Кг = (ОФ - А) / ОФ

Отсюда К_Г2007 = (28 857,00- 10 099,9500)/ 28 857,00= 0,65

К_Г2008 = (30 839,50- 6 266,5864)/ 30 839,50= 0,8

К_Г2009 = (30 214,50- 6 692,5118) / 30 214,50= 0,78

Еще раз подтверждается вывод об активизации хозяйственной и производственной деятельности предприятия. Об этом же говорит и коэффициент обновления, определяемый по формуле:

К_ОБН = ОФ_ввод/ОФ_КН

где ОФ_ввод - стоимость основных фондов, вводимых в производство в течение периода ;

ОФ_КН - балансовая стоимость основных фондов на конец периода

Так, за анализируемый период данный показатель составил:

К_ОБН2008 = 2035,032375/ 28 857,00= 0,070521273

К_ОБН2009 = 2977,013417/ 30 839,50= 0,096532481

При этом коэффициент выбытия основных фондов равен :

К_выб2008 = 1424,522631/ 28 857,00= 0,049364891

К_выб2009 = 1488,506708/ 30 839,50= 0,04826624

Интенсивность использования основных фондов ОАО «Мясокомбинат» отражена в таблице 2.2:

Таблица 2.2 Данные о движении и техническом состоянии основных средств ОАО «Мясокомбинат»

Показатель	Уровень показателя	Относит. отклонение, %
	2007	2008	2009	2008/2007	2009/2008	2009/2007
Коэффициент обновления	0,020	0,07	0,10	352,61	136,88	482,66
Коэффициент выбытия	0,087	0,05	0,05	56,74	97,77	55,48
Коэффициент прироста	0,23	1,43	2,00	621,43	140,00	870,00
Коэффициент износа	0,35	0,2	0,22	57,14	110,00	62,86
Коэффициент годности	0,65	0,8	0,78	123,08	97,50	120,00

Сравнение данных коэффициентов и преобладание коэффициента обновления в целом за анализируемый период 2007-2009 гг. свидетельствует о процессе обновления основных фондов предприятия:

К_ОБН > К_ВЫБ (0,17386> 0,101034)

В связи с вводом дополнительного оборудования возрастает фондовооруженность труда, которая определяется как отношение стоимости активной части ОФ (оборудование) к численности персонала, связанного с работой оборудования:

Фондовооруженность труда в 2007 году составила:

28 857/ 238 = 121,2478 т. р./чел.

в 2008 году - 30 839,5/ 250 = 123,358 т.р./чел.

в 2009 году - 30 214,5/ 258 = 117,11 т.р./чел.

При этом фондоотдача, определяемая как отношение стоимости произведенной продукции к стоимости основных фондов, составила :

Ф₂₀₀₇ = 197 739,00/ 28 857 = 7,076 руб.

Ф₂₀₀₈ = 239 098,00/ 30 839,5 = 7,996 руб.

Ф₂₀₀₉ = 368 689,12/ 30 214,5 = 12,503руб.

Годовая производительность труда на одного человека составила:

в 2008 году : 2094,29 * 4,011 = 8 400,13 руб.

в 2009 году : 2201,98 * 5,17 = 11 384,24 руб.

Динамика показателей, характеризующих основные фонды предприятия, отражена на графике (рисунок 2.10)

Рисунок 2.10 - Динамика показателей использования ОПФ ОАО «Мясокомбинат»

Как можно видеть, за анализируемый период происходит увеличение основных фондов предприятия, что отражается на показателе фондовооруженности труда. Однако в связи с повышением эффективности использования оборудования и наращиванием производства за 2007-2009 гг произошло увеличение фондоотдачи с 7,076 до 12,503 руб./руб. ОФ, в результате чего фондоемкость снизилась с 0,1459 руб./руб. ОФ до 0,0819 руб. /руб.ОФ.

Таким образом, можно сделать вывод о возрастании технико-технологического потенциала предприятия.

Для характеристики активности хозяйственной деятельности и оценки финансового потенциала ОАО «Мясокомбинат» произведем анализ финансового состояния предприятия. Для этого используем данные таблиц 2.3 и 2.4

Снижение коэффициента Автономии свидетельствует о снижении финансовой независимости предприятия, повышении риска финансовых затруднений в будущие периоды, в результате снижаются гарантии погашения предприятием своих обязательств. Снижение значения этого коэффициента произошло в результате величины краткосрочных заемных средств, что обеспечило рост 5 раздела баланса, при незначительном увеличении показателя валюты баланса.

Рост значения коэффициента Соотношения заемных и собственных средств показывает, что величина заемных средств увеличилась, возможность покрытия заемных средств из собственных источников сократилась. Данное изменение произошло в результате снижения капиталов и резервов предприятия, в то время как сумма краткосрочных обязательств увеличились более чем в 2 раза.

Показатель Маневренности существенно возрос, что свидетельствует о приобретении предприятием большей свободы при выборе направлений финансовой деятельности. Изменение данного коэффициента произошло в результате сокращения величины основных средств, что вызвало снижение показателей по 1 разделу актива баланса.

Значение коэффициента Обеспеченности запасов и затрат собственными источниками стабильно выше нормы, однако имеется тенденция к ухудшению. Данная динамика показывает, что предприятие способно обеспечивать запасы и затраты собственными источниками финансирования. Снижение значения коэффициента в конце периода свидетельствует об ухудшении положения предприятия по обеспечению запасов и затрат собственными источниками.

Таблица 2.3 Динамика показателей финансового состояния ОАО «Мясокомбинат» за 2007-2009 гг.

Наименование статьи, усл. обозначение	2007	2008	2009	Отклонение, %
				2008/2007	2009/2008	2009/2007
Валюта баланса, ВБ	875,21	974,61	1 353,51	111,36	138,88	154,65
Запасы, З	520,33	631	790	121,25	125,25	151,86
Налог на добавленную стоимость, НДС	147,02	201	280	136,78	139,28	190,52
Наиболее ликвидные активы, НЛА	106	259	260	244,34	100,39	245,28
Быстро реализуемые активы, БРА	192,34	126	265	65,51	210,32	137,78
Нематериальные активы, НА	0	0	0	0	0	0
Основные средства, ОС	28,857	30, 839	30, 214	106,87	97,97	104,70
Сырье, материалы и ценности, СМ	218,54	271	121	124	44,76	55,5
Затраты в незавершенном материальном производстве и издержках обращения, НП	0,62	0,9	0,95	145,16	105,56	153,23
Итог раздела I баланса (актив) , АI	28,857	30,8395	30,2145	106,87	97,97	104,70
Итог раздела II баланса (актив), АII	859,69	958	1 335,30	111,44	139,38	155,32
Итог раздела III баланса (пассив), ПIII	160,61	205	338,91	127,64	165,32	211,01
Итог раздела IV баланса (пассив), ПIV		300	0		0
Итог раздела V баланса (пассив), ПV	727,937	483,8395	1026,6045	66,47	212,18	141,03

Таблица. Результаты расчетов финансовых коэффициентов

Показатель	номинал. значение	Значение показателя	Отклонение 2008/2007	Отклонение 2009/2008	Отклонение 2009/2007
		2007	2008	2009	абс.	относ.	абс.	относ.	абс.	относ.
Автономии	>=0,5	0,316778	0,3044	0,2151	-0,012378	96,09	-0,0893	70,66	-0,10168	67,90
Соотношения заемных и собственных средств	<=1	2,581798	2,2854	3,6496	-0,296398	88,52	1,3642	159,69	1,067802	141,36
Маневренности	-	2,726348	2,4104	3,8826	-0,315948	88,41	1,4722	161,08	1,156252	142,41
Обеспеченности запасов и затрат собственными источниками	>=1	1,549479	1,4627	1,3066	-0,086779	94,40	-0,1561	89,33	-0,24288	84,33
Абсолютной ликвидности	>=0,2	0,490515	0,4845	0,2055	-0,006015	98,77	-0,279	42,41	-0,28502	41,89
Ликвидности	>=0,8	0,724264	0,7202	0,2567	-0,004064	99,44	-0,4635	35,64	-0,46756	35,44
Покрытия	>=2	2,317575	2,2765	1,0937	-0,041075	98,23	-1,1828	48,04	-1,22388	47,19
Реальной стоимости имущества производственного назначения	>=0,5	0,34731	0,322	0,3497	-0,02531	92,71	0,0277	108,60	0,00239	100,69
Прогноза банкротства	>0	0,422828	0,3514	0,8197	-0,071428	83,11	0,4683	233,27	0,396872	193,86

Снижение значения коэффициента вызвано возрастанием кредиторской задолженности предприятия.

Снижение показателя Абсолютной ликвидности вдвое в конце года указывает на уменьшение части краткосрочной задолженности, которую предприятие может погасить в ближайшее время. Следует отметить критическое приближение данного показателя к нормативному ограничению, что является негативной тенденцией.

Снижение значения коэффициента Ликвидности - при несоответствии данного показателя нормативному, дополнительно характеризует существенное снижение платежных возможностей предприятия. Изменение объясняется увеличением величины краткосрочных обязательств.

Изменение коэффициента Покрытия вдвое и установление значения на конец периода ниже нормативного указывает на то, что предприятие имеет невысокие платежные возможности (имеется значительное ухудшение платежных возможностей предприятия).

Возрастание значения показателя Реальной стоимости имущества производственного назначения, который также имеет значения ниже нормативного, незначительно, что свидетельствует о незначительном увеличении доли имущества производственного назначения в имуществе предприятия.

В то же время, рост показателя Прогноза банкротства указывает на положительную тенденцию финансового состояния предприятия в целом и свидетельствует о снижении возможности банкротства предприятия.

Таким образом, многие значения финансовых показателей предприятия находятся ниже установленных границ нормативов и при этом имеют тенденцию к ухудшению. На ухудшение финансового состояния предприятия в значительной мере повлияло увеличение значений по оборотным активам, а также значительный рост краткосрочных обязательств предприятия.

Несмотря на положительное изменение показателя прогноза банкротства, финансовое положение предприятия в целом может быть оценено как недостаточно стабильное. Предприятие имеет негативную тенденцию образования недостатка источников формирования запасов и затрат за счет всех видов источников. Изменение ситуации в данном направлении указывает на приближение предприятия к кризисному состоянию, когда запасы и затраты не обеспечиваются источниками их формирования. Дальнейшее сохранение подобного состояния указывает на опасность банкротства предприятия.

Динамика финансовых результатов предприятия может быть оценена по показателям рентабельности, рассчитываемым через показатель прибыли предприятия. Коэффициенты рентабельности приведены в таблице 2.6.

Коэффициент рентабельности продаж показывает, сколько прибыли приходится на 1 рубль реализованной продукции. Рост данного показателя свидетельствует о повышении спроса на продукцию предприятии, а также указывает на повышение общей доходности предприятия.

Коэффициент рентабельности всего капитала предприятия показывает эффективность использования всего имущества предприятия. Рост коэффициента свидетельствует о повышении спроса на продукцию и об умеренном уровне активов

Коэффициент рентабельности внеоборотных активов отражает эффективность использования внеоборотных активов. Можно видеть, что за анализируемый период эффективность использования активов существенно возросла.

Коэффициент рентабельности собственного капитала показывает эффективность использования собственного капитала. Динамика коэффициента является положительной и оказывает влияние на уровень котировки акций предприятия

Коэффициент рентабельности перманентного капитала отражает эффективность использования капитала, вложенного в деятельность предприятия (как собственного, так и заемного). Также как и по собственному капиталу, по данному коэффициенту можно наблюдать значительное улучшение эффективности использования капитала.

Таблица 2.6. Показатели рентабельности предприятия

Коэффициенты	2007	2008	2009	2008/2007	2009/2008	2009/2007
				абсолют. отклон.	относит. отклон.	абсолют. отклон.	относит. отклон.	абсолют. отклон.	относит. отклон.
рентабельности продаж	0,0556	0,0574	0,0647	0,0018	103,17	0,0073	112,74	0,0091	116,32
рентабельности всего капитала предприятия	1,4471	2,0045	1,9768	0,5574	138,52	-0,0277	98,62	0,5297	136,61
рентабельности внеоборотных активов	0,0582	0,0902	0,0740	0,0320	154,97	-0,0162	82,08	0,0158	127,19
рентабельности собственного капитала	0,0056	0,0073	0,0040	0,0017	129,97	-0,0033	54,44	-0,0016	70,76
рентабельности перманентного капитала	0,0013	0,0019	0,0013	0,0007	154,04	-0,0006	68,27	0,0001	105,16

Общий вывод, который можно сделать при анализе коэффициентов рентабельности предприятия: за анализируемый период предприятие существенно активизировало свою финансово-хозяйственную деятельность и повысило свою доходность и рентабельность, что было бы невозможно сделать без выполнения планов по прибыли предприятия.

Таким образом, можно сделать вывод о повышении эффективности деятельности предприятия, на что указывает положительный рост большинства коэффициентов рентабельности.

Об эффективности использования оборотных средств можно судить по коэффициентам оборачиваемости, приведенным в таблице 2.7.

Коэффициент общей оборачиваемости капитала отражает скорость оборота всего капитала предприятия. Рост означает ускорение кругооборота средств предприятия или инфляционный рост цен.

Коэффициент оборачиваемости мобильных средств показывает скорость оборота всех мобильных средств. Рост оценивается положительно

Коэффициент оборачиваемости материальных оборотных средств отражает число оборотов запасов и затрат предприятия, снижение свидетельствует об относительном увеличении производственных запасов и затрат в незавершенном производстве или о снижении спроса на готовую продукцию

Коэффициент оборачиваемости готовой продукции показывает скорость оборота готовой продукции. Рост коэффициента означает увеличение спроса на продукцию предприятия, снижение указывает на затоваривание. Коэффициент оборачиваемости кредиторской задолженности показывает расширение или снижение коммерческого кредита, предоставляемого предприятию Рост означает увеличение скорости оплаты задолженности предприятия, снижение - рост покупок в кредит

Коэффициент среднего срока оборота кредиторской задолженности, в днях отражает средний срок возврата коммерческого кредита предприятием.

Таблица 2.7. Коэффициенты оборачиваемости предприятия

Коэффициент	2007	2008	2009	2008/2007	2009/2008	2009/2007
				абсолют. отклон.	относ. отклон.	абсолют. отклон.	относ. отклон.	абсолют. отклон.	относ. отклон.
общей оборачиваемости капитала	2,8606	3,6559	3,2372	0,7953	127,80	-0,4187	88,55	0,3766	113,17
оборачиваемости мобильных средств	2,9122	3,7193	3,2813	0,8071	127,71	-0,4379	88,23	0,3691	112,68
оборачиваемости материальных оборотных средств	4,8115	5,6476	5,5449	0,8360	117,38	-0,1027	98,18	0,7333	115,24
оборачиваемости готовой продукции	0,1100	0,1047	0,1060	-0,0053	95,19	0,0013	101,23	-0,0040	96,36
оборачиваемости кредиторской задолженности	3,5035	7,5873	4,3185	4,0838	216,56	-3,2688	56,92	0,8150	123,26
Среднего срока оборота кредиторской задолженности, в днях	10,4182	4,8107	8,4520	-5,6075	46,18	3,6413	175,69	-1,9662	81,13
фондоотдачи внеоборотных активов	1,6135	2,1450	2,4055	0,5315	132,94	0,2605	112,15	0,7920	149,09
оборачиваемости собственного капитала	15,5881	17,3808	12,9284	1,7928	111,50	-4,4524	74,38	-2,6596	82,94

Коэффициент фондоотдачи внеоборотных активов характеризует эффективность использования внеоборотных активов, измеряемую величиной продаж, приходящихся на единицу стоимости средств

Коэффициент оборачиваемости собственного капитала показывает скорость оборота собственного капитала. Резкий рост отражает повышение уровня продаж. Существенное снижение показывает тенденцию к бездействию части собственных средств.

В целом коэффициенты оборачиваемости указывают на положительную динамику деловой активности предприятия. Негативным моментом является снижение оборачиваемости кредиторской задолженности, что указывает на недостаток собственных средств для своевременных расчетов по краткосрочным обязательствам, а также снижение оборачиваемости собственного капитала.

Проведенный анализ состояния интеллектуальных кадровых, оборотных финансовых ресурсов и основных производственных фондов указывают на наличие инновационного потенциала предприятия ОАО «Мясокомбинат» и его рост. Инновационный климат, в условиях которого предприятие осуществляет свою инновационную деятельность, также может рассматриваться как умеренно благоприятный.

Исходя из полученных результатов анализа, можно сделать вывод о росте инновационного потенциала предприятия ОАО «Мясокомбинат» и наметить пути его развития.

3. Направления развития инновационного потенциала предприятия ОАО «Мясокомбинат»

3.1 Применение стратегического подхода к развитию инновационного потенциала ОАО «Мясокомбинат»

В условиях глобализации экономики и ужесточения конкурентной борьбы в значительной степени возрастает роль инновационной деятельности для обеспечения конкурентоспособности промышленных предприятий.

В настоящее время разработка и широкое распространение новых продуктов, услуг, наукоемких технологий становятся ключевыми факторами роста объемов производства, занятости, инвестиций, внешнеторгового оборота.

В течение последних десятилетий доминирующая практика менеджмента изменилась. Фокус управления сместился от достижения экономической эффективности предприятия к обеспечению качества, гибкости, инновационности решений и созданию организационного знания. Это подтверждает эволюционная модель парадигмы инновационного менеджмента, доработанная с учетом изменившихся с 2000 г. условий хозяйствования (рис.3.1).



Рисунок 3.1 -Доработанная эволюционная модель парадигмы инновационного менеджмента.

В 2000-х годах управление знаниями стало важным инструментом повышения эффективности деятельности организаций. Характерной чертой современности является взаимопроникновение стратегического и инновационного управления. Это связано с тем, что инновации определяют основную линию перспективного развития предприятия. Внедрение новой технологии, предложение новых товаров и услуг, формирование новых рынков или введение новых организационных форм позволяет организации увеличить итоговую ценность для потребителей. Новые виды бизнеса дают возможность организации создать дополнительные источники денежного потока и, следовательно, увеличить стоимость акций, а также осуществлять последующие капиталовложения в дальнейшую разработку товаров, услуг и процессов. Такой кругооборот является основой роста и развития организации.

В последние десятилетия наиболее перспективные теоретические разработки связаны с решающим значением знаний для развития организаций, деятельность которых во все большей степени зависит от накопления и анализа информации, обучения персонала и усвоения новшеств. В связи с этим в качестве основы создания и реализации стратегического инновационного потенциала предлагается использовать организационное знание. В табл. 3.1 приведены результаты сравнительного анализа стратегического, инновационного менеджмента и менеджмента знаний.

Таблица 3.1. Сравнительная характеристика стратегического, инновационного менеджмента и менеджмента знаний

Характеристики	Стратегический менеджмент	Инновационный менеджмент	Менеджмент знаний
1. Целеполагание	Направлено на обеспечение долговременных конкурентных преимуществ	Направлено на долговременное развитие организации	Направлено на создание нового знания
Характеристики	Стратегический менеджмент	Инновационный менеджмент	Менеджмент знаний
2. Период планирования	Определяется стабильностью внешней и внутренней среды организации	Определяется стабильностью научно-технических и рыночных условий деятельности организации	Определяется уровнем развития информационной среды
3. Организация управления	Стратегия определяется высшим руководством организации, решения подготавливаются департаментом стратегического планирования	Стратегия определяется высшим руководством организации, решения подготавливаются научно- исследовательскими подразделениями организации	В создании и распространении организационного знания участвуют все уровни управления. Важная роль принадлежит командам и рабочим группам
4. Информационная база принятия решений	Результаты мониторинга внешней и внутренней среды организации	Результаты мониторинга научно-технических условий, анализа рынка и инновационного потенциала организации	Результаты обработки формализованной и неформализованной информации
5. Ресурсное обеспечение	Стратегический потенциал	Инновационный потенциал	Знание как конкурентный ресурс; информационная инфраструктура организации
6. Механизмы координации	Жесткая иерархия стратегий организации	Распространение инноваций в организации «сверху-вниз» и «снизу-вверх»	Вовлечение в процесс управления знаниями всех сотрудников организации. Повышение координирующей роли менеджеров среднего звена
7. Критерии экономической эффективности (эффекта)	Изменение доли рынка; изменение предельной эффективности капитала	Статические и динамические показатели экономической эффективности инновационных проектов	Эффективность использования информации и информационных систем

Возрастающая важность знаний обуславливает необходимость проведения мероприятий по повышению уровня знаний инновационного персонала ОАО «Мясокомбинат», с целью развития инновационного потенциала предприятия.

Прогресс в данной сфере не стоит на месте.

Новые задачи, стоящие в области научного обеспечения молочной отрасли, необходимость ускоренного решения целого ряда старых хронических проблем ее функционирования в посткризисный период неизбежно влияют на направленности научных разработок на современном этапе.

На сегодняшний день наиболее актуальными являются исследования; направленные на углубленное изучение состава и свойств молока и его компонентов, комплексное использование молочного сырья, повышение качества и конкурентоспособности молочных продуктов; разработку новых технологических процессов производства продуктов на молочной основе различного функционального назначения; модернизацию и создание нового технологического оборудования; решение проблем энерго- и ресурсосбережения, экологизации молочных производств.

Для повышения эффективности производства, конкурентоспособности отечественных молочных продуктов, не уступающих по вкусовым и питательным свойствам, а также по стойкости в хранении продуктам импортного производства, в настоящее время определены следующие основные стратегические направления работы:

* изучение состава и свойств, а также разработка технологий с целью повышение качества заготовляемого молока-сырья;

* разработка эффективных и надежных методов его экспресс-анализа;

*рациональное использование поступающего на предприятия молока- сырья, а также обезжиренного молока и сыворотки;

* повышение качества, потребительской ценности и сроков годности традиционных молочных продуктов и продукции сложного сырьевого состава, а так же их безопасности;

* ускорение рационализации структуры белкового питания населения, направленного на ликвидацию дефицита белка и повышение его качественной полноценности;

* создание нового поколения функциональных продуктов про- и пребиотической направленности, а также синбиотических комплексов, сочетающих в себе положительные свойства про- и пребиотиков [63].;

* обеспечение населения продуктами, обогащенными витаминами и биологически активными добавками; для минимизации внешних факторов отрицательного воздействия на организм человека;

* разработка и внедрение технологий нового поколения в практику работы молочной отрасли (бактофугирование, сверхвысокое давление, криозамораживание, ультрафиолетовое излучение и т.д.) [63].

* расширение ассортимента диетических и диабетических продуктов для категорий населения с заболеваниями диабетом, атеросклерозом, гипертонией;

* освоение на предприятиях технологий и оборудования для производства новых видов продуктов, в том числе сложного сырьевого состава с использованием белков и жиров немолочного происхождения;

* разработка нового поколения конкурентоспособных заменителей цельного и обезжиренного молока и продуктов лечебно- профилактического назначения для питания молодняка сельскохозяйственных животных;

* разработка новых образцов высокоэффективной техники для реализации технологических разработок института;

* разработка гармонизированных с международными нормативами стандартов и стандартизованных методов измерения качества молочных продуктов и продукции сложного сырьевого состава;

* ведение аналитического анализа тенденций развития молочной отрасли

* осуществление работ, направленных на экологизацию молочной отрасли;

* осуществление информационно-образовательной подготовки специалистов отрасли.

Чтобы работники, отвечающие на предприятии за создание продуктовых инноваций, могли эффективно заниматься данной деятельностью, необходимо, чтобы они обладали передовыми знаниями в области технологий пищевой промышленности в целом и особенно в области технологий производства молочной и кисломолочной продукции. Для решения данной задачи работники предприятия, связанные с осуществлением инновационной деятельности должны постоянно повышать свою квалификацию, регулярно посещать семинары по вопросам молочной промышленности, проходить курсы повышения квалификации.

Исходя из средней стоимости участия одного представителя предприятия в однодневном семинаре, равной 3 500 рублей, можно рекомендовать ежегодное участие в семинарах и курсах повышения квалификации не менее 5 человек из числа персонала, занятого в инновационной деятельности предприятия. Тогда можно установить расходы на мероприятие по повышению образованности инновационного персонала организации в размере 17 500 рублей в год. Если результатом приобретенные новых знаний будет освоение хотя бы одного нового продукта в ассортименте предприятия, это даст рост объема производства и прибыли не менее, чем на 1,2%. Исходя из динамики технико-экономических показателей за три года, можно прогнозировать следующий общий рост показателей в 2009 году:

Таблица 3.2. Расчет влияния мероприятия по повышению квалификации инновационного персонала ОАО «Мясокомбинат» на основные технико-экономические показатели

Показатель, ед.изм.	2006	2007	2008	Прогноз 2009
				без мер-я	при реализ. мер-я	абсолют. отклон.
Объем товарной продукции, т.руб.	22760	34027,9	41335,6	50 623,40	51 218,73	+595,33
Прибыль от реализации, т.руб.	1266,48	1953,59	2675,58	3 380,13	3 419,88	+39,75
Чистая прибыль, т.руб.	903,35	1498,64	1348,76	1 571,46	1 589,94	+18,48

Можно видеть, что реализация предлагаемого мероприятия по повышению квалификации персонала предприятия, связанного с осуществлением инновационной деятельности, может дать положительный экономический эффект в виде роста объема производства на 595,33 тыс. руб. / в год, роста прибыли от реализации на 39,75 тыс. рублей, роста чистой прибыли на менее чем на 18,48 тыс. рублей. При затратах на мероприятия в размере 17,5 тыс. рублей имеется следующий экономический эффект:

Э = 18 480 - 17 500 = 980 руб.

Эффективность мероприятия составит :

980 / 17500 = 0,056 - то есть 5,6%

При общей рентабельности хозяйственной деятельности равной 6,7% данная эффективность мероприятия может рассматриваться как достаточная.

Таким образом, мероприятие по повышению квалификации инновационного персонала предприятия можно считать экономически целесообразным.

Инновационный потенциал промышленного предприятия - это мера его готовности выполнить задачи, обеспечивающие достижение поставленной инновационной цели посредством реализации инновационного проекта или программы инновационных преобразований и внедрения инновации. В современных условиях хозяйствования от состояния инновационного потенциала зависят выбор и реализация инновационной стратегии.

Инновационная стратегия определяет линию поведения предприятия в сфере научных исследований и разработок, направленную на формирование инновационного потенциала, достаточного для изменения внешнего окружения и способствующего достижению долгосрочных целей, а также эффективной реализации конкурентной стратегии.

Инновационная стратегия должна быть согласована со стратегией развития предприятия. Для этого может быть использована матрица, приведенная на рис. 3.2, которая в отличие от известных, при выборе стратегии развития учитывает конкурентную позицию и инновационный потенциал промышленного предприятия.

Рисунок 3.2 - Матрица стратегий развития промышленного предприятия

Таким образом, основной задачей руководителей пищевых предприятий на стратегическом уровне является умелое сочетание управления знаниями с общей стратегией, постоянная переоценка интеллектуального капитала предприятия в соответствии с его долгосрочными целями. Реализация инновационного потенциала происходит в процессе осуществления инновационной стратегии и стратегии развития организации. Высокий инновационный потенциал позволяет предприятию повысить свою конкурентоспособность за счет наиболее полного удовлетворения потребностей потребителей на основе постоянных инноваций в процессе производства и реализации товаров и услуг.

3.2 Технико-технологические мероприятия по развитию инновационного потенциала предприятия ОАО «Мясокомбинат»

Технологические и инвестиционные потребности производства продуктов питания и их рыночно-ориентированные концепции в области пищевой промышленности основываются на современных технологиях. Перспективным направлением развития инновационного потенциала ОАО «Мясокомбинат «Балаковский» представляется освоение производства мясных консервов.

Консервы - вкусная пища, готовая к употреблению, поэтому их популярность никогда не снижается. Консервы люди едят с давних времен. Технология мясной консервации была изобретена еще в конце XVIII века. Именно тогда было замечено, что приготовленные особым образом продукты могут храниться достаточно продолжительный срок. После долголетних экспериментов, консервирование приобрело современный вид. Позднее было замечено, что жестяная тара помогает максимально продлить срок хранения продуктов. Тогда консервы начали упаковываться в привычную нам тару. Консервы абсолютно неприхотливы в хранении. Единственное требование состоит в том, чтобы влажность воздуха в помещении, где стоят консервы, не поднималась выше 75%. В противном случае, упаковка может подвергнуться коррозии, а это негативно скажется на качестве тушенки или паштета.

С момента своего появления консервы стали пользоваться большой популярностью, которую они сохранили и по сей день. Паштет и тушенка - пища, не требующая специальной обработки. Их можно есть прямо из банки.

Консервы потребляются в армии, туристы берут консервы с собой в походы, консервами удобно питаться на даче, во время командировок и так далее. Паштет, тушенка и прочие мясные изделия также будут крайне уместны в ситуациях, когда готовить пищу затруднительно. Многие любят кушать пашет на завтрак или брать его с собой на работу. Тушенка часто используется хозяйками для приготовления таких любимых всеми блюд как макароны по-флотски, борщ и многих других.

В жизни каждого бывают ситуации, когда на приготовление пищи нет много времени. Именно для таких случаев можно использовать тушенку и паштеты. В частности, с помощью тушенки, можно в считанные минуты готовить супы с насыщенным мясным бульоном, делать всевозможные каши и вкусные картофельные блюда.

Для освоения на ОАО «Мясокомбинат «Балаковский» производства консервов необходимо приобретение специального оборудования, а именно:

Линии производства мясных консервов

Котла варочного

Плиты паровой

Реакторов

Установки для санитарной обработки оборудования

Схема участка по производству консервов отражена на рисунке 3.3:



Рисунок 3.3 - Схема участка по производству мясных консервов

В состав линии по производству консервов входят: вакуум-закаточная машина, весы, дозатор мяса, дозаторы для соли, перца, специй и жира, конвейеры, лотки, машина для смазки банок, мясорезательная машина, стерилизатор непрерывного действия, стол сортировки, этикетировочный автомат.

Описание и технические характеристики оборудования для консервирования приведено в Приложении 8

Совокупные затраты по предлагаемому мероприятию приведены в таблице:

Таблица 3.3. Затраты по организации участка мясных консервов

Статья затрат	Сумма, тыс. руб.
Приобретение, установка и наладка оборудования	100,0
Текущая эксплуатация оборудования / ежегодно	10,0
Фонд заработной платы персонала участка/год	190,0
Итого затраты на первый год	300,0

Ожидаемые результаты приведены в таблице 3.4:

Таблица 3.4. Влияние мероприятия по организации участка консервного производства на основные технико-экономические показатели ОАО «Мясокомбинат»

Показатель, ед.изм.	2006	2007	2008	Прогноз 2009
				без мер-я	при реализ. мер-я	абсолют. отклон.
Объем товарной продукции, т.руб.	22760	34027,9	41335,6	50623,4	55685,74	+ 5062,34
Прибыль от реализации, т.руб.	1266,48	1953,59	2675,58	3 380,13	3 718,14	+ 338,01
Чистая прибыль, т.р.	903,35	1498,64	1348,76	1 571,46	1 728,61	+ 157,15

В связи с тем, что предлагаемое мероприятие является дорогостоящим и связано с затратами, превышающими прогнозируемый годовой эффект от внедрения мероприятия, рассчитаем окупаемость затрат в долгосрочном периоде с учетом дисконтирования. Для этого примем ставку рефинансирования равной 14%, (по уровню установленному ЦБ РФ до 1.06. 2009 года). Прогноз окупаемости предлагаемого мероприятия приведен в таблице 3.5.:

Таблица 3.5. Расчет чистого дисконтированного дохода от реализации мероприятия по организации производства кисломолочных напитков нового поколения

Период	Доход от мероприятия	Затраты по мероприятию	Ожидаемый результат	Коэфф-т дисконт-я	Дисконтир. результат
2010	157,15	300	-142,85	0,8772	-125,31
2011	157,15	10	4,29	0,7695	3,30

Срок окупаемости мероприятия по приобретение оборудования и организации участка производства кисломолочных напитков нового поколения составляет 2 года.

Организация нового участка по производству и фасовке сметаны и кисломолочных напитков с использованием указанного технологического оборудования позволяет:

- снизить трудозатраты,

- сократить потери сырья,

- расширить ассортимент выработки продукции;

3.3 Программа развития инновационного потенциала ОАО «Мясокомбинат Балаковский» через коммерциализацию продуктовых инноваций

Задачи перерабатывающих отраслей заключаются в постоянном расширении ассортимента продуктов для потребления, в том числе из молока, которые имеют в объеме питания определяющее значение, как основные и традиционные.

Продукты нового поколения имеют увеличенные сроки хранения (от 3 до 90 дней) за счет применения в технологических процессах стабилизаторов и антиоксидантов. Препятствия на пути развития инновационных процессов в пищевой промышленности в целом и на рассматриваемом предприятия в частности обусловлены, не только непоследовательностью реформ в обществе, но и тем, что имеются существенные недоработки при коммерциализации продуктовых инноваций - продвижении новых продуктов потребителю. Можно говорить о недостаточной развитости маркетинговых подходов при организации продвижения новинок мясной промышленности. Это обусловлено в первую очередь тем, что мясопродукты всегда относились в группу товаров постоянного спроса, таким образом производителям всегда был гарантирован определенный уровень сбыта продукции. Однако в условиях конкуренции и расширения ассортимента мясопродукции ситуация меняется.

Потребление становится более сегментированным, ориентированным на конкретные группы потребителей. Задача производителя в этих условиях заключается не просто в максимизации удовлетворения потребностей, или максимизации потребительского выбора, но в максимизации уровня удовлетворения потребностей за счет повышения качества продукции, а также создания продуктов, наиболее соответствующих запросам потребителей.

Идея ориентации инноваций на более высокие потребительские эффекты представляется в высшей степени продуктивной, однако ее обоснование в основном носит скорее технико-технологический характер, то есть ориентировано больше на интересы предприятия-производителя, чем на потребителей его продукции. В результате представленная классификация инновации по степени ее радикальности (базисная, улучшающая, рационализирующая) либо вообще теряет свое потребительское содержание, либо оказывается ориентированной на внутреннюю среду фирмы. При таком подходе побудительном мотиве инновационного процесса закономерно выступает не что иное, как, например, необходимость замены устаревшего оборудования с целью повышения конкурентоспособности продукции.

Говорить об инновациях, раскрывая их потребительскую сущность, означает представить их классификацию с позиции маркетинга. Для этого необходимо оперировать такими понятиями как потребительская полезность, ценность и выгода. Несмотря на то, что с переходом отечественной экономики к формированию рыночных отношений эти понятия прочно вошли в лексикон ученых и практиков, все же их смысловая нагрузка до сих пор остается не выясненной.

А между тем именно эти понятия, выражающие различную степень новизны нового продукта, воспринимаемую потребителем, могли бы внести существенный вклад в классификацию инноваций как базисных, улучшающих и рационализирующих, представляя их не только со стороны технико-технологической радикальности, но и радикальности потребительской.

Наиболее устоявшимся понятием является понятие полезности. В научной литературе ее определяют как общепринятый термин, выражающий предполагаемое удовлетворение потребностей в результате использования или владения товарами или услугами. С точки зрения потребителя -- это способность товара или услуги удовлетворять его потребности.

Нет особых расхождений в позициях и по поводу определения ценности. Под ней понимается совокупность выгод, которые потребитель ожидает получить, приобретая продукт или услугу. Давая пояснения такому определению, следует подчеркнуть, что ценность для покупателя -- это полезность, или полное удовлетворение, которое он получает при использование товара, а также минимальная цена и операционные издержки (издержки владения) в течение всего срока службы продукта. Ценность будет тем выше, чем больше разница между полезностью продукта и общей ценой его покупки и потребления.

Но если ценность -- это оценочное суждение потребителя, результат сопоставления выгод , то можно предположить, что последних у нового товара может быть несколько, сравнивая и складывая которые, потребитель либо осуществляет свой выбор, либо отказывается от него. В пользу этой мысли приведем следующее высказывание П. Дойля: «Потребители нуждаются не в новом продукте, а в решениях, предлагающих новые выгоды» .

Соотнесем эти понятия с радикальными с точки зрения техники и технологии базисными, улучшающими и рационализирующими инновациями. Наиболее значительно меняются способ потребления и стереотипы потребительской деятельности, если создается новая полезность, при которой покупатель может представить себе процесс ее использования пока только схематично. Такая новая полезность будет базисной инновацией.

Менее кардинальны изменения в потребительской деятельности, если они вызваны использованием новой ценности, когда инновация содержит целый ряд выгод, относимых потребителем к совокупности свойств продукта и его ценовой характеристике. Такая инновация будет улучшающей.

Наименьшие изменения вносятся в потребительский уклад теми инновациями, которые связаны либо с низкой оценкой ценности, или с узким количественным рядом выгод, либо только с ценовым выигрышем. Такая инновация может называться рационализирующей, или псевдоинновацией.

Измерение потребительского эффекта конкретной инновации представляется актуальным, поскольку позволяет дать нововведению количественную оценку на основе анализа потребительского поведения как реакции на его внедрение, отнести каждую отдельную инновацию к одной из трех классификационных групп и, в конечном итоге, обеспечить формирование инновационной политики предприятия с маркетинговых позиций.

Для решения данной задачи может быть использован метод, в основу которого положено использование рейтинговых оценок, полученных на основе ранжирования экспертного мнения по нескольким шкалам порядка. Экспертами могут быть потребители или их общественные организации. Применение экспертных оценок является необходимым в условиях информационной непрозрачности данных.

Как было отмечено выше, товар имеет несколько потребительских выгод, совокупность которых и образует ценность данного продукта. Реализация метода начинается с формирования перечня таких выгод. Формулировки при этом должны даваться в терминах, понятных потребителю, и не содержать количественных данных. Далее, каждой полезности присваивается рейтинговая оценка по следующей шкале порядка:

5 -- очень высокая полезность;

4 -- высокая полезность;

3 -- средняя полезность;

2 -- низкая полезность;

1 -- очень низкая полезность.

Дополнительно для учета цены и издержек владения вводится поправочный коэффициент стоимости полезности, принимающий следующие значения:

1,5 -- потребитель готов платить за полезность дополнительно;

1,2 -- потребитель заинтересован в полезности, но будет интересоваться ценой;

1,0 -- потребитель не будет платить за полезность.

Абсолютные рейтинговые показатели полезностей продукта малоинформативны и плохо сопоставимы для различных продуктов, поэтому целесообразно использовать относительный показатель, названный индексом полезности и рассчитываемый по следующему выражению:

где Пi -- рейтинговая оценка i-й полезности (1...5, целые);

ki -- коэффициент, учитывающий стоимость полезности;

n -- количество полезностей продукта;

i = 1... n.

Предложенный перечень выгод может быть расширен и конкретизирован.

Следующим этапом реализации метода является формирование столбцов матрицы, которые образуют нововведения -- как имеющиеся в арсенале фирмы, так и предполагаемые: организационные, технические, сервисные и др. Данный перечень может включать нововведения, описываемые качественно, и нововведения, выражаемые значениями технико-экономических показателей. Принципиально рассматриваемый метод может быть использован для синтеза нововведений. В этом случае деятельность строится по принципу «что можно сделать (изменить, усовершенствовать, дополнить и т.д.) для формирования конкретной полезности»?

Предложенный метод количественной оценки инноваций может быть развит в двух направлениях:

1. Известны предложенные специалистами критерии инноваций, которые обеспечивают наибольший потребительский эффект. В их числе выделяются важность, т.е. воспринимаемая потребителем значимость выгоды, уникальность, воспринимаемая как существенное преимущество перед аналогами, устойчивость к воспроизводству инновации конкурентами, ликвидность, обеспечивающая доступность покупки инновации потребителем. Указанным критериям целесообразно присвоить веса и для инноваций, имеющих высокий индекс потребительского эффекта, определить взвешенные рейтинги и провести их анализ.

2. Инновации с высоким индексом потребительского эффекта, как правило, имеют сложную структуру и могут быть разложены на составные части. Для отдельных составных частей целесообразно выделить характеристики и провести их анализ по изложенной выше методике. В этом случае отдельные составные части инновации займут положение выгод, а столбцы матрицы будут образованы характеристиками, определяющими состав инновации, с последующим определением силы влияния на отдельные составные части.

Представляется, что такая характеристика инноваций, дополненная их субъективной оценкой, позволяет не только проследить развитие инноваций, но и более четко представить сам инновационный процесс. Он может быть охарактеризован как последовательная цепь событий, в ходе которых нововведение вызревает от идей до конкретного продукта, принимающего различные формы и распространяемого путем коммерциализации и предпринимательства.

Таким образом, для успешной коммерциализации продуктовых инноваций и контроля за развитием инновационного потенциала предприятия необходимо осуществлять постоянный мониторинг потребительского эффекта в отношении каждого конкретного нового продукта, выводимого на рынок. Использование при этом количественной оценки потребительских свойств нового продукта, осуществляемой на основе анализа потребительского поведения как реакции на его внедрение, позволит отнести каждую отдельную инновацию к одной из трех классификационных групп и, в конечном итоге, обеспечить формирование наиболее точной и эффективной инновационной политики предприятия с маркетинговых позиций.

Заключение

Проведенный в процессе исследования анализ основных технико-экономических показателей деятельности предприятия выявил, что, несмотря на кризисные явления в экономике, предприятие в настоящее время имеет положительную динамику экономических результатов и устойчивую тенденцию к дальнейшему развитию и завоеванию ведущих конкурентных позиций в регионе.

Можно предположить, что успешное существование предприятия в сложных экономических условиях обусловлено наличием и эффективным использованием его инновационного потенциала.

Анализируя инновационный потенциал предприятия, необходимо учитывать не только те факторы, которые формируют данный потенциал, но и факторы внешней среды. При анализе факторов внешней среды, формирующих инновационный климат предприятия ОАО «Мясокомбинат Балаковский», были рассмотрены его составляющие: законодательно-правовая, конкурентная, а также кадровая, которая включает мотивационный и обучающий аспекты.

При этом первые две составляющих являются внешними относительно исследуемого предприятия, а кадровая составляющая представляет внутренние резервы предприятия.

Несмотря на сложные условия, ОАО «Мясокомбинат Балаковский» продолжает осваивать новые рецептуры и новые виды продукции, в том числе и продукцию, с использованием новых технологических процессов обработки. На все виды вновь разрабатываемой продукции ОАО «Мясокомбинат Балаковский» получает лицензии, а также сертификаты соответствия выпускаемой продукции. Несмотря на слабую развитость законодательного механизма регулирования инновационной деятельностью в отрасли пищевой промышленности, исследуемое предприятие продолжает своевременно осваивать новшества отрасли и умело использует существующую законодательную базу, регулирующую инновационную деятельность предприятий пищевой промышленности.

Вторым внешним компонентом инновационного климата ОАО «Мясокомбинат Балаковский» является конкурентная среда. В настоящее время исследуемое предприятие функционирует в условиях сложной конкурентной среды, несмотря на которую исследуемое предприятие обладает конкурентным преимуществом на рынке г. Балаково, а также устойчивыми конкурентными позициями на рынках Балаковского, Вольского, Духовницкого и Хвалынского районов. Кроме того, анализ сбытовой деятельности выявил, что предприятие активно расширяет свои рынки сбыта за счет поставок в Саратов, Самару, Сызрань, Волгоград, Пермь.

Таким образом, состояние внешних составляющих инновационного климата ОАО «Мясокомбинат Балаковский» можно оценить как благоприятное.

Анализ кадрового потенциала предприятия и системы мотивации позволяет сделать вывод о положительном состоянии внутреннего фактора инновационного климата, то есть о наличии на предприятии благоприятных внутренних условий для реализации инновационной деятельности и развития инновационного потенциала.

В ходе дальнейшего исследования была произведена оценка инновационного потенциала ОАО «Мясокомбинат Балаковский» по следующим направлениям:

- интеллектуальный потенциал;

- задел по продуктовым инновациям (патенты, ноу-хау и т.д.);

- удельный вес нового оборудования и инструмента, новых технологий в общем их количестве;

- обеспеченность инновационного потенциала финансовыми ресурсами предприятия.

Выявлено, что за анализируемый период 2007-2009 гг. имеется положительная динамика численности работников, занятых инновационной деятельностью (к специалистам, занятым инновационной деятельностью были отнесены технологи и работники лаборатории, занимающиеся отработкой и контролем соответствия рецептуры мясной и колбасной продукции) При общей росте численности персонала, доля инновационно ориентированных работников возрастает с 19,3% в 2007 году до 22,2 % в 2009 году. Таким образом, можно сделать вывод о росте интеллектуального потенциала предприятия.

О наличии научно-технического задела по инновациям свидетельствует наличие у предприятия ОАО «Мясокомбинат Балаковский» патентов на производство оригинальных видов продукции. В целях оценки задела предприятия по продуктовым инновациям, был произведен анализ ассортимента предприятия. Было выявлено, что ассортимент предприятия включает 20 номенклатурных групп продукции; широта производственного ассортимента дополняется его глубиной, так как в пределах каждой номенклатурной группы выпускается продукция в различной расфасовке по весу, с различными наполнителями и т.д., что увеличивает число производственных позиций продукции до 149 наименований. Анализируя производственный ассортимент предприятия можно сказать, что у предприятия имеется высокий потенциал по дальнейшему расширению производства как за счет освоения новых видов продукции, так и за счет выпуска фасованной продукции нового объема.

Для определения технико-технологического потенциала была проведена оценка состояния оборудования и технической базы предприятия ОАО «Мясокомбинат Балаковский», в результате чего было выявлено, что за анализируемый период происходит увеличение основных фондов предприятия, что отражается на показателе фондовооруженности труда. В связи с повышением эффективности использования оборудования и наращиванием производства за 2007-2009 гг произошло увеличение фондоотдачи с 0,25 до 0,56 руб./руб. ОФ, в результате чего фондоемкость снизилась с 6,7 руб./руб. ОФ до 2,83 руб. /руб.ОФ. Таким образом, можно сделать вывод о возрастании технико-технологического потенциала предприятия.

Для характеристики активности хозяйственной деятельности и оценки финансового потенциала ОАО «Мясокомбинат Балаковский» произведем анализ финансового состояния предприятия.

С целью выявления обеспеченности инновационного потенциала финансовыми ресурсами предприятия был проведен анализ финансового состояния предприятия, который выявил, что в целом коэффициенты оборачиваемости указывают на положительную динамику деловой активности предприятия. Негативным моментом является снижение оборачиваемости кредиторской задолженности, что указывает на недостаток собственных средств для своевременных расчетов по краткосрочным обязательствам.

Анализ коэффициентов рентабельности предприятия выявил, что за анализируемый период предприятие существенно активизировало свою финансово-хозяйственную деятельность и повысило свою доходность и рентабельность, что было бы невозможно сделать без выполнения планов по прибыли предприятия.

Проведенный анализ состояния интеллектуальных кадровых, оборотных финансовых ресурсов и основных производственных фондов указывают на наличие высокого инновационного потенциала предприятия ОАО «Мясокомбинат Балаковский» и возможности его дальнейшего наращивания. Инновационный климат, в условиях которого предприятие осуществляет свою инновационную деятельность, также может рассматриваться как благоприятный.