Развитие инновационного потенциала фирмы

Инновационный экономический потенциал предприятия: анализ классификации и особенности структуры. Анализ ОАО "Мясокомбинат": задачи, структура инновационного климата, оценка. Развитие инновационного потенциала через коммерциализацию продуктовых инноваций.

Рубрика Менеджмент и трудовые отношения
Вид дипломная работа
Язык русский
Дата добавления 24.03.2012
Размер файла 5,2 M

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Исходя из полученных результатов анализа, можно наметить пути развития инновационного потенциала предприятия ОАО «Мясокомбинат Балаковский». Перспективными направлениями развития инновационного потенциала ОАО «Мясокомбинат» представляются: применение стратегического подхода к развитию инновационного потенциала ОАО «Мясокомбинат Балаковский», технико-технологические мероприятия по развитию инновационного потенциала предприятия ОАО «Мясокомбинат Балаковский», а также развитие инновационного потенциала ОАО «Мясокомбинат Балаковский» через коммерциализацию продуктовых инноваций

Внедрение стратегического подхода к развитию инновационного потенциала ОАО «Мясокомбинат Балаковский» обусловлено тем, что в течение последних десятилетий доминирующая практика менеджмента изменилась. Фокус управления сместился от достижения экономической эффективности предприятия к обеспечению качества, гибкости, инновационности решений и созданию организационного знания. Инновации определяют основную линию перспективного развития предприятия, поэтому характерной чертой современности является взаимопроникновение стратегического и инновационного управления. Внедрение новой технологии, предложение новых товаров и услуг, формирование новых рынков или введение новых организационных форм позволяет организации увеличить итоговую ценность для потребителей. Новые виды бизнеса дают возможность организации создать дополнительные источники денежного потока и, следовательно, увеличить стоимость акций, а также осуществлять последующие капиталовложения в дальнейшую разработку товаров, услуг и процессов. Такой кругооборот является основой роста и развития организации.

В последние десятилетия наиболее перспективные теоретические разработки связаны с решающим значением знаний для развития организаций, деятельность которых во все большей степени зависит от накопления и анализа информации, обучения персонала и усвоения новшеств. В связи с этим в качестве основы создания и реализации стратегического инновационного потенциала предлагается использовать организационное знание. Возрастающая важность знаний обуславливает необходимость проведения мероприятий по повышению уровня знаний инновационного персонала ОАО «Мясокомбинат Балаковский», с целью развития инновационного потенциала предприятия. Чтобы работники, отвечающие на предприятии за создание продуктовых инноваций, могли эффективно заниматься данной деятельностью, необходимо, чтобы они обладали передовыми знаниями в области технологий пищевой промышленности в целом и особенно в области технологий производства мясопродукции. Для решения данной задачи работники предприятия, связанные с осуществлением инновационной деятельности должны постоянно повышать свою квалификацию, регулярно посещать семинары по вопросам мясной промышленности, проходить курсы повышения квалификации.

Технико-технологические мероприятия по развитию инновационного потенциала предприятия ОАО «Мясокомбинат Балаковский» обусловлены тем, что технологические и инвестиционные потребности производства продуктов питания и их рыночно-ориентированные концепции в области пищевой промышленности в большинстве развитых стан (в том числе и всех странах Европейского Сообщества ) основываются на современных технологиях. Поэтому без совершенствования технологической базы предприятия сложно рассчитывать на достаточные темпы развития инновационного потенциала. Для исследуемого предприятия особый интерес могут представлять освоение производства мясных консервов.

Программа развития инновационного потенциала ОАО «Мясокомбинат Балаковский» через коммерциализацию продуктовых инноваций связана с осуществлением мониторинга поведения потребителей, исследованием потребностей рынка и продвижения на рынок вновь осваиваемых видов продукции предприятия.

Для успешной коммерциализации продуктовых инноваций и контроля за развитием инновационного потенциала предприятия необходимо осуществлять постоянный мониторинг потребительского эффекта в отношении каждого конкретного нового продукта, выводимого на рынок. Использование при этом количественной оценки потребительских свойств нового продукта, осуществляемой на основе анализа потребительского поведения как реакции на его внедрение, позволит отнести каждую отдельную инновацию к одной из трех классификационных групп и, в конечном итоге, обеспечить формирование наиболее точной и эффективной инновационной политики предприятия с маркетинговых позиций.

Несмотря на определенные затраты, связанные с реализацией предлагаемых мероприятий, расчеты показывают возможность положительного экономического результата от их внедрения, что является дополнительным фактором развития инновационного потенциала ОАО «Мясокомбинат Балаковский».

Список использованных источников

1.Постановление Правительства Российской Федерации «О фонде содействия развитию малых форм предприятий в научно--технической сфере» от 3 февраля 1994 года № 65.

2.Постановление Правительства РФ от 24.07.98г. № 832 «О концепции инновационной политики Российской Федерации на 1998 - 2000 гг.»

3.Агапцов С. А., Мордвинцев А. И., Полонский А. М.Предпринимательская система хозяйствования: Монография. - Волгоград: ТОО «Принт»,2005.

4.Анышин В. М.Менеджмент инвестиций и инноваций в малом и венчурном бизнесе: Учебное пособие /В. М. Анышин, С. А. Филин. - М.:Анкил, 2003.-360с.

5.Астапов К.Инновации промышленных предприятий и экономический рост // Экономист. - 2002- № 6. - С. 44-51.

6.Басов А. И. Инновации - главное направление инвестиционного процесса // Финансы и кредит. - 2003.- № 5. - С. 28-34.

7.Бендиков М. А.Оценка реализуемости инновационного проекта //Менеджмент в России и за рубежом. - 2001. - №2.

8.Бойко И.Технологические инновации и инновационная политика //Вопросы экономики. - 2003.-№ 2. - с. 141-144.

9.Валдайцев С. В.Оценка бизнеса и инновации. -М.: Филинъ, 2007.

10.Виленский П. Л., Лившиц В. Н., Орлова Е.Р., Смоляк С. А.Оценка эффективности инвестиционных проектов. - М.: Дело, 2008.

11.Глисин Ф. Ф.Инновационная деятельность промышленных предприятий России в первом полугодии 2000 года // Промышленность России. -2000.-№9.

12.Гохберг Л. М.Инновационная деятельность в российской экономике: состояние, перспективы. Инновационная политика и инновационный бизнес в России / Аналитический вестник Совета Федерации ФС РФ. Специальный выпуск к пятому Петербургскому экономическому форуму. - 2001. - №15 (146).

13.Гурков И. Б.Инновационное развитие и конкурентоспособность. Очерки развития российских предприятий. «Теис», 2003.

14.Данилов И.Инновация как универсальный инструмент повышения конкурентоспособности предприятия //Стандарты и качество. - 2004.- № 1. -С. 70-72.

15.Дежина И.Обеспечение эффективных механизмов осуществления инновационной деятельности в российской экономике. - М.: Институт экономики переходного периода. - 2001.

16.Добров Г.М., Тонкаль В.Е., Савельев А.А. и др. Научно-технический потенциал: структура, динамика, эффективность. - К.: «Наукова думка», 1987. - 347с.

17.Доклад Правительству РФ «Основные направления государственной научно-технической политики на среднесрочный и долгосрочный периоды». Минпромнауки РФ. Декабрь 2000г. Информационные материалы к докладу. - 89 с.

18.Донцова Л.Инновационная деятельность: состояние, необходимость государственной поддержки, налоговое стимулирование. // Менеджмент в России и за рубежом. - 2008. - № 3.

19.Ендовицкий Д. А.Организация анализа и контроля инновационной деятельности хозяйствующего субъекта/Д. А. Ендовицкий,С. Н. Коменденко; Под ред. Л. Т. Гиляровской. - М.: Финансы и статистика, 2004. - 272с.

20.3авлин П.Инновационное предпринимательство: организация, статистика, проблемы // Инновации. - 2006. - №3.

21.3авлин П. Н., Барютин Л. С., Валдайцев С. В., Васильев А. В., Казанцева А. К., Миндели Л. Э.Основы инновационного менеджмента. Теория и практика: Учеб. пособие для экон. спец. вузов. Под ред. П. Н. Завлина, А. К. Казанцева, Л. Э. Миндели - М .: Экономика, 2000. - 475с.

22.Зотова Л. Инновации как объект государственного регулирования // Экономист. - 2004.- № 7. - С. 34-40.

23.Инновационный потенциал ускоренного развития страны /С. Гаврилов, М. Рылов, В. Страшко, И. Шмакова // Экономист. - 2004.- № 4. - С. 59-68.

24.Инновационный менеджмент. Справочное пособие, издание 2-е, переработанное и дополненное /Под редакцией П. Н. Завлина, А. К. Казанцева, Л. Э. Миндели. - М.: Центр исследований и статистики науки, 2008.

25.Инвестиции и инновации: Словарь-справочник от А до Я / Под ред. М. 3. Бора, А. Ю. Денисова. - М.: ДИС, 2008. - 208с.

26.Кирьяков А. Г.Воспроизводство инноваций в рыночной экономике (Теоретико-методологический аспект). Ростов-на-Дону: Изд-во Рост, ун-та, 2000. С. 49.

27.Комков Н. И.Роль инноваций и технологий в развитии экономики и общества // Проблемы прогнозирования. - 2003.- № 3. - С. 24-42.

28.Кокурин Д.И. Инновационная деятельность. - М.: Экзамен, 2001. - 575с.

29.Контуры инновационного развития мировой экономики: Прогноз на 2000-2015 гг. / Под ред. А.А. Дынкина. М.: Наука, 2000. С.56.

30.Коробейников О. П., Трифилова А. А.,Коршунов И. А.Роль инноваций в процессе формирования стратегии предприятия //Менеджмент в России и за рубежом. - 2000. - №3.

31.Кузнецов Е. Ю.Инновации и их роль в экономическом развитии. Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук. Санкт-Петербург, 2000.

32.Медынский В. Г. Инновационное предпринимательство: Учебное пособие / В. Г. Медынский, Л. Г. Скамай. - М.: ЮНИТИ, 2002. - 589с.

33.Менеджмент организации. Учебное пособие. /Под ред. Румянцевой 3. П., Саломатина Н. А. - М.: ИНФРА - М. 2005.

34.Митякова О. И.Оценка инновационного потенциала промышленного предприятия // Финансы и кредит. - 2004.- № 13. - С. 69-74.

35.Николаев А. Инновационное развитие и инновационная культура // Проблемы теории и практики управления. - 2001. - № 2. - С. 57-63.

36.Павлючук Ю. Н., Козлов А. А. Эффективное управление инновационными проектами //Менеджмент в России и за рубежом. - 2003. - № 4.

37.Радионова С. П., Радионова Н. В.Оценка инвестиционных ресурсов предприятий инновационный аспект. -- Изд-во «Альфа», 2001. -- 208 с.

38.Региональные проблемы переходной экономики: вопросы теории и практики / Под ред. В. Г. Алиева.- М.: Экономика, 2002.- 646 с.

39.Рожкова Е. В.Проблема формирования инновационной стратегии предприятия. Проблемы совершенствования управления предприятием в современных условиях. Сборник материалов межрегиональной научно-практической конференции. Ч. 2. - Пенза, 2000.

40.Розанова Н. М.Структура рынка и стимулы к инновациям //Проблемы прогнозирования. - 2002.- № 3. - С. 93-108.

41.Румянцев А.Возможности инновационного развития в регионе // Экономист. - 2004.- № 1. - С. 34-39.

42.Русинов Ф., Минаев Н.Система отбора и оценки инновационных проектов // Консультант директора. - 2006/ - №23.

43.Словарь по экономике. Пер. с англ, под ред. П. А. Ватника. СПб.: Экономическая школа. 2003.

44.Сафонов Е. Н., Паламаренко Г. А.Особенности формулирования целей инновационной стратегии предприятия в современных условиях хозяйствования. Проблемы совершенствования управления предприятиемв современных условиях. Сборник материалов межрегиональной научно-практической конференции. Ч. 2. - Пенза, 2000 - С. 92

45.Трифилова А. А.Управление инновационным развитием предприятия - М.: Финансы и статистика, 2003. - 176с.

46.Управление инновациями. Книга 3. Базовые компоненты управления инновационными процессами /Под ред. Ю. В. Шленова - М.: Высшаяшкола, 2003. 2000. - 272 с.

47.Фатхутдинов Р. А.Инновационный менеджмент / Учебник для вузов.М, 2002.

48.Херберт Нойбауэр. Инновационная деятельность на малых и средних предприятиях // Теория и практика управления. - № 3. - 2002.

49.Экономика предприятия: Учебник / Под ред. проф. Н. А. Сафронова.-М.: «ЮристЪ», 2004 -С. 366-367 Электронные ресурсы:

50.Ахметова Н. Н.Один из подходов к определению сущности элементов инновационно-инвестиционной модели - http://www.anrb.ru/isei/cf2002/ c504.htm

51.Глисин Ф. Ф., Воронина Г. П., Лосева О. Н.Инновационная деятельность промышленных предприятий России во 2 полугодии 2003 года. М., Центр экономической конъюнктуры при Правительстве РФ, 2004.(http://www.invur.ru)

52.Косолапов О. В., Гиренко-Коцуба О. А.Инновационный потенциал в оценке конкурентоспособности предприятий. Урало-Сибирская научно практическая конференция, (http://www.uralweb.ru)

53.Кравченко С., Кладченко И. Исследование сущности инновационного потенциала // http://masters.donntu.edu.ua.

54.Кужаева А.Инновационный цикл, как основной фактор экономического роста в России, (http://www.stavedu.ru)

55.Трудовой Кодекс Российской Федерации, с изменениями и дополнениями. // www.kodeks.ru/noframe/free-LawProjects

56.Чуб Б. А.Стратегический менеджмент организации. (http://www.cfin.ru)

57.Яхонтова Е.С. Управление ценностями как элемент управления человеческими ресурсами компании // Менеджмент в России и за рубежом. - 2003. - № 4. (www.dis.ru).

58.Общероссийский классификатор продукции. ОК 005-93: в 3-х т. (Т. 3). М.: Издательство стандартов, 2000.

59.ГОСТ 18158-72. Производство мясных продуктов. Термины и определения.

60.ГОСТ 23670-79. Колбасы вареные, сосиски и сардельки, хлебы мясные. Технические условия.

61.ГОСТ Р 51074-97. Продукты пищевые. Информация для потребите-ля. Общие требования (с Изменением 1).

62.ТУ 9213-383-00419779-98 Колбасные изделия вареные. Сосиски, сардельки, колбасы вареные. Технические условия.

63.ГОСТ Р 51740-2001. Технические условия на пищевые продукты. Общие требования к разработке и оформлению.

64.Справочник технолога колбасного производства/Рогов И.А., Забашта А.Г., Гутник Б.Е. и др. М.: Колос, 2003, с. 431.

65.Химический состав пищевых продуктов: кн. 1. Справочные таблицы содержания основных пищевых веществ и энергетической ценности пищевых продуктов/Под. ред. И.М. Скурихина, М.Н. Волгарева. 2-е изд. М.: ВО Агропромиздат, 2007, с. 224.

Приложение 1

Структура инновационного потенциала, необходимого для производства новых или улучшенных видов продукции (продуктовые инновации); новых или улучшенных услуг (инновации услуг); новых или улучшенных производственных процессов, технологий, систем (процессные и технологические инновации)

Рис.

Приложение 2

Структура инновационного потенциала, необходимого для изменения социальных отношений на предприятии (социальные или кадровые инновации)

Рис.

Приложение 3

Структура инновационного потенциала, необходимого для разработки новых методов работы, используемых аппаратом управления (управленческие инновации)

Рис.

Приложение 4

Структура инновационного потенциала, необходимого для создания новых механизмов продвижения продукции на рынок, поиска новых рынков и сфер потребления продукции, (услуг) (рыночные инновации)

Рис.

Приложение 5

Структура инновационного потенциала, необходимого для приобретения инноваций (лицензии, ноу-хау, патенты и т.д.)

Рис.

Приложение 6

Организационная структура предприятия

Рис.

Приложение 7

Таблица 1.Kлассификация колбасных изделий и нормативные документы на продукцию

Kод по ОKП

Наименование

Обозначение стандарта или технических условий*на продукцию

92 1300

Изделия колбасные

ГОСТ 18158-72 Производство мясных продуктов. Термины и определения

92 1310

Изделия колбасные вареные

92 1311

Kолбасы фаршированные

ГОСТ 20402-75 Kолбасы вареные фаршированные. Технические условия

92 1312

Kолбасы вареные

ГОСТ 23670-79 Вареные колбасы, сосиски и сардельки, хлебы мясные. Технические условия

92 1313

Хлебы мясные

92 1314

Kолбасы ливерные

ТУ 9213-407-00419779-98 Kолбасы ливерные. Технические условия

92 1315

Kолбасы кровяные

ТУ 10.02.01.133-90 Kолбасы кровяные. Технические условия

92 1316

Зельцы

ТУ 10.02.01.134-90 Зельцы. Технические условия

92 1317

Паштеты

ТУ 9213-532-00419779-00 Паштеты. Технические условия

92 1318

Kолбасы вареные из мяса птицы

ТУ 9213-340-00419779-98 Kолбасы вареные из мяса птицы. Сосиски и сардельки аппетитные. Технические условия

92 1319

Kолбасы вареные из кроличьего мяса

92 1320

Сосиски и сардельки

ГОСТ 23670-79 Вареные колбасы, сосиски и сардельки, хлебы мясные. Технические условия

92 1321

Сосиски

92 1322

Сардельки

92 1330

Kолбасы полукопченые (включая из мяса птицы)

ГОСТ 16351-86 Kолбасы полукопченые. Технические условия

92 1331

Kолбасы полукопченые

92 1332

Kолбасы полукопченые из мяса птицы

ТУ 9213-04-05058151-93 Kолбасы, полученные из мяса птицы

92 1340

Kолбасы твердокопченые

92 1341

Kолбасы сырокопченые

ГОСТ 12600-67 Kолбасы сырокопченые. Технические условия

92 1342

Kолбасы варено-копченые

ГОСТ 16290-86 Kолбасы варено-копченые. Технические условия

92 1343

Kолбасы сыровяленые

ТУ 10 РСФСР 861-91 Kолбаса сыровяленая московская, высшего сорта. Технические условия

92 1350

Kопчености

92 1351

Из свинины

ГОСТ 16594-85 Продукты из свинины сырокопченые. Технические условияГОСТ 17482-85 Продукты из свинины запеченные и жареные. Технические условияГОСТ 18236-85 Продукты из свинины вареные. Технические условияГОСТ 18255-85 Продукты из свинины копчено-вареные. Технические условияГОСТ 18256-85 Продукты из свинины копчено-запеченные. Технические условия

92 1352

Из говядины

ТУ 10.02.01.208-94 Продукты из говядины. Технические условия

92 1360

Изделия колбасные из конины

РСТ РСФСР 320-88 Kолбасы конские полукопченые. Технические условия

92 1370

Студни и прочие виды колбасных изделий

ТУ 10 РСФСР 1008-92 Студни мясные. Технические условия

*В таблице приведены примеры технических условий на отдельные виды продукции в случае отсутствия стандартов на подгруппу или вид продукта.

Таблица 2. Ассортимент вареных колбас (ГОСТ 23670-79)

Сорт

Наименования

Высший

Говяжья, докторская, диабетическая, краснодарская, любительская, любительская свиная, молочная, русская, столичная, телячья, эстонская

Первый

Московская, обыкновенная, отдельная, отдельная баранья, столовая, свиная, диетическая, с сорбитом

Второй

Чайная

Таблица 3. Нормируемые показатели колбас

Наименование показателей

Нормы для колбас

Докторская высшего сорта

Докторская деликатесная

Массовая доля жира, %

22,2 [10]

не более 22

Массовая доля белка, %

12,8 [10]

не менее 12

Массовая доля соли, %, не более

2,3

2,3

Массовая доля нитрита, %, не более

0,005

0,005

Остаточная активность кислой фосфотазы, %, не более

0,006

0,006

Массовая доля влаги, %, не более

65

не нормируется

Энергетическая ценность, ккал на 100 г

257

246

Выход готового продукта, %

109 [9]

115 [7]

Таблица 4. Рецептура колбас

Наименование сырья

Характеристика и нормы, кг (на 100 кг)

Докторская высшего сорта

Докторская деликатесная

Говядина жилованная

Высшего сорта(без видимых включений соединительной и жировой тканей)25

Обработанная,*с массовой долей соединительной и жировой тканей не более 3%25

Свинина жилованная

Полужирная (30-50% жировой ткани)70

С массовой долей жировой ткани 30-50%70

Яйца куриные

3

3

Молоко коровье сухое

2

2

*Состав говядины обработанной: 80% говядины, предусмотренной рецептурой; 8% когал (пищевая добавка); 12% воды.

Размещено на Allbest.ru

Котел варочный для варки заливок, соусов, бульонов

Предназначен для варки заливок, соусов, бульонов и т.п.__

Применяется на предприятиях консервной промышленности.

Состоит из двух стоек, двух цапф, паровой рубашки. Крепится к стойкам пустотелыми цапфами, вращающимися в подшипниках. Цапфы служат для подвода пара в паровую камеру и отвода из нее конденсата.

На вертикальном валу мешалки укреплены лопасти. В нижней части паровой рубашки имеется краник для спуска воздуха и конденсата. На подводящей линии рубашки установлены манометры и предохранительный клапан.__

Подобные документы

  • Инновация: теоретический анализ понятия. Теоретические и методические основы, понятие, структура и функции инновационного потенциала. Исследование и оценка инновационного потенциала и персонала на примере Хабаровской дирекции по обслуживанию пассажиров.

    курсовая работа [53,0 K], добавлен 20.07.2010

  • Основные понятия и категории инновационного потенциала организации. Количественная и экспертная оценка инновационного потенциала. Кадровая, информационная, финансовая, материально-техническая, организационно-управленческая составляющие инноваций.

    курсовая работа [110,2 K], добавлен 12.01.2015

  • Понятие инновационного климата и его формирование. Сущность инновационного потенциала предприятия и расчет его уровня. Приоритетность интеллектуального потенциала в его формировании. Методические положения оценки инновационного потенциала предприятия.

    контрольная работа [241,6 K], добавлен 06.11.2013

  • Понятие, элементы, типы и классификация инновационного потенциала. Основные экономические показатели работы предприятия. Анализ его организационной структуры, влияния внешних и внутренних факторов. Оценка профессиональных и деловых качеств персонала.

    курсовая работа [323,0 K], добавлен 08.06.2014

  • Сущность понятия "стратегия инновационного развития региона" и принципы стратегического планирования инновационного развития. Методика оценки инновационного потенциала. Взаимосвязь показателей валового регионального продукта и инновационного потенциала.

    курсовая работа [255,1 K], добавлен 23.03.2016

  • Анализ деятельности предприятия ЗАО "Хабаровский завод строительных материалов". Оценка профессиональных качеств персонала. Расчет годового экономического эффекта от реализации инноваций. Мероприятия по улучшению инновационного потенциала предприятия.

    курсовая работа [97,0 K], добавлен 21.01.2013

  • Сущность и основные понятия инновационного потенциала сотрудников организации. Разработка рекомендаций по совершенствованию инновационного потенциала персонала организации в ЗАО "РосЭнергоСтрой". Уровень квалификации используемого труда, его оценка.

    курсовая работа [52,8 K], добавлен 12.04.2015

  • Характеристика общего технического потенциала национальной экономики России и Хабаровского края в условиях структурной перестройки экономики. Особенности оценки инновационного потенциала Информационно-Вычислительного Центра Сахалинской железной дороги.

    курсовая работа [126,1 K], добавлен 20.01.2014

  • Система управления качеством продукции на предприятии, анализ показателей его инновационного потенциала и конкурентоспособности. Процесс реализации научной и инновационной политики в развитых странах. Пути активизации инновационной деятельности завода.

    дипломная работа [197,1 K], добавлен 14.04.2014

  • Сущность инновационного климата и потенциала организации. Основные функции формирования структур систем управления. Структура инновационного процесса. Индикаторы инновационного состояния организации. Система сбалансированных показателей в организации.

    курсовая работа [34,5 K], добавлен 16.12.2010

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.