходимых кадров на рынке рабочей силы.

5. Матрица возможностей

Для оценки возможностей применяется метод позиционирования каждой конкретной возможности на матрице возможностей таблица № 2.

Табл. № 2. Матрица возможностей

Сильное влияние	Умеренное влияние	Малое влияние
Высокая вероятность	Поле «ВС».	Поле «ВУ». 1. Расширение ассортимента предлагаемой продукции; 2. Появление новых поставщиков.	Поле «ВМ».
Средняя вероятность	Поле «СС». 1.Финансовая стабильность.	Поле «СУ».	Поле «СМ». 1. Разорение и уход фирм-конкурентов.
Низкая вероятность	Поле «НС». 1. Возможность занять лидирующее положение на рынке.	Поле «НУ». 1. Снижение цен на готовую продукцию.	Поле «НМ». 1. Снижение налогов и пошлин.

В поле «ВУ» расположены возможности, вероятность использования которых, высокая и которые умеренно влияют на кафе. Они являются первостепенными для успешной работы кафе «Зазеркалье». Именно расширение ассортимента предлагаемой продукции поможет привлечь новых потребителей, справиться с конкурентами и преодолеть самую страшную угрозу, которая влечёт ликвидацию объекта с рынка услуг - это потеря финансовой устойчивости и банкротство.

Возможности, попавшие в поля: «ВС», «ВУ», «СС» надо реализовывать в первую очередь, так как эти возможности самые сильные, наиболее часто встречающиеся и реализовать их кафе проще, чем возможности, попавшие в поле «НС».

Возможности, попавшие в поля «НС», «СУ», «ВМ» являются второстепенными.

Возможности, попавшие в поле «НС» очень сильно влияют на положение кафе, но проблема заключается в том, что вероятность достижения этих возможностей - очень низкая.

Поле «СУ» - среднее, включает возможности, которые возникают не всегда и возможность влияния на них - умеренная.

Поле «ВМ» включает возможности, которые очень слабо влияют на положение кафе, однако вероятность возникновения у них очень высокая.

Возможностями, входящими в поля «НУ», «СМ», «НМ» занимаются после реализации всех остальных возможностей находящиеся в полях, так как вероятность возникновения их низкая (средняя) и влияние - малое.

Такие возможности, как снижение цен на готовую продукцию имеют низкую вероятность появления, но в тоже время при появлении умеренно повлияют на деятельность кафе.

6. Матрица угроз

Похожая матрица составляется для оценки угроз таблица № 3

Табл. № 3 Матрица угроз

Разрушение	Критическое состояние	Тяжёлое состояние	Лёгкие ушибы
Высокая вероятность	Поле «ВР»	Поле «ВК»	Поле «ВТ» 1. Увеличение цен на сырьё; 2. Сбои в поставках продукции.	Поле «ВЛ»
Средняя вероятность	Поле «СР» 1. Потеря финансовой устойчивости.	Поле «СК»	Поле «СТ» 1. Появление новых конкурентов; 2. Изменение потребностей покупателей.	Поле «СЛ»
Низкая вероятность	Поле «НР»	Поле «НК»	Поле «НТ»	Поле «НЛ» 1. Негативные изменения экономической ситуации в стране; 2. Отсутствие необходимых кадров на рынке рабочей силы.

Наиболее опасные угрозы, которые могут привести к банкротству кафе «Зазеркалье», расположены в полях «ВР», «ВК» и «СР».

Потеря финансовой устойчивости является разрушительной угрозой для кафе, а вероятность возникновения угрозы - средняя. Именно этой угрозой надо заниматься в первую очередь для её устранения.

Угрозы, которые надо рассматривать во вторую очередь находятся в полях «НР», «СК», «ВТ», «ВЛ», «СТ», «НК». Эти угрозы не приведут к ликвидации кафе, но сильно повлияют на его финансовое положение в худшую сторону. Данным угрозам надо также уделять много внимания, чтобы они не перешли в поле - разрушение.

Их желательно переместить в поля «НТ», «СЛ» и «НЛ», которым уделяется внимание в последнюю очередь. Вероятность возникновения этих угроз очень низкая и сильного вреда кафе они не нанесут.

Отсутствие необходимых кадров на рынке рабочей силы особого влияния на состояние кафе «Зазеркалье» не окажет, хотя «лёгкие ушибы» принесет.

7. Профиль среды

А в завершение анализа определим, какое воздействие (благоприятное или же нет) оказывает сложившаяся ситуация во всей среде на деятельность кафе «Зазеркалье».

Построим профиль внешней среды таблица № 4.

Табл. № 4 Профиль среды

Факторы	Важность для отрасли	Влияние на организацию	Направленность влияния	Степень важности
	А	В	С	D=А*В*С
Экономические факторы	3	3	+1	9
Политико-правовые	2	2	+1	4
Социально-культурные	1	1	+1	1
Технологические	1	1	+1	1
Потребители	3	3	+1	9
Конкуренты	2	2	+1	4
Рынок рабочей силы	1	0	+1	0
Поставщики	3	3	+1	9
Кадровый фактор	2	1	+1	2
Организационный фактор	2	3	+1	6
Производственный фактор	2	2	+1	4
Маркетинговый фактор	3	3	+1	9
Финансовый фактор	3	3	+1	9

8. Анализ разработки и реализации управленческих решений

Так как наше кафе «Зазеркалье» признанный лидер рынка, то можно снизить зависимость от снижения спроса и этапа жизненного цикла развития бизнеса. У покупателей о компании сложилось хорошее впечатление, то при изменении потребностей и вкусов покупателей они обратятся именно в это учреждение.

Кафе «Зазеркалье» постоянно ищет пути расширения ассортимента продукции, чтобы удовлетворить больше потребностей клиентов, о нем сложилось хорошее впечатление у покупателей. Независимость от поставщиков сырья может привести к снижению цен на готовую продукцию.

Данное учреждение - признанный лидер рынка, то имеются возможности быстрого развития в связи с резким ростом спроса на рынке производства, присутствует полная компетентность в ключевых вопросах, то можно приветствовать появление новых технологий, появление новых поставщиков.

Идет постоянный поиск путей расширения ассортимента продукции, чтобы удовлетворить больше потребностей клиентов, то может быть покрыт недостаток денег на финансирование необходимых изменений в стратегии.

Возможности быстрого развития в связи с резким ростом спроса на рынке позволит быстрее заменить устарелое оборудование. Появление новых технологий позволит помочь устранению внутренних производственных проблем.

Недостаток денег на финансирование необходимых изменений в стратегии не позволяет противостоять росту продаж. При высокой зависимости от снижения спроса и этапа жизненного цикла развития бизнеса, внутренние производственные проблемы способствуют снижению спроса.

При наличии устарелого оборудования данное учреждение не сможет удовлетворить изменение потребностей и вкусов покупателей.

Заключение

Рассмотрев SWOT - анализ, построив матрицу SWOT, матрицы возможностей и угроз можно в целом сказать, что положение данного предприятия устойчиво, угроз для успешного осуществления деятельности мало, и они не слишком влияют на организацию.

Проанализировав все составляющие макроокружения, микроокружения внутренней среды организации можно прийти к следующим выводам:

· Администрация кафе «Зазеркалье» выбрала стратегию, направленную на занятие лидирующей позиции данной организацией на рынке услуг общественного питания. Руководством была поставлена цель расширения доли рынка, посредством достижения которой организация сможет реализовать выбранную стратегию.

· На рынке услуг общественного питания работают несколько организаций. Основными конкурентом кафе «Зазеркалье» является кафе «Поляна», ведущее аналогичную деятельность.

Поскольку организации аналогичны, и проведя анализ можно сказать, что конкуренты не имеют друг перед другом фактических преимуществ, кроме наличия у кафе «Зазеркалье» рекламы. Но кафе «Зазеркалье» обладает еще и некоторыми субъективными преимуществами, это - наличие позитивного имиджа и заслуженного предпочтения данного кафе у населения города.

Исходя из этого, можно предположить, что кафе «Зазеркалье», обладая перечисленными преимуществами, занимает большую долю рынка, чем его конкурент.

По всему вышесказанному можно подвести следующий итог - кафе «Зазеркалье», грамотно применяя все имеющиеся у него конкурентные преимущества, эффективно используя маркетинговые инструменты, движется к достижению поставленной цели.

Но все же надо не останавливаться на достигнутом, а продолжать поиск новых возможностей для расширения своей деятельности.

Список литературы

стратегический управленческое решение

1. Герасименко В.В. Основы менеджмента. - М.: ТЕИС, 2000. - 144с.

2. Менеджмент: Дайджест осн. разд. и тем для студ. всех спец. и форм обуч. / Под ред. А.К. Казанцева; СПбГИЭА. - СПб., 1997. - 175с.

3. Кабушкин Н.И. Основы менеджмента: Учеб. Пособие. - 2-е изд., испр. и доп. - М.: ТОО «Остожье», 1999. - 336с.

4. Виханский О.С., Наумов А.И. Менеджмент: Учебник. - 3-е изд. - М.: Гардарики, 2001. - 528с.

Размещено на Allbest.ru