Анализ ассортимента и оценка качества парфюмерных товаров

Парфюмерные жидкости должны соответствовать требованиям

ГОСТ Р 51578-2000 «Изделия парфюмерные жидкие. Общие технические условия».

Образцы парфюмерной воды находятся в различной ценовой категории, от 980 до 2100руб.

1. Prada Tendre (ж) - 1200р.

(Приобретена в магазине «Make up» ИП Роменский )

2. Britney Spears Fantasy (ж) -980р.

(Приобретена в магазине «Make up» ИП Роменский)

3. Armani Code For Women (ж) - 2100р.

(Приобретена в магазине «Make up» ИП Роменский)

Характеристика парфюмерной воды:

Prada Tendre - более легкая, свежая вариация аромата Prada. Изящество новых нот притягивает своей неповторимостью, сохраняя роскошную основу аромата. Трепетные нотки сливы, вербены и ветивера пробуждают вихрь непредсказуемых желаний, ослепительное сияние эмоций. В этом опьяняющем вихре изящная мелодия жасмина и кардамона переплетается с завораживающей нотой индийского сандала и кедра, а чувственные оттенки пачули, лабданума, и бензойной смолы дарят изысканность и аристократичность. Тип аромата - восточные.

Fantasy Britney Spears -яркий, экзотический, фруктово-цветочный аромат пробуждает чувства и желания. За сверкающими, свежими нотками золотой айвы, красного личи и киви следует солнечный, пленительный жасмин и белая орхидея. Чувственные древесные оттенки в сочетании с теплым запахом мускуса создают основу этого очаровательного аромата. Тип аромата цветочно-фруктовые.

Armani Code For Women - захватывающая женственность, незнающее преград очарование, миловидность - таковы черты женщины, вдохновившей парфюмера. Женщина, для которой красота невозможна без эмоций и ее аромат отражает жизнь ее чувств, легких и постоянных одновременно. Основные ноты: цветущий апельсин, жасмин, ваниль, сандал. Тип аромата - мягкие восточные. В таблице 10 представлены показатели исследуемых образцов.

Таблица 10 - Органолептические и физико-химические показатели исследуемых образцов

В результате проведенных органолептических и физико-химических испытаний было выявлено, что по органолептическим показателям все три образца туалетной воды полностью соответствуют требованиям ГОСТ Р 51578-2000 Изделия парфюмерные жидкие. Общие технические условия. При исследовании физико-химических показателей образцов, нарушений требований стандарта выявлено не было. Однако, следует заметить, что в маркировке образца №2 Fantasy Eau de parfum не была указана объемная доля этилового спирта. Этот факт исключает проведение физико-химических исследований данного образца и является недопустимым отклонением от требований стандарта. Образец №2 не соответствует требованиям ГОСТ Р 51578-2000.

Заключение

В наше время ароматы это неотъемлемая часть жизни. Для одних это просто приятный парфюмерный продукт, а для кого-то важная составляющая образа. Приобретение парфюмерных средств занятие весьма увлекательное, но оно таит в себе много опасностей: это и приобретение поддельных продуктов, имитаций и товаров не прошедших таможенный контроль. При покупке нового или незнакомого аромата необходимо быть внимательным и тщательно изучить упаковку, качество оформления, содержимое, тогда приобретенный товар не разочарует. Среди разнообразия парфюмерных средств, многие из них являются ароматами-однодневками. Очень мало по-настоящему интересных ароматов, за которыми покупатель вернулся бы в магазин не один раз. Хочется верить, что введение моды на натуральные ингредиенты принесет большое количество великолепных и запоминающихся парфюмерных композиций.

В классификации ассортимента парфюмерных товаров выделяются подгруппы духов, парфюмерных вод, туалетных вод, одеколонов, дезодорантов. Ассортимент выпускаемых парфюмерных товаров значительно расширился преимущественно за счет ввоза импортной продукции на российский рынок.

В практической части работы, для исследования, в колличестве 3-х образцов парфюмерной воды Prada Tendre ,Britney Spears Fantasy, Armani Code For Women оценивалось качество по комплексу органолептических (внешний вид, цвет, запах), физико-химических (стойкость запаха, прозрачность, объемная доля этилового спирта) показателей.

Идентификация по маркировке подтвердила несоответствие маркировки образца №2 Britney Spears Fantasy Eau de parfum по содержанию всех информационных сведений на этикетках образцов парфюмерных изделий согласно ГОСТ 27429-87 Изделия парфюмерно-косметические жидкие. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение, а именно отсутствие данных о наименовании и местонахождении изготовителя, а так же информации о сертификации. Так же, в маркировке данного образца не была указана объемная доля этилового спирта, что является недопустимым отклонением от требований стандарта;

Факторами, формирующими качество парфюмерной воды, являются сырье, рецептуры и технология производства. Каждое ассортиментное наименование парфюмерной воды изготавливается из душистых веществ натурального и синтетического происхождения и их смесей, этилового спирта, воды. Одним из основных факторов , влияющих на качество парфюмерной воды является создание и составление рецептур, т.к. уже на начальном этапе формируется будущий аромат и стойкость будущих парфюмерных композиций. В процессе производства парфюмерной воды особое значение уделяется таким этапам как дозирование и смешивание компонентов.

Данные теоретического обзора и результаты исследований, полученные в экспериментальной части работы, позволяют сделать следующие вывод:

- парфюмерные товары играют значительную эстетическую роль в жизни современного человека;

- для анализа структуры ассортимента парфюмерных товаров, представленных в магазине «Make up» ИП Роменского, было рассчитано пять основных показателей ассортимента: коэффициент широты, коэффициент полноты, коэффициент новизны, коэффициент устойчивости, и коэффициент рациональности ассортимента. Полученный коэффициент широты равен 0,31, что свидетельствует о достаточно широком ассортименте изделий в основной торговой точке и говорит о его наибольшей оптимальности по сравнению с конкурентами. Коэффициент полноты парфюмерной воды составил 0,83. Данный коэффициент показывает, что ассортимент парфюмерной воды в исследуемой торговой точке представлен достаточно полно. Коэффициент новизны для данной торговой точки составил 0,54. Такой показатель говорит о постепенном обновлении ассортимента туалетной воды. В работе для определения коэффициента устойчивости использовался метод опроса. В результате было выявлено, что 7 ароматов парфюмерной воды магазина «Make up» пользуются постоянным спросом. Значение показателя свидетельствует о том, что 58% всех представленных ароматов пользуются устойчивым спросом у покупателей. Помимо основных ароматов, пользующихся устойчивым спросом потребителей, магазин «Make up» включает в структуру ассортимента парфюмерной воды новые модели, формируя рациональный ассортимент, что позволяет не только получить прибыль, но и наиболее полно удовлетворить потребности потребителей разных социальных групп. В результате подсчетов был получен коэффициент рациональности, равный 0,5031. Учитывая тот факт, что максимальное значение данного показателя равно 1, ассортимент в магазине «Make up» не рационален, что показывает разницу между потребностями, предполагаемыми при формировании ассортимента и реальными потребностями, подкрепленными покупательским спросом;

- при оценке качества образцов парфюмерной воды по органолептическим показателям (внешний вид, цвет, запах) отклонений от требований стандарта не выявлено;

- результаты оценки качества образцов парфюмерной воды по некоторым физико-химическим показателям (прозрачность, стойкость запаха) показали полное соответствие требованиям ГОСТ Р 51578-2000 Изделия парфюмерные жидкие. Общие технические условия.

На основании произведенного в работе исследования образцов парфюмерной воды, реализуемых в магазине «Make up» ИП Роменского, можно внести некоторые рекомендации для организации-производителя и организации реализатора парфюмерных товаров.

Рекомендации для производителя:

- доводить до потребителя полную информацию о составе парфюмерной воды на маркировке товара;

-соблюдать достоверность указанной информации на маркировке.

Рекомендации для магазина «Make up» ИП Роменского:

- при формировании ассортимента большое внимание следует уделять работе по его оптимизации, которая связана с постоянным выведением из реализации наименований, не пользующихся спросом или недостаточно рентабельных для магазина. Проводить оптимизацию ассортимента следует поэтапно: провести анализ товарооборота группы в целом или отдельных наименований с помощью кассовых терминалов, имеющих программное обеспечение. Определить «структурные группы». Если группа товаров одной торговой марки занимает более 5-10% реализации по данной товарной группе, то целесообразно закрепить за ней конкретное место под выкладку на витрине. По ассортиментным позициям, не являющимся структурными, следует определить, какую функцию они выполняют;

- при заключении договоров с предприятием-изготовителем на реализацию парфюмерных товаров, уделять особое внимание соответствию показателей качества продукции нормам стандартов;

- ужесточить порядок и условия заключения договоров с предприятиями-изготовителями;

- обращать особое внимание на подтверждение качества товара , поступающего для реализации, в связи с тем, что данный товар является одним из самых фальсифицируемых;

- предоставить покупателям необходимую информацию о товаре, а так же способствовать ознакомлению покупателей с новыми видами парфюмерной воды (обязательным условием для этого является наличие тестеров на парфюмерную продукцию) ;

- своевременно проводить инструктаж продавцов.

Литература

1. ГОСТ 26891-86 Изделия парфюмерные жидкие во флаконах с колпачком-пульверизатором.

2. ГОСТ Р 51579-2000 Изделия косметические жидкие. Общие технические условия. 

3. ГОСТ 29188.0-91 Изделия парфюмерно-косметические. Правила приемки, отбор проб, методы органолептических испытаний. 

4. ГОСТ 27429-87 Изделия парфюмерно-косметические жидкие. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение 

5 . Ален Корбен АРОМАТЫ ЧАСТНОЙ ЖИЗНИ (Из книги "Миазмы и Нарцисс: Обоняние и общественное сознание в XVIII-XIX веках") Перевод с французского Е. Ляминой и М. Божович - НЛО № 43, 2000

6.Алексеев Н.С. и др. Теоретические основы товароведения непродовольственных товаров. - М, 2005. - 560 с. 

7. Вилкова, С.А. Товароведение и экспертиза парфюмерно-косметических товаров. С.А. Вилкова. - М.: Изд. дом «Деловая литература», 2000.

8 . Волошко Н.И., Черноморец Н.А. Парфюмерно-косметические товары: ассортимент, сертификация, особенности торговли. Учебное пособие. -2006г.

9 . Войцеховская А.Л., Вольфензон И.И. Косметика сегодня. - М, 2008. - 456 с. 

10. А. Головашева.Драгоценные ароматы или духи известных ювелирных домов. - М., 2009. Екатерина Жирицкая, «Новости в мире косметики»

11 . Журнал "Новости в мире косметики", №1-2/2001 г Екатерина Жирицкая,

12. Каспаров Г.Н. Парфюмерно-косметическое производство. - М, 1999. - 230 с. 

13. Каспаров Г.Н. Основы производства парфюмерии и косметики. - М., 2009.

14. Куприянов Е.М. Стандартизация и качество промышленной продукции. - М, 1991. - 345 с. 

15. Мария Кристал Духи в граненом хрустале. - М. 2009 г.

16. Махотина Н.Г. Товароведение галантерейных и парфюмерно-косметических товаров. - М, 2000. - 239 с. 

17. Натуральная косметика и парфюмерия. - М., «Экономика», 2008г.

18. Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров: теоретические основы.-М,2003.-345с. 

19. Парфюмерия и косметика от "А" до "Я". Каталог. - М., 2009. - 345 с. 

20. Паршикова В.Н. Парфюмерно-косметические товары. - М., 2008. - 345 с. 

21. Справочник товароведа. Непродовольственные товары. В 3-х т.- М., 2000-2004гг.

22.Товароведение промышленных товаров. Учебное пособие. - Москва, Экономика, 1990г.

23. Теплов В.И., Сероштан М.В., Боряев В.Е., Панасенко В.А. Коммерческое товароведение.-М.,2006.-620с. 

24. Товароведение и организация торговли непродовольственными товарами. / Под ред. А.Н. Неверова, Т.И. Чалых. - М., 2006. - 464 с.

25 А. Фридман «Парфюмерия и косметика» - М., «Пищевая промышленность», 2000г.

26. Е. Шашина Народная экспертиза. - «Невское время» No 127(2250) 15 июля 2004 г.

Приложение

Опрос проведенный в магазине «Make up» о предпочтениях потребителей парфюмерных товаров в г.Ростове-на-Дону, в период (2.11.10- 12.11.10)

В данный момент существует три основных продавца парфюмерной продукции:

1. «Сент»

2. «Парфюм»

3. «Л'Этуаль»

В каждом из представленных магазинов широкий ассортимент парфюмерной продукции.

Такая расстановка сил объясняется тем, что магазины «Сент» и «Парфюм» на рынке сравнительно дольше, чем магазины сети «Л'Этуаль»(Сефора).

Но сеть магазинов Л Этуаль набирает обороты, об этом свидетельствуют данные опроса. В сети часто проводятся акции, скидки до 50%. Хотя в следующем исследовании можно заметить как сильно отличается ценообразование в этих трех различных сетях магазинов.

Цена в магазинах на парфюмерную воду, исследуемый образец №2 Britney Spears «Fantazy» (на ноябрь 2010г).

Анализ парфюмерных товаров в г.Ростове-на-Дону. В анкетировании участвовало 70 человек разной возрастной группы от 16 до 50 лет.

1. Парфюмерную воду какого бренда вы предпочитаете?

- Шанель

- Макс Мара

- Диор

- Эсти Лаудер

- Мекс

- Другое

2. Какую сумму вы готовы потратить на парфюмерную воду?

- Менее 500

- 800

- 1500

- Более 2000

3. Что при выборе парфюмерии для вас является наиболее важным критерием?

- Цена

- Оригинальность аромата

- Упаковка, дизайн

- Стойкость

4. Вас более привлекают ароматы

- Цветочного направления

- Фантазийного направления

5. Имеете ли вы несколько ароматов или пользуетесь одним ароматом?

- Один

- Более 2х

- Более 5ти

6. Участвуете ли вы в акциях проводимых в парфюмерных магазинах?

- Да

- Нет

7. Как часто вы приобретаете парфюмерию?

- Раз в месяц

- Раз в квартал

- По мере использования

Данные обработки анкетирования:

1. Парфюмерную воду, какого бренда вы предпочитаете?

2. Какую сумму вы готовы потратить на парфюмерную воду?

3.Что при выборе парфюмерии для вас является наиболее важным критерием?

4.Вас более привлекают ароматы

5. Имеете ли вы несколько ароматов или пользуетесь одним ароматом?

6. Участвуете ли вы в акциях проводимых в парфюмерных магазинах?

7. Как часто вы приобретаете парфюмерию?

Анализ данных показал, что самые популярные парфюмерные продукты среди покупателей, недорогие парфюмерные продукты в основном от 500 до 1500рублей, такие например как Mexx и Max Mara.

Основными критериями выбора являются качественные показатели парфюмерии такие как: стойкость, аромат и бренд.

Наибольшей популярностью пользуются парфюмерные воды фантазийного направления, потребители с интересом участвуют в акциях, проводимых магазинами. Приобретение парфюмерной воды в основном происходит по мере ее использования.

Размещено на Allbest.ru