Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Проект магазина товаров для оснащения

салонов красоты и парикмахерских "Profi"

Введение

Индустрия красоты развивается с огромной скоростью. Такая стремительность развития beauty-сферы кроме положительных сторон имеет ещё и отрицательные - в первую очередь это конкуренция. По данным исследовательских центров, ХХI век переживает настоящий салонный бум - к существующим салонам красоты, парикмахерским и имидж - студиям в Новосибирской области ежемесячно добавляются еще 10-15 подобных заведений.

Центр города требует наличие широкого спектра предлагаемых услуг и высокого уровня обслуживания клиентов, а отдаленные районы - гибкой ценовой политики и более конкретизированной специализации салона, к примеру, аппаратную косметологию, массаж или услуги студий загара. Особое внимание нужно уделить разработке концепции заведения и - самое главное - купить подходящее оборудование для салонов красоты. От правильного оснащения салона красоты будет зависеть успех всего предприятия, потому что обычный стул или журнальный столик способен продемонстрировать не только вкус владельца салона, но и уровень его состоятельности. А уж расходные материалы и профессиональное оборудование должно соответствовать заявляемой концепции.

На рынке профессионального оборудования для салонов красоты и парикмахерских сейчас представлен широкий выбор, но важно: между ценой и качеством предпочтительнее последнее. Для нового салона любая погрешность чревата потерей клиентов. Зачастую, перед салоном стоит проблема выбора одного поставщика, как оборудования, так и всей продукции. Поэтому выбор поставщика должен быть максимально продуманным и взвешенным. Среди множества компаний, занимающихся продажей профессионального оборудования и инструментов для салонов красоты, нужно выбирать либо лидеров отрасли, либо известные и проверенные временем компании. В этом отношении можно ориентироваться не только на опыт знакомых, но и на профильные интернет - сообщества или форумы.

Поэтому целью курсового проекта стало проектирование магазина товаров для оснащения салонов - красоты и парикмахерских всего инвентаря и сопутствующего ассортимента, а также оборудования.

Для достижения цели были поставлены следующие задачи:

ь Обосновать проект по технико-экономическим показателям

ь Охарактеризовать проектируемое предприятие розничной торговли, выбрать место под строительство магазина

ь Оценить торговый район (указать плотность населения, близость источников снабжения, дать оценку транспортной развязки, а также определить конкурентов)

ь Проанализировать ассортимент конкурентов

ь Разработать ассортимент реализуемой продукции

ь Определить состав и рассчитать площади помещений

ь Рассчитать оборудование для торгового зала

ь Используя программу Visio, спроектировать магазин

1. Технико-экономическое обоснование проекта

торговля строительство розничный

Важным условием эффективности функционирования розничной торговой сети является рациональное размещение магазина на территории города. Разместить проектируемый магазин можно как в отдельно стоящем здании, встроено-пристроенном, встроенным в жилое здание, так и в составе рыночных комплексов, общественных зданий или центров. Торговые центры в Новосибирске в настоящий момент находятся на пике популярности. Их количество за последние несколько лет заметно и значительно выросло, и аренда торгового центра стала актуальным вопросом для ряда предпринимателей, специализирующихся именно на этой отрасли рынка. Здания торговых центров Новосибирска представлены разной конструкции и дизайна, расположенные во всех районах Новосибирска. Однако аренда торгового центра - дело куда более ответственное, нежели аренда, скажем, офиса, означающее внимательный выбор необходимого объекта, отвечающего всем запросам и оформление необходимой документации.

Прежде чем остановиться на окончательном варианте, необходимо проверить, соответствует ли торговый центр не только всем нормам, но также пожеланиям и требованиям, расположен ли он вблизи транспортной развязки, оснащен ли он необходимыми системами кондиционирования, удобно ли в нем расположены лестницы и лифты.

Так, проектируемый магазин целесообразно разместить в торговом центре «Мега», расположенный на ул. Ватутина 107 Кировского района. Торговый центр был открыт в ноябре 2007г и теперь занимает прочную позицию не только в этом районе, но и во всем городе Новосибирска.

Оценка объема и направления транспортных потоков района изображена рисунке 1.1. Интенсивность движения до торгового центра достаточно высокая, обусловленная транспортной развязкой. Покупатель может использовать:

* Проезд на автомобиле

* Проезд на городском транспорте (от пл. Маркса на автобусах № 1029 и № с1243, маршрутном такси № 29 до остановки «Рабочая»).

* Фирменный автобус «МЕГА». Остановка автобуса находится справа от ГУМа «Россия». Как известно, бесплатный маршрут был введен в момент запуска торгового центра.

Менеджмент объяснял это международной тенденцией размещения ТЦ в удаленном районе с возможностью добраться на автобусах из центра за 20-30 минут. Но с недавнего времени бесплатный маршрут был отменен. Теперь оплата составляет 10 рублей (для пенсионеров, школьников, студентов действует скидка). С другой стороны, тариф городского транспорта явно уступает тарифу маршрута «Мега».

Средства, сэкономленные в результате отмены бесплатного маршрута, МЕГА -Новосибирск планирует инвестировать в повышение комфортности торгового центра, а также в расширение спектра услуг. Добраться до ТЦ по-прежнему можно на общественном и личном транспорте.

Рисунок 1.1 - Объем и направление транспортных потоков района

-автобусная остановка

- главная дорога

- покупательский поток

В красном кругу выделены автобусные остановки, а также близость автомобильной развязки. Синими стрелками обозначены пешеходные потоки. Число проезжающих автомобилей - огромное количество, поскольку рядом находится северо - чемской жилой массив. На главной дороге был построен дополнительный мост для предотвращения пробок.

На участке торгового центра выделена:

1) Пешеходная зона. Зона отдыха оснащена объектами архитектуры малых форм (скамейки), рекламные баннеры, газоны, деревья.

2) Парковка. Бесплатная автостоянка - важный фактор при выборе участка магазина. Выбирая из двух магазинов без парковки и с ней - покупатель выберет последнее. Поэтому, удобство передвижения, знаки дорожного движения, выделение транспортных потоков: разделение машин, доставляющих товары от потоков движения потребителей.

3) Хозяйственная зона торгового центра изолирована от остальной территории и используется для организации процессов разгрузки и отправки товаров и грузов, размещения инженерных служб, мусоросборников. Заезд машин осуществляется с тыльной стороны предприятия (ул. Тюменская на карте).

Кировский район, где расположен ТЦ «Мега» -- один из административных районов города Новосибирска. Численность постоянного населения -- 161,4 тысячи человек. Территория района -- 52,0 кмІ. По территории проходит около более 180 улиц и переулков. Общая протяженность улиц -- 121 км. Основные улицы: Ватутина, Сибиряков-Гвардейцев, Зорге, Петухова, Немировича-Данченко.

Обратившись к статистическим данным г. Новосибирска, можно найти относительную площадь Кировского района, а также процент населения, проживающих в нем (см. таблицу 1.1). Соотнесем его с остальными районами города.

Таблица 1.1 - Относительная площадь и численность населения районов г. Новосибирска

Район	Относительная площадь, %	Численность, %
Дзержинский	7	11
Железнодорожный	2	4
Заельцовский	17	10
Калининский	8	12
Кировский	10	12
Ленинский	14	19
Октябрьский	12	12
Первомайский	14	5
Советский	15	9
Центральный	1	5

Изобразим процентное соотношение на диаграмме:

Рис. 1.2 - Относительная площадь Кировского района г. Новосибирска

Рис. 1.3 - Численность населения Кировского района г.Новосибирска

Вывод: Исходя из диаграммы, можно отметить твердые позиции Кировского района (10%). Хотя по относительной площади г.Новосибирска район занимает 4 место, уступая заельцовскому, советскому и ленинскому. По численности же населения (12%) переходит на второе, это означает постоянный поток людей и становление нашего предприятия конкурентоспособным. Состав населения района обеспечивается разными слоями и категориями людей. В ТЦ «Мега» располагаются магазины, начиная от модных бутиков одежды, магазинов косметики, спорттоваров, бытовой техники, строительных материалов до продовольственного магазина, что обеспечивает поток людей разного возраста. Что касается национального состава, то, как известно, «clean staff» являются граждане из стран Азербайджана, Таджикистана, РФ. После рабочего дня они в общем потоке потребителей совершают свои покупки. Поэтому торговый центр пользуется спросом не только людьми разного возраста, но и разной национальности.

Используя электронную программу ДубльГис, найдем предприятия - конкуренты (см. рис 1.4).

Исходя из плана города, в Кировском районе в ближней и средней торговой зоне конкуренты отсутствуют, поэтому выделим 2 предприятия в радиусе дальней торговой зоны (около 5 км). На рисунке 1.5 и 1.6, это магазины, расположенные в Ленинском районе «Профессионал» и «Хитек».

Рис. 1.4 - Размещение предприятий-конкурентов, реализующие профессиональные средства для салонов красоты

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

- предприятия-конкуренты в радиусе 5 км.

Если магазин расположен в ТЦ, то часы работы необходимо принять в соответствии с режимом работы этого центра. Таким образом, часы работы проектируемого магазина товаров для мастеров парикмахерского искусства, визажистов, косметологов: с 10⁰⁰ до 22⁰⁰ часов. Для работы с группой товаров специализированного назначения необходимо предусмотреть возможность набора персонала высокой квалификации.

Рис 1.5 - Размещение предприятия-конкурента «Профессионал»

Рис. 1.6 - Размещение предприятия-конкурента «Хитек»

2. Характеристика проектируемого предприятия розничной торговли

Выполним классификацию проектируемого магазина по основным признакам. В таблицах 2.1 и 2.2 указан тип проектируемого магазина, определена форма торгового обслуживания, тип здания и т.д.

Таблица 2.1 - Определение типа предприятия

Вид предприятия розничной торговли	Ассортимент реализуемых товаров	Торговая площадь, м2	Форма торгового обслуживания	Тип предприятия розничной торговли
Специализированный магазин	Несколько товарных групп	40	Индивидуальное, через прилавок	Товары специального назначения

Таблица 2.2 - Классификация предприятия розничной торговли

Тип предприятия розничной торговли	Классификационная группа предприятия	Тип здания	Функциональные особенности
Товары специального назначения	V Н	В составе торгового центра	стационарное

3. Технологические расчеты

3.1 Разработка ассортимента реализуемой продукции

Разработать ассортимент реализуемой продукции необходимо на основании результатов анализа ассортимента действующих предприятий розничной торговли. В таблице 3.1.1 выделяются группы товаров, реализуемые конкурентами, и рассчитываем удельный вес от общего количества и от всей группы.

Таблица 3.1.1 - Соотношение различных групп товаров для парикмахеров, реализуемых в предприятиях розничной торговли

Наименование группы товаров	«Хитек»	«Профессионал»	Среднее количество наименований
	Кол-во наименов	% от общего количества	% от данной группы	Количество наименований	% от общего количества	% от данной группы
1	2	3	4	5	6	7	8
Средства для окрашивания: - крем-краска - оксидант	200 100 100	19,04	100 50 50	90 45 45	21,84	100 50 50	145 72 72
Средства по уходу за кожей головы и волосами: -шампуни -маски-кондиционеры -сыворотка -для секущихся концов	230 100 50 25 30 25	21,9	100 43 22 11 13 11	105 45 15 25 10 10	25,49	100 43 14 24 9 9	165 72 32,5 25 20 17,5
Солнцезащитные средства: -шампунь для волос и тела -маска для волос -спрей с мерцающими частицами -солнцезащитный гель-мусс	50 20 10 10 10	4,76	100 40 20 20 20	15 10 2 1 2	3,64	100 66 13 7 13	32,5 15 6 5,5 6
Стайлинг: -муссы -лаки естественной фиксации - освежающий спрей -лосьон для объема -молочко для гладкости -бальзам для локонов -жидкий шелк -пасты -спрей - термозащита	180 30 40 10 20 10 25 10 10 25	17,14	100 16 22 6 12 6 14 6 6 14	80 15 15 10 10 5 10 - - 15	19,4	100 19 19 12 12 6 12 19	130 22,5 27,5 10 15 7,5 17,5 10 10 20
-инструменты для ухода (пилки; полировщик; корректир карандаши);	20		12	10		33	15
Средства для педикюра: -очищающие средства -питательные скрабы -освежающие маски для ног -пилки, терки	35 5 15 10 5	3,33	100 14 42 29 14	25 5 10 5 5	6,07	100 20 40 20 20	30 5 12,5 7,5 5
Средства для визажа: -декоративная косметика -кисти -ресницы для наращивания -кейсы для хранения	60 20 30 4 6	5,7	100 33 50 7 10	2 - - - 2	0,48	100 - - - 100	31 20 30 4 4
Инструменты и аксессуары: -ножницы филировочные -ножницы “горячие” -расчески -фены -зажимы -шапочки -фольга -кисти -полотенце -воротники -фартук	185 50 20 30 40 5 3 2 5 10 10 10	17,61	100 27 11 16 22 2 2 1 2 5 5 5	65 15 6 10 8 2 2 1 5 5 5 6	15,78	100 23 9 15 12 3 3 2 8 8 8 9	125 32,5 13 20 24 3,5 2,5 1,5 5 7,5 7,5 7,5
Итого:	1050	100	100	412	100	100	730

Таким образом, из таблицы видно, что некоторые группы товаров не представлены или недостаточно широко. Такие группы как средства для визажа, инструменты и аксессуары и др.

Таблица 3.1.2 - Ассортимент товаров реализуемых в проектируемом магазине

Наименование группы товаров	Наименование товара	Производитель товара	Количество наименований товара
Средства для окрашивания	- крем-краска - оксидант	Schwarzkopf, Wella, Concept, Londa (дистрибьютор в России)	200
Средства по уходу за кожей головы и волосами	-шампунь -маски -кондиционер -бальзам -сыворотка -для секущихся концов	Schwarzkopf, Wella, Alfaparf Milano, Concept (дистрибьютор в России)	150
Солнцезащитные средства	-шампунь для волос и тела -маска для волос -спрей с мерцающими частицами -солнцезащитный гель-мусс	Wella, Londa, Schwarzkopf	30
Стайлинг	-мусс -лак естественной фиксации - освежающий спрей -лосьон для объема -молочко для гладкости -бальзам для локонов -жидкий шелк -паста -спрей - термозащита	Schwarzkopf, Wella, Alfaparf Milano, Concept	180
Средства для маникюра	-для ухода за ногтями (основа для хрупких, слоящихся ногтей; для смягчения и ухода за кутикулой; лечение ногтей с витаминами; закрепители цвета; питательные масла; жидкость для снятия лака); -инструменты для ухода (пилки; полировщик; корректирующие карандаши);	Precision, Nubar	50
Средства для педикюра	-очищающие средства -питательные скрабы -освежающие маски для ног -пилки, терки	Precision, Nubar	40
Средства для визажа	-декоративная косметика (базы под макияж, корректоры, тональные средства и т.д.) -кисти -ресницы для наращивания -спонжи -пинцеты -бумажные салфетки -кейсы для хранения	Atelier, Paris Berlin, Jean's,	40
Инструменты и аксессуары	-ножницы филировочные -ножницы “горячие” -машинки для стрижки волос -расчески -брашинги (квадратные, круглые) -фены -щипцы-выпрямители для волос -плойка -зажимы -шапочки -фольга -кисти -полотенце -воротники -виниловые перчатки для парикмахеров -фартук -волосы натуральные/локоны для наращивания волос -стразы для волос	Gamma Piu, компании TEK, VELECTA PARAMOUNT, TRIUMPH, BABYLISS Германия, Россия	250

На основе табличных данных можно сделать вывод о том, что ассортимент проектируемого магазина расширен такими группами товаров как средства для визажа, инструменты и аксессуары, а также оборудованием, которое реализуется через каталоги и интернет - магазин (см. таблица 3.1.2).

3.2 Выбор метода обслуживания и системы оплаты за приобретенный товар

Методов продажи товаров, применяемых в проектируемом предприятии несколько:

· индивидуальное - потребитель может поинтересоваться ассортиментом, самостоятельно выбрать необходимый товар; в случае необходимости совета специалистов - в зале находятся высококвалифицированные консультанты

· часть товара реализуется через прилавок - к ним относится инструмент для профессионального использования, декоративная косметика.

Система оплаты возможно как наличным, так и безналичным расчетом. Принимаются к оплате карты Visa, MasterCard.

Магазин «Profi» имеет в разработке собственный сайт, где возможно оформление заказа и доставки большой партии или оборудования, решает вопросы гарантии и сервисного обслуживания. Опытные специалисты помогут собрать оборудование и дадут консультации, в случае необходимости существует выезд к клиентам и решение всех возникших вопросов на месте.

Сервис-центр компании, который также планируется организовать в отдельном стоящем здании, предоставляет услуги по заточке режущего инструмента. Предполагаются следующие виды услуг:

· Профессиональная заточка всех видов парикмахерских ножниц, включая восстановление микронасечки;

· Профессиональная заточка маникюрного и педикюрного инструмента;

· Заточка ножевых блоков к машинкам для стрижки волос любых моделей;

В комплекс услуг, оказываемых сервисной службой, входят:

· ознакомление и консультирование с действующими образцами в выставочном зале;

· предпродажная подготовка;

· обучение сотрудников фирмы-заказчика навыкам работы с инструментом/оборудованием;

· гарантийный и послегарантийный ремонт оборудования;

· выезд мастера к клиенту или консультирование по телефону;

· поставка запасных частей и расходных материалов (со склада и под заказ).

Что касается действующего профессионального магазина, то к дополнительным услугам следует отнести «уголок мастера», находящийся в торговом зале. «Уголок мастера» - это возможность «попасть в руки специалиста». К услугам предоставляется: парикмахер, визажист, мастер маникюра.

3.3 Определение состава помещений предприятия и расчет их площадей

Технологический процесс -- совокупность последовательно выполняемых операций, связанных с подготовкой к приемке продукции, поступлением, перемещением, распаковкой, приемкой продукции по количеству и качеству, размещением на хранение, укладкой, отборкой, комплектацией, подготовкой к отпуску и отпуском продукции потребителю.

Таблица 3.3.1 - Схема технологического процесса продукции в проектируемом магазине

№	Операции и их режимы	Наименование помещений	Применяемое оборудование
1	Разгрузка товара	Разгрузочная ТЦ «МЕГА»	Тележки грузовые, подтоварники
2	Приемка продукции по количеству (проверка соответствия отобранной продукции данным счетов-фактур)	Разгрузочная ТЦ «МЕГА»	Стол, канцелярские принадлежности, печати
3	Приемка продукции по качеству (проверка тары и упаковки)	Приемочная при торговом зале	Стол, канцелярские принадлежности
4	Поступление продукции на склад	Помещение для хранения товаров	Тележки грузовые
5	Подготовка к продаже	Приемочная (Кладовая)	Стол, канцелярские принадлежности
6	Хранение продукции, хранение тары	Помещение для хранения товаров, торговый зал	Стеллажи, подтоварники
7	Реализация товара	Торговый зал	Стеллажи, витрины, контрольно-кассовое оборудование

Особенность размещения проектируемого магазина в торговом центре «Мега», является то, что принимать товар нужно до открытия торгового центра, т.е. до 9.45. Таким образом, поток покупателей и товаров не пересекается во время рабочего дня.

Используя данные строительных норм, определим площади неторговых групп помещений проектируемого предприятия.

Таблица 3.3.2 - Расчет площадей неторговых групп помещений предприятия розничной торговли

Характеристика группы помещений	Удельные показатели минимальной площади помещений, м2	Расчетная площадь помещений, м2
	На 10 м2 торговой площади при величине предприятия … м2	Дополнительно на каждые 10 м2 торговой площади свыше или менее … м2
Приемка, хранения и подготовка к продаже	2	1,5	18,5
Подсобные	0,6	0,3	8,7
Служебно-бытовые	0,6	0,6	6
Итого:	3,2	2,4	33,2

Таким образом, суммарная площадь магазина товаров для парикмахеров составляет:

S_прием = 250 х 2,0 / 10 + (250-40) х 1,5 / 10 = 18,5 м²

S_подсоб = 250 х 0,6 / 10 + (250-40) х 0,3 / 10 = 8,7 м²

S_сл-быт = 250 х 0,6 / 10 + (250-40) х 0,6 / 10 = 2,4 м² (минимальная площадь служебно-бытовых 6м²).

S= 33,2+ 40=73,2 м²

Таблица 3.3.2 - Определение состава и площадей помещений предприятия розничной торговли

Наименование помещений	Площади помещений, м2
1) Приема, хранения и подготовки товаров к продаже: - помещения хранения товаров - приемочная 2) Подсобное помещение (для хранения уборочного инвентаря, моющих средств) 3) Служебно-бытовое помещение: -гардеробная -для приема пищи -офис	12 6 6 6 6 18 6 6 6

Площади отдельных помещений устанавливаются в процессе проектирования в пределах суммарных площадей по каждой группе помещений, входящих в состав предприятия (таблица 3.9). При этом необходимо учитывать, что минимальная площадь неохлаждаемого помещения может быть 6 м² (кроме санитарных узлов, главных касс и т.п.), а охлаждаемого - 5 м² .

Помещения розничной торговли неразрывно связаны между собой. Так на рисунке 3.1.1 изображена связь торговых и неторговых групп помещений.

Рисунок 3.3.1 - Схема взаимосвязи помещений предприятия

Торговый центр «МЕГА» включает в себя 2 этажа. На первом -расположена автопарковка и гардеробная для посетителей магазинов. Подвальный этаж отсутствует.

Проектируя магазин необходимо учесть обязательные эвакуационные проходы, толщину стен, коридоры и др. Для 2 этажа коэффициент дополнения - 10…15 % (только для неторговых групп помещений). Суммарная площадь равна:

S_{2-го этажа} = S _{торгового зала} + 1.15 S _{служеб. пом.};

S_{2-го этажа} = 40 + 1, 15 36 = 82 м².

Оптимальной конфигурацией здания и помещений является прямоугольное решение с соотношением сторон 1:2. Принять конфигурацию здания магазина на основе рекомендуемой сетки колонн (6 м 6 м, 6 м 9 м, 6 м 3 м 6 м) не является возможным, поскольку в торговом центре принята более широкая сетка колон. Размеры прямоугольной формы торгового зала составили 7,5 х 13 м.

3.4 Подбор и расчет оборудования для торгового зала

Исходя из ассортимента реализуемого в магазине товара, определено количество отделов, а также тип и вид необходимого торгового оборудования для проектируемого магазина, пользуясь каталогами торгово-технологического оборудования и интернет-сайтами торговых фирм и фирм производителей оборудования: www.economtorg,ru, http://www.arteltvo.ru/, www.fartex-nsk.ru, www.vectra-to.ru, www.hitekgroup.ru. Проектируемый магазин состоит из 4 отделов: «парикмахер», «маникюр, педикюр, визаж», «инструменты и аксессуары», «уголок мастера».

Таблица 3.4.1 - Подбор оборудования и расчет площади, занимаемой оборудованием в торговом зале проектируемого предприятия

№	Наименование товара	Вид оборудования	Габаритные размеры, мм	Площадь единицы оборудования, м2	Количество оборудования	Площадь под оборудованием, м2
Отдел 1 «Парикмахер»
1	Средства для окрашивания, по уходу за кожей головы и волосами, Стайлинг торговых марок Loreal, Londa, Schwarzkopf, Wella, Alfaparf Milano, Concept	Стеллажи	1250х1000х1600	1,25	7	8,75
2	Защита от солнца	Островной и торцевой	1550х1000х1600	1,55	4	6,2
Отдел 2 «Маникюр, педикюр, визаж»
1	По уходу за ногтями, лаки, пилки, декоративная косметика	Витрина	1500х1500	2,25	4	9
Отдел 3 «Инструменты и аксессуары»
1 2 3	-ножницы филировочные -ножницы “горячие” -машинки для стрижки волос -расчески -брашинги (квадратные, круглые) -фены -щипцы-выпрямители для волос -плойка -зажимы -фольга -кисти -волосы натуральные/локоны для наращивания волос -стразы для волос -перчатки для парикмахеров -фартук -шапочки	Витрина Эконом Стеллаж пристенный перфорирован Змейка Вешало	1500х1500 1000х500х2200 700х700х1550	2,25 0,5 0,4	1 1 1	2,25 0,5 0,4
Отдел 4 «Уголок мастера»
1	Тележка парикмахерская на колесах	400х400х800	0,16	1	0,16
2	Зеркало	1980х350х880	0,7	1	0,7
3	Кресло	200х300х600	0,06	1	0,06
4	Мойка	590х1160х980	0,69	1	0,69
5	Сушуар односкоростной с таймером и терморегулятором	300х200х1100	0,06	1	0,06
«Контрольно-кассовая зона»
	Журналы для парикмахеров, визажистов Товары повседневного спроса: кисти для макияжа, маски для лица и т.д.	Турникет флажковый Корзины покупательские, подставка для корзин Спиннер напольный для журналов Стойка с кассовым аппаратом Эконом-стеллаж перфорирован	- высота стойки - 1085мм; - вынос Флажка - 960мм; - диаметр стойки - 60мм; - диаметр трубы - 35мм; 465x340x350 540х520х1850 1730x1027x1110 1000х500х2200	0,057 0,158 0,5	1 1 1 1 1	0,057 0,158 0,28 1,77 0,5
	Итого:					19,68

Исходя из таблицы 3.4.1 оборудование выбрано: стеллаж пристенный, стеллаж торцевой, эконом - стеллаж перфорированный, витрина, спиннер напольный для журналов, стойка с кассовым аппаратом, вешало и др. Установочная площадь под оборудование равна 19,68.

4. Организация работы проектируемого предприятия

Магазин для оснащения салонов красоты и парикмахерских инструментом, а также необходимым оборудованием проектируется с общей площадью 82 м², включая торговую площадь 40 м². Площадь, занятая под оборудование, согласно таблице 3.4.1 равна 19,6 м².

Организация работы магазина состоит из нескольких этапов. Первый этап - это заказ и доставка необходимого количества товара на склад. Заказом необходимого товара, а также формированием ассортимента занимается товаровед[7].

Реализуемый товар проходит следующий жизненный цикл продукции:

· Разгрузка товара

· Приемка продукции по количеству (проверка соответствия отобранной продукции данным счетов-фактур)

· Поступление продукции на склад

· Приемка продукции по качеству (проверка тары и упаковки)

· Подготовка к продаже

· Хранение продукции, хранение тары

· Реализация товара

Разгрузка товара осуществляется на хозяйственной зоне ТЦ «МЕГА», товаровед магазина принимает товар по количеству, проверяя лишь соответствие фактического количества данным счета - фактур. Далее продукция отправляется на склад магазина, где товаровед и менеджер отдела проверяют товар по качеству, не повреждена ли тара, упаковка товара, проверяют наличие трещин, царапин или подтеков. Продукция, которая не соответствует требованиям нормативной документации, не подлежит реализации и отправляется, по акту возврата, обратно поставщику. Предпродажная подготовка включает в себя: вскрытие упаковки, проверка работоспособности изделия, а также протирание изделия от пыли.

В зале работают 2 продавца - консультанта ,1 кассир, администратор и товаровед. Учет информации о товаре, его качестве, количестве, а также ведение бухгалтерского отчета производится в офисном помещении.

Офисное помещение снабжено двумя рабочими местами с персональными компьютерами для директора магазина и товароведа. Также в офисном помещении располагаются принтер, сканер.

Для работников магазина также предусмотрены гардеробная, помещение для приема пищи. В случае возникновения пожара, в здании имеются 2 выхода: 1 -главный, 2 - со стороны группы неторговых групп помещений. Эвакуационные выходы имеют ширину 1,4 м. Все неторговые помещения связаны между собой общим коридором, шириной 1,6, который совпадает с направлением 2 эвакуационного выхода. Такое расположение помещений соответствует правилам пожарной безопасности. Во время работы магазина в торговом зале будет находится охранник, который будут следить за сохранностью товара.

Отобранная продукция направляется в торговый зал, где расставляется на стеллажи, витрины, горки. Обязательным условием для реализации товара является наличие ценника. Согласно правилам мерчендайзинга, от выкладки товара зависит 50% успеха предприятия. Поэтому очень важна удобная планировка магазина для расстановки оборудования и инструмента, максимально удовлетворяющей потребителя. Так, формой торгового зала была выбрана фронтальная (глубинная) форма, расстановка оборудования - линейный способ, что позволяет покупателю двигаться против часовой стрелки.

Ассортимент товара максимально загружается на стеллажи, витрины торгового зала. Остальная часть продукции хранится на складе. После каждого рабочего дня, который длится с 10⁰⁰ до 22⁰⁰ часов, товаровед магазина занимается выкладкой товара, следит за наличием всех ценников, образцов, тестеров, отбраковывает разбитую, подтекшую продукцию.

Список использованных источников

1. Московские городские строительные нормы. МГСН 4.13-97. Предприятия розничной торговли. [2. с.40 - 44, 10. с.122 - 137]

2. Оборудование предприятий торговли и общественного питания: Полный курс: Учебник /Под ред. проф. В.А. Гуляева. - М.: ИНФРА - М, 2002. - 543 с.

3. Оформление пояснительной записки и графической части дипломных и курсовых проектов и работ. Методические указания. - Новосибирск: НГТУ, 2004. - 48 с.

4. Дашков Л.П. Организация, технология и проектирование торговых предприятий / Л.П. Дашков, В.К. Памбухчиянц. - М.: Из-во «Дашков и К», 2007.- 520 с.

5. Практикум по курсу «Организация, технология и проектирование торговых предприятий». - М.: Из-во «Дашков и К», 2006. - 240 с.

6. Снегирева В. Розничный магазин. Управление ассортиментом по товарным категориям. - СПб.: Питер, 2007.- 416 с.

7. Спаравочное пособие к СниП. Проектирование предприятий розничной торговли / Государственный научно-проектный институт учебно-воспитательных, торгово-бытовых и других зданий. - М.: Стройиздат, 1992.- 144 с.

Приложение

«Виды торгового оборудования проектируемого магазина»

№	Наименование товара	Вид оборудования	Габаритные размеры, мм
Отдел 1 «Парикмахер»
1	Средства для окрашивания, по уходу за кожей головы и волосами, Стайлинг торговых марок Loreal, Londa, Schwarzkopf, Wella, Alfaparf Milano, Concept	Стеллажи	1250х1000х1500
2	Защита от солнца	Островной и торцевой	1550х1000х1500
Отдел 2 «Маникюр, педикюр, визаж»
1	По уходу за ногтями, лаки, пилки, декоративная косметика	Витрина	1500х500х1500
Отдел 3 «Инструменты и аксессуары»
1 2 3	-ножницы филировочные -ножницы “горячие” -машинки для стрижки волос -расчески -брашинги (квадратные, круглые) -фены -щипцы-выпрямители для волос -плойка -зажимы -фольга -кисти -волосы натуральные/локоны для наращивания волос -стразы для волос -перчатки для парикмахеров -фартук -шапочки	Витрина Эконом Стеллаж пристенный перфорированный Змейка Вешало	1500х500х1500 1000х500х2200 700х700х1550
Отдел 4 «Уголок мастера»
1	Тележка парикмахерская на колесах		400х400х800
2	Зеркало		1980х350х880
3	Кресло		200х300х600
4	Мойка		590х1160х980
5	Сушуар односкоростной с таймером и терморегулятором		300х200х1100
«Контрольно-кассовая зона»
	Журналы для парикмахеров, визажистов Товары повседневного спроса: кисти для макияжа, маски для лица и т.д.	Турникет флажковый Корзины покупательские, подставка для корзин Спиннер напольный для журналов Стойка с кассовым аппаратом Экономстиллаж перфорированный	- высота стойки - 1085мм; - вынос Флажка - 960мм; - диаметр стойки - 60мм; - диаметр трубы - 35мм; 465x340x350 540х520х1850 1730x1027x1110 1000х500х2200

Размещено на Allbest.ru