Розробка рецептури зубної пасти на основі сорбіту в якості підсолоджувача

Стійкість піни визначають за формулою:

(2.1.)

де S - стійкість піни; - об'єм піни, не зруйнованої на 1хв, ; - початковий об'єм піни, .

Розділ 3. Експериментальна частина

3.1 Обґрунтування вибору сировини

З хімічної точки зору зубна паста - це косметичний засіб гігієнічного походження по догляду за порожниною рота і зубами на основі суспензії абразивно-поліруючих матеріалів у водно-гліцеринових розчинах гелеутворюючих і поверхнево-активних речовин.

Принципом дії зубної пасти з сорбітом є насичення зубів фтором і кальцієм та зміцнення емалі.

Полірувальним компонентом (абразивом) в моєму косметичному засобі є бікарбонат натрію, який чудово знімає наліт у важкодоступних місцях ротової порожнини не спричиняючи при цьому шкоди зубам, також можуть бути використані такі речовини як карбонат Ca, хлорид Na, алюміній гідроксид. Його вводять в водну або активну фазу в дозуванні до 50%, залежно від потрібної дії, відбілює зубну емаль.

Зволожувачем є гліцерин та сприяє збереженню однорідності пасти й легкому видаленню її з туби також знищує бактерії, що викликають неприємний запах з роту та зміцнює захисний бар'єр, до того ж захищає від шкідливих хімічних сполук.

Зв'язувальною речовиною є ксантанова камедь, яка утримує даний засіб від розпадання.

Підсолоджувачем та зволожувачем може бути сорбіт який додає солодкого смаку, допомагає зберегти баланс мікрофлори порожнини рота та запобігає карієсу і також може бути зволожувачем.

Переваги сорбіту- його без шкоди для здоров'я можуть споживати хворі на цукровий діабет. Сорбіт зберігає свій смак при кип'ятінні, тому його можна додавати у продукти, що вимагають кулінарної термічної обробки. У косметичній промисловості: як гігроскопічне речовина та загусник при виробництві кремів, масок, рідкої пудри, зубних паст, лосьйонів після гоління, дезодорантів, рум'ян, шампунів, гелів. Сорбіт Е 420 має низький глікемічний індекс (GI = 9) і значно не підвищує рівень у крові інсуліну.

Недоліки сорбіту- може спровокувати легкі напади запаморочення, печія, метеоризм, нудоту; добавка висококалорійна; порівняно з сахарозою Е 420 менш солодкий; володіє неприємним металевим присмаком.

Піноутворювачі становлять 1-2% пасти. Вони утворюють у ротовій порожнині стійку піну, яка сприяє видаленню нальоту та поліпшує процес чищення зубів. В даному засобі це кокосульфат натрію- оскільки він є дешевшим ніж лаурилсульфат натрію(аніонна ПАР) і має чудову здатність до піноутворення. Його отримують з кокосової олії. Це біло-жовтуваті гранули, які майже не мають запаху. Є більш щадливий.

При введенні до 5% компонент добре розчиняється в трохи теплій воді, та при введенні більшої кількості потрібно нагрівання води до 40 градусів і помішування протягом 15-30 хвилин до повного розчинення.

Антимікробним консервантом можуть бути спирт чи формальдегід, які зберігають мікробні чистоту в пасті в період її зберігання та використання.

Ефірна олія м'яти- застосовується для маскування неприємного запаху окремих компонентів.

Двоокис титану (E 171) являє собою безбарвні кристали, які жовтіють при нагріванні. У промисловості барвник використовується в роздробленому стані у вигляді білого порошку. Двоокис титану не розчинний у воді. Хімічна формула добавки TiO2.

Недоліками ефірних олій є те що їх не можна застосовувати в чистому вигляді, а тільки в певному косметичному засобі також тримати на відкритому місці при прямому потраплянні сонячних променів. Також потрібно тільки тримати їх у темній скляній тарі.

Кальцію гліцерофосфат та Na монофторфосфат застосовується як лікувально-профілактичні добавки, які забезпечують захист зубів від карієсу.

Монофторфосфат натрію - активний компонент, що входить до складу зубних паст.

Монофторфосфат натрію - зміцнює тверді тканини порожнини рота, підвищує опірність зубів впливу шкідливих кислот, уповільнює утворення зубних каменів, але я не використовувала його у складі даної рецептури оскільки його немає на ринку України тому що дана речовина є небезпечною.

Натрій карбоксиметилцелюлоза є синтетичним та водночас відмінним гелеутворювачем та стабілізатором також надає зубній пасті в'язкість та пластичність, а двоокис титану має ефект освітлення та відбілювання зубів. Також можна застосовувати ксантанову камедь в якості гелеутворювача.

З огляду на повну розчинність в гарячій і холодній воді вводять в виготовлений продукт на стадії змішування компонентів (у водне фазу). Концентрація в складі готового продукту дуже мала - до 1%.

Біологічно-активними добавками можуть бути екстракти лаванди, прополісу, ялівцю. Ефективними компонентами в усуненні карієсу є фториди, та гліцерофосфат Ca. Також з лікувально-профілактичною метою можна застосовувати вітамін С-0,5-2%, вітамін К-0,2-0,4% оскільки вони значно довше зберігають свою активність у пастах з нейтральним чи слабо лужним середовищем.

Вітамін C(аскорбінова кислота)-це основний водорозчинний антиоксидант в крові і клітинах тканин.

Вітамін С потрібен:

-для розвитку і роботи шкіри, ясен, зубів, кісток,

для нормального загоєння ран,

-для підвищення опірності організму, запобігання весняної втоми і стресу,

-для перетворення надходить в організм фолієвої кислоти в фолати,

-для нормальної роботи мозку,

-для управління синтезом стероїдних гормонів, для синтезу з холестерину жовчної кислоти і регулювання рівня холестерину в крові,

-для посилення всмоктування їжі рослинного походження.

Екстракт календули- отримують з квітів однойменного рослини. Це порошок жовтуватого відтінку з трав'яним ароматом, добре розчинний у воді. Буває і рідка форма екстракту, яка краща для використання в косметиці, тому що полегшує введення в рецептуру.

Компонент містить флавоноїди, в тому числі рутин, необхідний судинах для еластичності. Саліцилова і яблучна кислоти мають протизапальну і антисептичну дію, а каротиноїди виробляють антиоксидантний ефект. Екстракт багатий дубильними речовинами, мікроелементами - кальцієм, цинком, магнієм і залізом. Особливо корисним для шкіри є цинк, який знезаражує шкіру і бореться з недосконалостями.

Щоб уникнути руйнування активних речовин, не рекомендується нагрівати компонент вище 40 градусів. Вводити в емульсії його слід на останньому етапі, перемішавши до повного розчинення. Для спрощення виготовлення емульсії екстракт попередньо розчиняють в гліцерині.

3.2 Процес приготування зубної пасти за розробленою рецептурою

Для виготовлення зубної пасти з сорбітом була розроблена рецептура з різними концентраціями цього підсолоджувача та розрахована на 50 г готового продукту.

Також в ході виготовлення зубної пасти з сорбітом було розроблено три рецептури з різними концентраціями сорбіту та одна контрольна (без додавання сорбіту) та проведено оцінку якості готового продукту.

Технологія виготовлення включає наступні стадії :

1.Підготовка сировини.

2.Виготовлення зубної пасти:

3.Подрібнення, просіювання сировини;

4.Одержання гелю;

5.Одержання суміші загущувача;

6.Введення абразивних речовин, гомогенізація;

7.Введення консервантів;

8. Введення детергентів, деаерація;

9.Контроль якості.

10.Пакування зубної пасти:

11.Фасування в баночки;

12.Нанесення напису;

Таблиця 3.1.

Рецептура зубної пасти без додавання сорбіту

Таблиця 3.2.

Рецептура зубної пасти з додаванням сорбіту

3.3 Визначення органолептичних показників

Зовнішній вигляд і колір зубних паст визначено переглядом проби, яка була поміщена тонким рівним шаром на предметне скло. Однорідність визначено на дотик легким розтиранням проби. Результати досліджень наведено у таблиці 3.3.

Таблиця 3.3.

Зовнішній вигляд, запах і колір зубної пасти з сорбітом

Графік 3.1. Зовнішній вигляд зубної пасти з сорбітом

З цього графіку можна стверджувати, що зразок під №1 з вмістом сорбіту 1,5г є найкращим. Цей зразок має насичений білий колір, без будь яких домішок.

Графік 3.2. Запах зубної пасти

На підставі проведеного експерименту найкращою є зубна паста з вмістом сорбіту 1,5г, що свідчить про наявність приємного запаху ефірної олії м'яти.

Графік 3.3. Колір гігієнічного засобу

З вище вказаної діаграми можна свідчити, що самий білосніжний колір має зразок з вмістом сорбіту 1,5г.

3.4 Визначення пінного числа і пінної стійкості

Було взято 5,0 - 6,0 г зубної пасти у хімічний стакан ємністю 100 мл змішують з 50 мл води очищеної при температурі 20 °С. Одержану суспензію перенесено у градуювальну ділильну лійку приладу для визначення піно утворювальної здатності. Склянку кілька разів споліскують водою, яку зливають у ту саму ділильну лійку. Загальний об'єм води, використаний для виготовлення суспензії і споліскування склянки, має становити 250 мл. Ділильну лійку струшують протягом 30 с, після чого заміряють початкову висоту піни, що утворилася (пінне число), а потім - висоту піни за 1 хв після закінчення струшування [17].

Стійкість піни визначають за формулою:

де S - стійкість піни; - об'єм піни, не зруйнованої на 1хв, ; - початковий об'єм піни, .

Отримані дані для визначення стійкості піни, а саме об'єм піни, що не зруйнувалася протягом 1 хв () та початковий об'єм піни () занесено до таблиці 3.4. Результати визначення стійкості піни наведені в таблиці 3.5 та графіку 3.4.

Таблиця 3.4.

Об'єм піни, що не зруйнувалася протягом 1 хв () та початковий об'єм піни ()

1) Стійкість піни контрольного зразку розраховуємо за формулою 3.1:

2) Стійкість піни зразку №1 розраховуємо за формулою 3.1:

3) Стійкість піни зразку №2 розраховуємо за формулою 3.1:

4) Стійкість піни зразку №3 розраховуємо за формулою 3.1:

Таблиця 3.5.

Стійкість піни ()

Стійкість піни у всіх зразках знаходяться в нормі від 0,2 до 1,0. Найбільшу стійкість має зразок №1, найменшу - контрольний зразок.

Графік 3.4. Стійкість піни

3.5 Визначення показників водневих йонів

1. Розглянуто ринок зубних паст, наведено загальні відомості про готовий продукт, охарактеризовано вихідні компоненти та проаналізовано існуючі технології виробництва даного засобу по догляду за ротовою порожниною.

2. Обґрунтовано вибір сировини для виробництва зубної пасти, охарактеризовано складові рецептури та наведено методику аналізу готової продукції.

3. Розроблено рецептуру зубної пасти з різним вмістом сорбіту (Е 420), визначено органолептичні (зовнішній вигляд, колір та запах) та фізико-хімічні (пінне число і пінна стійкість та показник водневих йонів рН) показники якості зубної пасти.

4. Встановлено, що найкращим із досліджених зразків зубної пасти за органолептичними та фізико-хімічними показниками є зразок №1, в якому вміст сорбіту дорівнює 1,5г тобто 3%.

Список використаної літератури

1. Зубні пасти. Електронний ресурс //Режим доступу до ресурсу: https://www.pharmencyclopedia.com.ua/article/1621/zubna-pasta

2. Cорбіт Е 420. Електронний ресурс //Режим доступу до ресурсу: http://dobavkam.net/additives/e420

3. Ринок зубних паст. Електронний ресурс //Режим доступу до ресурсу: http://retailstudio.org/article/5067

4. Будова зуба. . Електронний ресурс //Режим доступу до ресурсу: https://www.zuby.in.ua/?p=373

5. Зубні пасти - історія виникнення. Електронний ресурс //Режим доступу до ресурсу: http://vkazivka.com/zdorovya/zubi/dityachi-zubni-pasti-oglyad-ta-vidguki-sajt-stomatologiї.html

6. Косметичні засоби по догляду за порожниною рота. Електронний ресурс //Режим доступу до ресурсу: http://intranet.tdmu.edu.ua/data/kafedra/internal/upr_ekon/classes_stud/uk/pharm/prov_pharm/ptn/технологія%20лікарських%20косметичних%20засобів/5/заняття%202..htm

7. Асортимент зубних паст. Електронний ресурс //Режим доступу до ресурсу: https://www.zuby.in.ua/?p=447

8. Бікарбонат натрію. Електронний ресурс //Режим доступу до ресурсу: https://city-soap.com.ua/products/bikarbonat-natriya-soda

9. Карбоксиметилцелюлоза. Електронний ресурс //Режим доступу до ресурсу: https://city-soap.com.ua/products/karboksimetiltsellyuloza

10. Кокосульфат Na. Електронний ресурс //Режим доступу до ресурсу: https://city-soap.com.ua/products/kokosulfat-natriya-scs

11. Двоокис титану. Електронний ресурс //Режим доступу до ресурсу: https://city-soap.com.ua/products/dioksid_titana

12. Патенти на зубну пасту№5049710/14, №94041941/14 Електронний ресурс //Режим доступу до ресурсу: https://patents.google.com/patent/RU2195256C1/ru

13. ГОСТ 2156-76. Натрий двууглекислый. Технические условия. Електронний ресурс //Режим доступу до ресурсу: http://docs.cntd.ru/document/gost-2156-76

14. ГОСТ 6259-75 Реактивы. Глицерин. Технические условия. 14 Електронний ресурс //Режим доступу до ресурсу: https://standartgost.ru/g/ГОСТ_6259-75

15. Требования к качеству воды и водоподготовке. Вода дистиллированная. Технические условия: ГОСТ 6709-72. - [введ. в действие 01. 01. 1974]. - М: Стандартинформ, 2007. - 12с. - (Межгосударственный стандарт).

16. Контроль якості зубних паст. Електронний ресурс //Режим доступу до ресурсу: https://studfiles.net/preview/5280167/page:31/

17. Технологія парфумерно-косметичних продуктів.-К:Центр учбової літератури, Пешук Л.В.,Бавіка Л.І., 2007.-376с.

Размещено на Allbest.ru