Организация розничной торговой сети (на примере ООО "Торговый Дом "На Немиге"")

Продажа товаров через прилавок включает следующие операции:

· Встреча покупателя и выявление его намерения;

· Предложение и показ товара;

· Помощь в выборе товара и консультация;

· Предложение сопутствующих и новых товаров;

· Расчетные операции;

· Упаковка и выдача покупки.

На мой взгляд, основной операцией является встреча покупателя и, конечно же, нужно выяснить, что хочет приобрести покупатель.

Прогрессивный метод розничной продажи включает самообслуживание, продажу товаров с открытой выкладкой и продажу товаров по образцам.

Самообслуживание - метод продажи, основанный на самостоятельном осмотре, отборе и доставке покупателем отобранных товаров в узел расчета. Функции работников торгового зала в магазинах самообслуживания заключаются в основном в консультировании покупателей, выкладке товаров и контроле за их сохранностью, выполнении расчетных операций.

При использовании метода самообслуживания проявляется как экономическая, так и социальная эффективность магазина. Экономический эффект определяется повышением пропускной способности магазина, ростом товарооборота, продуктивным использованием торговой площади, повышением производительности труда. Социальный эффект самообслуживания состоит в сокращении времени покупателей на приобретение товаров.

Продажа товаров по образцам - метод продажи, основанный на выборе товаров покупателем по образцам, выставленным в торговом зале магазина или ином помещении, а также на ознакомлении с их описаниями, содержащимися в каталогах, буклетах, проспектах. Метод удобен тем, что на сравнительно небольшой площади торгового зала можно выставить образцы широкого ассортимента товаров. Он применяется при продаже технически сложных и крупногабаритных товаров (мебель, холодильники, стиральные машины).

Продажа товаров с открытой выкладкой заключается в том, что запасы товаров открыто, выкладываются на рабочем месте продавца. Покупатель знакомится с представленными товарами и отбирает их самостоятельно. При продаже товаров с открытой выкладкой многие покупатели могут ознакомиться с открыто выложенными товарами, не отвлекая продавцов на операции показа и информирования.

В ООО «Торговый Дом «На Немиге» используются два самых основных метода продажи: самообслуживание и традиционный метод.

В секции «Женская одежда», где я проходила производственную практику, используется метод «самообслуживания». Покупатель самостоятельно отбирает товар и доставляет его в узел расчета. Очень мало покупателей, которые сами, без помощи продавца, выберут товар. Ведь квалифицированная помощь продавца никогда не помешает, а наоборот, поможет покупателю сделать правильный выбор при покупке того, или иного товара. Очень часто покупатели просят помощи у продавцов, и я считаю, это большой плюс в работе.

Метод «самообслуживания» эффективен тем, что потребитель сам может ознакомиться с товаром, при чем самостоятельно, при этом, не отнимая времени у продавца. Конечно же, проконсультироваться он сможет без всяких затруднений.

В отдельных секциях, «Парфюмерия», «Сувениры», «Мелкая галантерея» используется традиционный метод (через прилавок). Удобен тем, что обслуживание происходит индивидуально с каждым покупателем, увеличивается сохранность товарно-материальных ценностей, но этот метод имеет и некоторые минусы: затраты времени увеличиваются, т.к. нужно обслужить каждого покупателя индивидуально, скопление очереди, также является немаловажным показателем при работе продавца.

Поэтому я считаю, что более рациональным является метод «самообслуживания», который в основном и применяется на нашем торговом предприятии.

ООО «Торговый Дом «На Немиге» предоставляет дополнительные услуги (платные и бесплатные) на 2011 год:

1. Банкомат «БелВнешЭкономБанк» и «БеларусБанк»;

2. Инфокиоск БеларусБанка;

3. Обмен валют;

4. Прием оплаты банковскими пластиковыми карточками;

5. Продажа товаров в кредит;

6. Автопарковка;

7. Справка;

8. Оказание скорой медицинской помощи;

9. Таксофоны;

10. Доставка крупногабаритных товаров на дом с подъемом на этаж;

11. Оформление подарков;

12. Подгонка изделий по фигуре;

13. Раскрой тканей из материала, купленного в универмаге;

14. Завязывание галстуков;

15. Демонстрация моделей;

16. Оверлочивание ковровых изделий;

17. Замена элементов питания в часах;

18. Погрузочно-разгрузочные работы для покупателей;

19. Бар «Бистро»;

20. Организация и обслуживание торжеств по заказам потребителей;

21. Прием предварительных заказов в кафе;

22. Услуги летних кафе и мелкорозничной торговли;

23. Композиции из живых цветов;

24. «Иконная лавка»;

25. Продажа лотерейных билетов;

26. Продажа талонов на проезд в общественном транспорте;

27. Общественные туалеты;

28. Доставка покупок свыше 7 кг из универсама до автопарковки;

29. Оказание услуг инвалидам-колясочникам по приобретению товаров, имеющихся в ООО «Торговый Дом «На Немиге»;

30. Пробивка дополнительных отверстий в ремнях и другие услуги;

Немаловажным является и культура обслуживания покупателей.

Культура облуживания - совокупность признаков, характеризующих уровень обслуживания покупателей (культура речи, внешний вид, профессиональное мастерство продавца) и эстетическое оформление торгового зала.

Были выделены следующие показатели культуры облуживания, по мнению покупателей:

· наличие в магазине широкого и устойчивого ассортимента

· применение прогрессивных методов продаж

· предоставление дополнительных услуг

· минимальные затраты времени на облуживание покупателей

· точное соблюдение установленного режима работы магазина

· широкое использование средств внутримагазинной информации

· высокая профессиональная квалификация работников магазина

· опрятный внешний вид работников магазина

· вежливое, внимательное отношение торгового персонала к покупателям

· хорошее санитарное состояние магазина

· соблюдение установленный правил продажи товаров.

Таким образом, можно выделить следующие показатели качества культуры обслуживания покупателей в ООО «ТД «На Немиге»:

· продавец относится к покупателю так, как хотелось бы ему, чтобы к нему относились

· продавец с точки зрения психологии обслуживает покупателя, предоставляет ему право выбора товара, дает ему консультацию, дает совет по подбору той или иной вещи.

ООО «ТД «На Немиге» - это магазин, работающий на протяжении 16 лет и предоставляющий максимальный комфорт покупателям при обслуживании.

Покупателя привлекает не только культура обслуживания (хотя это должно всегда оставаться на первом месте), но и эстетический вид торгового зала. Красивый вид торгового зала привлекает покупателей больше всего, и соответственно люди будут обязательно приходить в данную торговую организацию.

В ООО «Торговом Доме «На Немиге» всегда большой поток покупателей, будь-то выходной или будний день. Значит им нравится, как их обслуживают, и привлекает эстетический вид торгового зала.



6. Материальная ответственность в магазине

В каждой торговой организации, включая ООО «Торговый Дом «На Немиге» существуют определенные требования при приеме работника в данную организацию. Обязательно с работником заключается договор о материальной ответственности.

Материальная ответственность - это правовое отношение между торговым предприятием и работником. Данное отношение обязывает работника возмещать ущерб нанесенной порчи, хищения, недостачи в результате неправильных действий или бездействий работников.

Лица, на которых возлагается материальная ответственность, называют - материально-ответственными лицами.

К материально-ответственным лицам относят: заведующих магазином и их заместителей; заведующих отделами и секциями и их заместителей; продавцы; кассиры-контролеры; и другие работники, чья работа связана непосредственно с приемом, хранением и реализацией товаров, а также прием денежных средств.

Различают два вида материальной ответственности: полная и ограниченная.

Полная материальная ответственность наступает, если между работником и нанимателем заключен договор о полной материальной ответственности и ущерб причинен в результате преступления, или невыполнения условий договора.

Ограниченная ответственность наступает при нанесении ущерба работниками, которые не являются материально-ответственными лицами, по небрежности или в результате неправильного хранения материальных ценностей или непринятия необходимых мер по предотвращению ущерба. В этом случае размер возмещения ущерба не может превышать трех среднемесячных заработных плат сотрудников.

Существуют две формы полной материальной ответственности: индивидуальная и бригадная (коллективная).

Индивидуальная устанавливается, если имеется возможность разграничить ответственность каждого работника за вверенные ему товарно-материальные ценности.

Коллективная - устанавливается при совместном выполнении работ, если невозможно разграничить материальную ответственность каждого работника.

Лицо, заключившее договор о материальной ответственности, имеет ряд прав и обязанностей.

Материально-ответственное лицо имеет право:

1. участвовать в приемке, хранении и реализации товаров;

2. принимать участие в инвентаризации;

3. принимать участие в составлении документов по движению товарно-материальных ценностей;

4. знакомиться с отчетами и проверять сохранность товарно-материальных ценностей.

В свою очередь также имеются и обязанности:

1. обеспечивать сохранность товарно-материальных ценностей и принимать меры по предотвращению ущерба;

2. своевременно сообщать нанимателю обо всех обстоятельствах, угрожающих товарно-материальным ценностям;

В ООО «Торговый Дом «На Немиге» существуют такие же права и обязанности материально-ответственных лиц. При приеме на работу лицо обязательно заключает договор о возложении полной материальной ответственности (договор заключается только с 18 лет). Составляется в двух экземплярах в письменной форме. В договоре обязательно должно указываться: дата; наименование сторон; место составления; права и обязанности сторон; адреса сторон; и договор скрепляется подписями. Один экземпляр остается у материально-ответственного лица, а второй - хранится в бухгалтерии торговой организации.

В ООО «Торговый Дом «На Немиге», где проходит производственная практика, заключается полная материальная ответственность. В секции, где я работаю, установлена бригадная ответственность, то есть все недостачи, убытки возлагаются на весь коллектив, работающий в данной секции. Материально-ответственными лицами в данной секции являются: заведующая секцией «Мужская одежда»; два заместителя; и продавцы.

Если в кассе будет недостача, то она погашается не одним лицом, как это делается при индивидуальной, а коллективом.

С одной стороны хорошо, но с другой хуже, ведь если, к примеру, на кассе работает кассир, и выявляется большая недостача, то, конечно же, платит вся бригада. Кто-то, конечно же, будет против, ведь деньги не бывают лишними, и просто откажутся платить, но для этого и существует договор, который предусматривает все обязанности работника с коллективной формой материальной ответственности. При индивидуальной форме, немного сложнее для работника. Он один погашает всю недостачу, а если такие «ошибки» возникают довольно таки часто, то я считаю, что работник не выполняет свои обязанности и требования, предъявляемые к нему.



7. Составление товарного отчета, кассового отчета, сдача денег в главную кассу магазина. Инкассация денежной выручки

Продажа товаров населению сопровождается выбытием из торговых организаций товарной массы и поступлением в их кассы наличных денег. В связи с этим возникает необходимость вести учет денежных средств, то есть учет кассовых операций. Кассовые операции представляют собой: оприходование наличных денег в кассу; соблюдение лимита остатка кассы; прием наличных денег в кассу и выдача наличных денег из кассы; порядок использования выручки; порядок и целевое использование наличных денег; ведение кассовой книги и хранение наличных денег;

Кассовые операции всех торговых организаций осуществляют два вида касс: операционная и главная касса.

Операционная касса - ведет расчеты с покупателями за проданные товары, получая от них наличные деньги. Кассира, который производит расчеты через эти кассы - называют кассиром-операционнистом. Он несет полную индивидуальную материальную ответственность за наличные деньги, находящиеся в кассе. Ежедневно ведется книга кассира-операциониста.

Книга кассира-операциониста предназначена для ежедневной регистрации показаний накапливающих денежных счетчиков. Она должна быть прошнурована, пронумерована, и скреплена подписями руководителей организации.

Главная касса организаций оборудована по высшей категории укрепленности. Также с кассиром заключается договор о материальной ответственности. Прием выручки и других наличных денежных средств в кассу оформляется приходным кассовым ордером, а выдача денежных средств из кассы - оформляется расходным кассовым ордером.

Вся документация - строгой отчетности, она должна храниться в бухгалтерии ООО «Торговый Дом «На Немиге».

Основной документ в каждой секции - товарный отчет. При его составлении прилагаются как приходные, так и расходные документы. Товарный отчет, так же как и кассовый составляется каждый день заведующей секции. В данном отчете указывается приход, расход, остатки в кассе. Подписывается материально-ответственным лицом, подпись. Затем данный отчет проверяется и подписывается бухгалтером (см. приложение).

Немаловажным учетом денежных средств является кассовый отчет.

Приходные и расходные кассовые документы разлаживаются в порядке нумерации, сгибается лист кассовой книги пополам по линии отреза, так чтобы отрывная часть листа была подложена под ту часть, которая остается в книге. После «переноса» отрывную часть листа накладывают на лицевую сторону неотрывной части и продолжают записи. Заполняется аккуратно, разборчиво, без помарок и ошибок.

Каждый документ записывается отдельной строкой начиная с приходных кассовых документов: поступление денег в кассу отдельно по каждому приходному кассовому ордеру, итого поступлений за день; в расходе записывается (сдано в банк, выплаты денег по кассе отдельно по каждому расходному кассовому документу, итого по расходу).

Определяется остаток денег в кассе на следующее число:

Поступление (приход) + остаток на начало дня - выбытие (расход) = остаток на конец дня.

Отрывается второй экземпляр листа кассовой книги, и прикладываются все расходные и приходные документы. Отрывной лист с приходными и расходными документами и является кассовый отчет.

В ООО «Торговый Дом «На Немиге» вся эта система упрощена. Здесь не нужно заполнять кассовую книгу, потому что сейчас с помощью электронной технологии (компьютера) выводится вся основная документация. Вместо кассового отчета печатается справка о реализации в секции (см. приложение).

Это намного проще и легче при составлении, так как вся информация внесена в компьютер.

Раньше, даже при сдаче денег в главную кассу, необходимо было писать все вручную, а теперь печатается и квитанция, и расшифровка сданной выручки по купюрам.

В данной торговой организации выручку в банк сдают три раза в день: 16²⁰; 19²⁰; 22⁰⁰. При сдаче выручки отдается квитанция, ставится печать банка и подпись продавца (см. приложение).

Полученную выручку банк раскладывает по купюрам так, чтобы они лежали в одном направлении, одинаковой стороной кверху по сто листов одного достоинства в каждой пачке. Пачки должны быть оклеены бумажной лентой. Затем выписывается препроводительная ведомость, в которой указывают: - наименование организации («ТД «На Немиге»), - № расчетного счета, - отделение банка, - № сумки, - сумма вложенных денег. Препроводительная ведомость составляется в трех экземплярах.

На оборотной стороне 1-го и 2-го экземпляра препроводительной ведомости содержится покупюрная опись денег. В нее записывают, сколько листов каждого достоинства вложено в сумку и на какую сумму.

Все подобранные деньги и 1-ый экземпляр препроводительной ведомости вкладывают в сумку, закрывают и пломбируют. Оттиск пломбы должен быть четким.

В назначенное время в ООО «Торговый Дом «На Немиге», приезжает инкассатор банка. Для получения сумки с деньгами, он должен предъявить старшему кассиру следующие документы: - удостоверение личности с фотокарточкой и образцом подписи; - доверенность Госбанка на право сбора выручки; - явочную карточку; - порожнюю сумку с закрепленным за предприятием номером.

Проверив документы и сделав отметку в явочной карточке (дата, время приезда инкассатора банка, № сумки пустой и заполненной; сумма вложенных денег) - все это подписывается старшим кассиром.

Вместе с опломбированной денежной сумкой инкассатору вручают 2-ой экземпляр препроводительной ведомости.

Получив сумку с деньгами, инкассатор ставит: - дату; - расписывается и накладывает штамп банка на 3-ем экземпляре препроводительной ведомости, которая остается в торговой организации.



Выводы и предложения

При прохождении производственной практики в данной торговой организации, я хотела бы сделать вывод. Это довольно крупная организация розничной торговли в Минске, по сравнению с другими объектами, имеющее огромную площадь, большой товарооборот продукции. ООО «Торговый Дом «На Немиге» знают не только в Минске, но и за территорией нашей страны. Мнения у меня сложились положительные, так как это торговая организация отличается от других более высокой поставкой товаров, ассортимент продукции на высоком уровне, и качество - гарантированное. Здесь приветливый отзывчивый и квалифицированный персонал, способный привлечь любого покупателя. Это очень успешная и прибыльная организация, которая набирает обороты на рынке розничной торговли. А почему бы и нет? Торговая площадь позволяет разместить довольно большой и не всегда имеющийся в других магазинах ассортимент на ту или иную продукцию. Заключено огромное количество договоров с отечественными и иностранными производителями, поэтому у покупателей всегда есть выбор при приобретении товара. Я сама являюсь потребителем и ООО «Торговый Дом «На Немиге» вызывает у меня только положительные отзывы, но конечно есть кое какие вопросы, которые можно как-то решить.

Покупателей всегда очень много, независимо от того, выходной или будний день. Сейчас начнется школьный сезон, покупателей будет еще больше, и они все пойдут в ООО «Торговый Дом «На Немиге», потому что там огромный выбор товаров.

Сегодня ООО «Торговый дом «На Немиге» - современный торговый комплекс, относительная молодость которого не помешала стать в ряд самых успешных торговых организаций республики, а главное - гостеприимным домом для минчан и гостей столицы. Наверняка у каждого из нас хотя бы раз возникала проблема: как после работы успеть купить на ужин продукты, встретиться на часок с друзьями, да еще и выбрать подарок.

Зачастую людям приходится отказываться от своих планов из-за банальной нехватки времени. Попробуй побегать по всему городу! ООО «Торговый дом «На Немиге» предлагает не отказываться от своих обширных планов, а просто выгодно использовать свое время. Ведь именно в ООО «Торговом доме «На Немиге» можно сделать все необходимые дела, да еще в таком удобном месте - центре города.

Не секрет, что в выборе места для покупок зачастую мы руководствуемся ценами в магазинах. В ООО «Торговом доме «На Немиге» всегда очень внимательно следят за ценами и предлагают покупателям наиболее выгодные условия покупки. Секрет в многолетнем партнерстве и эксклюзивных контрактах торгового дома со многими известными производителями («Атлант», «Горизонт», «Витязь», «Элема», «Калинка», «Коминтерн», «Купалинка», «Милавица», «Ле Гранд», «Марко», «Ювелир», «Галантея» и многими другими).

За годы упорной работы данная торговая организация завоевало доверие своих покупателей. Подтверждением этому являются многочисленные награды коллективу за многолетний плодотворный труд. Все обязательно оценят уютные просторные залы, оборудованные всеми необходимыми для обслуживания оборудованиями. Приветливые и квалифицированные продавцы магазина всегда рады помочь покупателям сделать правильный выбор.

В универсаме «Торгового Дома «На Немиге» предоставляется огромный выбор продовольственных товаров. Любители здорового питания оценят и богатый выбор чая и чайных напитков, как отечественных, так и зарубежных производителей. В универмаге для потребителей предоставлен широкий выбор ювелирной галантереи и предметов туалета.

Я считаю, что данная торговая организация хорошо механизирована и автоматизирована, торговый зал оборудован различным немеханическим оборудованием.

Конечно же, хочется отметить и работу продавцов. Ведь этот критерий является немаловажным для торгового работника. Персонал у нас приветливый, добродушный, всегда готов помочь покупателю при выборе покупки. Ведь если продавец грубый, злой, то какой покупатель пойдет к нему? Конечно, никто. Поэтому за этим необходимо следить - от этого и зависят покупательские потоки, товарооборот продукции.

В ООО «Торговом доме «На Немиге» предоставляется покупателю продажа товаров по льготному кредитованию, что очень удобно, а также действуют скидки, но к сожалению не на все товары.

Конечно, хочется внести несколько предложений, непосредственно связанных с работой продавцов:

1. улучшить условия труда работников (на благо потребителям);

2. повысить заработную плату - но, конечно же, не сразу, ведь это зависит от руководителя, и от бюджета организации (насколько доходы позволяют);

3. хотелось бы, чтобы контроль за продавцами был, но не такой строгий (немного тяжеловато, когда руководство постоянно следит за тем, как продавец работает, что делает, кого обслуживает), я не отрицаю, контроль должен быть всегда и везде - это основа работы, на этом она и построена.

4. открытие каких-либо новых дополнительных услуг;

5. повысить культуру обслуживания.

В целом для покупателей в данной торговой организации предусмотрены не плохие условия: широкий выбор товаров отечественного и зарубежного производства, оказание как основных, так и дополнительных услуг, приветливый и высококвалифицированный персонал, достаточно приемлемые цены на товары, удобный график работы магазина. Все эти условия создаются только для покупателей, потому что от этого зависит их мнение от торгового предприятия.

В целом, мнение о ООО «Торговый Дом «На Немиге» у меня сложилось не плохое, конечно же, как и у каждого работника и потребителя, существуют свои определенные минусы, но они не значительны.

Работая во время производственной практики в секции «Женская одежда» мне очень понравилось: хороший коллектив, огромные потоки покупателей, которым с большим удовольствием оказываешь помощь, широкий выбор товаров. В целом - очень интересно работать на таком достаточно крупном предприятии, где созданы определенные условия, заданный режим работы, в котором постоянно работаешь и мне это нравится.

Не зря ООО «Торговый Дом «На Немиге» называют маленьким городом в центре Минска. Ведь здесь можно приятно проводить время даже целый день! ООО «Торговый дом «На Немиге»: лучшее место для покупок и встреч.



Список используемой литературы

1. Закон Республики Беларусь «О торговле» № 23 1-3 от 28 июля 2003 г.

2. Закон Республики Беларусь «О защите прав потребителей» № 90-3 от 9 января 2002 г., в редакции от 8 июля 2008г.

3. Правила осуществления розничной торговли отдельными видами товаров и общественного питания: Постановление Совета Министров Республики Беларусь № 384 от 7 апреля 2004 г.

4. Аладьева Л.Н. Учет и отчетность в торговле. Учеб. пособие для проф.- тех. уч-щ.- Мн 1991г.

5. Виноградова С.Н. Организация и технология торговли: учебник. Мп.:- Выш. шк., 2005г.

6. Микулович Л.С. «Товароведение продовольственных товаров» Минск: «Высшая школа», 2006 г.

7. Сыцко В.Е. «Товароведение непродовольственных товаров» Минск: «Высшая школа», 2005 г.

8. Грибанова И.В. «Организация и технология торговли» Минск: РИПО, 2008 г.

9. Шуляков Л.В. «Оборудование предприятий торговли» Минск: «Новое знание», 2004 г.

10. Сайты в интернете: www.google.ru; www.tut.by.

Размещено на Allbest.ru